Ⅰ 魚身上哪個部位最好吃
魚身上哪個部位最好吃
魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因為這塊兒的肉最結實、最豐厚。他解釋說，你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裡曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裡都透著窮酸氣。自從他告訴我這個秘密後，我就常常觀察各種人吃魚時候第一筷子的目標所指，並以此來偷偷揣測其人的家境身世。
魚身上哪個部位的肉最好吃？
魚腦與魚子，那是魚身上營養價值最高的部位
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魚身上哪個部位的肉最好吃
魚身上最好吃的部分是魚尾巴對上一段，因為這里是魚運動量最大的地方，而且肉質滑，不像魚背那樣粗糙。
魚身上什麼部位不能吃
魚身上4部位千萬別吃 魚哪些部位不能吃
2014-7-8 07:59 來源：人民網
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙(精神病科)等。體內汞含量輕微超標，信漏稿對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒搜喊童的神經系統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。 魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家 *** (Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞滑孝含量竟達20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。
魚子加熱後，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現，魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之後，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
因此，建議消費者在選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔心，因為一般情況下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。建議大家去餐館也要少點「泡椒魚頭」、「魚頭泡餅」等菜。另外，對於「孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會變笨」的傳統觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃;而魚子營養豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。
鯽魚身上哪個部位的肉最好吃
鯽魚身上背部的肉最好吃，但有細刺。
魚頭的哪個部位最好吃
個人口味不同，所以每個人喜歡吃的部位也不一樣，魚鰓和魚身子交匯的地方有一塊肉，特嫩，特鮮，特好吃
吃魚有講究 吃哪個部位最好
魚尾巴吃起來好吃 因為那是魚最經常活動的地方```最容易吃的是肚子 因為沒刺
魚的什麼部位最好吃呢？
得看是什麼魚 例如四大家魚中胖頭魚的魚頭最好 青魚的腹鰭和尾鰭部比較好吃 草魚的背部做魚片味道不錯 鰱魚當然只有皮好吃點
Ⅱ 成都哪裡的魚頭火鍋好吃，求推薦
（1）三隻耳火鍋(倪家橋總店)——作為冷鍋魚的開創者，三隻耳鮮辣、酥麻、醇香、嫩滑的冷鍋魚。
武侯區倪家橋路10號
（2）譚魚頭(人民南路店)——雖然價格在魚頭火鍋中算貴族，但物有所值，魚頭確實好吃。鍋底很香且不油膩，魚頭新鮮，肉質細嫩，尤其放入紅鍋中煮，非常入味。
武侯區人民南路四段49號1樓
（3）雙椒肥腸魚——這家曾經上過美食節目的魚火鍋店相當有特色。它倒是經常被人說得「天花亂墜」，不過嘗過的有的叫好，有的覺得一般。鍋底有好幾種，招牌的是清湯的，實際上還挺辣的，入味，配的碟里放了很多的香菜和少許小米辣，沒有香油，肥腸是被切成了條狀，很好吃，魚片和肥腸的組合真是拉風！
馬家花園路5號鐵二局文化宮
（4）張大鬍子魚頭火鍋(靜居寺路店)——說起張大鬍子，那真是門庭若市。冷鍋魚一上來，就明白緣由了——鍋底很有味兒；魚頭新鮮得很，燙好後加蘸水吃，那個巴適喲。涼粉也美味，酸酸甜甜很解辣，價格挺合理。
錦江區凈居寺路20號綠野天城
（5）愚頭記(正府街店)——吃魚還是要選愚頭記。鍋底品種豐富，紅鍋，番茄鍋，酸菜鍋等，選擇性大。魚頭值得一試，個頭大，很入味；不喜歡純魚頭的可以點半魚頭（帶魚肉），肉質細膩，鮮嫩無比。
青羊區正府街115號
Ⅲ 魚身上哪些地方好吃魚的哪個部位最好吃
1、魚頭。魚頭是一種常見的食材，相信大家在餐廳中會經常見到名為「某某魚頭」的菜名，魚頭確實是魚身上很好吃的一個部位，它的肉並不多，主要都是魚骨等其它的組織，但魚頭的鮮美也是眾所周知的，魚頭營養價值高，口味好，近幾年被大家花式製作，魚頭的烹飪技巧也越來越成熟了。魚頭的做法有著名的剁椒魚頭、清蒸魚頭、魚頭豆腐湯等等。
2、魚肚。魚肚，顧名思義，是魚的肚子，魚的沉浮器官，魚這個部位的肉非常的鮮嫩，色澤明亮的魚肚質量最佳，魚肚富含蛋白質，美容養顏。常見的做法主要有：紅燒魚肚、雞蓉燴魚肚、蟹黃魚肚、椒麻脆魚肚、雪花魚肚等等。
3、魚尾。魚尾即魚的尾部，其營養價值沒有魚頭、魚肚高棗磨，但口感比較好，因為魚類主要是依靠尾巴的擺動從而在水中猜旅遊動的，所以魚身上尾部的活動量大，魚尾吃的時候口感比較滑，但是骨頭也會比較多。但是骨頭多並不耽誤吃貨們對魚尾的喜愛，近幾年魚尾甚至出現在吃貨們的零食當中，常見的做法也很多：有凳兆斗香煎魚尾、紅燒魚尾、川式脆皮魚尾等等。
Ⅳ 長沙哪家剁椒魚頭最好吃長沙剁椒魚頭在哪裡吃最正宗
剁椒魚頭可以說是長沙的招牌菜，尤其是喜歡吃辣的朋友一定不要錯過，本篇小編就來跟大家說一說剁椒魚頭在長沙哪裡吃會比較好。
哪裡的剁椒魚頭好吃
地址：五一大道125號鐵建精品酒店東隔壁(高德地圖幫宴緩你找)
服務好，服務好，服務好，重要的事情說三遍，味道也不錯，價格很實惠!
金牌剁椒魚頭68元，一般吧，剁椒其實很不錯，香辣味十足，但是魚肉沒入味，如果魚肉和剁椒一起吃效果會好許多。可以體驗一下哦!
毛家紅燒肉10元一塊，也有一整碗的49半份，大家視情況而定，口感很好，不虛的說一下，這是我吃過最好吃的紅燒肉。不是甜口，鹹的，肉質很鮮美，肥而不膩，瘦肉部分軟軟的，口感和味道都很好，強烈推薦!
麻辣仔雞48元，貴嗎?不貴，好吃嗎?好吃，推薦嗎?推薦，哪裡好吃?肉質軟軟嫩嫩，味道香辣。就是量有一丟丟的少!
湘潭的剁椒魚頭好吃嗎
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在「剁椒魚頭」卜野上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲晌弊模入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。
還有一種做法是以青白色的泡椒為材，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，口感與此類似，賣相截然不同。
Ⅳ 魚頭最好最香的部分是哪
魚的哪個部位最好吃？
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魚的哪個部位最好吃？
最佳答案
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嘗一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚唇
慈禧太後吃魚的時候，大都會先吃魚唇，她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人，根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚唇肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因為魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西後面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱為「活肉」，它的口感也非常棒，尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因為它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
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第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裡找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
Ⅵ 武漢哪裡的剁椒魚頭好吃
1、剁椒魚頭館，地址在湖北省武漢市漢陽區平山正街7號。
2、剁椒魚頭館安江店，地址在湖北省武漢市洪山區指凱寶安江南村46號。
3、剁椒魚頭土菜館，地址在湖北省武漢市江岸區建設新村臨396號。
4、武腔逗毀漢費剁椒魚頭館，地址在湖北省武漢市江岸區西馬街辦事處解放南路39附1號。
5、老壇剁椒魚頭館伍備，地址在湖北省武漢市江岸區金橋大道東方恆星園附近。
6、貢爺剁椒魚頭店，地址在湖北省武漢市武昌區南國曇華林附近。
Ⅶ 武漢魚頭哪裡好吃武漢魚頭菜餐廳推薦
對於，武漢旅遊，我們一定不嫩少了的就是這里的美食了。武漢美食不僅豐富，而且多元化，味道美味多樣，實在是讓人難以忘記武漢的味道，一次又一次的來到這里遊玩。
那麼，武漢有一個特色，那就是喜歡吃魚，你知道武漢的魚頭菜哪裡的好吃嗎？那麼，下面就由小編來給大家好好的推薦一下武漢的魚頭菜好吃的餐廳吧！
劉胖子家常菜(黃陂街總店)
人均消費：42元
地址：江漢區民生路9號(黃陂街口)
電話：027-85361583
推薦理由：點了胖胖魚頭，結果買完了，換了另外一種魚頭，還不錯!這次兩人吃的，點了三個菜，分量足，挺不錯的
外婆家土鍋灶
人均消費：53元
地址：青山區仁和路158號(近天際萬豪酒店)
電話：027-86555777
推薦理由：吃的魚頭，8斤，真的不錯，柴火燒的，裡面還有二鍋頭，再放水裡面
口味堂(武昌店)
人均消費：97元
地址：洪山區珞喻路530號(湖濱花園酒店正對面)
電話：027-87451069
推薦理由：下午下班之後去的，不得不說這家生意很好，大概6點的樣子大廳坐了好多人，還好有提前留位，
之前看大家點評說口味魚頭很好吃的，哈哈，真心不錯啊，很辣，魚肉很嫩，很好吃，菠菜面搭配超級棒。
味好不怕巷子深
人均消費：33元
地址：江漢區漢口解放大道中山公園後門(近萬松園)
電話：無添加
推薦理由：魚頭煲很香很入味!魚頭的味道完全散出來了!其餘的小菜也很有特色!菜名都是寫到牆上自己看著點的!酸梅湯也很贊!
粗茶淡飯?隱廬私廚
人均消費：79元
地址：武昌區東亭一路19號(格林豪泰酒店旁在水一方停車場內)
電話：027-86779377
推薦理由：魚頭王很好吃!還有農家豆腐元，小米蒸排骨，麻醬鳳尾，真是太爽了!
520本味餐廳
人均消費：40元
地址：漢陽區漢陽江漢二橋玫瑰街74號(近中百超市)
電話：027-84878520
推薦理由：重口味的魚頭也很有虧塌湘菜的風格，相當分兩足，兩個人100塊足以，店內多以圓桌為主要，兩人四人太比較少，大抵是因為附近都是住宅區，家宴會比較多吧~~~
楚老宋生活菜館(沿江大道店)
人均消費：65元
地址：江岸區沿江大道138號
電話：027-82857778/027-82787778
推薦理由：點了一個雙椒魚頭，放了一份面進去，面比較細，大家都覺得很好吃，又叫了四份!結果沒吃完!剁椒比泡椒好吃，酸中帶辣，重口味!
農家小院(堤角店)
人均消費：46元
地址：江岸區解放大道堤角前街2059號(近堤角公園南門)
電話：13307155275/13329710079
推薦理由：今天與同事一起到農家小院去吃飯,砂鍋魚頭非常好吃,魚肉鮮嫩,特別是用湯汁泡飯一連三碗下肚,飯後再去堤角公園散步,現在堤角公園有櫻花哦!愜意!
湘鄂情(體育館路店)
人均消費：73元
地址：武昌區體育館路特1號洪山體育館內(近中北路)
電話：027-87320929/027-87837777
推薦理由：團購很劃算，不需要預約，直接過去就行。上菜很快。排骨藕湯火候很到位，菜苔不錯，開胃魚頭很入味。4個人不用另外加菜可以吃飽，很超值的團購。
裝修高檔，適合婚宴和商務宴請。
湘味人家
人均消費：38元
地址：江岸區漢口吉慶街102號(德潤大廈對面)
電話：027-82784450
推薦理由：胃不太好，顫簡不敢點招牌菜，但是點了一個黃鱔魚，好嫩，因為是現殺的活魚。環境一般，也很熱鬧。我去的時候許多菜都沒了呢。只能看著別人一桌一桌的魚頭垂涎
老灶壁
人均消費：53元
地址：江漢區漢口萬松園商業街38棟2號(近萬松園小學茄空褲)
電話：027-85795869/027-62306288
推薦理由：湘菜最出名的就是魚頭了吧，每桌必點。手撕包菜也是我很喜歡的，酸辣好下飯。很適合聚餐，分量足，味道好，就是有點吵，桌子有點油
毛家公社大食堂(丁字橋店)
人均消費：37元
地址：武昌區武昌丁字橋路97號(塗家嶺段)
電話：027-87816425
推薦理由：我是湖南人，非常喜歡這里的菜，覺得很有家鄉的味道，尤其是剁椒魚頭和紅燒肉!!
自從有一次和幾個老鄉去過後，我每一次打牙祭都往那跑。o(∩_∩)o哈哈
湘雨軒新湘菜(鍾家村漢商銀座店)
人均消費：47元
地址：漢陽區漢陽大道128號鍾家村漢商銀座3樓(近鍾家村漢商萬達影院)新世界百貨全部店鋪
電話：027-84679799
推薦理由：湘菜的味道很正宗，喜歡他們家的口味魚頭和平果魷魚須，做的很不錯魷魚新鮮，Q彈入口
王大廚土灶鍋台(魯磨路店)
人均消費：59元
地址：洪山區魯磨路小李村特8號
電話：027-87510877
推薦理由：主要是以柴灶菜品為主打特色，農家味十足。我們點了2斤半的有機胖頭魚,黑鐵鍋裡面的魚頭香味撲鼻，撒有青紅辣椒以及黑木耳蔥花等，魚頭肉嫩新鮮，廚師紅燒過程中還加了好幾次高湯，十分鮮美，這道魚頭菜被我們吃得乾乾凈凈。
三五醇歐洲花園酒店
人均消費：53元
地址：江漢區新華下路245號(北湖區委旁)
電話：18802786935/13971288035
推薦理由：剁椒蒸魚頭是湘菜裡面一道名菜，魚頭的鮮嫩和剁椒的咸辣渾然一體，既有看相又好美味，再用熱乾麵蘸湯汁吃，那叫一個過癮啊~~~分量足，魚頭又肥又新鮮。
毛家灣(首義店)
人均消費：34元
地址：武昌區武昌彭劉楊路首義園1區29-30號
電話：027-88326525
推薦理由：這年頭以這個為噱頭的店太多了，逃不出2個菜：毛氏紅燒肉和剁椒魚頭王。
店裡按照文革時期裝修的，包房都是生產大隊什麼的名字。魚頭扮相不錯，就是很辣，旁邊的面好吃。
在武漢，魚菜是我門必須要去嘗試一下的菜，這也是武漢一種特色，是來武漢旅遊必須要體驗的一次經歷！
Ⅷ 長沙哪家剁椒魚頭最好吃去哪裡吃最正宗
泡椒魚頭可以說是長沙的招牌菜，尤其是喜歡吃辣的人。這個小編就告訴你長沙哪裡吃泡椒魚頭比較好。尺畢派
哪裡的剁椒魚頭好吃
地址：五一大道125號鐵建精品酒店東側隔壁(高德地圖幫你找)
服務好，服務好，服務好，重要的事情說數虧三遍，味道不錯，價格也很實惠！
黃金剁椒魚頭68元，總的來說剁椒其實很不錯，滿滿的辣味，只是魚肉不好吃。如果把陵賀魚和剁椒一起吃，效果會好很多。可以體驗一下！
10塊錢一份的毛紅燒肉，還有一整碗49塊半的。每個人看情況，味道很好。確實這是我吃過最好吃的紅燒肉。不甜，咸，肉很好吃，肥而不膩，瘦肉軟，口感和味道都很好，強烈推薦！
辣雞48元，貴嗎？沒有，好吃嗎？好吃。推薦嗎？推薦，哪裡好吃？肉軟、嫩、辣。也就是量失量失。
湘潭的剁椒魚頭好吃嗎
剁椒魚頭屬於湘菜，是湘潭名菜。加上魚頭的「鮮」和剁椒的「辣」，風味獨特。指出這道菜用的油是茶油。火辣辣的紅剁椒，裹著白嫩的魚頭肉，冒著火辣辣的清香。湘菜的麻辣誘惑在「剁椒魚頭」中得到完美體現。蒸的方法在肉質內盡可能的保留了魚頭的鮮香，剁椒的味道剛好滲透到魚肉里。魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鹹微辣。入口細膩晶瑩，口感溫和麻辣。
另一種做法是用青、白泡椒為材料，裹上白嫩的魚頭肉。味道和這個差不多，但是賣相完全不一樣。
Ⅸ 千島湖魚頭哪家最正宗
千島湖特色餐廳。
千島湖魚味館始創於1980年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫。發掘研製了搭亂鏈「鮮茄砂鍋魚頭」、「秀水砂鍋魚頭」、「秀水魚鰾」等品牌菜餚，淳牌有機魚頭已成為千島湖旅遊產品的金名片。魚味館的魚頭因小火慢燉而使湯變成了奶白色。
千島湖的氣候比較悶熱，所以想去千島湖旅遊的話，一定要帶好防曬哦。這里的水質十分的清澈，天晴時最高能見度有12米。其次，這里的自然資源十分豐富，尤其是魚類的和維管束植物。千島湖豐年趨勢，國家四級旅遊景區，所以如果想去的話，一定要提多好准備。可能人會有點多。
位置境域：
千島湖位於北緯29°11′一30°02′，東經118°34′一119°15′之間，地處浙江西部與安徽南部交界的淳安縣境內，小部分連接陪沖建德市西北。
千島湖水庫壩高105米，長462米；水庫長約150千米，最寬處達10餘千米；最深處達100餘米，平均水深30.44米，在正常水位情況下。
面積約580平方千米，蓄水量可達178億立方米，在最高水位時擁有1078座大於知孫0.25平方千米的陸橋島嶼，並以2平方千米以下的小島為主，島嶼面積共409平方千米。