A. 河北小吃排行榜前十名
河北小吃排行榜前十名是河北驢肉火燒、正定八大碗、石家莊金鳳扒雞、平泉羊湯、張家口莜麵、山海關海鮮渾鍋、唐山棋子燒餅、香河肉餅、保定直隸官府菜、冀南豆沫。
1、河北驢肉火燒
它是最經典的北方漢族小吃,廣泛流傳於京津冀地區。河北人民多少代人不斷地發展和推廣,終於使驢肉火燒聞名大江南北。現在在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當地居民的生活之中。
B. 河北省有什麼好吃的
河北是一個歷史悠久、文化燦爛的省份,位於中國華北地區。由於地處黃河流域和渤海灣沿岸,河北的飲食文化受到了多種因素的影響,形成了獨特的風味和口感。以下是河北省的美食介紹。
1. 糖葫蘆:這是一種河北省最有名的小吃之一,它是將山楂串在竹簽上,然後裹上一層透帶兆櫻明的糖漿。糖葫蘆的口感酸甜可口,非常適合作為零食或招待客人。
2. 手撕羊肉:手撕羊肉是河北省傳統的名菜之一,它選用優質的羊肉,經過長時間的腌制和烹制,再撕成小塊。手撕羊肉鮮嫩可口、香氣撲鼻,是河北人喜愛的美食之一。
3. 烤鴨:雖然烤鴨源於北京,但在河北省也有許多出色的烤鴨店。河北的烤鴨以其鮮嫩多汁、皮脆肉嫩的特點而廣受食客喜愛。
4. 胡辣湯:胡辣湯是河北省傳統的漢族小吃,它由綠豆芽、雞蛋、粉絲和豬肉等材料組成,加入適量的辣椒和香料煮制而成。胡辣湯味道濃郁,充滿了家鄉的味道。
5. 糖醋裡脊:將雞蛋、麵粉、澱粉等材料製成糖醋裡脊,然後經過炸制或烤制,最後淋上糖醋汁。糖醋裡脊口感酥脆、甜酸適中,是河北省的傳統美食之一。
6. 河鮮:位於黃河流域的河北省,有著豐富的淡水河鮮資源,如鯽魚、鰱魚、鯉魚等。這些河鮮肉質鮮美、清香可口,是河北省的著名特色美食之一。
7. 驢肉火燒:驢肉火燒是河北省保定市的傳統名吃,它由新鮮牛肉、驢肉、香菜、紅蔥頭等材料製成。火燒外皮酥脆、裡面鮮香肉嫩,是河北省非常有代表性的特色美食之一。
8. 豆腐腦:豆腐腦是河北省流行的漢族小吃,它是以豆漿為原料製成的一種軟膩的豆腐狀食品,上面撒上一些蔥花、辣椒面和醬汁等調料。豆腐腦口感細膩,猜敗味道鮮美,吃起來十分清蠢叢爽。
總之,河北省的美食有著多樣化的風格和特色,從傳統的手撕羊肉、糖葫蘆到現代的烤鴨、豆腐腦,都各具特色,值得嘗試和推薦。
C. 河北有哪些著名的特色美食
1. 狗不理包子:狗不理包子是天津市的特色小吃,但它源自於河北省的天津直轄時期。它是由狗不理創辦的第一家包子鋪所創造的。這種包子外皮白凈,餡兒鮮美,口感軟糯,是一道備受喜愛的經典美食。
2. 扒雞:扒雞是張家口市的傳統名菜之一,是採用原生態土雞為主要食材製作而成。用秘制調味料浸泡後,放入高壓鍋中煮熟,最後取出用紅糖、醋等調料烤制而成,雞肉香味四溢,鮮嫩可口。
3. 炒肝:炒肝是保定市的特色小吃之一,是用豆腐皮和牛肝為主要食材製作而成。在培前炒鍋里加入花生油、姜蒜等調味料,將豆腐皮和牛肝一起煸炒即可,口感鮮美,入口即化。
4. 饃饃:饃饃是邢台市的傳統名吃,是由麵粉發酵製成的一種簡單的食物。它的外形呈圓形,內部純雹松軟,口感香甜,適合與各種菜餚搭配食用,如火腿、煎餅、豆腐乾等。
5. 火燒賣:火燒賣是河北省承德市的代表性小吃之一,是由豬肉、蝦仁、筍丁等多種食材混合而成的一種餃子類食品。採用水晶皮包裹,口感清爽,肉餡鮮嫩,是一道受到廣泛喜愛的地方小吃。
6. 三絕烤雞做中帆:三絕烤雞是承德市的另一道名菜。它是由三種材料製成:雞、蘑菇和玉米粉。將雞肉切塊,蘑菇切絲後拌在一起,再加入玉米粉攪拌均勻,最後用炭火烤制而成,口感香氣四溢,肉質鮮嫩。
7. 涿州烤鴨:涿州烤鴨源於中國北方明朝時期。它以選用千年古樹果木為燃料來烤制鴨子,烤出來的鴨皮金黃酥脆,肉質鮮嫩可口,深受食客喜愛。
8. 安國蒸餃:安國蒸餃起源於河北省保定市,是一種傳統小吃。它的特點是外皮細薄、內餡多汁,採用新鮮的豬肉、青菜等食材製作而成,口感清香鮮美。
9. 石家莊大麻花:石家莊大麻花是石家莊市的傳統名吃之一,是由麵粉、糖、油等原料製成的一種甜點。它的外形像麻花一樣,口感酥脆香甜,是適合與茶水搭配食用的小點心。
10. 紹興糯米鴨:紹興糯米鴨是河北省涿州市的傳統名菜之一,是由鴨肉和糯米為主要原料製作而成。油香濃郁,口感鮮嫩,是一道極具特色的美食佳餚。
總之,河北美食文化多彩多姿,代表性的美食有很多。這些美食除了味道美味,還傳承著豐富的歷史和文化內涵,是探索河北省地域文化的
D. 河北有哪些不可錯過的美食
道口燒雞
道口燒鎮宏雞是河北非常有名的美食,道口燒雞與北 京烤鴨、金華火腿齊名,被譽為「天 下第一雞」。
相傳清 嘉 慶年間,一次,嘉 慶 皇 帝巡路過道口,忽聞奇香而振奮,問左右人道:「何物發出此香?」左右答道:「燒雞」。隨從將燒雞獻上,嘉 慶嘗後大喜說道:「色、香、味三絕」。從此以後,道口燒雞成了清 廷的貢品。張炳的世代子孫,繼承和發展了祖先的精湛技藝,使「義興店」燒雞一直保持著他的獨特風味。此後,道口燒雞便一代一代地傳下來。舊社會,由於官 府繁重的苛稅,地方豪強的盤剝,流氓無賴的敲詐,道口燒雞慘遭厄運。解放後,道口燒雞重獲新生,得到了發展。
邢台道口燒雞,色、香、味、爛被稱為「四絕」,造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。
邯鄲拽面
拽面,是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的麵食家常飯。傳說是由武安傳入,在邯鄲縣西部較流行,採用上等小麥麵粉做成。口味適中,是老少皆宜的美食之一。
驢肉火燒
驢肉火燒是一種知名的傳統小吃,起源於保定。驢肉先以大火後以溫火燉,配以近20種調料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤鮮嫩,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。據醫書載:驢肉補血、補氣、補虛,阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。
驢肉火燒為長方形,外皮金黃酥脆,內層松軟,裡面加滿驢肉和香悶,看上去就讓人垂涎欲滴,驢肉的淡淡清香更是兼具誘人食慾的功效,吃一口唇齒留香,回味無窮。著名笑星馮鞏對家鄉的驢肉火燒更是贊不絕口,動情的說,「家鄉的山美、水美、人更美,河間驢肉火燒饞的我直流口水」。
石家莊金鳳扒雞
金鳳扒雞是石家莊特色美食,至今已經100多年的歷史,金鳳扒雞浸漬十八味香辛料組成,十八味中草葯,用百年沿用的老湯風味走進了千家萬戶的餐桌,成為河北省會石家莊首屈一指的代表名吃。始於二十世紀初,已有百年歷史,採用獨特的製作工藝,用蜂蜜對雞進行上色炸制,並用中葯秘方老湯煮制。
金鳳扒雞的經營者們在繼承老字型大小的傳統之上,又改進了加工工藝,設計出專門的不銹鋼夾層鍋取代原來的御陵冊大鐵鍋,變明火加熱為蒸汽加熱,產品結構也由過去的單一品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十餘種產品,並推出真空包裝,使產品儲存期由原來的2-3天延長到90-180天。
鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北省衡水市傳統小吃。
鞋底兒燒餅的設施不是很復雜,但卻有一套獨特的配方和工藝,而且只有純手工製作,才會烤出風味。
它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小汪攜茴香、煮肉湯。另外,煮肉需要調料。所用調料用七種中葯配製而成,所用的烤爐分上下二層。
E. 河北有哪些好吃的地方特產
石家莊
石家莊是河北省的省會,被大家公認的特色美食有:缸爐燒餅、驢肉火燒、煎餅果子、白吉饃夾肉、紅星包子、餄烙等等。
然而,除了缸爐燒餅,其他美食其實都不是石家莊的。缸爐燒餅又太硬,於是有人開玩笑說,真正的石家莊美食竟然是滿大街的安徽板面!
南京
作為江蘇省的省會,南京怎麼會沒有美食?有是有,比如秦淮八絕,雞汁湯包、鴨血粉絲湯、鹽水鴨、長江刀魚等等。然是,挑剔的食客們卻認為,南京這些美食都非常難吃。
在多數人看來,南京除了麻辣燙,米線和火鍋還有小籠湯包味道好以外,其它的都非常難吃。
上海
夜上海夜上海 你是個不夜城 華燈起車聲響歌舞昇平」,然而,近些年,歲月網紅食品的不斷興起,老上海的早餐攤,真是越來越難尋了。
其實上海是有特色美食的,比如排骨年糕、四喜烤麩、草頭圈子等。但是網友們覺得不夠親民。而那些大眾喜歡的美食,小籠包是無錫的,白斬雞是紹興的,湯圓是寧波的,真想不到什叢孝么是上海的。因此上海也成了「美食荒漠」。
杭州
杭州可是怎麼會沒有美食?然而事實是,作為一個被名菜包圍的城市,杭州能數得上的美食還是太少了。
當家花旦西湖醋魚真的太難吃了,如果不是它那麼有名氣,斷然是不會點的。至於東坡肉,根本就不是杭州的啊。
北京
北京沒有美食?聽聽網友們怎麼說?作為一名土生土長的北京人,我得說北京確實沒有自己的菜。四大菜系川魯粵淮陽,這四大菜系我理解之所以能稱為菜系,都是能做至少一桌屬於自己菜系的酒席。
北京沒有這個,北京吃的實際上是魯菜,北京的老飯館也是魯菜居歷鄭渣多。北京烤鴨是單品。而且還是從南京那邊走過來的。
去北京吃過鹵煮,雜醬面,可能我吃不慣,確實不好吃。北京的豆汁,鹵煮,灌腸,還有稻花村的一票點心,真吃不來!烤鴨和碗豆黃不錯,但又不算特色肢悄!畢竟全國各種烤鴨多的是,北京也就那樣!
F. 河北有什麼美食
家鄉河北是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的省份,位於華北地區,東臨渤海,南接山西、河南兩省,西依太行山脈。由於地理位置和歷史背景的影響,河北省擁有獨特的美食文化,許多傳統的菜餚具有濃郁的地方特色和歷史背景。以下是10個代表性的河北美食:
1. 狗不理包子:狗不理包子是天津市的特色小吃,但它源自於河北省的天津直轄時期。它是由狗不理創辦的第一家包子鋪所創造的。這種包子外皮白凈,餡兒鮮美,口感軟糯,是一道備受喜愛的經典美食。
2. 扒雞:扒雞是張家口市的傳統名菜之一,是採用原生態土雞為主要食材製作而成。用秘制調味料浸泡咐旅核後,放入高壓鍋中煮熟,最後取出用紅糖、醋等調料烤制而成,雞肉香味四溢,鮮嫩可口。
3. 炒肝:炒肝是保定市的特色小吃之一,是用豆腐皮和牛肝為主要食材製作而成。在炒鍋里加入花生油、姜蒜等調味料,將豆腐皮和牛肝一起煸炒即可,口感鮮美,入口即化。
4. 饃饃:饃饃是邢台市的傳統名吃,是由麵粉發酵製成的一種簡單的食物。它的外形呈圓形,內部松軟,口感香甜,適合與各種菜餚搭配食用,如火腿、煎餅、豆腐乾等。
5. 火燒賣:火燒賣是河北省承德市的代表性小吃之一,是由豬肉、蝦仁、筍丁等多種食材混合而成的一種餃子類食品。採用水晶皮包裹,口感清爽,肉餡鮮嫩,是一道受到廣泛喜愛的地方小吃。
6. 三絕烤雞:三絕烤雞是承德市的另一道名菜。它是由三種材料製成:雞、蘑菇和玉米粉。將雞肉切塊,蘑菇切絲後拌在一起,再加入玉鎮凳米粉攪拌均勻,最後用炭火烤制而成,口感香氣四溢,肉質鮮嫩。
7. 涿州烤鴨:涿州烤鴨源於中國北方明朝時期。它以選用千年古樹果木為燃料來烤制鴨子,烤出來的鴨皮金黃酥脆,肉質鮮嫩可口,深受食客喜愛。
8. 安國蒸餃:安國蒸餃起源於河北省保定市,是一種傳統小吃。它的特點是外皮細薄、內餡多汁,採用新鮮的豬肉、青菜等食材製作而成,口感清香鮮美。
9. 石家莊大麻花:石家莊大麻花是石家莊市的傳統名吃之一,是由麵粉、糖、油等原料制衡掘成的一種甜點。它的外形像麻花一樣,口感酥脆香甜,是適合與茶水搭配食用的小點心。
10. 紹興糯米鴨:紹興糯米鴨是河北省涿州市的傳統名菜之一,是由鴨肉和糯米為主要原料製作而成。油香濃郁,口感鮮嫩,是一道極具特色的美食佳餚。
總之,河北美食文化多彩多姿,代表性的美食有很多。這些美食除了味道美味,還傳承著豐富的歷史和文化內涵,是探索河北省地域文化的重要體現。
G. 河北十大特色美食小吃 河北名小吃有哪些好吃 吃貨們千萬別錯過的河北名吃
河北十大小吃都有哪些,一起來看看小編的分享吧!
1、驢肉火燒小吃
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,是河北著名的傳統名吃,起源於保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定,驢肉火燒經過不斷地發展和推廣,聞名大江南北,保定、河間驢肉火燒已經發展成為享譽全國的地方名吃,成了保定、河間的城市名片,是河北一張響亮的美食名片。2011年,河間驢肉火燒被列為省級非物質文化遺產名錄。驢肉火燒更是入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單,還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最為著名。
2、牛肉罩餅小吃
牛肉罩餅是河北特色小吃,始於清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:「何物發此香?」左右答:「牛肉罩餅。」知府即將牛肉罩餅獻上,嘉慶甚喜,吃後稱贊:「色、香、味」三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤,肉質肥嫩,銷如茄香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單,而白家牛肉罩餅還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
3、棋子燒餅小吃
棋子燒餅是河北唐山地區著名的特產小吃,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,色澤金黃,里外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便於保存。燒餅的大小和形狀都類似於一個象棋的大木頭棋子,有時內有肉或其他材料的餡,表面有芝麻。烙燒餅用兩個爐,一個在下面生火,另一個在上面吊著,兩面同時烙。棋子燒餅更是入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單,還被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。推薦唐山鴻宴飯庄的棋子燒餅比較出名。
4、石家莊缸爐燒餅小吃
缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一,主要流行在河北地區,其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一,是指用火爐燒缸製作的燒餅,和面、火候、手藝處處有講究,它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆,別有風味。石家莊缸橡正爐燒餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單,2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」,2016年榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。
5、邯鄲豆沫小吃
邯鄲豆沫起源於河北邯鄲峰峰礦區,是一種廣泛流傳於邯鄲和河南北部的特色小吃,用黃豆榨汁,下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色,呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色,精緻養眼。其香醇厚,濃郁撲鼻,回味綿長。喝一口豆沫,彷彿飲一壺醉人的美酒,滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單,2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」。
6、邢台道口燒雞小吃
邢台道口燒雞是河北邢台地區著名的傳統小吃,源於河南道口鎮,是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名,用多種名貴中葯,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,形如元寶,口銜瑞蚨。從七十年代以來,各國駐華使節和國外來賓吃了「道口燒雞」,無不交口稱贊。
7、河北包子小吃
河北包子是河北風味小吃之一,「饅頭之有餡者,北虧察人謂之包子」,包子是一種古老的傳統麵食,河北人民卻把它做出了特色。河北包子入選由中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單。河北包子中以保定白運章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關四條包子最為著名。秦皇島山海關四條包子鋪遠近聞名,深受中外旅遊人士的喜愛。保定白運章包子曾在全國大中城市包子質量評比中,與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。紅星包子更是於2000年被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號,2016年被評為「河北金牌旅遊小吃」,2016年榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
8、_餷小吃
_餷又稱咯扎、擱著、隔著,一種河北唐山的麵食小吃,用豆面做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃,是百姓逢年過節,婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。在當地,甚至還有「不吃咯扎宴,不算到唐山」的說法。袁家__更是被中國旅遊協會評為「首屆中國金牌旅遊小吃」稱號。
9、平泉羊湯小吃
平泉羊湯是河北承德特色風味小吃,又叫八溝羊湯,平泉羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等,鮮美清香,肥而不膩,無膻味。平泉羊湯製作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色,主要以羊雜為主料,與羊骨、羊頭等共同熬制,在製作過程中有著選料精、入鍋細、湯要老、輔料全等特點,配合著嫻熟的刀工,將羊雜切成細細的條狀,撒上綠綠的香菜沫,使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場溝打獵時,偶然嘗到羊雜湯,對平泉羊湯贊譽有加,從此,八溝羊湯名聲大振。推薦老三羊湯的平泉羊湯比價有特色,還被評為「河北金牌旅遊小吃」。
10、石家莊熏肉小吃
石家莊熏肉是石家莊特色小吃,最負盛名的當屬石門一味,著名的熏肉還有欒城熏肉。據考證,康熙年間,無極人李善魁因製作熏肉被封為御廚。民國初年,李善魁後人再回民間開辦熏肉作坊,李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十餘種名貴調料,經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精製而成,完整保留了傳統的工藝和品質。石家莊熏肉入選中國烹飪協會主辦的首屆「中國地域十大名小吃」河北省名單。
以上就是小編今天的分享,希望能給大家帶來幫助。
H. 河北有名的小吃有哪些 河北有名的小吃推薦
1、河間驢肉火燒。小夥伴們是不是常聽到一句俗語「天上龍肉,地下驢肉」,來到河北遊玩,怎麼可以不品嘗一下河北非常出名的驢肉火燒呢!河北的驢肉火燒以河北河間驢肉火燒最是出名,而且味道最為正宗。經典的河間驢肉火燒外焦里嫩,口感酥脆,驢肉肥而不膩,非常美味。
2、香河肉餅。香河肉餅是河北香河縣的一道傳統特色美食小吃,曾被譽為「北方第一餅」,據說已有200多年的歷史了。香河肉餅的主要原料是麵粉和豬牛羊的肉製作而成,薄皮餡厚,外皮焦黃酥脆,內餡鮮嫩香醇,油而不膩、味道非常鮮美,深受大眾的喜愛。
3、蜂蜜麻糖。蜂蜜麻糖是河北唐山獨具風味的一種傳統特色名點,製作技藝歷史可追溯到明朝萬曆年間(1577年),距今已有四百多年的歷史。其主要原料有小麥粉、白砂糖、蜂蜜、桂花飴糖等,通過精心製作而成,成品色澤淡黃、薄如蟬翼、片層均勻、美似玉雕,口味清香甜酥,是獨特風味的唐山特產,小夥伴們可以帶一點作為手信送給自己的親朋好友哦!