『壹』 恩施美食有哪些
到一個地方旅遊，除了令人留戀的風景，也一定要嘗一嘗當地的特色美食，不然都不算來過這里，在恩施，有哪些美食呢？小編為你推薦下面的五道美食，帶你領會恩施地道的風味。
土家油茶湯
到恩施的第一天晚上，馬且停就品嘗到了被稱為土家族一絕的油茶湯。據服務員說喝油茶湯是土家族人待客的傳統禮儀，遺憾的是如今的土家族已經變得非常漢化，想要體驗這種傳統的風俗不是非常容易的一件事，好在不少餐廳卻保留下來這道美食。
所謂的油茶湯就是用茶葉、姜、花椒加入水中煮沸，然後將湯水倒入裝有炒炸好的黃豆、豆腐、果仁、花生米的碗中，就可以使用。油茶湯的口感香、脆、滑，第一口品嘗到就很特色。
合渣
第一眼看到合渣這款美食的時候，感覺有點其貌不揚，讓人拿段帆沒有太多食慾，但是這種感覺立馬會消退。因為合渣的香氣撲鼻，嘗了一口感覺味道有點類似江浙的豆腐渣。恩施的合渣還會加入了當地特色臘肉，吃的時候香氣更濃，特別下飯。
據說恩施的每個人對於合渣都不會拒絕，為何這么說呢?據說曾經糧食短缺的時候，由於合渣製作方便，用材簡單，救活了不少人，因此當地流傳「辣椒當鹽，合渣過年」的俗語。
臘肉粑粑
可以說恩施人對於粑粑也是非常鍾愛，春日清爽的蒿子粑粑、甜而不膩的苕兒甜糯、甜糯的鼠曲兒粑粑等都是當地人一年中不同季節會品嘗到的粑粑。
不過對於遊客來說最常見的就是臘肉炒粑粑，也幾乎是每個恩施菜館中必備的菜餚，消雹臘肉燃攔粑粑食材非常簡單，當地特色的臘肉，青紅辣椒等。雖然食材簡單，但口味卻很獨特。粑粑的脆糯搭配上臘肉的熏香味。一口下下去就會記住。
土家燒餅
到了恩施如果想要品嘗主食的話，那麼一定不要錯過的就是土家燒餅。土家燒餅也被叫做掉渣燒餅，顧名思義就是說它很脆。
土家燒餅採用的是烤的方式製作，烤後外層酥鬆，咬一口就會掉渣，可以想像得到它脆感。通過表面我們可以看出它的食材主要是麵粉、蔥、花椒等。我個人比較喜歡吃的時候，在燒餅內加一塊紅燒肉，搭配起來外酥內軟非常美味。
榨廣椒
當這道菜品上來的時候，我以為是油渣碎，服務員告訴我在當地這個叫做榨廣椒，食材主要選用了鮮紅辣椒醬和玉米面。當地人有著「三日不吃酸和辣，心裡就象貓兒抓」的習慣，因此榨廣椒在恩施當地非常受歡迎，一般也會搭配臘肉一起炒，是一款很好的下飯菜。
『貳』 恩施有什麼好吃的恩施必吃美食
來到恩施除了要去大峽谷、女兒城等等景區逛一逛，更重要的是我們走到哪都不能忘了吃，來到一個陌生的城市，雖然到處都是吃的，我們要怎麼精挑細選避免踩雷吃到我們心目中最想吃到的味道呢?下面小編就給大家帶來恩施必吃的美食推薦。
1、土家大牌_
地址：土家女兒城18棟
來到恩施這塊，號稱是租灶自治州的神奇土壤。
並沒有完全被商業侵蝕浸染的巴蜀交接之地，少數民族文化洋溢浸潤在每一塊每一寸。
所以欣喜的是，還能在這里找到受少數民族影響集結的飲食文化。
雖然不敢說中型睜物產和材料，以及食物加工的技藝和手法，都是少數民族特色。
不過還是能看到一些地方特色的影子在裡面。
聽當地人推薦的，很多什麼花甲粉味道很好，但是比較惋惜，不論是粉絲還是花甲，都是南方夜宵餐桌上的閃亮明星，所以在這里出現，盡管口味很容易吸引人，不過並沒有讓我產生足夠興趣。
倒是一些很平平無奇，平庸平凡的小吃，很讓我有嘗試一下最朴實味道的感受。譬如說土家香醬餅，譬如說油香這種在外地，也有類似吃法油餅的小吃。就這樣一路吃到飽，雖然談不上精製，不過嘗試不同的口味，收獲還算是不小了。
2、土家風情
地址：東風大道74號(鑫榮輪胎服務中心斜對面)
店面古色古香，環境幽雅，服務熱情周到，價格也十分平易近人。
一個吊著的大鐵鍋，中間是紅湯，周圍有四個格子，放了不同的菜品，其中豆渣肉末，炸洋芋，煎魚都很不錯，食材好做法香，尤其美味。特色丸子比較推薦，還有豬血啊瘦肉啊酥肉啊，店裡的東西都很新鮮而且當地山好水出產的食材品質確實比較不同。
洋芋飯是當地很有特色的一個東西，很好吃，特地請教了做法回家做。
吃完飯我們還到斜對面的農產品超市買水果，富硒西瓜超甜，發現店裡的菜缺什麼都是直接從農產超市拿的，怪不得那麼新鮮。
3、土家大院
地址:華硒土家女兒城九棟(近旅遊客車停車場)
土家大院位於恩施女兒城的進門處。
店堂里非常大，能擺餐桌20個圓檯面。環境幽雅，裡面布置相當不錯。
聽說晚上還有文藝表演。假山，噴泉，魚兒，交匯成了一幅美麗的就餐環境。
中間的圓桌上下好像一個小帳蓬一般，非常有情調。全是恩施當地非常有特色的菜餚，偏咸，辣，油。
卻也吃得慣，很入味。菜量不算小，蠻好吃的。
服務員非常勤快。隨喊隨到，上菜也非常的快。
吃不完還能打包。給人留下了深刻的印象。
菜價並不貴，我覺得蠻適中的。不錯，值得一去。
4、大涼山火盆燒烤
地址：金桂大道恩施新天地二樓205號
來到恩施，體會一下本地人開的來自大涼山的彝族火盆燒烤，火盆很有特色，超大的簽子。
也可以包著生菜吃!外焦里嫩。烤小饅頭很脆!老闆一直在幫忙烤，非常耐心。
找了好久的一家燒烤店，怕了大峽谷急需補充蛋白質，吃肉是最好的選擇，店不大兩位大姐在店裡招呼，所以的揉都是現場串的，喜歡烤的很香的五花賣歲肉，包著生菜可以吃很多，烤的腦花有點咸一點也不影響我對這個菜的喜歡，總之很推薦。
5、張關合渣
地址：學院路128號
他家店面不算很大，進去之後發現有幾間小房子，裝修很有特色，牆壁上有張關合渣的介紹，店裡還到處擺放著一些火盆，供大家取暖。
他家是按人頭收費，我們要的是肥腸，每人45元。
首先上來的是油茶，裡面有炒過的米，花生米和一些小菜，喝到嘴裡咸中帶香。
接著就是各種小菜，用小盤裝的，有7，8種，油渣蓮白，油炸花生米，炒土豆片，泡蘿卜，雞雜，干煸四季豆，涼拌黃豆等，喜歡那樣還可以加，我們加了2份雞雜，4份拌黃豆，黃豆就是煮熟後用小米辣拌勻，好吃極了。
接著就是合渣上來了，聽服務員介紹就是豆腐渣做的，等到燒開後盛了一碗，一入口就是一股濃濃的豆渣的味道，同時伴有咸辣味在裡面，豆渣和裡面的酸菜，辣椒，姜蒜以及肥腸的味道完全混合在一起，特別香，特別下飯，我們還加了一份肥腸和肚條，真的超棒，飯有玉米飯，洋芋飯和白飯，我們要的洋芋飯，很香，吃的棒棒的。
『叄』 恩施特色美食有哪些
恩施的燒餅金黃香脆，外酥內軟，風味獨特，是恩施極具特色的地方小吃之一，有「中國披薩」之稱。油香兒外焦內嫩，香脆可口，是當地人常吃的早餐，值得品嘗。恩施橘薯和的特色美食還有很多，是來到這里旅遊不能錯過的。
1、掉渣燒餅手塵
土家燒餅的主料是麵粉，先用老面發面，後以肉、蔥、花椒等為原料做成餡，摻合在一起做成橢圓形餅狀，抹上醬油、芝麻等，在瓦缸內用木炭烤制而成。烤熟的土家燒餅面色金黃，外酥內軟。有兩種製作方法
一種是電烤一種是炭火烤滋味各有不同，吃起來讓人慾罷不能。
又名掉渣燒餅、抖掉渣燒餅，因烤後外層酥鬆，稍一震動就可掉渣而得名，有「中國比薩」之美稱。土家燒餅是恩施地區極富地方特色的小吃之一。
土家燒餅——地址：土橋壩錦聯華左側
推薦理由：咬第一口是沒有肉的，但蓬鬆的面餅帶來的香味兒卻讓人停不住嘴來。越吃越過癮，就算是沒有肉，這塊發酵的面也是極其優秀的。
其他推薦——建始薛大餅：航空花園十字路口處
2、油香兒
恩施的油香兒，油香兒瓢里注入米漿，當米漿完全蓋住瓢底時，放上鮮肉圓盯絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡，再在其上淋上薄薄一層米漿，即可入鍋開始炸制。油香餡以個人的口味而定，愛吃雞蛋的人還可以在餡上打一個生雞蛋，據說炸出來的油香味道美極了。
油香兒外焦內嫩，香脆可口，恩施人經常拿這個當早餐，甚至中午也吃這個，簡直百吃不厭。可以坐在飯桌旁配上面條、豆漿之類的慢慢享用，趕時間的人也可用紙包著邊走邊吃。但由於是油炸食品，食用時需要留意自油香內滲出的油滴。
油香兒——地址：人民路原印刷廠對面巷子
推薦理由：原本兩塊錢的油陷也需要五元了，不過肉還是一如既往的夯實，咬上第一口便能嘗到屬於肉的美味，攤主做的開心，找遍大街小巷可能再也找不到如此便宜的早餐了!
其他推薦——人民路二街對面(晚上才開始營業的夜市)
3、豆皮
平鍋抹上薄油，麵糊從特質漏斗里滑出，烙得邊緣微翹，出鍋的豆皮不像面條那般柔滑，反而有一些粗糙的扎實口感，又有一些穀物的香氣。豆皮製作的主要原料是米和土豆澱粉，綠豆皮(菜豆皮)和苞谷豆皮則需要添加相應的原料。製成的豆皮可煮可炒，通常佐以雞、鴨、魚、肉、菜等，口感綿軟滑爽，回味無窮。
豆皮——地址：民俗博物館旁
推薦理由：多種口味可以選擇，味道呢?談不上十分的驚艷，但是保證你過癮，吃在嘴裡的軟糯還有形式多樣的拌菜，咕嚕咕嚕下肚，一碗便能讓人有了十足的飽腹感。
『肆』 恩施市美食
恩施市美食有鳳頭姜、土家油茶湯、葛仙米、懶豆腐、柏楊豆乾、蒓菜、炸廣椒、社飯等。1、鳳頭姜：因其形似鳳頭而得名，其姜柄如指，尖端鮮紅，成品無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。2、土家油茶湯：香、脆、滑、鮮，味美適口、提神解渴，故有民諺曰：不喝油茶湯，心裡就發慌。 
恩施市美食有鳳頭姜、土家油茶湯、葛仙米、懶豆腐、柏楊豆乾、蒓菜、炸廣椒、社飯等。
1、鳳頭姜：因其形似鳳頭而得名，其姜柄如指，尖端鮮紅，成品無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。
2、土家油茶湯：香、脆、滑、襲掘鮮，味美適口、提神解渴，故有民諺曰：不喝油茶湯，心裡就發慌。
3、葛仙米：在1500年前被人熟知，據《本草綱目》記載：葛仙米，生湖廣沿溪穴中石上，遇大雨沖開口，此米隨流而出。土人撈取，初取時如小鮮木耳，紫綠色，以醋拌之，肥綠可食信櫻，土名開仙菜，干則天仙米，晉葛洪隱此乏糧，采以為食拍坦核，故名葛仙米。
4、懶豆腐：又名合渣，恩施土家人對合渣有著深厚的感情，在兵荒馬亂之年，由於糧食奇缺，合渣救下不少人的性命，流傳有辣椒當鹽，合渣過年的民諺。
5、柏楊豆乾：將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮後用文火烘乾，薄如紙片、色如檸檬、香有餘味、獨具特色。
6、蒓菜：又稱馬蹄草、蕁草、水葵，相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品、宮宴之佳餚。
7、炸廣椒：是土家山塞的平民百姓家裡，常年珍藏著主婦的一道看家菜，男女老少人人愛吃百吃不厭。
8、社飯：是土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品，以祈年景順利、五穀豐登、家運祥和。
『伍』 恩施美食排行榜前十名
恩施美食排行榜前十名：
1.土家油茶湯
年肉顧名思義，就是在吃團圓飯的一道主菜，不過據說是在一次戰亂之中，食物緊缺，只有一大塊肉，後面每個人只分了一小片，才熬過來，所以為了避免這種事再次發生，所以後面就每到過年都會蒸幾大塊熟肉。
『陸』 恩施有哪些好吃的恩施最佳旅行時間
恩施雖位於量大火爐城市重慶、武漢之間，但因恩施地形復雜多樣，多高山低谷，以致恩施氣候也多樣。每年去恩施旅遊的遊客不計其數，但大家知道恩施的最佳旅遊時間嗎，還有恩施有那些美食呢？快來跟小編一起來看看吧。
恩施最佳旅行時間
恩施的最佳旅遊季節是四、五月份。恩施
土家族苗族自治州屬季風性山地氣候，夏無酷暑，冬少嚴寒，霧多，雨量充沛。由於地形復雜，海拔高差懸殊，恩施州平均海拔1000米左右，最高三千多米，最低六十多米，民間素有「低山稱谷、高山圍爐」、「十里不同天，百里不同俗」的諺語。氣溫隨海拔升高而遞減，全年氣溫最低在1月，最高在7月。
恩施旅遊出行看點
恩施大峽谷位或枯於恩施
市屯堡鄉和板橋鎮境內，是清江大峽谷一段，峽谷全長108公里，其中百里絕壁、千丈瀑布、獨峰傲嘯、原始森林、遠古村寨美不勝收，主要有大河扁、大小龍門、雲龍
河瀑布、前山絕壁、馬寨絕壁、朝東岩隧道、車壩水庫、羅針田農庄、天樓地枕電站、銅盆水森林公園、屯堡至大龍潭清江漂流共11個景區，極具開發價值的達300平方公里。除了河小峽谷大,最大蔽團攜的景觀特色是兩岸典型而豐富的喀斯特地貌:有天坑,有地縫,有天生橋,有溶洞(200多個),有層層疊疊的峰叢,還有近乎垂直於峽谷的大斷崖曾游歷歐美的張良皋教授將清江大峽谷與美洲的
科羅拉多大峽谷相比，他說，論壯觀，科羅拉多大峽谷與清江大峽谷不過伯仲之間，論美麗，清江大峽谷的沐撫段實在無與倫比。八百里清江中，恩施
屯堡至沐撫的大峽谷，以氣勢雄闊的絕壁險峰稱奇於世.
恩施交通
施土家族苗族自治州位於中國湖北省西南部，交通還算便利。恩施建有自己的民用機場，遊客可以乘坐飛機前往恩施。恩施
的鐵路也已經開通，可以從全國各地乘坐火車前往。但到達恩施最便捷的方式還是乘坐長途汽車，大多從武漢、重慶、宜昌
出發。有條件的遊客還可以自駕前往。
機場:恩施建有民用機場，距離恩施市區4.5公里，每周有20多班航班往返武漢、宜昌、重慶等地。
恩施到武漢每天對開2個航班，並開通了恩施到廣州、北京、海口、上海的航班(中途武漢落地)。
恩施美食
張關合渣
在恩施，合渣的吃法有很多，而張關合渣就是製作合渣火鍋的典型。其實就是裡面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上豬肉、牛肉或者羊肉等原料以構成各種口味。合渣的營養搭配也很科學，黃豆中的蛋白質與蘿卜菜中的維生素、無機鹽配在一起，達到了合理膳食的效果。
製作方法：將黃豆洗凈用水泡脹後，連豆帶水在石磨上一轉一轉地磨成漿，架火煮開，然後放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就製成了一鍋乳白帶綠的合渣
土家臘肉
土家臘肉是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。熏好宏伏的肉應該放在通風處，可保存兩至三年不變質，名曰「臘肉」，也稱「土家臘肉」、「恩施熏肉」。土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。食用時，取肉在火上將肉皮燒焦黃，放在溫水中將皮泡軟，刮洗干凈備用。
製作方法：
1、將豬肉分成三至五斤(或更大)的塊，便於入味和加工儲藏;
2、把鹽炒黃，加花椒炒出香味出鍋;
3、把肉用溫鹽抹勻，放入盆中，將盆底的肉皮朝下肉朝上，面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊，每3~5天翻一次，10天後瀝干水分掛到熏房中;
4、用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤，月余後待肉變棕紅時即可。
炕洋芋
「炕」是恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。「洋芋」就是土豆。俗話說「高山的洋芋，低山的苕。」就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產的洋芋味道都非常受食客的歡迎，炕熟後，洋芋吃在嘴裡感覺不油有種烤熟的香甜感。
製作方法：
1、把土豆削皮，切成小塊，用水煮熟斷生。或者是把土豆塊直接放鍋里，溫火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在鍋里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：鹽、蒜末、孜然、黑胡椒粉、蔥花、酸蘿卜等等，炒勻即成。
柏楊豆乾
柏楊豆乾主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
_廣椒
它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。土家人特別酷愛酸辣，有「三日不吃酸和辣，心裡就象貓兒抓」的民諺，_廣椒正是在這樣的背景下發明的，並在恩施這塊土地上長盛不衰。一般是在鍋中焙熟後與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，還有用_廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫」_廣椒糊「。
製作方法：
將鮮紅辣椒去蒂洗凈，瀝干水分，用鍘刀剁成細沫，加入食鹽拌勻，再加入苞谷面拌勻(也有的還拌入花椒、桔皮等調料的)。盛入干凈的壇子里，上面蓋上菜葉，然後用竹片將其卡緊，再倒置於盆中，加入水(稱為倒腹水)，
『柒』 恩施有什麼好吃的美食
1、土家油茶湯
土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鍾愛的風味食品，故有民諺曰：「不喝油茶湯，心裡就發慌」，「一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦」。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。
2、張關合渣
合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由於糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有「辣椒當鹽，合渣過年」的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節才能吃的「奢侈品」了，平時在家裡都能吃上合渣，許多餐館更是把它當成凱祥歲一道特色菜上桌供應，深受顧客的青睞。
3、柏楊豆乾
柏楊豆乾因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。
明清以來，在利川柏楊集鎮一帶就大量生產豆乾，其中尤以沈記好吃婆豆乾作坊生產的豆乾最為有名，並被當地官員列為朝廷貢品，深受朝廷皇族們的喜愛，康熙皇帝還給沈記好吃婆豆乾作坊親筆御賜「深山奇食」金匾，從此沈記好吃婆豆乾就改稱為深山奇食好吃婆豆乾，並以皇恩御賜為榮，使豆乾製作傳統工藝沿襲幾百年傳承至今，成為人們喜愛的地方風味小吃。
柏楊豆乾主要以優質地產大豆宴絕、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
4社飯
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為「過社」、「攔社」等。戊日盯睜屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀豐登，家運祥和。
土家人十分看重「過社」，家家戶戶樂此不疲，過社時，都興做香噴噴的社飯。唐《社日》「鵝湖山下稻糧肥，豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。」及清《潭陽竹枝詞》「五戊經過春日長，治聾酒好漫沽長。萬家年後炊煙起，白米青蒿社飯香。」等詩詞就是對土家人「過社」的真實寫照。
『捌』 恩施有哪些好吃的東西
恩施：油香，燒餅，米豆腐，碗豆腐，炕洋芋，張三涼面/涼皮，米粑粑，苦蕎粑粑，蕎粑粑，米豆皮，玉米豆皮，雞蛋豆皮，各種格格（羊肉牛肉豬排羊排牛排的），九州牛肉乾（算不？還是蠻合適的）x0dx0a宣恩：張關合渣（不算小吃吧，特色菜），包穀粑粑（甜玉米粒+糯米的，在恩施-宣恩的路邊有家很火爆的）x0dx0a利川：柏楊豆乾，蒓菜，根巴涼粉，豆皮（寬），烤山葯籽疙瘩，烤全系列（兔雞鴨羊）x0dx0a南屏魔芋燒鴨x0dx0a來鳳：油茶湯，二小蘿卜，泡椒雞爪，煎塊子（類似這個發音？不曉得是不是，三角形，類似扎渣廣椒的顏色），包面x0dx0a巴東：五香豆乾（厚塊的），清江魚,羊肉大面 五月紅
『玖』 恩施的四大名小吃推薦
說到恩施，大部分人首先想到的就是恩施大峽谷啦，或者是風景獨特的騰龍洞，亦或是土家族苗族自治州。但是啊，很多人好像都忘記了，恩施，也是有著自己特色美食文化的小城。不單單是軟糯Q彈、一抿化泥的恩施炕土豆，還有香脆滑鮮的土家油茶湯。今天小編就來說說仿凳來自恩施的四大名小吃吧。
一、土家油茶湯
這是一種似湯不是湯，似茶不是茶的美食。味道滑嫩，吃起來脆香脆香的，有堅果的香味。
二、張關合渣
合渣就是指的懶豆腐，味道很有特點。
它不像豆腐腦似的寡淡無味，加什麼就是什麼味;也悔慧不像豆漿那樣，有非常濃郁的豆製品的香味。
張關合渣吃起來就是酸酸辣辣的，營養價值很高。
三、土家臘肉
說到臘肉，有很多地方都有這種美食，主要是為了保存豬肉的。那麼土家臘肉有什麼不一樣的地方呢?
土家的臘肉用備前旅材更好，而且吃的時候既可以做火鍋，也可以和野菜之類的炒制。
四、社飯
社飯裡面一定會加茼蒿之類的菜，然後又混一些糯米、臘肉乾、胡蔥等材料，蒸熟而成的。社飯多是用來送親朋好友的。
『拾』 恩施有什麼好吃的美食
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。 來鳳縣志記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。
蒓菜
福寶山蒓菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。是一種高等多年水生植物，葉片呈橢圓形，正面綠色，背面暗紅色，葉柄細長。福寶山蒓菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳餚。