1. 中國到底哪裡的枇杷最好吃
丨枇杷香甜，甜過初戀丨
-風物君語-
說起枇杷，最先想到的
就是歸有光那句
「庭有枇杷樹，吾妻死之年所手植也
今已亭亭如蓋矣」
讀來甚是凄苦
覺得枇杷身上也多少沾染了這樣的意象
不過，真正的枇杷果，卻十分甜美
皮薄肉厚，汁水豐盈
稍不留神節制，就會吃很多
枇杷起源於熱帶，是典型的南方水果
北方嘛，市場上也是買得到的，但不多
枇杷，是初夏的味道
今天就和風物君一起看看
中國哪裡的枇杷最好吃？
1
琵琶？枇杷！
「五月枇杷滿樹金」。春末夏初，正是吃枇杷的好時節！
圖/視覺中國
枇杷，又名蘆橘、金丸、蘆枝，因其葉片形似樂器「琵琶」而得名。它原產於中國四川、湖南、湖北、浙江等南方省區，經過2000多年的栽培，已經成為中國南方的重要果樹樹種。
據漢代《西京雜記》載：「初修上林苑。群臣遠方各獻名果異樹」，其中就有「枇杷十株」。司馬相如的《上林賦》也有類似記述：「於是乎盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷?L?{??羅乎後宮，列乎北園。」由此可見，漢代的上林苑中已有枇杷種植。
枇杷開的花很香，幽幽濃郁。
與其他果樹不同，枇杷樹秋孕冬花，春實夏熟，故有「果木中獨備四時之氣者」之稱。枇杷果熟時，正逢一年中的水果淡季，因此在南方，它還有「早春第一果」的美譽。
枇杷樹的品種也多，通常分為紅沙枇杷、白沙枇杷兩大類。其中，紅沙枇杷壽命更長、產量更高，但果實質量一般。白沙枇杷品質則更為優良。
成熟的枇杷金黃圓潤，掩映在疏朗的墨綠色葉子之間，煞是可愛。宋代詩人宋祁的「有果產西裔，作花凌蚤寒。樹繁碧玉葉，柯?黃金丸」就非常生動地描寫了枇杷白花、碧葉、黃果的形態。
枇杷在國畫中也極富田園美好寓意，齊白石曾作許多枇杷圖。
枇杷口感酸甜，果肉細膩，汁水充盈。宋代的李綱曾這樣贊嘆其滋味：「芳津流齒頰，核細肌豐溫。」
除鮮食外，枇杷還可製成果醬、罐頭或釀酒，別有風味。吃不完的枇杷可以用蜂蜜泡起來，放入冰箱貯存，做成蜜漬枇杷。心情好的時候來兩顆，美滋滋；心情不好的時候也來兩顆，瞬間就被清甜治癒。
蜜漬枇杷。
根據《本草綱目》的記述，其花、葉、果仁均可入葯，有「止渴下氣」，治療「肺熱咳嗽」的功效。大家咳嗽時會喝的「川貝枇杷膏」，味道甜甜涼涼，其原料之一正是枇杷葉了。
2
中國哪裡的枇杷最好吃？
每年初夏，都會嘴饞枇杷的清甜。
在北方，很少能見到枇杷的身影。之前在北京的一個朋友家，她爸爸很驕傲地拿出枇杷請我們吃。我一看，誒，這在我們南方不是常吃的嘛。不過，當時其他在場的朋友都紛紛表示沒吃過，好稀奇。
在貴州家鄉，枇杷並不算是罕見的水果。我現在離家不遠的成都生活，更是常常能吃到枇杷。那麼——中國到底哪裡的枇杷最好吃？
杭州塘棲
丨
處處枇杷園，戶戶枇杷香
軟條白沙枇杷。
塘棲枇杷，主產於杭州市餘杭區塘棲鎮，是國家知識產權局認定的地理標志保護產品。每年初夏，當地還會舉辦「枇杷節」。塘棲枇杷始種於隋，在唐代時就被列為貢品，《唐書地理志》中就有「餘杭郡歲貢枇杷」的記載。
塘棲枇杷有軟條白沙、大紅袍、寶珠、楊墩、夾角等品種。其中，軟條白沙最負盛名、也最珍貴。軟條白沙也被稱作「軟刁」，果實呈長圓形，外皮有芝麻斑點，果肉潔白如玉，綿軟鮮甜，果糖含量可達17%，被譽為「枇杷中的極品」。
軟條白沙雖然品質高，但是品種抗性差，產量不穩定，極易出現「大小年」的情況。若因寒潮等原因造成產量減少，其價格能漲到60元-70元/千克。
不過，這樣的高價依然擋不住人們的尋鮮之心。每年六月塘棲枇杷成熟時，採摘枇杷的遊人便絡繹不絕地前來，經常是「一果難求」。
寧波寧海
丨
白枇杷，枇杷界的貴族
圖/視覺中國
白枇杷，是枇杷界的貴族。寧海一市鎮，有著「浙江枇杷之鄉」的稱譽，其白枇杷種植面積達到1萬余畝。
「寧海白」枇杷是寧海縣早先培育出的優質白沙枇杷品種，由軟條白沙枇杷改良而來。其果實圓潤光滑、皮薄汁多，含糖量高，酸甜適口，吃多了也不覺得膩。剝皮後剔透如白玉，入口即化，無殘渣。被譽為「寧海一寶」。
蘇州東山
丨
洞庭枇杷天下最
沈朝初《憶江南》詞曰：
「蘇州好，沙上枇杷黃。籠罩青絲堆蜜蠟，皮含紫核結丁香。甘液勝瓊漿。」
蘇州是枇杷種植的傳統產區，而洞庭東山的白沙枇杷，更是自古以來便有盛名。明代王世懋的《學圃雜疏》曾有「洞庭枇杷天下最」的記載。
東山的白沙枇杷圓潤飽滿，皮薄肉厚，果肉潔白，甜嫩多汁，古人稱之為「蠟丸」。
清人王泰偕的一首詩充分表現了東山枇杷的美味——「到得家園樂事多，痴兒嬌女笑呵呵。慌張一事爭相問，可帶洞庭白枇杷」。你看吶，東山枇杷的美味是多讓饞嘴的孩子牽掛。
福建莆田
丨
閩南開春第一果
枇杷，是福建莆田的四大名果之一（其他三位是龍眼、荔枝、蜜柚），早在晉代就有枇杷種植。莆田地理條件優越，亞熱帶海洋性季風氣候溫暖濕潤，日照充足、雨量適中、晝夜溫差大，非常適宜枇杷生長。因此，莆田的枇杷普遍飽滿個大、顏色鮮艷、耐貯運。
莆田枇杷目前有100多個品種，主要有「解放鍾」、「長紅3號」、「早鍾6號」、「白梨」等。其中，「解放鍾」枇杷的最大單果重可達172克，曾在1954年西德舉行的國際農業博覽會上獲金獎。
雲南蒙自
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全國最「早熟」的枇杷
圖/視覺中國
「蒙自有三寶，石榴枇杷小紅棗」。與其它地方的枇杷不同，蒙自枇杷全國成熟上市最早的，且果期極長，從11月到次年4月，足有半年之久。這都得益於蒙自特殊的地理條件。
蒙自，位於珠江與紅河分水嶺兩側，地處雲貴高原，北回歸線貫穿整個縣域，海拔高、緯度低，常年陽光普照，雨水充沛。再加上當地的肥沃紅土富含多種植物生長所需的礦物質，為枇杷的生長提供了極佳的條件。
也許有人要問了，怎麼冬天還能有枇杷吃？在蒙自，那可是好熱的夏天。二月底到三月初，是蒙自枇杷口味的最佳時期。用來煮一碗冰糖枇杷糖水來潤肺最適合不過。煮過的枇杷口感更多了一分溫潤，春季降燥潤肺剛剛好。
四川
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一口枇杷，甜過初戀
龍泉驛位於四川成都的東部，盛產枇杷、水蜜桃、葡萄等水果，有「四時花不斷，八節佳果香」的美譽。龍泉驛的「大五星」枇杷曾攬獲了世界植物博覽金獎、中國國際農業博覽會名牌產品等多項大獎。
「大五星」枇杷因其臍部呈大而深的五星狀而得名，被稱作「枇杷之王」。它的果實大，濃甜多汁，肉質軟而細嫩，上市時售價往往高出當地其他優質品種1-2倍。
有「中國枇杷之鄉」美譽的四川眉山的仁壽縣，栽種的主要品種就是「大五星」。仁壽縣從上世紀80年代起，就開始了大規模的枇杷種植，個大飽滿、口味清冽，咬一口，回味無窮。
吃枇杷TIPS
枇杷好吃，皮難剝。常用的有「牙簽大法」、「勺子大法」和「滾滾大法」。
風物君親自實踐後，覺得還是牙簽最容易掌握力度。用牙簽（或勺子、手指）先把枇杷的表皮刮過一遍，再剝皮的時候，就能輕易地讓果肉分離了。接下來，就請盡情享用枇杷的甜蜜滋味吧。
2. 枇杷產地哪裡最有名
枇杷產地哪裡最有名
枇杷產地哪裡最有名，枇杷是我國南方特有的珍稀水果，是止咳化痰的好東西。枇杷的生產地方有許多，不同的的地方生產的枇杷也是不一樣的口感和品質的。所謂一方水土養一方人，那麼枇杷產地哪裡最有名呢？一起來探討一下吧。
枇杷產地哪裡最有名1
1、蘇州東山：照種白沙枇杷
蘇州東山鎮盛產枇杷，栽培面積達1.6萬畝，是中國最傳統的四大枇杷產地之一，以白沙枇杷為主，素有「果中之皇」的美譽。這里產的枇杷味道甜美，汁多，是南方特有的珍稀水果。最近幾年新出一種「白玉」甜而不膩，色澤晶瑩，物美味正，也非常受人們喜愛。
2、蘇州西山：青種枇杷
蘇州西山以青種枇杷為主，青種枇杷有洞庭枇杷之王的美稱，在中國枇杷產地在哪裡都有，這里的'青種枇杷果實大，水分足、味道鮮美，營養元素豐富，止咳效果好，是老少皆宜的初夏時令佳果。
3、莆田：解放鍾
莆田的主產區在常太鎮，種植的枇杷水果品種有100多種，被稱為「中國枇杷第一鄉」，其中的解放鍾枇杷品種在國內名氣數一數二，莆選1號、白梨、長紅3號等都是枇杷品種中的優質品種，果實大，肉多，賣相好，還好吃。
浙江杭州市餘杭區一帶盛產枇杷，是我國我名種枇杷產地之一，主要以塘棲軟條白沙和大紅袍為主，塘棲枇杷色澤鮮艷，果肉細膩，汁多而且酸甜相宜，風味更是十分的迷人，所以在國內的名氣非常大。
中國地大物廣，枇杷產地在哪裡都有，只是產量大小不同，地區不同，風味也各不相同，要說枇杷產地哪裡最有名，還屬蘇州東山、西山、莆田、杭州塘棲四大產區名氣最大。
枇杷產地哪裡最有名2
枇杷在我國四川、湖北有野生，現全國各地都有栽培;枇杷作為經濟栽培的僅限於蘇州地區洞庭東、西山，光福以及南通、海門、揚州等地，洞庭東、西山的產量佔全省90%以上，是我國著名的枇杷產區之一。
枇杷的產地主要有甘肅、陝西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣。各地廣行栽培，四川、湖北有野生者。
枇杷在日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。
浙江杭州市餘杭區的塘棲軟條白沙，蘇州東山(照種白沙枇杷)和福建莆田的寶坑解放鍾，為中國三大枇杷產地。
中國三大枇杷產地：華東地區的杭州、蘇州、莆田為我國三大枇杷產地。
1、杭州枇杷產區
上有天堂下有蘇杭可見杭州真的是一個好地方，杭州地處長江三角洲南沿和錢塘江流域，地形復雜多樣，氣候溫和，四季分明，特別適合種植枇杷，杭州也是中國三大枇杷產地之一。
杭州及周邊出產的枇杷都特別甜，夏季很多人都湧向枇杷基地去摘枇杷。特別是杭州餘杭塘棲鎮還有一年一度的塘棲枇杷節，千島湖一年一度的千島湖枇杷節，吸引了無數市民前往遊玩和採摘。
2、蘇州枇杷產區
蘇州氣候跟杭州差不多，東山白沙枇杷是中國枇杷品牌之一，每年五、六月間這里都會舉辦東山洞庭山枇杷節。
白沙枇杷有小白沙、青種白沙、照種白沙等10多個品種。其果實均勻整齊，形如圓球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶瑩，肉質細嫩，酸甜適度，入口而化，爽口不膩，有銀蜜罐之譽。
3、莆田枇杷產區
莆田枇杷，是莆田四大名果之一，更是莆田市的地理標志性特產，莆田枇杷單果的重量在全中國來說是最大的，主產區常太鎮號稱;中國枇杷第一鄉
3. 哪裡的枇杷最好吃
華東枇杷第一村，穆塢的枇杷最好吃。
穆塢於1999年在水果上申請「穆塢」這個商標。00年獲得金華農博會金獎，01年獲得中國浙江國際農博會優質獎，03年度獲金華市著名商標，05年在浙江農業博覽會上獲得金獎，07年浙江名牌產品，09年申報浙江省著名商標。穆塢村也獲得了「華東枇杷第一村的」的稱號。
穆塢枇杷棵大，汁多而甜。堪稱精品。枇杷有很高的營養價值，含有蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素C和維生素A等多種成分。枇杷中的有機酸，能促進消化腺分泌，增進食慾，幫助消化，還具有止渴解暑的功能。以枇杷為原料製成的「枇杷膏」，有清肺、潤喉、解渴、止咳的作用，被用作中葯。枇杷還可以做成罐頭、果酒等。
4. 哪裡產的枇杷好吃
洞庭東山白沙枇杷最好吃。
聽當地人介紹，現在東、西山的枇杷，主要有白玉、白沙、青種等品種。
白玉枇杷：是白沙經過改良後的品種，成熟相對較早，果皮薄，果肉汁多核少，潔白甜嫩，最受追捧。
青種枇杷：比白玉枇杷晚成熟一周左右，成熟後果蒂位置還泛著青綠，果形大，果肉細膩，甜度很高。
白沙枇杷：味道甜，肉質細，是老祖宗留下的精品，自然也是極好的。
5. 雲南哪裡的枇杷最出名
雲南枇杷是大理賓川的最好！
賓川是典型的金沙江河谷氣候，降水少，日照時間長，晝夜溫差大，非常適合水果生長，是有名熱區寶地、水果之鄉。
賓川的枇杷主要集中在力角鄉一帶，力角海拔低，光照好，土地肥沃，種植枇杷的條件非常好。成熟的力角枇杷個大、肉厚、汁水多，咬一口濃郁的果香四溢，非常好吃。
雲南枇杷哪裡的最好
1、仁壽枇杷
當地依託枇杷為特色的農業資源，規劃建設枇杷基地、枇杷深加工和枇杷康養休閑及生活配套等。
2、黃岩枇杷
主產自浙江省台州市黃岩，而黃岩是我國有名的枇杷之鄉，枇杷栽培歷史十分悠久，有大紅袍、洛陽青、白沙、洛優等十多個品種。米易枇杷
3、米易枇杷
四川省攀枝花市米易縣特產，特點是果大厚實，果形整齊均勻，果面呈金黃色或橙紅色，果肉細膩、軟滑爽口、甜味濃厚、汁多鮮美。
4、蒙自大枇杷
產自雲南省紅河州蒙自市，當地枇杷種植歷史悠久，所產枇杷具有果大，味道清香鮮甜等優點，十分有名氣。
6. 現在枇杷開始紛紛上市，哪裡的枇杷口感是最好的
轉眼五月至，最近我在街邊稍稍停留會，就有提著筐子的大媽上前問「買不買，七元一斤，紅種白沙都有」。這時候，我就知道原來一年一度的枇杷節又如約而至了。不同的栽培管理模式對枇杷的口感影響也很大，設施栽培條件下，比如大棚條件下，溫濕度條件穩定，品質也相對穩定。不會因為成熟期雨水過多，造成果實開裂，品質下降，口感變淡。
在北方，很少能見到枇杷的身影。之前在北京的一個朋友家，她爸爸很驕傲地拿出枇杷請我們吃。我一看，誒，這在我們南方不是常吃的嘛。不過，當時其他在場的朋友都紛紛表示沒吃過，好稀奇。除了枇杷還有其他豐富的物產，各家各戶的枇杷是與茶樹、板栗、梅樹、柑橘等果木交錯種植，產量雖然不大，但更具獨特風味。
7. 哪裡產的枇杷好吃
哪裡產的枇杷好吃
哪裡產的枇杷好吃，枇杷一般在春天到夏天的時候成熟，它比很多水果都要早成熟，很多地方都可以種枇杷的，但是有些地方出產的枇杷是很好吃的，下面我為大家分享哪裡產的枇杷好吃，一起來了解一下吧。
哪裡產的枇杷好吃1
攀枝花米易枇杷
攀枝花主要的品種以「早鍾六號」、「大五星」等大果型品種為主。
枇杷果大，卵圓形或長卵圓形，果皮橙黃色，果點密、細、果面光潔，富有果粉與茸毛，一般單果重可達50g左右，最大果重160g，具肉質細，汁液豐富，味濃甜略帶酸，風味濃郁等特點。這里的品種基本都是大五星，因臍部呈大而深的五星狀而得名。
成熟時間是在冬天，一般是12月自然成熟。
眉山文宮枇杷
文宮枇杷產地位於四川省仁壽縣二峨山南麓，以其「果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質密」著稱。以「大五星」為主的優良品種。
成熟時間：5月上中旬
雅安石棉枇杷
石棉枇杷成熟期較晚，果實大，呈圓形或卵圓形，果皮橙黃色、果肉厚、橙紅色，味濃甜。
目前石棉枇杷栽培的主要品種是「大五星」枇杷，在2020年4月，石棉縣豐樂鄉枇杷新材料選育試驗園選育的「白肉、果真」系列「白馬王子、白雪公主、果真好1號、果真好2號」4個枇杷新品種。
成熟時間：5月下旬-6月中旬
瀘州天仙硐枇杷
天仙硐枇杷是納溪區特色水果之一。果品果實個大，果肉細密，酸甜可口外觀艷麗、肉多味甜。
栽培品種主要有早鍾6號、納溪早紅、解放鍾、貴妃等
成熟時間：不同品種從4月下旬可以持續到6月上旬。
春花枇杷
四川農業大學王永清教授帶領的枇杷科研團隊採用遠緣雜交育種方法輔以生物技術，成功培育出全球獨有的枇杷新品種「春花枇杷」。
春花枇杷」開花習性與現有品種完全不同，實現了春天開花，花期與油菜相同。花枇杷果實為紅肉，偶有石細胞，我們希望選育出果實更大、肉質細膩的.白肉春花枇杷品種」。
成熟時間：果實6月中下旬成熟，較同一種植區「大五星」枇杷晚熟45天左右。
蒙自枇杷
雲南蒙自枇杷目前品種有「五星」「長紅」「解放鍾」等幾個品種，其果肉金黃細膩，柔嫩多汁，口感甘甜怡人，味道鮮美。
「解放鍾」個頭最大，外觀橢圓，成熟果味甜度偏淡；
「五星」外觀圓形，個頭適中，成熟果甜中微酸，鮮美可口；
「長紅」外觀呈長圓形，個頭較之偏小，但成熟果口感在幾個品種里最甜。
成熟時間：枇杷樹在每年9、10月開花， 11月中旬開始採摘可以持續到4月， 差不多有半年的時間
雲霄枇杷
福建雲霄枇杷果形端正，色澤鮮艷，肉厚細膩、汁多化渣，酸甜適口、風味濃。
雲霄枇杷主栽的品種為：早鍾6號、解放鍾、貴妃。
成熟期：12月下旬-4月下旬
一都枇杷
一都枇杷果大、色澤鮮艷，果形端正，肉厚、質較細，汁多、化渣，酸甜適中，風味佳。
一都枇杷主栽品種為早鍾6號和解放鍾
成熟期：3月中旬至5月下旬
台州路橋枇杷
路橋枇杷1959年有19個品種：紅肉類主要有大紅袍、洛陽青、本地大鍾、圓種、倒掛種、單邊種等，白肉類主要有溪上白沙、硬條白沙和安溶白沙等。目前主栽品種主要有2個，即紅肉類的洛陽青和白肉類的桐嶼白沙。
紅肉類洛陽青枇杷：果頂萼片呈青綠色，果實橢圓形或圓形，平均果重33克，最大可達65克。果肉橙紅色，軟硬適中，汁液中等，肉質細膩，甜酸適度。
白沙枇杷：果實卵圓形，單果重35克以上，最大可達70克。果皮淡橙黃色，果肉乳白色，柔軟多汁，味甜，風味獨特，為鮮食極優品種。
成熟時間：5月底至6月初成熟
杭州塘棲枇杷
塘棲枇杷品種有白砂、紅種、草種三大類計有18個品種，主栽品種5個：「軟條白沙」、「大紅袍」、「夾腳」、「楊墩」、「寶珠」，尤以「軟條白沙」為最，屬國寶級優質品種，堪稱枇杷中的珍品。
成熟時間：5月中下旬
寧波寧海白枇杷
果實圓形至長圓形，平均單果重35克左右；果面淡黃色，果肉乳白色，肉質細嫩、入口易化。
品種主要是白玉、軟條白沙等白肉枇杷品種。
成熟時間：5月下旬
麗水枇杷
白品種以太平白』為代表，果面橙黃色，果肉乳白色至乳黃色，肉質細嫩，柔軟多汁，味濃而鮮甜。
紅沙類麗水枇杷以麗水早紅』為代表，果面橙紅色。果肉橙黃色，肉質稍硬，鮮爽適口。
時間：5月底至6月初成熟上市
東山白沙枇杷
白沙枇杷是我國南方特有的珍稀水果，果肉柔軟多汁，其味極爽口鮮美，被譽為「果中之皇」。蘇州吳中東山鎮是我國枇杷種植傳統四大產區之一，以東山白沙枇杷聞名於世，有「世界枇杷看中國，中國枇杷問東山」之譽。
東山白沙枇杷的選優品種「白玉」，果形扁圓，平均單果重35克，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口而化，甘甜微酸、風味濃郁，爽口不膩，汁多核小、可食率高。品質優。此外還有冠玉、早黃、照種、冬玉等7、8個品種。
白玉枇杷 成熟時間：5月上旬
冠玉枇杷 成熟時間：5月中下旬
西山青種枇杷
該品種並未完全細分，實際有3-5個青種品種，如長柄青種、短柄青種。
果實大，圓球形，果頂平廣微凹，基部鈍圓，果柄粗短。果面淡橙黃色，斑點集中在向陽面，絨毛及果粉較少。果皮薄，易剝離。肉質細，汁多易溶，酸甜可口。平均單果重33克，果實大小均勻。
成熟時間：在當地果實5月底至6月初成熟。
咸寧大畈枇杷
大畈枇杷肉橙黃色，柔軟多汁，香甜可口。通山大畈枇杷主打品種 大五星、早鍾6號、白玉 等均為近年引進優質品種。
成熟期為5月中下旬。
安康瀛湖枇杷
瀛湖枇杷的品種多為大五星、解放鍾、長虹等品種，個頭大，果肉細膩無渣，果皮薄水分多。
成熟時間：5月中下旬
黃山三潭枇杷
三潭枇杷果形圓潤，色澤艷麗；皮薄肉厚，柔嫩多汁，細膩化渣，甜酸適度，清香爽口。品種以大紅袍』、白花』為主。白花枇杷，是枇杷中的上品，產量極少，其果色偏白。
成熟時間：5月上旬
哪裡產的枇杷好吃2
枇杷好吃嗎
枇杷很好吃。枇杷柔軟多汁，風味甘甜，肉質細膩，每年四五月為盛產的季節，枇杷富含人體所需的各種營養元素，是好吃又營養的保健水果。
枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養素，因此，枇杷也被稱為「果之冠」。它可促進食慾、幫助消化；也可預防癌症、防止老化。
如何挑選好吃的枇杷
看顏色：成熟的枇杷皮呈現金黃色，顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
看形狀：果實外形要勻稱。味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一些畸形的枇杷可能發育不良，口感太不好。
看果皮：果皮茸毛完整。這是鑒別枇杷是否新鮮的重要方法，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
看果蒂：選擇有蒂的枇杷，這樣的枇杷在摘取的時候是比較小心的，而且這樣的枇杷拿到家裡能保存的時間會更多，會比較新鮮，不會破壞它的味道。
盡量購買散裝產品。散裝枇杷質量好壞看得見，而整箱裝的則可能有「貓膩」，如果要買整箱的，盡量買知名品牌。
枇杷的種類有哪些
一、常見枇杷的品種
枇杷的品種有白沙枇杷、軟條白沙、解放鍾、大五星、洛陽青、洞庭枇杷、光榮、早鍾6號、長紅3號、大紅袍、白玉、福建的白梨和江蘇的白玉、烏躬白等。
白沙枇杷：白沙枇杷果肉呈白色、乳白色或淡黃色。果皮薄，肉厚汁多，肉色晶瑩，肉質細嫩，酸甜適度，入口而化，爽口不膩，品質佳，適於鮮食，每年的5月中旬成熟。
軟條白沙：國內枇杷最著名珍品。果實長圓形，單果重約25克，肉色乳白，質細嫩、多汁、味鮮甜而濃、品質極優，含糖17%。果皮色淡黃、多銹斑、極薄、韌而易剝，剝離後自然卷攏。該品種果實品質極佳，惟不耐貯。6月上旬成熟。
解放鍾：呈倒卵形或長倒卵形（梨形），果皮橙紅色、易剝離；平均單果重70-80g，風味偏淡、偏酸。該品種抗性強，適應性廣，耐貯運，既可鮮食又可加工。5月上、中旬成熟。
大五星：枇杷之王—大五星平均果重81克、最大194克，系目前國內果型最大的枇杷品種。果皮橙紅、風味濃甜，糖度高，品質極上等，克服了解放鍾風味偏酸的缺點。果實硬度高，果皮韌性強，耐貯藏運輸。5月上旬開始成熟。
洛陽青：果實倒卵形，平均單果重32.7克，果皮橙紅色，厚而粗，易剝，果肉較厚、橙紅，洛陽青除鮮食外是罐藏的良種。果實5月下旬～6月上旬成熟。
洞庭枇杷：平均果重30.2g，味清淡，酸多甜少，品質較差。
光榮：果實圓形，平均單果重45克，果面、果肉橙黃色，甜酸適度，光榮品質好，鮮食加工兼宜。果實5月下旬成熟。
早鍾6號：早鍾6號果實倒卵形至洋梨形，平均單果重52.7克，最大的可超過100克。果皮橙紅色，鮮艷美觀，銹斑少，厚度適中，易剝離。果肉橙紅色，質細，化渣，味甜，有香氣，鮮食和制罐均宜。4月上中旬成熟（福州）。
白梨：肉質呈白色，晶瑩剔透，且十分香甜，因而取名叫「白梨枇杷」，屬於枇杷中的精品。
烏躬白：果大，豐產，耐貯運。抗性強，裂果、皺果，日灼病均少，但果實風味遜於白梨。
長紅3號：果實長卵形或洋梨形，單果重40～50克，大的可達80克以上，果色鮮艷，肉厚，核少。既宜鮮食又可罐藏。5月上、中旬成熟。
大紅袍：果實呈扁圓形，個重30克左右，最大的55克，皮和肉均呈橙紅色，皮厚韌易剝、肉質緻密細膩、汁液中等。濃甜稍酸，含糖14%，風味佳，耐貯運，鮮食和制罐兼，6月初成熟。
白玉：白玉枇杷果實大，橢圓形或高扁圓形，平均單果重33g。果面淡橙黃色，絨毛多，果肉潔白，肉質細膩易溶，汁多，風味清甜，品質佳，果皮薄韌易剝離。果實成熟期5月底至6月初。
二、枇杷品種原產地和果肉色澤分類法
我國是枇杷生產大國。在對枇杷的長期栽培和選育中，形成了眾多的品種，現有枇杷品種300多個。枇杷的分類，主要有枇杷品種原產地分類法和果肉色澤分類法兩種方法。
1、枇杷品種原產地分類法
枇杷品種原產地分類法，是根據枇杷品種原產地的不同，將枇杷品種分為南亞熱帶品種群和北亞熱帶品種群兩大類。
南亞熱帶品種群：主要包括原產於熱帶邊緣及南亞熱帶地區的品種，如福建的早鍾6號、解放鍾和長紅3號等。這類品種耐熱性較好，枝梢粗壯。木質部較疏鬆，生長迅速。樹形較開張，葉片大，果實大，但風味稍淡。開花期和成熟期較一致。將其引至冬季溫度較低的枇杷栽培地區種植，幼果越冬時容易受凍害。
北亞熱帶品種群：主要包括原產於北亞熱帶及溫帶南緣地區的品種，如浙江的大紅袍和洛陽青、江蘇的白玉和照種，以及安徽的光榮等。這類品種耐寒耐旱性較強，枝梢的木質部硬韌。樹冠擴展級慢，樹形較直立，葉片小，葉色綠。果實較小，果色和風味較濃。開花期和成熟期不一致。將其引至溫度較高的福建、廣東地區種植，往往生長過旺，結果性能下降。
2、枇杷果肉色澤分類法
枇杷果肉色澤分類法，是根據果肉的色澤，將枇杷分為紅肉類（紅砂）和白肉類（白砂）兩大類。
紅肉類枇杷：果肉呈橙紅或橙黃色，樹體生長比較健壯，抗性較強，容易栽培。產量較高，肉質較粗，風味稍遜，耐貯運，可供鮮食和加工。如解放鍾、早鍾6號、大紅袍、洛陽青和光榮等。
白肉類枇杷：果肉呈白色、乳白色或淡黃色。植株一般生長稍弱，抗性較差。果皮薄，肉質細，味甜，品質佳，適於鮮食。產量較紅肉類稍低，栽培技術要求較高。成熟期如多雨，則易裂果。如浙江的軟條白沙、福建的白梨和江蘇的白玉等。
三、枇杷屬分類
枇杷屬分類約有30種，分布在亞洲溫帶及亞熱帶，我國產13種：南亞枇杷、大花枇杷、台灣枇杷、香花枇杷、窄葉枇杷、枇杷、麻栗坡枇杷、倒卵葉枇杷、櫟葉枇杷、怒江枇杷、小葉枇杷、齒葉枇杷、騰越枇杷。