❶ 湖南哪裡的米粉最好吃
1、長沙，長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系，是長沙市民最愛的食品之一 ，沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味，所以湯頭是一碗米粉的關鍵。
2、湘西，湘西米粉在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕!湘西米粉採用富硒大米加工而成，其粉條十分勁道，營養與口感方面在米粉界中獨樹一幟。
3、常德，常德的津市米粉歷史悠久，聞名三湘，早在清道貌岸然光年間， 在津市就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長，長期以來，沅水，澧水流域的民眾不論男女老幼，都喜歡食用米粉，外地來的客人，也以能品嘗到津市的正宗米粉為一大樂事。
4、邵陽，邵陽米粉是一種湖南邵陽地區的風味小吃，米粉歷史悠久，對於居住在本地的市民而言，吃邵陽米粉就是一種生活方式。
❷ 常德有什麼好吃的地方美食
常德的特產有津市牛肉粉，常德的牛肉粉那真的是好吃得沒話說，正宗的常德牛肉粉是沒有湯的，就是加的牛肉的碼子，還有常德的醬板鴨也特別好吃，可以試試特辣的，畢竟要辣才有味，我覺得常德人是比較能吃辣的，不過不能吃辣的就別勉強，北堤麻辣肉貌似也只有常德才有，因為我在長沙很多超市都沒看到過，當然這些僅僅是常德比較有名的，歡迎來我們大常德做客 希望我的回答能幫到你
第一:常德米粉，我為什麼要把它排在第一呢？你們知道只知道常德一天的米粉銷量是多少？上百萬斤！可見米粉在常德人心目中的地位，以劉聾子，壹得壹，清真寺那幾家最為出名！其他商家的澆頭（粉的湯料），要不然在這吃貨的王國里也很難立足！
第二:醬板鴨和鴨霸王，很多人會絕得這是一樣的產品，告訴你們，不是！他們的製作工序不同，味道和口感不一樣，當然配方肯定是不一樣的！有童胖子，金丹，金泰，絕味等等，很多！
第三:常德干鍋，這是這些年吃貨們吃出來的產物，原來是吃火鍋，吃完了都還有一鍋湯，大廚師傅們就把湯汁少放，鍋小一點，做出來的味道和火鍋又不一樣！
第四:鹵豬蹄，說到這個東西，你在大街上隨便問一下，哪裡的豬蹄好吃！都會和你說「黃金台」，我在這里不是幫他打廣告哦，人家的東西確實好吃，去要排隊，晚了還沒有了！
我們這邊有七縣一市兩個區，每個地方都有特色 美食 ，我在這里寫一個晚上，我估計都寫不完，有時間的話，歡迎來我們常德，親自嘗一下常德的 美食 ！
常德津市米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。
長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。
逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。
美食 推薦： 壹德壹，清真第一春、津市劉聾子、東門魏記牛肉粉、下南門羅蚨祥牛排粉、婦幼佳味坊牛肉粉……
醬板鴨為常德的特色食品，以瘦肉型湖鴨為主料，採用傳統秘制加工工藝，按現代食品標准精工製作而成。
醬板鴨風味獨特，鮮香可口，具有香、辣、鮮、爽四大特色，成為湖南極負盛名的地方名產。
美食 推薦：常德的醬板鴨又以童胖子及金丹兩個品牌最為有名。
在常德石門縣眾多的民間 美食 中，石門肥腸深受人們喜愛。石門肥腸以肥腸、辣椒、土豆塊製作的干鍋菜為正宗吃法。
據《石門縣志》記載，「石門肥腸煲」是由土家族青年覃正村發明。覃正村系石門縣所街鄉麻納峪覃家台村民， 1968年從軍後在營房中當炊事員，學得一手過硬的烹調技術，1974年復原回鄉後務農，後經人介紹，他被招聘到縣供銷部門掌廚，先後在供銷學校、縣供銷社和石門大廈從事炊事工作。
他少言寡語，在廚藝上精益求精。他見人們喜食他炒出的北方溜肥腸，就決定採用土家族的傳統方法炒出來燉著吃。經過一段時間研製後，便有了如今獨具一色的「石門肥腸煲」。
後來，他為照顧各地食客的口味，又以石門肥腸煲為原本，推出了酸辣腸、脆皮腸、清淡味腸(不放辣椒)等干堝系列。
美食 推薦：石門縣城、常德市區龍港巷附近餐館。
麻辣肉是常德地區有名的特產。北堤麻辣肉由優質黃豆精製而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸並調味而成。
口味麻辣鮮美，深受本地老百姓的喜愛。有關北堤麻辣肉的描敘：麻辣肉是常德特產之一， 名字帶個「肉」字，卻是一種豆腐皮製品，過去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨北堤麻辣肉口感獨特，回味無窮，風行常德十年仍然很受男女老少的喜愛。有機會到常德 旅遊 的朋友一定要嘗嘗，否則枉來常德。
美食 推薦：常德市一中附近的北堤麻辣肉最為正宗。
蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。每年農歷三月，群眾采來新鮮蒿葉，洗凈，然後拌以粘米和糯米粉，放入鍋內。
用旺火蒸熟，再用石碓槌爛，並摻入適量的芝麻和辣子醬，然後切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內，做成扁平溜圓的粑粑，蒿子粑粑粘性很強，吃起來香甜可口。
每年農歷三月初三日，各家各戶都做蒿子粑粑，邊做邊唱：「三月三，蛇出山，做粑粑，塞蛇眼。
其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機碎成米粉 ,混合放入鍋中炒熟。
然後一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，拌勻之後裝入瓦壇中，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，讓其密封發酵十天左右。
炒食的方法有兩種：
一是吃辣椒米粉糊，把辣椒米粉挖出來，用涼水稀釋，放點精鹽和味精拌勻，待油在鍋中燒好鋪開，然後再將稀釋的辣椒米粉糊，倒入油鍋中攪拌，邊開邊攪，使之不粘鍋燒糊，攪熟後即可裝碗上桌，吃起來酸辣香甜，美味可口；
第二種吃法是用油反復煎炒，做成糌辣椒 把發酵的辣椒米粉挖出壇，稍微加水稀釋，然後放進油鍋中煎炒，要反復淋油反復翻動，使之不粘鍋燒糊，煎出來的糌辣椒，油香撲鼻，酸辣可口。
雜辣椒放水可做成雜辣椒糊，放入小魚，風味尤佳。
「石鍋魚」也叫「金福魚」，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補葯材製成。
從柳葉湖中捕撈出來的魚做成石鍋魚，味道鮮美無比。 美食 推薦：柳葉湖附近有很多大排檔可吃到。
在常德待久了，你就會發現常德的 美食 遠遠不止這7種，還有更多的美味，等著你去品味哦~
說到常德，肯定不能少不了這里出名的津市米粉。也是每次來到常德必備的特色小吃，這個津市米粉甚至還是國家地理保護標志的產品，遍布大江南北，也慢慢成為常德的一個標志性標志。是湖南唯一可以和臭豆腐並肩的小吃。
因為製作原料特別，有著山楂、梔子、靈香草等等，所以口感也是十分特別。最為常見的牛肉粉，就是這里的代表之一。
一碗香噴噴麻辣口味的津市牛肉粉，遠遠就看到紅彤彤一片，讓你食慾大開。夾起一塊牛肉放進嘴裡，多種香料混合煮出來的牛肉就是不一樣。牛肉被煮的得十分嫩，和入味，特殊的香料味道是別的地方吃不到的。
再夾起一個筷子的米粉，十分彈牙的米粉，一口下去就知道不一樣。加上米粉十分潔白還有圓而細長的樣子，像龍須一樣，十分吉祥，所以深受大家喜歡。
這樣的米粉，來到常德怎麼能不試一下。推薦：壹加壹、清真第一春、津市劉聾子……
1、津市米粉
津市米粉最能代表津市米粉特色的，當屬坐落在市中心風景優美的三湖公園旁的劉聾子牛肉粉館。津市劉聾子牛肉粉館創辦於40年代初期，因其創辦人是一個劉姓的聾子，粉館因而得名。開辦之初，就因其風味獨特而風靡津澧，現在更以其獨有的風格遠招天下來客。真正的津市米粉，碼料種類特別多。僅僅是牛肉粉，就分為清燉、紅燒、麻辣三種。此外，你還可以品嘗到酸辣、肉絲、排骨、雞肉、三鮮、肥腸、豬蹄、墨魚，甚至水魚等各種口味的米粉。
2、常德醬板鴨
據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然後進入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎上，根據常德人自身的口味，通過技術改良，推出了醬板乾子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經過特製的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。 主要有兩個牌子，金丹和童胖子。
3、臨澧黃花魚
臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產。臨澧黃花魚不僅體形美觀，色澤黃艷，頭小、含肉率高，可食部分比其它淡水魚類多，且肉質細嫩，清香味美，既好看又好吃，為魚類中的上品。 臨澧縣地處湘西北、澧水中下游，東與津市接壤，南接鼎城區、桃源縣，西鄰石門縣，北與澧縣相連。臨澧縣具有良好的臨澧黃花魚養殖生態環境。境內山水相連，水資源豐富，水體清澈，無污染，水質良好。
4、安鄉多味魚丸
「像雞蛋沒有黃，像元宵沒有糖」，這是人們對常德安鄉有名的風味特產——多味魚丸的贊譽之詞。安鄉濱臨洞庭，是有名的魚米之鄉，魚的產量多、品種多，人們吃魚的花樣也多，魚肉丸就是其中最突出的一種。安鄉製作魚丸有著悠久的 歷史 ，早在明清之際，在宴席上就有了魚丸做的菜餚。在安鄉流傳著「請客不做魚肉丸，十二大碗也不愛」的說法，那時安鄉有名的雨花天、樂春園等酒家，做的魚丸聞名遐邇，賓客紛至沓來。
5、香酥紅薯片
香酥紅薯片香酥紅薯片是採用紅薯切片曬干後，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨脹發泡狀態。原料配方：鮮紅薯100千克粗砂粒(或植物油)適量製作方法：1.挑選新鮮紅薯，除霉爛變質的。2.去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2厘米厚的薯片。3.清洗：將薯片置於清水中浸泡10分鍾，洗去碎屑和澱粉。4.曬干：洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。
6、常德魚翅席
位於沅水之濱的常德市魚餚久負盛名，至今，民間還流傳著「鯉魚藏珠」、「天女散花」等20多種魚餚的烹調方法。其中，富於地方特色，具有獨家風味的「常德魚翅席」更是名傳遐邇。「常德魚翅席」烹飪技藝在形、色、香、味上獨出心裁。其中主料精細考究，主要是細嫩肥腴的鮮活淡水魚及肥雞、嫩鴨、水魚、田螺等，輔料用本地所產的蠶豆、湘蓮、萵苣、豆腐、枇杷；佐料更具有地方風味，有姜、蔥、蒜、辣椒等20多種。
7、和渣
黃豆全身是寶，即便是製作豆腐過後的和渣（過濾後的黃豆渣），其豐富的營養，也被喜愛 美食 的人們當作一道美味菜餚。在臨澧，和渣是一道最為普遍而又吃法較多的綠色食品。最常見的有殘菜和渣。一般是有人家辦了紅白喜事後，為表示感謝鄰里之間互幫互助，會主動地送上鍋裡面有肉湯殘萊的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮，其香誘人，其味爽人。
8、鼎城年糕
鼎城年糕年糕是鼎城春節的傳統小吃。年糕源於糯米糍粑，又稱「糯粢」。明、清時期，在製作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，製成年糕應市。民國時期，春節期間製作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。
9、米粉火鍋
米粉火鍋俗稱「燉粉」。新近出現的事物。當地人每逢節假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點上一份「燉粉」，邊吃邊聊，拉拉家常。燉粉的吃法很簡單：先在桌上擺個小酒精爐，點燃。擱上一小缽(常德很常見的土陶缽)事先做好的牛肉，加熱一段時間，再把另行放置在大碗里的米粉挑進缽里，就著牛肉和肉湯一起煮。
10、桂花糖
產於桃源，深為人民所喜愛。它原名陬市「洋糖」，起源於明末清初，它的前身為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，過去送縣令和撫軍，並作為貢品轉呈宮內，被列為「佳品」，受到嘉獎，從此名聲大嘩，並隨商人飄洋過海，遠銷國外，「洋糖」也因此得名。而今，桃源桂花糖以其「片薄酥脆、清香爽口」深受遊人歡迎。它不僅食之美味，留齒芬芳，且有補脾理肺，幫助消化，化痰養神等作用。
常德位於我國湖南省的北部，在古代的時候叫做武陵、朗州， 歷史 悠久。在漫長的 歷史 進程中，常德形成了獨具地方特色的飲食文化。來常德遊玩的人們，一定不要錯過常德的美味食物。接下來我就為大家介紹幾個常德的 美食 。
常德米粉
常德最為有名的特色小吃就是常德米粉了。其中以牛肉粉的味道最佳。在常德的大街小巷，能夠看到許多賣有牛肉粉的店鋪。當然，除了牛肉粉之外，雞肉粉、排骨粉、三鮮粉等都是不錯的選擇。來常德，一定要來嘗一嘗常德米粉。
涼面
這是常德人在夏季的清晨最為喜愛吃的早餐之一了。不同於別的地方的涼面，常德的涼面一般不會在裡面加入芝麻醬等調料，而是佐之以辣椒和蒜汁，這十分符合湖南人民喜愛吃辣的飲食習慣。一碗美味可口的涼面下肚，實在是一種享受。
醬板鴨
常德醬板鴨是湘菜中的一絕。其以鴨子作為主要食材，經過多種復雜嚴密的工序烹飪製作而成。成菜的醬板鴨色澤深紅，鴨肉鮮嫩美味，吃起來令人回味無窮。常德醬板鴨的 歷史 十分悠久，古代的時候就有製作，到了現在，常德醬板鴨不僅在湖南十分有名，而且還遠銷國內外，深受好評。
麻辣肉
這雖然名字叫做肉，但其實原料是黃豆。麻辣肉是很多常德人的記憶，深受常德人民的喜愛。常德的麻辣肉，以北堤麻辣肉最為正宗，口感十分的美味。
（GSJ）
簡單點說：常德市縣區域為九個，就我所知道的每個區域最有名的為，桃源的擂茶，漢壽的鱉，石門的臘肉和茶葉。津市的米粉，安鄉的魚，臨澧的鴨子黃花魚。市區炒碼粉，北碮麻辣肉，澧縣的千張道河最正宗！如果說最具特色的小吃，只能是常德米粉了，在外面怎麼都吃不到常德味道的米粉。無法復制！一家之言，不喜勿噴。
湖南省常德市的臨澧黃花魚是一個不可錯過的 美食 ，黃花魚為魚類的上品，臨澧的自然生態環境良好，水質優良，無污染，水體清澈。植物的覆蓋面積大，綠化率高。黃花魚更是有著體形美觀，色澤黃艷，頭小、含肉率高，且肉質細嫩，清香味美等優良特點。黃花魚好看又好吃，被人們所喜愛。
第二種要介紹的 美食 就是常德安鄉的多味魚丸，有著這樣的風味特產，更是有著這樣的贊譽「雞蛋那樣的黃，元宵那樣的圓」。濱臨洞庭地界，著名的魚米之鄉，魚的產量多、品種多，更是有著多種多樣的吃魚方式，和製作方法。席上珍品與美味都在多味魚丸，越來越受到廣大食用者的青睞。
湖南省常德市津市的特產，其中以津市牛肉粉聞名於世。牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風味小吃，更是 與桂林米粉、雲南過橋米線並稱中國三大米粉。
常德米粉啊！
醬板鴨，芙蓉王，德山大麴，武陵酒，桃源刺綉，青花綉，酒鼎文化，魯鬍子，牛肉粉，美女
❸ 常德哪家米粉好吃呀！
常德市北站那裡用一個「楊用勝」米粉店，每天早上爆滿，還有北站附近的「福建千里香混沌王」混沌超好吃的，他那裡的粉也好吃，份量又足，都開了好多年了！
❹ 湖南哪裡的米粉最好吃
來到湖南，除了一些必去的景點之外，米粉是你絕對絕對不可以錯過的事情，酸辣的味道加上嫩滑的米粉，簡直是完美的搭配有沒有?光是看著就口水直流了。
你一定是喜歡的，即使你不愛吃辣，你嘗試一口也絕不會放棄第二口，米粉作為湖南最受歡迎的特產，絕對是值得被稱為一種代表的。
長沙米粉
肉絲粉自然少不了最後的一勺肉絲蓋碼
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
一碗典型的長沙肉絲粉，在上桌前是不帶絲毫辣味的。每個粉店老闆都寬容地把決定權悶叢交給食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃台上，任人自取。
以前的長沙人，嗦粉之前，要先買籌，付好錢再拿著竹籌取粉。儼然一幅「我排著隊，拿著愛的號碼牌」的景象。
對長沙人來說，只要米粉味道對了，環境什麼的都無所謂
蒼蠅館子裡面，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，有種世界與我無關的泰然。這時，所有人都是平等的，或許只有在輕挑、重挑(粉的多少)和輕蓋、重蓋(澆頭的多少)之間有所區別。
長沙米粉從內到外都透著一種灑脫。
敞口鍋，滾水下粉，翻騰幾下即成。一勺紅亮的肉湯，透著雞湯的鮮甜，也帶著骨湯的厚重，只有易入味的扁粉才能提煉出個中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉絲，沒有肉絲還叫什麼肉絲粉呢?
如今，米粉碼子的豐富程度，可以說是對選擇恐懼症患者最大的惡意，倒不如就來一碗簡單直白的肉絲粉。匆忙的清晨，只有這一碗快手的米粉才能趕走瞌睡。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉屆的汪峰老師了。如今的常德米粉，早已不再是常德人的專利，而是湖南米粉的「半壁江山」。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉怕是實力最強勁的了。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這里扁圓皆有。只不過，常德人默認粉就該是圓的，扁粉只能叫做米面。
粉店老闆倒是全無門第之見，在我小心翼翼地提出要扁粉的時候，他們反倒會大度地說一句，扁粉入味。
如果讓我用一個詞形容常德米粉的味道，我想應該是「凌厲」。招招都是殺招，沒有一絲一毫的拖泥帶水。
牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。
偶爾裹挾上來的蔥花，為本就豐富的口感又增加了一個層次。這是在唇齒間進行的一場深入交流，每一口咬下去，都能得到積極的反饋。
在此期間，筷子是絕對停不住的。直到一碗米粉見底，方才回過神來，身邊的食客早已換了一茬。
湘西米粉
一提起湘西，總覺得那地方悠遠神秘。湘西多民族雜居，文化多元，口味自然也就豐富。光是米粉的澆頭，就比長沙、常德要多出不少。
湘西米粉店內的各色蓋碼
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱「辣椒當鹽，酸菜當飯」。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，這些澆頭一股腦兒地都放在大鍋里慢燉，所有食材的香味便瞬時都融合在了一起。
同樣是Q彈的圓粉，湘西人會配上酸辣椒、酸豆角和酸蘿卜來吃，各種味道交織在一起，有一種「豐年留客足雞豚」的親切與厚道。
株洲米粉
株洲人能在炒粉圈技壓群雄，靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盤醴陵炒粉，重點就在一個「快」字。與湖南其他地方不同，醴陵炒粉用的是乾粉。炒粉的時候，幼細的米粉必須要提前泡軟，才不至於手忙腳亂。
打頭陣的是一顆雞蛋。旺火冷塵伍油，雞蛋在鍋里抖動著發出噼里啪啦的聲音。雞蛋炒散後放入豆芽菜，緊接著鍋內又是一陣喧鬧。
豆芽要炒到半熟才能下米粉，用辣椒粉、鹽、醬油調味，顛勺爆炒，起鍋前撒上一把蔥花，這一份炒粉才算是形神具備。
郴州魚粉
在郴州魚粉屆坐第一把交椅的，該是棲鳳渡魚粉無疑。據說，三國時的鳳雛龐統被劉備任命為耒陽縣令，上任路上在此投宿，店家拿來招待他的就是一碗魚粉。
本來因為劉備輕視自己而悶悶不樂的龐統，吃完魚粉，一掃頹氣。又是一個名人吃後贊不絕口的故事，且不論故事的真假，棲鳳渡魚粉倒是真能掃除一切不愉快。
衡陽魚粉
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮派罩或美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜，有這骨湯做底，湯頭才不會單薄。魚塊在燉湯前一定要經過油煎，既是為了定型，也是為了讓湯能夠更白。
衡陽人吃魚粉也少不了辣椒。只不過，他們用的不是一勺一勺的剁椒，而是切成段的小米辣，提味的同時，也增添了一抹亮色。
吃魚粉講究得是先吃肉，再吃粉，最後喝湯。等到吃完魚肉，濃縮了豬骨和魚肉的精華的湯汁，帶著滿滿的膠原蛋白，已浸透每一根米粉。
永州鹵粉
比起湯粉和炒粉，永州人最愛的還是拌著吃的鹵粉。
鹵粉，顧名思義，要有鹵水。米粉本身除了米香，是沒有其他味道的。所以，鹵粉味道的好壞，全在鹵水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋里，翻騰著各式香料和中草葯紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的鹵水。
清爽透亮的米粉，吸滿鹵水，配著原湯鹵出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉
如果你是第一次見邵陽米粉，八成會說，「這不是烏冬面嗎?!」
據說，因為做米粉的是黏性稍差的早稻米，邵陽人就把米粉做得比一般的粉更粗，讓它能夠保持不輸給別處米粉的韌性。
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配這種胖胖的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開。而目光，更是始終隨著筷子遊走，生怕灑出一星半點。直到嗦進第一口粉，這一天才算是真正地開始了。
❺ 【常德有什麼好吃的】常德小吃一條街
地處湘西北的常德，飲食傳承了湘菜製作精細，用料廣泛，結合湘菜香酥、酸辣、軟嫩的特點與本地的飲食文化融合，常德美食獨成一味，極大地豐富了湘菜的內容。那麼常德好吃的有哪些呢?讓我來告訴你吧!
地處湘西北的常德，飲食傳承了湘菜製作精細，用料廣泛，結合湘菜香酥、酸辣、軟嫩的特點與本地的飲食文化融合，常德美食獨成一味，極大地豐富了湘菜的內容。“辣”常德菜的主要特點，“姜辣口，蒜辣心，辣椒辣到做不得聲”，在常德菜中蔥、姜、蒜缺一不可，而多選當地土特產為原材料也是常德菜的一大特點。
常德米粉
常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具
牛肉米粉
津市牛肉粉館的牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，鹹度適宜，牛肉從進店到製成油碼，都有十分嚴格的規定，牛肉進店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水裡浸泡，冬於時間稍長，夏天只泡一小時左右，再用清水反復漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然後撈起，用配製的香葯煮熬，所有的香葯有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種
蒿子粑粑
蒿子粑粑，是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。每年三月，群眾采來粑粑蒿的嫩信掘並葉，洗凈，然後拌以粘米和糯米粉，放入鍋內，用旺火蒸熟，再用石碓春爛，並摻入適量的芝麻和辣子醬，然後切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內，做成扁平溜圓的粑粑，蒿子粑粑粘性很強，吃起來香甜可口。每年農歷三月初三日，各家各戶都做蒿子粑粑，邊做邊唱：“三月三，蛇出山，做粑粑，塞蛇眼。
常德清真菜餚
烹飪技藝在形、香、色、味上獨具一格，首先是選料嚴格，主料精細考究，全部採用滑跡阿訇親手宰殺的鮮牛肉、牛舌、牛百頁、牛蹄筋;輔料齊全，主要有玉蘭散攜片、香菇、木耳、雞蛋等;佐料講究南方風味，有姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、八角茄、醬菜等，其烹制方法亦多種多樣，有蒸、燜、煎、炒、煨、燴、酥、溜、炸、拌、熗、熬、烤、鹵等。
擂茶
喝擂茶，是漢壽、鼎城、武陵、桃源一帶人民特有的習俗，不論炎熱的盛夏，還是寒冷的隆冬，這里的許多群眾都喜歡喝一餐擂茶。
❻ 常德米粉哪裡最好吃常德米粉店哪家好吃
常德米粉是我國的風味小吃之一，常德是湖南的一個地方名稱，當地的米粉非常好吃。那麼，常德米粉哪裡最好吃？常德米粉店哪家好吃？
常德米粉簡介
常德米粉是一種湖南常德地區的風味小吃，米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德一定要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
常德米粉怎麼做
製作：常德米粉之所以備受青睞，是精細的製作工藝—「三漂三熟」幫了大忙。即大米要浸漂，磨漿攪拌成砣後要蒸熟；榨粉機榨出的粉條要清漂，還要及時在鐵鍋中煮熟；食前下鍋要洗漂，並用漏勺在滾開的沸水裡燙熟—不知經受了多少痛苦的煎熬！除此之外，還得益於水質清澈。
特色：津市米粉是常德米粉的重要分支，其最有名的當數劉聾子牛肉粉館。劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適當，鹹度適宜。
常德米粉哪裡最好吃
1、楊永勝粉館
推薦：紅燒牛肉粉
三十多年的老店，大早上的排隊熱店，環境一般，店面外也會放小板凳讓客人坐著吃，翻台率極高，朋友端粉的間隙不斷會有人問你旁邊的位置有沒有人坐，稍不留神位置就不保。他家的粉超級香，提味開鮮，牛肉帶筋，湯汁也十分濃郁。
店外有賣穿眼粑粑的小攤，極力推薦吃粉的同時加一個穿眼粑粑進去。
人均：8元
地址：常德線路局對面
2、羅記排骨粉館
推薦：排骨米面
能讓七哥早起從城西跑到城東，還要排隊買粉的估計也只有羅記了，兩邊都是建材裝飾店，唯獨中間的粉館每天早上爆滿。
相比外面的粉館味道，羅記的排骨粉較清淡，排骨肉質較嫩，湯的味道尤其鮮美，門口的穿眼巴巴都是進門就預定，等你排隊拿到粉的時候，穿眼巴巴也差不多好了，一口粉一口粑粑，常德人的一天開始了。
人均：10元
地址：人民路759號
3、佳味坊米粉館
推薦：麻辣牛肉乾腌米面
提到牛肉粉就不能不提佳味坊，開了幾十年的老店，環境在老店中算是比較干凈的，客人吃完立馬就會有人收拾。
他家的粉都是缽缽裝著的，最好吃的是麻辣牛肉米面，牛肉給的不小氣，重油重辣，但是不咸，配上他家給的湯是剛好，如果你想在大早上釋放你的味蕾，來佳味坊不會錯。
人均：9元
地址：洞庭大道市**對面
4、天下一碗
推薦：干腌米面+汽水肉+綠豆沙
這是一家在大眾點評上都找不到的店，身邊很多朋友都是從小吃到大，店內環境還不錯。
極力推薦一碗粉+汽水肉+綠豆沙的組合，麻辣牛肉帶筋，口感偏辣，米面剛入口覺得有點咸，但是越吃越入味，配上一碗綠豆沙剛剛好，重點的是他家汽水肉一點也不膩！湯汁也十分鮮美。
人均：10元
地址：皂果路38