❶ 哪的烤乳豬最好吃啊謝謝了，大神幫忙啊
當然是河北邢台的「劉鈞烤乳豬」最好吃了。 劉鈞 河北省邢台市人經過將近10年的時間，不斷的研製和試驗，分析了各種肉質食品的不同品性、加工工藝，參考了許多烤制名家的作品、書籍和相關資料，綜合我國南北方的烤制特點，成功的研製出「劉鈞烤乳豬」這道菜。改變了多少年來這道菜的傳統製作工藝及其口味。烤出的乳豬色澤金紅、油潤光亮、皮脆肉嫩、入口酥軟宜化，肥瘦一體無油膩感。味道獨特，別具一格，妙不可言。
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❷ 怎麼烤乳豬才好吃
東方烤乳豬
東方烤乳豬可以說是東方一大名菜，可以和臨高烤乳豬相媲美，有過之而不及。因為地理位置的原因，東方烤乳豬並不給人們所熟知。但東方烤乳豬其美味、其香味，可以讓你垂延三尺、口水流盡，吃完後人你滿嘴留香、回味無窮，大呼過癮！
東方烤乳豬製造的工序是簡單而又是復雜的。主要把握好三個關口，第一是選材、第二是調味、第三是火候。三個關口工序緊密銜接而成，也是烤好色香味具全乳豬的必要條件，缺一不可。
選料：就是選擇什麼樣的乳豬。烤乳豬選擇的乳豬是非常關鍵的，乳豬要求是剛出生一兩個月內的小豬崽，體重在五斤左右，如果超這個這范圍，乳豬就太肥了，調料不好入味，而且吃起來容易油膩，。選好小豬崽後。宰後去肚凈身，掛起晾乾水分，然後進入下一道工序。
調料：就是調燒烤汁。這調料可以說是十分重要的，調味要具備酸、甜、鮮等要素，各家有各家的調味方式和配方，雖然配方是公開並且大部分人都知道，但是調料中的成分比例為各家自己掌握，調料成分比例掌握的好，烤出的乳豬必然是入味三分，味道正好，油而不膩。
調好料後，就可以上架燒烤了，但必須要鐵插子插起豬兩側撐開架起來烤，這樣才容易烤，並且烤的皮脆肉香。
火候：烤乳豬的時候，碳火的火候也要把握好，這樣才能烤的好。靠乳豬必須要不停的轉動著，然後不斷的塗調料，這樣才能讓乳豬各個部位燒烤受熱和味道一致，烤出的乳豬皮脆、肉香、味美、色艷。
經過兩三個小時的不停的轉動和添加調料，這樣一道香噴噴的、味香飄百里具有東方特色的烤乳豬就可裝盤上桌。
❸ 烤乳豬是哪裡的特色菜
粵菜。 烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。 在我國，早在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。一千四百多年前，我國的烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實令世人贊嘆。
清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，成為「滿漢全席」中的一道主要菜餚。隨著「滿漢全席」盛行，烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州，烤乳豬在餐飲業中久盛不衰，深受食客青睞。 用乳豬為主料製作而成，在舊京食饌中應算是「陽春白雪」，是宮廷中達官富紳宴飲時吃的一道名菜。後傳到各地，也是廣州最著名的特色菜，在譽滿中外的廣東燒烤中，此菜堪稱一絕。
❹ 哪個地方的烤乳豬最地道好吃
用料
主料