⑴ 哪裡小籠包最好吃
揚州富春，淮陰文樓,鎮江宴春都是老牌小籠湯包 不過據江蘇上海一帶的老人說，江浙滬一帶最好的湯包是出在江蘇靖江，這是一個縣級市，目前隸屬泰州市。但靖江的湯包不是小籠的，或者小籠是小籠，只能裝一隻的。 詳細小籠包子的做法請參看： http://www.24617.cn/a/zuotanhuifayangao/2011/0911/425.html 介紹如下：靖江湯包的做法,取淮陰,揚州,鎮江這沿古運河上下三個主要城市的湯包做法的精華,能夠做到皮薄,可以不在燈光下就可以看透湯包,湯是湯,餡是餡,還有明顯的上部的空氣形成,湯多,包大,這種湯包的做法要求很嚴格,一般成品有成年人的手掌般大小,吃湯包有一種說法,輕輕提,慢慢移,開小窗,再喝湯.肉緊,在湯包做好,蒸制六分鍾成熟以後,喝完湯,可以看到裡面的肉餡是一團而不是一堆散渣,而肉餡在這樣一個湯包裡面只是佔到三分之一而已,也就是說湯佔到接近七成,蟹黃湯包的售價是在每籠六隻,旺季達到一百二到一百八一籠,也就只有六隻啊,還有這種湯包皮的筋度甚至達到了,蒸好之後可以下油鍋的地部,煎了吃,
⑵ 誰知道這個農村老物件叫什麼，有何用途
此老物件乃木籠也，大小都有，裝什麼活物的都有。
大到可以裝犯人，古代犯人大部分押解都是用木籠囚車，遊街示眾也是用木籠，小到可以裝雞，兔等。
看到這個圖片，我就想到兒時經常拿著棍子捅雞的畫面，這應該是農村養雞的雞圈，在我老家特別多，有的至今還保留著這種雞圈。
這種雞圈全部是木質結構，不用任何一根釘子來固定，都是木材之間挖空來固定，除了四根支撐雞圈的角稍微大一些以外，雞圈四周的圍欄大小一致，這款雞圈在農村的話相當是很普遍的，特別是在偏遠山區，到目前還有人用。
從表面看大家可能會認為是一張桌子，在頂部上方有一塊特別大的木板，這是喂雞時放雞料的地方，平時也可以放其他東西。
雞圈一側會留有一個小門，也就是我們俗稱的雞門，方便雞自行出入，雞圈的縫隙特別大，特別是底部比其他地方的縫隙要大，主要原因，讓雞在排便時直接落地，這樣做的目的是保持雞圈的衛簡蠢告生，這樣的設計非常巧妙，雞圈縫隙過大，不能關幼雞，只能關一些成熟的雞。
像這種類似的雞圈，在農村各式各樣都有，我們家到目前也在用這種老款式的雞圈，會把一些比較大好鬥的公雞關在裡面，我個人覺得，這種老款式的雞圈，其實真的不錯，假如你跟我一樣在農村，你不妨也做一個。
你好，我是憶苦思田，很高興回答此題。
此物名為籠，為什麼叫籠呢？話說相傳在很久很久以前，具體多久，也沒有個時間記載，應該是超出了上下五千年的時候，那時候有條龍，很頑皮，經常上天入地的亂搞，對於它來說只是隨便地吼幾聲或是擺幾下尾巴，但是人間就苦了，他一聲吼，就是雷，人間就是洪水滔天，它一擺尾，人間就是狂風大起，地動山搖，但是凡人拿它又沒有辦法，後來這件事被一位老神仙知道了，就起了救萬民於水火之心，但是老神仙也是個仁慈之人，顧念龍得道不易，不想輕易誅殺，於是就在仙間取神木，放於天地八方，將龍囚於天地間，隨著神木的不斷縮小，龍軀也慢慢越來越小，最後就是大家看到的這個樣子。
後來老神仙又把囚籠放於四海之心，讓龍永禁入此，為了讓龍也有活動時間，就於每年2月2月開個小門，讓龍伸出頭來透透氣，在外面放風一天，所以也叫龍抬頭。檔梁
後來在人間，凡人就學習這種方法，做了這個籠子用來關捉來的野生動物，把它們馴化變成了家禽，從此，人類就可以隨想吃肉就有肉吃的時代。
上面說了那麼多，簡單來說，這就是個關家禽的籠子。
這個高 科技 的玩意叫「籠子」。
裝雞就叫「雞籠子」，裝兔子就叫「兔子籠」，裝狗就叫「狗籠子」，裝人了就叫「囚籠」。
神奇不？牛逼不？有技術含量不？
大家有沒有發現，這個東西的名字會跟著發生關系的物件發生變化，多麼強大的操作，這個操作可羨慕死那些外國人了。
建議你保護好它，藏起來，不要泄露了風聲，小心賊人惦記組團來搶，到時候又會引起江湖的一場血雨腥風。
農村這個老物件，我認為是秋天攔明農民裝玉米用的。剛去皮的玉米，比較濕，放在其他地方，容易潮濕發霉。而放在這個物件中，四面上下都透風，易被陽光照射。下雨也存不住水。風吹日曬，玉米易干透，然後再剝下顆粒入庫。
我們農村經常見這樣裝玉米的情況，只是用葵花桿做成的類似物件。你們那裡呢？也介紹一下吧！
70年代之前，在農村出生長大的人對這老物件絕對不會陌生！
關家禽的籠子。我家的主要是用來關雞之用。也可以用來關鵝、鴨、兔子等等。
當年物質生活沒那麼豐富，普通家庭平常很少有肉吃，過年才捨得吃豐盛些。我小的時候，我們那裡過年都是幾戶人合起來殺一頭豬來分，雞鵝鴨之類幾乎家家戶戶都有自養的。臨近過年，小偷也非常努力賺錢過年，農戶的雞鴨鵝是小偷的主要獵物。所以當時臨近過年，家家戶戶都不敢把雞放出去。這時候，這件老物件就派上用場了。
本來滿地跑的雞是非常好吃的，因為怕小偷而關起來養一個月左右，缺少運動的雞，一個月後身體一半都是脂肪了。即便是這樣，當時還是覺得非常的美味！
那個年代，如果家庭中沒有壯丁，家中的家禽就很容易被小偷盯上。我鄰居生了八個都是女兒，因此，臨近過年就特別擔心自家的家禽。有一年小偷竟然反瑣鄰居家的門，然後把鄰居家的雞整籠（老物件關著的雞）搬走了（一般住所跟家禽分開）。這也是造成重男輕女的思想根深蒂固的原因之一。
我記得這個老物件好像是過去做酒用的。
在我小的時候，過年用的酒都是自己做的。把這個老物件架在鍋上，裡面放上酒糟，上面再放重物，一般是放塊大石頭。在石頭的壓力下，酒糟里慢慢擠出酒來了。
誰知道這個老物件叫什麼，有何用途？這是一個木質的雞籠子，過去我們家就用的是這種雞籠子。在農村過去大多數家庭養雞都用這種雞籠子。早晨把雞放出來，到了晚上黃昏時節，雞都會自己跑回籠子里，無需你去一個個的趕他，農村人家裡養雞基本都是散養，白天任由雞自己去覓食，在農村有句俗語，叫做「雞無繩圈狗無門」，農村的里是散養，農村的狗誰家的門都可以進。
雞是散養，豬也是散養，所以，距離村莊比較近的莊家就很容易被農民養的雞或豬所糟蹋。因此，在農村，當農作物快到成熟期的時候，就需要安排專人照看莊家。
養雞用這種雞籠子，其好處是，雞屎可以漏在地上，容易清掃，打掃衛生比較容易。還有就是，若是家裡需要宰殺雞的時候，想殺哪只雞，容易辨別，也容易逮著，比如有些雞吃食厲害，可就是不生雞蛋，這樣的雞往往就是主人殺雞待客的首選。
這個雞籠子的頂上，一般會放置一個圓形的籃子，籃子裡面鋪墊一些比較軟和的稻草，做成一個雞窩，方便雞扒在上面生蛋，母雞一般在生完雞蛋後，總是要打聲的「嗝噠！嗝噠！」的叫喚一陣，一是告訴主人他生蛋了，二是向主人要些食物吃。
在我們廣大農村，農民在長期的實踐中，總結出了豐富的養殖、種植方面的經驗，很多老物件都反應出農民的那種聰明和智慧，就像這個老物件，他既是勞動人民智慧的結晶，也是一個時代的印記。
在農村養六畜用的，如：狗、雞、鴨、兔、鵝等，名若囚籠。以前死刑犯，在處決之前也坐這個，將囚籠裝上二個木輪，喚做木籠囚車。謝謝！
這就是雞籠，以前物資比較匱乏，家家戶戶通常幾代就一片平房，什麼聯三間聯四間的瓦屋，沒有多餘的房子關，不象現在想買都難。為了改善生活過年能豐盛一點每戶都會養幾只雞，平時生個蛋過年做個菜，白天放養晚上關籠里，一般在堂屋角落雖然臭死人但也沒辦法。
⑶ 都說飼料養的雞不好吃，那為什麼說農村養的雞就好吃呢
再有不是說農村養的雞都好吃，如果不是溜達雞，靠吃外面的野食，在室內養也不好吃。必須是溜達雞才好吃。飼料養出來的雞，肉質松軟沒有嚼勁，而且沒什麼香味，湯也不白，大多數是關起來養殖的。農村養的雞，大多數以糧食，青草，菜葉餵食長大，而且屬於放養雞，經常在外面跑，這些純天然食物養殖長大的雞，肉質比較緊實，有嚼勁，燉湯很香，湯汁很白，所以農村養的雞比較好吃。
