❶ 江西有哪些很有特色的美食
1：瓦罐煨湯
瓦罐煨湯是南昌的一道的名食，完全採用民間古老傳統煨湯之妙法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大瓦缸內，以硬木質碳火恆溫，煨制達七個小時以上而培困成。瓦缸之妙處在於土質陶器秉承陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中，其味鮮香醇濃知塌，食後令人久而難忘。成功人士聚雅高朋宴飲於高堂之上，豈能無此瓦缸煨湯？
2：藜蒿炒臘肉
在江西南昌有一道家喻戶曉的名菜——藜蒿炒臘肉。因此菜風味獨特，在南昌不論是在普通市民家，還是在大小酒店的餐桌上，無不飄散著它的清香。因野生藜蒿春季生長於中國的最大淡水湖——鄱陽湖畔，加上南昌人喜食，故藜蒿有「鄱陽湖的草，南昌城的寶」之說。
3：安遠假燕
江西安遠的「假燕菜」是一道有名的客家風味菜。說起這道菜，還有一個典故。據說，在唐代武則天時期，有一個農民，種出了一棵特別大的蘿卜，人們視之如神物，不敢私自食用，就把它獻到了皇宮。皇宮里的御廚用這個大蘿卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈給女皇武則天。形美色艷，味道鮮香，猶如燕窩。女皇食後，稱贊連聲，金口玉言賜名為「假燕菜」。後來，「假燕菜」的做法傳到了民間。
4：八卦豆腐
製作方法：魚肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、蔥姜水調味，打上勁，放入盤中擺成八卦圖形，放入蒸籠上蒸，八分鍾既可，將雞湯入鍋中加水澱粉勾芡淋入豆腐上即可。
5：都昌魚宴
都昌魚宴由豆參鯰魚頭、地震魚、龍骨魚、蝦菱餃、河蚌彩珠、鳳巢蝦、銀魚羹、陶侃魚和黃金魚松等組成。主打菜為豆參鯰魚頭。
6：贛南小炒魚
明代凌廚子首創的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換魚的作法和口味，深得王的賞識。有一次凌炒魚放醋，別具風味，王吃後十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什麼名字。凌靈機一動，心想這是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚，何不稱其為小炒魚呢？於是隨口應道：「小炒魚」，這菜也就因此得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。其特點色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗「小炒魚」為快。
7：和子四珍
「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚」，在陸游的《游山西村》里有這么一聯。在永新，即使是普通的農家，客人來了，在臘酒待客之前，好客的主婦會從一列小壇子里掏出幾大捧土貨，用盒盤裝上作為茶點，然後，斟上一杯熱茶，敘友情，拉家常。這些「土貨」便是永新很有名的橙皮、醬姜、蜜茄、醬蘿卜。
8：荷包紅鯉魚
荷包紅鯉魚產於婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優良魚種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。傳說明萬曆年間，婺源籍戶部尚書余樊學告老還鄉，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養，後逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美，營養豐富，且具葯用價值。清《醫林篡要探源》稱其「安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……」，具有和脾、滋肝、補心的功能。
9：荷包胙
贛南的荷葉肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟後，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠蓮葉上桌。現在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜餚，一派清香，別有風味。
10：東坡醉魚
東坡醉魚是鄱陽湖著名特產，因中國宋朝大詩人蘇東坡攜愛妾碧桃路過都昌時，教授漁夫在魚干中拌以谷酒，辣醬，並與漁夫同艙醉飲配猛念而得名。至今已有九百餘年歷史。為了這道千古江南名菜得以承傳，江西春天食品有限公司用傳統工藝結合現代設備技術實行標准化，工業化生產，保質期達二年而風味不變。
❷ 江西九江有什麼好玩的好吃的
我不 給你 搞那復制的 用不上 九江我很熟悉 好吃好玩我基本玩過
先說好玩的 廬山一定要去 真的很不錯
然後去鄱陽湖 坐漁船去鞋山挺不錯的 來回我們上次8個人去也就100塊 很刺激（順便吃鄱陽湖的魚 那叫一個新鮮啊）
至於別的地方下面都有人給你復制了 我只能說那裡玩是可以 玩但是人文價值歷史價值可能更大 觀賞性不見得那麼好
這兩個地方玩完基本3天 廬山最少兩天 鄱陽湖一天就可以搞定
吃的方面 下面說那什麼哪個街道的燒烤啊哪條巷子的臭豆腐啊我說你們無聊不 那些東西再好吃能有多好吃
重點推薦 ：：：晚上去柴桑市場 最好10點之後去讓你看下什麼叫夜市也能吃出人山人海 就去吃 鴨五件很好吃 然後隨便看菜牌上面的東西基本都很不錯 晚上還有表演 那地方真的氣氛很不錯 價格又不貴
然後在九江就是吃魚咯 11中對面有很多以魚為主打的餐廳還不錯 我們吃多了感覺也就那樣 沒吃 過的人就吃個新鮮 別的也沒什麼好吃的
小吃零食類： 茶餅 個人覺得好吃 很多人覺得難吃
蘿卜餅這種也不錯 就是吃 個新鮮 我也沒覺得多好吃
當然廬山雲霧茶很有名 也不貴 買點回去不錯
廬山上面還有很多菌類 銀魚等等這些當禮品或者自己帶回去 吃都不錯 在大的超市都有賣本地特產的 也不貴 便宜 嘗個新鮮～～超市的話我推薦去 農工商超市吧 那個超市旁邊有很多 賣瓷器的， 景德鎮的哦，剛好來了九江買點景德鎮瓷器回去也不錯，價錢對半砍，都是便宜貨賣的死貴！
來九江不要被本地人騙，特別是坐車，任何車都一樣，計程車就讓司機給你打表，要不然就瞎收費。 有句話叫 天上九頭鳥,地下湖北佬;三個湖北佬,不如一個九江佬，這些老表很精的，但是總的來說九江人的偶挺不錯的哦，熱情的人佔大多數。