Ⅰ 大家來推薦下哪裡的蛋撻好吃
蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。
蛋撻在台灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。
二、蛋撻的特點
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島餅店。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任總督彭定康(Chris Patten)特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。香港人做蛋撻還有另外一個特點是只用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。
蛋撻作為一種休閑美食，已慢慢在大陸流行開來，去蛋撻店吃蛋撻已成為一種時尚。人們逛街的時候，往往首先會被蛋撻的誘人香濃氣味所吸引過去。在第一次吃過蛋撻後會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所征服，成為它的忠實擁護者。
三、蛋撻的營養和功效
蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。
蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。
所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。
Ⅱ 葡式蛋撻哪裡吃，澳門哪家葡式蛋撻好吃
安德魯咖啡店
美食林風味麵包甜點人均¥35MOP45
梁璐Adnicul，美食林評委
咱們「食力派」，只靠「食力」說話，曾撰寫過澳門美食攻略。
遠離了市中心的喧囂，坐落在僻靜的路環島，為葡式蛋撻真正的鼻祖安德魯所創。安德魯對傳統葡撻進行了改良，融合英式口味，發明了獨家配方的葡式蛋撻。熱騰騰的葡撻內餡蛋奶香味濃郁，口感嫩滑，撻皮酥脆且層次分明，這就是安德魯葡撻的魅力。
澳門路環市區屠場前地9號地下
電話
推薦菜
馳名安德魯蛋撻 美式朱古力餅雪糕 英式火腿芝士牛角包 煙三文魚配忌廉芝士 公司三文治 新鮮水果奶昔
餐廳信息
周一-周日9:00-18:00。
可外帶
Ⅲ 蛋撻什麼牌子的好吃
個人覺得蛋撻的牌子廣隆蛋撻王還有安佳的蛋撻都比較喜歡吃，蛋撻外皮酥脆，裡面很嫩。