1. 芋兒怎麼炒才好吃
芋頭怎麼炒好吃又簡單：芋泥
材料：荔蒲芋頭800g，淡奶油100g，純牛奶100g，細砂糖80g，菜籽油90g。
做法：
1、芋頭去皮，洗凈，上鍋蒸熟。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。
3、入不粘鍋小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之後再加第二次油。
4、全部吸收後，再炒一會兒，自己掌握一下干濕度，然後盛出放涼，密封入冰箱保存。
芋頭怎麼炒好吃又簡單：剁椒芋頭
材料：芋頭，剁椒1大匙，生抽2小匙。
做法：
1、芋頭洗凈表面，帶皮放入鍋中蒸熟，蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。
2、鍋燒熱，下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。
3、加生抽和水，小火加熱，入味即可。
4、裝盤後撒少許香芹碎點綴。
芋頭怎麼炒好吃又簡單：芋頭炒牛肉絲
材料：牛肉，芋頭，蚝油，色拉油，生粉，鹽，干辣椒，大蔥，姜，料酒，小蔥，花椒，大蒜，白砂糖。
做法：
1、牛肉切絲，用料酒、蚝油、一點色拉油、鹽、生粉腌一會。
2、腌肉的空隙里，姜切絲，芋頭切絲，大蔥切圈，小蔥切碎，蒜碾末。
3、熱鍋，倒入適量油，爆香蒜、姜、大蔥，放牛肉絲滑炒至變色，扒到一邊。
4、放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回來，倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒，撒點白糖提味(不夠鹹的話也可以加鹽)。
5、出鍋前撒上蔥花即可。
2. 芋頭絲怎麼炒最簡單的
除了准備芋頭之外，我們還需要准備一些青椒和紅辣椒，同樣的我們都要把它提前進行一個處理的工作，然後把它切成絲。在這里特別提醒大家，就是這一個青椒的添加是為了能夠更好的搭配我們整道菜的顏色和光澤度，切成絲狀也是為了更加方便我們食用，那麼干辣椒其實我們可以整個放到鍋裡面去，也是可以把它切成一小段一小段的，更加的入味。
把這些配菜都准備好了之後，我們就可以在鍋里放入少量的油，油溫正好的時候我們就放干辣椒進去進行翻炒，一定要把它炒出香味兒來之後才可以把我們的芋頭給放進去。那麼這個時候其實正是這一個辣椒炒的火候正好的時候，它和芋頭在一起能夠更好的結合出這種味道，讓我們的芋頭吃起來的口感上面帶有干辣椒的香味兒。
我們用大火炒了幾次之後，就可以轉入小火了，那麼這個時候我們需要往這一個鍋裡面放一些高湯，可能有的小夥伴家裡沒有高湯，我們就在准備芋頭的時候去市場上一起把它購買回來，超市裡都是有高湯售賣的。
這個時候我們打加入高湯的鍋，蓋上鍋蓋，大概等待5~10分鍾的時候，這一個高湯燒開了，我們就可以往裡面加入一些鹽來進行調味，大火收汁就能夠裝盤出鍋了
3. 芋絲怎麼做好吃
芋頭絲
步驟7
端上桌了。
清炒芋頭絲的烹飪技巧
1. 芋頭絲不易熟，炒的時候可以加入點水燉煮一下； 2. 芋頭絲不要切的太細， 避免燉煮成糊了。
4. 芋頭絲怎麼炒好吃又簡單的做法
清炒魔芋絲
所需材料
魔芋1包、黃瓜少許、火腿少許
清炒魔芋絲的做法
1、先將魔芋洗干凈，然後切絲備用。
2、然後在鍋內倒油燒熱，放入姜絲、蔥段炒香。
3、最後放入魔芋絲炒至斷生，加入鹽、味精、白糖拌勻，水澱粉勾芡，裝盤後撒上黃瓜絲和火腿絲裝飾即可。
清炒魔芋絲的功效與作用
魔芋是糖尿病患者的理想食品，因為魔芋能延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖。降血糖。抑制不住飢餓感卻又想減肥的女性可以嘗試用魔芋來填飽肚子。魔芋所含的黏蛋白能降低血壓和膽固醇，能預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。清炒魔芋絲可以有促進食慾的作用，對於降血糖有安慧聰，而且也可以有降低膽固醇的作用，對於預防動脈硬化來說是不錯的選擇呢。香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
清炒魔芋絲的製作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，其實清炒魔芋絲的好處有很多的呢，可以有降低血糖的作用，對於抑制脂肪的吸收是有好處的，而且也可以起到減肥降脂的作用哦，這樣的食療方法你可以經常吃、
5. 芋頭絲怎麼做好吃又簡單
芋頭是一種餐桌上常見的糧食，它的營養價值可以與土豆媲美，可是平時芋頭的做法不是蒸就是煮，而且口味又普通，所以今天想吃點不一樣的——香脆芋頭絲，好多人確實沒這樣做過。怎麼說呢，味道和口感很奇妙，芋頭絲炸過之後，再下鍋配些辣椒一起炒，撒上熟芝麻，吃的時候一口咬下去咔嚓脆，既細軟，又酥脆，味道帶有香辣味很好吃。喜歡吃芋頭的親們，不要錯過哦！
食材清單：荔浦芋頭1/2顆、小米椒6根、熟芝麻適量、蔥少許、生抽2湯匙。製作步驟：
步驟1、准備好材料。
步驟2、芋頭去皮後切成細絲。
步驟3、鍋內放入適量油把油燒熱，可以扔一根芋頭絲進去如果立刻冒泡浮起就證明油夠熱了，然後倒入芋頭絲炸。
步驟4、炸到金黃後撈起控油。
步驟5、鍋內放入少許油燒熱，小米椒切段後放鍋里炒出辣味。
步驟6、倒入炸好的芋頭絲煸炒。
步驟7、倒入生抽翻炒均勻。
步驟8、倒入蔥段。
步驟9、最後出鍋撒上熟芝麻翻炒均勻即可。
步驟10、成品。
1.最好的芋頭，是廣西荔浦芋頭，據說是貢芋頭。
2.由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。若皮膚發癢，可在火上烤烤，或用生薑擦一下即可緩解。返回搜狐，查看更多