A. 哪4道家常菜，家有孩子的要多吃，低脂健康，多吃不長肉呢
家中有孩子的一定要多給家裡人做4道家常小炒吃，這種菜餚低脂肪又營養成分，多吃些也不必擔心長胖，越吃越纖細，均衡營養。
一，爽脆黃瓜切片。
食物:青瓜，鹽，蒜頭，生抽醬油，白砂糖，辣椒干，香醋，芝麻，雞精，香醋，耗油。
作法:最先提前准備2~3根青瓜，把他清理干凈，然後切成片狀放入一個盆子里，在房間里倒進一勺鹽翻拌勻，腌漬兩小時，把下面的水份攥干。
作法:首先將冬瓜清理干凈，除掉皮，除掉瓤，把冬瓜切成長細條。把薑片除掉皮，切成絲，大蒜去皮切成蒜泥，海米提前放入水裡去泡一下。
鍋里倒進食用油，加溫到6分熟，放入蔥姜進行爆香，這時候再放入冬瓜逐漸煸炒斷生，炒一分鍾以後，然後把蝦皮放入，加超出冬瓜水。
把鍋里的水燒沸燒開，隨後轉至文火再次煮三分鍾，直到料汁快手賺錢干，冬瓜煮軟，這時候加上一勺水澱粉勾芡，放鹽和雞精翻拌勻。最終撒上一撮小蔥花，就可以出鍋了擺盤。
四，爆炒海帶絲。
食物:海帶絲，蒜頭，薑片，小米手機，辣蔥碰森，鹽，雞精，生抽醬油，香醋，香油，麻椒。
作法:提前准備一塊海帶絲，放到清水中泡浸24小時，取出以後沖干凈，把他切成細條。在鍋里殲吵銷邊添加水，燒沸燒開，隨後放入海帶逐漸綽水，煮5分鍾斷生，撈起來放入冷水中瀝干水。
熱鍋熱油，放入蔥蒜和小米椒進行爆香，再放入麻椒，鹽，海帶炒，一分鍾後再放入生抽醬油和香醋。再次炒2分鍾，添加香油和蔥段，炒勻就可以出鍋了擺盤。
B. 清淡美味，簡單營養，分分鍾上桌，好吃不長肉的家常菜有哪些
麻辣魷魚卷
食物:魷魚1條，青紅辣椒各1個，圓蔥大半個，薑片1一小塊製做:1、魷魚洗干凈後切十字花刀，再切成塊2、魷魚里加入二勺米酒腌十分鍾,鍋中倒進冷水放入魷魚燒開撈起來預留.3、炒菜鍋加植物油,倒進生薑片花椒粒煸炒兩下，倒進魷魚卷炒干水，然後倒進圓蔥青紅辣椒煸炒4、一勺米酒，一勺生抽醬油，一勺耗油,二勺蒜蓉辣椒醬老抽王勺糖炒勻撒進熟芝麻就可以。
絲瓜炒毛豆
作法1.提前准備好的食材；將黃瓜去皮清洗2.黃瓜斜著割開,切割成棱形條形；蒜拿刀敲碎3.鍋中加點油然後放入蒜和尖椒進行爆香；添加洗凈豌豆角快炒，將豌豆角煸炒的七成熟4.添加黃瓜煸炒，倒少量耗油；將少量水，無需蓋上將絲瓜炒蒸後放少許食用鹽調料起鍋就可以。
C. 哪些家常菜適合晚餐吃，營養低脂不長胖，簡單易上手，好做又好吃呢
大棗燉老鴨湯
食物：老鴨一整隻、薑片1小塊、大棗5顆、米酒1勺、食用鹽適量
做法：1、老鴨清洗後斬小塊。冷水入鍋，加1勺米酒，煮出白沫子後，撈起來清洗，這一步通常是除去鵝肉中含有的腥味兒；薑片切成細條形；2、涼鍋給油，放入薑片炒出香味，再放入鵝肉，持續翻炒至鵝肉表層水份變干透，往鍋中倒進適量開水，再放入大棗，走紅煮開後，轉小火燉1小時，出鍋前5min放適量食用鹽調料。別以為這一道鴨子湯用材簡易，煮出味兒卻一點也不賴。
D. 好吃不長胖的家常菜
六款最好吃減脂家常菜
韭黃炒雞蛋
食材: 雞蛋 韭黃 油 鹽
做法:
雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪散備用，韭黃切段
熱油，加入雞蛋炒凝固盛出備用
鍋里再放點油，放入韭黃，韭黃炒軟+少許醬油調色，適量纖衫鹽
最後加入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
蚝油生菜
食材: 生 蒜 生抽 蚝油 澱粉 老抽
做法:
1.先調一個醬汁:1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺澱粉+一小碗清水攪拌均勻
2.把生菜焊熟，大概1分半鍾，盛出擺盤
3.鍋里放油爆香蒜末，倒入調好的醬汁煮沸
4.煮沸後淋到生燕上即可
西蘭花炒雞胸肉
食材:雞胸肉 西蘭花 蒜
做法:
雞胸肉切小丁，加1勺生抽 1勺蚝油 半勺澱粉少許黑胡椒碎 腌制15分鍾
西蘭花切小塊焯熟，大概2分鍾，盛出備用
鍋里放油爆香蒜末，放入雞胸肉丁翻炒均勻，炒至變色
再放入西蘭花，加一勺蚝油翻炒均勻出鍋
芹菜炒香乾
食材:香乾 芹菜 大紅椒 小米椒 蒜
做法:
香乾 芹菜 紅椒 小米椒切好備用
油熱下入小米椒和蒜片，倒入香乾芹菜紅椒翻炒1分鍾
再加1勺生抽 1勺蚝油 半勺醬油，翻炒均勻,炒熟即可出鍋
西紅柿雞蛋
食材:西紅柿 雞蛋蔥
做法:
西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散(加一點鹽)，蔥切小段分別裝盤備用
鍋內燒油，下入雞蛋，炒至雞蛋凝固盛出備用
鍋內再加少許油，下入西紅柿炒出汁後把雞蛋加入鍋中，再加1勺生抽 少許食鹽
翻炒均勻，撒上蔥花出彎伏鍋
香菇埋豎攜炒油菜
食材: 油菜(上海青) 生菜 蒜
做法:
水微開加一勺鹽下入油菜焯水1分鍾後撈出備用
鍋里放油爆香蒜末，下去香菇(切片)炒軟，然後再加入油菜
加1勺生抽 1勺蚝油，翻炒均勻倒入小半碗澱粉水收汁出鍋
E. 特別適合晚上吃，美味爽口，做法簡單，好吃不發胖的家常菜有哪些
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花，魷魚美味很有嚼勁，西藍花脆響可口，二者配搭，美味可口，營養全面。1.先把西藍花清理干凈，切割成一小小朵，把魷魚內臟器官清理干凈，切割成一個個小圈圈，裝進菜盤，備用。2.涼水入鍋開槍，水燒開了，把洗干凈的西藍花倒進沸騰的水中焯。3.將西藍花焯10秒上下，就可以撈起來瀝干水分。4.涼鍋下油，油熱後，將生薑絲和蒜頭倒進鍋中里煸炒香。5.先倒進魷魚下來煸炒，稍炒成魷魚有點兒掉色。再放入焯完的西藍花下來一起煸炒一會兒。6.加適量的鹽下來煸炒進味，就可以出鍋。
F. 好吃不怕長胖，懶人的福音，好學又下飯還不油膩的家常菜有哪些
西藍花燒豆腐
食物：西藍花、水豆腐(用鹽水豆腐無需水豆腐)作法：1、西藍花清洗切割成小花;豆腐切塊;尖椒切條。2、起鍋熱油炸豆腐用平底鍋煎略黃盛出預留;西藍花用滾水焯一會兒撈起來瀝干水預留。3、用鍋里剩下來廳螞的一點油進行爆姿猛香生薑片將尖椒煸炒再分別倒進西藍花、水豆腐輕輕地煸炒兩下用鹽、白鬍椒粉、蘑菇精調料最終勾簿欠就可以。
G. 分享哪幾道低脂家常菜，熱量低又健康，好吃不長肉，天天換著吃
小夥伴們好，歡迎來到小慧今日說美食，現在大家已經開始入睡身心健康苗條的身材了，注意飲食也是非常留意，今日小慧跟大家分享七道低脂肪家常小炒，低脂肪高營養飽腹還強，美味不長肉，作法簡單美味又健康，小慧給大家分享到下邊文中，大夥兒懂得了再也不需要吃水煮菜了，並且每天不重復換來吃！
三、涼拌杏鮑菇：提前准備食物：香菇、香萊、芝麻、小米椒、大蒜瓣、辣椒面、五香粉、生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、耗油
拌冷盤杏鮑菇的做法：（1）香菇絲條用食用鹼清洗，香萊清洗剁碎，小米椒切圈，大蒜瓣去皮切碎預留。（2）鍋里倒進適量冷水燒開，水開了隔水蒸熟香菇，熄火起鍋盛出晾涼。（3）醬汁：碗里加入適量蒜泥、辣椒面、芝麻、小米椒、五香粉、生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、耗油充足拌勻（4）再將調料汁淋香菇上，再淋入一勺滾油，激起出香味就可以。（5）最終撒上適量香萊，點綴一下就可以開吃了，簡單容易做，低脂肪解饞解餓又飢餓感，小孩大人都喜歡吃的一道冷盤！
H. 4道好吃還不長肉的家常菜，簡單好做又實惠，天冷越吃越熱乎
從天熱到天冷，見我的人都說我比以前腰細了，肚子也小了。在減脂這條路上堅持幾個月，也算是小有成就。暗暗竊喜的同時，給大家分享一下我的食譜。
要問我是咋瘦的，其實減重還真沒有捷徑可走。 只能平時少吃點高碳水的食物，多吃肉和菜。千萬不能走極端，但凡是這不吃那不吃，每天就吃幾粒米，吃個蘋果幾根黃瓜的朋友，看看能堅持多久，長期如此會特別渴望吃東西。不僅胃受不了身體也受不了，雖然瘦點精氣神沒了。
我是阿飛，一個 美食 領域的創作者，天天除了研究吃，還是研究吃，今天咱就給大家分享幾道好吃還不長肉的家常菜，簡單好做有食慾。
我在減脂期間吃得最多就是牛肉了，高蛋白低脂肪，多吃還能強身健體。
金湯肥牛酸辣開胃，天冷吃是最爽的，越吃越暖和。
在超市買盒100克的肥牛片，買罐 黃色柿子椒辣椒醬（黃燈籠辣椒醬） 。這個黃燈籠辣椒醬好吃不上火，辣而不嗆，買一罐可以經常用。
回家泡上一小把粉絲，准備一小把金針菇。
切點小米辣泡椒，切碎，切點薑末，蒜末。挖出來黃色柿子椒辣椒醬3勺用來增色出味。
1.先把肥牛片焯一下水，水裡加點82年的料酒去去腥， 肥牛焯水要注意水溫，水溫60度時就把肥牛倒進去焯水，在接近水開肥牛一變白，就撈出控水。
2.鍋里放點油，把准備好的小料炒一下， 薑末，小米椒末，黃燈籠辣椒醬 ，炒出香辣味了，加點清水，放點 鹽 ，大火把水燒開以後，煮2分鍾撈出裡面的殘渣。
倒入 金針菇和粉絲 ，再煮2分鍾，看見水再次沸騰起來，撈出來放盆里。
接著把湯汁調一下味：放點 胡椒粉、白醋、生抽、料酒， 再倒入肥牛一水開就關火也倒到盆里，煮久了肥牛口感就不好了。
上面撒上蒜末和辣椒圈，再少燒點熱油，把蒜末激一下油，最後撒點香菜就能上桌食用了。
這肥牛擎放心大膽地吃啦，比著饅頭米飯的熱量少很多，有肉有菜還能喝湯，減脂減重的朋友可以嘗試下。
木耳是菌類食物，含鐵量高，還有著清胃滌腸的功效。腐竹是豆製品，蛋白質含量很高。這兩種食材都是減脂期間非常友好的食材。
咱這道菜也簡單，一翻一拌，2分鍾炒一盤，沒有肉味道也香，不但減脂減重更適合忙碌的上班族。
1.木耳和腐竹涼水溫水都能泡，別用滾燙的熱水泡就行。過熱的水泡出來的木耳吃著不清脆。
切點胡蘿卜片，炒出來顏色好看，更有食慾。再切點蒜片。木耳泡好了腐竹也泡好了。清洗一下就可以了。
2.先把蒜片炒香， 加一勺豆 瓣醬 ，炒出豆瓣醬的紅油，把胡蘿卜片倒入鍋中炒幾下，再倒入腐竹和木耳，調味：放點生抽、蚝油、胡椒粉、轉大火快速翻炒化開調料。
最後沿鍋邊淋入一點清水，勾入少許水澱粉讓調料更好地吸附在食材表面。
關火出鍋，淋點咱河南特產小磨香油，就可以上桌了。
杏鮑菇咋炒才不會出水口感香軟彈滑？
1. 2個杏鮑菇，洗干凈用手撕成長條，為啥不切用手撕，你聽我說，撕開的杏鮑菇表面不平整，好入味。
把青椒、紅椒切成寬條，就是為了好看，一盤菜得讓人看著有食慾才想下筷子。
切點蒜片，生薑片、大蔥片，抓幾粒干辣椒。
2.咱把杏鮑菇焯一下水，這杏鮑菇一焯水能縮短烹飪的時間，不容易出水了。
3. 先把蔥姜蒜和干辣椒開小火煸炒出香辣味，放點豆瓣醬炒出紅油來，然後倒入焯過水的杏鮑菇快速翻勻，放點 生抽、蚝油 提一下鮮味，翻炒幾下讓杏鮑菇吸收醬料的鮮味。
倒入 青紅椒 翻炒幾下，開始調味：放點 雞粉、胡椒粉 快速翻炒化開調料就能關火了。
家裡有小磨香油的，關火後可以淋上一點增香。
簡單又快速的家常小炒，全程少油少鹽，這裡面沒有放鹽，因為 豆瓣醬、生抽 、 蚝油的 鹹味已經夠用了。
香菇、豆腐、小砂鍋放在一起一燉，溫暖整個冬天，天天吃也吃不夠。
1. 買塊豆腐回來一洗，切成豆腐片。切幾朵香菇，切點五花肉片。 生薑片，大蒜片 、小蔥段。
燉鍋再先調個料碗，放點 生抽10克、 蚝油5克 、食鹽2克 再倒點清水筷子一攪先放一邊。
2. 把香菇焯焯水，煮2分鍾就撈出來。
3. 把豆腐煎一下，煎豆腐沒有不粘鍋的，就要學會熱鍋涼油把鍋滑好，防止豆腐粘鍋了。
開中小火慢慢煎，一直把豆腐煎至兩面金黃後倒出來。
4. 拿出咱的小砂鍋，先把鍋燒熱，少放點油把五花肉片放裡面煎煎，煸出五花肉的油脂，
把肉片煎香了倒入蔥姜蒜一起翻炒出香味，把 香菇 倒入鍋中翻炒，倒入 料汁 和 煎好的豆腐 翻炒幾下。
料汁燒開以後蓋上鍋蓋燉個5-6分鍾，讓豆腐和香菇吸收料汁入味，再撒入一點胡椒粉攪勻就行了，看看這一鍋香菇豆腐，熱氣騰騰，咕咕嘟嘟香的直冒泡。
最後撒點蔥花就能上桌了。
這幾道菜我家一到冬天經常吃，做法簡單節省時間還家常，少油少鹽吃著 健康 還不用擔心長肉，收藏著這個冬天再也不用發愁吃啥了。
I. 哪幾道好吃的家常菜，健康營養長不胖，10分鍾就上桌呢
J. 春季分享8道低脂家常菜，營養美味不長肉，有葷有素，天天不重樣-
春天是一個富有生命力的季節，也是一個萬物生長的季節，春天不似冬天需要吃大量的滋補的食材，春天飲食也要特別注意。經過一冬天的滋補，春天適當地吃一些清淡的，給身體減減脂，進入春天，推薦8道好吃不胖的低脂家常菜，營養美味不長肉，有葷有素，天天換著吃，一周也不重樣。
牛肉
春季飲食重在養肝補脾,牛肉古有「牛肉補氣,功同黃芪」之說,是補脾胃的佳品,春天的適當地吃一些牛肉，是比較好的。
1、准備一塊新鮮的牛肉，先把牛肉洗凈，然後再放進涼水裡面，浸泡1小時左右，排除牛肉裡面的血水，泡好之後，擠出裡面的血水，然後再洗凈控水備用
2、接下來取出控干水分的牛肉，先切成大塊牛肉，然後再切成薄一點的牛肉片，盡量切得薄一點，這樣吃起來口感會更好
3、接下來將切好的牛肉片直接放入碗中，添加生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，充分的抓拌均勻，接下來再放入一個蛋清，充分的抓拌均勻，之後再放入一些澱粉，再次抓拌均勻，最後再淋入一些食用油，這樣可以鎖水，充分的抓拌均勻，放在一邊腌制10分鍾左右
4、准備一些青椒紅椒，先把青椒紅椒洗凈，去蒂，然後再切成青椒紅椒段，再准備一些生薑，直接切成薑片，然後再准備一些大蒜，切成蒜片，一把香菜，直接切成香菜段，放入碗中備用
5、准備一個小碗調料汁，碗中添加一些生抽 蚝油 料酒 再添加鹽 白糖提鮮 雞精 充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用
6、鍋中不放油也不放水，燒干之後，直接放入青椒 紅椒，小火慢炒，炒到辣椒微微變軟，表皮焦黃的時候，直接盛出備用
7、鍋中再次燒油，放入蔥姜蒜爆香，爆香後再放入腌制好的牛肉片，大火滑鍋，牛肉翻炒到微微變色的時候，直接放入青椒 紅椒 再次不停地翻炒，翻炒均勻倒入料汁 再翻炒
8、翻炒入味之後，放入香菜段，翻炒片刻直接盛入盤中，美味好吃的爆炒牛肉就做好了。
羊肉
春天也是吃羊肉的季節，春天吃羊肉可以祛除體內滯留的寒氣，使身體更加 健康 ，春天吃羊肉更可以幫助身體祛除殘留的寒氣，可以補充人體在冬季虧損的元氣。
1、准備適量的新鮮的羊肉，先把羊肉放在水中浸泡20分鍾，泡出裡面的血水，泡出之後，洗凈擠出裡面的水分，然後再把羊肉切成小塊，切好的羊肉塊放入盆中備用
2、接下來准備一口砂鍋放入清水，水一定要一次加足，然後將切好的羊肉塊冷水下鍋，大火燒開，把表面的浮沫給撇干凈，這是腥味的來源。
3、准備一塊生薑，直接切成薑片，再准備一些一些花椒，把薑片 花椒直接放進砂鍋裡面，大火繼續燉，大火燉3分鍾，然後再轉小火燉30分鍾左右
4、准備適量的胡蘿卜，洗凈之後切成滾刀塊，不喜歡吃胡蘿卜皮的朋友，可以直接削掉胡蘿卜皮，切好的胡蘿卜直接放進碗中備用，再准備一些小蔥，直接切成蔥花 再准備一些香菜，切成香菜碎
5、羊肉燉好之後，把胡蘿卜給放進去，再添加一些鹽，然後中小火繼續燉15分鍾左右，把鍋中的薑片 花椒都給挑出來
6、羊肉燉好之後，放入蔥花 再放入香菜蒜，最後淋入一些香油，盛入碗中就可以開吃了，美味好吃的清燉羊肉就做好了。
大蝦
春天是萬物生長的季節，蝦含有各種微量元素，尤其是鈣含量比較高，春季是孩子長個子的黃金季節，經常吃蝦是不錯的選擇。
1、准備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦放在水中浸泡30分鍾左右，這樣可以有效取出表面的臟東西，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用
2、泡好之後取出大蝦，接下來開始處理，先把大蝦的頭部給剪一下，擠出裡面的臟東西，然後再把腥線給取出來，蝦頭去掉，蝦肉不要扔，可以做鮮蝦面，然後再把大蝦的外殼給去掉
3、接下來把蝦仁放進碗中開始腌制，添加鹽 雞精 胡椒粉、再放入蛋清，放入一些料酒去腥，充分的抓拌均勻，然後再放入一些澱粉，充分的抓拌均勻，然後再放在一邊腌制15分鍾左右
4、取出一根新鮮的黃瓜，先把黃瓜給洗凈，然後再削皮，削皮後直接切成均等的多份黃瓜條，之後再把黃瓜瓤給挖掉，然後再切成黃瓜段，切好的黃瓜段放入碗中備用，再准備一些胡蘿卜，先切成蘿卜條，然後再切成蘿卜小段，放入黃瓜裡面
5、鍋中燒水，添加少許鹽增加底味，水燒開之後，放入腌制好的蝦仁焯水，焯水斷生後撈出，然後再把黃瓜胡蘿卜放進去焯水，斷生後撈出放涼水裡面過涼
6、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，然後再放入焯水的黃瓜 胡蘿卜 蝦仁炒一炒，翻炒片刻，再放入蝦仁 雞精 白糖 調味，再倒入一些清水翻炒
7、蝦仁已經焯水，不用炒太久的時間，然後再淋入一些澱粉水，再淋入一些香油，熬至濃稠的時候，直接盛入盤中，美味好吃的清炒蝦仁就做好了。
雞肉
雞肉雞肉肉質鮮美，細嫩又滋補，雞肉做法多種多樣，熱炒、燉湯，還能冷食涼拌。春天比較乾燥，適當地吃一些雞肉，在滋補、提高免疫力的同時還能避免上火。
1、准備兩個新鮮的大雞腿，先把雞腿給清洗一下，放入盆中，再添加鹽 麵粉，充分地抓拌幾分鍾，然後再倒入清水，洗到水不再渾濁就可以了 然後撈出控水備用
2、接下來取出雞腿，直接將骨頭跟雞肉分離，剔下來的雞腿肉放在一邊備用，然後再准備一些馬蹄，洗凈剝皮，也放在一邊備用
3、鍋中燒水，將雞腿骨直接冷水下鍋，放入蔥姜，再倒入料酒去腥，大火燒開焯水，煮開之後直接把表面的浮沫給撇干凈，然後再繼續煮2分鍾
4、煮好撈出，然後放進溫水裡面再次清洗一下，洗凈之後放入鍋中，加入熱水沒過雞骨頭，然後再放入蔥姜 八角 桂皮 白芷，大火煮開，轉小火燉1小時
5、接下來開始剁肉餡，把雞腿肉給剁一剁，剁成肉餡，盡量剁得細膩一點，也可以直接放進絞肉機裡面，攪拌成肉餡，弄好之後放入盆中備用，再取出馬蹄也剁碎，剁好直接放進肉餡；裡面，充分地攪拌均勻
6、接下來准備大蔥切成蔥絲，生薑切絲，放入碗中，再放入花椒，放入溫水，抓拌出蔥姜水，
7、把抓拌出來的蔥姜水，直接分三次添加到肉餡裡面，每次添加的時候，朝著一個方向攪拌上勁，蔥姜水完全添加進去，接下來開始調味，添加鹽 生抽 白糖 老抽 料酒 朝著一個方向攪拌，之後再添加一些澱粉，攪拌均勻，放在一邊備用
8、鍋中燒水，水燒到冒密集小泡泡的時候，取出肉餡，團成丸子，全部放進鍋中，小火慢煮，小心給煮散了，煮到丸子定型的時候，再調中火煮熟煮透，丸子煮熟 關火 放在一邊備用
9、准備一把洗凈的小白菜，直接切成小白菜段，再切成一些蔥花 香菜段，
10、鍋中燒油，放入蝦米炒一炒，炒出香味，再放入白菜炒一炒，炒到白菜變軟的時候，再倒入雞湯，大火煮開 放入粉絲 再放入煮熟的丸子，小火煮3分鍾左右，
11、煮好之後，然後再放入鹽雞精 胡椒粉 之後再放入蔥花 香菜，淋入香油，美味好吃的雞肉丸子就做好了。
鮮蝦蒸蛋
春天是萬物生長的季節，可以適當地多吃一些雞蛋，雞蛋有很多種食用方法，可以做成蒸蛋或者雞蛋糕食用，也可以做成蔥花炒雞蛋或者打入湯里。
1、准備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，大蝦清洗干凈，然後再給大蝦的腥線去掉，然後再剝掉大蝦的蝦殼，之後把大蝦給清洗干凈
2、清洗干凈之後，直接發入碗中，然後再腌制，添加料酒 胡椒粉、抓拌均勻，放在一邊腌制10分鍾左右
3、接下來准備一個小碗，打進去3個新鮮的雞蛋，添加少許鹽，增加底味，然後再添加一些白醋去腥，之後充分地攪拌均勻，然後再往裡面添加水，雞蛋液跟水的比例是1:1.5，充分的攪拌均勻，把表面的浮沫給撇干凈
4、弄好之後，直接用篩子給過濾一下，然後再倒入另一個碗裡面，之後蓋上保鮮膜，之後用牙簽給扎一下，
5、鍋中燒水，將蛋液冷水下鍋，蓋上蓋子，大火蒸5分鍾左右，蒸好之後，打開保鮮膜，直接放入腌制好的蝦仁。然後再繼續蒸3分鍾左右
6、時間到，蒸好後取出，然後再撒上蔥花，淋入生抽 再淋入一些香油，美味好吃的鮮蝦蒸蛋就做好了。
白灼蝦
春季吃蝦的好處有提高免疫力、調理疾病、預防貧血，春天也是孩子長個的黃金期，適當地吃一些大蝦，能強身健體助消化。
1、准備一些新鮮的適量的大蝦，先把大蝦放入水中浸泡一下，這樣可以泡出裡面的臟東西。
2、接下來准備兩個青椒，先把辣椒給清洗干凈，然後再切成辣椒圈，切好放入碗中備用，之後再准備一些生薑，切成薑片，然後再准備一些小蔥，直接繞成蔥結
3、鍋中燒油，把切好的青椒放進去，小火慢炒，炒至青椒微微變軟，青椒表面微微焦黃的時候，直接盛出備用
4、鍋中燒水，翻入蔥片，再放入蔥結，然後再倒入一些米酒，也可以倒入一些料酒去腥，大火燒開煮三分鍾
5、水煮好之後，把泡好洗凈的大蝦給倒進來，中火煮開，大蝦比較容易熟，不用煮太久的時間，煮開之後，然後再繼續煮半分鍾左右，直接撈出控水，放入碗中備用
6、接下來開始擺盤，也可以擺出自己喜歡的造型，把大蝦放在盤中擺成一圈之後再放入小蝶，放入辣椒 放入海鮮醬油 花生油，攪拌均勻，蘸著就可以吃了，美味好吃的白灼蝦就做好了
清蒸魚
春天正是吃魚的時節，春季魚兒臨近產卵期，體內儲存了更多的營養。春天的魚身體肥碩而堅實，其體內各種氨基酸含量增多且含量均衡，魚的味道也更鮮美。
1、准備一條新鮮的鱸魚，先把鱸魚的魚鱗給刮掉，然後再把鱸魚表面的粘液給刮一刮，鱸魚的內臟也要特別清理一下，尤其是內部的黑膜要清理干凈，這是腥味的來源
2、魚清理干凈之後，直接放進水中清洗，然後把魚鰓給弄掉，魚鰭魚尾都要修剪一下，這樣看著比較美觀，另外吃起來也不會太腥。清洗干凈之後，撈出控水
3、鱸魚清洗干凈控水，控干水分之後，直接給魚打上花刀，魚打花刀的時候，盡量把內部肚子裡面也要給打上，這樣魚吃起來比較容易入味，花刀打好之後，放在一邊備用
4、接下來准備蔥姜，大蔥切段，生薑切片，放入盆中，再倒入啤酒，一直不停地抓拌，抓拌出蔥姜水。蔥姜水比較去腥，弄好的蔥姜水直接淋入魚裡面，把魚的身上塗抹均勻，每個部位都要塗抹到，然後放在一邊腌制10分鍾左右 入入味
5、趁腌制的時間我們來准備一些三絲，大蔥的蔥白切成蔥段，然後再改刀切成蔥絲，蔥葉子准備一些，也切成蔥絲，再准備一些紅椒，切成辣椒絲，盡量切得細一點，這樣裝飾比較好看，接下來再准備一些生薑，直接切成姜絲，弄好 全部放進水中浸泡
6、再准備一些大蔥，直接切成蔥花，准備一些大蒜，直接切成蒜瓣，然後再准備一些香菜，切成香菜段，全部弄好，直接放入碗中備用
7、鍋中燒水，放入少許鹽，大火燒開之後，取出腌制好的鱸魚直接放進鍋中焯水，魚焯水，可以去掉表面的粘液，另外還可以使魚定型，這樣蒸的時候比較好看，焯水過後撈出 直接擺入盤中
8、鱸魚擺入盤中之後，在魚的表面刷上一層食用油，這樣可以鎖水，魚吃起來更加鮮嫩，魚弄好之後，在打花刀的地方，直接放入蔥姜，然後再放入蒸鍋裡面，中火蒸8分鍾左右
9、鱸魚蒸熟之後取出，把蒸魚的湯汁直接倒進碗中備用，接下來鍋中燒油，放入蔥姜辣椒炒香 ，然後再放入蒸魚豉油 生抽 大火燒開，然後再澆入蒸魚的湯汁 之後再放入鹽 白糖 胡椒粉調味，放入香菜根熬煮兩分鍾，關火放在一邊備用
10、把蒸好的魚取出，然後放入泡好的三絲，之後再淋入熱油，激發出香味，然後再加入燒好的湯汁，美味好吃的清蒸鱸魚就做好了。
蝦米燒冬瓜
春天的時候飲食也要適當地清淡一些，可以吃一些減脂的蔬菜，蝦米燒冬瓜是不錯的選擇，冬瓜充分吸收了蝦米的鮮香而愈發的軟嫩，豐富的食材讓人吃一口就忘不了。
1、准備適量的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然後再把冬瓜皮給削掉，之後再切成冬瓜條，最後改刀切成冬瓜片，切好的冬瓜片放入盆中備用
2、准備一些小蔥，直接切成蔥花，再准備一些生薑，先切成片，再切姜絲，最後切成姜丁，小米辣適量，直接切成辣椒圈，不喜歡吃辣椒的也可以不放
3、准備適量的蝦皮，也可以准備一些鮮蝦皮，味道會更好。弄好放入碗中備用
4、鍋中放入少許油，直接放入切好的冬瓜片炒一炒，小火慢炒，炒至冬瓜微微變軟的時候，盛出備用
5、接下來鍋中再次燒油，放入蔥姜辣椒炒香，之後再放入蝦皮繼續炒香，炒出鮮香味，然後再放入料酒去腥增香，接下來再放入生抽 老抽調味，
6、大火燒1分鍾，接下來把炒好的冬瓜片給放進來，小火不停地翻炒，炒至冬瓜片均勻上色，淋入一些高湯或者熱水，然後小火燜2分鍾左右
7、燜好之後，打開鍋蓋，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉 白糖提鮮，充分地攪拌均勻，翻炒入味後，直接淋入一些澱粉水，這樣可以讓湯汁更加濃郁。煮至濃郁的時候，直接盛入盤中，美味好吃的蝦米燒冬瓜就做好了。