『壹』 河南焦作有哪些好吃的特產
焦作是河南的地級城市,是華夏民族最早的活動中心區域之一,更是中國太極拳的發源地,到焦作一趟,焦作有哪些好吃的特產呢?
焦作特產一:焦作柿餅
柿餅是河南省焦作的傳統特色產品,是焦作家喻戶曉的產品。沒到秋天的時候,焦作人都會將柿樹上成熟的柿子摘下,然後將柿皮去掉,曬干後密封,就做成了附帶白霜的柿餅,吃起來甜膩可口,還含有豐富的營養。
焦作特產二:懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽的特色產品,有著悠久的歷史,相傳在明清時期就已盯配經非常出名了,距今已有三百多年的歷史。沁陽市游蛇優越的地理環境,四季分明,雨量充沛,土壤肥沃,非常適合驢的生長,所產出的驢品質優良,製作出來的驢肉肉質細膩,口感細膩鮮香,色香味美。
焦作特產三:海蟾宮松花蛋
海蟾宮松花蛋是河南省焦作市武修的傳統特產,有著非常悠久的歷史,得名於劉海蟾。海蟾宮松花蛋的製作工藝十分考究,選用優質的鴨蛋為主要原料,在選用山中燒炭所留的山火灰,將鴨蛋放在水中煮熟,水中放入茴香,花椒,茶葉等香料。最後將鴨蛋裹以鹼面,食鹽,生石灰等物,密封百日即可。
焦作特產四:博愛漿面條
博愛漿面條是河南焦作的傳統著名小梁漏吃,有著悠久的歷史,其製作方法其實很簡單,選用豆湯為老湯,漿面條放入豆湯裡面煮熟,然後再配以花生,黃豆等輔料,最後製作而成的博愛漿面條吃起來酸辣適中,十分美味,稱為了焦作懷慶府地區獨具風味的小吃,受到廣大消費者們的喜愛。
焦作特產五:武陟油茶
武涉油茶是河南焦作的傳統名點,有著非常悠久的歷史,在清朝末年就已經非常有名了,距今已有兩千多年的歷史。武涉油茶的製作工藝積分考究,選用優質的麵粉,核桃仁,玉米澱粉為主要原料再配以各種香料,花生,芝麻等輔料,在採用傳統的製作工藝製作而成。吃起賴十橡則爛分美味,芳香可口。
『貳』 到了焦作一定要吃的當地美食有哪些
焦作的 美食 比較多,但在全國范圍內名氣較大也有,但不是很多,主要有六大類。
第一是拉麵,大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎?就是焦作,坊間傳說,蘭州牛肉面起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間,創始人:陳維精 。經後人傳承改進,以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉麵,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。陳維精 就是河南博愛人。
第二是博愛小車牛肉
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉,而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中,小火熬制煮爛,使歲皮膠原蛋白充分溶入湯中,冷卻壓制後,碼乎衫差成一垛,吃時用刀削成薄薄的片。這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起,所以吃起來入口即化,且柔綿中有彈勁,彈韌中又有無盡的柔美。
第三是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點,屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯,漢稱膏湯積殼茶,是我國 歷史 悠久的傳統特產,土貢食品。
第四是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃,屬於豫菜系。起源於河南沁陽城,相傳至今有100多年 歷史 ,一直流傳至今,有「天上龍肉,地上驢肉」之說。
第五是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗,這是焦作人常吃的 美食 ,隨處可見。
第六是孟州炒涼粉、炒麵、水煮花生芽等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵乾乾爽爽,呈焦黃色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的塌悔肉絲、碧綠的蔥段,佐以青椒或紅椒,菜的青鮮和面的焦香溶為一體,色彩豐富,油而不膩,口感筋道,滿嘴生香。
焦作當地的一道名吃焦作丸子湯,他們下湯的丸子都是自己製作的,一般都有素丸子和葷丸子兩種,其中的口味還是挺多的,像素丸子就有綠豆丸子、四喜丸子、蘿卜丸子、韭菜丸子等,而葷丸子種類就更多了,像三鮮肉味丸子、雞肉丸子、蝦仁丸子等,可以滿足人們不同口味的需求。
焦作小車牛肉也是當地的一道名吃,這個牛肉和平常賣的那種還不一樣,煮牛肉的鍋裡面加上香葉、桂皮、香葉、花椒等調料,然後再配上自家獨特的秘方,等到牛肉充分煮爛以後,冷卻壓成一坨,其實和商丘的垛子羊肉是是一樣的道理,只不過說商丘當地喜歡這樣做羊肉。
除了這些,焦作的武陟油茶也是當地的一道 美食 ,不僅價格便宜而且色香味俱全,焦作還有沁陽鬧湯驢肉、綠豆混湯涼粉、驢板腸、孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、雞蛋不翻兒、修武五里源松花蛋、、清化姜馬村燒雞、雲台山炸蠍子、溫縣祥雲燒餅、鐵棍山葯和鍋貼豆腐等。
早餐;東二環路的胡辣湯老店,站前路公路局對面丸子,造店銅錘羊大件,塔南路小學對面雞蛋灌餅,農信小區方中山胡辣湯。
午餐;焦東歌樂苑火鍋,龍源世家商業街澳門豆撈火鍋,潮汕火鍋,龍源湖北門大長垣到店,新豐一街山王莊燴面,龍源世家南門港式叉燒肉快餐,小蝸牛餐飲街裡面的龍源地鍋,白記燴面,趙記燴面,丹尼斯附近君悅清真西餐廳,造店村口清真水席。
晚餐;豐收路東段軒轅部落烤全羊,浙商漁村海鮮,錦祥花園南門粥鋪,大別山商務酒店,晚上10點才營業的摩登街地攤,凌晨12才營業的輪胎廠門口的豆腐腦。
焦作本身建市才80多年, 歷史 很短,明清時稱為懷慶府,府治在河內縣(今沁陽市), 美食 以沁陽,博愛最多,沁陽的驢肉,驢肉丸子,以董國慶,董愛國最有名,還有炒涼粉,小車牛肉,博愛回民較多有牛肉丸子,景亮雜拌,豆腐湯泡麻唐,博愛漿面條,武陟有武陟油茶,修武有五里源松花蛋,孟州有南庄渾漿涼粉、孟州炒麵,溫縣有鐵棍山葯等。
武陟的油茶,武陟砂鍋,馬村燒雞,溫縣趙堡董家牛肉丸子,招賢豆沫,沁陽驢肉,孟州炒麵,博愛雜拌,修武松花蛋。
扯麵,小車牛肉,丸子湯,雜拌
『叄』 焦作有哪些美食餐廳推薦焦作美食
焦作是河南省的一個地級市,位於河南省西北部。河南氣候溫和,環境好。這個城市有許多景點,美味的食物和小吃。去河南,推薦幾家餐館:馬丁豆豆,方婆蛋糕俱樂部,姜(老門東店)等。店裡的緩盯哪菜很好吃,一定要嘗嘗。焦作有很多好吃的,比如鴨血粉絲湯,梅花糕等等,都很有名。
餐廳
馬丁豆豆(新街口店):這家店在石鼓路和豐富路交叉口,肯德基對面。位置好找,店面干凈清爽,漂亮的店員很熱情。炸好的雞柳嫩滑可口,口感很好。包裝用的小盒子很可愛,攜帶方便,酸梅汁味道也不錯。關鍵是他家還成立了愛心補給站,在炎炎夏日為辛苦的高溫工作者提供服務。
南京大品牌店(獅子橋總店擾碼):天王烤鴨第一口很好吃,繼續吃會覺得有點膩。正常的鹽水鴨把鴨和汁包在面團里也是不錯的。
方婆糕群店:方婆糕也是茶糕,軟、甜、實、爽、爽,所以還是老牌子賣。老鹵蛋很入味,很好吃;沖泡元宵,蓮藕澱粉稠化成糊狀,小圓韌紅豆微甜可口;糖芋苗夠甜;五銀耳湯,綿軟香甜的銀耳和枸杞蓮子。
江(老門東店):江(老門東店)是南京著名的清真小吃店,以牛肉鍋貼、牛肉餛飩、牛肉湯等為特色。姜在老門東有一家店,有90多年的歷史了。
美食
鴨血粉絲湯:在則喚南京,賣鴨血粉絲湯的攤位比較分散,從路邊大排檔到大型連鎖店都有。毫不誇張的說,你在南京沒吃過鴨血粉絲,說明你沒去過南京。最著名的就是那些追憶鴨血的人。除此之外,石記鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲湯、永和源鴨血粉絲湯、雅得寶鴨血粉條、金源鴨血粉條都是南京的名店。
紅豆燈會:雖然各地都有紅豆燈會,但南京本地人對這個普通的紅豆燈會有著特殊的感情。最著名的是蓮湖蛋糕俱樂部。雖然這家店的名字叫蛋糕俱樂部,但是最受歡迎的還是這個蓮子紅豆元宵。它是一個厚厚的碗,用紅豆沙和蓮子煮,然後用藕粉增稠,形容為「軟糯甜」。幾乎所有進店的人都會先來一碗紅豆元宵,再點一些湯面或者餃子餅。
梅花糕
梅花糕起源於蘇州,南京梅花糕製作,然後加入元宵、青紅果、松子等。這使得它在外面更加美味和鮮嫩。此外,還有豆沙、果醬、堅果等十幾種製作方法。將梅花糕推上了一個新台階,是目前小吃中的又一個新賣點。梅花糕是著名的南京特產,所以很多人自然喜歡。不管什麼時候去,每個攤位前都排著長隊。久而久之,成為湖南路上一道獨特的風景。
牛肉鍋貼:外脆里嫩,餡料豐富,中間咸甜是南京牛肉鍋貼的最大特點。因為有這么多的汁液,老顧客在這種鍋貼上使用湯包。第一口就讓汁漏了;用力咬一口,汁液就會噴出來;咬的太小,不過癮。
皮肚面:皮肚面是南京特有的。它們裝滿了湯,就像一個大雜燴。有十幾種東西,比如皮肚面、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等等。
『肆』 焦作美食有哪些焦作有哪些特產小吃
焦作位於河南省境內,是一個歷史悠久的古中原城市,這里的美食也是天下一絕,傳承了太多的中華風格,給人無限懷念和期待,下面給大家分享焦作美食攻略。
焦作的美食比較多,但在全國范圍內名氣較大也有,但要跟開封、洛陽等地比不是很多,但也很有特色的,尤其以博愛、沁陽、孟州、溫縣、武陟等地特色美食較多。
第一是四大懷葯
以四大懷葯做成的美食在焦作是一大特色,葯食兩用,聞名古今,其中食用最為廣泛的為四大懷葯之首懷山葯,懷山葯又分為溫縣鐵棍山葯、武陟灘塗山葯等等,其中天鐵棍山葯是懷山葯中的極品,為歷代皇室之貢品。
第二是蘭州拉肢塵面,大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎?
就是焦作,有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間,創始人:陳維精
。
經後人傳承改進,以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。
其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉麵,都巧妙地運用了所含宴猛成分的物理性能,即麵筋蛋白質的延伸性和彈性,陳維精
就是河南焦作博愛人。
根據陳維精後人陳九如先生提供的配方,沁園春大酒店還原了曾經歷史上有名的「馬家大爺牛肉麵」。
第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗,這是焦作人常吃的美食,尤其是早上和中午居多,味道鮮美可口,很值得嘗一嘗。
第四是博愛小車牛肉
據說,明嘉靖年四年(公元1525年),清化三街謝昭中了進士後,被明荷花公主招為駙馬,回鄉探親時,在游山賞竹之後,品嘗了當地的小車牛肉,立即被其鮮美的味道所吸引,感覺比宮中的佳餚更有風味,更好吃,便欲長期住下。
嘉靖皇帝知道後,就在清化鎮周圍修了一座土城,共分五門五關,即北門、南門、西門、東北門、東南門,北關、南關、西關、東南關、東北關。又修造了荷花公主府,以便公主居住,常吃到小車牛肉。
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉,而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中,小火熬制煮爛,使膠原蛋白充分溶入湯中,冷卻壓制後,碼成一垛,吃時用刀削成薄薄的片。
這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起,所以吃起來入口即化,且柔綿中有彈勁,彈韌中又有無盡的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點,屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯,漢稱膏湯積殼茶,是我國歷史悠久的傳統特產,土貢食品。
第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃,屬於豫菜系。起源於河南沁陽城,相傳至今有100多年歷史,一直流傳至今,有「天上龍肉,地上驢肉」之說。
第七是孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵干歷祥禪乾爽爽,呈焦黃色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段,佐以青椒或紅椒,菜的青鮮和面的焦香溶為一體,色彩豐富,油而不膩,口感筋道,滿嘴生香。
第八是博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。
第九是溫縣祥雲燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山葯蛋等等
第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五里源松花蛋、雲台山炸蠍子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等,如有特色的美食,歡迎大家一起分享。
『伍』 河南焦作有哪些特產好吃
1、孟州炒麵:孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。這里的炒麵和其它地方炒麵不一樣,別的地方的炒麵,一般友世是先將面條煮熟後再炒。這里是將生面條放個油鍋一點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜,將煎好的面蓋在肉菜上,淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯,立即蓋上鍋蓋子燜。
『陸』 孟州驢肉哪家好吃
孟州散衫驢肉孟州市驢老模掘兆大生態驢肉館的好吃。孟州市驢老大生態驢肉館成立於2013-11-12,經營者旦租為李紅軍,企業地址位於孟州市市內清風路中段,所屬行業為餐飲業,經營范圍包含小型餐館(含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生食海鮮)。
『柒』 焦作有哪些美食餐廳焦作美食推薦
焦作是河南省地級市,位於河南省西北部地區。河南氣候溫和,環境良好,市內的景點、美食和小吃很多。遊玩河南省,推薦幾家餐廳:馬丁豆豆、芳婆糕團店和蔣有記(老門東店)等等,店內的食物很好吃,一定要嘗試。焦作的美食有很多,比較出名的有鴨血粉絲湯和梅花糕等等,也值得嘗試。
餐廳
馬丁豆豆(新街口店):這家店在石鼓路和豐富路的交匯處,肯德基對面,位置很好找,店面很乾凈清爽,美女店員很熱情。爆蛋雞柳酥軟鮮香,味道不錯,用於包裝的小盒子很可愛,也好拎,酸梅汁口味也很好。關鍵他家還設置了愛心補給站,在炎炎夏日為辛勤的高溫工作者提野模供服務。
南京大牌檔(獅子橋總店):天王烤鴨包吃第一口感覺好好吃啊,繼續吃下去就會感覺有點膩,讓鴨子和汁水包裹在麵皮裡面有點膩也是正常鹽水鴨還是不錯的。
芳婆糕團店:芳婆糕也就是茶糕,松軟香甜很扎實,清清爽爽,也就老字型大小還賣著。老鹵蛋很入味很好吃;酒釀元宵,藕粉勾芡成糊糊,小圓子韌韌的紅豆綿綿的微微甜很好喝;糖芋苗甜甜的料也足;五珍銀耳湯,軟糯香甜的銀耳和枸杞蓮子。
蔣有記(老門東店):蔣有記(老門東店)在南京有名的清真小吃店,特色是牛肉鍋貼,還有牛肉餛飩、牛肉湯等,蔣有記在老門東有門店,有90年多年歷史。
美食
鴨血粉絲湯:在南京,賣鴨血粉絲湯的攤子星羅棋布,從路邊的小吃攤,到成規模的連鎖店。可以毫不誇張的說,沒吃過南京的鴨血粉絲就等於沒來過南京,最有名的要算是回味鴨血粉絲,除此之外,石記鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲、永和園鴨血粉絲湯、鴨得堡鴨血粉絲和金源鴨血粉絲都算是南京鴨血粉絲湯的名店。
赤豆元宵:赤豆元宵雖然哪裡都有,但是南京土著卻對這碗平常的赤豆元宵格外有感情,最有名的莫過於蓮湖糕團店,這家店雖然名字叫糕團店,但最受歡迎的卻是這蓮子赤豆元宵,濃濃稠稠的一大碗,用紅豆沙煮小元宵和蓮子,再用藕粉勾此脊高芡,用「軟糯香甜」形容真是當之無愧!所有進店的人,幾乎都會先來碗赤豆元宵,然後再點些湯面,或者鍋貼糕團。
梅花糕
梅花糕源於蘇州,南京梅花在糕製作上,後又加入小元宵、青紅果、松子仁等,使其森尺味道更加鮮美,外焦里嫩,而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法,把梅花糕又推上了一新的境界,是目前小吃中的又一個新的賣點。梅花糕作為一個名氣很高的南京特產,喜愛它的人自然不少,無論什麼時候去,每個攤點前都排著一條條長隊,長而久之,這也成了湖南路上的一道獨特風景。
牛肉鍋貼:外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過癮。
皮肚面:皮肚面是南京獨有的面,湯料充盈,酷似於大雜燴,十幾樣東西,皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等等。
『捌』 孟州餐廳哪個高檔
夢登堡西餐廳。夢登堡西餐廳位於安陽路,是孟州市最出襪源名的西餐廳之一。餐廳以豪華的環境和高品質的服務著稱,在這里可以享受到正宗的西式料理和美味的甜品,夢登堡西餐廳是高檔餐廳。孟州市,河南省轄縣級市,由焦作市代管,位於河南省北部、清乎焦作市西南部,地處太行山前丘陵向華北平原過渡答好悉帶,屬暖溫帶大陸性季風氣候。
『玖』 孟州最有名的炒麵店
古法炒麵老店。孟州最有名的炒麵店古法炒麵老店,在孟州市中心城區,枝姿肆孟州市,隸屬河南省焦作市,為焦作市代管縣級市,地處河南省西北部,北依太行,南濱黃猛轎河冊雀。
『拾』 焦作特色美食有哪些
1、張三包子:是焦作地區的傳統名吃之一,張三包子的創始人叫張三春,排行第三,所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子,因選料講究製作精細。