『壹』 七仙嶺附近好吃的地方
七仙嶺周邊美食推薦
七仙嶺周邊美食
海南七仙嶺君瀾度假酒店（桃源小館）、七仙嶺君瀾度假酒店7/5餐廳、菠蘿蜜苑西餐廳。
海南七仙嶺君瀾度假酒店（桃源小館）
此店特色美食：地瓜葉 , 吊燒土雞 , 黎家山蘭米酒。
七仙嶺君瀾度假酒店7/5餐廳
此店特色美食吊燒土雞 , 上湯浸野菜 , 雷公根什菌湯 , 時令果盤 , 撈葉煎雞蛋 , 椰香饅頭。
菠蘿蜜苑西餐廳
此店特色美食：文昌雞 , 烤羊腿 , 拉麵 , 三文魚 , 牛腩面 , 木薯糕 , 酸筍酸菜米粉 , 咖喱雞 , 水果 , 炒麵條 , 菠蘿 , 豇豆茄子 , 溫泉蛋 , 烤南瓜等。
七仙嶺溫泉國家森林公園位於保亭黎族苗族自治縣的東北邊，包括溫泉區和森林區兩部分，其魅力在於溫泉、奇峰、民族風情和熱帶田園風光。
附近亮點
七仙嶺周邊景點
七仙嶺溫泉高爾夫球會、七仙嶺瑪萊溫泉、七仙嶺寶亭荔苑溫泉。
七仙嶺溫泉高爾夫球會
海南七仙嶺溫泉高爾夫球會位於海南島中部五指山南麓，坐落於知名的七仙嶺溫泉度假區內，距三亞市55公里，交通方便快捷。球會緊鄰七仙嶺國家森林公園，空氣清新、氣候溫和，全年平均氣溫在20.7℃至24.5℃之間。
七仙嶺瑪萊溫泉
海南七仙嶺瑪萊溫泉座落於如同仙境的保亭黎族苗族自治縣保城鎮內，這里不僅有翠色慾滴的雨林仙境，還有溫潤和美的養生溫泉；不僅有色彩斑斕的熱帶雨林，還有魅力四射的黎苗風情。
七仙嶺寶亭荔苑溫泉
海南七仙嶺寶亭荔苑溫泉位於七仙嶺國家森林公園，掩映於熱帶雨林中，環境自然清幽、空氣清新。這里以溫泉康體為主題，客房寬敞、大床柔軟，還可挑選合意的枕頭，讓你一覺到天亮。帶孩子出行，也可要求加嬰兒床。
『貳』 雁門關附近好吃的地方
雁門關周邊有啥美食呢？
雁門關附近美食
滹畔茶堂、小哥老灶、小賈熬魚。
滹畔茶堂：五花肉燜饃 , 青瓜銀耳 , 崔爽魚皮 , 自製皮凍 , 清湯面 , 有機菜花 , 手撕驢肉 , 熗鍋面 , 扒肉條 , 普洱 , 干鍋什錦野菜 , 涼粉兒
小哥老灶：蝦仁水餃 , 紅糖鍋盔 , 芝麻團 , 醬油炒飯
小賈熬魚：過油肉 , 豬肉燉粉條 , 干炸丸子 , 酸豆角小炒肉 , 干炸裡脊 , 酸菜肉絲 , 鍋塌豆腐 , 熬魚 , 蝦仁炒雞蛋 , 脆皮回鍋肉 , 爆炒肉 , 青椒炒肉 。
雁門關基本介紹
雁門關，位於忻州代縣城西北約30公里，是明代內長城線上的關隘，從代縣縣城沒有公共交通到達景區，只能包車前往，而在景區內遊玩，也是完全靠步行。雁門關自古就是中原王朝抵禦北方游牧民族入侵的重要關隘，這里最早的歷史可以追述到戰國時期的趙武靈王在此與匈奴作戰；漢朝名將李廣、衛青、霍去病曾經率兵和匈奴在此作戰；在北宋時，雁門關成為宋與遼對峙的主戰場，家喻戶曉的楊家將的故事原型，就發生在這里，景區內還立有楊六郎的塑像。
現存的雁門關是明朝洪武七年（1374年）時所建（近年來多處重建過），現有關門三座（東門、西門、小北門），在東門上建有雁樓，在小北門（也就是瓮城門）的門額上刻有「雁門關」三個大字，兩側鑲嵌磚鐫對聯：三邊沖要無雙地，九寨尊崇第一關，都是明末清初大書法家傅山所題。你可以在關城正北的山崗上，游覽明清時期駐軍的營房舊址。在西門外的右側有關帝廟，在東門外的東側有靖邊祠，裡面祭祀的是戰國時期的趙國名將李牧。雁門關景區附近有一些農家樂客棧，可以提供食宿，不過大部分遊客都回到代縣或者去其他縣市住宿。走古關道消耗體力較大，可以自帶些干糧和飲用水。
一般去雁門關遊玩，需要了解一下門票信息。
門票：淡季60元，旺季90元。
兒童：6周歲（含）或身高1.2米（含）以下兒童，免門票
老人：65周歲（含）以上的老人憑本人合法有效證件，免門票
殘疾人、革命傷殘軍人、現役軍人：憑本人合法有效證件，免門票
兒童/學生/老人們：1、6周歲（不含）至18周歲（含）未成年人； 2、全日制大學本科及以下學歷學生(持學生證)； 3、60周歲（含）至65周歲（不含）老年人； 4、身高1.2米（不含）——1.5（不含）的兒童。，半價
補充說明：以上免費政策僅免大門票。如有其他消費項目，請按規定另行付費。
『叄』 蝦怎麼做好吃視頻教程
第一道：鹽水煮大蝦
在大蝦的各種做法中，這是味道最鮮嫩的一種做法，可以最大程度上保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單，將大蝦用淡鹽水清洗兩遍後，在大蝦第二節殼的地方，用牙簽把蝦線取出扒衫。鍋內加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，薑片，花椒，八角，開大火煮，水開後再煮2-3分鍾。煮熟的大蝦不要著急撈出，關火後，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味，上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸薑汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大蝦
將大蝦清洗干凈後，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦須，蝦腿等。將大蝦展開，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鍾。熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蚝油，翻炒均勻，製成蒜蓉。在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鍾，出鍋後撒點蔥絲，姜絲，辣椒絲，點綴一下即可。
第三道：油燜大蝦
把大蝦清洗干凈後，把蝦須，蝦槍剪掉，然後給大蝦開個背，用牙簽把蝦線取出。熱鍋加油，油熱以後，放入大蝦，煸炒至大蝦變色，然後加入蒜粒，薑末炒香。用鏟子背按壓一下蝦頭，把蝦油都擠出來，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，蓋上鍋蓋，小火燜5分鍾，直至大蝦熟透，即可出鍋裝盤。
第四道：香辣大蝦
如果您感覺鹽水煮大蝦味道太單一的話，可以試試這道香辣蝦的做法。首先，把大蝦清洗干凈，開背後，取出蝦線，控水備用。熱鍋加油，油溫燒至五成熱，放入大蝦，小火炸至變色，然後撈出，然後調成大火，等油溫升至七八成謹碰熱，把大蝦放進去復炸，二次復炸後的蝦更酥脆，復炸30秒後，撈出就可以。鍋內留底油，小火把蔥，薑末炒香，放入重慶火鍋底料，小火炒出紅油，下入芹菜段炒熟，再放入大蝦，翻炒春晌腔均勻即可。
第五道：芝士焗大蝦
這道蝦特別適合老人和孩子吃，不失鮮嫩又增加了芝士的味道，特別好吃，做法也很簡單。首先，將大蝦處理干凈，開背去除蝦線後，用鹽，黑胡椒粉，料酒，把大蝦腌制10分鍾。用刀刃輕輕把蝦肉剁碎後，把大蝦的蝦背向上，平鋪在烤盤內，撒一點蛋黃醬，再撒一點芝士條，放入烤箱內烤，上火200度，下火180度，烤10分鍾即可。每款烤箱的溫度有差異，在烤制過程中要注意觀察芝士和大蝦的變化。
『肆』 大米怎麼炒好吃視頻
問題一：生炒米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 1個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
植物油
適量頃行
生炒米飯的做法
材料 *** 圖：
1.雞蛋打成雞蛋液
2.上鍋攤熟鏟碎，盛出備用
3.鍋內下底油，蔥花爆香
4.下米飯，翻炒加熱，注意別糊鍋
5.放入雞蛋和適量的鹽炒勻，即可出鍋
問題二：干炒米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 壯價廉物美斂列情願盅
問題三：大米餅怎樣做的家常做法大全怎麼做好吃視頻 主料：大米200g 水適量 輔料：泡打粉1勺糖20g 油20g 鹽1g
大米餅做法：
1大米提前浸泡2天後，把水瀝出去。
2把泡好的大米用料理機打成大米漿。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鍾。
4電餅鐺預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
問題四：大米怎麼炒好吃？ 下面就請大家看看皇妃親自教我的皇家蛋炒飯做法：主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先凱乎唯將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然後就可以出鍋了。關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜就拿炒飯用的飯來說，大家平素吃飯，有人愛吃蓬萊米，說它軟而糯，輕柔適口，有人專嗜在來米，說它爽而松，清不膩人，各隨所嗜，互不相犯；可是到了吃雞蛋炒飯，問題就來了。誰都知道雞蛋炒飯必定要熱鍋冷飯，炒出飯來才好吃，可是蓬萊米煮的飯，不論是電鍋煮，還是撈好飯用大鍋蒸，涼了之後總是黏成一團，極難打散。請想成團略成塊的飯，炒出來能好吃嗎？炒飯用的飯，一定要弄散再炒，有些性急的人，打不散在鍋里用鏟子切，這一切，把米都切碎了，所以飯如果黏成一團一塊時，等飯一見熱，再用鏟子慢慢捺兩下，自然就鬆散開了。炒飯不需要大油，可是飯要炒得透，要把飯粒炒得乒乓的響，才算大功告成，炒飯的蔥花一定要爆焦，雞蛋要先另外炒好，然後混在一起炒。此外有人喜歡把雞蛋黃白打勻，往熱飯上一澆再炒，名稱到挺好聽，叫做「金包銀」，先不論好吃與否，請想，油炒飯已經不好消化，飯粒再里上一層雞蛋，胃納弱的人當然就更不容易消化啦。筆者一向對於雞蛋炒飯有特別愛好，所以每到一處地方，總要試一試廚子炒出來蛋炒飯是什麼滋味，早年家裡僱用廚師，試工的時候，試廚子手藝，首先準是讓他煨個雞湯，火一大，湯就渾濁，腴而不爽，這表示廚子文火菜差勁，再來個青椒炒肉絲，肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，這位大師傅武人菜就算及格啦。最後再來碗雞蛋炒飯，大手筆的廚師，要先瞧瞧冷飯身骨如何，然後再炒，炒好了要潤而不膩，透不浮油，雞蛋老嫩適中，蔥花也得煸去生蔥氣味，才算全部通過，雖然是一場一菜一炒飯之微，可真能把三腳貓的廚師傅鬧個手忙腳亂，「稱演」短啦（稱練兩字北平話考核的意思）。筆者年輕盯培的時候，有一次到北平船板胡同匯文中學看運動會，在田徑場的西市犄角有個小食堂，據說那裡大師傅蝦片炒飯是一絕，試吃結果，紅墩墩的對蝦片，綠油油的莞豆米，襯上鵝黃松軟的一碗熱騰騰的蛋炒飯，吃到嘴裡，柔滑香醇，可稱名下無虛。也許年輕時，口味品級不高，認為這碗飯是吃炒飯中極品了。後來浪跡四方，對於這碗金羹玉飯，仍舊時常會縈回腦際。渡海來台，一直在台北工作，後來奉調嘉義，於是三餐大成問題，幸虧有一隨從，是軍中退役伙食兵，只會雞蛋炒飯，豆腐湯，經過一番 *** ，炒飯漸得家門，從此立下了連吃七十幾頓蛋炒飯的紀錄，亡友徐廠長松青兄，是每天早餐雞蛋炒飯一盤，十餘年如一日，友朋中叫他炒飯大王，叫我炒飯專家，以我二人輝煌紀錄，確也當之無愧。今年春天在台北住了好幾個月，每天要到汀州街一帶辦事，午飯就只有在附近小飯館解決，於是又恢復吃炒飯生涯，有些家飯爛如糜，也有黏成粢飯的，最妙有一家小飯館，布置裝潢都還雅靜，可是叫的蛋炒飯端上來，令人大吃一驚，碗面鋪滿一層深綠色蔥花，蔥花之下是一層切得整整齊齊平行四邊形雞蛋，頂底下是油汪汪的一盅炒飯。堂倌說得一口廣東官話，他說這種炒飯叫「金玉滿堂」，金大概是指炒雞蛋；玉甭解釋是生蔥花啦。名稱雖然相符，一股生蔥大油味，直撲鼻端，雖然平素愛吃雞蛋炒飯的我，也只有望碗興嘆沒法下箸了。雞蛋炒飯，雖然是極平常的吃法，可是偏偏有......>>
問題五：燉米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 米飯片怎麼燉的做法
1.鮮藕一個，膠南的朋友注意了，家家悅的藕比利群便宜
2.從中間切開，再切成片兒
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的澱粉，口感更脆
4.蔥，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.發好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和醬油腌制備用
7.蔥花爆鍋
8.順序就跟炒菜一樣，跟著感覺走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是說春天吃醋對肝好么，炒的差不多了就添水，改中火燒
10.最後撒上青椒，完事兒
問題六：素炒大米怎麼做好吃，素炒大米的家常做法 簡單方便，味道也不錯
食材
主料
大米
洋蔥
胡蘿卜
雞蛋
輔料
大蔥
辣椒
步驟
1.胡蘿卜洋蔥洗凈，切絲備用。
2.辣椒大蔥切好備用（辣椒可放可不放）
3.雞蛋打散
4.炒鍋倒入油，油熱後炒熟雞蛋，倒出備用
5.炒鍋內依次放入辣椒蔥胡蘿卜洋蔥炒七八層熟，放入醬油鹽翻炒
6.最後放入大米翻炒幾分鍾就可以出鍋
小貼士
蒸好的大米放涼，炒之前放冰箱，炒的時候不粘。
問題七：炒大米裡面炒什麼好吃 材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
作法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可 。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
問題八：巧虎米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 1.准備好所需食材：米飯蒸熟，雞蛋煮熟後放在冷水中浸泡5分鍾後剝殼備用，，火腿腸半根，海苔2片，胡蘿卜切片，用模具按壓出形狀，找一個上下大小一致的容器備用！
2.剪刀洗干凈用開水燙一下消毒，把海苔剪成眼睛，眉毛，虎紋和鼻子，蛋白剪成小圓點，火腿腸剪成橢圓備用！
3.熟蛋黃按壓碎，加少許開水攪拌均勻成糊狀備用！
4.找一個上下大小一致的容器，套上保鮮膜備用！
5.准備一盤自己喜歡吃的菜！（我家寶寶很喜歡吃胡蘿卜蚝油炒豆乾，我就拿這個菜來做了！）
6.把蒸熟的米飯放進容器里鋪一層，用勺子按壓緊實！
7.放上自己喜歡吃的菜！（這個隨自己的口味來放！）
8.再放一層蒸熟的米飯，用勺子按壓緊實！
9.倒扣在盤子里就是巧虎的臉了！
10.用保鮮膜捏出兩個圓來做耳朵！
11.用攪拌好的蛋黃糊塗出巧虎的臉部輪廓！
12.把剪好的眼睛，鼻子，眉毛，虎紋，嘴巴組合起來！
13.感覺用胡蘿卜和火腿腸組裝起來的嘴巴不太好看，我又試著用番茄醬和火腿腸來做的嘴巴，是不是更加好看，逼真啦！
問題九：米飯漢堡的家常做法大全怎麼做好吃視頻 米飯漢堡的做法步驟
1
洋蔥1/3個切成小丁，肉糜120克。
2
蝦仁若干剁成泥。
3
准備蛋液。
4
將洋蔥丁，肉糜，蝦泥，蛋液，麵包粉，料酒，黑胡椒粉，鹽，生抽混合。
5
所有材料混合攪拌均勻。
6
把肉糜做成餅狀。
7
用鏟子適當壓緊實些。
8
放鍋里中小火兩面烤熟。
9
手上沾少許鹽把溫熱的米飯捏團，壓成和肉餅差不多大小的形狀放入鍋中稍微小火烤一下。
10
准備海苔。
11
將肉餅夾在2個米餅中間。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
問題十：炒大米果的做法，炒大米果怎麼做好吃，炒大米果的家常 炒大米果的做法
食材
主料
大米果
500g
輔料
臘肉
適量
白菜
適量
香菜
適量
胡蘿卜
適量
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
辣椒粉
適量
步驟
1.臘肉切丁入鍋
2.翻炒
3.加入切成細絲的白菜
4.炒製片刻加調料和香菜葉
5.起鍋裝盤
6.鍋熱油
7.倒入切成長條狀的大米果，此過程需要翻炒比較久，直至大米果變軟
8.這是事先准備的胡蘿卜絲炒肉
9.之後把胡蘿卜絲炒肉和臘肉炒白菜倒入鍋內，與大米果一起翻炒，過程加鹽等調料
小貼士
炒大米果比較耗時，不可心急，大火易焦
『伍』 嘉興鮮婆婆和姆媽菜哪個好吃
昨天我和一個直男的真實對話：
問：你會花5000元請三五個朋友到一個普通人家吃頓私房菜嗎？
答：5000塊一頓飯，瘋了吧？
問：如果廚師培鉛拿是下面這個上海妹子，你覺得值嗎？
答：這個，還有點意思。。。
哈哈，食色性也， 圖中這個妹子就是「小怡私房菜」的創始人，80後上海最美廚娘沈小怡。
如今，她是「私房菜老闆+網紅」，上海知名電視美食節目【淘最上海】、【人氣美食】和【回家吃飯】都報道過她，9月，她還登陸了國內知名視頻媒體【一條】旗下的【美食台】錄制了「芋艿兩吃」視頻，獲得10w+的閱讀量。來來來，圍觀一下。
3年前，她在家卻是「十指不沾泥、從不下廚房」的金融小資女， 是什麼讓她在3年裡發生了如此翻天覆地的變化？
沈小怡出生在上海一個小康家庭，姆媽慈愛賢惠，爹爹風趣能幹，她的降生給這個原本普通的家庭帶來了不一般的幸福，一家三口人把日子過得溫潤如玉，爹爹每日努力工作，姆媽則在家中燒好可口的飯菜，把小家打點得溫馨整潔。
上海人習慣貴養女兒，小怡在家從不做家務，出閣前更是沒有下過廚房，她每日在父母膝下承歡，春日賞花、夏日游湖、秋日品蟹、冬日弄梅，日子如水一般流過，一晃二十年，沈家有女初長成，小怡出落得亭亭玉立、明眸皓齒、聰敏乖巧、知書達理，里弄的主婦和阿婆們在一起聊家常的時候，她就是那個「別人家的孩子」。
大激世學畢業後，小怡踏入了上海灘最令人羨慕的熱門行當——證券業，成為了一名金融小資女 (這曾經是她的微博昵稱)，自那以後，金融圈多了一個聰穎靚麗的白領佳人，我想像小怡身穿素色旗袍站在外灘的銀行大樓前的樣子，恍惚覺得自己回到了烽火連天、美人與英雄輩出的民國時代。
幾年過去，小怡在公司把工作做得有聲有色，每年都會加薪或升職；然而，在她乖乖女的外表下，一顆心卻漸漸開始嚮往更大更精彩的世界。
可是她又是怎麼開始做私房菜的？ 請稍安勿躁，且聽我慢慢分解。
在人生的前20多年，小怡的生活可謂是順風順水，雙親慈愛、男友體貼、工作順遂、朋友多多，除了女孩子們都有的一些小小煩惱之外，她的生活可謂羨煞旁人。
然而，天有不測風雲，可能是老天嫉妒小怡的幸運，偏要給她的人生一些磨難， 就在2012年底，小怡和先生領證的第四天，媽媽竟然在睡夢中突然故去，沒有留下只言片語。
小怡和爸爸被這突如其來的打擊驚呆了，特別是爸爸，女兒即將出嫁，卻在這個時候失去了陪伴和照顧自己幾十年的愛妻，堅強如他卻依然無法面對這個殘酷的事實，他不願回家，因為回到家中再也沒有人給他燒幾十年吃慣的家常菜，自那以後，他常常以加班為由，吃住在單位，整個人日漸憔悴。
小怡看在眼裡，痛在心裡，她後悔自己沒有在媽媽在世的時候學一點廚藝，自己是什麼都不會，怎麼能照顧好爸爸?傷心之餘，小怡慢慢開始面對現實，因為要忙媽媽的喪事和自己的婚事， 在這樣雙重的壓力之下，小怡辭去了證券公司的高薪工作，回歸家庭。
回歸家庭之後，小怡首先面對的就是要燒飯的問題，一個從來沒有下過廚房的女孩子，現在要頂替媽媽來照顧爸爸，還有自己新婚的先生，小怡會怎麼做呢？
我一直以為上海女子有一種天然的自信和勇敢，還有一種要把生活過精緻的倔強和品味。小怡也不例外，她從零開始，一手抱配搭著iPad，一手掌勺，一邊看菜譜，一邊燒菜，硬是在半年裡面，讓廚藝突飛猛進。常常在外面應酬，吃遍上海灘各大知名餐廳的小怡先生也成了她的鐵桿粉絲，還在朋友圈裡安利小怡的菜品，搞得她家變成了朋友們的聚會地，最多的一次家裡一共來了17個客人，那時的小怡初出茅廬技藝還不嫻熟，那天一直忙到晚上11點多才完工。
我還忘了說，上海女子還有天生的商業敏感和營銷才能，因著她的好吃、好學和好客，小怡的私房菜在朋友圈裡的名氣越來越大，2014年，也就是小怡開始學做菜後一年，竟然還引來了電視台的采訪，節目播出的當天晚上，小怡就接了30多個電話，有稱贊她的，還有要付費到她家來吃私房菜的！
接下來，她還真的開始在家裡接單了！OMG，此處應有掌聲！ 一個女生，要在家裡招待一大桌不認識的陌生人吃飯，這不光需要廚藝，還需要勇氣。 第一次私房菜接單，小怡先生全程躲在里間，生怕有什麼不測，好在第一單一炮走紅，小怡私房菜就此誕生了。
讀到這里，你一定在想，小怡太幸運了，一夜之間就成為了網紅，創業一次就成功了。事實真的是這樣嗎？
事實是，在做私房菜之前，她開過淘寶店、賣過服裝、做過外賣，曾經為了送兩只怡之鴿，開車20多公里，也曾經為了趕制1000多隻餛飩，通宵不眠。
創業的開始自然都沒有那麼順遂，家人和朋友是小怡最強大的後盾， 爸爸和先生疼愛她，讓她放心做自己喜歡的事情，不必擔心物質生活；公公婆婆寵著她，做她的私房菜小白鼠，鼓勵她不斷嘗試；朋友是她最大的地推團隊，秋葉PPT的創始人秋葉老師也曾為她的鹵牛腱芯代言。
在這樣的人生歷練之中，曾經的金融小資女小怡放下矜持，挽起袖管，在廚房這片小小的天地之中大展拳腳。
小怡曾寫一篇文章，題為《聊心得 | 不逼自己一把，你的世界永遠是黑白》，裡面有句話特別打動我:「越努力，越幸運。認真的人改變自己，執著的人改變命運。」她的確就是這樣一個認真、努力、執著的人。
現在的小怡，是一個「三條腿走路的女人，私房菜+微店+自媒體」， 她的日常是：
現在，想吃小怡私房菜，需要提前3個月預定，關鍵是，還不一定能訂到！
微店是給小怡帶來穩定現金流的渠道，而且工作量還能控制在自己能接受的范圍內。微信公眾號是今年4月開始運營的，現在已經積累了超過1.5萬粉絲，所以小怡「每隔兩三天還會花上至少整整5小時到10小時來寫文章，還不包括拍照修圖的時間」。
即便如此努力，公眾號的粉絲也不是一開始就自然積累起來的。起初，關於公眾號運營，小怡並沒找到感覺。直到今年5月，她加入了秋葉老師的知識型IP訓練營一期，在上海小分隊活動中，她請大家為自己的公眾號做了一次「會診」，明確了公眾號的運營目標和方法，之後經過不斷的努力，再加上和其他夥伴們的互動，終於實現了公眾號粉絲過萬的目標。
小怡的日常，在她的微信文章中經常會寫到， 我翻遍了她的微信文章，卻發現她很少寫到自己的辛苦， 她的文章中也會配上她的照片，不論是自拍，還是別人拍，她始終都是美美的。
然而，在我們的采訪中，她才告訴我做一次8個人的私房菜需要的工作量：
采購(3小時):早晨5點起床，簡單洗漱之後，連早飯都來不及吃，騎上自行車，奔赴菜市場，保證在早晨采購最新鮮和最好的食材。因為食材需要根據客人最終確定的菜單采購，往往需要跑好幾個菜市場，早飯就在路上隨便買個餅解決。因為是私房菜，所有的工序都由小怡一個人親自完成，采購也需要自己把關，保證每一個菜品中都有滿滿的誠意。
准備食材 （5-6小時）：一上午都在准備食材，將各類食材洗凈、切細，冷盤和點心需要先准備，以保證客人來了之後能夠很快上桌。
餐桌准備 （1小時）：在助手的配合下擺台，收拾屋子，為客人到來做好准備。
炒菜 （1-2小時）：客人一般會在下午6點左右到達，所以炒菜的工作需要在他們到來之前開始，並且在客人吃的過程中保證菜品能夠源源不斷地端上桌。
打掃 （2小時）:客人一般會在9點鍾左右離開，小怡和助手還需要收拾檯面和清洗碗碟，第二天白天再做房間的徹底打掃。
等到這一系列的工序完成之後，往往就已經是晚上11點了，再簡單休息和洗漱一下，12點才能躺下來休息。
那天和小怡聊到這兒的時候，我算了一下， 每一次私房菜，小怡都需要連續工作18個小時 ，這樣的勞動強度真的是她從前在證券公司不曾有過的，她說，每次做完私房菜就好像燒完一桌年夜飯一樣，第二天一定要歇一歇。
寫到這里，我忽然憶起《朱子家訓》中的那句「一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」 能夠充滿誠意地把做菜這件事情做好，就如同禪修中的日常禪一樣，煮飯、砍柴、擔水，都是修禪，修的是一種精神。
說實話，我真的很佩服小怡，不是每個人都能有這樣的毅力和執行力，把這樣一件簡單的事情高質量地重復做下去。也不是每個女生都有這樣的魄力，放下身段，拋掉金融證券行業的光環，投身私房菜這樣一方小而美的天地。
在訪問即將結束的時候，我問小怡未來有什麼打算，小怡的回答是很「小怡」的，她說：「保持這個狀態就好，多結交一些朋友，把工作量控制在一定范圍內，我怕太忙了會累覺不愛。」
好了，文章寫到這里，謎底揭曉了，5000元一頓的高價私房菜就是醬紫煉成的，這是一個姑娘用心、用手、用誠意做出來的，你說值不值？我反正覺得值。
『陸』 花甲如何做好吃
具體操作步驟如下：
1、花甲買回來反復搓洗幾遍沖洗干凈然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍戚謹春水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。
2、經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗干凈，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。
3、花高耐甲撈出過涼水沖洗干凈。因為是給孩子吃，方便取肉又不佔地方，我把沒肉的一邊殼全部掰掉了。
4、蒜頭剝開切碎，可以藉助小工具攪碎，香蔥葉切小段，一片薑片切絲。
5、鍋熱倒油，油熱加入蒜蓉姜絲爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油（沒有可以不加）倒入處理好的花甲，加入蚝油（沒有可以不加）生抽翻晌培炒均勻加點開水煮兩分鍾入味，加點糖提鮮，（口味自己品嘗一下調整）然後大火收汁一會加入蔥葉翻炒一下出鍋。
『柒』 麻婆豆腐的做法視頻
麻婆豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
麻婆豆腐的家常做法材料南豆腐（嫩豆腐），牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥（蒜苗最好），薑末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，澱粉水做法1.蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量（2:1）。
2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里（水裡要放入少許鹽），中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。（豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分）3.煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至桐此肉末變成深棕色，至酥。
加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過豆腐，），加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鍾，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。
5.燒開後用濕澱粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡後加入蔥花，再勾第2次芡。6.最後沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了（淋紅油會比較紅亮）7.出鍋裝盤後再加入花椒粉，不要加太多。
麻婆豆腐的製作方法？昨日買了包煮麻婆豆腐的配料,不是很會求助
麻婆豆腐 原料：豆腐1對，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3。
5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0。5克，濕澱粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。
製法：豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水，浸泡10分鍾左右，倒入漏勺瀝水。 蔥，姜，蒜頭神輪飢洗凈，切成細末。
鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精，燒開後用濕澱粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。
特點：色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。 關鍵：燙豆腐丁的水要開，豆腐勾好芡要淋熟油，裝盤後不會出水。
================================= 「麻婆豆腐」是四川著名的特色菜。相傳清代同治年間，四川成都北門外萬福橋邊有一家小飯店，婦店主陳某善於烹制菜餚，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐，麻辣鮮香，味美可口，十分受人歡迎。
當時此菜沒有正式名稱，因陳臉上有麻子，人們便稱為「麻婆豆腐」，從此名揚全國。一百多年來，隨著川菜的發展，全國名地的川菜館，乃至海外一些華僑開設的中國餐館，都經營此菜，前不久日本商人還模仿四川的「麻婆豆腐」製成「麻婆豆腐」罐頭食品，銷往世界各地。
特點：色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳餚。
。
麻婆豆腐怎麼做？
麻婆豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
麻婆豆腐的製作材料：主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末，青蒜苗段各適量。豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油各適量。
麻婆豆腐的特色：麻婆豆腐是中國豆腐菜餚中最富地方風味特色菜之一，已成為風靡世界的川菜名餚。此菜有一百多年的歷史，是成都"陳麻婆豆腐店"傳世佳餚。凡到四川的遊客莫不以一嘗為快事。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創制。劉氏面游返部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為"陳麻婆豆腐"，其飲食小店後來也以"陳麻婆豆腐店"為名。1909年出版的《成都通覽》已將此店及"陳麻婆之豆腐"，列入與包席館正興園、鍾湯圓等店齊名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史均有記述。麻婆豆腐由於名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。
麻婆豆腐做法的步驟？
主料：豆腐一塊400克、牛肉末50克； 調料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
步驟 1. 先把豆腐切成2厘米見方的丁。 2. 在清水裡放少許鹽。
3. 把切好的豆腐放在水中。 4. 浸泡15分鍾。
5. 然後撈出備用。 6. 炒勺上火燒熱，注入適量花生油之後炒肉末。
7. 肉末變色後下入豆瓣醬煸炒 8. 煸炒出香味後下入豆豉煸炒 9. 把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。 10. 然後烹入黃酒炒勻。
11. 炒香以上材料後倒入肉湯煮開。 12. 然後放入適量的醬油。
13. 用鹽調味。 14. 然後下入豆腐煮開。
15. 豆腐煮大約3-5分鍾。 16. 然後放入少許雞粉提鮮。
17. 用水澱粉勾芡。 18. 此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋碼盤。
19. 裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒面。 20. 然後，撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜香菜可不放。
此菜至此便告全部操作完成。 。
麻婆豆腐的家常做法
豆腐300克，牛肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個，食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙1.豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、干辣椒切細末備用， 2.鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鍾，再用水澱粉勾芡，即可盛入盤中， 3.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
麻辣味濃，爽滑開胃。
麻婆豆腐的作法和配料
麻婆豆腐 原料：豆腐1對，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕澱粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。
製法：豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水，浸泡10分鍾左右，倒入漏勺瀝水。蔥，姜，蒜頭洗凈，切成細末。
鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精，燒開後用濕澱粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。
特點：色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。 關鍵：燙豆腐丁的水要開，豆腐勾好芡要淋熟油，裝盤後不會出水。
================================= 「麻婆豆腐」是四川著名的特色菜。相傳清代同治年間，四川成都北門外萬福橋邊有一家小飯店，婦店主陳某善於烹制菜餚，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐，麻辣鮮香，味美可口，十分受人歡迎。
當時此菜沒有正式名稱，因陳臉上有麻子，人們便稱為「麻婆豆腐」，從此名揚全國。一百多年來，隨著川菜的發展，全國名地的川菜館，乃至海外一些華僑開設的中國餐館，都經營此菜，前不久日本商人還模仿四川的「麻婆豆腐」製成「麻婆豆腐」罐頭食品，銷往世界各地。
特點：色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳餚。
『捌』 武功山周邊好吃的地方
武功春盯山周邊有吃飯的地兒嗎？
武功山周邊美食
老李農庄、湘緣食府、安福縣農家私扒拿和房菜敏絕。
去武功山，到美食店吃飯，可以選擇農庄，體驗特色的農家吃食。
老李農庄：老李農庄的吃食地方，因為屬於自己的農庄特色，這里的一切都是帶有一種自我勞市的滿足感，喜歡釣魚的人，到這里勞動後可以動手做。
在周邊的美食店，湘緣食府，可以體驗地道的土鴨菜品、
湘緣食府：剁椒魚頭, 土雞湯, 小河魚, 清蒸臘肉, 米粉肉, 土鴨。
去武功山，到周邊吃飯，可以品嘗下蟹粉豆腐這個美食。
安福縣農家私房菜：蟹粉豆腐是他家的招牌。要說他家的蟹粉優勢在哪 里,一定是肉眼可見滿滿的蟹黃和蟹肉,穿插在豆腐間。
武功山位於中國江西省中西部，居羅霄山脈北支，山體呈東北—西南走向，其風景名勝遍及全山，有「一湖、二泉、五瀑、七潭、七岩、八峰、十六洞、七十五里景」之稱。
在武功山遊玩結束後，還可以去附近逛逛。
武功山周邊景點
安福武功山溫泉山莊、武功山嶸源溫泉、錢山金湯溫泉。
安福武功山周邊可以玩的並不多，都是溫泉度假區。
安福武功山溫泉山莊：武功山溫泉四季恆溫，水溫高達80餘度，其中富含硫、氟、鋰、鋅、碘、硒、偏硅酸等多種微量元素和礦物質，沐浴其中不僅能消除因工作生活帶來的煩、悶、累、困，改善人體的循環功能，而且對於皮膚病、類風濕關節炎、風濕性關節炎、心腦血管疾病以及坐骨神經痛、神經衰弱等多種病也有顯著的療效。
周邊遊玩可以去嶸源溫泉，在夏季這里是良好的避暑之地。
武功山嶸源溫泉：武功山嶸源溫泉位於江西省吉安市被譽為中國古縣城之一的安福縣，也是的中國樟樹之鄉、中國紅心杉之鄉、火腿之鄉。酒店身處江西省的武功山國家森林公園內，景區面積360多平方公里，海拔1,000～1,500米，主峰海拔1918.3米，為江西省境內第一高峰，全年平均氣溫14—16℃，夏季高溫度為23℃，低於同期廬山、黃山氣溫，是良好的避暑勝地，自然風光以瀑布群、高山草甸、金頂古祭壇群為三大絕景。
周邊遊玩可以體驗溫泉，比如金湯溫泉體驗項目蠻豐富的。
錢山金湯溫泉：金湯溫泉位於安福縣錢山鄉，在武功山斷裂帶的南邊。錢山金湯溫泉體驗館依山、竹林而建，擁有得天獨厚、自采自供、儲量豐富的天然溫泉山水溫泉，水溫常達52攝氏度，水質清澈透明，含有20多種人體必需的微量元素，經中國預防醫學會科學檢測，金湯溫泉具有很好的防癌保健功能，達到醫療熱礦水標准，屬於世界珍稀溫泉。現擁有多種露天泡池，還設有科研治療區。住宿擁有古建築民宿，其中有標間、豪華套間等多種房型。餐飲設有餐飲服務中心和具有濃郁地方特色的鄉村土菜館等配套設施。致力於將錢山金湯溫泉打造成為集溫泉康養、特色民宿、休閑娛樂等為一體的旅遊度假勝地。
『玖』 怎樣腌洋姜又脆又好吃
四、腌制洋姜的食用功效
1、調節腸胃功能、提高免疫力
洋姜內含的低聚果糖可有效的增值人體內雙歧桿菌、降低血壓、改善脂質代謝、提高人體免疫功能的功效。
2、排毒養顏、改善脂肪代謝
洋姜內含豐富的氨基酸、糖、維生素等，並且還有豐富的菊糖、澱粉等物質，是一種純天然的綠色健康食用，食用具有排毒養顏、改善脂肪新陳代謝的功效，非常時候用於減肥塑身的人群食用。
3、促進礦物質吸收、有利用維生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦澀，是一種涼性食材，內含有較多的低聚果糖，能夠促進礦物質的吸收，並且有利於維生素的合成。
『拾』 臭鱖魚怎麼做好吃
問題一：臭桂魚怎麼做好吃 主料
臭鱖魚400g
輔料
洋蔥50g
紅辣椒20g
姜蒜末20g
尖椒20g
香蔥20g
料酒20ml
老抽10ml
步驟
1.以上配料切好備用
2.泡好的臭鱖魚打斜刀，方便入味
3.用廚房餐巾紙將魚身上的水份擦乾
4.鍋中放油燒熱
5.下魚煎至兩面金黃
6.再放油爆香姜蒜末
7.下入洋蔥片炒香
8.加入香蔥白和紅椒
9.加入煎好的臭鱖魚
10.淋入料酒
11.加入適量的清水沒過魚
12.燒開後加老生抽調色燉中火燉二十分鍾
13.湯汗快收干時加入香蔥段和紅椒即可
小貼士
1、此道菜不用加鹽，如果口味稍重的話提前不用泡
2、這道菜洋蔥不可少，這樣做比較有干鍋的感覺
3、吃的時候上面可以用電磁爐加熱，這樣味道越燉越好吃
問題二：臭桂魚的正宗做法,臭桂魚怎樣做才好吃的做法步驟 1、桂魚100斤宰殺治凈，一分為二，無須沖洗；鹽2000克、香料粉（丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香葉）150克、蒜蓉1500克拌勻成混合料待用。
2、在大木桶中擺一層魚、撒一層混合料，待將魚全部鋪完，木桶加蓋用石頭壓住密封，放於25℃-28℃的溫度下腌制5-6天使魚身自然發臭。
3、抹掉魚肉上的腌料改刀成塊，每400克分裝入保鮮袋，入冰箱冷凍保存。
4.腌好的魚應該顏色發白，若魚肉顏色發黃、發綠，則說明已經腐敗，不能吃了。
技術關鍵:
1、桂魚沾水後再腌制會出水過多，沖淡魚的鮮味，且沾過生水的魚肉發酵過程中易變質，因此腌制前不可沖洗。
2、腌制過程中所選用的蒜必須為現剝蒜，現剝蒜的辣味更加濃郁。
問題三：版臭鱖魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻 湘版臭鱖魚
主料
臭鱖魚3條
輔料
干辣椒4根、泡椒3根、剁椒2湯匙、小米椒4根、蔥1段、姜1塊、蒜5瓣、紅尖椒3根
調料
料酒1湯匙、臭豆腐2湯匙、菜籽油30克、糖1茶匙
湘版臭鱖魚的做法
1.鱖魚洗凈腮和腹部，用廚房用紙搽拭乾凈，淋上料酒，撒上鹽，用手將魚兩面和腹部蛟齲如果有時間，可以將魚掛起來，風干晾一天，這樣效果會更好，我省略了這一步驟
2.用兩塊王致和臭豆腐腌制3條鱖魚比較合適
3.戴上手套將臭豆腐均勻的塗抹在魚身上，兩面都要塗抹均勻
4.用保鮮膜將魚包裹嚴實。我包了五六層還是能隱隱的聞到臭味，將腌好的魚放到避光的地方腌制發酵，不要放在冰箱里，可放置在5-15度的環境中腌制7天，想快點可以放在室內稍微溫暖的地方，20-25度腌制3-4天
5.幾天過去了...去掉保鮮膜，嘿!噴噴臭!!!
6.將魚在流動的水中清洗干凈，並用廚房用紙盡量擦乾魚身上及腹部里的水分
7.准備烹飪前將輔料准備好，小蔥切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰兩半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好
8.鍋中放入菜籽油，將魚兩面煎至焦黃，用菜籽油燒這道菜顏色好看和味道更香
9.將煎好的魚盛出備用
10.鍋中再放入少量菜籽油，油熱後先下蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒香
11.之後放入剁椒碎、泡椒煸炒出紅油
12.有高湯的倒入高湯，沒高湯的倒入清水
13.中大火熬制5分鍾
14.找個濾網，將湯中的渣子篦出，留下湯
15.把辣湯倒回鍋中，在鍋中倒入適量臭豆腐湯，不要倒太多，咸
16.放入一小勺糖來調和味道，泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放點糖中和一下，但千萬不能多放
17.把魚放回湯中，中火燉至
18.燉魚時蓋上鍋蓋，燜一下，一面燉5分鍾後，反面再燉幾分鍾
19.家常做法呢，就是將湯汁收濃後即可出鍋，既然做了就講究點，把魚先請入盤中，在辣椒圈倒入湯汁中將湯汁收濃後淋到魚上，臭豆腐版的臭鱖魚就做好了
烹飪技巧
這道菜魚的腌制是關鍵，鱖魚選每條7兩左右最佳；腌魚時先要淋上料酒，撒上鹽，用手將魚兩面和腹部蛟齲蝗綣有時間，可以將魚掛起來，風干晾一天；用臭豆腐泥將鱖魚里外抹勻，封上保鮮膜，將腌好的魚放到避光的地方腌制發酵，不要放在冰箱里；可放置在5-15度的環境中腌制7天，想快點可以放在室內稍微溫暖的地方，20-25度腌制3-4天；腌好的魚烹飪前要洗凈後再製作。
問題四：臭桂魚是怎樣做的，好吃嗎？ 說到徽州名菜臭桂魚，那是當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未保存好發臭了，妻子賢惠捨不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，發臭的桂魚經過料理，味道竟然好極了。徽商藉此推廣，村裡鄉親紛紛仿效，不經意間，臭桂魚居然成了徽州的招牌菜. 原料：鮮鱖魚、肉片、筍片、醬油、紹酒、白糖、姜未、雞清湯、青蒜段、濕澱粉調、熟豬油. 製作方法：將新鮮鱖魚腌漬在室溫攝氏25度左右的環境中，經六七天後，魚體便發出似臭非臭的氣味。然後洗凈並在兩面各剞幾條斜刀花，待晾乾後放入油鍋略煎，至兩面呈淡黃色時，倒入漏勺瀝油。在原鍋中留下少許油，下肉片、筍片略煸後，將魚放入，加醬油、紹酒、白糖、姜未和雞清湯，用旺火燒開，再轉用小火燒四十分鍾左右，至湯汁快乾時，撤下青蒜段，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上熟豬油起鍋即成。 特點：魚肉似臭實香，嫩而鮮美，有特殊的發酵香味。
問題五：臭桂魚怎麼做如何做好吃 加上青椒燒出來的臭桂魚，會減少臭味，如果使用更辣的青椒，效果更好。
食材准備：
臭桂魚適量，青椒，姜，茶油，醬油，蚝油，鹽，雞精。
做法：
1、將臭桂魚清洗干凈，瀝水待用，青椒切碎，姜切末；
2、炒鍋中倒入茶油，將臭桂魚煎至兩面金黃；
3、然後撒入薑末，加入一晚水燒開，轉為中火，撒上青椒碎，加蓋燜5分鍾；
4、將桂魚翻面，加入鹽，醬油，蚝油，調味，收汁，撒上雞精即可出鍋。
小貼士
薑末可以去腥，加水時大約和魚平齊就可以。
問題六：臭桂魚這么臭，怎麼做才好吃 臭鮭魚俗名臭級魚，流行於徽州地區（今黃山市一帶），是一道皖南地區漢族傳統名餚，作為徽州名菜，製法獨特，食而得異香。別有一方風味，吃過的人都會留下很很深的印象。
營養價值
鮭魚味甘性平，具有補氣血、益脾胃功效，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。
製作方法：
1、桂魚（鰲花魚） 姜蒜蔥 食鹽 蚝油 味精 醬油 色拉油 青紅椒
2、將桂魚清洗干凈，蔥姜 蒜等輔料切好備用。
3、將清洗干凈的桂魚用淡鹽腌好，然後將桂魚放入干凈的容器里加蓋蓋上，等桂魚有似臭非臭的味道了就可以料理了，這個時候的桂魚顏色會有點發白。
4、將腌制好的桂魚在一次清洗干凈。
5、鍋里倒入色拉油，想煎魚一樣將臭桂魚煎得兩面金黃。
6、依次加入蔥 姜 蒜出味，加一大碗水燒開，轉中小火，撒青紅椒碎加蓋燜5分鍾
7、將桂魚翻邊，調鹽、醬油 味精繼續燜到湯汁只剩一小半，最後淋蚝油即可。
問題七：紅燒臭桂魚怎麼做好吃，紅燒臭桂魚的家常做法 食材明細
腌鮮鱖魚適量
豬肉末適量
薑末適量
筍末適量
蒜末適量
紅辣椒碎適量
蔥末適量
豬油適量
鹽適量
醋適量
料酒適量
老抽適量
白糖適量
雞精適量
怪味口味
燒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
[徽菜]---紅燒臭鱖魚的做法步驟
1
腌好的鮮鱖魚，從老家帶來的。
腌的方法：1.將鮮鱖魚腹部剪開並均勻抹上配方鹽花椒和辣椒粉;2.將抹好鹽的鮮鱖魚整齊碼放於木桶內;3.在碼放好的鱖魚表層撒上配方鹽,並用大青石塊壓實;4.將盛裝臭鱖魚的木桶加蓋放在溫度10到30度之間待其自然發酵，腌制完畢。
2
去掉真空袋，清洗干凈，魚切網紋花刀備用。
3
所有的配料：豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗干凈，並切成末狀備用。
4
鍋熱放入一勺豬油融化。
5
放入腌鱖魚煎。
6
一面煎黃之後再翻面箭。
7
兩面都煎黃之後盛起備用。
8
另起鍋燒熱，注少許油。
9
倒入肉末，筍末，薑末和蒜末一起翻炒。
10
大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒干，姜蒜末出香味。
11
放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽。
12
放入2大勺料酒。
13
放入3大勺老抽。
14
放入1勺醋。
15
放入1勺白糖。
16
倒入半碗清水。（有高湯也可以代替清水。）
17
大火燒開轉小火慢燒。（不要蓋鍋蓋！）
18
最後約三分之一湯汁時，加入雞精少許。
19
用鍋鏟一直把湯汁澆在魚背身上，直到湯汁略干。
20
臭鱖魚裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。
問題八：香辣臭鱖魚的做法，香辣臭鱖魚怎麼做好吃，香辣 香辣臭鱖魚
主料
安徽臭桂魚250g 麻辣香鍋調料1袋
青紅美人椒100g
香辣臭桂魚的做法步驟
1. 1.臭桂魚可以從超市買到的，我用的是一袋兩條的。先將臭桂魚用水洗凈，控干水分備用。
2. 2.將青紅美人椒頂刀切成小段。
3. 3.把鍋燒熱，入油下入桂魚煎制兩面金黃，出鍋。
4. 4.鍋內留底油放入蒜片薑片煸香，下入青紅美人椒段略炒，下入麻辣香鍋調料，入煎好的桂魚，放熱水到魚的三分之二處即可，放入雞粉，糖，料酒，嘗下湯的味道不能太咸，燉煮5分鍾翻面繼續燉5分鍾，將桂魚盛出放入盤內，開大火湯汁收濃澆在魚身上即可。
問題九：紅燒臭鱖魚怎麼燒又臭又好吃50字 紅燒臭鱖魚
「徽州臭鱖魚也叫「腌鮮鱖魚」、臭桂魚」，是徽菜代表性傳統佳餚，也是徽州人特有的吃法，已有兩百多年的歷史。
【徽州臭鱖魚典故】
關於這道菜的起源還有一個傳說。
話說有一年，徽州府調來了個姓苗的知府。此人嗜魚成性，食不離魚，且愛吃活蹦亂跳的鮮魚，尤其是鱖魚，這可就難壞了他手下的衙役們。因為徽州境內重巒疊嶂，水流湍急，難產大魚，徽州人吃鱖魚都要從貴池、銅陵等沿江地區靠肩挑運進，往返一趟要六七天時間。由於當時沒有保鮮設備，魚一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產。商人只有在氣候轉涼時，才到江邊去購鱖魚，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際幹道挑往徽州山區販賣。 扁擔鋪地處池州至徽州府際幹道的中段。一出扁擔鋪就到了徽州地界，翻過上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經常給苗知府運送鱖魚的衙役王小二看天氣轉涼了，就雇了八個挑夫到江邊去收購活鱖魚，然後趕緊往回趕，一則是交差，滿足苗知府的食魚欲，二則自己也想賺一筆錢好好過個年。可是天公不作美，上路後天氣熱了起來，鱖魚在桶中開始窒息。王小二隻好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔鋪住店後，王小二打開桶蓋看看，不少魚已經窒息而死了，散發出一股臭味。王小二著了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買，錢由哪個出？自己要血本無歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然後在魚身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至於虧本。為試鱖魚「腌鮮」的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚叫扁擔鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒後，大家試著嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認為雖與鮮鱖魚味道相差很大，卻別有一番風味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯後繼續趕路，將「臭」鱖魚盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒有忙著去衙門復命，而是將八個挑夫挑的16桶臭鱖魚全部交給了王老大。王老大雇請來城裡的諸多廚師，洗凈臭鱖魚，然後配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細制，又寫了一條「徽菜珍品風味鱖魚應市，本店免費品嘗」的橫幅拉出來
主料
腌鮮鱖魚(適量)
調料
豬肉末(適量)薑末(適量)筍末(適量)蒜末(適量)紅辣椒碎(適量)蔥末(適量)豬油(適量)鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)老抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)
廚具
炒鍋
1 腌好的鮮鱖魚，從老家帶來的。
腌的方法：1.將鮮鱖魚腹部剪開並均勻抹上配方鹽花椒和辣椒粉;2.將抹好鹽的鮮鱖魚整齊碼放於木桶內;3.在碼放好的鱖魚表層撒上配方鹽,並用大青石塊壓實;4.將盛裝臭鱖魚的木桶加蓋放在溫度10到30度之間待其自然發酵，腌制完畢。
2 去掉真空袋，清洗干凈，魚切網紋花刀備用。
3 所有的配料：豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗干凈，並切成末狀備用。
4 鍋熱放入一勺豬油融化。
5 放入腌鱖魚煎。
6 一面煎黃之後再翻面箭。
7 兩面都煎黃之後盛起備用。
8 另起鍋燒熱，注少許油。
9 倒入肉末，筍末，薑末和蒜末一起翻炒。
10 大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒干，姜蒜末出香味。
11 放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽。
12 放入2大勺料酒。
13 放入3大勺老抽。
14 放入1勺醋。
15 放入1勺白糖。
16 倒入半碗清水。（有高湯也可以代替清水。）
17 大火燒開轉小火慢燒。（不要蓋鍋蓋！）
18 最後約......>>