A. 燉肉的做法
最簡單的燉肉方法
燉肉方法 色香味： 色澤鮮艷，鮮美可口 主 料： 帶皮五花豬肉1公斤，紹酒25克、醬油50克，白糖20克，蔥一根，姜一塊，大料5粒，精鹽、味素適量； 制 作： 1.將五花肉用刀刮凈肉上的污物，切成一寸見方的塊，蔥切段，姜切片備用。
2.鍋里放入清水4斤，燒開後放入切好的肉塊，燙透撈出，撤去湯中浮沫，將剩湯倒入盆內。 3.鍋內放油4錢，下白糖燉炒，待炒至糖變成老紅色時，將肉塊下鍋炒，炒至豬肉呈棗紅色時下蔥、姜、大料繼續煸炒，待炒至蔥姜大料出來香味時，放入紹酒、醬油，倒入原肉湯用旺火澆開。
4.然後放入鹽、味素，移小火慢燉（鍋內似開不開，剛剛冒泡為合適），燉至二、三小時，肉即酥爛、鮮香適口了。 燉肉三法： 要使用熱水，不要加冷水。
熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內仿燃與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 燉肉快熟高招： 燉肉可以保持肉的醇香，是令人喜愛的食物，但是燉肉不容易熟，人們很難耐心等模橘待。
下面介紹幾種肉類的燉法，可以在短時間內吃到香噴噴的燉肉，又避免使用高壓鍋而破壞肉的營養和香味。 燉牛肉：燉牛肉時可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而旦大團且有特殊的香味。
燉豬肉：可以往鍋中放一些山楂。 燉羊肉：在水中放一些食鹼。
燉雞肉：在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。 燉魚：在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。
燉肉怎麼做的
在燉肉的同時，除加一般作料外，還多加一杯香濃的綠茶。
這樣，將肉與茶水一同久燉，肉酥爛而且有茶之清香，好吃不膩。 燉肉不膩方法 先中火後大火，燒熱平底的不粘鍋，然後把五花肉皮朝下放入鍋中干烙，馬上把火調至中偏小火，烙至豬皮發泡發白，然後把肉翻轉，烙一下有肉的幾面，這是火可以調大一點點，把肉面烙至微泛金黃則可。
雖然我沒有下油，但是豬肉自己會出油而且會濺油星子，所以做這一步是大家還是要小心，以免被油星子濺上燙傷！肉已經烙過了，不要關火，趁熱倒少許料酒，這時你可以聽見「沙拉」的聲音，把肉翻翻，倒醬油，又聽見「沙拉沙拉」的聲音，把肉再翻翻，讓肉四面都均勻沾上醬油，然後下去皮拍過的薑片，還有蔥（蔥白用刀拍拍）、4/5瓶料酒（剛好淹過肉）、冰片糖（1/2片）、花椒八角桂皮甘草片少許，大火煮沸，嘗嘗夠不夠咸，如果不夠，再下些醬油，然後改小火，慢慢煮1個半小時就OK了！由於酒遠比水容易揮發，所以留1/5瓶酒，雖然原則上燉肉應該盡量不揭蓋，但是如果你在玻璃蓋中發現汁快幹了，還是要馬上開蓋下多些料酒的！ 一、清燉的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，加開水，放入洗干凈的香菇，大火燒開，然後用沙鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、胡椒，少許味精，即可。 二、用醬油的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
結束。 燉肉方法 1，燉肉第一步要素自然肉要選擇好，上好的五花肉肥瘦最好三七開，瘦肉多些，但是每塊必帶些肥肉，首先五花肉切條改成四方小塊，之後用料酒，蔥姜進行腌制，不過腌制的時候除了鹽還要加些生抽進行腌制.（需要材料：蔥，姜，生抽醬油，鹽） 2，腌制時間最少不能少於15分鍾或者更長時間，之後下一步最為關鍵的是斷生（此步驟可以有兩種方法一種是抄水，一種是油煸）此次我選擇的是過油，這種過油的方法好處是可以煸去肉中多餘的油脂，還可以鎖住水份^_^ 3，下面的步驟就要進行調味料的准備，蔥，姜，蒜三種料材不用細切，姜和蒜直接用刀背拍松即可，蔥直接打結就可以了，餘下的味料還有，鹽，雞晶，料酒，大料，桂皮，醬油，花椒，糖. 4，肉煸好後直接加入高湯即可，其它的味料一並加入即可，湯要放足，燉肉也是講究文火慢燉的，除了其它味料之外我還加入了一些梅菜，主要是喜歡吃，不過這樣的好處確實大大的，梅菜可以有吸油的作用，而且肉質內還能保證有梅菜的香味，鍋內料材都加好後，就可以大火燒開，之後改文火燉即可. 5,30分鍾過後，肉已經酥爛了，用筷子插插試試，這個時候已經是香氣撲鼻了，再用老抽調一下顏色即可，現在可以用大火收汁了. 6，當鍋內湯汁收尾後（必須留一些汁）再放入香油，一為增香，二為增色，三為增亮，達到色香味三者的最好統一. 總結：祛除腥味最好的材料不過料酒以及各種香料，祛除油膩不外戶加入各種吸油食材和味材，比如各種醬類，腐乳，乾菜，蔬菜等，增加鮮味不外乎，使用好的高湯，以及和各種魚類禽骨共燉，使各種香味融合達到魚於熊掌兼得之最高境界. 燉肉放木瓜可解油膩 山楂既可葯用又可食用，燉肉時放點，還可解油膩 東坡肉 菜譜一 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法： 1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鍾取出洗凈。 2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
注意： 1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。 2、100克蔥其中50克打蔥結。
風味特點： 薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。 菜譜二 原料：五花肉600克、八角2個、香菜1棵 輔料：紹興酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙 做法： 1、將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出立刻用冷水沖涼。
2、肉塊排放在鍋內，加入八角及所有調味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，約1小時。 3、待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火夾出食用。
注意： 1、用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質酥軟；炸過再燒的目的是徹底去除油膩。 2、五花肉的肉質瘦而不柴、肥而不膩，以肉層不脫落的部位為佳。
西紅柿燉牛肉的做法 燉牛肉的做法大全
食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調料（2） 生抽少許
美食做法
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。曾經我也不知道西紅柿燉牛肉的做法，到處問哪裡有的話告訴我可西紅柿燉牛肉的做法的網址吧，可西紅柿燉牛肉的做法挺難找的，我現在真的需要可西紅柿燉牛肉的做法，誰要是可以找到可西紅柿燉牛肉的做法，就告訴我可西紅柿燉牛肉的做法嗎網址吧，謝謝告訴我可西紅柿燉牛肉的做法。找到可西紅柿燉牛肉的做法不容易，這兒有可西紅柿燉牛肉的做法，這里有可西紅柿燉牛肉的做法，我還是找不到可西紅柿燉牛肉的做法，到處問哪裡有的話告訴我可西紅柿燉牛肉的做法的網址。現在終於找到可西紅柿燉牛肉的做法。
燉牛肉的做法
牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；
燉牛肉有關圖片（18張）花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩
做法：
將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裡約三十分鍾左右，放入開水鍋里煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫起後
拍去，加入各種調料和葯料（要用布包往以便下次使用），用溫火慢慢燉爛即成。
燉牛肉訣竅：
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固。
燉牛肉其他系列（14張）防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
到處問哪裡燉牛肉的做法的資料，誰燉牛肉的做法告訴我吧，告訴我燉牛肉的做法的網址吧，燉牛肉的做法挺難找的，我現在真的需要燉牛肉的做法。
誰要是可以找到燉牛肉的做法，就告訴我燉牛肉的做法網址吧，謝謝告訴我燉牛肉的做法，找到燉牛肉的做法挺不容易的啊。
這兒燉牛肉的做法啊，哪裡燉牛肉的做法，我還是找不到燉牛肉的做法，到處問哪裡有的話告訴我燉牛肉的做法的網址吧
做燉肉的方法步驟
在燉肉的同時，除加一般作料外，還多加一杯香濃的綠茶。
這樣，將肉與茶水一同久燉，肉酥爛而且有茶之清香，好吃不膩。 燉肉不膩方法 先中火後大火，燒熱平底的不粘鍋，然後把五花肉皮朝下放入鍋中干烙，馬上把火調至中偏小火，烙至豬皮發泡發白，然後把肉翻轉，烙一下有肉的幾面，這是火可以調大一點點，把肉面烙至微泛金黃則可。
雖然我沒有下油，但是豬肉自己會出油而且會濺油星子，所以做這一步是大家還是要小心，以免被油星子濺上燙傷！肉已經烙過了，不要關火，趁熱倒少許料酒，這時你可以聽見「沙拉」的聲音，把肉翻翻，倒醬油，又聽見「沙拉沙拉」的聲音，把肉再翻翻，讓肉四面都均勻沾上醬油，然後下去皮拍過的薑片，還有蔥（蔥白用刀拍拍）、4/5瓶料酒（剛好淹過肉）、冰片糖（1/2片）、花椒八角桂皮甘草片少許，大火煮沸，嘗嘗夠不夠咸，如果不夠，再下些醬油，然後改小火，慢慢煮1個半小時就OK了！由於酒遠比水容易揮發，所以留1/5瓶酒，雖然原則上燉肉應該盡量不揭蓋，但是如果你在玻璃蓋中發現汁快幹了，還是要馬上開蓋下多些料酒的！ 一、清燉的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，加開水，放入洗干凈的香菇，大火燒開，然後用沙鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、胡椒，少許味精，即可。 二、用醬油的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
結束。 燉肉方法 1，燉肉第一步要素自然肉要選擇好，上好的五花肉肥瘦最好三七開，瘦肉多些，但是每塊必帶些肥肉，首先五花肉切條改成四方小塊，之後用料酒，蔥姜進行腌制，不過腌制的時候除了鹽還要加些生抽進行腌制.（需要材料：蔥，姜，生抽醬油，鹽） 2，腌制時間最少不能少於15分鍾或者更長時間，之後下一步最為關鍵的是斷生（此步驟可以有兩種方法一種是抄水，一種是油煸）此次我選擇的是過油，這種過油的方法好處是可以煸去肉中多餘的油脂，還可以鎖住水份^_^ 3，下面的步驟就要進行調味料的准備，蔥，姜，蒜三種料材不用細切，姜和蒜直接用刀背拍松即可，蔥直接打結就可以了，餘下的味料還有，鹽，雞晶，料酒，大料，桂皮，醬油，花椒，糖. 4，肉煸好後直接加入高湯即可，其它的味料一並加入即可，湯要放足，燉肉也是講究文火慢燉的，除了其它味料之外我還加入了一些梅菜，主要是喜歡吃，不過這樣的好處確實大大的，梅菜可以有吸油的作用，而且肉質內還能保證有梅菜的香味，鍋內料材都加好後，就可以大火燒開，之後改文火燉即可. 5,30分鍾過後，肉已經酥爛了，用筷子插插試試，這個時候已經是香氣撲鼻了，再用老抽調一下顏色即可，現在可以用大火收汁了. 6，當鍋內湯汁收尾後（必須留一些汁）再放入香油，一為增香，二為增色，三為增亮，達到色香味三者的最好統一. 總結：祛除腥味最好的材料不過料酒以及各種香料，祛除油膩不外戶加入各種吸油食材和味材，比如各種醬類，腐乳，乾菜，蔬菜等，增加鮮味不外乎，使用好的高湯，以及和各種魚類禽骨共燉，使各種香味融合達到魚於熊掌兼得之最高境界. 燉肉放木瓜可解油膩 山楂既可葯用又可食用，燉肉時放點，還可解油膩 東坡肉 菜譜一 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法： 1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鍾取出洗凈。 2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
注意： 1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。 2、100克蔥其中50克打蔥結。
風味特點： 薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。 菜譜二 原料：五花肉600克、八角2個、香菜1棵 輔料：紹興酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙 做法： 1、將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出立刻用冷水沖涼。
2、肉塊排放在鍋內，加入八角及所有調味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，約1小時。 3、待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火夾出食用。
注意： 1、用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質酥軟；炸過再燒的目的是徹底去除油膩。 2、五花肉的肉質瘦而不柴、肥而不膩，以肉層不脫落的部位為佳。
燉肉的方法？
一、清燉的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，加開水，放入洗干凈的香菇，大火燒開，然後用沙鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
二、用醬油的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
很不錯哦。
壓力鍋怎麼燉肉 壓力鍋燉肉的做法
主料
五花肉適量就好 鹽，生抽，老抽，料酒適量
姜，蒜適量 香葉，桂皮，大料，冰糖，干辣椒適量
家常高壓鍋燉肉的做法步驟
家常高壓鍋燉肉的做法圖解11. 五花肉洗凈，切2厘米塊。我這個應孩子要求，切成了1.5厘米厚度的長條。無所謂的，不影響口味。
家常高壓鍋燉肉的做法圖解22. 冷水入鍋，大火煮開，一直不要蓋鍋蓋，可以把肉腥味散出去。
家常高壓鍋燉肉的做法圖解33. 保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早開始，等水花很大的時候，撇沫子最容易。
家常高壓鍋燉肉的做法圖解44. 撇凈血沫後，把肉和熱水一起轉入高壓鍋里，水稍蓋過肉足夠了，加入所有調料：料酒，姜，蒜去腥，老抽調色，生抽調味，大料，桂皮，香葉增香，冰糖提鮮。放適量鹽。我還加了三個干辣椒，肉出鍋的時候會有很輕的辣。
蓋高壓鍋蓋，中大火，等高壓閥噴氣，轉中小火，燉三十分鍾。
家常高壓鍋燉肉的做法圖解55. 等高壓鍋內壓力下降後，把肉和湯轉入普通鍋。不要蓋鍋蓋，保持中大火收湯，這時要注意翻動肉塊，小心糊鍋。
家常高壓鍋燉肉的做法圖解66. 等湯汁收濃後，關火，出鍋裝盤。還可以散點香菜點綴下。
燉牛肉的家常做法,怎麼做又爛又好吃
家常燉牛肉的做法 主料：牛肉，肥一點的比較香佐料：1、蔥切段、姜拍散2、花椒、小茴、大料、桂皮、香葉裝入料包3、鮮抽、甜醬、蚝油按照1:1:1調勻。
用鮮抽，不要用老抽；甜醬最好用黃醬，避免用黑醬，口感不一樣，也影響色澤，如果沒有甜醬，用黃豆醬也可以。牛肉切成塊，放入冷水中。
大火燒開，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫時會有損失，萬一水少了一定要加開水。
火開的越大，浮沫越多。浮沫撇凈後，水變得比較干凈。
旁邊碗里都是撇出來的浮沫，很臟的，一定要耐心撇干凈。把肉撈出，沖洗干凈肉塊上沾的血沫，瀝干水分。
取燉鍋，鍋底放上蔥姜料包。料上放肉，肉上澆調好的料汁。
將剛才泖肉的湯用紗布或者網眼比較細的漏勺過濾一下，濾去湯里沒有清除干凈的浮沫，清湯倒入燉鍋，開燉。所有料加進去燉的過程中不能再加水。
大火燒開，還會有少於浮沫，撇干凈。轉中小火，微沸狀態，加蓋慢燉。
一定要小火慢燉，大概一兩個小時就好了。揀出蔥姜，加鹽調味。
B. 燉肉別用水啦，換成這個好吃翻倍，邯鄲哪裡的燉肉好吃
土豆燉肉
材料
肉塊或者排骨，土豆，八角，生抽，老抽，糖，鹽，小干椒或辣豆瓣醬，薑片，蔥段
做法
1.在慢燉鍋里放上漂過水的肉塊或者排骨，切成塊的土豆，蔥段，薑片，八角，生抽，老抽，糖，鹽，如果想有點辣的話，可以放小干椒汪歷或者放點辣豆瓣醬都好，加適量水，困豎搜就可以開始燉了！
2.高功率大概燉個三個小時，纖吵就可以了！
C. 邯鄲有沒有川驕火鍋，在什麼地方謝謝！
你好，邯鄲沒有，不過我給你推薦幾家好吃的火鍋店吧！
a黃記煌(人民路店)
地址：河北省邯鄲市人民路73號
b重慶鴛鴦火鍋
地址：聯紡東路與新興大街交叉口處
c重慶巴奴火鍋邯鄲三號店
地址：光華大街與嶺南路交叉口東行80米
d重慶德庄時尚火鍋旗艦店
地址：邯鄲叢台區望嶺路11號
e一真皇牛
地址：人和街與聯紡東路交口南側
f重慶巴奴火鍋(光明南大街店)
地址：學院北路與光明南大街交叉口向西50米
g一尊皇牛二店
地址：邯鄲叢台區聯紡東路501號(亞太廣場對面)
h鼎庫時尚火鍋
地址：邯鄲復興區復興路128號(邯鋼賓館斜對面)
i重慶巴奴火鍋(陵園路店)
地址：邯山區陵園路東段古城飯店(近明珠廣場)
g巴蜀崽火鍋
地址：邯鄲叢台區水廠路1號
D. 邯鄲哪裡有好吃的地方
板面推薦去邯鄲市復興區前進大街復興商貿城去吃！位置就在商貿城陽光超市北面的一家板麵店味道很不錯！滏陽公園西門對過西域食府羊肉串 滏西大街北頭 程家小吃 酸辣粉 二中附近有老幼樂包子 每天排隊買 金河大賣場後面的煲仔飯最好吃 浮動美食林對過的南方阿土米線 亞太世紀花園對面老蘇羊湯 三中那有家桿麵皮 展覽路上的王三涼皮店 邯山那的羊蹄 美食林的雞爪 十二中的米線 縣一中對面的板面 二中的擀麵皮老幼樂的包子 展覽路小學附近有老趙雞抓 萬達後面,有一個四川的酸辣粉也很不錯 冰粥阿新開的那個新丹蘭一樓的巴拿米韓國西餅屋裡就有的 陵西路和邯鋼路交叉口南面路西的大紅門拉麵 金河大賣場旁邊的天津衛蒸餃 綠化路上有一家賣擀麵皮的，他家的擀麵皮和朝鮮熱面都超好吃 隔壁有一家賣燒餅的，做的小甜燒餅也很不錯呢！ 光明大街和平路口向南磁州鹵面好吃 朝陽路的洪家米線和煲仔飯 還有曙光路上江南園的煲仔飯 水電學院北面那條路上有個張記擀麵皮也很好吃 邯鋼農林路生活區北門的老楊羊肉餅記得沒錯的話應該是1塊5一大張，加陷的話5毛錢一個 農林生活區，西門對面的老楊家羊湯 18所生活區附近,從台路北,有個過橋米線館,做的米線很好 光明橋北100米,有個紅豆悶罐面,悶罐面好吃! 明珠廣場附近的巴奴火鍋火鍋 四廠小學二偉炸串 向陽路和光明大街交叉口 炸臭豆腐 學步橋附近一個大嬸的攤子 炸臭豆腐 大名燒麥館 燒麥（地址在樂頤前面前頭的釘子路口西行一百米路南） 邯山那兒勸君上當牛肉粉兒 貿易街朝鮮冷麵（*是在二中對面，有擀麵皮，和冷麵、熱面。都值得推薦，如果不能吃辣，就不要放辣椒） 思特利對面玉努斯 羊肉串 龍湖超市滏東入口龍湖小吃陝西攤位米線、荷葉炒飯 邯山商場附近的「如意」 酸菜魚 聯紡橋附近的「老蘇羊湯」 羊湯 工人劇院對面的「津津樂」 小籠包 康德對面熱乾麵 展覽路與光明大街交叉口東行20米鐵鍋燉出來的東西 朝陽路合記包子 合記包子旁邊的小路上清真肉餅店 肉餅雲吞 雞蛋餅雞蛋湯 近滏西大街和聯防路路口程家牛肉粉牛肉粉唄，某市長金口吃過的 叢台路和光明大街交叉口東北邊 過橋米線 邯鋼賓館大碗面 礦院附近天然居對面的韓式燒烤 石鍋拌飯鱈魚豆腐湯 三中東門附近的雲之味 米線 移動大廈附近廣味小吃 煲仔飯 綠化路路口的朝鮮冷麵 叢台路七一八所門口的九九鴨還有旁邊的桂芬包子鋪 人民路上的阿瓦山寨裡面的魚頭拌面 叢台路簍油分店的顧氏美美涮園里的番茄鍋底就是稍微有點油大 萬達後邊的炒涼粉和丹蘭的炸串兒 和平澡堂的煎豬血, 華隆清真寺的肉餅, 阿文米線 人民路西頭的"哈爾濱酒店"燒烤一流,品種繁多 樂頤側門口 張四清湯面 門口的驢肉卷餅＋上清湯面＋辣 婦幼醫院南面的嗆鍋魚； 趙苑南門的柴火燉魚； 光明橋北的紅豆悶罐面和叫花魚 滏西路上的干鍋魚等都很好吃 學步橋那有加牛雜面 老丹蘭往北走不到100米,有個紅悶羊肉,味道很不錯！ 原萬達後面的二偉烤串，猶魚好吃，特別是小串的，現在他們家挪到原來那條路平行方向南邊那條小路上了 邯鋼路和邯山街交叉口那有個四川燒臘的做的很好吃 向陽路上韓家面館、曲周炒麵 曙光路上鼎鼎香的一根面，炒麵 北國對面的胖胖酸菜魚 滏東美食林上貨的那個口在的那個小街上的牛肉湯 永和豆漿的拌飯 劉老師雪花酪 李老太太糖葫蘆 萬達商場後面的八寶粥 ，炒涼粉 曙光路上的如意酸菜魚 華隆東面有一個清真寺，旁邊的肉餅 叢台對面的肉夾饃還不錯,尤其是那燒餅 叢台路和中華路岔口北行50米路東有家驢肉火燒 順著向陽路走,快到和平交易廳了,有一家叫:小川味的小飯店,那的平鍋魚和水煮肥腸 美食林裡面賣的牛肉燒餅 國棉一廠家屬院裡面的糖葫蘆 湘江酒樓的剁椒魚頭 同福居的土家雞、鹹蛋黃南瓜條（好象叫這個）、蝦醬窩頭 老日月城對面的熱乾麵加冰豆漿（冬天喝熱豆漿） 新世紀6樓的日本豆腐 夜夜粥屋的菏葉炒飯 櫻花超市外面小店的豬肘子和蹄膀 黎明街上的小火鍋涮菜 和平路上的熊記川味做的黑粉皮、水煮草魚 一中對面有家西安名小吃,裡面的羊肉泡饃 中華大街北頭有家四寶燒烤，裡面的烤肉片（好象叫這個名字），千萬別吃拌飯 建設大街和聯防路交叉口北行200米，路東有家「東北大雜院」，水餃和東北白肉酸菜粉 復興商貿城的砂鍋王 無名米線店（滏西北大街地質局家屬院內,(過程家小吃再往北)進大門直行路南一家庭作坊,無招牌）,味道獨特,保你沒吃過此種味道的米線,端的上來麻椒面、胡椒面、油辣椒自己調味,頗得其樂,嚴重推薦此家的自製鹵雞蛋,有一段吃的上癮,天天早上開車去吃,真是心疼偶那幾升汽油,嗚嗚..... 煎餅果子(聯紡東路芳林新村東側橋邊)特點是個大量足,尤其辣椒醬很棒,裡面還有辣椒段兒,很解饞,不過每次去買都得排隊等候,郁悶.... 米各庄驢肉火燒(光明路亞太大廈後門南邊,原來是友誼通訊賣手機的地兒)本人吃過那的火燒,火燒很脆,不錯,里邊別的吃食未曾嘗過,不做評價. 武漢正宗九九鴨脖(從台路十八所家屬院對過,挨著濟南燒烤)本人食鴨脖無數,邯市此處味最好(個人意見)南邊還有一個老謝燒雞,名聲很大,聽多人數次說過,一日去哥們兒家喝酒,正好路過掂了一隻,後經品嘗味道平平,看來是被盛名所累啊 羊蠍子(人民西路王郎菜市場西側也就是清真肉聯廠對過,招牌醒目上書"巴特鍋品菜")此店即是明珠廣場對過的原"巴特羊蠍子",特色不用說了,還有兩道菜小薦一把:紅酒醉梨,泡椒帶魚(好象是這個菜名,回回喝的不少,老記不住,不過你按我提供的菜名去點,服務員馬上知道你點的是什麼)巴特燒鍋酒5元一壺,香型獨特,價格實惠,偶就是讓朋友用這個酒灌多滴,呵呵 東北大姐燒烤(人民西路王郎菜市場西側過巴特鍋品菜再往西路南便是)此處烤的羊白,羊腰非常地道,老闆娘熱情實在,結帳時常給抹個零頭 豬蹄豬肘專賣(光明路櫻花大賣場南側)中午下午開兩次門,兩大桶肉不大工夫就被搶光,嚴重相信邯鄲人民吃肉的實力,老闆生意做的也很霸氣,賣完立馬收攤關門,去晚了定吃閉門羹! 滏河南大街 烤魚坊的烤全魚，味道那叫一個鮮美，管保叫你吃了一次就忘不了，三個大學中間，學生不少去解饞的
E. 邯鄲特色美食小吃有哪些 關於邯鄲特色美食小吃有哪些
1、魏縣大鍋菜。在我國北方很多地方都有婚喪嫁娶熬大鍋菜的習俗。大鍋菜顧名思義就是用大鍋熬制的菜，裡麵食材多樣，湯汁濃郁，美味可口。大鍋菜要用大鍋柴火才好吃，鍋中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各種時令的蔬菜，再放些海帶、丸子、豆腐大火熬制那叫一個香。
2、磁縣燜子。磁縣燜子是邯鄲磁縣的一種特色美食，磁縣燜子分為肉燜子和菜燜子，不管是肉燜子還是菜燜子，製作的工藝基本是一樣的，只是製作原材料上有些區別，利用上好的精肉，將其剁製成肉糜，加上配料攤在薄薄的雞蛋餅上，四面將其裹好，上籠蒸其成熟，然後再進行冷卻凝固成長方形的大塊狀，再進行改刀切成條或小方塊裝其進盤修飾點綴，配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味覺，吃起來令人回味，口中環繞，又因為在當地家家戶戶都可以自行製作，絕對是稱得上邯鄲當地地道的一道菜品。
3、永年驢肉香腸。永年製作驢肉香腸源於清朝末年，距今已有一百多年的歷史了，是邯鄲地方風味美食。
4、扣碗。成安扣碗又叫成安八大碗，是邯鄲一道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料十分的有講究，酥肉選材是只要豬的前半身，因為這里的肉最嫩，並且肥瘦相間，通過一系列小料腌制，澱粉調制，再經過油炸，最後上籠大火蒸，因為最後的一道工序是要將蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗。並且成安扣碗有酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗稱八大碗，所以在邯鄲也要吃上地道的成安扣碗，絕對算得上地道的邯鄲美食。
5、峰峰三下鍋。峰峰三下鍋又叫彭城三下鍋，是河北邯鄲彭城地區民間具有獨特風味的名菜。主要是以做菜的食物命名的，分為葷、素各三種：葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉。素三樣——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山葯的）。彭城「三下鍋」不同於一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細，需要好幾道加工程序。三下鍋里有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現了彭城鎮的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉土風情。
6、臨漳臨英扒兔。臨漳臨英扒兔是邯鄲一道特色風味菜，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。
7、郭八火燒。邯鄲郭八火燒由店主郭致忠（乳名郭八）創制。以麵粉、食油、調味品等加工而成。層多且薄（均為25～30層），還曾經被敬愛的周總理誇贊過。郭八火燒風味獨特，一層一層的香酥可口，做好的火燒外表呈現金黃色，吃到嘴裡焦香可口，味香誘人。
F. 牛肉怎麼燉好吃
飩牛肉怎麼飩好吃方法如下：
1、燉牛肉的時候，部位選擇很重要，牛腩肉是最佳的選擇，相當於豬身上的五花肉，燉熟後又香又爛，而且中間有一層筋膜，可以增加一定的口感，用新鮮肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
2、牛肉和豬肉、羊肉一樣，都有一定的腥味，必須要做去腥環節，把牛肉涼水下鍋，放入蔥姜，兩勺料酒，開中大火慢慢加熱，直至沸騰。
3、隨著水的沸騰，鍋內會飄出大量浮沫，悶畢這些都是血污、雜質和臟東西，需要撇出去，大概3-5分鍾即可，撈出用涼水沖洗一遍，控干表面的水分。
4、燉牛肉建議用高壓鍋，效率比較快，把牛肉倒入鍋中，數飢倒入適量的溫水，放入1勺黃豆醬，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香葉3片，桂皮半片，八角2個，花椒20粒，生薑1片，冰糖2塊，1小撮紅茶，很多調味品都有鹽分，請根據個人的口味，酌量增減，避免過咸，影響了口感。
5、高壓鍋燉15分鍾就可以了，鮮味濃厚，口感豐厚，入口即化的感覺，比普通鍋燉得要軟爛好吃，天氣涼了，喜螞畢芹歡吃燉牛肉的小夥伴，抓緊時間行動起來吧。
G. 邢台邯鄲好玩好吃的地方地址一定要具體
邢台名吃——（不是很全希望大家能繼續提供，前提是一定要有特色，好吃喔）
黑家水餃。五四街里有一個武漢九九鴨脖。邢州北路白牌燒雞－宮庭香雞。西門里附近劉師傅羊肉泡饃。西門里西口的溫州海鮮館是個大眾吃海鮮的好地方那裡的燒的烏賊不錯價格適中一般我想都可以接受了。大餐只有到唐潮特價菜是必選。潮洲鍋仔也是要去的三黃雞很道地。靛市街東頭的王傑餡火燒不錯。起源小廚的乳鴿是邢台市最好吃的。新西街的旺旺美食也不錯。玻璃廠大門對面的劉留麻辣燙。十二中街里的麻辣豆腐魚。邢台石頭餅。桐泰祥糕點。紅星街秋香飯店。晨光旁邊的正宗川味豆花魚。黃驊海鮮館的辣炒海瓜子。全聚德的外賣。東崇禮街有一家飯店有豬蹄火鍋特好吃。天橋的小籠包。交警之家北面有家魏庄熏雞正宗的。聖旨骨酥魚。冶金生活區門口有家飯館的松鼠魚。育英街(一中南門)東段路南有一家烙小米煎餅的。八一路口西北角那家刀削麵。育才街北頭礦物局技校對面有一家牛肉板面。建設路家樂園超市對面的小紅門拉麵。五四街口對面路西頭一家拉麵。橋西鋼鐵南路上的長虹飯店也很有特色有野鴿子、山雞、蛤牙魚（黃蛄魚），運氣好的話還有野豬肉和狍子。鋼花小區對面有個香格里拉鴿子館那裡除鴿子外還有麻雀！消費不高！一中後門有個叫江南小吃的小館子全是湖南湖北的小蒸菜很便宜。一席地涮雞子。橋東塔林有個喝羊湯的地方味道巨好！西門里老六洋湯。紅星街上的福潤德驢肉就是價格偏高！眼科對面的平湖涮魚也可以。格力森啤酒城別的不要來個深海魚頭+鹵水鵝頭就可以了。團結路上的霍師傅刀削麵。女子醫院旁邊的四川酒村的水煮肉片,爆炒脆肚,辣肉都很好吃的!水煮肉片強力推薦。甜點一中和八中門口的炒冰。一中西角兩口子買的鐵板燒 。中華大街驢肉火燒店（火燒和皮蛋瘦肉粥）。唐朝飯店裡的三鮮餃子蝦仁好大顆的味道也特別。五四街口的混沌湯。一中東面有家小小的羊湯鋪子。冶金北路雙文燒烤那裡的雞皮和疙瘩湯吃著蠻舒服的。五四街里的狗梆子的豬蹄。中北商城東門對面有家袁什麼的店面買肉加饃和米線裡面還有買酸梅湯。同聚德的鍋貼。美食山的鹹食。房產的房產小炒。正義號牛肉。骨里香燒雞。二食堂水餃（回民）。天橋包子。紅星街：寶順齋的涮魚；福潤德的火鍋推薦板腸。紅星東街：老孬燒烤； 阿里巴巴(正好在街的西口而且是對門)。馬路街二中附近：阿瓦山寨 推薦山寨魚頭王、阿公下酒菜、蟹黃豆花、最好用魚頭王吃完後的湯在來就著涮碗面吃。西門里的酥肉。豆花香的豆腐腦、老豆腐。
各縣：隆堯魏庄熏雞。隆堯酥魚。臨清豆腐乳、臭豆腐。內丘的掛汁肉、狗肉館。隆堯羊肉館、魏庄雞。威縣餅卷肉、棉油豆腐腦。任縣酥魚。沙河二十冶餡餅。清河老地方燉鴿子。
邢台市區 有達活泉公園 公園里有郭守敬紀念館
達活泉公園免費 進去的游樂設施都要錢 郭守敬紀念館 門票8元 建議請個導游 20元/次 聽導游講比較有意思 比自己看強多了
邢台周邊的景點更多，柏鄉的牡丹園：20元/人；天河山景區30元/人（1月、2月、3月和12月每位20元）；臨城的崆山白雲洞：50元/人（1月、2月、3月和12月每位40元）；內邱的寒山風景區：30元/人；邢台縣的天梯山：40元/人（金水洞30元，上山/水庫10元）；雲夢山景區:60元/人，還有紫金山、太行大峽谷、九龍峽等好多好多
那要看你去哪玩了，如果在市內的話，叢台公園（中華大街中段，動物園要收門票，大概是三塊錢）、龍湖公園（人民路東段）、趙苑公園（聯防路西段）都是很不錯的遊玩之地，而且是都不要門票的，裡面風景也很不錯。並且交通也非常方便，在火車站都能坐到這三個公園的公交車。如果想購物，出了火車產正直往前走三四百多米（和平路上）基本上就能到邯鄲的商業鬧市了（康德商場、國風商場、北國商場、丹蘭女人街等等），再不就去邯鄲市中心的新世紀商場，那是邯鄲最大的商場了，並且六樓還有很多的娛樂項目（比如大型的電子游戲、特色小吃、保鈴球、檯球...）
如果你要到市外那就要費點工夫了，有峰峰的北響堂寺（現在應該門票是20元，武安的景娘湖；門票記不清了，我好久沒去過了）等等..
不過我建議你還是在市內好好的玩玩，太遠了既花時間又費力氣，並且現在天氣這么冷，你們人生地不熟，會有很多不方便的地方
邯鄲名吃
1、大名二毛燒雞：創業於清嘉慶十四年（公元1809年），第一代開業人王德興諢號「二毛」，故俗稱「二毛燒雞」。現已傳於第七代傳人王書林。
1966年，周總理視察大名府時，品嘗「二毛燒雞」後贊不絕口。
2、馬頭天福酥魚：早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反復研製而成。是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。
3、臨漳臨英扒兔：是由名師主理，優選生長五六個月的健活獺兔，精心加工而成。
4、臨？關牌驢肉香腸：源於清朝末年，已有近百年歷史。又稱「驢灌腸」。
5、大名五百居香腸：創業於清道光元年（公元1821年），原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500里，故取名「五百居」。由於其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
6、津津樂老槐樹燒餅：是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名。
7、大名郭八火燒：創業人郭致忠，大名縣西大韓道村人。曾在北京（原叫順天府）學藝，清光緒二十一年，回到大名，在縣城經營火燒。因他從順天府學藝而來，堂號首取「天」字，並希望買賣興隆，故立店鋪「天興火燒鋪」。因郭致忠小名叫「郭八」，當地人便稱他經營的火燒鋪叫做「郭八火燒鋪」了。後來郭致忠將手藝傳給兒子郭瑞。
1966年，周總理視察大名時，品嘗了「郭八燒餅」。他還風趣地對郭瑞說：「老郭，你打的火燒真不錯！我吃了一個半，謝謝你。」
目前，「郭八火燒」的經營者是其第四代傳人郭衛東。
8、津津樂菊花包：由天津正宗狗不理傳人第三代高煥章、第五代高淵親傳技藝。在邯鄲市津津樂酒家落戶已50年，2001年獲河北省烹飪大賽風味品種比賽銀獎。
9、叢台區一簍油水餃：是邯鄲趙國風味小吃。相傳創制人王一香早年與父親在趙國南門外開一肉包子店鋪。有一天，趙國大將廉頗「武靈叢台點兵」路過南門外時，很遠就聞到了肉包子香味。當廉頗購買包子時，包子已賣完了。廉頗說：「你的案板上的不是包子？」王一香說：「那是生的，還得蒸。」廉頗說：「那得幾個時辰？」王一香說：「不到1個時辰。」廉頗一聽心急了，就將案板上的包子統統扔到了開水鍋里，不一會兒，包子全漂了起來。吃了煮熟的水包後，廉頗連聲叫好：「真是一咬一口油，真香。」從此，王一香將包子鋪改為「一口油」水包館，生意更加紅火。後在北宋年間改為「一簍油」，流傳至今。
10、武安拉麵：特點柔潤、滑爽，是近年來新興的小吃品種。
H. 邯鄲東區有私人菜館馮
邯鄲東區的私人菜館馮是一家以燒烤為主打的小型餐廳。該餐廳位於邯鄲市東區，地理位置便利，交通便捷。菜館的老闆馮先生在燒烤領域擁有多年經驗，燒烤技術嫻熟，口味獨特，深受食客們的喜愛。
菜館的裝修簡約現代，環境舒適，就餐氛圍溫馨。餐廳的用餐面積適中，可容納約30人同時就餐。菜館內的桌椅及餐具都非常干凈整潔，為顧客提供了一個良好的就餐環境。
菜館的主要特色菜品是燒烤，包括牛排、豬肉、雞肉、魚肉、蔬菜等，梁謹老品種豐富，價格實惠，質量可靠。馮先生在烤制食材的同時，還橡升會根據不同的口味需求為顧客調制各種特色醬料，讓食材的口感更加豐富。此外，菜館還提供其他小吃和飲品，如涼皮、小籠包、啤酒等，供顧客選擇。
在服務方面，菜館的服務員熱情周到，態度親切，讓顧客感到非常舒適。菜館晌大接受預約訂桌，也提供外賣服務，方便顧客選擇。
總之，邯鄲東區的私人菜館馮以其獨特的燒烤特色菜品、舒適的用餐環境、周到的服務和實惠的價格，吸引了眾多食客前來品嘗。
I. 薛家灣哪裡燉羊肉好吃
薛家灣薛大廚燉羊肉好吃的，地址位於西二旗路與文昌路交叉口北20米處，吃起來是很不錯的。