1. 寶雞特色美食小吃有哪些
擀麵皮
這是寶雞小吃里最有名氣的，走遍了全國到處都有擀麵皮，但是擀麵皮最正宗的還是在寶雞，雖然很多地方已經有了擀麵皮但是很多地方已經不是正宗的擀麵皮，也不是真正的擀麵皮，而是大多把蒸麵皮拿來當擀麵皮賣，在外賣擀麵皮的還沒有發現哪家是真正意義上的擀麵皮，如果大家想吃到正宗的擀麵皮的話可以到寶雞，可以一次讓你吃個夠。
臊子面
大家對於臊子面不會陌生，並且很多人也品嘗過，但是在市場上吃到的臊子面大多都是煮一把面條，面條鋪在下面上面放上幾塊肉然後在淋上湯汁，這樣一碗臊子面就製作而成，並且價位也算合理，平均在10元左右。但是你在寶雞岐山吃到正宗的臊子面就不同了，它是一道風味小吃，品種多達數十種，細細長長的面條厚薄均勻，加上紅潤油光的湯底，入口的瞬間便感受到了面條的柔韌滑爽，酸中帶著一點點的辣味，香辣可口極了。
豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西省西府地區（即今天陝西省寶雞市鳳翔縣）地方傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，外觀潔白晶瑩，許多外地人看到這白花花的豆腐泡饃潛意識里都覺得不好吃，但是當你吃了之後你就會停不下來了，這入口即化和滑嫩滑嫩的觸感。豆花泡饃含有豐富的蛋白質，又十分有利於胃的消化。如有胃病，堅持吃了幾個月的豆花泡饃。不但吃好了身體，而且還治好了久治不愈的胃。
鹿糕饃
鹿糕饃是古時候的一種糕點，從唐代就開始有，它的味道也分為兩種，分別是甜的和鹹的，其做法也很簡單就是用小麥粉發酵而成的麵粉，然後在加上雞蛋，各種調料，製作而成，外表金黃酥脆，輕輕咬上一口，味道香醇酥脆，是一道很好吃的甜點。
臘驢肉
鳳翔臘驢肉是寶雞特色美味佳餚名菜。驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。
肉臊子夾饃
肉臊子夾饃是寶雞西府的有名小吃，它和普通的肉夾饃不一樣，平常吃的肉夾饃就是一個餅裡面放一些肉末香菜蔥或者辣椒，寶雞西府的肉臊子夾饃就是在肉臊子里放上食醋。
金線油塔
名字之所以叫金線油塔是因為形狀提起酷似金線，放下則像松塔，故而得名。金線油塔起源於唐代，主要原料是上等麵粉和豬板油等，其外觀層多絲細，金黃透亮，味道松綿不膩，清利爽口。
寶雞茶酥
寶雞茶酥相傳是起源於清朝咸豐年間一個叫禿娃的當地人，又被譽為「禿娃茶酥」。茶酥以色、香、味和型著稱，經面、菜籽油、豬板油、白精粉等油煎而成，其色澤呈現金黃色，外酥內嫩，油而不膩，味道美翻了。
鍋盔
鍋盔是陝西八大怪之一。人稱「睜眼鍋盔像鍋蓋」，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以「干、酥、白、香」著稱。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
烙麵皮
烙麵皮，陝西省傳統特色名小吃，（以陝西省寶雞市坪頭鎮最為出名）具有「韌、筋、干、有嚼頭，水分少」」的風味特點。
2. 寶雞有哪些特色小吃呢
寶雞古稱陳倉、雍城，典故“明修棧道，暗度陳倉”發源地，嘉陵江源，中國鈦谷，譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉、佛骨聖地、社火之鄉、周秦文明發祥地、民間工藝美術之鄉”。寶雞又稱西府，西府小吃經歷了千餘年的發展。博採各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。
餄餎
餄餎（讀音hé le），也叫河漏、和樂，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合應用於那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是山西[1] 、石家莊地區無極餄餎最有出名和常見，石家莊趙縣東南和邢台寧晉縣交界處餄餎也較為常見。
干腳棒
干腳（jue)棒(bang)是陝西鳳縣的漢族名菜，在其他地方被稱作紅燒豬腳，但鳳縣本地採用的是臘肉豬腿，且宰殺豬的品種和時間、臘肉豬腿做法等均有特殊限定。過去是丈母娘招待女婿的常用菜餚。
3. 寶雞都有什麼美食
要說寶雞美食，那可是源遠流長，寶雞美食不但品種多，而且都有一段歷史故事呢，寶雞的十大美食，有一個歌謠唱到：
臊子面；
酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。
岐山麵皮
洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。
棒棒面
巧手婆娘個個會，好吃全在啪啪拌。
攪團
七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。
豆花泡饃
白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。
蕎面涼粉
切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。
羊肉泡饃
肉爛湯濃骨頭酥，數九一碗脫毛衫。
洋芋
酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團。
文王鍋盔
皮酥里筋香四舍，三天五晝味如先。
油麵茶
外脆里酥百葉層，油了辣婆壽老漢。
4. 寶雞有哪些特產
寶雞的小吃多，其中麵食最好，扯麵，臊子面都是挺好吃的。
參考：
寶雞名小吃大展台!
1,岐山臊子面 相信這個大名大家早已聽過,很多人還品嘗過,不過呢,西安這邊我覺得沒有完全正宗的,就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐,基本上85%正宗.因為那是岐山人開的店,但是呢原料不是原產地的,所有就打了點折扣.這兩家店在市區各地都有分店,比較方便,大家可以去品嘗一下,就餐環境還不錯.
2,臊子肉夾饃 這個也很好吃,味道和口感不同於一般的臘汁肉夾饃,西安很少有賣的地方,不過那兩家永明和永豐都有賣的,臊子的味道嘛,我覺得8成左右正宗.
3,岐山擀麵皮 這是寶雞小吃里最有名氣的,走遍了全國,到處都有,北京那也有,不過在北京你吃了覺對感覺不出那是擀麵皮,因為那已經不是擀麵皮了.西安這里擀麵皮很多地方賣,但是呢,多數不是擀麵皮,大多把蒸麵皮拿來當擀麵皮賣,我在西安幾年還沒有發現哪有真正意義上的擀麵皮,大家想租顫吃的話還是回岐山縣,讓你吃個夠.
4,扶風烙麵皮 這是麵皮家族中僅僅次於擀麵皮的,也很好吃,吃起來很勁道,西安有賣,但是沒有擀麵皮那麼流行,畢竟老人吃起來不方便,牙不好:)有人問想吃正宗的怎麼辦?呵呵`~我也不知道,西安基本上沒有啊!還是建議你去寶雞吃吧.
5,豆花泡饃 鳳翔縣的小吃,在西府是很有名的,外地人初去看見了覺得那樣的東西怎麼下咽呢?因為看起來碗里白花花的,可是吃了一次後就放不下了,呵呵 ~~好吃啊!我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的,過年回去同學聚會時又吃了一次,那個爽啊~~~~這個東西只有在鳳翔有,連寶雞市區都很少賣的,所以在西安就不要指望在哪能發現有賣的了,想吃嗎?去鳳翔吧~
6,臘驢肉 俗話說"天上龍肉,地上驢肉".中國最好的驢肉產自寶雞鳳翔,當年慈禧從北京逃到西安時就點了要吃一吃鳳翔臘驢肉.現在這個東西已經商業化生產.大家想賣回去的話可以去幾個大超市看看:)
7,扶風鹿羔饃 鹿羔饃是寶雞扶風縣獨具特色的風味食品.據考證:鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史.鹿羔饃形園,中間部位有小旋渦,內印有紅色鹿羔圖案,全饃直徑約十厘米,厚約寸許,重約二市兩.饃味酥鬆干甜,經久耐存,一般可放30至40天.不過在西安確實還沒有發現到這么好吃的東西:)
8,隴縣馬蹄酥 隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點. 主要原料及製作方法:精粉,熟大油,白蜂蜜,白糖等.用精粉加水利和少量大油搓成皮面,並用精粉和適量大油搓成酥面,用皮麵包酥面捲成面卷,並再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成.馬蹄酥層簿如紙,色,香,味,型具佳,以配料精良,製作細致,層多松軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營養豐富,且能存放而著稱四方.
9,岐山文王鍋盔 岐山文王鍋盔歷史悠久,相傳當年周文王從岐山周原發兵罰紂就是吃這個上路的.它的製作工藝精細,素以"干,酥,白,香"著稱西府. 不過我發現西安這里都是一般的鍋盔,文王鍋盔基本沒有祥余:(
10,寶雞豆腐包子 寶雞豆腐包子源於清朝,曾被評為優質食品,並被評為陝西名小吃,它的製作的主要原料:精粉,蒸過的豆腐,韭菜等.特點:形如宮燈,折如花辯,皮綿麵筋,餡嫩味鮮.食用時,如將調好的汁子(醋,油辣子,醬油等作配料)灌入包子內,其味更美.
11,金線油塔 金線油塔是寶雞的陝西名小吃,因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名.該小吃首創於唐代.選用麵粉,豬板油等原料,將烙制改為蒸制而成.其特點是:松軟綿潤,層多絲細,油而不膩,狀如金線.不過西安市場很少有賣的.
12,柿麵糊塌 柿麵糊塌是寶雞的一大特產,以關中地區特產軟柿子作主料,與麵粉合烹而成的一種風味小吃.其主要風味特點為外皮酥脆,內瓤綿軟,香甜適口.西安好象沒有賣的,怎麼還是沒有啊,都這么多好吃的沒有賣的地方了……
13,寶雞茶酥 寶雞茶酥製作以白精粉,豬板油,菜籽油,調料為原料,合面以油為主,用平熬鍋上烤下烙油煎而成,主要在於掌握火侯.做成的茶酥,色澤金黃.外皮酥脆,內層松軟,油而不膩,入口酥脆味道美,層層落花放異音. 西安這里還是沒有啊,怎麼辦?
14,岐山掛面 岐山掛面,工藝獨特,面條細白,耐煮味香,食用方便,是岐弊宴敗山地方名吃之一.光緒時期,岐山掛面名聲大振,陝西官吏把它當作地方名產向清皇室進貢.民國時期,岐山掛面的信譽與質量達到鼎盛時期, 1931年岐山"順天成"掛面飄洋過海,參加了在美國舊金山舉行的"萬國博覽會".這個東西在全國各大超市有銷售.
5. 寶雞都有什麼特產呢
寶雞位於關中西部，所轄九縣三區。人傑地靈，物產豐富。抽紅貓喝西鳳品十萬大山聽秦腔超級享受!岐山躁子面主食大宴賓客之上品。千陽隴縣麟游核桃最有名，黃花木耳品質好，風縣太白宜居地，東暖夏涼風景好，盛產疏菜品種全，大紅袍花椒最有名，鳳翔蘋果口味佳，扶鳳瓜果香又甜，眉縣植被盡乎全覆蓋，獼猴桃是主角，佔到全國盡一半。眉縣槐芽櫻桃白智勇是頭羊，草莓空運到各地，鮮桃面積也不少，引來不少大客商，橫渠張載的故里，除了獼猴桃，還有大量李子，品種多，樣樣全。要細說寶雞持產，三天三夜說不完。
6. 寶雞有哪些特色小吃
西府扯麵
已有3000年 歷史 。以寶雞的西府扯麵最為正宗，為中華名吃。主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品、臊(sào)子等。製作時先將麵粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。
岐山臊子面
陝西岐山臊子面，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。口味酸辣（辣椒於明代傳入中國距今有六百多年），在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行
豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於今天陝西省寶雞市鳳翔縣)漢族傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱"鍋盔"，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉;豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發展迅速，已經遍及陝西乃至陝西以外的許多大街小巷。
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寶雞小吃很多，以酸辣和麵食為主要特點，最有名的是擀麵皮。擀麵皮也叫岐山擀麵皮，用獨特的工藝，將年團烙熟，然後桿成麵皮，麵皮透亮、勁道、有點自然酸味。
擀麵皮薄、勁、光，香辣美味，是寶雞和陝西人最愛。
與擀麵皮一起品味的小吃還有臊子夾饃。臊子夾饃，用發面炕餅，然後夾熱臊子，辣辣的紅色臊子與熱熱的餅子，將夾饃的味道提到極致。
臊子夾饃餅酥脆肉香辣，有寶雞的特色。
岐山面也是寶雞特色 美食 。
岐山面薄勁光，酸辣香，油煎汪，是寶雞人每日喜愛的 美食 。臊子面經過手工反復桿成，面條薄勁光，臊子湯用紅蘿卜、木耳、黃花、豆腐等烹飪，湯的漂料用雞蛋皮、蒜苗花，加紅紅的辣子油，酸辣香的味道美極，湯出鍋前用菜籽油熗，加肉臊子，油煎汪的觀感讓人眼饞。
豆花泡饃，是發源於寶雞鳳翔的小吃，多作為早餐，用豆腐腦、鍋盔、豆漿、鹹菜等原料，加寶雞辣椒油等佐料製成。早餐時再配上寶雞特色水煎包，美味與營養兼得。
寶雞還有西府拼盤、蜂蜜粽子、醋粉等小吃，也很美味。西府拼牌里的肘花肉是西府特色。
寶雞古稱「陳倉」、「雍城」，是典故「明修棧道，暗度陳倉」的發源地，公元757年因「石雞啼鳴」之祥瑞改稱寶雞。寶雞現有2770餘年的建城史，曾出土過晚清四大國寶（毛公鼎、大盂鼎、散氏盤、虢季子白盤）及陳倉石鼓、何尊、逨盤、銅浮屠等文物，更保存有西府社火、鳳翔木版年畫、泥塑等中華工藝。除過 歷史 文物，寶雞各種各樣的 美食 也是聞名全國。 岐山臊子面，陝西一道傳統麵食，著名的西府小吃。這里的臊子意思是肉，岐山臊子面以「面白薄筋光，油汪酸辣香」出名，口感酸辣，筋韌爽口。 岐山擀麵皮，是關中西府小吃的代表之一。擀麵皮最早是從唐代冷淘面演變而來，以以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，口感筋道，酸辣適口。 豆花泡饃，是寶雞市鳳翔縣的一道特色小吃。豆花鮮嫩爽滑，煮而不散，饃是顏色金黃，外脆內韌，吃起來勁道而且麥香醇厚。當地人多是將豆花泡饃當做早餐來吃。 攪團，被定義為「用雜面攪成的漿糊」，這在上個世紀可是一道農家的救命飯。攪團風味兩種白面攪團和玉米面攪團，吃法也是分為兩種水圍城和漂魚兒。 茶酥，實為「嚓酥」由外嚓里酥而來（嚓為寶雞方言，形容茶酥入口時脆酥聲音），故「嚓酥」又稱「茶酥」。吃的時候以香茶為飲，品茶帶酥，別具風味。現在經過改良也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內，真其香味更加濃郁可口。
寶雞古時候叫陳倉，是周秦文化的發祥地。寶雞不但 歷史 悠久，文化底蘊深厚，也有不少特色小吃，最能代表寶雞的特色小吃有以下幾種：
第一、臊子面，最代表寶雞的小吃算是臊子面了，「酸辣香，薄勁光」是寶雞臊子面的特點。
第二、麵皮，寶雞的麵皮很講究，分得很細，有擀麵皮、蒸麵皮、烙麵皮等，不同的麵皮各有各的口味和特點。
第三、豆花泡饃，在豆漿里泡鍋盔，加入豆腐腦簡直就是絕配，再加入寶雞特有的油潑辣子、醋等調料，撒一些香菜、香蔥等，一碗豆花泡饃就是一頓早餐，美極了。
第四、羊肉泡饃，營養豐富，是寶雞人冬季常吃的一種 美食 。
第五、鍋盔，有大肉和面的，也有原味的，形如大鍋蓋，外焦黃內酥軟，美味可口。
第六、扯麵、油璇、西府麻花、核桃餅、油茶等等，都是寶雞的特色小吃。
寶雞作為始祖炎帝故里、中國開「史 」之地、周秦文化發祥地，寶雞不僅有著燦爛輝煌的 歷史 文化，而且有著獨具特色飲食文化。寶雞又稱西府，著名名的西府小吃經歷了千餘年的發展，博採各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，以其品種繁多、風味各異而著稱。下面就給大家介紹一些寶雞的特色小吃，供大家參考。
岐山臊子面
岐山臊子面 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名，岐山臊子面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。
岐山擀麵皮
米麵皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特製的鐵籠上蒸。而岐山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，混合體口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，在西安也很流行。
扶風烙麵皮
扶風烙麵皮又叫涼皮，據說是從唐代「冷淘面」演變而來。扶風麵皮做法各具特色，口味也不盡相同，烙麵皮具有「韌、筋、干、有嚼頭,水分少」」的風味特點!
豆花泡饃
鳳翔的豆花泡饃，是關中西部一帶很有名氣的早點。豆花泡饃中的饃採用獨特工藝加味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱「鍋盔」，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。
醋粉
說到西府的醋粉，知道的人恐怕不多，但是把它列為陝西的名吃，卻是一點也不過分的，因為它本身有著很深的文化背景，可以上溯到商周時代。那時候，在陝西的西府，農家多有自己釀醋的風俗。在陽光明媚的春天，向陽的山坡上生長著一種荊棘，這是做釀醋的原料，把它採摘來用水燙過，和五穀的糟粕攪拌在一起，就成了做醋的醋曲了。醋釀好，把醋糟進行過濾，剩下有澱粉的部分，再摻入麥面，和成很稀的麵糊，倒入鐵制的籮里，隔水蒸熟，待涼後用刀切成細細條狀，拌入醋、鹽、蒜水、紅油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥濃郁，吃了以後，胃口大開。
鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風縣獨具特色的風味食品。據考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年 歷史 。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥鬆干甜，經久耐存，一般可放30至40天。
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，製作細致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養豐富，且能存放而著稱四方。
寶雞茶酥
寶雞茶酥外皮酥脆、內層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。
經常去寶雞，咱去必吃臊子面。
岐山臊子面大名鼎鼎，一直沒機會去岐山，這個是令氏家外家的，此家在寶雞小吃較有名。
豆花泡饃，最有名的是鳳翔，寶雞有家第一碗老王不錯，這張照片拍於第一碗老王向東100米劉家面館。
愛吃愛做豬蹄，這個是自己做的，上次去寶雞發現有家任府豬蹄不錯，寶雞向東蔡家坡高速口，肖紅軍的肖家大院，肖蹄坊，小崔豬蹄臊子面豬蹄都不錯。
1、臊子面
臊子面在陝北地區十分有名，是當地必吃的 美食 之一。當地人十分喜歡吃，很多慕名而來的遊客也會嘗嘗這傳說中的臊子面是何種味道。臊子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府（今陝西省寶雞市）名小吃。陝西省臊子面 歷史 悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。
2、餄餎
餄餎（héle）在陝北地區也十分有名，是當地的一種特色麵食，受到大家的喜愛。傳統的做法是用一種木頭做的「床子」，架在鍋台上，把和好的面（經常餄餎用的是蕎面）塞入餄餎床子帶眼兒的空腔里，人坐在餄餎床子的木柄上使勁壓，將餄餎直接壓入燒沸的鍋。
3、茶酥
這種糕點傳說起源於清朝咸豐年間一個名叫禿娃的當地人，始作一種小吃取名茶酥並漸有名氣其茶酥作得色、香、味、型具佳，被譽為「禿娃茶酥」。
寶雞位於今天的陝西省，當地好吃的 美食 還是挺多的，像比較有名的岐山臊子面就是寶雞的一道 美食 ，也是陝西麵食中的一絕，味道相當的不錯，而且面條尤為的勁道，酸湯燙面，也算得上寶雞 美食 的一個代表了。
寶雞的扯麵也是當地好吃的一道面，其實就是我們常吃的油潑面，配上紅油和辣子，還可以往裡面放上一些肉醬，吃起來相當的不錯，還有豆花泡饃、烙麵皮也是挺不錯的，特別是米皮在寶雞還是相當的流行的，蒸好的麵皮用蒜汁調著吃。
還有寶雞的西岐肉臊子也是特別的香，再就是寶雞豆腐包子、眉縣爐齒面、鳳縣干腳棒、鳳翔臘驢肉、扶風鹿糕饃、茶酥、隴縣馬蹄酥、隴縣核桃油旋、擀麵皮、擀麵皮夾饃陳倉燒肉麵皮、還有岐山臊子的多種吃法，像岐山臊子肉夾饃、岐山臊子排骨等等。
古陳倉寶雞,不僅 歷史 悠久,人傑地靈,而且也是祖國西部 美食 名吃,特色小吃的所在地,走進寶雞的小吃城,各種風味的吃食應有盡有,酸甜苦辣咸,任君選擇:
一,岐山哨子面:寶雞是麵食的故鄉,各種面以岐山哨子面為正宗；它以酸香辣,薄筋光為特點,入口即香回味悠長；哨子的製作堪稱秘中之秘。
二,岐山文王鍋盔:在寶雞的市場里,時常看到有人在買一種麵食,叫鍋盔,南方人咋看像個大鍋蓋,這就是名揚天下岐山鍋盔:它以精品麵粉,配以多種佐料,用麥節火溫火在特製大鍋幾經周折烙制而成；此品香酥可口,老少皆宜,也是饋送親朋的佳品。
三,豆花泡饃:豆花泡饃冠以風翔為正宗,採用上乘黃豆精加工而成,鍋盔多味調料烙制而成,外脆內韌,再配以脂麻,香菜花生,原豆汁漿,辣子油點綴,白中有紅,色香味俱全,成為西府最佳早點之一,好吃不貴,營養豐富,老少皆宜。
四,羊肉泡饃:聞名遐邇的西部名吃,寶雞老馬家的羊肉燴病,人民街永新巷回民食品一條街,是愛好吃羊肉的市民的好去處,在那嚴寒的冬天,吃上一碗熱乎乎的羊肉泡饃,才是最好的享受。
除此之外,關中的粽糕,扶風烙麵皮,隴州的油酥核桃餅；洋芋貼,棒棒面,攪團,蕎面涼粉,油麵茶等等等等,舉不勝舉,就不一一列舉了。
寶雞，陝西的第二大省，寶雞的小吃全國聞名，尤以麵食。作為一個資深吃貨，我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃 美食 介紹給大家。
1.岐山臊子面
陝西的臊子面 歷史 悠久，其中尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
2.豆花泡饃
對西府人來說，大冬天正好是吃豆花泡饃的最好時節，早晨起個大早，冷風撲面，好像能把人的魂吹跑了，就近尋個賣豆花泡饃的攤子，對老闆常說的一句話就是：大碗，都要！吃完立馬渾身舒坦，人的魂也就回來了。
3.隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥又名蜜餡兒，因形似馬蹄而得名，馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，製作細致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養豐富，且能存放而著稱四方。
4.攪團
攪團為西府的又一特色吃食，定義為「用雜面攪成的漿糊」。攪團，在60-70年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒，包括玉米攪團和洋芋攪團。在寶雞，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。