① 卷餅的菜都有哪些
1、吃卷餅少不了卷餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。
2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
3、也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
4、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。
5、將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
更多關於卷餅的菜都有哪些，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/15288f1616090518.html?zd查看更多內容
② 適合卷煎餅的菜有哪些
適合卷煎餅的蔬菜有香椿、茴香、薺菜、香菜等。香椿煎餅卷具體做法如下：
主料：香椿200g、煎餅1張
輔料：無鹽蝦皮20g、小蔥5棵、玫瑰鹹菜100g、糖10g
步驟：
1、香椿取嫩葉洗凈
③ 卷餅的配菜都有哪些
卷餅是很多人十分鍾愛的一種特色美食。煎餅盡管美味，可是一定要卷一些菜才算是極致的，下邊就討論一下合適煎餅的菜有哪些？
卷餅的配菜都有哪些
1、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。扮姿每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
2、卷餅夾菜是看個人喜好的，一般可以夾冬筍絲、亂念香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲等，這是最基本的卷法。
以上的就是關於卷餅的配菜廳陪絕都有哪些的內容介紹了。
④ 吃煎餅卷什麼菜好吃
吃煎餅卷什麼菜好吃?
看個人的口味啊，而且各地的煎餅裡面的菜也不一定都一樣，我在南京，一般可選擇的東西有，小菜（小鹹菜）、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒。
我喜歡放小菜、土豆絲、蔥花、香菜、甜面醬和一點點辣椒。
攤個餅，然後上面打個雞蛋，把小菜和調料鋪在上面，再卷上一根或者兩根油條（也可以憨脆餅），很好次，呵呵。
煎餅卷什麼菜好
哈哈，如果你到了上東臨沂你會看到好多的煎餅卷大蔥
煎餅卷什麼菜好吃
京醬肉絲，綠辣椒，土豆絲
煎餅卷什麼菜好吃
隨便怎麼卷都行的，看你喜歡什麼了，比如火腿腸，辣條，油條，香腸、炒雞蛋、等等。最經典的要數卷大蔥了，
山東煎餅卷什麼菜
哈哈，如果你到了上東臨沂你會看到好多的煎餅卷大蔥
街邊賣煎餅卷啥菜，大家喜歡吃什麼菜請知道的給點建議，跪求。。。。
粉條 海帶 土豆 辣椒 白菜
煎餅卷的做法，煎餅卷怎麼做好吃，煎餅卷的家常
1. 熱鍋上油，燒熱放入蔥姜蒜炸出香味後放入肉餡肉餡（可換其它餡料）翻炒
2. 肉餡翻炒三分鍾放入大醬，快熟時放入醬油、鹽，雞精，胡椒翻炒
3. 黃瓜，蔥段切絲備用
4. 缸豆切段焯水斷生（水中加少許油可以讓蔬菜顏色更好看）
煎餅卷的家常做法大全怎麼做好吃視訊
用料
主料
煎餅2個
輔料
牛排
1塊
洋蔥
1個
杏鮑菇
2個
蔥
1小段
鹽
3克
植物油
10克
黃油
10克
孜然粉
適量
生菜葉
2片
煎餅卷的做法
1.
杏鮑菇洗凈切成三段，用手撕成長條
2.
鍋中倒入植物油，燒熱後放入蔥花，爆香後倒入杏鮑菇翻炒片刻
3.
炒片刻後會出水，將水炒干後加鹽和孜然粉調味就可以了
4.
盛入盤中
5.
牛排提前化凍切絲成牛柳，洋蔥去皮洗凈切絲
6.
將黃油倒入鍋中燒熱，倒入牛柳翻炒至變色
7.
倒入洋蔥快速翻炒片刻，加鹽和孜然粉調味即可
8.
盛入盤中
9.
生菜葉洗凈，用廚房紙巾吸干表面水份
10.
煎餅從中間攤開，放上生菜葉，再夾上杏鮑菇和牛柳捲起來
11.
切開，就可以開吃啦
烹飪技巧
杏鮑菇和牛排、洋蔥都是易熟的菜，不需要炒太久。
煎餅卷大蔥好吃嗎?
還可以啦~主要是看你的口味能不能接受。很多東西就是你覺得好吃，可是我覺得不好吃~ 話說~這個還是很多人喜歡的呢~不過我不太喜歡蔥..然後每次都不吃蔥。結果就被我同學狂鄙視……
煎餅卷菜那個煎餅的餅怎麼和面
用三份麵粉加一份土豆澱粉，混勻。敲入一個雞蛋，放鹽，味精，慢慢加入涼白開，用筷子順一個方向使勁攪拌，抽起筷子麵糊成線狀均勻流下就可以用了。
⑤ 卷餅卷什麼菜好吃 推薦幾道卷烙餅的菜保證你吃的香
1、孜然青椒炒肉：青椒洗凈切絲，肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色，再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調味，翻炒均勻，再加一點點生抽提個色，翻炒均勻即可出鍋。
2、酸辣土豆絲：土豆去皮，洗凈，切絲，泡清水，辣椒切段，蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感，加鹽，味精，白醋，翻炒均勻即可出鍋。
3、涼拌素絲：胡蘿卜，萵筍，木耳，土豆，豆皮洗凈切絲，沸水煮約3-5分鍾，撈出，調一個汁，醋，鹽，生抽，味精，蒜泥，辣椒油，一點點糖，素菜和調料汁分別放涼後直接一拌，就可以卷餅了。
⑥ 什麼菜卷在煎餅里好吃(卷煎餅的菜有哪些)
1、煎餅裡面一般卷什麼菜。
2、煎餅都卷什麼菜。
3、什麼菜卷在煎餅里好吃。
4、卷餅里卷什麼菜。
1.大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。
2.將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。
3.在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
4. 土豆絲：煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，能夠節省較多時間。
5.卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
6. 此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。
7.不同的蔬菜富有不同的營養，大家可以參考自身的情況搭配一兩種甚至多種蔬菜。
⑦ 大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃
大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃?
最好吃，不得看個人口味嗎
說到大餅，不得不說山東煎餅。
煎餅的吃法，一般都用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜餚。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸魚吃 ！
煎餅是魯西南地區的主食之一，長期以來備受人們喜愛，煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟，即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳餚飲酒，佐餐。
滕州菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裡面。這是快做好的菜煎餅。有一點點象比薩。吃起來，外焦里軟，香氣撲鼻，熱氣騰騰，相當的美味。加了一個雞蛋的菜煎餅，才花不到五元錢，可以說是很劃算的。滕州菜煎餅唯一的缺點是吃起來比較干，如果有飲料或湯，就幾近完美了。
有句俗話說：棒子（玉米）煎餅卷辣椒，既解饞來又上膘，還治感冒和發燒。這話說來並不誇張。摘了幾個青辣椒，放在火上一烤，接著抓把鹽一並放進蒜窩里。搗碎了，又倒點香油。然後在煎餅里抹上厚厚的一層。津津有味地吃起來。頭上就冒汗了，嘴裡直唏唏，就是不捨得放下。肯定說解饞，說帶勁。最後得出了結論：怪不得滕州的朋友豁達豪爽樸素厚道，看來是吃這棒子煎餅卷辣椒的緣故。這就是一方水土養一方人嘛！
在臨沂吃煎餅卷菜還有特別的講究的：
豬頭肉：半肥瘦的豬頭肉，軟糯鮮香。卷在煎餅里毫不肥膩，吃得人滿嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加蔥姜蒜辣椒花椒暴炒，熱辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的東西，卷在煎餅里，看著瓷實，咬著卻滋潤，尤其那香氣，怎麼摟也摟不住，簡直是透過煎餅卷往外散。拿牛肉渣卷煎餅是讓人吃著最順口的。可惜一般人家做不好這菜。方圓幾十里地，有家小吃鋪做這菜最出名。出名到那鋪子只做這一道菜。你要別的，絕不伺候。炸黃花魚：小黃花兒，炸的透骨酥脆，灑上椒鹽卷煎餅。口感絕佳風味絕佳，這是只卷一兩層煎餅來吃的效果，像吃烤鴨時用春餅包鴨肉那樣。而老臨沂人是照例要卷很多層，要卷很結實，卻也吃的很香。各種鹹菜：乾的濕的軟的硬的葷的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗話說要解饞，辣和咸（山東話版本是：要拉饞，椒子鹽）。油炸干辣椒，撒一把糊鹽，要是有煉豬油剩下的油渣那就更好了。拿這樣一個煎餅卷給老沂蒙，那簡直是滿漢全席都不換。
對臨沂以外的人來說，關於煎餅最出名的恐怕還是卷大蔥。但這吃法只是早年間窮時的舊事了。有大肥肉，誰還吃蔥啊。
淄博以博山煎餅為代表。在博山、淄川、周村南部及張店南部地區的居民喜吃煎餅，並有「紅煎餅」、「白煎餅」之分。「紅煎餅」系用高粱攤制而成，「白煎餅」多用玉米或添加小米製成。與之相伴的副食多具刺激性，大蔥蘸醬、鹹菜炒辣椒就成了與大餅子相配的「就頭」了。博山的酸煎餅，周村的甜煎餅，西河的大煎餅等等。
菜煎餅過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎餅是傳統吃法之一，堪為當地風味一絕。主要工序是拌餡和燒烙。製作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，然後將攤好的煎餅攤上餡，再折疊成方行、長方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，有內軟外脆、菜香撲鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡烙成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。
⑧ 卷餅的配菜有什麼
1、卷餅菜就是卷餅裡面的菜，大家可以根據自己的口味做不同的菜放入卷餅裡面，有的人喜歡吃甜的，可以放一點糖以及芝麻，有人喜歡吃辣的，可以做菜包到卷餅裡面，一般來說，冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽、蔬菜，五花肉等餡料用得比較多，卷餅是一種非常美味的小吃，卷餅的做法非常多；
2、當然做卷餅之前得先做好卷餅的皮，皮可以烙，也可以蒸，做法不同，口感自然也不同，下面我們來看看卷餅皮的作法，首先麵粉中加入適量水，攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，蓋布靜置半小時，將面團分成合適的小塊，然後擀成大而薄的面餅，在上面刷一層油，鍋中水燒開，將有油一面朝下，放入鍋中蒸5分鍾左右，麵皮就做好了；
3、決定卷餅味道的是卷餅裡面的菜，大家比較喜歡吃的有，雞蛋蔬菜卷餅，土豆絲卷餅，紅棗卷餅，雞肉卷餅，芝麻卷餅，肉餡卷餅，洋蔥蛋卷餅，素三鮮餡卷餅等等，可以根據自己的品味加入喜歡的餡料，卷餅是一種非常有特色的小吃，它不但味道鮮美，而且營養豐富，既可以做早餐，也可以做下午的點心，老人和小孩子都愛吃。
⑨ 卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜
適合吃卷餅的菜是韭菜炒肉絲。做法如下：
材料：韭菜、豆芽、胡蘿卜、豬肉虛芹、粉條、雞蛋。
1、把豆芽洗干凈，韭菜和胡蘿卜洗干凈切成細絲。