㈠ 泉州有哪些好吃的
泉州可不止有人文建築，還有美食遍地，小巷幽深。俗語酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路遠，小編今天想盤點的是泉州美食，去泉州應該怎麼吃，收好這篇攻略，讓你玩轉泉州。
老記面線糊
這是鹵煮此行最愛的食物。面線糊，顧名思義，就是切成很細很細的面線，放到湯里成為糊狀。吃的時候不要用筷子，因為那麼細、軟的面線根本夾不起來。面線糊內可以加各種料，肉類、蔬菜、海鮮都有，樓主作為海邊長大現在常居魔都的同學，比較推薦蝦仁和豆腐。
斯丹薑母鴨
泉州有好幾家吃薑母鴨的飯店，鹵煮之所以選擇這家[斯丹薑母鴨]，是因為這家店位置很好，就在清凈寺的旁邊，可以傍晚時去清凈寺逛逛，出來吃薑母鴨當晚飯，吃完再看個清凈寺夜景(晚上會亮燈)。
薑母鴨的味道，有點接近干一些的黃燜雞，當然如果只是黃燜雞的水平，鹵煮也不會把它列為五顆星推薦了。薑母鴨有著濃郁的姜香，而且鍋氣夠足，吃起來熱氣騰騰，感覺特別爽快!
另：薑母鴨有真空包裝，覺得好吃的話還可以帶回來，常溫能保存5～6天，冷藏15天左右。
臨家閩南菜
這幾天福建小吃吃了不少，想要正兒八經的坐下來吃頓飯。這家店是在大眾點評上找的，1500多條評論，依然是五顆星評價。吃完這頓後，鹵煮的體驗就是#超!好!吃!#。第一張圖是土豬湯，特點是把豬肉放在雞湯裡面燉，豬肉不柴不膩，湯汁非常鮮美。第二張圖就是個果蔬沙拉，港真我從未在飯店裡吃到那麼新鮮、多汁、酸甜可口、個大皮薄的水果沙拉，太贊了!第沖型三張圖是香煎雞，味道有點像薑母鴨，雞肉底下也鋪了薑片。
侯阿婆肉粽
特色是招牌侯阿婆肉粽和海鮮肉粽。粽子的個頭比較大，內涵也是非常豐富啊!海鮮肉粽里有干貝、鹹蛋黃、鮮肉、章魚須須。鹵煮特別喜歡侯阿婆肉粽還有一個很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹著鹹蛋黃啊!
美好生活沙茶麵
沙茶麵+炸豆皮+魚仔卷+小脆丸雖然打包回去面都坨了依然好吃
炒麵上面蓋的荷包蛋超好吃裡面還有牛肉還有送自製的檸檬汁
沙嗲肉串老闆說只有最後14串賣完就沒了而且一般大家都想一串接一串但是真的吃不下了我們就只點了六串果然好吃到想打起來
海絲金鳳
元宵圓還不錯比穗判跡普通湯圓大餡也好吃花生湯有點淡潤餅菜比較一般
11點去吃鐵霞燒烤竟然已經賣完了就近吃了點這個打算再住一晚的時候想著晚上去吃鐵霞的也沒去因為在楊桃喝喝茶真是愜意到不願意出門
忠記鹽燒番鴨
不知道午飯該吃什麼的時候問了楊桃的掌櫃掌櫃問我們有沒有吃薑母鴨我們說吃了斯丹的掌櫃說泉州這邊會比較推薦吃忠記的斯丹是乾的忠記是濕的
於是我們就以鴨開頭以鴨結尾啦
聽名字就比較咸鴨肉很肥很嫩同樣這么多生薑卻沒什麼生薑味很下飯還點了個炒青菜也會偏咸一點點但是還算爽口
我個人在斯丹和忠記之間會選擇斯丹但是兩家各有各的好吃有機會的話可以都試試截然不同的味道
藍式鍾樓肉粽
肉粽裡面料很多有煙熏味的烤香腸豬肉猜並的瘦肉和肥肉蓮子香菇醬有點少
據說吃這個肉粽是要搗碎了和湯汁拌在一起吃才更好吃
海蠣煎吃得太著急燙到舌頭都失去味覺海蠣有點少糊糊很多
小安記古早味手工麻糍
去阿芬鹵面的路上無意間一抬頭發現的
很小的一個店面一半的攤位擺在路邊
qq串沒有了麻糍裡面抹了一層薄糖然後塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉軟軟又脆脆的和溫州吃的不一樣
五句包子
五句包子皮很松軟裡面有湯汁料(海參蝦仁冬筍雞肉五花肉)很多很鮮
蚝干鱸魚粥裝在砂鍋里端上來的時候還在滾料也很足這個粥不像粥有點像泡飯羹米是粒粒分明的蚝干有點腥
㈡ 泉州有什麼地方有好吃的地方美食
泉州是一個美食之都，有很多好旁脊吃的地方。以下是一些值得推薦的地方：
1. 老街口美食街：這里有很多當地的小吃和特色美食，比如沙悉蘆茶麵、海蠣煎、魚丸湯等。
2. 晉江市場：這里有很多海鮮和水產品，比如鮑魚、海參、魚蝦等，可以買回家自己烹飪。
3. 洛陽路小吃街：這里有很多小吃和夜市美食，比如炸雞、烤串、糖葫蘆等。
4. 泉州海鮮大排檔：這里有各種睜啟帶新鮮的海鮮，比如龍蝦、螃蟹、扇貝等，可以現場烹飪。
5. 泉州酒家：這是一家有著百年歷史的老字型大小餐廳，以福建菜和海鮮為主打，口味地道。
希望這些推薦能夠幫到你。
㈢ 泉州小吃老店推薦
要說福建的小吃，估價大家都是被全國連鎖店，沙縣小吃店給洗腦啦!福建吃小吃最好的地方沙縣算是一個吧！但是其實在福建泉州也有不少開了二十年的老店，也是很適合吃小吃的地方！
1、好成財
泉州人的餐桌上一定少不了的東西一定是牛肉，泉州街頭小巷順應就有很多的牛肉館，在這些牛肉館之中廳改，最為有名的就是這家的好成財牛肉館，他家字啊一條小小街市上，但是卻從不擔心沒有客源。這么多年，這家店早已經積累了良好的口碑，都知道他們店裡面的食材都是老闆自己親手采購，嚴格把關的，裡面最為有名的一道菜品就是牛排，他家的牛排燉得很爛，也非常入味！店裡面的扮姿判牛肉羹很值得一嘗哦，清爽不油膩，肉湯甘甜。
2、康莊滿煎糕店
滿煎糕是閩南的早餐點，做這個早餐點，最好，做正宗的一家店，就是康莊滿煎糕，這里剛出鍋的滿煎糕，外皮香噴噴的，金黃脆口，裡面的餡是那種甜蜜的，非常好吃！康莊滿煎糕店已經開了有二十幾年啦！從外表上看，這家店實在未免有些破敗，但是卻是手藝在線，很是受當地食客的喜愛！
3、後城面線糊
這家店的名氣很大，當年拍舌尖上的中國的時候，說到泉州沒事的時候就有這家店的身影，現在已經生意很火爆啦！去的話，估計還得排隊呢！這家店主打的美食就是這面線糊，面線糊可早餐，可夜宵，一般都是在小攤上最為常見。
4、秉正堂
秉正堂，你一聽這個名字就會覺得這家店是那種老字型大小，他賣的是一種閩南的夏日飲品，名字叫做石花膏，現在這家店已經發展成為那種連鎖的飲品店，石花膏的口感是有些像那個龜苓膏，裡面可以加入各種新鮮水果，堅果，非常好吃呢！
5、侯阿婆燒肉粽
侯阿婆的繞肉粽，這是泉州最為有名的小吃啦!以前是阿婆在賣，後來沿襲過侯阿婆名氣，將之發展成為一家店，現在已經不分季節依然能夠吃到好吃的粽子！粽子裡面的配料十分豐富，有咸鴨蛋黃，瘦肉的什麼的，上盤現在還有澆醬汁的新創意，味道絕對贊！
6、亞佛潤餅店
這家同樣是上過舌尖上的中國，在泉州當地很有名氣。餅冊隱子又白又薄~餅子裡面還會加有各種餡料，一般的話是加入胡蘿卜絲，清爽可口。這家店已經開了至少4代啦！店鋪有歷經百年而不衰。
大家如果去泉州的話，一定要親自去嘗嘗這些美食！
㈣ 泉州有什麼好吃的泉州有哪些美食
泉州有很多美景，泉州也有很多的美食。小編在整理這些美食的時候就覺得很好吃的樣子。因為這里的美食有很多，小編就大概的給大家列出一些美食。
斯丹薑母鴨
好吃很下飯很香雖然鋪滿了生薑生薑味卻沒有很重鴨掘啟李肉外酥里嫩雖然底下都是油吃起來卻也還好但是據說多吃比較上火
泮宮蚵仔煎
就在斯丹薑母鴨的隔壁
搭配的酸蘿卜很爽口
味道好吃但是牡蠣的量不多
好成財牛排店
點了套餐A快9點到店裡已經快關門了
牛肉有點咖喱味辣辣的很香也很有嚼勁
咸飯沒什麼太大的味道和白飯差不多
牛肉羹也很香但是湯有點稠感覺沒有在其他店裡吃的清湯的好吃
庄阿姨芋頭餅
在南星大葯房門口阿姨會推著輛自行車擺在那裡
拿到的時候還是溫熱的
阿姨說只有鹹的了讓我們明天再去吃甜的
剛好喜歡吃鹹的正好好吃
亞佛潤餅皮
雖然攻略說不怎麼樣但是路過看到還是想嘗一嘗買了一盒芋頭和胡蘿卜拼的
芋頭的比胡蘿卜好吃一點是鹹的芋頭但是可以吃到一層薄薄的糖
泉州很多這種餅啊團啊的都會在皮和餡之間抹一層薄薄的糖不會很甜但挺特別
泉巷浮_
吃了春卷很油外皮脆脆的有點像我們那邊的一種油炸的東西方言叫花椒裡面主要是胡蘿卜感覺泉州這種胡蘿卜做的東西很多
榕樹緣燒烤
隨便吃的一家烤串店門口還圍了挺多人
被大串魷魚吸引牛肉筋太多了味道都還不錯放的湯汁味道好吃
很多燒烤店都會有秘制的醬料可能燒烤也沒有很出眾但是就是醬料好吃就很火比如雞腿_
雞腿_
1:40到的留下小夥伴排隊就去買了蒸手藝
2點返回的時候小夥伴已經點完單了
點單眼疾手快全靠搶(老闆會讓你先找位置坐然後去拿盤子自己拿要吃的然後點完之後給老闆)
雖然2:30才吃上但是雞腿一入口就是幸福的味道呀白菜有點辣糯米料以前也沒吃過還不錯主要是醬料的味道黃瓜比較爽口
這家單論燒烤其實也就這樣主要就是醬料的味道很獨特有點咖喱味有點辣
好吃失心
蒸手藝
湯包比較一般
雞汁珍珠丸還不錯裡面是蛋黃外面裹的是糯米
東興牛肉店
拌面和之前吃的都不一樣花生醬味很濃混著甜辣醬的味道感覺還有點黑芝麻醬的味道價位和沙縣一樣但是這個感覺秒殺了沙縣
但是也有小夥伴覺得不怎麼好吃的
牛肉粳湯很鮮湯比好成財的清感覺更好吃
小安記古早味手工麻糍
去阿芬鹵面的路上無意間一抬頭發現的
很小的一個店面一半的攤位擺在路邊
qq串沒有了麻糍裡面抹了一層薄糖然後塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉軟軟又脆脆的和溫州吃的不一樣
阿芬鹵面
加了大腸+醋肉+豆乾澆頭料超多大腸很入味很嫩醋肉酸酸的好吃面的口感沒有很出彩也是因為我們已經吃不下了
小磨花田豆花鋪旁告
仙草三號(芋泥芋圓紅豆)+燕麥芋泥太判遲幹了仙草在天熱的時候吃很舒服芋圓太硬了燕麥還行紅豆有點甜和沒什麼味道的仙草配起來還不錯
美好生活沙茶麵
沙茶麵+炸豆皮+魚仔卷+小脆丸雖然打包回去面都坨了依然好吃
炒麵上面蓋的荷包蛋超好吃裡面還有牛肉還有送自製的檸檬汁
沙嗲肉串老闆說只有最後14串賣完就沒了而且一般大家都想一串接一串但是真的吃不下了我們就只點了六串果然好吃到想打起來
西街飯店
也是美好生活的老闆安利的推薦海蠣煎
真的是那種很老的小飯店沒有菜單老闆直接打開冰箱給你看著食材點菜這讓我們有點懵逼不知道該點什麼於是就只點了一份海蠣煎打包回去吃
和泮宮的味道和做法不太一樣這家是炒蛋的但是同樣好吃
洪瀨雞爪
路邊隨便買的洪瀨雞爪
後來聽楊桃的掌櫃說才知道洪瀨雞爪是要吃怡慶食品的或者還有一家什麼店的(名字記不住了)這兩家味道也是有很大的差別各有各的好吃
但是路邊隨便買的味道就差很多
KOI奶茶
買了沙茶麵海蠣煎雞爪配奶茶打包回民宿吃
因為這天晚上想留在民宿里看看露天電影
於是我們就在院子里開著手機手電筒吃完了我們的晚餐
林記正泉茂綠豆餅
等我收拾好出門的時候小夥伴還沒起
就在民宿里拍拍照等候
老闆娘准備了綠豆餅剛從烤箱里出來熱的很好吃問了之後發現原來是林記正泉茂的買回來之後用烤箱熱一下更好吃不甜不膩
後來也買了綠豆餅和花生餅做伴手禮綠豆餅比較好吃花生餅的餡有點像月餅餡
老長沙臭豆腐
出門吃的第一頓竟然是臭豆腐
裡面放的腌蘿卜竟然還可以
五句包子
五句包子皮很松軟裡面有湯汁料(海參蝦仁冬筍雞肉五花肉)很多很鮮
蚝干鱸魚粥裝在砂鍋里端上來的時候還在滾料也很足這個粥不像粥有點像泡飯羹米是粒粒分明的蚝干有點腥
曾氏西街老式面線糊
泉州的特色面線糊
第一碗+大腸煎蛋第二碗+醋肉蝦仁再加一份油條
面線糊就是糊糊湯那種裡面的面線很有彈性的感覺入口即化醋肉和蝦仁很好吃煎蛋就是水煮蛋的感覺油條在面線糊裡面泡一泡就是美味
吃的人很多點完單之後要等別人吃完然後眼疾手快的坐下去
藍式鍾樓肉粽
肉粽裡面料很多有煙熏味的烤香腸豬肉的瘦肉和肥肉蓮子香菇醬有點少
據說吃這個肉粽是要搗碎了和湯汁拌在一起吃才更好吃
海蠣煎吃得太著急燙到舌頭都失去味覺海蠣有點少糊糊很多
侯阿婆肉粽
吃了招牌干貝肉粽湯汁很多但是干貝和肉太咸了而且感覺所有吃到的干貝都有點腥蓮子苦咸苦鹹的粽米和湯汁比藍氏好吃可能點肉粽會更好吃
但是吃不下了
秉正堂
從清凈寺出來又熱又渴就想著喝個四果湯解暑卻走了超遠的路去了天後路的秉正堂那一天正在修路很不好走
加了紅豆芋頭珍珠石花膏走累了來一碗還是很清涼解渴的石花膏有股淡淡的薄荷味很爽口很像我媽做的海石花
德庄火鍋
創意集市竟然還有德庄火鍋的試吃於是被毛肚圈粉了最近幾天都沒吃這種正餐離逛酒吧也還早就去吃了在攤位拿了免鍋底的券
再加大眾點評的9.9抵60三個人就只吃了114很滿足
海絲金鳳
元宵圓還不錯比普通湯圓大餡也好吃花生湯有點淡潤餅菜比較一般
11點去吃鐵霞燒烤竟然已經賣完了就近吃了點這個打算再住一晚的時候想著晚上去吃鐵霞的也沒去因為在楊桃喝喝茶真是愜意到不願意出門
遠芳小籠包
小籠包賣相沒有很好也沒有湯包那樣精緻但是感覺很實在很原始肉裡面不知道有什麼吃起來脆脆的(因為都是一口吞了)
水丸湯挺鮮的裡面有幾塊牛肉羹里的牛肉很嫩很好吃所以牛肉羹應該挺好吃的但是我們沒點
店面挺大的可能去的晚了些錯過了早飯點人也不多從小籠屜就可以看出真的是很古老啊
群眾牛肉小點
其實一開始沒怎麼理解這個店名啊我們只吃了海蠣煎酸蘿卜沒有泮宮的好吃不夠酸海蠣還算大很嫩但是很少感覺還是西街飯店和泮宮的好吃些突然有點懷念廈門的海蠣煎了
西街升文老字型大小扁食店
早上起來終於打算出門覓食楊桃的掌櫃推薦的最近的早餐店老字型大小這個扁食和餛飩有點像又不太一樣好吃小籠包也還不錯
忠記鹽燒番鴨
不知道午飯該吃什麼的時候問了楊桃的掌櫃掌櫃問我們有沒有吃薑母鴨我們說吃了斯丹的掌櫃說泉州這邊會比較推薦吃忠記的斯丹是乾的忠記是濕的
於是我們就以鴨開頭以鴨結尾啦
聽名字就比較咸鴨肉很肥很嫩同樣這么多生薑卻沒什麼生薑味很下飯還點了個炒青菜也會偏咸一點點但是還算爽口
我個人在斯丹和忠記之間會選擇斯丹但是兩家各有各的好吃有機會的話可以都試試截然不同的味道
㈤ 泉州的美食有哪些
小吃篇
1.秉正四果湯石花膏
地址:泉州天後宮左側
2.西街扁食
地址:西街燒烤對面
3.泉州國記臘汁肉夾饃店。
地址:東街172號店面
4.「臭記」 美食 店(肉夾包)
地址:泉州市 美食 街130號
5.遠芳小籠包(泉州老字型大小)
地址: 泉州市中山南路(近僑光電影院)
6.章魚小丸子
地址:泉州市中山中路中段
地址:泉州市新華都超市二樓.
7.上海蟹黃湯包
地址: 泉州市胭脂巷(塗門街屈臣氏旁邊的小巷進去直走左側)
8.信華包子
地址: 塗門街叉燒包
9.泉州「台灣金包銀」
地址:鍾樓東街肉粽通往紅石咖啡路口
10.泉州有名的燒烤店
地址:泉州金魚巷
11.奇味鴨仔粥
地址: 泉州市南俊巷城法院對面
12.水門國仔 美食 店(豬血湯,泉州十大名小吃)
地址:豐澤區 美食 街155號
13.阿彬白鴨湯店
地址:豐澤區 美食 街溫陵市場17號
14.龍宮高麗巷小吃店(肉燕)
地址:龍宮上帝村菜市商住樓10-05-06號
15. 元寶台灣小吃
地址:泉州六灌路
16.泉州台灣小吃店
地址:後渚石頭街(泉州實驗中學旁)。
17.特鄉基
地址:鯉城區新門街15號(近塗門街)
18.好好吃香雞排
地址:鯉城九一路131號
19.泉州芝士香雞排
地址:白雲賓館對面。
20.炸雞腿(一無名小店),
地址:泉州第二中心小學隔壁橫巷
21.比哥雞排
地址:九一路119號(益華電腦城對面)
22.泉州橋頭醋肉
地址:溫陵路新華書店後面,小推車在橋頭邊。
23.泉州小龍蝦
地址:僑鄉商品街大門
24.泉州西街田螺芬
地址:泉州西街影劇院旁。
25.扁食肉燕草包飯
地址:泉州市東街
26.深滬名梗館(很不錯的老字型大小!推薦:壺仔飯、馬加梗等。)地址: 泉州市鯉城區塗門街文廟廣場旁邊的小巷
27.泉州胭脂巷咸飯
地址:胭脂巷3
28.北海壽司
地址:泉州桂壇巷
29.「香吉士」壽司屋
地址:客運中心站白雲賓館對面
地址:泉秀路中閩百匯側門對面
30.侯阿婆肉粽店(泉州老字型大小)
地址: 泉州市東街西段
31.東街鍾樓肉粽店
地址: 泉州市東街鍾樓19-21號
32.國仔米線糊(泉州老字型大小)
地址: 泉州市水門巷
地址:泉州市 美食 街
地址:泉州縣後街
33.老記面線糊(原西街面線糊)
地址:泉州市南俊巷鯉城法院對面
34.東興牛肉店
地址: 泉州市庄府巷
35.阿秋牛排(牛排很不錯的。)
地址: 泉州市九一路16號益華電腦城後
36.好成財牛排館(泉州老字型大小。)
地址: 泉州市塗門街221號
37.順鑫牛肉館
地址:鯉城區中山中路405號
38.學良拉麵店
地址: 泉州市東街39號
39五叔公土筍凍中山店
地址:鯉城區中山中路金魚巷15號(人民電影院對面)
30.老劉家的餃子
地址:鯉城區塗門街關帝廟斜對面棋盤園入口處(近原野鮮花)
31.泉港浮粿
地址:泉港峰尾古鎮
32.正泉茂綠豆餅
地址:泉州市鯉城區東街242號
33.金魚巷菜頭酸
地址:金魚巷
34.鐵記原泮宮鹵面
地址:田安路東塗街後坂小區17幢103號
35.老兵大排檔
地址:豐澤區 美食 街62-74號
36.台灣手抓餅
地址:豐澤區泉秀路中段意霖佳宛9號店(浦西路口)
37.正宗印尼千層糕
地址:紅梅路13-101號
38.真味薑母鴨
地址:豐澤路中段豐澤電信分局邊
39.薑母鴨
地址:豐澤區豐澤街 美食 街(近九一路)
40.食泉薑母鴨(廣電路店)
地址:廣電路69號(近泉州電視台)
41.多福豆花(西街店)
地址:鯉城區西街口(近泉州影劇院)
42.泉州老六炭火燒烤城
地址:泉秀路260-262
43.宗明糖餅批發店
地址:鯉城區天後路南菜市場綜合樓3-4號(近泉州七中)
44.小二哥黑芝麻湯圓(六灌路店)
地址:泉州市豐澤區六灌路19-6號
45.傾城香酥板栗餅
地址:鯉城區東街
地址:泉州豐澤區浦西路附近
47.臭豆腐
地址:鯉城區中山中路第一小巷路口
48.阿大港式燒臘
地址:豐澤區城華北路269號華僑大學內學生街後門1號
49.金鳳元宵圓
地址:中山街金魚巷
50.南門海蠣煎
地址:中山南路(原群眾戲院出口處)
地址:天後路8號
來泉州逛吃其實比去同安還方便，不管是自駕、搭動車、順風車，到泉州市區都只要1小時時間。和朋友來啃一口雞排雞腿和醋肉，喝一口菜頭水四果湯，用200塊錢就能把嘴吃歪~
泉州的小吃都集中在老城區 ，只要胃夠大，騎一輛共享單車逛一天，絕對可以把所有 美食 統統吃遍。這份攻略我們按位置把小吃劃分成了：西街鍾樓商圈、文廟/塗門街商圈、天後宮商圈。
推薦等級最高為 五顆星
希望大家逛得開心，吃得滿意！
西街鍾樓
商區
五叔公土筍凍
多家分店
人均消費： 15
營業時間：以分店信息為准
推薦等級：
五叔公在泉州的分店密集度堪比黃燜雞，出售的土筍凍有3種： 6元普通土筍凍，10元精品土筍凍和15元特選土筍凍 ，區別在於土筍的多少。
霸霸點了一碗特選土筍凍，密密麻麻一整碗新鮮大條的土筍，最讓人感動的是這碗土筍凍是 很 自然的凝固，完全沒有嚼皮鞋底的感覺 ，不用擔心一口下去全是添加劑。另外店裡還有魚卷香腸和牛肚。
西街老記面線糊
鯉城區西街17號
人均消費： 15
營業時間：全天
推薦等級：
來泉州不吃面線糊簡直枉為人 ，和廈門面線不同的是泉州面線更清淡，湯更稀，面更細。
老記也算是泉州老字型大小面線糊了，配料的品種很多,面線細到能穿針，可以直接連碗端起來喝， 湯底比較清淡有一點腥味 ，必須加油條才能吃出精髓。
亞佛潤餅皮王
鯉城區西街165號
人均消費： 12
營業時間：12:00-21:00
推薦等級：難吃！拒絕！
不瞞你說，春卷我也沒少吃， 這么難吃的真是第一次 。可以只買潤餅皮，也可以買做好的盒裝雙拼潤餅，12元一份一半春卷一半芋卷。春卷餡是胡蘿卜加貢糖， 無法接受的神奇味道。 芋卷就更厲害了，直接包沒有任何味道的干芋頭。 總結四個字：難以下咽！
康莊滿煎糕
鯉城區西街裴巷14號
人均消費： 8
營業時間：僅早市，賣完關門
推薦等級：
這家店開在一條狹窄的小巷裡，知道的外地人不算多。有兩種口味可以選擇：基礎的紅糖+芝麻，和在這基礎上再加冬瓜糖和花生碎的升級版，可以買一份或者半份， 分量炒雞大兩三個人買半份就足夠了。
本來以為這種中式糕點會不可避免的太甜，但其實完全沒有！一點也不甜， 吃多少都不會膩。趁熱吃超Q超飽滿，就算涼了也一樣好吃， 個人覺得完全可以碾壓網紅鍾麗君。但是想吃要趕早喔， 中午就收攤了。
藍氏鍾樓肉粽
鯉城區東街19-21號
人均消費： 20
營業時間：全天
推薦等級：
這家在廈門中山路也開分店了，肉粽從8~18元不等，我們點了12元的燒肉粽， 餡料挺多，肉香味很濃，米飯也很黏糯，但是太鬆散了一些。 淋了沙茶醬和甜辣醬一起吃，沒有驚喜但也沒失望。
東街鍾樓肉粽總店
鯉城區東街33-35號
人均消費： 15
營業時間：11:00-13:00 15:00-21:00
推薦等級：
晚上八點多店裡還很多人，三家肉粽店中這家是生意最好的。霸霸點的是最普通的大肉粽就已經很好吃了， 米飯緊實入味 ，肥肉用舌尖輕輕一挑就化開了，也加了沙茶醬和甜辣醬。同品種的粽子比另外兩家都便宜了不少， 性價比高 。
侯阿婆肉粽
鯉城區東街45號
人均消費： 20
營業時間：全天
推薦等級：
三家肉粽店對比之下， 這家明顯遜色不少 。 首先米飯很爛，既不緊實也不粘糯 ，其次配料不管從質還是從量都沒有什麼優勢，另外粽子有淡淡的煙熏味沒有米香，最後碗底的湯汁竟然只是普通的粽子水並沒有蘸醬。雖然環境是三家店中最好的，然並卵。
金魚巷、一些老街老巷比較地道。像金魚巷、西街、胭脂巷，個別有的店味道不是很正宗，會賺遊客的錢，價格貴味道不正宗
美食 街水門國仔面線糊
提起泉州就能讓人聯想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特製白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。
東街肉粽
泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達，只有親身體驗了才知道。
花巷灌湯包
港式茶餐廳風格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口「蒸手藝」最正宗!
塗門街好成財牛肉館
舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。
胭脂巷一號店咸飯
這家店的咸飯不僅香，並且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！
潤餅
舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗泉州的特色鄉土文化氣息。
西街很多小吃
泉州 美食
泉州小吃自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，到宋元時期一躍成為「東方第一大港」，人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯。歷代泉州廚師都善於利用豐富的物產烹飪別有風味的菜餚。泉州許多普通家庭都能製作泉州 美食 百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，這些點心不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。泉州著名的小吃還有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面線糊、土筍凍、崇武魚卷、薑母鴨等，五花八門，聞名遐邇。
泉州 美食 永春老醋：永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春發間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特，選用優質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質地優良的調味品，並具開脾健胃，祛濕殺茵之功能。遠銷40多個國家和地區。
泉州小吃德化名酒：「戴雲牌」十全大補酒，人參狀元酒和物質三鞭。以優質大米為原料，汲用閩中著名的戴雲山礦泉水，根據傳統處方，精選補益名貴葯材，採用傳統工藝和先進技術釀制而成。具有酒質醇和、葯香濃郁、酒度適宜、功能顯著的特點。產品多次獲首屆中國食品博覽會和福建省、泉州市優質產品獎，暢銷海內外。
泉州特色小吃泉州肉粽：泉州肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米
等為原料，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。
泉州 美食 深滬水丸：深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、「嘉臘」魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱贊。
泉州風味小吃元宵丸：元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點。備受遊客歡迎。
泉州 美食 石獅甜果：石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質。回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
泉州傳統小吃石花膏：石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草為原料，採摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。佐石花膏的料有很多種，蓮子羹、紅豆沙、綠豆沙、銀耳、棗糕、仙草蜜、芋丁、鮮果丁等。泉州天後宮附近的「秉正石花膏四果湯」店。
這自選的「四果」，可以是切成小塊的西瓜、菠蘿、哈密瓜、大紅豆、香芋、豌豆黃、薏仁、仙草蜜、銀耳、珍珠和蓮子，當然還可以是石花膏――這家店的招牌。
泉州風味小吃清真牛肉鍋點：清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精麵粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點。
泉州 美食 面線糊配油條：面線糊配油條是泉州的傳統早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根據個人的喜好自行選擇添加蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，味道鮮美妙不可言。食街水門國仔 美食 店，以面線糊和豬血湯馳名，泉州人說起這兩樣小吃，都推崇這家小吃店。
泉州小吃牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。
而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬於硬羹。
泉州 美食 晉江薑母鴨：在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的薑母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層薑片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞於「洪七公」的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味。薑母鴨40元左右一隻，較大名氣的是泉州 美食 街的「黃記薑母鴨」。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家薑母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林薑母鴨頗受贊譽，很多人特地驅車前往。
泉州小吃大蝦米粉：只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那麼粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎麼吃得夠!
泉州風味小吃崇武魚卷：崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這里盛產的優質魚，以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將手工精製而成的魚漿捲成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。
泉州地方小吃洪賴雞爪：洪賴雞爪是泉州南安的特色，具體製作方法據說是秘密，絕對美味，皮特Q，味道除了咸，還有一股甘甜，連骨頭都可以吃出特別的味道。
泉州 美食 街：泉州 美食 街位於泉州市中心最繁華的豐澤區，薈萃泉州各縣、市和外地 美食 小吃，如泉州的肉粽、面線糊、海蠣煎，南安洪瀨的貽慶雞爪、官橋的狗肉和豆腐乾、晉江安海的土筍凍、永春的石鼓白鴨、德化的苦萊湯、過飢草湯等。泉州 美食 街上的水門國仔面線糊是公認的好味道。泉州人吃面線糊的時候往往也會叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨特。
南俊巷，華大學生街，東街這幾個地方 美食 較地道。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用，配上調用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美，粽香四溢，彌漫口中。
薑母鴨
發源於泉州，「薑母鴨」可謂是 美食 中的葯膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補葯下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
四果湯
四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，不僅在街邊攤販那可以買到，很多正規店面也有賣。把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，放入紅豆沙或芋泥等，也可以放入西瓜，菠蘿等水果，舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口，特別適合夏天吃。
洪瀨雞爪
產於福建省南安市洪瀨鎮的傳統風味小吃，因洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以簡稱為「洪瀨雞爪」。雞爪那麼好吃的秘訣在於鹵制中的調料，是經過無數次的調試才逐漸形成的美味風味。口味微微辣，很有嚼勁，越吃越想吃，佐酒的最佳小菜。
肉燕
又稱為「太平燕」，有著「太平」、「平安」的象徵，因此福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道。選用豬後腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。圓頭散尾，形同飛燕。口感韌而有勁，味道鮮美。
土筍凍
土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做「星蟲」的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為「土筍凍」啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。
石花膏
石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草為原料，採摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。 吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等
清真牛肉鍋點
清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精麵粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點。
大蝦米粉
只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那麼粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎麼吃得夠！
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質。回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
豬血湯
泉州的十大名小吃之一，簡簡單單的一碗豬血湯熬制起來也有一定的學問哦。以大骨熬湯，加入特殊香料，用大勺子將已經融成塊的生豬血放入湯中，需要注意火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。豬血湯還具有良好的補血功能。
泉州咸飯
泉州的特色主食，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等。主料有小米，南瓜，北瓜，紅薯，玉米粒等，別的食材可根據個人喜好添加。咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃，小小一碗米飯能做到清涼，泉州不愧是個有著濃郁海濱風情的地方。
泉州牛肉湯，漳州牛肉丸，都好吃，其他的沒感覺有多好
㈥ 泉州地道特色十大美食好店推薦
來泉州，真的是一個非常好的選擇!舌尖上的中國幾度來泉州，白岩松更是說泉州是一生中至少要去一次的城市。來泉州要去清源山、西街、崇武古城、永寧古衛城、閩台緣博物館和海絲博物館。吃的話更不用說了，石花膏、肉粽、薑母鴨、海蠣煎、土筍凍等等還有好多好多吃的!下面就跟著小編看看來泉州該去吃哪些店子而不踩雷吧!
泉州TOP10特色小吃店
蒸手藝灌湯包鯉城區花巷12號人均10元
在花巷口公交站下車，往巷子里走幾米就能看見這家店。
【招牌灌湯包】檔昌攜皮薄餡足，湯汁鮮甜。餓著肚子不要吃得太著急，小心被湯汁燙到。
【綠豆湯】綠豆湯這種很難做得不好吃的食物大概也很難做到讓人驚艷的味道了。這家的綠豆湯味道和口感都恰到好處，冰鎮的，夏天來一碗，簡直不要太滿足。
五叔公土筍凍中山中路金魚巷15號人均10元
據說土筍凍源自泉州安海，但現在福建的各大旅遊景點都有各種各樣賣土筍凍的店了。這家土筍凍，和普通的土筍凍完全不一樣的，高貴的好吃。凍是不加明膠熬製成的，又鮮又嫩，老闆建議要在兩個小時之內吃完。
土筍像鵝腸的口感，醬里頭醬油蒜末醋的味道平衡得很好，搭配起來非常完美。
泉港浮_西街一個攤子人均：3元
西街兩邊是矮矮的平房，不少有特色的文藝小店。路邊小攤子的浮_，據說是泉州泉港家家戶戶會自己做的特色小點心。
秉正堂四果湯天後宮1-3號人均：7元
秉正堂的四果湯是泉州老字型大小，現在在泉州已經有二十幾家分店了。這一次我們選的是位於天後宮的總店。
這家店依舊是門庭若市。
七塊錢一份的四果湯，可以選四樣佐料。這對於選擇困難症患者來說，是一件很可怕的事情了。
當地人推薦的必點之一是石花膏，另外我個人推薦的必點之一是芋頭。
【石花膏】的原料是石花草。晶瑩剔透，形似果凍，口感也類似果凍。配上冰冰涼涼的蜂蜜水，清爽迅塵解渴。
【芋頭】真是神奇的食物，不管咸口甜口的都好吃。芋頭口感綿密軟糯，味道清甜，超滿足!
侯阿婆肉粽東街57號人均：12元
侯阿婆是泉州很有名氣的肉粽店。晚上八點的時間，門口排了一長隊。
燒肉粽的原料與其他肉粽店相比沒什麼特別：香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米。
醬料也是花生醬加紅辣醬，醬香濃郁，口味適中。
後城面線糊鯉城區百源路19號人均：15元
後城面線糊，小巷子裡面擺著幾張桌子和餐車，老闆是一對老夫婦。
晚上九點鍾的時間已經沒什麼客人。
上過《舌尖上的中國》的店鋪，味道自然是有保行伏證。點了幾樣配料，分量也很實在，性價比很高。老闆夫妻倆也很和善。面線糊里加了很多胡椒粉，算是比較重口味。
好成財牛排館塗門街221號人均：25元
好成財牛排館在關帝廟對面，招牌很顯目很好找。
點個A套餐，裡面基本上包含了好成財里的招牌菜。
帶骨的【招牌牛排】，肉質已經燉的很軟爛，口感軟糯，肥瘦相間，香料入味。味道和口感都達到了近乎完美的程度，可以稱得上驚艷。
【牛肉羹】的芡勾的挺厚。姜絲細到可以穿針的程度，牛肉的口感順滑清脆，好吃到想舔盤子。
另外套餐里的【咸飯和小菜】都是好吃的，一份套餐吃下來可以說是很超值了。
西街老記面線糊中山路西街17號人均：15元
雖然是老店，卻不像大街小巷常見的面線糊，湯里沒什麼澱粉，嚴格來說只能叫面線湯了。
除了醋肉油條這兩個面線糊必點項之外，還點了大腸海蟶五香。
湯底味道倒是挺鮮，油條脆度剛好，醋肉不塞牙，海蟶新鮮，五香還有點脆，大腸帶著嚼勁。
水門國仔面線糊美食街155號人均：15元
早上起床後在酒店磨蹭到十點半左右才到找到店鋪。這個前不著早餐，後不著晚餐的時間點，門口還排著長隊。
點了面線糊加醋肉大腸蝦仁，外加一份豬血湯，並且很幸運的點到了最後一份油條。
【面線糊】有海鮮的鮮甜味。醋肉顏色跟其他家相比紅了點，浸在面線糊里吸收湯汁的味道，中和醋肉本身的酸味，非常棒。大腸沒異味，韌度剛好。蝦仁爽脆。
【豬血湯】是大塊的豬血，不會嫩如豆腐，也不老，就是將將好的口感。湯帶著姜溫溫的辣，一點也不腥，非常好喝。喝完立馬暖和起來，是更適合冬天早晨的食物。
最後總結完畢，相信你看完這一篇推薦之後如果來到福建肯定會來泉州了吧，因為泉州可是閩南食物的靈魂所在阿，跟著小編一起走過這幾家店一定能讓你大飽口福，還不趕緊來泉州吃起來。