1. 鎮平那裡燒雞好吃！！
河南「老字型大小」鎮平侯氏燒雞，也稱鎮平燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。凡到過這里的人，大都慕名品嘗，不少人臨走還會拎上幾只，使這一名貴食品遠傳各地，名揚四方。目前，鎮平以「侯記老字型大小」最為知名。
鎮平侯記燒雞由侯稀山始創，其原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。令人叫絕的是，侯記燒雞斷筋離骨，任何一個部位都可以很輕松地從身上剝離下來。吃起來更是綿軟鬆脆口感極佳。此後，侯記燒雞聲名大振，經久不衰。
目前侯記的第三代傳人侯善譜，其製作燒雞一直嚴格按照侯記傳統工藝，用當歸、人參等二十三味中葯佐料、祖傳配方和陳年循環老湯，經高溫、高壓消毒，精心加工而成，具有斷筋離骨、皮甜肉香、肥而不膩、色鮮味美、童叟皆宜等特點和滋容養顏、補陰壯腎的功效。侯記燒雞選用山區隔年放養活雞為原料，絕不採用飼料喂養的肉雞，並在宰殺前進行嚴格檢疫，無病雞、死雞，是無污染、無公害的綠色食品。先後被省、市評為地方風味名吃。
2001年10月侯記燒雞在全省地方風味千人大獎賽上，脫穎而出，獲河南省名吃稱號，是饋贈親友、宴待賓朋的首選。「嘗遍東西南北雞，還是侯記數第一」，侯記燒雞之獨特風味由此可見一斑。
鎮平燒雞色、香、味、型別具一格。鹵制中，循環使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、蘋果等20餘種中草葯：鹵制後的燒雞色澤紅潤鮮艷，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，鬆散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。即為名菜佳餚，又是上等的保健滋補品。遠銷兩廣、兩湖、川陝及京、津、滬等地，供不應求，香飄九州。 [編輯本段]鎮平燒雞的製作過程鎮平燒雞的製作過程如下：
1、備料 原料有以下數種：蜂蜜、林麻油、陳年老湯、鹽水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陳皮、良姜、丁香、硝、蘋果等共二十餘種中葯。
2、選雞 生長半年以上的公母稚雞，重量在2斤以上。
3、宰殺 齊斷血管、氣管、食管，切割部位準確，血液全部放凈，雞體不能受損。
4、退毛 宰殺的雞趁身體尚溫時，放人60℃左右的熱水中，浸燙一分鍾後，將羽毛退凈，這樣可使雞體潔凈白亮。
5、開剝 雞體退凈羽毛後，先在雞勁脖根外切一小口，露出食管、氣管，然後在雞下腹部(臀部)兩腿之間，切開一道7—8厘米的長口，接著從上口割斷食管、氣管，掏出脖囊，摘除五臟，切下肛門，再用水把余血穢污沖凈。
6、造型 開剝好的雞，放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和雞椎骨中間弄斷，用手捧折，然後用小木棒撐起肚腹，再在下腹脯外開一小口，將兩腿交叉插入腹內，兩翅交叉插人口腔內，將雞脖變曲，雞頭俯於一側翅下，形成一個美觀的元寶體。之後，晾乾表面水分，取出小木棒。
7、烹炸將晾好的雞身用40%—60%的蜂蜜水均勻地塗抹一遍，使雞皮潤澤，然後放入燒至160℃—180℃的林麻油中烹炸，炸出紅黃色後撈出。
8、鹵制這是最後的一道工序。炸好的雞撈出後，放入另一鍋內。此鍋盛有陳年老湯鹽水和布袋裝的中葯，用水火燜至雞熟，時間約需3—5小時。 [編輯本段]鎮平燒雞的保質期製成成功的鎮平燒雞可保持2—5天，不會變質，宜於攜帶，食用時不用刀切，不需加熱，是旅遊者理想的佳餚極品。目前，鎮平燒雞已開發出真空包裝，保質期在常溫條件下可延長至6個月。
2. 南陽美食攻略大眾點評南陽美食
1.大眾點評南陽美食
沒有最好的，但是有很多特色小吃店，比如南陽的燴面，鄭隱酸辣湯，米線。這是南陽的一些特色美食。很多背井離鄉的人吃過這些食物都會有家的感覺，所以我覺得最美味的餐廳就是回家的感覺，很舒服，就像童年的回憶。
2.南陽美食
了解楚漢文化的朋友都知道南陽歷史非常悠久，是著名的古城。在這個城市，也有許多歷史悠久的美食。讓讓我們來了解一下今天南陽的十大小吃。
1.木板表面
南陽十大小吃中，首先要推薦的是板條面。之所以推薦這個，是因為這是當地的傳統美食。不僅吃起來鮮美爽滑，而且味道濃郁。
2.煎餃
其實鍋貼和鍋貼差不多，唯一的區別就是煎鍋貼的時候會放一些水進去，鍋貼會比較嫩，不會太干，味道特別好。
3.油茶
這種茶不同於我們通常喝的那種。它裡面有許多調味品，如核桃、腰果等。聞的時候能感覺到它的味道很濃郁，很咸。
4.羊肉燴面
其實輝米面在南陽比較有名，當地人有吃羊肉的習慣，所以就有了這個羊肉輝米面。徽面吃起來特別爽滑可口，非常適合喜歡吃麵食的朋友。
5.烤雞
平時喜歡吃燒雞的朋友，去南陽一定要記得嘗嘗當地的燒雞，因為當地的燒雞肉質比較鮮嫩，皮脆可口。
6.蒸蔬菜
說了這么多肉菜，讓let』我們來談談素菜，也就是當地的一道蒸菜。蒸菜相對少油膩，鮮香可口，能保持菜餚的原味。
7.黃色牛肉
在南陽，牛肉也是著名的特產，尤其是當地的黃牛肉，以肉質細嫩，風味濃郁而聞名。不管是炒還是火鍋都很不錯。
8.芥末肉
這也是當地的傳統美食，主要是燉芥菜和五花肉。這樣做出來的五花肉吃起來特別軟糯，而且勝一點也不要太油膩。
9.郭奎
吃過鍋盔的朋友都知道，鍋盔真的是一種很好吃的小吃。它吃起來鬆脆。乍一看可能沒什麼感覺，但是你會發現越吃越想繼續吃下去。
10.桐柏豆麩
最後，這是南陽的地方特產。當地人和遊客都很喜歡。它最好和其他蔬菜一起炒。
3.看南陽美食
方城羊肉燴面是南陽纖仿的傳統小吃。
4.南陽美食推薦
1、鎮平燒雞2、板面3、西川酸菜
4.新野蠍子5。王店大火6。南陽蒸菜
7、方城羊肉燴面8、糊面9、神仙涼粉
10.郭強面館
從010到1010，南陽特色小吃包括燕天喜餃子、巧味餛飩、藍瑛烤全羊、何傑扣碗、燉羊的蹄子等。南陽s特色小吃如下：新野板面、燕天喜餃子、丁老二米線、魏橋餛飩、羊肉湯、藍瑛烤全羊、牛肉湯、何姐扣碗、紅燒羊s腳和鎮平烤雞等。南陽，古稱宛，屬河南省轄市。因地處伏牛山之南，漢水之北，故名於河南省西南部。是河南省母體面積最大、人口最多的省轄市。南陽是具有3000多年歷史的國家歷史文化名城，是楚漢文化的發祥地。南水北調工程發源於南陽。
5.南陽各縣美食
芝麻菜糊面、糊湯、蒸菜、紅燒牛肉、唐河涼粉、鎮平燒雞、新野板面、方城燴面.太多了。歡迎來到南陽。
6.南陽小吃美食
說起南陽美食，作為一個土生土長的南陽人，我我會告訴其他地方的朋友。首先，它這是熱湯。說起熱湯，人們可能會說它這不是逍遙鎮最好的胡辣湯。那大家都沒有我不知道。南陽鄧州的胡辣湯最正宗。食材比親自去逍遙鎮的要豐富很多，味道更好。讓讓我們有機會毀叢纖嘗試一下，並確保你不虛此行。
7.南陽附近美食
首先酸辣湯。很多外國人在南洋可以我不喜歡這酸辣湯。他們認為這早上吃有點重，但對我們河南人來說，我們已經習慣了，尤其是在冬天的早上。它喝一碗酸辣湯太舒服了。還有國壇s烤雞也是一絕。
8.南陽必吃美食
南洋理工很好。在全國機械類專業排名第8，在全工科專業排名第52。
本專業培養掌握機械工程基礎知識，具有較強的機電產品設計、製造、檢測、設備維護、生產組織和管理能力，富有創新意識的高素質應用型專門人才。就業方向：學生畢業後適合從事機械設計與製造，尤其是模具設計與製造、數控編程與加工技術、設備維修、技術管理等專業。四年學校教育。
3. 南陽有什麼好吃
作為一個地地道道的南陽人，不管我走到哪裡，也不管我已經離開家鄉多少年，我想我是始終也不能忘記我們南陽的那些特色美食。我是吃著那些好吃的長大的，因此，每當我一想起在家吃的那些美食，我的口水就從嘴角不知不覺的流淌了好長。
我想大多數外地的朋友初到南陽，一定會覺得這個地方這么破，光聽名字就就覺得得好土啊!這里肯定也不會有什麼有特色的好吃的。但事實並非如此，不能吃了一兩樣這個地方的不太好吃的東西，就說這個地方沒有特色美食，這未免郵是公平。那麼，下面我就想給大家簡單地介紹幾種我們南陽的特色美食小吃，讓大家對南陽有一個新的認識，改天如果來了，都可以親自去嘗嘗我說的這些美食，保證讓你吃一次，就終生難忘！
第四個是南陽鎮平的蒸菜。南陽蒸菜的種類特別多，只要是當地的普通蔬菜都可以製作。製作工序簡單易學，但色香味俱全，在南陽，乃至河南都堪稱一絕。如果外地人來到我們南陽，不去吃一次蒸菜，就像去蘭州不吃拉麵，去南京不吃板鴨，去西安不吃泡饃，會留下遺憾。我覺得南陽蒸菜中最好吃的是野生蒸菜，像野莧菜、薺薺菜、野蒿菜、珍珠葉菜等等。以前這些蒸菜只有農村的普通老百姓才會才來製作成蒸菜食用。但隨著城市人們更加註重食材的原生態，近些年來，走進南陽市區的各大酒店，被人們所熟知和鍾愛，也自然而然的成為了南陽的一種特色美食，吸引著許多外地人莫名來到南陽，只為一飽口福。
4. 南陽有什麼好吃的特產
1、西峽獼猴桃：中華獼猴桃俗稱「陽桃」。是一種落葉藤木果樹。產於南陽的伏牛山、桐柏山區的西峽、內鄉、南召、桐柏等縣。
5. 南陽有什麼好吃的美食
一提到南陽壹周君就想起三國啦，一想起三國又想起火燒新野那段啦
南陽最有名的小吃，自然是與三國人物密切相關的新野板面！對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦
關於新野板面有兩個傳說，一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代擀麵，結果面條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下贊不絕口。
反正不管何種傳說，新野板面和張飛是脫不了干係的，所以當地人也叫「張飛板面」。
板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。
新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以後，用辣椒油反復煸炒，然後加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時方可離火降溫。這樣製作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。
吃的時候，大鍋里下板面，煮熟起碗，放上幾根青菜，澆上臊子，白面綠菜紅臊子，再加個鹵蛋，簡直完美！
作為一個在南陽工作的洛陽人，作為一個 美食 達人，老胡要負責滴說，南陽 美食 太多了，比如胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯還有瓦塊魚、芝麻葉面條等等。下面直接上圖——
中達路的漯河胡辣湯
紅廟路與車站路交叉口的路遇齋牛肉湯
工業南路上的牛肉湯館
工業南路上的餃子館
文化路上的胡辣湯館
紅廟路上的牛肉湯館
工業南路郭記方城燴面館的羊肉燴面很好吃
南陽胡辣湯
紅廟路上的南陽牛肉湯
餃子，原名「嬌耳」的發源地就是南陽，南陽人的飲食整體是河南的標准飲食，因地處湖北、陝西、河南交界，因此飲食也與這些地方比較接近。
像牛羊肉湯、河南胡辣湯、油條豆腐腦、包子之類的在南陽很常見。
另外，因以麵食為主，因此燴面、炒麵之類的也很多。
當然，南陽也有自己的地方特色 美食 ，比如南陽油茶：是用麵粉和花生碎、芝麻香油、蔥等炒制而成，沖飲方便，味道也不錯。
桐柏豆筋：原料選自河南最好的黃豆，無添加劑，易於儲存、口感好，營養價值也豐富；
玄妙觀齋菜、鎮平燒雞、博望鍋盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土崗辣子雞、閻天喜餃子、方城燴面等也是南陽的經典特色 美食 ，歡迎品嘗。
南陽都有哪些 美食 呢，自己在南陽上了四年的大學，可以說南陽的 美食 也是吃了不少的，不得不說，南陽的 美食 和特產都還是比較獨特的，而且南陽的地理位置也是比較獨特的，地處我國的南北方交界處，所以說至於南陽人來說，南北方的飯菜都是有的。
我們先說說南陽人愛吃的麵食都有哪些，說到麵食，可以說面條絕對是麵食的主要部分，而南陽的面條種類也是挺多的，像人們經常吃的新野板面就是發源於南陽，如今也都已經傳到了其他的地方，成為了一道人們愛吃的麵食。
還有南陽的窩子面也是南陽的一道 美食 ，選用各種調料以及豆芽等，然後再放上幾塊肉，加上倆鹵蛋，那味道才是最正宗，除了窩子面以外新野臊子面也是比較有名的，南陽人過去還喜歡吃芝麻葉面條，因為過去的南陽種植芝麻的還是挺多的，現在就少多了。
除了南陽人愛吃的面條以外，南陽人對於南方的淮南牛肉湯也是特別的喜歡的，如今的淮南牛肉湯也是分布我國的大江南北，但是南陽人對於牛肉湯也是擁有獨特的 情感 的，南陽人早上也有吃熱乾麵的習慣，因為距離湖北還是比較近的。
除了上面的那些，南陽的桃溪無蟲板栗、玄妙觀齋菜、南召獼猴桃、荊紫關神仙涼粉、桐柏豆筋、灌漲油旋、博望鍋盔、卷煎、唐河縣牛記油茶、唐河綠豆涼粉、唐河祁儀黃酒、楊溝柑橘、赤眉油桃、唐河冬棗、腳踏肉、黃河口水煎包、新野鹵牛肉也都是當地的特產，你們都嘗過幾個呢？
南陽位於我國河南省的西南地區，擁有著許多美味可口的小吃和 美食 ，在這里我就為大家介紹幾個南陽的 美食 ，希望大家有機會能夠來到南陽，親自嘗一嘗南陽的 美食 。
新野板面
新野板面還有一個十分有趣的名字，叫做張飛板面，顧名思義，就是和三國時期的人物有所淵源了， 歷史 悠久，經久不衰，是一道南陽的傳統特色麵食。新野板面的面條是否好吃，關鍵是在於面條是否有勁道，也就是我們常說的有嚼勁，而這是需要經過對面團的反復揉搓才能夠實現的。將揉好的面條切成長條後，下鍋進行水煮，放上高湯和臊子，聞起來芳香誘人，吃起來更是一種享受。
燴面
南陽地處中原，自然以喜食麵食為主。燴面作為河南最為代表性的麵食，自然在南陽也是別有一番風味了。南陽燴面，其做法同之前所講的新野板面並無太大的差別。燴面的美味，主要集中在寬面條的嚼勁以及湯汁的濃郁鮮美，一口面條下肚，再喝上一口鮮香的濃湯，味道實在是好。
火燒饃、油旋饃
這也是以麵粉為主要烹飪原料製作而成的麵食。火燒饃在於對火候的掌握，烤出來的火燒饃外酥里嫩，味道爽口。油旋饃則是因饃上帶油，形狀似旋而得名，吃起來咸香爽脆，讓人垂涎三尺。
南陽蒸菜
南陽蒸菜，顧名思義，就是將菜蒸煮而成後得名的。成菜後的蒸菜色澤飽滿，味道香鮮，極具營養價值和食療價值。
（GSJ）
胡辣湯、牛肉湯
湯類非 牛肉湯和胡辣湯為首。人見人愛，大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐的首選，是遠在他鄉的南陽人兒最最懷念的味道。
鹵面條
又名蒸面，香而不膩，干而不柴，百吃不厭。是世界上最早的快餐，一道色香味俱全的漢族名點。
芝麻葉面條
街頭小吃，夜市必有。好消化，健胃，芝麻葉又有一種特殊的香味，所以深受老百姓的喜愛。
燴面
「中國十大最好吃的面」之一，有著4000年的 歷史 。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
番茄雞蛋撈面條
南陽人一到夏天，就比較喜歡吃一些過水的面條，不太熱，此面絕對是首選，簡單爽口，再加上點濃濃的蒜汁，一個字：絕。
漿面條
也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，是具有濃厚地方特色的南陽名食。
炸糖糕
圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。要趁熱才好吃，小心燙嘴哦。
炸菜角
最常見的就是韭菜雞蛋餡的，有發面、死面、燙面三種做法，色澤金黃，表皮脆嫩，是南陽人最愛吃的早餐之一。
炒涼粉
是一道很有名的漢族特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。濃濃的醬油色，再撒上青青的小蔥，好吃得很。
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南陽，自古就是人傑地靈的好地方。 歷史 文化名城，擁有了三千多年的 歷史 文化，是楚國和漢代文化的發源地，也成就了很多 歷史 人物。擁有如此豐厚文化 歷史 的南陽，這樣的一座城市，自然有非常多的 美食 特色。我就是地地道道南陽人。作為一名吃貨，今天給大家介紹一下鄧縣窩子面：
原為武漢熱乾麵，傳入河南鄧州後，經過改良，口味更加突出，加入了綠豆芽，牛肉，澆上牛油辣油，香辣無比。鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。鄧州的窩子面館日益紅火，路邊的飯店每三家裡就有一家是賣窩子面的從早吃到晚。是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎上，更是發展出來，「牛雜面」，具體為，窩子面上要澆上鹵過的牛腸等。
吃法分為干吃濕吃2種，干吃：干拌面類似，加入秘制的麻醬調料，辣椒油，鹹菜碎，蔥花，攪拌均勻方可食用，大多數人會選擇干吃，口味豐富，香味濃郁。濕吃：碗里有湯，過完湯汁的水留一部分在碗里，再加入調好的湯，放入蔥花。加入辣椒油.
外地的朋友來南陽，我都會他們吃一碗窩子面，吃一種莫名的驕傲！
南陽的 美食 可是數不勝數呀,最最出名的好吃的有如下幾種：
1、方城燴面
正宗方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。
2、新野張飛板面
新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子好。
3、南陽蒸菜
南陽蒸菜種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、 營養價值高，在河南省堪稱一絕。
4、荊紫關神仙涼粉
神仙涼粉性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌，神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。
5、王店火燒
"王店火燒好，八成能吃飽，老人入口酥，小孩不滯消，涼水能泡松，吃多肚不疼"。
6、油饃頭
油饃頭也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麵食小吃，類似油條又和油條不同。
7、 鎮平燒雞
其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。
8、
主要原料為豆腐皮、豬肉。色澤金黃、香酥焦嫩。
這是我認為南陽最好吃的 美食 ，是否你也喜歡吃？如果你有好吃的，希望你多多評論補充完善。
作為一個在那待了兩年的小二給你總結一下吧!
涼粉（綠豆涼粉）黃色的那種。紅廟路西頭的「東來順」飯店的唐河涼粉,魚香茄脯。 人民路 體育 場上坡的豆腐油茶。
1、人民路南航五哥燴面旁邊有家——漿面條。
2、人民路與建設路交叉路口的果園的——鍋餮！
3、人民路農科所樓下——津魚頭火鍋的魚頭不錯！
4、人民北路金歲月一分利特價菜,麻辣雞10元,鱸魚10元,海鮮湯5元,很多人只要特價菜還打包。
5、人民北路南航那裡有個特香包的休閑小站 里邊最新推出了地道的——重慶菜！
6、新華路自來水樓下——麻辣魚頭。
7、天橋一帶 紅都名品購物後邊的小吃一條街——巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。
8、八一路,與人民路交叉口的小天俯里的——日本豆腐
9、北京大道,賓河大道的——鹵羊排
10、老白河橋北頭 李飛家開的——白土崗辣子雞。。
11、二機廠十字口北的——鳳凰餃子,他的鹵肝也不錯，涼粉調的不錯，沒吃過比那兒更棒的涼粉拉；
謝謝
我就是南陽人，還是標準的一枚吃貨！南陽當地有很多好吃的。有鎮平的燒雞，色香味美，最愛吃雞皮了，非常入味。唐河的涼粉，夏天吃涼拌的，還可以煎來吃。南陽黃牛全國出名，南陽的牛肉湯店多如牛毛，每條街道都有好幾家，牛肉湯用牛骨熬制，湯鮮味美，猶如牛乳一樣的顏色，再搭配上蒜苗，糊蔥花，姜絲，先喝湯再吃肉，不夠了再加湯！我一次能喝好幾碗。還有新野板面，河南燴面，桐柏豆筋，王店火燒等等等等，太多了，歡迎來南陽做客，品南陽 美食