㈠ 義烏那裡可以吃到特色小吃
1.義烏的大排拉麵,(胖子拉麵)原來在新馬路上,現在搬到化公路上,換了位置味道還是一樣好吃,面條筋斗,topping都很多,很實在,現在豬肉價大漲也沒見他少分量.果然是經營多年的拉麵館啊,湯底絕對鮮美無敵.難怪每次去都爆滿.(胖子拉麵的對面就有很多做東河肉餅的，所以想吃兩樣美食的，很方便，點了這邊的面條，再去對面拿肉餅）
2.東河肉餅: 凡到過義烏的人或許都有過這樣的感受：當您走進那樸素的店堂，臨桌而坐，兩眼直瞪瞪地望著師傅手中的那塊面團，隨著他雙手的旋轉扯拉，一個薄如宣紙的大餅便拉扯而成。緊接著師傅又把它放進一口平底鍋中。隨著滋滋的油煎聲，不稍一分鍾，一個散發著薰香、色若琥珀的肉餅就會擺到您的面前。這餅叫「東河肉餅」，其實應叫「夾肉雙層麥餅」。這餅誕生地在義烏東河鄉的東河村。因其製作考究、味美色佳而美名遠揚。(這個比較出名,隨便搜了點湊數,呵呵)
PS;肉餅可以吃光餅或上面打個蛋.
路線：從華都酒店步行10分鍾可到達小吃街,具體步行線路1.往頤和酒店小弄堂里走，小弄堂兩旁多賣水果，穿過小弄堂就看見義烏小吃一條街了，有佛堂千張面，東河肉餅，義烏拉麵等等，拉麵一定要吃胖子拉麵,絕對正宗,美味。
義烏的異國風情街，酒吧，餐廳，KTV一條街，就在拉麵館的邊上。夜生活基本在這里了，在阿拉伯餐廳可抽水果煙，吃正宗阿拉伯菜，也有韓國料理，日本料理，西餐等，大多數都很正宗，因為老闆就是外國人，客人也都是老外。酒吧餐廳KTV多扎堆在此處。
㈡ 義烏有哪些特色美食
義烏傳統風味小吃多達數十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉麵、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸_、稠城回回糕等。以下是比較傳統的特色小吃~x0dx0ax0dx0a義烏拉拉麵~x0dx0a義烏拉拉麵選用本地韌性好的上白麵粉或東北麵粉，經手工揉合成面團，搓成手指粗的長條，再一根根拉扯而成。因此具有粗細均勻、光滑綿軟、富有彈性的特點。加上各種作料輔配，或成大排拉麵，或成醬排拉麵，或成牛肉拉麵，或成青菜拉麵??花上10元，便可吃上一大碗味道鮮美的義烏拉拉麵。x0dx0ax0dx0a佛堂千張拉麵x0dx0a 另外，在化工路上還有一家老字型大小的佛堂千張面，同樣是拉麵，但千張面口感更清淡。x0dx0a原來千張面除了有千張和面條外，還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥，這給原本單調的面條增加了一些顏色，也使味道更加鮮美。x0dx0ax0dx0a東河肉餅x0dx0a在義烏化工路上有一家開了10多年的正宗東河肉餅店，店堂樸素，前來店裡買東河肉餅的人絡繹不絕。x0dx0ax0dx0a上溪牛雜x0dx0a 義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」，味鮮美微辣，久嘗不厭。在上做罩溪鎮賈伯塘村附近的天旭牛肉館，據稱是一家擁有數年歷史的「老字型大小」牛肉館。上溪牛雜店多集中在03省道上溪段邊沿x0dx0ax0dx0a蕎麥老鼠x0dx0a義烏麥餃灣就專門有蕎麥老鼠出售，10元/小份x0dx0ax0dx0a麥拓糊x0dx0a 經常出現在很多義烏人的家庭早餐中，以優質麥粉為原料，加水調成厚糊狀，塗入熱鍋中，拓成薄圓餅，再裹以蔬菜、紅糖、蜂蜜等，捲成筒狀即為佳餚。在義烏農村，可以說家家戶戶都做麥拓糊當點心。x0dx0ax0dx0a麥鰍(刀切面)x0dx0a 麵粉揉成面團後，用麵杖擀薄，折疊起來，切成細條，加入蔬菜等，復煮三沸，即可食用。目前在義烏一些農家土菜館可以吃到x0dx0ax0dx0a佛堂白切羊肉x0dx0a 義烏方言說：羊肉配酒，神仙見了都口水流！傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋，燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾，香氣撲鼻，所切羊肉權蘸以蔥、姜盯鄭、醬油等調料即可。x0dx0ax0dx0a宗塘豆腐純則鬧x0dx0a 很多義烏人可能還記得，早年宗塘人挑著豆腐在家門口叫賣的情形，這些宗澤的後人利用祖先發明的豆腐發家，祖祖輩輩從事這個行當已經幾百年了。正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好後，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。x0dx0ax0dx0a 赤岸豆皮素包x0dx0a 豆皮素包在義烏幾乎家家戶戶都會做。尤其到了清明、冬至的時候，這道菜便是主婦們的必做之菜。豆皮素包裹好之後用油炸成金黃色，端上桌的素包皮層鬆脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食慾，深受食客們的喜愛，因此在義烏大多數的農家餐館里也少不了這道菜。
㈢ 義烏美食義烏美食城
1、義烏特色美食推薦如何?2、義烏有什麼好吃的3、義烏有哪些特產和美食4、義烏美食有哪些？悄嘩基5、義烏有哪些特色美食?
義烏好吃的特色美食推薦，義烏物產豐饒，美食頗俱特色，包括佛堂白切羊肉、蕎麥老鼠和神仙雞等；而紅糖、火腿、南棗被稱為義烏「三大寶」；還有豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產。
1、義烏佛堂白切羊肉
早在解放前，佛堂老街一帶就已有了「羊肉一條街」。老街上的白切羊肉鋪子，有不少都是幾十年的老店。宰羊烹羊的手藝代代相傳，才使得口味始終不變。
2、義烏蕎麥老鼠
蕎麥老鼠是浙江義烏傳統的名小吃之一！味道佳。它是用蕎麥麵粉和水以及其它輔料混合做成的。蕎麥老鼠好吃的秘訣首先要選好水分充足的蘿卜，拔成絲狀，再選上好的牛肉切絲，將蘿卜絲和牛肉加豬油翻炒，蘿卜和牛肉的香味出來之後，放進蕎麥老鼠，加水煮，最後再放上青蔥、生薑等調味料出鍋。
3、義烏神仙雞
神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個小時後即可。
4、義烏東河肉餅
「東河肉餅」，又叫「夾肉雙層麥餅」。是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村，製作考究。東河肉餅有「傳兒媳不傳女兒」一說。
5、義烏手牽面
手牽面也叫拉拉麵。是優質麵粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟後加佐料作餐。
6、義烏東塘狗肉
大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻。上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」。
7、義烏金華火腿
老輩傳言，金華火腿出義烏，義烏火腿出田心(佛堂鎮田心管理處駐地。清道光年間，林則徐曾手書「培德堂」牌匾，以為田心王姓祖輩在蘇州開火腿行時做善事的敬禮，此匾現仍掛田心四村培德堂祠堂內，為義烏市文物保護單位。
8、義烏紅糖
佛堂鎮合作管理處駐地起鳴村，燕里自然村有一「糖公廟」，為義烏紅糖祖宗廟宇。義烏紅糖曾在解放前榮獲巴拿馬國際金獎。歷時上百年的義烏紅糖幾經沉淪幾經雄起，傳統至今又有了新的發展。佛堂鎮後陽村「王培記紅糖」老品牌，重現名品。
9、義烏南棗
義烏南棗是浙江省傳統名產。採用優質青棗精製而成。有淌江紅棗和原紅蜜棗兩種。特徵是，皮色烏亮透紅，花紋細致，肉質金黃，個大均勻，為棗中之珍品。清朝時歲歲進貢，故有「貢棗」之稱。義烏南棗加工工藝已被列入金華市非物質文化遺產名錄。
10、義烏白字酒
白字酒是浙江省的特產。在1929年杭州西湖食品博覽會上，義烏佛堂鎮商會選送的陳日升酒店自釀的「白字」酒、黃克仁的「黃培記」紅糖、徐友松「蘆猛正大」火腿行的火腿、朱獻文的「金絲琥珀」蜜棗四樣食品，均獲「金獎」殊榮後，佛堂啟謹古鎮的「白字」酒成了譽滿金華八婺的一大名酒。
11、義烏金絲琥珀蜜棗
金絲琥珀蜜棗為蘭溪傳統名產，選蘭溪本地所產優質顆大的青棗，棗身用刀細切絲縷，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。所產蜜棗色澤金黃，鏤紋如絲，形似琥珀，質地糯軟，味道甜美，色、香、味、形全優。既可用作品茗茶點，又可蒸煮成棗飯，棗粥、棗湯作進補食用，具有潤肺、化痰、清熱生津之葯用功效，同時又可作招待賓客。饋贈親友之上等禮品。
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義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，先後被授予中國國家衛生城市、國家環保模範城市、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家森林城市和浙江省文明示範市等榮譽稱號。我整理的義烏小吃，供參考！
老胡粥鋪
稀飯、面點
曾幾何時，一家以粥鋪主打的餐廳火遍了義烏，清粥小菜，我每次都能喝下三四碗！但是現在粥鋪的影子已經極為少見了。
淘氣堡
快餐
曾經位於南門街的淘氣堡可謂是現在義烏快餐的鼻祖了！那個時候沒有匆忙客，沒有聚千味，更多的義烏城區人只知道淘氣堡這家快餐。
小上海
瓶裝牛奶、蛋糕
雖然幾經店面遷移，但是對老義烏人來說，小上海無疑是最早讓義烏人接觸甜品的店。尤其是現在有售的瓶裝牛奶，一口一瓶，十九可以一次3瓶！
不老神雞
禽類
小時候沒有那麼多飯店，在家裡最奢侈的一頓莫過於掛面再鋪上幾個不老神雞的雞翅，位於農貿城的不老神雞簡直是天天排隊必爆滿的攤位，即使現在，在各大菜市場還是能看到不老神雞的地位！
湯泡粉條
麵食
曾位於民主路老鋪邊的湯泡粉不知道是多少城南中學（現名稠州中學學生回憶的味道，當時的撈粉條淋上香菇肉絲的湯汁，而且價格只要1.5元，簡直是早餐的最佳選擇。
方餅
麵食
說到早餐，我就情不自禁的想到了當年的一碗咸豆漿、兩個方餅夾一根油條，外皮酥脆的方餅裡面還有肉絲和香蔥，可是現在也不多見了
白糖棒冰
冷飲
5毛錢兩根的.白糖棒冰，簡直比當年的旺旺碎碎冰還要深入義烏人心，一買就是一大箱，甜甜淡淡的口感，真是解暑神器。
方燕豬蹄
小吃
排隊排隊！成於微信敗於微信的方燕烤豬蹄，前幾年微信里最讓人嘖嘖稱奇的就是方燕豬蹄那長長的隊伍了。
旋風土豆
小吃
打著來自韓國的旋風土豆看來並沒有乘著韓風席捲義烏美食，只是小小的火了一把！
; 義烏的特產有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。
1、窯雞：窯雞指的就是在土窯中燒制而成的雞，是義烏非常出名的美食特產，據說乾隆皇帝都是它的粉絲。製作窯雞選用的都是散養的三黃土雞，經腌制後再放入土窯之中高溫燒制，做出來的雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢，比較有代表性的就是藤香園的古法窯雞，很多人吃過之後都贊不絕口;
2、紅糖：義烏有紅糖之鄉的美稱，義烏的紅糖質地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產。
3、火腿：相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業的祖師爺，而宗澤就是義烏人，所以義烏的火腿是非常出名的，火腿的色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉吃起來香咸帶甜，回味無窮，肥肉吃起來香而不膩，美味可口。
4、南棗：義烏有日吃三個棗、一生不易老的諺語，所以義烏人自古就愛吃棗，會吃棗，而南棗就是義烏人製作的棗中精品，在乾隆時期還被列為貢品。南棗通常採用優質的青棗加工而成，製成的南棗果肉肥厚，烏黑發亮，花紋清晰細密，滋味甘美。
5、丹溪酒：義烏丹溪故里的百姓用紅曲釀酒已經有上千年的歷史，而在上個世紀70年代創立的丹溪酒業更是將義烏傳統的紅曲製作工藝發揮到了極致，由丹溪酒業生產的丹溪紅曲酒已經成為了義烏的代表性特產，丹溪牌商標還多次被評為了浙江省的中華老字型大小。
總結：
義烏的特產有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。
提到浙江義烏的時候，大家第一想法可能是義務小商品市場。在義烏就可以找到很多物美價廉的小商品。但其實義烏美食也很多。那麼義烏美食有哪些呢？
義烏美食有哪些
1、火腿：不僅營養豐富，而且吃法也比較多，不管是拿來煎煮還是直接吃都是可以的，還可以當做特產打包帶走。
2、東河肉餅：這個也是義烏當地比較傳統的一個美食，很多義烏的當地人都是特別喜歡吃的，因為不僅有鮮嫩的肉，而且裡面還有一些蔬菜在，吃起來特別美味可口。
3、上溪牛雜：在義烏的街邊其實經常能夠看到這個小吃，因為裡面加入了一點辣椒的緣故，所以吃起來味道鮮美中帶有一點點辣味，喜歡吃牛雜的朋友可能會覺得百吃不厭。
4、手牽面：這個也是義烏比較具有特色的一個小吃，因為面條是手工製作成的，所以吃起來特別有筋道，很多來義烏旅遊的人都會特別喜歡吃這個麵食。
5、神仙雞：這個雞肉其實並沒有加入過多的調料，所以呈現出來的是雞肉原本的金黃色，吃的時候你會感覺特別的酥香軟爛，而且還香氣四溢。
6、白切羊肉：其實不管是白切羊肉還是白切雞，都有一個很大的特點，那麼就是很好地保證了食物原本的味道，所以白切羊肉吃起來肉質特別軟嫩，但是沒有過多的羊膻味，非常好吃。
7、東塘狗肉：有的人可能不是很能夠接受吃狗肉，其實我也是，但是這是義烏的一個特色美食，據說成品的狗肉肉爛可口，而且還香氣撲鼻。
關於義烏美食有哪些的相關內容就介紹到這里了。
義烏傳統風味小吃多達數十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉麵、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸_、稠城回回糕等。以下是比較傳統的特色小吃~x0dx0ax0dx0a義烏拉拉麵~x0dx0a義烏拉拉麵選用本地韌性好的上白麵粉或東北麵粉，經手工揉合成面團，搓成手指粗的長條，再一根根拉扯而成。因此具有粗細均勻、光滑綿軟、富有彈性的特點。加上各種作料輔配，或成大排拉麵，或成醬排拉麵，或成牛肉拉麵，或成青菜拉麵??花上10元，便可吃上一大碗味道鮮美的義烏拉拉麵。x0dx0ax0dx0a佛堂千張拉麵x0dx0a另外，在化工路上還有一家老字型大小的佛堂千張面，同樣是拉麵，但千張面口感更清淡。x0dx0a原來千張面除了有千張和面條外，還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥，這給原本單調的面條增加了一些顏色，也使味道更加鮮美。x0dx0ax0dx0a東河肉餅x0dx0a在義烏化工路上有一家開了10多年的正宗東河肉餅店，店堂樸素，前來店裡買東河肉餅的人絡繹不絕。x0dx0ax0dx0a上溪牛雜x0dx0a義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」，味鮮美微辣，久嘗不厭。在上溪鎮賈伯塘村附近的天旭牛肉館，據稱是一家擁有數年歷史的「老字型大小」牛肉館。上溪牛雜店多集中在03省道上溪段邊沿x0dx0ax0dx0a蕎麥老鼠x0dx0a義烏麥餃灣就專門有蕎麥老鼠出售，10元/小份x0dx0ax0dx0a麥拓糊x0dx0a經常出現在很多義烏人的家庭早餐中，以優質麥粉為原料，加水調成厚糊狀，塗入熱鍋中，拓成薄圓餅，再裹以蔬菜、紅糖、蜂蜜等，捲成筒狀即為佳餚。在義烏農村，可以說家家戶戶都做麥拓糊當點心。x0dx0ax0dx0a麥鰍(刀切面x0dx0a麵粉揉成面團後，用麵杖擀薄，折疊起來，切成細條，加入蔬菜等，復煮三沸，即可食用。目前在義烏一些農家土菜館可以吃到x0dx0ax0dx0a佛堂白切羊肉x0dx0a義烏方言說：羊肉配酒，神仙見了都口水流！傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋，燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾，香氣撲鼻，所切羊肉權蘸以蔥、姜、醬油等調料即可。x0dx0ax0dx0a宗塘豆腐x0dx0a很多義烏人可能還記得，早年宗塘人挑著豆腐在家門口叫賣的情形，這些宗澤的後人利用祖先發明的豆腐發家，祖祖輩輩從事這個行當已經幾百年了。正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好後，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。x0dx0ax0dx0a赤岸豆皮素包x0dx0a豆皮素包在義烏幾乎家家戶戶都會做。尤其到了清明、冬至的時候，這道菜便是主婦們的必做之菜。豆皮素包裹好之後用油炸成金黃色，端上桌的素包皮層鬆脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食慾，深受食客們的喜愛，因此在義烏大多數的農家餐館里也少不了這道菜。
㈣ 義烏有什麼好吃的
義烏物產富饒，當地美食雲集，下面來給大家介紹一下義烏的幾種美食。
義烏赤岸豆皮素包。
義烏赤岸豆皮素包是由豆腐皮搭配各種各樣口味的餡料組成，葷素搭配，營養均衡，味道鮮美。
東河肉餅。
東河肉餅，是在鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。製作考究、味美色佳，非常好吃，是一道絕佳的美食。所以，去義烏的你可千萬別忘了嘗嘗。
神仙雞。
神仙雞在製作的時候不添加一滴水，全部用黃酒。所以，做出的雞肉香氣四溢，酥軟鮮嫩，入口即化，非常好吃。這道菜在當地可是美名遠揚啊，所以，如果，此時的你正在義務遊玩，可千萬別忘了嘗嘗這道絕佳的美味。
義烏紅糖
義烏紅糖流傳已久，它是一道民間小吃，老少皆宜，對身體有利。
㈤ 義烏哪有好吃的東西
西門街一帶有許多有特色的餐館，特別是帶些義烏特色的川菜館。特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨片兒川特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦。交通：9路、23路二、義烏海鮮一條街義烏海鮮一條街靠近義烏市民廣場，位於一條毫不起眼、古老的小巷中。但就是這么不起眼的小巷裡卻打出了義烏海鮮一條街的名號，粗略一數，義烏前大路上開設了10多家海鮮樓裂渣。義烏前大路很多店的店內臨街處就安置了兩口不銹鋼大鍋，鍋內煮著油汪汪的紅色濃湯。有的是一口鍋中辣，一口鍋微辣，有的設中辣、重辣兩種。有的堂吃店在門口標明營業時間———上午10時至次日凌晨。貼在門口的小龍蝦標價則都一樣：每斤28元。據一老闆介紹，前大路上進的都是活蝦大蝦，保質保量吃口鮮美，所以名氣就團高傳開了義烏海鮮一條街長約200米，Onccc看到每家海鮮樓的生意都爆滿。往往是裡面坐滿了吃海鮮的客人，外面排滿了等待空桌的食客；忙碌著無暇倒水的服務員、數錢數到笑的老闆以及聞著就流口水的海鮮、還有喧鬧到嘶啞的吆喝聲，這些構成了義烏海鮮一條街的夜生活。有興趣的朋友可以前去品嘗，各種滋味只有親身嘗試才能感受的到。交通：8路、206路三塌源尺、義烏化工美食街義烏化工路是義烏地道的小吃街，隨處可見的義烏特產：義烏烤餃、小龍蝦、炒粉干、蒸雞翅、義烏東河肉餅、義烏燒餅、義烏本土花生……，義烏也成為越來越名副其實的口福之地。義烏化工路走到底還有不少飯店，量多味美實惠，值得一試。交通：122路
㈥ 義烏有什麼地方是吃貨要去的有什麼特色美食嗎 義烏國際商貿城附近有什麼好吃的
東河肉餅
東河肉餅始發於清朝嘉慶年間，流傳至今。只要有東河人出入的地方，就一定有東河肉餅。現代的東河人已將這一傳統點心打入高檔賓館，義烏市區及一些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。凡吃過東河肉餅的人，無不稱贊它的獨特風味。這東河肉餅，由兩層麥餅粘連，中間夾著肥肉與韭菜，卻薄如宣紙；煎熟肉餅，色如琥珀，尤如一輪飄忽的暈月。東河肉餅鮮香、油而不膩，色澤光亮，是義烏市小吃一絕。
佛堂千張面
佛堂千張面除了有千張和手工面外，還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥，這給原本單調的面增加了一些顏色，也使味道更加鮮美面和千張都很有韌性、有嚼頭，湯汁清爽不油膩，喝下後滿口留香。外觀簡簡單單、口感清清淡淡，可謂獨樹一幟。
佛堂白切羊肉
佛堂的羊肉，從來沒有像豬肉那樣紅燒的、生炒的、蒸燉的花樣。自古以來就是一種吃法「白切」。
傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾，香氣撲鼻，所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可，味道極佳。
丹溪紅曲酒
丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人。
赤岸豆皮素包
赤岸豆皮素包取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、鹹菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現包、現烤、現吃，講求「新鮮」，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。
赤岸的豆腐皮將豆皮素包美味發揮的恰到好處，而豆皮素包的餡料經過多年的發展，已經不再以素為主題，餡料裡面加點肉餡，比如蘿卜牛肉等，葷素搭配更顯美味。若純粹用肉餡包裹，則豆皮還需要炸得更加酥脆些，如同干炸響鈴，才能品出肉質的鮮美、豆皮的鬆脆。
蕎麥老鼠
在如今美食琳琅的都市，深灰色的蕎麥老鼠，已經被忽略很久了。中老年一代的義烏人，卻對蕎麥老鼠有著一種割捨不掉的情結。當蕎麥收割之後，吃上一碗熱騰騰的蕎麥老鼠，是他們的嚮往，不僅可以驅走身上的寒意，四肢暖和了，幹活也特別有勁。
品嘗一碗剛出鍋的蕎麥老鼠，細細咀嚼，蘿卜本身的水滑與淡淡的苦味配合蕎麥慢慢咀嚼出的絲絲甜味，再有了鮮香牛肉入口，當真是一大美味。據中醫相關資料記載，蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗的功能，吃慣了精緻美味的都市人，偶爾品嘗一碗清淡的粗糧-蕎麥老鼠，不失為一個不錯的選擇。
義亭拉拉麵
義亭拉拉麵以其粗細均勻、色如白銀、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配，味道可口。義亭拉拉麵，麵粉定要選本地上白麵粉，或東北麵粉。東北小麥因生長期長，所產麵粉韌性好、容易拉。而且，義亭拉麵的生意人在和面時是不用發酵添加劑，完全由本身發酵，因此天然的麥香特別濃。 手牽面的工藝很原始，但是味道確是相當地不錯！
吳店饅頭
吳店饅頭是上溪鎮傳統美食之一，是義西有著百年歷史的名小吃，以其品質軟松清香可口、形狀圓美而出名。柔軟而帶韌性，用手一抓，整個饅頭縮於手心，放開則復原如初。傳統的吳店饅頭，是民間祭神、祭祖時必備的供品，也是過年過節、嫁女娶親、嬰兒做滿月、過生日等辦「紅白喜事」時請客的必用食品。據介紹，吳店饅頭用上等麵粉手工製作，工序十分講究，從和面、揉面、成型、發酵到蒸制出籠，每道工序環環相扣，才能保證其品質。其傳統的製作工藝流程為：用野蓼的花和面發酵製作成白曲——用白曲和糯米釀酒做成饅頭娘——用饅頭娘和面——小面團搓揉加工成圓形——游籠——上蒸籠——出籠——淋紅字(福祿壽喜)或蓋紅章。
神仙雞
神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一隻兩斤重的雞加兩三斤黃酒。先把雞毛褪洗干凈，連同內臟一起放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽，但義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，認為營養更好。也可放幾片瘦豬肉。再用一小鍋覆蓋在陶缽上，使之不漏氣。再把陶缽放入大鐵鍋內，蓋上高腳板蓋，用文火慢慢煮。裡面的酒煮開了，停一會再煮。大約兩個小時後可以揭開鍋。此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。
楂林狗肉
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。義烏民間也有「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯，冬天能把棉被當」等俗語。楂林一帶烹制狗肉已經有數百年歷史了。楂林狗肉當初是從諸暨學過來的，經過百餘年經驗的積累和不斷完善，才逐步形成如今楂林獨有的燒制技法。烤制的楂林狗肉再經過特殊的工藝，製作的狗肉香味撲鼻，非常有特色！
上溪牛雜
義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」，味鮮美微辣，久嘗不厭。
青柴棍酒
距義烏十餘公里有上溪鎮，鎮上頗有幾座青山，溪山之外尚有大草坪山，山下有村名曰黃山村，村上出一種土酒，曰青柴滾。青柴棍酒渾濁微青，如落木秋山，入口綿甜，如糖漿醴飲，但後勁極大，不識酒性的人豪飲之後物我兩忘，如挨青柴棍。
佛堂酥餅
人說金華酥餅聞名，其實佛堂酥餅比金華酥餅更酥更脆，味道更美。佛堂鎮素有小蘭溪之稱，從清朝起便是商賈雲集之地。生意興隆帶動了風味小吃的發達。很多麵食做得精良可口，深得食客贊譽。佛堂酥餅酥脆香甜，里餡肥肉乾菜不咸不淡，非常適口。酥餅在於酥脆。因此除了選料講究外，爐火也非常講究。烙酥餅的炭火，必須是硬質木燒製成的木炭，其他任何材料都不能替代。烙烤時，先把爐中火炭扇旺，酥餅貼爐後，等烙到酥餅表皮發黃即用夕火慢慢熏烤，直止烤熟為止，然後起爐，攤涼，再重新回爐，用文火烘止鬆脆，這叫回爐酥餅，吃時定要雙手捧著，否則一口咬著，整隻酥餅便頓時酥散開來香，氣撲鼻。一些外地客人來佛堂，吃過一隻便要再買幾筒，說是帶回去讓家人也享享口福。
糖洋
糖洋，也叫糖娘，是一種米糕，棕紅色，粘有紅豇一類的六月豆，清涼味甜，食用方便，是夏季的一種受人歡迎的涼點心。由於軟硬適中，它特別受老年人和少年兒童的青睞。
一塊糖洋看起來簡單，手藝好的人做起來好吃，手藝差的人做起來卻不好吃。看來製做糖洋中還有不少奧妙。赤岸鎮尚陽村朱萃根在佛堂菜市場擺了6年糖洋攤，他說：「要製做好糖洋，原料的選擇、飯的生熟度，紅糖、水的搭配比例，都馬虎不得。選的原料是上等的早秈圓粒米，米經過水浸後，撈出用蒸氣蒸成米飯。米飯以1斤米拌2.3斤水的比例為宜，拌攪後磨成漿，米漿再以10斤米配進3斤紅糖和若干紅豇、黑豇之類的六月豆。蒸熟攤涼後，用刀對角劃成小塊即成了糖洋。」
義烏紅糖
義烏「紅糖之鄉」的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。紅糖，榨取於糖蔗。紅糖除食用、葯用外，還用於製作義烏傳統食品——「年糖」。義烏風俗，每年臘月，家家戶戶用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上調煮的紅糖，製成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種「年糖」。切糖、殺豬、釀酒素來被稱為義烏農家「三樂」。
紅糖麻花
南棗
「日吃三個棗、一生不易老」，這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。清乾隆時，曾列為貢品，故又稱「京果」。《中國名產》第一集有「江南棗中佳品，是浙江義烏南棗」的記載。用「雙仁棗」加工製成的南棗，果肉肥厚，烏黑發亮，花紋清晰細密，滋味甘美，營養豐富，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36％，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損等葯效。
義烏火腿
成為天下佳話的義烏火腿，早在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。 火腿的發明據說與宋代的抗金事跡有關。相傳南宋名臣宗澤為了抵抗金兵而留守舊都開封。某一次，生性節儉的宗澤將食用後剩下的一小堆豬腿肉用鹽腌起來。當時路途遙遠又值嚴冬，豬腿經過風干後非但沒有敗壞，滋味反而更覺鮮美。宗澤是浙江義烏人，他和他的部下吃了這種豬腿之後屢破金兵，義烏鄉親聞之無不歡欣鼓舞。火腿之法遂得以發揚光大，並且一火就火到了今天。