1. 吃貨必看！武夷山特色美食大合集
每個地方都有一些特色，有的是山川風光，有的態物卜是風土人情，還有的是民族風俗，還有的是特色美食等等。說到美食，相信大家都停不下對美食的贊賞，因為在我們的生螞返活中吃到的美食數不勝數。那麼，跟隨我一起來飲食文化看看武夷山有哪些特色美食吧！
熏鵝
說到武夷山特產，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。
嵐谷熏鵝介紹【以下轉自閩北日報：黃赤米】：
一道家餚，濃濃的香熏味飄出老遠，過往的人們都會深深吸上幾口，這就是「嵐谷熏鵝」。
帆穗三十年前，城裡人大老遠跑到嵐谷街就為嘗嘗熏鵝，一飽口福，臨走時還不忘捎上一隻；三十年後的今天，武夷山市區、景區到處都有「嵐谷熏鵝」店，熏香四溢，做「嵐谷熏鵝」生意的人也因此「發」了。
「嵐谷熏鵝」的歷史太悠久了，遠的不去說，改革開放前，「嵐谷熏鵝」雖然在當地很有名氣，但能吃上一塊熏鵝肉，卻不是常有的事，即使是逢年過節，百姓餐桌上也難見這道傳統名菜呢。改革開放後，農村搞活經濟，農民生產積極性提高了，山裡的婦女們又開始大量養鵝了，逢年過節特別是插秧季節，桌上又有了這道菜。插秧時節，山裡農民有互相幫工的習俗，誰家請了幫工，這家的主婦就少不了要張羅一桌豐盛的晚餐，挑一隻又肥又大的白鵝殺了，熏得黃澄澄，香噴噴的。看著忙活了一天的大夥一邊大口嚼熏鵝肉，一邊嘖嘖稱贊，主人就有一份成就感。
武夷嵐谷境內溪流縱橫，青草茂密，是一處天然的養鵝場。到了嵐谷鄉，放眼望去，小溪上、田埂邊、溝壑里到處是成群的白鵝。隨著農村經濟的發展，鄉里的養鵝業逐漸發展起來，農民不單把大白鵝當成自家餐桌上的美食，開始幾十隻、幾百隻地擴大規模養殖，養鵝成了當地農民創收的好途徑。有了充足的原料供應，嗅覺敏感的當地餐館老闆，很快把「嵐谷熏鵝」當招牌菜打出，吸引四方賓客。
「熏鵝」只香嵐谷，銷路肯定無法擴大。有人就想把這顏色金黃，熏氣撲鼻，臘味十足的「土色土香」熏鵝，引到山外去。上世紀90年代初，該鄉有一個有先知先覺的小伙，進城開了第一家熏鵝店，取名「嵐谷熏鵝第一家」。
2. 武夷山有什麼好吃的
1、薜荔凍x0dx0a美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★薜荔凍外表透明，吃起來Q彈涼爽，是武夷山一帶傳統清涼飲品。將野生薜荔果的籽剝出暴曬後，加工製成半凝固狀，搭配著蜂蜜或蔗糖飲用。夏日炎炎，來一碗薜荔凍能頓時暑氣全消，神清氣爽！推薦：武夷山美食街參考價格：5-10元左右。 2、熏鵝x0dx0a美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★嵐谷熏鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳餚，在當地相當有名。整道嵐谷熏鵝菜餚講究色、香、味，其營養價值要高於雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低。推薦：嵐谷熏鵝第一家、老余嵐谷熏鵝店參考價格：50元左右。 3、苦櫧糕x0dx0a美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★苦櫧糕為武夷山風味食品。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁，用石磨細細地磨成槳，再放入鍋中煮後濾渣，撈起放涼後切塊，呈褐色，甜中帶澀，爽滑可口，韌性耐嚼。推薦：武夷山美食街、仙店農庄參考價格：20-30元左右。 4、鼠曲果x0dx0a美味指數：★★★★☆推薦指數：★★★★★鼠曲果在當地屬於清明食品，故又稱「清明果」，是一種用鮮嫩的鼠麴草和米槳分開蒸熟後，混合攪勻，加上香菇、肉絲、筍絲、腌菜等餡，包成花綠色的大餃子。深綠色的外表，有著淡淡香味，很糯很軟，口感極佳。更多關於武夷山有什麼好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/ab63fa1618075506.html?zd查看更多內容
3. 去武夷山旅遊有哪些好吃的東西
你去過武夷山旅遊嗎?你了解去武夷山旅遊有哪些好吃的東西嗎?下面為大家介紹一下到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼?喜歡旅行的朋友們一定都知道無論去哪裡旅行，都有幾件必須做的事，看看當地的風景，嘗嘗當地的小吃，買點當地的特產。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼——1、熏鵝
說到武夷山特產，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼——2、朱子孝母餅
顧名思義，朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯過的武夷山特色小吃。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼——3、光餅
光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時發明了這個餅，因此取名光餅。光餅是由麵粉製成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟後刷上香油，即可製作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的`美食有什麼——4、薜荔凍
薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍採用山上野生的薜荔果暴曬後製成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼——5、清明粿
清明粿在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來更加香脆可口。
到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼——6、瘦肉羹
瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以麵粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特製的湯，再根據個人口味添加調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅遊早餐。
以上內容就是我為大家帶來的到武夷山旅遊一定要嘗嘗的美食有什麼，最後我提醒各位旅客，旅行前要充分的做好准備工作，這樣才能保證旅行愉快，旅行中一定要注意安全，必要的時候帶一些外傷用葯，祝您玩的開心。
4. 武夷山小吃有哪些
武夷山莊中餐廳、雲間酒家、褲弊楊小賢。
1、武夷山莊中餐冊散廳
本店胡姿族特色美食有桂花酒釀 , 嵐谷熏鵝 , 清炒竹蓀 , 清蒸紅眼魚 , 面條 , 酸菜竹筍 , 鐵觀音紅燒肉 , 小米粥 , 武夷蔥油餅 , 酸辣湯。
2、雲間酒家
一家專門做閩菜的餐廳，精心挑選新鮮食材，只為用心烹調武夷味道。本店特色美食有清蒸紅眼魚 , 碳燒鵝 , 鐵板山麂 , 農家拌青菜 , 武夷農家魚 , 冬筍燒五花肉 , 雲間小炒肉 , 蒸芋頭 , 紅菇豆腐湯 , 魚香茄子。
3、楊小賢
本店特色美食有奶茶燒仙草 , 招牌奶茶 , 超級芒果綿綿冰 , 芒果酸奶綿綿冰 , 蜂蜜燒仙草 , 紅豆湯圓 , 冰激凌奶茶 , 芒果香蕉綿綿冰 , 桃膠蓮子銀耳牛奶 , 芒果牛奶綿綿冰楊。
5. 武夷山旅遊 | 一站式吃遍閩北特色小吃
8、✨豆腐粉
又稱豆腐娘粉，建甌特色風味早點。
粉條+豆漿的神仙吃法🍜配上油條、燈盞糕，超好吃！
6. 武夷山美食 武夷山十大美食是什麼
1、嵐谷熏鵝：鵝皮金黃透亮，鵝肉緊致香嫩，吃起來皮質酥脆，融入了茶葉等調料香氣，香辣十足。
2、菌菇湯：武夷山產的自然香蕈質地柔嫩、清香怡人，富含維生素等多種營養。菌菇湯是將當地特產的新鮮菌菇用清湯燉煮，原汁原味，味道清甜，非常適合飯後解膩來一碗。
3、朱子孝母餅：朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，是不可錯過的武夷山特色小吃。
4、紅眼魚：這種魚形體獨特，肉肥白嫩，無泥腥味，用來煎炒燉炸煮都非常合適。紅眼魚還含有豐富的蛋白質，味清鮮而少刺，只是簡單的清蒸也非常美味。
5、田螺：福建一帶盛產田螺，武夷山五夫田螺更是其中翹楚。五夫田螺個大肉肥，用來煲湯或是爆炒，都是鮮味十足。爆炒田螺以辣味為主，是佐酒佳品；田螺煲汁香味濃，下飯爽口。田螺不僅美味還具有利水消腫作用。
6、光餅：光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。
7、小筍酸菜：將脆嫩的鮮筍和濃郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多餘的配料，筍的清香和酸菜的咸香融合，相得益彰。
8、瘦肉羹：將豬肉攪碎混以麵粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特製的湯，再根據個人口味添加調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味。
9、清明粿：將鮮嫩的鼠麴草搗爛，取草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡，做成的綠色的大餃子。
10、薜荔凍：薜荔凍是夏天最常見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍採用山上野生的薜荔果暴曬後製成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。
7. 武夷山市美食
武夷山市美食有嵐谷熏鵝、鼠曲稞、火燒豆莢、涼水仔、飴子、苦櫧糕、五夫泥鰍、薜荔凍、文公菜等。嵐谷熏鵝：鵝宰殺洗凈後，煮熟，瀝水，塗上辣椒粉、鹽巴等佐料，鍋底預先放糯米，烤焦糯米熏烤鵝肉即可。鼠曲稞：採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡。
武夷山市美食有嵐谷熏鵝、鼠曲稞、火燒豆莢、涼水仔、飴子、苦櫧糕、五夫泥鰍、薜荔凍、文公菜等。
1、嵐谷熏鵝：嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉鎮之一，傳統熏鵝名聞遐邇，近年有當地人進城專營嵐谷熏鵝，其做法大致是：以不肥不瘦的成鵝宰殺洗凈後，放鍋里清煮至七八分熟，撈起後瀝干水分，周身塗上辣椒粉、鹽巴等佐料。再用托盤襯托塗沫後的鵝放在鍋里，鍋底預先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香味四溢即可。
2、鼠曲稞：鼠曲稞即清明稞。是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是保存時間長。
3、火燒豆莢：火燒豆莢是村民別有情趣的一種獨特小吃。中秋節前後正是田埂豆飽滿之時，在坪上架起一堆火，將田埂豆連桿帶莢掛在火上燒熟，剝皮後食之，有一種特殊的田園風味。
4、涼水仔：涼水仔是武夷山傳統清涼風味飲料，系用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成的半凝固涼飲料，調以蜂蜜食用。
5、飴子：武夷山方言發音：「咦解」或「移解」農歷七月十五中元節，又稱之為鬼節，在武夷山民間稱中元節為「七月半」，這天傍晚，本地人要給故人點紅燭、燒紙錢等一系列祭拜習俗，而在廚房家家戶戶都在烹制武夷山中元節的特有的美食——飴子。
6、苦櫧糕：苦櫧糕為武夷山風味食品。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風味。
7、五夫泥鰍：武夷山五夫鎮是歷史文化名鎮，也是個以稻、蓮、竹、茶為主的生態農業集鎮，盛產白蓮、田螺、黃鱔、紅菇、泥鰍等特色農副產品。泥鰍是一種常見魚類，五夫鎮的泥鰍肉味鮮美，高蛋白低脂肪，是武夷山本地餐桌上常見的一道美味佳餚。
8、薜荔凍：為武夷山和贛南老區一帶傳統清涼飲品。採用野生薜荔果，將籽剝出暴曬後，加工製成半凝固的清涼飲品，調以蜂蜜、蔗糖飲用。
9、文公菜：正宗崇安菜的代表有十錦，也叫文公菜。相傳朱熹在治學之餘頗好美食，就自己動手製作。他製作的「十錦」文人墨客雅集小酌，交口稱贊，很快在鄉村流傳。因為朱熹謚號為文公，所以又叫文公菜。
8. 武夷山狗肉店哪家好吃
橫峰汪來元狗肉館。武夷山有一個橫峰汪來元狗肉館，這家的狗肉塌宴是非常的經典的，很多人喜歡吃，非常的好吃。武夷山，武夷拿枝山位於江西與福建西北部兩省交界處，武夷山脈北段東南麓消衫敏總面積999.75平方公里。
9. 到武夷山必吃的特色武夷山有什麼好吃的
武夷山確實是有很多美食的，今天小編就來和大家說說關於武夷山的美食，大家在去武夷山的時候也是可以感受一下這里的美食的，現在小編就來和大家說說相關的美食吧。
武夷山特產眾多，且大部分集中在武夷山舊街，舊街是武夷山原來的集市中心，因此能吃到很多地道的武夷山特色小吃。值得一說的是，武夷山當地人飲食偏辣，因此有些小吃會比較辣，如果你不會吃辣的話，在購買之前一定要先強調自己不能吃辣哦!
特色小吃推薦
1.武夷山的嵐谷熏鵝：嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式，比較出名的是武夷山市區老市立醫院後門的「嵐谷熏鵝第一家」，這家的熏鵝熏的比較干，伏鋒味道更香。
2.光餅：在三姑度假區舊街就可看到許多光餅攤。這可是武夷山人最喜歡吃的小吃哦，度假寬飢村舊街里就有一家小店味道不錯，做的小光餅相當贊，餡主要是兩種，腌菜和肉的，那味道垂涎三尺。
3._仔：武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。本地話發音：「鬼解」。問人的時候一定要說「鬼解」哦，不然當地人都不知道呢。三姑度假區老街裡面就有。吃的時候一定要加肉，味道更贊。
4.清明_：在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明_餡料飽滿，_皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明_再煎炒一遍，這樣吃起來更加香脆可口。三姑老街上早點攤有買，一般都是小板車拖出來賣的。
5.越南粉：79年對越戰後越南華僑被接回，大多數安置在華僑農場一帶，於是就有了這種小吃，味道清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對讓您贊不絕口!最出名的在武夷山市區，環島東路的老店，已經開了幾十年了，晚上到10點左右關門，要看老闆心情了。
6.三湘鹵味先鋒：武夷山特色鹵菜，全市好多連鎖店，口味偏辣，絕對讓您一邊搽汗一邊大呼過癮。推薦：鬼爪，鴨骨架，鴨脖。還可以直接真空包裝快遞走。
現在來說說武夷山幾個能吃到武夷山當地土菜的地方。①星村的車站飯店，星村公交車站旁，店面不大，環境也一般，不過菜確實味道不錯，屬於經濟實惠型。
②南源嶺村：八方飯店，新農村，賣場農庄，這三家都在附近，也都是做當地土菜的，環境有好有差，味道類似，價格差不多，也比較實惠，主要是有好多野味。
③三姑度假區：多以大排檔為主，多數都是外地人來開的，或者是其他各式菜餚，路邊的大排擋請自動忽略，巷子裡面的小店常常有驚喜，「我家私房菜」較推薦。
④市區：小惠酒樓，世紀福酒樓都還不錯，其他多以大排檔為主，市區因較少遊客，基本上大排檔都是當地口味為主，價格也實惠。
比較推薦的菜：文公菜，炒螺絲，土煮魚，稻花魚，牛肉芋子，熏鵝，野味，重口味者可選腌菜炒田鼠肉。
其他
這里主要推薦武夷山三姑街，坐公交車到太陽城站下車，然後網路地圖找勤輝酒店。武夷山特色小吃基本都聚集在這條街。
①衷師傅熏鵝店：武夷山超辣熏鵝，來武夷山必吃。建議直接買翅膀吃，畢竟還要留著肚子吃其它的。
地點：武夷山三姑街48號。
②小光餅：香香脆脆，吃了一塊再來一塊。
地點：本人鍾愛一家叫『小光餅』的小店的光餅，十分香脆。網路地圖輸入武夷山老街旺旺餐館，看到牌子往前走5步就到。
③清明_：青綠色用特殊的草和米粉做的外皮，裡面可以選擇包芋頭絲、腌菜、蘿卜絲等青菜，在三姑舊街擺有路邊攤。
④瘦肉羹：一碗熱乎的瘦肉羹，冬天吃很爽。
地點：三菇老街三湘斜對面。我比較喜歡這家的瘦肉羹，吃的時候一定要再來一份泡爪和小筍，他們家的泡爪和小筍十分的酸爽。
⑤越南粉：寬寬的粉條，配上獨家熬制高湯，十分有嚼勁的香腸缺巧晌片，和免費的泡蘿卜條，這個組合十分完美。
地點：三菇老街菜市場後門，有家小吃店，他們家不僅越南粉好吃，炒粉也超級好吃。
10. 武夷山附近有什麼好玩好吃的地方
武夷山附近有如下游譽察玩的地方：
1、虎嘯岩。景點介紹：虎嘯岩位於二曲溪南，怪石崔嵬，流水迂迴，是一個獨具泉石天趣的佳境。「虎溪靈洞」4個大字高勒於岩上；
2、天游峰景區。景點介紹：天游峰景區天游峰位於六曲溪北，景區中心。東接仙游岩，西連仙掌峰，壁立萬仞，高聳群峰之上。
3、宋街。景點介紹：仿宋古街位於武夷山景區大王峰下武夷宮，取南北向，有武夷宮、玉皇閣、彭祖山房、茶觀、仔虛謹鄉土寨、碧丹酒家等建築，具有濃厚的宋代江南建築風格；
4、雲窩。景點介紹：雲窩有上下雲窩之分，背岩臨水，響聲岩、晚對峰、天游峰、隱屏峰等環列於四周。磊落的岩巒之下，念基隱藏著許多洞穴，冬春時節常有縷縷煙雲從洞中逸出，在峰石間卷舒，故名雲窩。
5、武夷宮。景點介紹：武夷宮又名會仙觀、沖佑觀、萬年宮，在福建省崇安縣南約十五公里處的武夷山大王峰南麓，前臨九曲溪口，是歷代帝王祭祀武夷神君的地方，也是宋代全國六大名觀之一。