❶ 春節吃什麼好呢 各地過年傳統美食大盤點
春節歷來都是我們中國人最為重視的傳統節日。辭舊迎新，總是拍帶豎特別熱鬧，特別溫馨。而年夜飯無疑是每年除夕的重頭戲，也是在外面打拚了一年的遊子的期待。那麼春節吃什麼呢?不同的地方有不同的飲食習慣，下面，我和你一起盤點一下春節的傳統美食。
一、春節的傳統美食
餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
年糕
年糕
春節吃什麼?我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
湯圓
湯圓
據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒襲大有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
魚
魚
春節吃什麼？「無魚不成席」。我國八大菜系，都離不開魚菜名饌。尤其是大年三十晚吃年飯，老百姓更離不開魚。「魚」與「余」同音，又象徵吉祥物，如鯉魚，寓「得利有餘」;鰱魚，寓「連年有餘」;鱖魚，寓「富貴有餘」。這是我國千百年來的情結。
二、春節各地的傳統美食
山東：麵塑王國
麵塑
山東是個吃麵食的大省，雖然沿海一帶越來越富裕，但是過年蒸麵食、吃麵食的習慣，一直沒改變。山東麵食是以糯米面為主料，加小麥粉、水，著色，調成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。山東麵塑起源於菏澤，至今已有三百多年的歷史。舊社會的麵塑藝人「只為謀生故，含淚走四方」，挑擔提盒，走鄉串鎮，做於街頭，成於瞬間，深受羣眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，麵塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。
河南：餃子煮麵
餃子煮麵
河南部分地區，大年初一家家吃餃子煮麵，名「金絲穿元寶」，也叫「銀錢吊金龜」，蓋因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之「撈元寶」，而且是今年撈到明年，還不發大財?
廣西：糉子
糉子
廣西人過年家家戶戶要包糉子，那可是件大事。提前兩三個星期就要准備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包糉子既是個技術活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。那天，最好是找一個特大的鍋子，包好的大糉粑放在鍋子里，要好好地煮上十來個小時，這樣糉粑裡面的東西才能如發生了化學反應般，各種香味兒融合在行悄一起。煮好的糉子，可以用鉤子一個個勾起來，掛在屋檐下或陽台上(不能太陽曬)，隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月里都不會壞。在廣西，糉子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原，糉子也不僅是逢年過節的送禮佳品，廣西人賦予了糉子新的意義，廣西人更把糉子當作是一種吉祥物，年年糉年年中，廣西人包糉子吃糉子圖的是一種吉利了。
湖北：「三全」「三糕」「三丸」
雞
春節吃什麼?湖北人吃年夜飯講究「三全」、「三糕」、「三丸」。「三全」就是全雞、全鴨、全魚，「三糕」就是魚糕、肉糕、羊糕，「三丸」就是魚丸、肉丸、藕丸，有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。
重慶：梅菜扣肉
梅菜扣肉
重慶：「扣肉」「灌海椒」不可少，為了准備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月准備是不行的。其中最主要的當數「扣肉」和「灌海椒」。「扣肉」看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;「灌海椒」則是把糯米面拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子里封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
北京：蜜供、沙琪瑪
沙琪瑪
春節吃什麼？老北京的「零食」除了年夜飯菜餚外，像古代祭神祭祖用的糕點——蜜供、薩琪瑪等，也是北京人家中必備的食物。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人家還要打「豆兒醬」，一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等做成的冷盤，色如琥珀，類似於「肉凍兒」。此外還有「芥末墩兒」，這是用來佐酒和開胃的冷盤。節日中人們食用油膩食品多，這些冷盤可以彌補這一缺陷。
上海：豆芽
豆芽
春節吃什麼呢?上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵著升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。
江西：餃子魚
餃子魚
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
福建：面條
面條
福建閩南人春節第一餐吃面條，寓意「年年長久」，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
西藏：古突
古突
春節吃什麼？藏歷新年，從十二月中旬開始，每家每戶都會炸「卡賽」——一種用酥油和麵粉製作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同時，每家還要准備一個叫「切瑪」的木製彩色五穀斗，裝滿糌粑、麥粒、蠶豆、人參果等，上面還要插上青稞穗、雞冠花、日月牌等，並點綴上小塊酥油。炸好的「卡賽」和做好的「切瑪」當作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家戶戶團團圍坐吃一頓「麵疙瘩宴」，藏語叫做「古突」。這些麵疙瘩被包上了諸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多種蘊含不同意義的東西，無論吃到哪種東西總會給家人帶來一陣歡笑。