A. 全國哪的大米最好吃經過評比,這6個地方比較出名,有你家鄉嗎
從咱們中國人的飲食文化來看,在日常主食方面,南方人更愛吃大米,而北方人更愛吃麵食。我曾經一直搞不明白一個問題,為什麼很多南方人都愛吃北方的大米。因為記憶中,每次買米的時候,我媽都會千叮嚀萬囑咐一句,記得買東北大米。
後來做了一番研究後,才曉得,不同產地的大米,品種和特點都各不相同。而南、北方大米的差距還不小。比如南方產的大米,多為長粒秈米,口感較硬實。而北方產的大米,則多為短粒粳米,黏性較強。
除了南、北方產的大米不同外,具體到每個產地,大米的特點也各不相同。在眾多大米產地中,有6個地方是比較出名的,也可以說是經過評選出來的優質大米。大家買大米時,不妨認准這6個產地。
那接下來,懶喵就跟大家逐一說說這6個大米產地,一起來看看,這些地方的大米有啥特點,有你的家鄉嗎?
說到全國最出名的大米,我想黑龍江的五常大米,當屬其中。《舌尖上的中國》曾稱其為「中國最好的稻米」 。 五常位於黑龍江省哈爾濱市,屬於溫帶大陸性季風氣候,夏天較短,冬天較長,晝夜溫差大。
受地理、氣候等因素的影響,五常大米中的雙鏈糖成分積累較多,支鏈澱粉含量較高,米粒顆顆飽滿,香味非常濃郁,煮出的米飯也是滿屋飄香。五常大米有個很顯著的特點,空碗不掛糧,剩菜不回生。哪怕是剩飯,也不會變得很生硬。
這也難怪當地人說,中國最好的大米在東北,東北最好的大米在黑龍江,黑龍江最好的大米在五常。五常大米為中國國家地理標志產品,在米袋的產品標准號處,會標明「 GB/T 19266 」。大家在買的時候,要認准這一串數字。
盤錦位於遼寧省中南部,地處遼河三角洲中心地帶,自古就有「魚米之鄉」之稱。這里四季分明,雨熱同季,再加上有西遼河水灌溉、污染較少、具有偏鹼性土壤等優勢,給水稻的生長,提供了得天獨厚的地理環境。
產自盤錦的遼寧盤錦大米,也是中國國家地理標志產品,並且在2008年北京奧運會時,被指定為「北京奧運會專用米」。盤錦大米的米粒飽滿,長寬適中,氣味清香,糊化溫度低,煮出的米飯有光澤,咀嚼時有甜味,且冷卻後不容易回生。
公主嶺市,位於吉林省中西部。相傳在清朝康熙年間,康熙皇帝東巡路上,將公主嶺作為休息的驛站。當地的官員特地買通御膳房管事,讓其將康熙皇帝吃的大米,換成當地產的大米。沒想到,康熙皇帝吃後大加稱贊,公主嶺大米也因此成了當時的宮廷御米。
公主嶺地區在水稻成熟期時晝夜溫差較大,且雨熱同季,非常適合水稻的生長。公主嶺大米,既是當地的特產,也是中國國家地理標志產品。它的米粒較長,色澤潔白,形狀規則,煮出的米飯也是油亮可口,又松又軟,具有 香、粘、滑、軟等口感特點。
萬年縣,位於江西省上饒市,境內河道屬長江流域,鄱陽湖水系。這里氣候溫和,四季分明,降雨量和日照充足,地形較為復雜,非常適合水稻的生長。世界農業考古學家馬尼士博士,曾將這里稱為「 上帝安排生產稻米的地方 」。
江西萬年素有「中國貢米之鄉」之美譽。這里產的萬年貢米,也是中國國家地理標志產品。萬年貢米的米粒較大,顆粒呈細長狀,煮出的米飯色澤透亮,顆顆飽滿,口感軟糯彈牙,非常好吃。
射陽縣,位於江蘇省鹽城市,蘇北黃海之濱,是典型的海洋性氣候。這里四季分明,光照充足,氣候溫和而濕潤,土壤為 鹽漬型水稻土 ,非常適宜種植水稻。這里產的射陽大米,也是中國國家地理標志產品。
射陽大米的米粒飽滿,晶瑩剔透,煮出的米飯帶有清香味,軟而不粘,涼飯不回生,還有「江蘇第一米」之美稱,在江南一帶備受歡迎。
原陽位於河南省新鄉市,南臨黃河,屬於暖溫帶季風型大陸性氣候,四季分明,晝夜溫差較大。因為它地處黃河中下游沖積平原,是土質肥沃的鹽鹼地,澆灌的是富含有機化合物的黃河水,因此非常適宜種植稻米。
原陽大米也是中國國家地理標志產品,素有「中國第一米」之稱。原陽產的大米,質地晶瑩剔透,香味純正,因為生長在鹽鹼地的原因,帶有鹼性和多種微量元素,無論是蒸米飯,還是拿來煮粥,口感都非常不錯。
【懶喵心得】
別小看一碗米飯,裡面含有的學問可不少。要想煮出一鍋好米飯,首先要用上好的大米。不同的產地,氣候、土壤、水質等因素不一樣,產出的大米,自然也有所差異。大家下次在挑選大米時,如果不知從何下手,不妨認准上面提到的6個大米產地。
這6個地方分別是黑龍江五常、遼寧盤錦、吉林公主嶺、江西萬年、江蘇射陽和河南原陽,都是我國非常出名的大米產地。這些地方產的大米,也被評選為中國國家地理標志產品。從某種角度說,是眾多大米中的優質產品。
B. 什麼牌子的大米比較好吃
中國轉基因大米品牌如下:
1、江夏五里界聯發米廠「梁湖大米」。
2、江夏法泗武新糧食加工廠「貓牙米」。
3、湖北襄陽谷城天谷糧油有限公司「漢水源」。
4、華潤五豐營銷有限公司和武漢美豐穀物公司「美年豐」。
5、武漢銀穀食品有限公司「銀谷牌香米」。
其他大米品牌:
1、黑龍江五常大米。五常大米產於黑龍江省哈爾濱市五常市,是全國非常有名的大米品種之一,當地獨特的地理和氣候環境造就了五常大米顆粒飽滿、質地堅硬的優異品質,煮成的米猛遲飯也十分芳香爽口。
2、黑龍江響水大米。響水大米產於黑龍江省牡丹江市寧安市,因寧安市三面環山,氣候溫差大,降水充沛,土壤肥沃,非常適合大米的生長,也使得響水大米品質優良,煮成的米飯口感軟糯。
3、遼寧柳林貢米。柳林貢米產於遼寧省東港市柳林地區,有著「米中精品」的美譽,經過鴨綠江、黃海的灌溉,柳林貢米色澤潔白,蒸煮後口感香滑細膩,自明念差末清初以來一直是歷代皇家的貢米。
4、江西萬年貢米。萬年貢米產於江西省上饒市萬年縣,是自南北朝時期就開始專供皇室的貢米,萬年貢米的外形美觀,顆粒飽滿,色白如玉,煮成的米飯柔軟可口。
5、雲南遮放貢米。雲南遮放貢米產於南省芒市,因芒枝高李市地處高原,光照充足,氣候溫暖,降水豐富,土壤有機質含量高,所以產出的大米色澤晶瑩如玉,品質極佳,煮成的米飯香軟可口。
C. 中國哪個地方的大米好吃這幾個地方上榜,有你家鄉嗎
中國哪個地方的大米好吃?這幾個地方上榜,有你家鄉嗎 ?
黑龍江五常大米
在雲南有這樣一句民間諺語:「下關風,龍陵縣雨,芒市稻穀,遮放米」一說。自古以來迄今,由於優越的氣候條件,促使德宏州所產遮放稻米小米粒的形態大且長細,且含有豐富多樣的蛋白。味兒清香怡人、口味軟軟糯糯,還一度被奉作皇室「貢米」、「雲南第一米」。
D. 東北哪裡的大米最好吃,記住哪5個產地,營養高口感好
東北哪裡的大米最好吃,記住哪5個產地,營養高口感好?
1、響水大米
響水大米是黑龍江省牡丹江市寧安市的特色產品,小米粒潤養明如鏡,晶瑩透亮,十分有光澤度。蒸大米時香味濃郁,蒸熟的白米飯綿軟有延展性,米粒晶瑩剔透通透,芳香鮮美,晾涼後不返生,非常好吃。從唐朝逐漸開始,響水大米全是歷代王朝的貢米,特供皇家享受。2007年,經原國家質檢總局准許,響水大米變成「國家地理標志產品」商品,2019年還入圍了中國農業品牌名冊,是名副其實的東北地區好大米。
2、延邊稻米
延邊大米是吉林省延邊朝鮮族自治州特色產品,是中國北方地區著名的稻穀天堂,在這里的當然條件優越,有益於稻穀光合作用化學物質的累積,水稻才可以累積更多的是營養元素,產出率高品質的稻米。除開營養豐富,延邊稻米小米粒圓潤、晶瑩剔透通透,頗具光澤度。蒸大米柔軟甘甜,油亮略粘,晾涼後口味也罷。延邊州從清同治年間逐漸種植水稻,接著就成為了宮廷貢米。2006年,延邊稻米變成「國家地理標志產品」,2010年得到「中國金獎稻米」和「全國各地安心米」頭銜。
E. 大米是常吃的一種主食,咱們國家哪個地方的大米最好吃
在我國,優質大米擁有廣闊的疆域。 水稻由東北向西南種植,產量最大的是華中地區。 目前市面上的普通大米品種很多,我還是比較喜歡東北大米。 東北土地肥沃,腐殖質含量高,土壤微量元素含量高,重金屬含量低。
現代人的生活條件得到了改善,很多人更加註重食物的味道、營養價值、健康等因素。 就連他們吃的米飯也開始注意了。 很多人認為進口大米會越來越好,我吃的是國外進口大米。 事實上,中國很多地方的大米都非常好吃,比進口大米還好吃。
F. 中國哪裡的大米最好
最好的產地肯定是黑龍江五常了,五常大米在國內那可是享有盛名,吃過五常大米的人就沒有說不好吃的,另外依蘭、牡丹江也是兩個著名的大米產地,生產的大米也是十分不錯的,我家裡現在吃的就是這三個產地的大米,下面為你們詳細介紹一下吧,真的很好吃▪
G. 什麼地方的大米好吃
黑龍江。
黑龍江五常大米比較好吃。五常大米是黑龍江省五常市的特產,在全國的名氣都是數一數二的。它的歷史可追溯到唐初年間,在清道光十五年時,還被封為貢米,故有「千年水稻,百年貢米」之譽。
大米特點
五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響,干物質積累多,直鏈澱粉含量適中,支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有益。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁。
但不是所有叫五常大米的都是五常市好大米,五常大米中比較知名的品種,名叫「稻花香2號」,也就是「五優稻4號」。稻花香2號不僅是脫粒後香氣襲人,稻子在田間生長時就能聞到葉片香和稻穀香。稻花香2號經國家種子部門審定後,確定種子名稱為五優稻4號。這就是五常大米種子的由來。
H. 全國哪的大米最好吃經過評比,這8個地方比較出名,有你家鄉嗎
俗話說:「民以食為天」,一直以來,大米都是我們日常生活中最常見的主食,南方人喜歡用大米蒸米飯,北方人喜歡用大米熬粥喝。我國幅員遼闊,產米地區也隨處可見,每個地方的大米都有其特點,經過總結,以下這8個產地的大米也很受歡迎,下面我們一起看看吧,這8個產地有你的家鄉嗎?
說到全國最出名的大米,其中當屬黑龍江的五常大米啦。在《舌尖上的中國》中被稱為「這是中國最好的稻米」,五常大米有著獨特的地理環境,氣候等因素的影響,而且干物質積累多,澱粉含量也適中,所產出的大米質地堅硬,色澤清白透明,蒸出來的米飯香味濃郁,非常好吃。
萬年貢米,自南北朝時期就作為貢米,專門提供皇家食用,萬年縣位於江西東北部,這里氣候溫和,濕地遼闊,依山傍水,雨水充足,產出的米顆粒大,體細長,米色似玉,用來蒸制,味道濃香,質地軟而不膩,具有「一畝稻花香十里,一家煮飯白家香」之譽,而且用貢米釀酒也具有獨特風味。
盤錦位於遼寧省西南部,地處遼河入海口,這里四季分明,雨熱同季,再加上污染少,具有典型的鹽鹼池土壤優勢,給水稻提供了得天獨厚的優勢。而且在2008年北京奧運會時被指定為「北京奧運會專用大米」,盤錦大米晶瑩飽滿,粒形完整,蒸出來的米飯清香濃郁,勁道滑膩。
寧夏自古以來就有「塞外江南」之稱,寧夏地處西北部的內陸高原,這里的氣候乾燥,日照時間長,晝夜溫差大,土地肥沃,所產的珍珠米色澤潔白,米質油潤,味道鮮香,營養豐富,用來蒸米飯粘而不膩,味道非常好,一直流傳這樣一句話「吃寧夏大米,不吃菜也能吃三碗」。
原陽位於河南省新鄉市,日照充足,四季分明,北面是黃河故道,南面是黃河高灘,特殊的黃河沉積,土地有著肥沃的鹽鹼賦予了大米的先天優勢。所產的大米松勁香甜,香味純正,因為生產環境在鹽鹼地的原因,使原陽大米煮飯時不需要加鹼就香味十足,有「中國第一米」之稱。
響水位於黑龍江寧安市,春季短促,冬夏分明,日照時間長,降水量多。響水的大米之所以名望遠播,主要是優異的生態環境,其中生長的土地獨特,水質潔凈優良,沒有任何污染。所產生的大米粒青如玉,晶瑩剔透,蒸或煮時口感綿軟柔糯,有彈性,清香適口,放涼也不會回生。
京山橋位於湖北省,是中國國家地理標志產品。 地處江漢平原與鄂北大洪山余脈崗地之間的過渡地帶,清水綠水,被譽為「武漢後花園」。京山橋有著獨特的土壤條件,富含多種微量元素,晝夜溫差大,日照條件充足,產生的大米顆粒細長,光潔通明,用京山橋米做的飯噴香撲鼻,可口不膩,味道鮮香。
營口位於東北水稻產區的最南端,遼河的下游,這里的土層深厚,土質鹽鹼,礦化較高,溫度適宜,光照充足,水源充沛,這些都為水稻的種植和優質大米的生產提供了得天獨厚的條件。營口大米籽粒飽滿,口味純正,潔白光亮,所蒸出來的米,清香可口,吸水性強,粘軟滑膩。
I. 什麼地方的大米好吃
1、河南省原陽大米
原陽大米產於河南省原陽縣,種在經過黃河水淤平改良後的土地上,土質肥沃,加上原陽地區晝夜溫差大的特殊氣候,造就了原陽大米的獨特的品質。
2、黑龍江省五常大米
黑龍江省五常大米是清朝後期的貢米,五常大米是黑龍江五常市出產的大米,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清透、飯粒油亮、香味濃郁,品味過正宗五常大米的人,無不為五常大米的口感折服,堪稱米中經典。
3、遼寧省東港市柳林貢米
東港大米遠近文明,其中最為出名的莫過於柳林大米。其產於黃海之濱、鴨綠江釁的東港市前陽柳林村,是明末清初以來歷代皇家貢米,柳林貢米用碧綠清澈、鹹淡適宜的鴨綠江、北黃海兩和水灌溉培育,其獨到的口感,晶瑩的外觀贏得了大眾的認可。
4、新疆米泉大米
新疆由於有著得天獨厚的水、土、氣候、光照等自然條件,在其天山北麓孕育出高品質的新疆大米,米泉大米在新疆消費者中一直享有良好的口碑。其米粒潔白整齊,米質晶瑩剔透,營養豐富,富含硒等微量原素,米飯蒸熟後清香撲鼻,嚼起來有甜味、有粘性,口感好。
10、黑龍江省響水大米
黑龍江省響水大米是人民大會堂的國宴用米。"龍江大米甲天下,響水大米甲龍江",響水大米產於黑龍江省寧安市渤海鎮,其顆粒豐滿,質地堅硬,色澤青白、透明純凈,燜出的飯,湯似鮮乳,米如油注,飯質柔軟,香味襲人。
J. 哪裡的大米好吃點
我們平時吃的大米主要分南方大米和北方大米了,但說到哪裡的更好吃,估計大部分人都跟我一樣會更喜歡東北的大米吧。我家一直吃的就是東北大米,非常的軟糯還有嚼勁,讓人越吃越香。下面就為大家詳細介紹幾款我特別喜歡吃的,好給大家做個參考▪