『壹』 陝西最好吃的特產羊肉泡饃，在哪能吃到
西安最好吃的羊肉泡饃的店鋪有：
1、 老孫家羊肉泡饃——西安歷史最悠久的羊肉泡饃，具有100多年的歷史。
2、 同盛祥泡饃也有近百年的歷史，味道還可以
3、 在西安以及遊客口中提到最多的還是老米家羊肉泡饃，
4、 廟後街中斷北的老鐵家泡饃，味道講究料重濃湯，喜歡口味重的可以去他家，（百年老店老孫家羊肉泡饃也是這種口味）
5、 北廣濟街的老劉家也屬於料重濃湯，坊上有老米家的肉，老劉家湯這一說。不管什麼時候湯都是一個味道
6、 大麥市街還有景德泡饃館，店裡只有幾張桌子，但是人氣很旺，傳統泡饃的感覺，就是湯有點少，可以選擇水圍城吃法。
7、 一真樓泡饃的人氣也特別的旺，每天早上都有好多人來買，這家的泡饃湯特別的多（要是不特別要求的話），特別適合女孩子以及遊客。
8、 老白家羊肉泡饃（四府街北段，琉璃街南段）也不錯，湯香肉爛，油而不膩，他家干刨特別不錯，要是再配上肚絲湯就更好了。
9、 老黃家泡饃（蓮湖區漢城南路3號）吃油輕的可以去他家，到他家吃泡饃要是還說油少就沒有泡饃的味道了！
10、 馬洪小炒泡饃館（紅埠街46號）是可以做出兩種泡饃味道的館子，想吃兩種口味泡饃的可以去他家。
上面介紹泡饃的時候對老孫家泡饃介紹的很少，主要是想在下面主要介紹一下，老孫家牛羊肉泡饃有一百多年的歷史，也是我經常去吃的一家，味道特別濃，對於陝西吃羊肉泡饃長大的我來說，味道足才是王道。老孫家羊肉泡饃好像出袋裝的泡饃，但是我沒有吃過應該味道還不錯，畢竟是老孫家的嘛，相信他。有朋友買過說口味還不錯，聽他說他是在有一個叫第八奇跡網上商城上買的，有時間也想去嘗試一下。
有些外地人肯定覺得上面說的什麼水圍城、干刨、一口湯不懂。那些都是陝西羊肉泡饃的吃法：
所謂「單走」，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，曰「各是各味」。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉。「干拔」有人稱「干泡」的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫「口湯」，泡饃吃完以後，就剩一口湯。「水圍城」顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計便會明白，這是「干拔」。吃「口湯」和「水圍城」不用拿筷子表示，因為掰饃大小是和煮法統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經驗的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。
對於帶外地遊客來說，要吃牛羊肉泡饃一定要選對地方，時間一定要合理安排，要教朋友如何去掰饃，了解一點泡饃歷史，故事等等，吃的時候千萬別干刨，一定要湯多一點的水圍城，南方的朋友一定要告訴廚師不要加明油，這樣的方法我接待過很多朋友，無一例外不說好吃的。
要是工作忙，或者在外地，我還是建議大家在商城上買袋裝的，聽說還不錯，正因為口碑不錯才給大家介紹。其他商城不知道有沒有賣的，我有很多朋友是在第八奇跡商城上買的，買袋裝的最大好處就是方便，不用排隊等候，還有就是可以根據自己口味進行添加調料。
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『貳』 哪裡的羊肉泡饃最地道
提起陝西的羊肉泡饃，可謂全國人民都知道。這道陝西最具特色的小吃征服了許多人的胃口，贏得了人民群眾的喜愛。陝西羊肉泡饃比較出名的兩個地方為西安和渭南，論味道和口碑，小編以為渭南的水盆羊肉能略勝一籌。
蒲城水盆羊肉比起其他地方的水盆羊肉，有一個最大的特點，就是花椒出頭，一粒粒麻味十足的花椒配到水盆羊肉裡面特別提味。花椒水加湯讓你的味蕾在品嘗完一碗後，覺得還需再來一碗，吃起來非常過癮。
『叄』 咸陽泡饃哪家肉最多好吃
推薦幾家咸陽好吃的泡饃店，至於好不好吃還是看個人口味的，去過的這幾家，每一家的味道都很獨特！希望我的回答可以幫您！
西花園羊肉泡饃
小炒泡饃很有味道，我很喜歡
地址：咸陽市 體育 館東側
人均：20
祥盛齋泡饃館
酸辣適中，肉很酥很爛~放了油潑辣子特別好吃，具體放不放看各位喜好了。
人均：20
地址：咸陽市博物館對面
秦月樓泡饃館
老字型大小
人均：18
地址：南陽門隔壁（北平街南門近咸陽湖）
興安喬記葫蘆頭
腸洗的很趕緊，挺好吃~
地址：朝陽二路（惠普紫薇苑門口）
人均：17
思味沅過橋米線
這家很有意思的將過橋米線與泡饃相結合，做出過橋味道泡饃。
人均：15
地址：秦龍步行街中段（靠近東門）
慶陽羊肉館
這家店不大，但是顧客蠻多的，肉很多很鮮，冬天吃一碗美美的暖胃。
人均：20
地址：朝陽二路26路終點站
康師水盆羊肉
肉爛幾乎達到入口即化的地步，但是有點膩，雖然配了配菜但是主湯里只有羊肉沒有其他菜，但是他家是目前為止我在咸陽市見到小店給提供紙巾跟綠箭口香糖的。
人均：20
地址：朝陽一路18路泰禾馨苑站
八百里泡饃
這家油潑辣子挺辣~拌在泡饃里吃才香~
人均：20
地址：二一五新樓後門東側
老馬家牛羊肉泡饃
饃到位不爛勁道，肉我感覺有點太爛了些，口感略差。這家小炒泡饃越吃越香，尤其這種口湯的超級喜歡（肉給的有點多...）
人均：23
地址：西陽村十字西南角（彩虹南二路）
看圖片就知道分量絕對杠杠的。所以說，作為一個資深吃貨，必須得多吃幾家啊！
您好，我是阿朵吖 很高興為您解答。
關於您的問題咸陽泡饃哪家肉最多好吃？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
1 泡饃是陝西的特色，在陝西的大街小巷隨處可見泡饃館子。有的店鋪名氣很大慕名而去的人很多，有的店鋪隱藏在偏小的胡同，去的只有本地人。
2 我個人覺得沒有特別難吃或者特別好吃的泡饃，肉多肉少也都是相對的。不可能這家給你三片別家一片都不給你。
3 普通泡饃相對來說材料少肉少，優質泡饃當然是價錢美麗菜品美麗。但是優質的肉也就只是多了那麼幾片，歸根結底它的湯汁也是一樣的。如果想吃肉多的，還是選擇優質或者也可以加錢選擇加一份肉。
4 我是西安人，說實話一年到頭也就吃那麼一回或者不吃。我覺得面條比它好吃的很多。所以說個人口味最重要，咸陽泡饃店也有很多，哪家最好吃，只有你自己能給自己答案。畢竟你的口味是最重要的。合適你的才是好的。
以上便是我的個人觀點，希望我的回答對您有所幫助。
我是秦玖 美食 很高興回答這個問題，個人認為羊毛出在羊身上，沒有哪一家泡饃館會既便宜肉又多的，打個比方去吃20塊錢和吃30塊錢的泡饃，量不一樣肉肯定放的也多，這就是為啥好多泡饃館有普通泡饃和優質泡饃之分了，希望可以幫到你。
你好我是艾米娜，很高興回答你的問題
本人在咸陽工作過三年，對當地 美食 也些許了解
泡饃也是我最喜歡的 美食 ，
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。 北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
咸陽的泡饃店，數不勝數，我覺得肉多不多不重要味道才是第一位。
咸陽羊肉泡饃 味道的話就數
孫家牛羊肉泡饃了，在當地也是最有名的了
大冬天無論氣溫多低，門口都做的有人
能看出來當地人對，泡饃的熱愛
地址：渭城區北平街與花店巷交叉口東行20米
距咸陽湖古渡遺址碼頭步行490m
人均30 可以嘗嘗味道
找一家味道口碑好的店，然後多給人民幣，保證好吃肉還多！除此之外就只有自家的泡饃肉肉要好多加好多！
我感覺還是三原 凌雲樓那個泡饃正宗。這個泡饃的味道正宗，香的狠哈。給大家這個愛吃泡饃的朋友啊，介紹一下。
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一-起探討一下。
陝西是一個麵食大省，有各種各樣的小吃。而陝西人最喜歡的 美食 則是泡饃了。在陝西泡饃有很多種，今天就來盤點一下，你吃過的那些泡饃。
羊肉泡饃，羊肉泡饃是回民特製的清真食物，是西安街頭最火爆的小吃。羊肉煮的很爛，饃也很入味兒，吃起來很香，拌上辣子醬糖蒜，真讓人回味無窮。但缺點是有些膩，一些外地的朋友可能吃不習慣。
葫蘆頭泡饃，相傳是葯王孫思邈葯葫蘆配的中葯，祛除豬大腸的肉腥味兒，這么說來也有上千年 歷史 了，葫蘆頭泡饃有嚼勁兒，也是西安人喜愛的 美食 。
三鮮煮饃，這也是西安泡饃界的一股清流，特有的五花肉，丸子，響皮等食材，組成了特有的碼子，也叫做三鮮蓋帽，口味是不錯的
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天， 家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝!
也許是吃了多年習慣了那個味道，我覺得公園里的秦風樓泡饃好吃，優質羊肉30塊一份。
還是秦風樓的泡饃好吃，不論味道和直觀都好
花店巷的老孫家最好，最正宗，以前在轆轤把巷，算是咸陽老牌的牛羊肉泡饃了。
『肆』 銀川哪家的羊肉泡饃最好吃
湖濱西路銀杏羊肉泡饃
哈哈，這個問題你算是問對人了。
作為一名老銀川人，自上世紀九十年代初期就開始好這一口。當時為吃碗羊肉泡，從賀蘭山下的新市區坐上公交車，屁顛屁顛的坐將近2個小時的公交車，跑到老城來吃一碗羊肉泡饃，即花費時間與精力，又讓當時只掙三、四百塊錢的我好似出血一番，必竟當時一碗泡饃可是5塊錢左右，那可是工資總額的百分之十幾啊！
當時老城最有名的羊肉泡是西門的老梁家、西塔的陳儀家、老謝家、袁家。後來的秦味齋羊肉泡饃異軍突起，又加上銀杏羊肉泡後來居上，而西門梁家和陳儀家逐漸衰落。但是原來北京路上的梁家和中寺的梁家味道還不錯，只不過這兩家掛著梁家招牌的，與西門原來的梁家，鐵北巷的梁家倒底是什麼關系，讓人一直傻傻分不清楚。
原來在北京路上的梁家，是我最喜歡吃的。他們家的泡饃裡面，有黃花、還有幾片小油菜，湯口顯得不油膩，加上當時店內環境較好，小胖老闆待人又熱情，所以外地來親友，總喜歡帶到他家去品嘗一下，外地的親友吃罷也都感覺不錯。後來他家不知搬到啥地方去了，以後就再也沒有吃過了。
現在喜歡吃的是前進街的秦味齋和西橋北巷的銀杏泡饃。秦家湯好，質量穩定；而銀杏家的湯味道鮮美，粉條筋斗。
要說這兩家那家最好，還真不好說。如果是從用餐環境來說，銀杏家店大環境好；如果是從價格來論，秦味齋比銀杏家價格親民，必竟一小碗羊肉泡饃，兩家居然差了6塊錢。至於味道，只能說是各有所長，只能自己去品嘗了。
衷心歡迎來銀川的朋友去品嘗一下這兩家店的羊肉泡饃，銀川人實在、好客，是全國最不欺客的地方，想來你就快來吧！
銀川市的羊肉泡饃有名沒名的，我基本上都吃過了，當然了，我說的是老城，新城新市區的沒吃過不敢妄評。先從南邊說吧，南門外民航大廈西對面，納記燴肉，味道不錯，每次坐飛機 出去或者坐飛機回來 ，一碗燴肉再加上五塊錢的小吃，美美噠；往北走以前湖濱街口有一家保記燴肉，據說不在了；中級法院後面有一家吳忠馬軍燴肉，味道不錯，我每次也是加上五塊錢的小吃；然後是文化街二十一小學對面的銀杏泡饃總店，自己感覺的西橋巷鄉村暖鍋旁邊的銀杏泡饃味道不如二十一小學對面的；最早的時候西塔博物館大門旁邊的陳義泡饃和謝記泡饃味道都還行，後來謝記搬到了對面現在的位置也還行，現在是面積縮小了一半，價錢貴了好多，味道差了好多，據說是早就換老闆了，也是的，去了幾次都是一個年輕老闆在收錢了；陳義泡饃先是搬到了十中對面，後來又搬到了現在的陽光大酒店南邊，去吃過幾次味道要比西塔老謝家泡饃強多了；然後就是最近幾年新來的固原老白師泡饃，還有最近開的楊志和羊肉泡饃，就開在我家旁邊，閱海萬家F2區東門，他們兩家的饃饃不是掰開泡的，而是打好的鍋盔切塊，用小籃子裝上來你自己決定泡在湯裡面還是掰著吃，我吃了幾次，老白師的湯味道不如我在固原吃的好吃，楊志和泡饃我沒在固原吃過所以不好妄加評論，但是銀川的這家湯的味道挺好的；秦味齋秦味源我一直也分不清楚，湖濱 體育 館對面的秦味源，之前掛的兩幅木頭對聯，後來拿掉了，他家有兩種口味，一種是咱們這里口味的，一種是西安的傳統泡饃，味道也不錯；然後就是良益軒了，銀川老城三家，鐵北巷的一家，公園街口中寺的一家，然後是北安巷的一家，我個人覺得鐵北巷和中寺的湯味道不錯，北安巷的湯頭有點寡淡；對了，閱海萬家B區有一家好像是叫鄭什麼來著也是用名字來命名的羊肉泡饃，開車回家的時候路過幾次但是沒進去吃過，據說味道也不錯生意挺好的；最後要說一下位於市中心迎賓樓的羊肉泡饃，幾十年過去了，一直是銀川人的情懷，現在的老闆據說好像是福建人，冷鏈都是他的，生意之大在銀川也可以排到前十了，現在去迎賓樓早晨吃泡饃的基本上都是老人家，年輕的幾乎沒有，最小的也是中年人，羊肉湯的味道沒變，但是裡面沒幾片肉幾乎都是粉條，所以喝湯是最好的選擇，估計那些老人真的是吃的是那份情懷了。這些基本上涵蓋了老城比較有名氣的那些羊肉泡饃，嚴格來說楊志和還有鄭姓的那家泡饃位於金鳳區了。其他還有漏掉的，希望銀川市的吃貨朋友補充進來[鼓掌][鼓掌]
推薦你去老白師，老白師是固原很有名氣的泡饃，固原店很大，銀川有兩家分店，正源街四小對面和新城的新華聯廣場，老白師用的固原黃牛，我喜歡吃他家的燴牛肉，泡上他家鍋盔太好吃了，鍋盔很硬，單獨吃你肯定覺得那是個什麼鬼？又硬還沒味，但是泡了以後入味十足還不容易泡軟，我覺得銀川最好吃的就他家了。銀杏，陳義，良易軒都沒以前好吃了，賀蘭的老西塔泡饃好久不吃了，也不知道現在咋樣。
迎賓樓
原來還有一家叫袁志偉，也不錯
良益軒(北安巷)，銀杏(文化街二十一小)，秦味源(湖濱 體育 館)，保記(民生花園)
最喜歡迎賓樓的羊肉泡，出國好幾年了，現在想起來就流口水，真的想。真的想不單單是他的味道，還有那一份情懷。
二十年前經常拉父親去銀川辦事，辦事的公司在新華西街展覽館旁邊，展覽館東門有一家陳義羊肉泡饃，肉爛，湯鮮，那個時候也是年輕真的能吃，一大碗羊肉泡饃還吃不飽，必須加一個羊肉夾饃，味道是真的好吃！
清淡點就是保記泡饃，湖濱街中山街路口，濃點就是謝記。
『伍』 甘肅慶陽的肉羊很出名
作為高原城市的慶陽市，因氣候、地勢等自然因素，羊肉或許是當之無愧的 美食 之首。慶陽市境內南北東西跨度均在二百公里以上，海拔南部最低處八百多米，北部最高達到二千米，海拔氣候的差異，造就了不同特色的 美食 ，尤其以北部盛產的羊肉最為馳名。羔羊肉、黑山羊羯子肉，食之鮮美無比，十里飄香。肉質細嫩多汁，不柴不膩，膻味少，膽固醇低，老少皆可食用。味道之美，可媲美蒙古大草原羊肉。
羔羊肉，盛產於慶陽市環縣境內，烹食方法以黃燜、爆炒為主；黑山羊羯子肉，慶陽市西北山區多有養殖，烹食主要以清燉、清湯為主，近年來因其出肉率低而被綿羊、小尾寒羊等高產肉羊替代，但後者肉質鮮美度大大降低，早已沒了羯子肉肥而不膩，瘦而不柴的特色。另外，慶陽市北部地區海拔均高於一千五百米，土地鹽鹼化程度高，也是羊肉味道鮮美因素之一，象環縣山區生長的一種地椒椒草，羊啃食後，所生產的羊肉已無膻腥味，再飲鹽鹼度高的水，肉質酸性度大大減少，使肉質細嫩，不柴不膩，香氣四溢，久食不厭。
謝謝朋友邀請。
我比較喜歡吃羊肉，喝羊湯。一般情況下，是羊肉就行。至於是哪裡的羊肉，不太講究。對甘肅慶陽的羊肉了解不多。
其實羊的產地是一方面，最主要的還要看品種。
謝謝。
甘肅慶陽市的羊肉挺出名的，當地的土特產眾多，農戶們養殖的羊也是土特產之一。甘肅慶陽人挺喜歡吃羊肉的，過年的時候殺豬宰羊，年夜飯做得挺豐盛的，大魚大肉的，年年有餘。慶陽人民風淳樸，熱情好客，他們廚藝精湛，會製作很多特色 美食 ，親朋好友來慶陽人家做客，吃飽喝足，紛紛豎起大拇指誇主人家會做菜。
慶陽人吃羊肉有很多講究的，根據不同的喜好可以製作不同類型的羊肉菜餚，比如說天氣寒冷的時候，大家喜歡涮羊肉吃，煮火鍋底湯添加相應的配料，製作成為清湯羊肉，慶陽的清湯羊肉在甘肅省內甚至全國各地都很有名氣，清湯羊肉原汁原味的，挺溫補，想補身子的朋友，建議吃一鍋清湯羊肉暖暖胃。脾胃不好的人去醫院裡面檢查，老醫生經常提醒大家冬天的時候多吃幾頓羊肉湯可以調節脾胃。有的慶陽人喜歡吃爆炒羊肉，他們覺得爆炒羊肉的味道更加美味可口，爆炒羊肉比較香，吃起來嚼勁十足，挺下酒的，喝酒的人一般喜歡吃爆炒羊肉。除此之外，慶陽人還挺喜歡吃羊肉墊卷子的，味道也不錯的。
慶陽市，甘肅省轄市地級市，位於甘肅省最東部，陝甘寧三省區的交匯處，系黃河中下游黃土高原溝壑區。
慶陽市東倚子午嶺，北靠羊圈山，西接六盤山，東、西、北三面隆起，中南部低緩，故有「盆地」之稱。
經過地殼不斷地質構造運動和變遷，形成現存的高原、溝壑、梁峁、河谷、平川、山巒、斜坡兼有的地形地貌。
全境有10萬畝以上大塬12條，面積382萬畝。董志塬平疇沃野，一望無垠，有700多平方公里，橫跨慶陽市四縣區，是世界上面積最大、土層最厚、保存最完整的黃土原面，堪稱「 天下黃土第一原」。
市內有馬蓮河、蒲河、洪河、四郎河、葫蘆河5條河流，較大的支流有27條。
大陸性氣候，冬季多吹西北風，夏季多行東南風，冬冷常睛，夏熱豐雨。
特殊的地理環境、土質、氣候和水資源造就這里草料豐富，羊肥牛壯，羊肉非常有名！
慶陽十大特產中，關於羊肉就佔了兩種：
1. 慶陽羊羔肉
是慶陽環縣傳統名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非常可口。立春至端陽節後前後，是食用羊羔肉的最好季節。
羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍。
環縣草場廣闊，羊只年飼養量在50萬只以上，是灘羊生產基地之一，盛產羔羊。羊羔肉，即哺乳期的小羊羔肉。
清燉羊羔肉，色澤金紅，細嫩溢香，味道美爽。
選好期月齡肥羔，宰剝開膛後，除去內臟蹄腳，浸泡洗凈，切成小塊；然後用燒沸的清油(植物油)，把切成條狀的干辣角油炸後撈出，再將肉塊下鍋猛炒；隨後放人生薑、花椒、胡椒粉、食鹽等佐料，並適量加湯(以肉爛湯干為宜)：快燉熟時，再加蔥花、味精，用溫火再燉至熟，食用時，再備一盤香菜、大蒜，以助 美食 。
蒸羊羔肉，肉色金黃，味道鮮美。蒸時，仍是將宰殺、洗凈的羊羔肉切成小塊，再加姜粉、花椒面和少許大香、蔥花等佐料。蒸前，羊羔肉需在清水中浸泡一小時後才入籠；蒸熟後，再加過油蔥花、味精調拌，即可食之。
2. 隴東黑山羊
產 地： 華池
特點：體格中等，結實緊湊，善於登山爬坡，公羊體高60多厘米，體長60多厘米，胸圍62厘米左右，管圍8厘米左右，體重50公斤；母羊體高55厘米，體長58.2厘米，胸圍6.39厘米。
隴東黑山羊具有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優良特性。
其肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，膻腥味極輕，是當地居民肉食的主要來源。
(慶陽其它八大特產：慶陽蘋果、環縣蕎麥、慶陽香包、慶陽黃花菜、慶陽驢、正寧大蔥、環縣皮影、 早勝牛 )
很高興為您回答:
作為一個土生土長的慶陽，早餐難免不了一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃。下面我就為大家介紹一下，為什麼慶陽的羊肉這么出名。
隴東構成之一的慶陽老區，多採用綿羊和山羊進行烹食。地域不同，吃法不同，選用的羊種也不盡相同。慶陽地區最為著名的莫過於環縣羔羊肉，主要的吃法以爆炒和黃燜見長。而喜聞樂見於老百姓餐桌上的卻是山羊肉為主材的清湯羊肉。
每天早晨從五六點開始的早餐，大大小小的街道、巷子，除了油條稀飯豆漿包子，最為硬實的就是來一碗清湯羊肉泡饃，滋補、解饞、舒坦。大到市府所在地的西峰，小到各個縣區的縣城鄉鎮，從早晨到下午，一碗清湯羊肉，兩片鍋盔，三五顆蒜瓣，即是早餐，也是午餐，還能當晚飯咥一頓。
平頭老百姓，達官顯貴，莫不如是。林林總總顯現街頭的羊肉館，多是以下庄羊肉為命名的下庄羊肉館，據不完全統計，全慶陽市七縣一區叫下庄羊肉館的不下一二百家。下庄是西峰區彭原鄉一個建制村，當地並不產羊，以羊肉聞名是因為這里是慶陽當地最大的肉羊集散中心。
肉質最佳，口感最好的清湯羊肉屬以慶城縣北山區出產的黑山羊肉最為上乘，是清湯羊肉和清燉羊肉最純正的原材料。慶陽市南部塬區多以綿羊肉為主，少有黑山羊肉。常言道十里鄉俗不同天，慶陽清湯羊肉吃法也模式繁多，不盡相同。最廣見的就是西峰下庄羊肉為代表的抓肉--澆湯--撒香菜--加紅油辣子--外帶兩牙鍋盔，超不過3分鍾端到你面前，比世界著名的麥當勞快餐還快。
另外別具風格的鎮原縣死面餅子煮饃，相信好多人也吃過吧！生意味道最好的算是縣城賈師羊肉館。筆者在寧縣早勝吃過一次清湯羊肉，時值秋末冬初，天氣陰冷，羊肉師傅的做法別具匠心，熬制的羊湯鍋里多了兩個羊頭，隨著翻滾的湯水時沉時浮，肉香四溢。吃之前師傅先給一隻大碗，一片鍋盔，把鍋盔掰碎入碗再端回加肉，用湯勺將鍋里羊湯反復澆淋三四遍，再乘湯加香菜加辣子油才可享用哈！和西峰的清湯羊肉做法貌似差不多，實則有了質的區別，羊湯愈純，肉香更正，反復澆淋可祛除碗具、肉片、鍋盔上冰冷的寒氣，為的是讓食客吃到一碗熱氣騰騰肉味醇香的羊肉泡饃，有點上升到 美食 家的境界了。
後來問師傅才得知，這種做法叫「泖」，是一種古老的烹食方法，老一輩都這樣做，現在好多羊肉館為了效益，省去了這道工序。
總之，隴東慶陽的清湯羊肉泡饃作為小眾的區域性地方名吃，雖在全國無名無姓，卻是當地當之無愧的美味之一。身為慶陽土生土長的我，吃過名震天下的西安羊肉泡，也喝過聞名遐邇的單縣羊湯，但始終回味無窮的卻是慶陽老家那一碗飄著肉香的清湯羊肉泡饃。
回答完畢，望採納，謝謝！
以上就是我個人的一些觀點，歡迎大家討論。
我是慶陽人，我來回答。
回答這個問題不想拖泥帶水，繞彎彎。直截了當 點好，就好比西北人喋羊肉泡饃一樣，好吃就是好吃，好就是好，沒有那麼多為什麼！
首先，慶陽肉羊不管哪個縣鄉整體都好，畢竟這是一個老小都愛喋羊肉的地方，個中緣由，不詳贅述。
其次，在慶陽地區，當地人有幾個差不多的公認。環縣羔羊，和盛山羊等都是比較出名的。當地人一般吃山不吃綿，也就是山羊肉比綿羊肉好吃。
我是土生土長的甘肅人，甘肅的羊肉好吃舉世聞名，正如黨參黃芪首選甘肅產地一樣。作為一個愛吃羊肉的資深吃貨必須要懂得其中的一些道道。今天我就把這個千古之謎揭示出來。我們最喜歡吃羊羔子，3歲到6歲的羊羔子最好吃，尤其是3歲左右的羊羔子，那肉質堪比鱸魚，入口綿軟柔滑，且有回甘。一口香蒜一口肉，只羨鴛鴦不羨仙。就這美味的羊羔子在喂養到2歲的時候必須要做個小手術，把它身上的一個小零件摘掉。古代帝王身邊的一些宦官也做這個小手術。這就是甘肅羊羔子最好吃的一個秘密。但是許多人即使知道也守口如瓶，心照不宣，密而不發。為啥我要解密揭秘呢？這是個問題，我必須好好想想。
甘肅慶陽羊肉是很好吃，我家是甘肅慶陽人，從小吃習慣了慶陽的清湯羊肉，也叫羊肉泡饃，第一次吃西安的，差點石化不過西安也不錯，只不過每個人骨子裡都有忘不掉的味。[微笑]
合水石雙金羊肉惠大師主廚，味道決對一流！