⑴ 陝西好吃的特產
陝西好吃的特產
陝西好吃的特產，陝西，省會西安，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，陝西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。陝西的美食也有很多濃墨重彩的地方，那陝西好吃的特產有什麼呢？
陝西好吃的特產1
米脂小米
米脂縣，盛產小米，因米汁淅出如脂而得名。米脂小米熬出來的水又叫桃花水，有「美人縣」的美譽。米脂的小米不及珍饈值貴，卻居在五穀之首。冬能暖身，夏能去暑。尤其適合坐月子的產婦和腸胃不好的人群。
米脂小米熬制出的粥，清香撲鼻，軟糯香甜，盛入碗內即可凝脂一層。放置一會兒，能揭起三層油皮。小米粥只需輕輕咀嚼幾下，便可下咽。色澤金黃，質粘味香。
陝西水蜜桃
夏日天氣熱得無處躲，空調房呆太久免疫力下降，想喝冷飲解暑的時候，不如把都是色素和添加劑的飲料，換成水嫩如果汁的水蜜桃。水蜜桃那輕薄的果皮， 嫩得掐得出水的果肉，和那如糖似蜜的清甜，對吃貨充滿了危險的誘惑力！
而吃水蜜桃不得不說陝西大荔水蜜桃， 果子飽滿，色澤動人，還有濃郁的甜蜜香氣~現在，陝西大荔水蜜桃已然成熟，這 「水做的骨肉」，讓你可以輕松撕，放肆咬！汁多味甜的水蜜桃，捏一下，戳個洞， 不要榨汁機也能喝到桃汁。
肉夾饃
說起陝西美食，肉夾饃也廣為人知，在各種各樣的夾饃中，我最喜愛的就是臘汁夾饃，臘牛肉夾饃也很美味。肉夾饃是一道小吃，它是面與肉的完美組合。
一般肉夾饃的餅有酥的，也有實的，我比較喜愛酥餅，酥餅一般都是現場製作，只有現做現賣的酥餅才夠酥，若是提前做好售賣的話，餅就不夠酥了。
做好的酥餅再加上店家自製的秘方醬汁，再加進去已經熬煮了十幾個小時的的牛肉，一口吃到嘴裡，百般滋味在口中縈繞，牛肉酥爛爽口、肥而不膩，餅香酥可口、略帶芝香，簡直不要太滿足！
富平吊柿
一說起柿子，就不得不說起富平。在國內富平柿餅說第二，沒有人敢說第一了。上好的富平柿餅，軟糯香甜，撕開果肉還能看到晶瑩的流心。
富平柿餅憑借它的沙、甜、軟、糯受到大家的喜愛，如今更是遠銷日韓歐盟，成了很多外國人都愛不釋手的溏心甜點，單是從外形上，富平柿餅就與眾不同。
富平柿餅，就像一個可愛的福桃，帶著一個尖兒，看著就很喜人。這樣的柿子果肉厚實、纖維少，汁水豐盈，做柿餅更能凸顯柿子的原味與口感。切開就是滿滿的流心！晶瑩剔透的.，就像果凍一樣清甜，一口流心！
陝西好吃的特產2
臨潼石榴：
臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。
石榴之盛於臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;
石榴主要栽植於驪山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度;夏季晝夜溫差較大。
這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境
西安涼皮：
西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麵皮、漢中熱麵皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。
因為擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來，其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。
是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。在古代，擀麵皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱擀麵皮為御京粉。
仿秦兵馬俑：
秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱為「世界第八大奇跡」。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富於真實感;尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細致塑造，展現了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。
陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢。
它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇跡和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞。
鎮安大板栗：
鎮安大板栗以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了「鎮安糖炒大板栗」的標簽。
鎮安大板栗樹是用當地野毛栗樹嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插於30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。
待接枝發芽成活，便是大板栗樹了。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關系。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。
五月開花，花落結果，八至九月成熟。果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，即顯露出顆顆大板栗。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實平均重量35至45克。
米脂小米：
米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變;
燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮;煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，為我國「四大著名小米」之一。
小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑製作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過膳食小米來補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。
洛南核桃：
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為「中國名特優經濟林——核桃之鄉」，在「1999年中國國際農業博覽會」和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。
洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有「補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發養顏」之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。
靖邊蕎麥：
蕎麥是靖邊縣白於山區主要農作物。靖邊蕎麥是陝北地區的特色產品，具有高蛋白、含糖低的特點，是糖尿病人不可或缺的保健食品。
另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它谷類作物所沒有的，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。
靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成為出口創匯主要農產品。
經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。
橫山大明綠豆：
橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，中國地理標志產品。
橫山縣是陝西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和著色，也有利於物質的積累和品質提高。
所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定為進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。
洋縣黑米：
洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣。洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱「粳谷奴」，外皮墨黑，內芯雪白的，有「黑珍珠」、「世界米中之王」的美稱。
洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養價值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陝北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為「黑紅雙絕」。
用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成「黑米八寶粥」，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。
興平辣椒：
興平辣椒為地理標志保護產品。產於陝西省咸陽市興平市。興平素有「唐蒜明椒」之稱，興平辣椒生產基地屬典型的溫暖帶半濕潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中於線辣生長的旺盛期，有利線辣生長發育。
另外，興平市的辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期季風較多，風力持續，對改善線椒作物群體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線
椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，品佳味香，在國際市場上被譽為「椒中之王」和「一枝獨秀」。
陝西好吃的特產3
1、子長煎餅
子長煎餅是著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀白透亮。
2、子長馬鈴薯
子長馬鈴薯富含蛋白質、氨基酸及多種維生素。
3、子長粉條
子長粉條採用傳統工藝加工而成，其色白，是保健食品之一。
4、子長灌腸
子長灌腸歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒等多種做法。
5、子長碗飥
子長碗飥美味可口，色澤鮮亮，味爽而利口。
6、綠豆涼粉
綠豆涼粉色香味俱全，清涼爽滑，為夏季風味食品。
7、子長水晶梨
子長水晶梨果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多。
8、子長漏魚
子長漏魚是子長夏季應時小吃，色澤潔白。
9、子長酸棗
子長酸棗營養價值很高，具有葯用價值。
10、長草莓
草莓含有多種營養物質 ，有保健功效，味美汁甜。
子長草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。
⑵ 陝北名吃有哪些
黃酒（渾酒、米酒） 榆林市各縣民間均在冬天喝黃酒，
做法是： 1、把軟黃米掏凈，用開水泡1小時撈出，在碾子上碾成細面，然後入籠蒸熟，取出晾冷。 2、把大麥曲碾末，白酒與熟軟黃米一同拌勻，磁壇內用酒涮一下裝入拌好的米，蓋嚴壇蓋保溫，放在熱處發酵。 3、把發酵好的酒壇封嚴放在下院內使自然結凍味更甜。吃時把用冷水化開，過羅濾去米渣，入鍋燒開即成甘醇微酸，香郁撲鼻的陝北風味米酒。
榆林市化草地一帶喝米酒泡熟炒米，風味更佳。 蕎面圪坨（定邊小吃、靖邊小吃） 定邊、靖邊風味小吃。將蕎面加水和好，用拳頭踩堅擀成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指 向 立 腳 點推 動 成 圪 坨狀，入鍋煮熟後澆上羊肉臊 子湯，再加上調料即成堅軟潤滑，湯鮮味美的地方風味美食。
蕎剁面（定邊小吃、靖邊小吃）
定邊、靖邊風味小吃。將蕎面糝子面用水和勻，擀成二公分厚餅，用剁刀剁成韭葉寬的長條，邊剁邊入鍋，煮熟撈碗內。麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗內。再將酸菜湯入鍋燒開後連同炸好的麻油調入面碗內即成。也可調羊肉臊子或素臊子。其滋味堅軟細美、酸辣可口。
宰羔肉（定邊小吃、靖邊小吃） 定邊，靖邊的有名風味小吃。宰羊羔有著雙重效益，羔皮毛片黑亮細軟，呈水波狀，乃貴婦人極喜愛的高檔大衣皮料；羊羔肉則可加工上等佳餚。做法：將羊羔連骨剁方塊，鍋內燒麻油、入花椒、地椒、蔥絲、蒜片、鹽、面醬、爆出香味，投入肉塊炒10分鍾，加溫水燉半熟，再裝盆上籠蒸透熟。上席時蔥花、芫荽、味美鮮嫩，滋味難以用言語描述，只有親口品嘗才能知道，是定靖二縣待貴賓之佳餚。
綠豆粉皮（神木小吃） 神木有名的小吃。綠豆水芡加入白礬水用 子涮勻。鍋中水燒開後，將芡面倒入鍋內，用木鏟快速攪動，直至芡糊透亮有光澤為止。起鍋倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷後，切成小塊捲成卷。吃時切成細條，加調料，食之清涼爽口，色澤透亮，為夏季清涼飲食佳品。
小米涼粉（府谷小吃） 府谷有名的小吃。小米掏凈，冷水泡十至二十分鍾撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高粱箔子上攤成薄餅，晾冷後再攤一層，如此反復攤晾即成。吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。
軟糜子炒麵（橫山小吃） 橫山風味小吃。在軟糜子將要成熟時，將糜穗摘下，搓下糜粒，隔過半天放在鍋內炒黃炒熟，然後放在碾子上舂去米糠。將凈熟米加小茴香面，精鹽磨成粉，用細羅羅出。吃時用開水加酥油，或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃，味道細軟酥甜，清香可口，風味地道。
發面油餅（吳堡小吃） 吳堡風味小吃。用麵粉發酵，再與乾麵，鹼水和在一起 餳 半小時。用餳 面分成五個劑子，擀成長寬片均勻抹上麻油、鹽面、捲成棒形，切成兩條 背靠 捏 住 兩頭 擰 在 一起，壓扁擀成二分厚餅，抹油上鏊，反復烙烤至金黃色出爐即成。食之酥香、脆、美、松軟可口。
馬蹄酥（馬蹄子）（佳縣小吃） 佳縣風味小吃。用油、糖、水和面，揉團擀薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥鬆，是饋贈親友和宴席上的佳品。
果餡（子洲小吃） 子洲風味小吃。用油酥面團手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內甜，棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名：「果獻」。南鄉民俗青年男女訂婚，男方要送女家8至24個餜餡為禮，平時也作為禮品饋贈親友。子洲周家礆的果餡最有名氣。
煎餅（清澗小吃） 清澗風味小吃。用蕎面仁製成粉糊，方法與碗托做法相同，但要糊稀一點，用小勺舀在加熱的餅鏊上攤成20厘米大的如紙薄餅；另以綠豆芽或黑豆芽加粉絲、肉絲、炸豆腐絲涼拌，將煎餅捲入涼拌豆芽菜，澆蘸湯食之清涼開胃，素爽雅緻。
干爐（鎮川小吃） 鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，以面劑包一撮乾麵粉（加鹽），手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形賀面鼓，中拓小紅印。內空外脆，吃著帶勁，最宜貯存或上路作干糧，久之不壞；若和面時加油可製作油干爐，則又酥又脆，順口溜道：「吃著香，咬著脆，飽嗝上來干爐味」，確是風味獨特。
碗托（陝北、米脂小吃） 米脂風味小吃。用蕎面仁加水滲透碾壓，漸漸加水用拳頭踩成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜，將此粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟，晾涼後脫出成托。食時切成片、愈薄愈佳、加麻辣羊肝湯和調料湯，清爽利口，為夏季之美食，此小吃流傳甚廣而以米脂最為地道正宗。
鹵驢板腸（米脂小吃） 米脂風味小吃。用整副驢大腸做原料，反復用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
油餅豬頭肉（獅子大張口）（綏德小吃） 綏德風味小吃。千層油餅：用溫水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷為長條分劑，再擰團壓扁擀餅拓上花紋，在爐鏊上先烙後烤而成。外脆內虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為「獅子大張口」，咬一口肥美解讒。
油旋黑粉（綏德小吃） 油旋黑粉是綏德最有風味小吃。 油旋的做法是用精粉，溫水和面（加少許鹽、鹼水），先和硬後蘸水踩軟，醒2小時，分劑置油案上擀為長片，抹上化開的熟豬油，邊擀邊拉薄，撤上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團，壓扁成餅狀，上爐鏊抹豬油翻烙，待見火色後排入平鏊之下爐圈內烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。 黑粉的做法是：1、將綠豆用涼水洗凈，放入盆內加適量冷水泡約九至十小時，用石磨推成稠糊狀，用羅子過濾到缸內，約放七至八小時，使其發酵後，去掉缸內上下的稠糊沫，加涼水過濾在盆內。2、旺火燒開水倒進芡糊，加少許黃色素，改用文火，不斷攪動直至熟，加入少許白礬攪勻，倒盆內晾即成。吃時切條，加上調料湯、醋、辣子、芥末、香油、色澤淡黃、香味可口。綏德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，風味甚佳。
菠菜燴豆腐（榆林小吃） 榆林豆腐是用優質黃豆和「桃花水」磨製加工而成，點豆腐用酸漿，則做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美、康熙皇帝巡榆時，當地名廚上了此菜，味美鮮嫩，皇上贊不絕口名之「清香白玉板，紅嘴綠鸚哥」。從此名傳古今。
拼雜 燴(榆林拼三鮮) 拼雜燴 榆林名菜。將熟豬肉切成寬1公分的片、紅燒紅燜各半、洋芋炸成片、粉皮切成條；用生肉加調料製成水丸子、炸丸子、酥肉塊。待肉湯加水燒開後，放入豬肉、丸子、酥肉塊、粉皮、再配以蝦米、水木耳、水黃花、海帶絲、生薑米、胡椒面、韭黃、蔥花、芫荽、鹽、醬油、味精、菠菜等配料。此菜色澤鮮艷、醇香味濃，如在原料內加入羊肉、雞肉謂之「拼三鮮」味道鮮美，香氣襲人，乃榆林紅白喜事及宴席的壓軸大菜。
榆林豆腐宴 馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細膩、營養豐富的特點，遠方來客都以品嘗榆林豆腐為趣。古城大街的塞上飯庄是一家以豆腐宴聞名的老店，在那裡遊客們可以了解榆林豆腐文化，一解千里豆腐緣。
豆腐宴菜譜： 海參燒豆腐、雞拋豆腐、沙芥溜豆腐、荷花雙味豆腐丁、菱角豆腐 香菇百花豆腐、糖醋三絲豆腐卷、炸豆奶、水煮豆腐、沙鍋豆腐 龍眼豆腐、羊肉燜豆腐、菠菜燴豆腐、酥餃、西湖豆腐羹、豆腐三絲
⑶ 榆林有什麼好吃的
米脂好吃的``表錯過``
米脂最有代表性的飲食莫過於驢板腸了（二農貿劉艷驢板腸）
下來就是羊黑血燴面（十字街那家最紅）
劉江元的碗托
西下巷崔文治的干爐
和平小吃城假冒天津狗不理包子
盧小梅雜醬面
四十鋪（薛東）羊肉面
富強大盤雞
劉東大燴菜（涼拌豬蹄子）
工行家屬樓底高老羊雜碎
好日子過來有個賣韭餅的，韭餅不錯
馬湖峪驢肉
十里鋪狗肉
十里鋪大盤肘子
知味館鹵湯河撈
老柴餃子
食為天烙餅稀飯
十字街燜鍋魚
馮勇肉夾餅
馮三涼粉
團卧梁的煎餅 !
李自成塑像跟前的油茶麻花
行宮路俊婆姨（忠良家老婆）圪坨
虎子涼面
占軍烤肉
傳說黑老漢雜碎也不錯（沒有吃過）
二農貿羊腦羊肚
農行對面好又多蒸餃、炸糕
旺華黑愣愣 ,
姬五炒丸子
高西溝煮玉米（相信大家至今記憶猶新
老成都黑愣愣面
新得利羊肉鍋仔的皮凍
天天旺黑豆芽拌細粉、炸土豆塊
金華園豬肉撬板粉
九龍橋名州小吃城黑粉、豬腦肉
祥泰大酒店竹香驢肉
南關巷俟婆姨（黃師家老婆）碗肉
華聲食府登天土豆絲、滾石腰花
三江春瓦罐湯
行宮西路剁蕎面
官莊蒙古包爆炒羊雜
治黃東路水盆羊肉
艾文勝鹵雞
菜市門口雞爪爪
金龍大酒店肉丁丁飯
⑷ 西安美食
牛羊肉泡饃（老孫家、義祥樓、鼎興春、同盛祥、一間樓、望月樓）、葫蘆頭泡饃（春發生）、粉湯羊血、樊記臘汁肉、老童家臘羊肉、鳳翔「臘錢肉」、陝北米脂「驢板腸」、岐山臊子面、乾縣酸湯面、華縣大刀面、陝北剁蕎面，攪團、攪團魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯面、耀州蘑菇窩窩面、大荔爐齒面、西安油潑箸頭面、西安猴頭面及猴耳朵面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟游血條面、陝北剁蕎面、油潑面、炸醬面、燴面、炒麵、鹵面、粘面、灕水面、棋花面、米兒面、糝子面、菠菜面、養花面、麻什面、清湯面、糊湯面、漿水面、蒜蘸面、涼拌面臨潼罐罐饃、蒲城椽頭饃、石子饃、渭南時辰包子、秦鎮米麵皮、乾縣鍋盔、發面餅、燙面餅、蔥花餅、油旋餅、肉餡餅、菜餡餅、單餅、雙餅、千層餅、蒸餅、芝麻餅、核桃餅、柿子餅、煎餅岐山掛面、乾縣叉酥、榆林炸奶鏈、佳縣蜜碗、子洲果餡、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、歧山御京粉、扶風鹿糕饃、三原泡泡油糕、富平太後餅、大荔爐齒面、綏德油旋、定邊糖饊子、漢中菜豆腐、陝南熱涼粉、洋縣棗糕饃、洋縣豬白血。
西安有羊肉串。我感覺烤羊肉串不如烤牛肉串。西安的烤筋和烤板筋很好吃。
⑸ 陝北榆林代表了十二個縣城的特色菜菜單是什麼
綏德羊肉面、綏德油旋、鎮川干爐、沙蓋拌疙瘩、榆林拼三鮮、清澗煎餅、子洲餜餡、洋芋擦擦、羊雜碎、鎮川碗托、榆林糖棋子、子洲抿節。
1、綏德羊肉面，羊肉是選自陝北肥嫩的山羊肉，肉質鮮美肥嫩，是羊肉中的極品，以前羊還是放養，而由於陝北的退耕還林羊是圈養起來的，肉稍微肥點，但肉味還是極美。
2、綏德油旋，用精粉，溫水和面（加少許鹽、鹼水）製成，其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。
3、鎮川干爐，形如小車輪，邊厚心凸中環凹下，頗具藝術韻味。分上下兩層，上層中間鼓起一個大紅心，一般重125克，大的有200克，有乾乾爐、油干爐兩種。
4、榆林拼三鮮，拼三鮮中有葷有素、有湯有料，營養豐富，醇香味濃，色澤自然也是搭配有度，拼三鮮中的三鮮指的就是裡面的豬、羊、雞三種肉。
5、清澗煎餅，煎餅狀若朗夜之圓月，晶瑩如白雪，輕薄似蟬翼，柔韌綿冽，其味沁人心肺。
(5)米脂哪裡煎餅好吃擴展閱讀：
在陝北，有句民謠無人不曉，那就是「米脂的婆姨綏德的漢（米脂婆姨綏德漢），清澗的石板瓦窯堡的炭，四十里鋪的羊肉面。」可見，羊肉面在當地人眼睛裡是多麼重要的飲食。
代代傳唱的信天游唱道：「米脂婆姨綏德漢，不用打問不用看。小夥子跑馬一溜風，討上米脂婆姨樂死人。石獅子守門鑽不進貓，綏德漢一個比一個好。」
這四十里鋪常有人來此尋找心上人，吃頓飯，加深了解自然是應有之意。而羊肉面則是陝北人之最愛。何以見得，有陝人作家賈平凹對陝西人地貌和人的性格的概括為證，即「八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陝齊吼秦腔。端一碗髯面喜氣洋洋，沒撮辣子嘟嘟囔囔。」
⑹ 陝西十大特產
陝西十大特產
陝西十大特產，陝西，省會西安，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，陝西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。陝西的美食也有很多濃墨重彩的地方，那陝西十大特產是什麼呢？
陝西十大特產1
臨潼石榴：
臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。
石榴之盛於臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;
石榴主要栽植於驪山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度;夏季晝夜溫差較大。
這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境
西安涼皮：
西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麵皮、漢中熱麵皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。
因為擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來，其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。
是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。在古代，擀麵皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱擀麵皮為御京粉。
仿秦兵馬俑：
秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱為「世界第八大奇跡」。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富於真實感;尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細致塑造，展現了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。
陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢。
它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇跡和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞。
鎮安大板栗：
鎮安大板栗以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了「鎮安糖炒大板栗」的標簽。
鎮安大板栗樹是用當地野毛栗樹嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插於30至50公分粗齊頭斷莖的.毛栗樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。
待接枝發芽成活，便是大板栗樹了。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關系。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。
五月開花，花落結果，八至九月成熟。果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，即顯露出顆顆大板栗。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實平均重量35至45克。
米脂小米：
米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變;
燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮;煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，為我國「四大著名小米」之一。
小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑製作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過膳食小米來補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。
洛南核桃：
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為「中國名特優經濟林——核桃之鄉」，在「1999年中國國際農業博覽會」和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。
洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有「補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發養顏」之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。
靖邊蕎麥：
蕎麥是靖邊縣白於山區主要農作物。靖邊蕎麥是陝北地區的特色產品，具有高蛋白、含糖低的特點，是糖尿病人不可或缺的保健食品。
另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它谷類作物所沒有的，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。
靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成為出口創匯主要農產品。
經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。
橫山大明綠豆：
橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，中國地理標志產品。
橫山縣是陝西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和著色，也有利於物質的積累和品質提高。
所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定為進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。
洋縣黑米：
洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣。洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱「粳谷奴」，外皮墨黑，內芯雪白的，有「黑珍珠」、「世界米中之王」的美稱。
洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養價值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陝北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為「黑紅雙絕」。
用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成「黑米八寶粥」，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。
興平辣椒：
興平辣椒為地理標志保護產品。產於陝西省咸陽市興平市。興平素有「唐蒜明椒」之稱，興平辣椒生產基地屬典型的溫暖帶半濕潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中於線辣生長的旺盛期，有利線辣生長發育。
另外，興平市的辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期季風較多，風力持續，對改善線椒作物群體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線
椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，品佳味香，在國際市場上被譽為「椒中之王」和「一枝獨秀」。
陝西十大特產2
1、藍田玉
藍田玉是中國四大名玉之一，產地在陝西省西安市藍田縣輞川鎮，素有「玉種藍田」之美稱，為國家地理標志保護產品，也是陝西著名的工藝品特產之一。
藍田玉製作歷史悠久，早在萬年以前的石器時代，就被先民們開采利用，春秋秦漢時藍田玉雕開始在貴族階層和上層社會流行，唐時達到鼎盛，相傳和氏璧、秦始皇玉璽、西漢·四神紋玉鋪首、楊貴妃的玉帶和玉罄、玉步搖均為藍田玉製作而成。
藍田玉呈白、米黃、黃綠、蘋果綠、綠白等色，顯玻璃光澤、油脂光澤，微透明至半透明。呈塊狀、條帶狀、斑花狀，質地緻密細膩堅韌。
2、 陝 西蘋果
陝西蘋果是馳名中外的陝西傳統名優特產之一，也是陝西著名的水果特產之一，以果形端莊、色澤鮮艷、口感純正、香甜清脆而受到外國元首的稱贊。陝西是聯合國糧農組織認定的世界蘋果最佳優生區，是全球集中連片種植蘋果最大區域。
陝西蘋果生長在海拔高、光照足、晝夜溫差大、土層深厚的渭北黃土高原，獨特的自然條件造就了陝西蘋果「色澤艷麗、角質層厚、果肉香脆、酸甜適度、耐貯運」的品質特徵。陝西蘋果又以洛川蘋果、白水蘋果、鳳翔蘋果、銅川蘋果、米脂蘋果、旬邑蘋果、榆林山地蘋果等最為著名。
3、佳縣紅棗
陝北大紅棗是馳名中外的陝西傳統名優特產之一，其主要特點是果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。
陝北大紅棗主產於陝北黃河、洛河沿岸的延川、清澗、綏德、延長、神木、吳堡、佳縣等縣，特別是綏德的棗林坪、清澗的舍峪里等地，早已是「陝北大紅棗」的著名產區，國家林業局授予陝西佳縣「中國紅棗名鄉」，清澗被命名為「中國紅棗之鄉」。
陝北紅棗又以佳縣紅棗（農產品地理標志產品）、清澗紅棗（國家地理標志保護產品）、延川紅棗、吳堡紅棗（農產品地理標志產品）等最為著名。
4、西鳳酒
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是陝西寶雞市鳳翔縣地方特產，為國家地理標志保護產品，屬復合香型大麴白酒，以其風味獨特躋身名酒之林，是陝西著名的特產名酒。
西鳳酒具有「酸、甜、苦、辣、香」的特點，且諸味協調，酒液清沏透明，甘潤挺爽，有水果香，回味舒暢，集清香、濃香之優點融於一體。
西鳳酒歷史悠久，始於周秦，盛於唐宋，在唐朝西鳳酒就以「甘泉佳釀，清冽醇馥」被列入珍品而聞名於世，被列為珍品，宋代蘇東坡曾用「花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微」來盛贊西鳳美酒。
5、臨潼石榴
臨潼石榴是陝西西安市臨潼區地方特產，為農產品地理標志產品和國家地理標志保護產品，集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱，是陝西著名的特產水果之一，名居中國五大名石榴之冠。
臨潼石榴種植歷史悠久，歷來是封建皇帝的貢品，被列為果中珍品，享譽九州，白居易曾寫詩贊美：「日照血球將滴地，風翻火焰欲燒人」。
6、紫陽富硒茶
紫陽富硒茶是陝西安康市紫陽縣地方特產，為農產品地理標志產品和國家地理標志保護產品，是陝西著名的特產茶葉。紫陽富硒茶產區層巒疊嶂，多雲霧，冬暖夏涼，又是天然富硒區，所產茶葉硒元素含量高，紫陽富硒茶的稱謂便由此而來。
紫陽富硒茶歷史悠久，主要包括紫陽毛尖、紫陽翠峰和紫陽銀針等名茶，屬於綠茶類。
其中，紫陽毛尖產於陝西漢江上游、大巴山北麓的紫陽縣近山峽谷地區，是馳譽省內外的名茶，其特點是外形條索圓緊細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。
7、耀州瓷
耀州瓷是北方青瓷的代表，素有「南有龍泉瓷、北有耀州瓷」之稱，因產地在宋代轄於耀州，故名耀州瓷，是陝西銅川市耀州區地方特產，為國家地理標志保護產品，是中國傳統制瓷工藝中的珍品，也是陝西著名的傳統工藝品特產。
耀州青瓷胎薄質堅，釉面光潔勻靜，色澤青幽，呈半透明狀，十分淡雅。其燒制工藝十分講究，須經原料加工、成型、刻花、素燒、施釉等工序燒成，裝飾手法上以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強，其製作技藝入選國家級非物質文化遺產名錄。
8、洋縣黑米
洋縣黑米是陝西漢中洋縣的地方特產，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，也是陝西著名的農產品特產之一。洋縣黑米外皮墨黑，內芯雪白，是一種葯、食兼用的大米，米質佳，具有較高的營養和滋補價值，有「黑珍珠」、「世界米中之王」的美稱。
洋縣黑米產地水資源豐富，光熱充足，土壤肥沃，以沖積沙質黃壤為主，有機質子硼、鋅、錳、銅等微量元素齊全，生產出的黑米墨黑透亮，米質細密，以其獨特的葯用價值而備受青睞，更以其滋補而著稱。
9、漢中仙毫
漢中仙毫是陝西漢中市地方特產，為國家地理標志保護產品，是陝西著名的特產茶葉，屬於綠茶類。
漢中仙毫產區位於漢中秦巴山區，主要包含寧強、南鄭、西鄉等地，產區緯度高、海拔高、雲霧幾率高、富含鋅硒、遠離污染的自然地理優勢和生長環境使漢中仙毫具有香高、味濃、耐泡、形美、保健五大特點
外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高銳持久，湯色嫩綠清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮。
漢中仙毫包括午子仙、定軍茗眉、寧強雀舌、漢水銀梭、秦巴霧毫等多個名茶，其中定軍茗眉先後榮獲中國西部名優茶評比第一、「陸羽杯」獎等多項榮譽。
10、太白酒
太白酒是陝西寶雞市眉縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是歷史悠久的中國傳統名酒，始於商周，盛於唐宋，成名於太白山，聞名於唐李白，是中國最古老的酒之一，也是陝西著名的特產名酒。
太白酒選用優質高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發酵劑，配以土暗窖固態續渣分層發酵，混蒸混燒傳統老六甑工藝精心釀制，其特點是醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。
太白酒曾被列入《中國名酒傳》，先後被評為「陝西名酒」、國家銀質獎、中國優質酒等五十多項大獎。陝西特產名酒還有黃桂稠酒、白水杜康酒、城固特曲、定軍山三糧液、秦川大麴、西安特曲、瀘康酒、秦洋特曲、長安老窖酒、老榆林酒、大明宮酒、甘泉黃酒、太白酒、戶縣黃酒等。
陝西十大特產3
1、子長煎餅
子長煎餅是著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀白透亮。
2、子長馬鈴薯
子長馬鈴薯富含蛋白質、氨基酸及多種維生素。
3、子長粉條
子長粉條採用傳統工藝加工而成，其色白，是保健食品之一。
4、子長灌腸
子長灌腸歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒等多種做法。
5、子長碗飥
子長碗飥美味可口，色澤鮮亮，味爽而利口。
6、綠豆涼粉
綠豆涼粉色香味俱全，清涼爽滑，為夏季風味食品。
7、子長水晶梨
子長水晶梨果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多。
8、子長漏魚
子長漏魚是子長夏季應時小吃，色澤潔白。
9、子長酸棗
子長酸棗營養價值很高，具有葯用價值。
10、長草莓
草莓含有多種營養物質 ，有保健功效，味美汁甜。
子長草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。
⑺ 陝西的地方小吃有哪些
粉蒸羊肉
炒粉魚
葫蘆頭
鍋盔
粉湯羊血
貴妃餅
太後餅
甑糕
姜絲拌湯
漿水面
燴麻食
煎餅
秦鎮米皮
咸饊子
臘汁肉
扯麵
薺菜春卷
豆黃糕
餃子宴
涼皮
酸湯餃子
小吃宴
水盆大肉
黃貴柿子餅
金線油塔
胡麻餅
時辰包子
千層油酥餅
蕎面餄餎
臊子面
柿麵糊塌
莊裡合兒餅
泡泡油糕
石子餅
灌湯包子
牛羊肉泡饃
臘牛羊肉
臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太後逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點回去。保鮮問題你不必擔心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。
黃桂柿子餅
用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上麵粉精製而成。特點香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安後，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。
甑糕
用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕，西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜，因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效，營養價值非常高。是一種滋補養身的食品，深受西安人的喜愛。
秦鎮米皮
在西安，秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無虛席。調食時，配以適當的菜（一般是小豆牙或大豆芽）、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調料，吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道，口感獨特。
粉湯羊血
由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中葯，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
粉蒸牛羊肉
起於盛唐，是長安著名的小吃之一。用鮮肥牛或羊肉以花椒、茄香等十向種調料靡粉腌制入味後，和麵粉經武火、文火蒸制而成。食時，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺清心利口，回味無究。
蕎面
陝西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陝北、韓城、西安校場門白橋面最為有名。製作時選用新鮮蕎麥現靡現做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條紅筋韌。當地人戲稱："蕎面黑是黑，盤韌爽口能待客。"
蜂蜜涼粽子
西安名小吃，始於唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。
牛羊肉千層油酥餅
始於唐代，其製作技藝非常精細，經過制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數回民坊上的最好吃。
黃桂稠酒
以糯米為原料，經蒸熟發酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風味獨特。據說當年"李白斗酒詩百篇"，暢飲的就是長安特產的稠酒。
北院門回民小吃一條街
北院門大都是明清傳統形式的木結構店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關中傳統民居和市井建築風格。這里經營灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡繹不絕。
長武鍋盔
長武鍋盔源於外婆給外孫賀彌月的贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
扯麵
扯麵是關中地區的傳統麵食小吃。用燒熱的油潑後攪拌食之。其特點是色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香。
乾縣鍋盔
公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以後多經改進，形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內瓤起層，美味可口。
隴縣馬蹄酥
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。現隴縣食品加工廠生產。
鳳翔豆花泡饃
如果您想吃經濟方便早點，鳳翔豆花泡饃將是您在寶雞的首選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆漿鍋內煮稍許，盛入碗內，然後將熱豆花舀放其上，澆以豆漿，佐以調料。其質量要求是豆花要嫩、豆漿要"煎"、辣子油要"汪"。食後味道咸辣清香，營養高易於消化。在寶雞市、鳳翔等地已成為一種經濟早餐。
岐山臊子面
岐山臊子面具有悠久的歷史，最早始於周代。製作時以大肉"臊子"（臊子即肉丁）加豆腐、黃花、木耳、海帶及鮮味的底菜、漂菜，烹湯澆面而成。岐山臊子面以"薄、盤、光、酸、、辣香、煎、稀、汪"的特點而聞名遐邇，人們常以"岐山面"稱之。岐山面館遍布關中城鄉。
如果您到岐山縣，還可走進農家民俗村，品嘗到原汁原味地道風味的臊子面。
鳳翔臘驢肉
臘驢肉創制於清代咸豐年間。臘驢肉的製作要選上等驢肉，經過夏、秋、冬三季的曬、壓、煮、腌而成。其切片顏色鮮紅、肉質細膩、酥而有筋、味道鮮美、回味無窮。特別是"錢錢肉"，謂之臘驢肉中的精品。現鳳翔縣有多家企業加工生產，是饋贈賓客、宴迎親友之佳品。
岐山鍋盔
相傳岐山鍋盔最早始於周文王之時，又名"文王鍋盔"。鍋盔因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，其面細、酥脆、油香、味美。製作時和面加入鹽、油、香料，再用木框反復拌壓，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黃皮脆，味道香美。
寶雞茶酥
茶酥以麵粉、豬板油、菜油外加佐料烘烤而成。色澤金黃、內層松軟、層層落花、油而不膩、口味香酥。常以油煎荷包雞蛋配合食用，味美適口。
洋芋擦擦
用擦子把洋芋擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。酥綿可口，久吃不厭。
錢錢飯
粗糧精製的錢錢飯是將黑豆經浸泡，膨圓漲大，放在碾子上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。
水盆羊肉
蒲城、大荔的水盆羊肉久負盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精鹽、味精製作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，別具風味。
韓城羊肉合各
將細蕎麥麵粉經壓製成合各，用鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、蒿子面、油潑辣子、咸面醬、精鹽、五香粉、咸韭菜段等制臊了湯，澆與其上。其特點是：合和細長綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人。
蒲城椽頭蒸饃
椽頭蒸饃因其狀如椽頭而得名，距今已有200餘年的製作歷史，為蒲城特有的傳統食品。製作方法別具一格，蒸饃時不用鹼，發酵程度要求嚴格，面團要反復盤揉，所以椽頭蒸饃內酥外光，含水分少，且便於攜帶，又耐久貯。
大荔帶把肘子
帶把肘子選用帶骨豬肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色澤棗紅，形似橢圓，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴。
漢中粉皮子、漢中熱涼粉、漢中菜豆腐、城固麵皮子、西鄉牛肉乾、鎮巴干炸山雀、略陽罐罐茶、寧強麻辣雞、漿水面、米糕饃、寧強核桃饃、樹葉子涼粉
油茶泡饃
油茶是用家畜油和麵粉炒成的。在耀縣城的大街上，有不少賣油茶泡饃的店鋪和小攤。
榆林的豆腐、炸豆奶、拼三鮮，綏德的油旋，鎮川的油干爐，佳肥的馬蹄酥，子洲的果餡，清澗煎餅，米脂驢板腸，定邊，靖邊的宰羊肉、剁蕎面以及各地都有的羊雜碎、手抓羊肉、油糕、米酒、碗坨。