⑴ 福州哪裡有好吃又便宜的小吃
特色小吃類 ■魚丸： 1、塔巷有兩家都很出名的店，尤其是裡面那家「永和」，但是個人比較喜歡「塔巷口」。 2、茶亭街和交通路的交叉口處，現在搬了，但是還在附近，叫什麼名字我忘了 3、古街的貴魚丸 4、東泰路上一家專賣連江魚丸的店 5、西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差. ■元宵： 1、在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、交通路口茶亭街上的元宵店 3、台江農貿背後的巷子里 ■臭豆腐： 1、元洪美食城現炸的 2、體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃 ■：臭豆腐 1、橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾，快到工人文化宮的對面街 3、利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里 ■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥： 1、蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里 2、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了 3、蝦干餅在北大路十字路口旁 ■煎包/燒賣小籠包： 1、在楊橋路與通湖路交界口上的煎包 2、燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店 3、塔巷裡有家門口擺了三個灶的那家蛋煎餅最好吃。 4、鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級！ ■其它： 1、井大路廣州食街椒鹽田雞腿 2、鼓東路五月香棕子店很不錯 3、鹵田螺，溫泉派出所旁邊 4、二中對面的知者來各種肚煲 5、東泰路重慶小吃店的冰粉 6、井大路的香辣蟹 7、銅盤路蒙古人烤肉店 8、華林路紅房子啤酒鴨 9、倉山影院對面西京風味樓：七彩干貝羹、松子魚、京醬肉絲（既原來的香噴噴） 10、屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試 11、體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的 12、八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快（老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣） 13、台灣鵝肉大王交通分店的燒鵝非常棒！ 14、省婦幼保健院食堂門口有位老伯賣鹵味的，味道一極，每天只賣到早上十點多，限量發善 15、空軍招待所旁的清真飯店（他們的牛，羊進貨渠道直接由青海運來，味道獨一無二。） 16、馬尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉 17、屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機：有南北干貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種 18、環南新村路口客家牛肉館,那裡的香辣牛肉絲一級棒（坐51、5、808、966、西二環、電建二公司站），有一個藍天量販超市，那間牛肉店就在超市的斜對面 ■主食： ■面/米線/粉干： 1、貫一面館 2、牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃，那個味道臊到極致！ 3、省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行 4、粉干還是台江麥當勞後面的那家好 5、台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店 6、台江公安局對面的安平拌粉干很不錯的 7、817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干 8、學軍路上有一些依堅豬血撈化，不錯哦。 9、浦東車站旁邊有上家破破的店，名字就叫浦東飯店，撈化一級棒~！ 10、渡雞口（北大路和鼓東路的交結處）附近，有家尚干依心拌面！很有名的！ 11、醫大對面的「阿土」也不錯，就是湯偏咸 ■粥： 1、道山路上竹園（皮蛋瘦肉粥最好吃了吖！~） ■餃子： 1、鼓東路的天天過年餃子館，名不虛傳！ 2、梅峰賓館旁的餃子觀 3、三角井的天津百餃園 4、東湖賓館旁的東北餃子 5、省府路上的一嘴餃，裡面的粥與餅子不錯哦 6、鼓西路有一家東北餃子人家（又菇三鮮餃最好吃），另外還有一些特色的北方菜。 7、西洪路的「孫大媽」也不錯，去西洪路逛街一般會在那解決晚餐 ■飯： 1、最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記 （津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的） ■中式 牛雜/牛滑/牛排： 1、牛雜在達道路亞細亞對面 2、牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五里亭） 3、亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排 4、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館 5、鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米 6、依強牛滑店的牛滑 ■西式牛排： 1、綠怡牛排館 2、大洋和華林路的鬥牛士 3、井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯！ 4、新星牛排館是福州最早的牛排館，新貴族音樂餐吧是它的分店，環境要好得多 5、省府路那家染房的牛排很好 6、北部灣牛排館 7、外貿中心酒店的扒房夠品味 8、六一路口與湖東路交叉口夜未眠西餐廳。那是福州首家24小時營業的西餐廳，有不賴的環境。小包廂居然是用粉色簾幔來阻隔，（其實就是蚊帳）倒是與台燈相得益彰。 ■地方風味菜： ■閩菜： 1、東街口黃巷的鄧記荔枝肉、醉排骨，黃悶田雞和松子魚 2、八一服務社酒樓的荔枝肉 3、朱紫坊裡面破店的福州家常菜 4、福新路和信家對面新天都的福州菜 5、古田路市場後面水部的破店 6、津泰路上，鼓樓公安局旁邊的一家破店，別走錯，是中間的那家，那家的鹵豬蹄很好吃 7、溫泉路上的天外天 8、灣邊的河鮮 9、茶會吃仙的海鮮（往裡走的那家總店） 10、溫泉支路的青青閩清菜館 11、溫泉路溫泉澡堂對面有家，百味飯店閩清山味菜做得很好 12、元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯 13、康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店 14、沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城，但是個人覺得醫大「本鼎」邊上那家挺正宗的 15、溫泉路福安富春小吃的當地小吃 16、達明路上的那家忠惠小吃口味也不錯，福州菜哦。 ■川菜——水煮活魚： 1、東泰路的東泰川菜館，16元/斤；（魚片薄，嫩，口味一流，就是價格貴） 2、東泰路的曉薇川菜館，10元/斤； 3、菜香根(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯） 4、渡雞口的老重慶 5、慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤 6、井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買一送一哦） 7、井大路好口福的水煮活魚 8、南門（古田路36號，省電廣對面）金麒麟飯館8元一斤 9、北大路的東平園川菜火鍋，13元/斤； 10、湖東路的聚友川菜，15元/斤； 11、茶匯小區廈航對面的劉二川菜館，11元/斤 12、東泰路的重慶名小吃 13、東泰路的香香川菜館」（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香 14、東泰路川府川菜館。6.8元/斤。味好便宜。推薦哦。 15、梅塢斜坡走到一半，有一家辣妹子湘菜館，裡面的水煮魚不錯，特別是水煮魚的湯，太棒了 16、橋亭活魚小鎮很不錯噢！ ■其它川菜： 1、東泰路的東泰川菜館，滾石鴨珍，水煮田雞 2、長樂路巴國布衣布衣雞，巴國長排，水煮牛肉 3、井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉 4、東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」 5、西洪路川川麻辣燙 6、東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價廉） 7、瑞閩對面東泰路上第二家。 8、四川譚魚頭火鍋，在沖浪遊泳池附近，味道不錯，環境也很不錯 ■湘菜： 1、福三中對面---湘王府 2、屏東中學旁邊的東方紅（神仙豆腐、剁椒魚頭、寸骨、干鍋田雞） 3、湖東路的毛家飯庄，吃毛氏紅燒肉最正宗 4、湖東路省圖附近的瀟湘館 ■上海菜： 1、五一先施後面的黃淮人家的上海菜 2、力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜 3、協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜 4、別有天茶藝居的滬菜，貴了點，但確實好 5、好香角的上海菜 6、福新路金光大道 ■東北菜： 1、鼓東路紅燈籠東北菜 2、仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架 ■其它： 1、華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋 2、溫泉支路上的深圳第一雞里的奇味土雞鍋 3、五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」 4、東街北京飯庄的北京烤鴨 5、井大路的西北風味 6、於山腳下避風塘,主營是潮州菜。鐵板日式鱈魚，最可愛的數金籠田雞 7、鑫皇酒樓，（在省府路的省府禮堂內）那裡的美味胖魚頭和玫瑰雪花飄（湯）很不錯的。。還有駝鳥肉 8、井大路廣東食街的廣東菜吃不膩 9、楊橋路空軍招待所旁的西北風味 10、溫泉支路的唐人記 11、牡丹大酒樓的羊腿 12、元洪美食城江西瓦罐湯分店 13、鼓東路牛太郎（比對面的北國之味好） 14、體育中心阿里郎的韓國菜 15、溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭 16、井大路湖東路口的大魚頭：江西菜 17、自助餐，會展中心的金源國際大酒店，三文魚任你吃，雞翅比肯德基還好吃 18、省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗 19、鼓東路和尚賓路的交叉路口那裡有家，苗鄉酸湯魚，味道做的不錯 20、還有華林路（省高級人民檢察院對面）的南京怪味樓福州店 甜食： 1、珍珠奶茶，去楊橋路樂客茶坊 2、花生湯在台江麥當労対面的小巷裡，那裡的芋泥也不錯 3、大世界的冰橄欖很有特色 4、鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕 5、津泰路上的品糖軒 6、湖東公正酒家下的超雅蛋糕
⑵ 最好吃的鹵豬蹄的做法
鹵豬蹄是我們國家比較傳統經典的美食，因為豬蹄子中不僅僅富含豐富的膠原蛋白，還可以抗衰老，對養顏美容有著很好毒的效果，所以深受大家的歡迎，鹵豬蹄子的時候需要加入很多的配料，還有就是香料包，這樣可以能防止會讓銷量全部都撒在鍋里，又可以很快速的把豬蹄弄好。
菜品特色
鹵豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。
做法一
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
≮美食做法≯
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備注:
海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
1.原料要求:選擇新鮮、大小均勻的豬蹄，要求表面無瘀血。
2.配方:
首鹵:豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2，味精1.2，醬油1，料酒0.3，十三香2.5。復鹵時根據實際情況適當減少各種用量。
3.加工工藝(100公斤)
取新鮮骨頭20kg(豬腿骨)敲碎後同30公斤雞架(注意清洗干凈)放入煮鍋內然後加入200kg水，慢慢煮沸，保持30分鍾，除掉表面的污物，再轉到90℃煮制3小時後撈出豬骨及雞塊過濾，繼續加熱使最終湯重為150kg即可。
鹵制
先將基礎湯150kg放入鍋中，加入配料房配製好的香辛料加熱至100
℃，後改小火保持5分鍾後撈起裝入香料包系好口放至鹵湯內，(此時鹵湯必須用100目篩過濾一下)後加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解後投入豬蹄、豬蹄下鍋後將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，後溫度控制在95℃保持90--100分鍾，(視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為准)。在出鍋前半小時加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。
⑶ 濟南豬蹄哪裡好吃
瑞美滋醬肉世家品牌創始人宋浩文師傅從1989年從事鹵味熟食行業，有30多年鹵味熟食培訓經驗，是國家一級鹵菜大師，中國熟食培訓十大創新人物！把軟爛糯為代表的傳統鹵貨做成了經典，包括豬牛雞鴨鹵貨，炸貨，秘制涼拌菜，煙熏等十幾個系列百餘種產品，又與時俱進的研發出麻椒系列、小海鮮系列、腸系列、花生系列醬系列等瑞美滋的獨家產品，像脫脂豬頭肉，脫骨扒雞，麻椒雞爪，酸辣脫骨雞爪，虎皮雞爪，純肉烤腸，醬香雞，風干雞，秘制豬肉醬海鮮醬，秘制雞叉骨等配方產品口味深受消費者喜愛！不斷推陳出新，以味致勝，不斷探索、不斷超越，數年來屢屢獲獎，將瑞美滋醬肉世家打造成中國馳名品牌，並開啟了全系鹵味熟食結構的經營模式！！！目前學員店已達到2000多家。並且結合瑞美滋獨創的營銷模式和鎖客模式幫助學員店成功。迄今已經幫助全國幾千名學員創業成功，可謂桃李滿天下。
1.脫脂豬頭肉系列（豬頭肉、豬耳朵、豬口條，豬皮，豬尾巴，豬肚，豬肺，護心肉，豬腱子，豬小排，豬大排等）
2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百葉，牛腸，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛腸，牛板筋）
3.熏烤系列（熏豬頭肉，熏肥腸，熏豬蹄，熏牛肉，熏豬肚，熏烤雞架，熏烤鵪鶉，熏鮁魚，熏刀魚，熏小黃花等）
4.雞系列（五香燒雞，脫骨扒雞，黃金雞，德州扒雞，風干雞，雞腿，雞頭，雞脖，雞全翅，雞胗，雞心，雞皮等）
5.鴨系列（手撕烤鴨，鴨頭，鴨胗，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨心，鴨肝，鴨腿）
6.炸貨系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸裡脊，博山炸肉，炸雞脖，秘制炸肉，秘制炸雞叉骨，炸雞排，炸蘑菇，炸魚等）
7.麻椒系列（麻椒雞爪，麻椒豬蹄等）
8.經典涼拌菜（大拌菜，宮廷脆皮蘿卜，香辣藕丁，秘制海帶結，風味千頁豆腐，鹵脆黃瓜，香辣豆腐皮，自製涼皮，老醋花生，香蔥銀魚等）
9.流亭豬蹄，鹵豬蹄
10.魚系列（香辣魚，酸菜魚，熏魚等）
11.經典腸系列（鹵水大腸，純肉烤腸）
12.虎皮雞爪
13.豬皮凍
14.麻辣小海鮮系列
15.網紅酸辣脫骨雞爪
十幾個系列，百餘種產品，傳統鹵貨與現代熟食相結合開啟全系鹵味熟食新模式，從清水熬制老湯到炒糖色等核心的技術全部教授。專業師傅親自手把手傳授學員，讓每個學員親自動手操作實踐，百餘種產品十幾個系列毫無保留給配方！天然中草葯配方，拒絕任何違禁添加劑！學習期間包教包會，包吃包住，學不會者可免費再學，不限時間～全國培訓學員！
⑷ 重慶有哪些夜市值得推薦
重慶我在上大學的時候去過，當時跟我的幾個同學一起組團去遊玩的，對於我們小饞貓來說，夜市絕對絕對是我們不能錯過的地方啦，為此我們去了重慶的很多夜市，我推薦5個給您，一起來看看吧~
一、較場口夜市
二、兩路口夜市
三、城南家園夜市
四、科園四路夜市
五、陶然居大觀園新國潮坊夜市
重慶版大唐不夜城！整條夜市街巨好吃，真的有驚艷到我！裡面的古風建築別具一番風味，滿街的霓虹燈牌超有國潮感，還有燈籠🏮高高掛！當夜幕降臨，氛圍感就直接拉滿啦～
📍 地址：重慶市江北區觀音橋街道鴻恩路158號
🚌交通:乘坐公交到陶然居大觀園新國潮坊
⏰營業時間：18:00-24:00
人均：40元
美食攻略：
🍃一條超好吃的夜市街！
這裡面居然還是一條夜市街，好吃到不行！包子、豬蹄、小湯圓、熱乾麵、冰糖葫蘆🍡、脆皮五花肉、烤麵筋…超有人間煙火氣！我一路上看到什麼都想吃，真的完全忍不住哈哈哈哈😂
✔️峨眉山豆腐腦：麻麻辣辣的豆腐腦我真滴太愛啦！攪拌攪拌之後再吃🌶️簡直香哭了，軟軟的巨入味！
✔️余大娘鹵豬蹄：現烤的鹵豬蹄也太軟糯了吧！邊烤邊聞到香味，😋我口水都要流出來了！
✔️冰糖葫蘆：又Q又甜的冰糖葫蘆🍡真的多好可愛哦！個頭超級mini，吃起來甜滋滋的～
遊玩小體驗：
這5個夜市都營業到深夜，夜貓子也適合去哦~
個人感覺城南家園夜市的消費會更低一點，當然其他夜市的也不算高啦~
陶然居大觀園新國潮坊夜晚很精彩，強烈推薦去哦！
⑸ 鹵豬蹄怎麼做好吃又簡單
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因悶清的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
豬蹄還具有抗癌的功效，而且對於經常四肢乏力和容易抽筋螞敗前的人來說，豬蹄也是一種進補食物，美味的鹵豬蹄在滿足味覺的同時，還能有益於身體健康，是一種不錯的食物。
在此就介紹一下家庭鹵豬蹄做法，比較簡單方便，當然沒有快餐店裡做豬蹄的過程那麼復雜。
一、將豬蹄切塊洗凈，燒開一鍋水，放入幾塊薑片，一段小蔥，兩勺料酒（去腥味），將豬蹄放入，煮至去生，撈出，洗凈浮沫；
二、將豬蹄放到容器里，將大蒜、姜切末，再加入兩勺蚝油，老抽一勺，生抽三勺，適量的鹽，抓勻，腌制3小時以上；
三、將腌制好的豬蹄放進鍋中，加入八角、花椒、桂皮等香料（想省事的朋友也可以直枯叢接買一包五香粉，就已經包含這些材料了）。大火煮30分鍾，轉小火煮60分鍾，軟糯香濃，肥而不膩的鹵豬蹄就完成了，配上一碗白米飯，簡直完美！
小貼士
1、鹵豬蹄用小火慢鹵。
2、根據個人喜好添加香料鹵制。
⑹ 鹵豬蹄怎麼鹵的好吃
鹵豬蹄很多人愛吃，但是如果做不好的話也是體會不到美味的，接下來就來講一下豬蹄怎樣鹵才更有味道：
首先要配好原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
做法：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、花生及各種調味料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
鹵豬蹄重點在於鹵汁，鹵汁一般分為紅鹵和白鹵兩種，下面來講一下各自的區別：
1、紅鹵中由於加入了醬油、糖色、紅曲米等有色調料，故鹵制出的成品色澤棕紅發亮，適宜於畜肉、畜禽內臟、鴨以及豆製品的鹵制；
2、白鹵中則只加入無色調料，故成品色澤淡雅光亮，適宜於水產品、雞、蔬菜的鹵制。
當然也有不少原料既可紅鹵，又可白鹵。而且隨著季節的變化，菜品也需採用不同的鹵制方法。