㈠ 哪裡蘋果好吃
中國最好吃的蘋果，我們常說山東煙台，甘肅慶陽，甘肅靜寧，陝西洛川、和四川大涼山蘋果。這些區域光照充足，晝夜溫差大，極利於糖份積累，且土壤為中性偏鹼的沙壤土質，具備蘋果優生自然條件。
東部地區，如山東、遼寧等地降水充沛，與西部地區相比，含水量高、含糖量相對較低，果肉不緊密，吃到嘴裡水分多，但蘋果甜味低，喜歡一咬水汪汪那種人。山東地區的蘋果一般皮薄、水分足、甜帶酸，四川和新疆地區晝夜溫差大糖度高、爽脆型，中部地區水分和甜度比較均衡，外觀漂亮，超市更喜歡。
山東棲霞紅富士個大、果形正,色澤鮮艷,外表光滑細膩,口味酸甜適口,且果肉硬度大,纖維少,質地細，經常食用可起到幫助消化、養顏潤膚的獨特作用。
慶陽蘋果甘肅省慶陽市特產，中國地理標志產品。該市地處隴東黃土高原溝壑區，土層深厚，氣候溫和，雨量適中，光照充足，晝夜溫差大，自然條件得天獨厚，非常適宜於蘋果等果樹生產，果樹栽植歷史悠久。所產紅富士、新紅星、秦冠等蘋果，個大、色艷、質脆、味香甜，遠銷國內各大中城市及東南亞、歐洲的一些國家和地區，深受消費者青睞，多次參加國家、省部、地市果品鑒評會，並獲獎。
慶陽是全國蘋果優生區之一，所產蘋果硬度較大、果面潔凈、色澤鮮艷、酸甜適度，品質優良。據測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高於國家鮮蘋果GB1051-89標准。另據甘肅省分析測試中心檢測，感官、營養及衛生指標均符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T 884-2004）標准要求，貯存5個月後，硬度為7.5kg/cm2，高於其它地區。
蘋果，為慶陽市慶城縣外來引種產品。20世紀50年代主要有紅元帥、黃元帥、大小國光、祝玉、紅玉、印度、紅魁、黃魁、雞冠、柳玉、緋之依、早生旭、大猩猩、醇露、六月鮮、早黃、玉霞、青香蕉、紅星、倭錦、香玉、赤龍等27個品種。
20世紀60年十弋主要有拉寶、玉紅、錦紅、狀紅、小冬果、大冬果、冬紅、小冬紅等；20世紀70年代主要有伏錦、勝利、秦冠、早金冠、蛇果、紅印度、國慶、紅冠、狀花皮、延光、瑞香、富士、紐香、秋艷、向陽紅、葵花、煙紅蜜、金豐、初署紅、延豐、金光、赤陽3號、甜黃魁等，還有矮枝型品種天王紅元帥、昌黎紅星2號、山河紅星1號、山河紅星2號、青香蕉、印度，以及蘋果品系7302、3173、1193、95、1201、5280、1198、1194、6602、6601等；20世紀80年代主要有著色富士、秋富1號、長富2號、長富6號、紅矮生、金矮生等。引進品種最多時為20世紀70年代，達120多個。蘋果生產從20世紀70年代走向各家各戶，一直發展到20世紀80年代，全為農戶大面積生產，生產的品種以日本的富士品系為主。
陝西洛川紅富士人稱「蘋果之鄉」。這里出產的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。洛川蘋果，具有品質優良，果形優美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐貯藏等特點。
天水「花牛蘋果」是甘肅省天水市秦州區、麥積區、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區特產，為中國國家地理標志產品。花牛蘋果除元帥系產品質量上乘外，富士色、香、味也俱佳。其產品肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風味獨特。
甘肅靜寧紅富士靜寧蘋果產於甘肅省靜寧縣。靜寧縣海拔高、光照充足、晝夜溫差大、環境無污染，適合種植蘋果。靜寧蘋果以色澤鮮艷、個大形正，果面光潔、質細汁多，酸甜適度，口感脆甜、硬度強、貨架期長、極耐儲藏和長途運輸而著名。
新疆阿克蘇冰糖心蘋果庫爾勒的香梨，焉耆的馬，阿克蘇的蘋果頂呱呱.具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、果核透明等特點。果香濃郁、甘甜味厚、汁多無渣，冰糖心含量高達70%以上。阿克蘇蘋果富含豐富的維生素C、纖維素、果膠。
山西運城紅富士日照時間長，晝夜溫差大，極其適合蘋果類生長，果品糖份積累更高。每粒富士由於得到陽光的充分照顧，著色都非常高，糖度相對山東富士還要高出2度左右。其實此山西富士也有「糖心富士」的叫法。
四川大涼山蘋果四川大涼山裡、瀘沽湖畔，原生態無污染的高山環境、天然的氣候資源造就了獨特口感的野生丑蘋果。沒有靚麗鮮艷的外表，卻有讓你愛不釋「口」的好味道。大涼山丑蘋果聞上去沁人心脾，咬一口脆甜多汁、鮮嫩味美，餘味清爽細膩。
㈡ 蒙古族吃豬肉嗎
蒙古族不忌諱吃豬肉，但牧區沒有豬，所以沒豬可吃。
蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農耕生產，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統食俗戚笑，還有一些東蒙地區獨特的美食。如全羊湯、「手把羊肉」、蒙族餡餅、喇嘛糕等。
「手把羊肉」是蒙古人傳統的食品之一。做「手把羊肉」必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳餚。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。知仔旅
1、搭凳蒙、藏同屬游牧民族，佳宴有手抓羊肉和牛肉。同是也忌諱吃狗肉，狗是對蒙藏人民來說是人的朋友，看家護院是狗的任務。
2、忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉等等，還得因人而異。
㈢ 沈陽美食介紹
老邊餃子
老邊餃子是全國最負盛名的風味名牌食品，至今已有170年的悠久歷史，生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。
老邊餃子經過幾代名師的精心研製，現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法製成的老邊餃子100多種，並研製成型各種不同檔次的餃子宴。
老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。
「老邊餃子，天下第一」這是著名相聲大師侯寶林先生於1981年來沈陽演出時親臨品嘗後，揮毫寫下的條幅。
老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風味獨特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在沈陽城餃子類食品中拔尖。
老邊餃子的創始人叫邊福，1829年從河北遷居來沈，剛開始時，只在小津橋附近搭了一個非常簡易的俗稱「馬架子」的小攤床，邊做邊賣，店號為「邊家餃子館」。
到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承槐悔父業將「老邊餃子」進行了「技術提升」，經過一翻專研，邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡，使之鬆散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。
從此「老邊餃子」一炮打響，成了眾人皆知的美食。
1940年，老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當時沈陽最熱鬧的北市場，一下子就讓「老邊餃子」揚名全東北。
老邊餃子不但飲譽全國，而且馳名海外。
來到沈陽一定要品嘗老邊餃子。
老邊餃子館在沈陽
沈陽李連貴熏肉大餅，始創於1842年，距今已有160多年的歷史。
當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。
由於李家的醬肉乾凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。
1937年，李連貴之子李堯到吉林省四平市開
設分號。
解放後，1950年，李堯子李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到東北重鎮沈陽，生意紅火。
從此，李連貴熏肉大餅就在沈陽紮根，成為沈陽地區馳名的獨特風味。
為了保持李家熏肉大餅的傳統特色，李春生在製作和選料上一絲不苟。
他選豬肉時，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然後用溫水加鹼涮洗干凈，並放入清水中浸泡6,10小時，以清除血污腥臊，然後切成方塊放入鍋中燉煮。
夏秋季節，還加培搭放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。
大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，擀片抹油，重復擀幾次，烙製成餅。
其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
現繼任中國烹飪大師、沈陽市勞動模範、優秀 *** 員、沈陽李連貴熏肉大餅餐飲中心李富洲總經理，繼續發揚傳統工藝將熏肉葯料發展為12種，根據現代口味將甜面醬重新配製，並以蓮子蛋花湯調劑口感，味道更佳。
「沈鉛中正陽李連貴，熏香又美味」；「大餅卷熏肉，越吃越沒夠」成了老百姓的順口溜。
1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制，當時立號為楊餅。
由於楊家大餅店生意興隆，經營不斷擴大，於解放後1950年來沈。
為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。
從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名於東北各地。
楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。
餅片擀好後，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。
成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。
雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆於雞蛋糕上，呈花帽形，然後將雞肉撕成細絲置於上端，吃餅佐之，別有風味。
鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風味獨特。
沈陽回頭
相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設燒餅鋪謀生。
因為經營不善，生意一直不好。
一日正值中秋節，生意更加蕭條，時至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面擀成薄皮，一折一疊地包攏起來，准備自家過節食用。
這時，從外面忽然進來一位差人，進店見鍋中所烙食品造型新奇，一經品嘗，品味甚佳。
這位差人當即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食後齊聲叫絕。
此後，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名「回頭「。
百年老店協順園，以其特色招牌菜回頭而聞名，歷經幾代傳承發展，協順園回頭館已經成為沈陽美食的象徵之一。
壇肉文化，一直是東北美食文化的重要組成部分。
早在清朝，清太宗改沈陽為「盛京」，將滿族的壇肉文化帶入，盛京壇肉就開始在沈陽盛行，其也成為宮廷節日必備美食。
盛京美食佳壇肉館傳承人，熱衷於中國美食文化的保護，其傳承中國傳統廚藝，完完全全的保留滿族的壇肉的做法，「瘦肉不柴、肥肉不膩，口味上乘，富含營養」，是最地地道道的東北壇肉。
90年代初期，第一家盛京美食佳壇肉館在和平區八一公園南門小吃一條街里的鐵亭子。
就極其紅火，幾十個人排隊只為吃一份壇肉米飯。
吃後都紛紛翹手稱贊！為了傳承盛京壇肉，盛京美食佳傳人，近年來深度調查走訪東北壇肉的各大名家，學習研發，終於讓失傳百餘年之久的「中華第一壇」，經典壇肉做法再度走入民間，讓御用壇肉成為百姓人人都能享用。
如今增添了很多有特色的菜系：盛京壇肉，燉酸菜，麻辣干豆腐，蒸豬血，四喜丸子，秘制青魚，自灌血腸，紅燒肥腸頭，各種炒菜燉菜，大米小豆飯等多種菜品，堪稱一絕。
1634年，清太宗皇太極改稱沈陽為「盛京」。
皇宮中的御膳房精選五花三層肉和瘦肉，切成六分見方的肉塊，均勻整齊。
煸炒後加青蔥、老薑、腐乳汁等各種調味，並放入御膳房殿前的專用大壇用文火細燉。
皇上甚愛之，原汁原味的盛京壇肉由此得名。
據說皇上吃慣宮中盛京壇肉的做法，讓御膳房研究新口味壇肉做法，這讓御膳房廚頭頭疼不已，後聞民間有一年輕人，壇肉做的是一絕，民間稱他為盛京第一壇。
廚頭親自重邀，請來為皇上做壇肉。
皇上吃過他做的壇肉，連連叫及絕，稱為 天下第一美食，召見年輕人賜為皇室御廚，特賜天下第一壇的美名。
後人續記，後來，製作該壇肉的御膳房廚師因老家母親病故，欲回鄉守孝三年，特向皇上請辭，皇帝甚是難舍，有感而發道：百行孝為先，而汝之壇肉亦為天下一絕，爾甚孝，特賜汝為天下第一孝。
汝肉壇為孝壇。
後人對此故事多為傳頌，後來，民間又興起了忠壇和禮壇兩種壇肉之說。
簡而言之，天下第一壇是盛京壇肉最富盛名的一種做法，是盛京壇肉的代表。
盛京壇肉擁有百餘年歷史，是最富特色的東北美食。
作為盛京壇肉的傳人，盛京美食佳嚴格遵循傳統滿族工藝，本著「傳承文化，以人為本」的品牌理念，打造成為最正宗的東北壇肉，為廣大顧客帶來最健康，最美味，最內涵的東北美食。
盛京美食佳將「開拓創新，自強不息」作為品牌發展的核心精神，不斷的學習和豐富自身的美食文化和內容，為客戶帶來多樣化的美食體驗。
盛京美食佳注重品牌發展，積極推行「健康環保，關愛環境」的品牌原則，關注中國發展，並致力於中國發展企業改革的大潮流中，以「成為與中國新時代共進步的新型美食品牌」作為自身品牌的信仰。
近幾年來，盛京美食佳積極收集客戶反饋信息，隨著時代而進步，不斷的創新，營造最適合消費者的產品。
正是盛京美食佳這樣人性化，科學化，傳統經典化的文化內涵，給品牌發展源源不斷的注入能量，促使品牌快速發展，成為美食行業的佼佼者。
馬家燒麥，是沈陽地區特殊風味的 *** 小吃。
早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創至今，已有200多年的歷史。
當時沒有門市，只是以手推獨輪車來往於熱鬧街市，邊做邊賣。
由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。
清道光八年(1828年),由馬春之子馬廣元在小西門攔馬牆外開設了兩間簡陋的門市，立號馬家燒麥館，此後營業繁忙，遠近聞名。
後幾經變遷，1961年才最後坐落在小北門里，即現在的馬家燒麥館，由馬氏後裔第五代的馬繼廷擔任技術指導。
馬家燒麥的獨到之處：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。
制餡要求嚴格，須將牛肉剔凈筋膜然後剁碎；用清水浸喂，加調料拌勻不攪，呈稀疏狀的「傷水餡「,攏包時不留大纓，形如木魚，成熟後皮面亮晶，柔軟筋道，餡心鬆散，醇香味好。
其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。
改革開放以來馬家燒麥在總經理、國家高級技師、國家級評委、丁福昌先生帶領下，連續榮獲沈陽市十佳「最佳風味」食品獎、遼寧省 *** 大獎賽「優質風味金獎」。
同時享有「中華名小吃」、「沈陽市風味名品」和「風味名店」等眾多稱號。
朝鮮族西塔大冷麵採用現吃現壓的製作工藝，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。
西塔大冷麵店跟去的大食堂似的在窗口自己換票自己端面，講話得扯開嗓子，不然肯定聽不見。
「西塔大冷麵」是沈陽最好吃的冷麵了。
西塔大冷麵屬朝鮮族特色風味，是現壓冷麵，用料為麵粉加澱粉和成，現擠現壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷麵湯，由個人口味，灑上特製的辣椒粉。
冷麵剛中有柔，冷麵剛中有柔，冷麵湯冰涼爽口，冬令時節吃上一碗，涼到心底，暖在心頭；夏季來上一碗，除暑解渴。
再加上點辣白菜，更是與眾不同。
西塔大冷麵店每天門庭若市，想享受一碗恐怕要派上一會兒隊才能吃上，口味確實不同，非常值得一去。
在市府大路西塔最正宗。
在西塔赫赫有名的大冷麵，無論春夏秋冬，人都非常多。
吃的時候要放上一大勺辣椒面，味道才出來。
再有就是朝鮮的拌菜了，各種小菜，都是下酒的。
大部分人都喜歡將現煮出來的冷麵，配上泡菜，一大匙辣椒面，白醋，一拌開然後開吃。
尤其是和狗肉搭配起來一級棒。
辣椒面和各種拌菜也很好吃，完全是口味取勝的菜館。
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃，由毛青山於1920年創始於遼寧海城縣城火神廟街。
毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，於1939年遷到沈陽。
海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。
取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。
蔬菜餡，隨季節變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、干貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。
餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。
配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。
備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。
坐落在沈陽故宮西側的那家館，以經營滿族菜餚白肉血腸聞名於白山黑水廣大地區。
它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店，主要經營東北地方菜餚，後來由於增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。
1872年，該店滿族廚師那吉有在大東門里開設了一家專門經營白肉血腸的餐館，立號那家館。
由於他選料精，製作細，一絲不苟，聲譽越來越高。
他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。
他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調料用新豬腸灌成，味道鮮濃。
白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調料食用，味留齒頰，經久不散。
特別是嚴冬季節，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅寒生暖之效。
1914年，那氏後裔繼祖業，將那宛館門庭重新修整，成為當時奉天風靡一時的著名餐館，達官顯宦經常出入。
1931年日寇侵佔沈陽，那家館營業日漸蕭條，趨於倒閉。
那氏兄弟為保持祖業，將那家館遷到北京，解放後， *** 為恢復東北這一獨特風味，於1957年又將年邁的那文貴邀回沈陽，使那家館重新開張。
宋家餛飩最早在和平區八一公園南門曾經極其紅火，幾十個人排長隊只為吃一碗餛飩，飯店夠風光了。
宋家餛飩品種少而精，魚肉餡、海鮮餡味道獨特，餛飩都是現包現煮的。
現在宋家餛飩在大南街另有分店了。
烤牛肉：將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜調味品分裝於小碗，炭火爐放於桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調料後食用，外焦里嫩、酥香咸辣。
打糕：打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖製成，香甜可口。
張久禮老人，原籍山東萊州。
年少時家境貧寒，吃百家飯長大。
十六歲那年，隻身來到青島，跟人學徒。
憑借那股韌勁和細心，早早地就練就了一套製作燒雞的本事。
後來，隨著大批人流闖關東，在沈陽安了家，並找到了工作。
1982年，伴隨著改革開放的春風，已過花甲之年的張久禮老人坐不住了。
天生要強的他，為了讓家人日子過得更好些，就重新操起年輕時的行當---加工燒雞。
剛起步時，張久禮老人只能帶著老家的幾名親屬在一塊廢棄的空地上，搭建起三間簡易房，就這樣一個臨時的小作坊就誕生了。
雖然是小作坊，但張久禮老人卻絲毫也不放鬆對每一道工序的管理。
從活雞到成品雞，嚴格按照七道工序逐一實施。
配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。
從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。
把雞煮爛。
重量就要降低，而且費工、費成本，對此，張久禮老人卻說：「做生意就是要講信譽，不能財迷心竅當奸商。
」多年來，他是這么說的，也是這么做的。
大東門市場，那個最初用手推車當貨架，上面罩個玻璃櫃的燒雞鋪，漸漸地吸引了眾多的消費者。
產品銷量也逐步上升，從最初的每天十幾只，到後來的每天幾十隻，而今每天的銷量約在兩千隻左右。
一個個統一標識的張久禮燒雞專賣店印入了廣大消費者的視線。
大舞台麻花原稱「張麻花」，是1926年張興德在台安縣黃沙坨子村創始的。
1941年張興德帶領全家來到沈陽，在小東門里開了個麻花作坊。
不久其子張含余主持營業，1948年遷到大舞台劇場附近，因其麻花別有風味，久而久之大家就稱其為大舞台麻花了。
在老人們的記憶中，酥脆的大舞台麻花是如今的美食無可匹敵的。
最初，大舞台麻花的售賣點擺在大舞台西側的胡同口，後來隨著生意的紅火，大舞台麻花開始有了自己的店鋪，不再擺攤售賣。
附近的老人回憶說：「那會兒大家都是排隊買麻花，這麻花酥脆到什麼程度？說出來你可能不信，一根麻花拿起來不到半米掉到地上就碎了。」
與大舞台麻花齊名的便是大舞台油炸糕。
它是由趙殿峰弟兄三人於1945年創制，外酥里軟、色正甜香，是深受顧客歡迎的一種名牌風味食品，因其在大舞台附近出售而得名。
1989年，沈陽市燃料公司24歲的裝卸工劉新「不幸」下崗了。
由於劉新是「烹飪能手」，為了維持生計，劉新夫婦傾盡所有，在太原街開了家冷麵館。
這家取名為林苑小冷麵店的小店一開張，便以實惠、干凈、熱情吸引了八方來客。
有一天，劉新在太原街上走時，聽到走在他前面的兩個人說：「到林苑吃小土豆去。
」劉新開的是冷麵店，他們卻說吃小土豆，這給了劉新很大啟發。
他知道了他的「小土豆」很受歡迎。
第二天，劉新就把林苑冷麵店改名為「小土豆」醬菜館。
小土豆是東北地區的一種特產，它個頭比一般土豆小得多，而土豆的清香和營養價值卻比大土豆高得多。
由於這個品種產量多，有很多人種植，細心的劉新慧眼識珠，立即瞄準了它。
劉新四處走訪考察，收集民間烹調小土豆技術，去粗取精，細心琢磨，便利用多種葯材自行研究配製出了燉小土豆汁，並加進醬油、五花肉、香菜等進行燉制。
「小土豆」這道菜既有東北大碗菜的特色，口感又絕對鮮美於東北大碗菜。
這道菜剛一問世就一炮打響，受到人們的熱烈歡迎，常常出現客人站在店外等桌就餐的情景。
後來，劉新以小土豆醬菜為龍頭，選用人們日常生活中經常食用的蔬菜為主料，突出色美味濃，鹽香適口的特點，利用醬、燉、拌、炒等烹調方法，生產出了五大類150個品種小土豆醬菜系列的品種菜。
「小土豆」迷住了所有顧客，出現了這樣一句口頭禪：「好吃吃不夠，沈陽小土豆。
」一時間，小土豆美食風靡沈城，生意火爆。
在沈陽，雞味抻面和雞架很受食客喜歡的美食小吃。
沈陽的雞味抻面一直非常受歡迎，究其原因，一是味道好，二是價格便宜。
在沈陽，有三家雞味抻麵店名頭最響亮：民宜家、老四季、許家。
在上世紀80年代末期，在鐵西區和瀋河區分別出場了許家雞味抻面和老四季抻面館。
這兩家面館都以雞架和抻面為主要經營品種。
這兩家面館一面世，便受到各自的愛好者歡迎。
發展如雨後春筍。
當時給人的感覺是：一般點碗面條配點鹵菜就能很好地吃一頓飯。
面條油水大，一碗面就能吃的飽飽的。
而雞架、老湯干豆腐味道非常大眾，非常地入味，再來瓶啤酒，那將非常愜意。
而價格也較經濟實惠，適合當年在飲食上要求不高的低收入工薪群體。
所以當時食客很多。
後來鐵西區又出來一家「民宜家」，聲譽鵲起，後來居上。
「民宜家」最早的名號為「人人雞味抻面」，據說本是由許家衍生而來，青出於藍而勝於藍。
從最早的「人人雞味抻面」到如今的「民宜家」，這個味道整整流行了近20年，這家面館可謂是有口皆碑。
當時鐵西區有很多人愛吃這種小吃，好評如潮。
它家的雞架、老湯干豆腐就是好吃。
人雲該家諸物味道「地道」，老湯「厚重」、面條「爽滑、筋道」。
鐵板雞架是沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，將洗干凈的雞架用鹽等調料奄好，放在兩個大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，將雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。
在夏天許多東北大漢，一個雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。
讓你看起來吃的很香，很饞人。
老高太太糖葫蘆由其創始人老延智於1993年創立，之所以叫「老高太太」是為了表達老延智先生的孝心，「老是我父親的姓，高是我母親的姓，之所以叫『老高太太』糖葫蘆，其實是我盡孝的一種方式。
」老延智直言，在「老高太太」投入市場的前三年，如果有誰想買50支以上的老高太太糖葫蘆是不可能的。
「當時擔心別人把牌子搞砸，所以如果誰想大批量進貨，我都是親自送貨。
」由於老延智的冰糖葫蘆採用了現代化的技術，用無切口法去核、去果頭，並灌進了各種餡心，還用糯米紙與塑料密封袋雙層包裝，不沾塵染菌，再加上規模生產、品牌經營，因此迅速佔領了東北和華北市場。
1997年，北京人做夢也不會想到，在家門口風行多少載並被譜了曲、編了劇的冰糖葫蘆，如今竟受到一個「老太太」的強烈沖擊。
這個「老太太」就是大名鼎鼎的沈陽「老高太太」。
沈陽中街冰點城是一家古老而又年輕的企業。
它的前身是四十年代末出現在沈陽中街的一個冷飲店，那裡製做的冰淇淋製品很受歡迎。
八、九十年代，來沈陽商業街—中街的人不吃一吃冰點城的冷飲已是一種遺憾。
一種投科考究、奶味醇香、口感極佳並且個頭很大的雪糕，被老百姓親切地稱為「中街大果」。
「中街大果」以其優良的品質，獲得了沈陽人極好的口碑，一時間「大果」甚至成了雪糕製品的代名詞。
1997年，中街冰點城領導班子提出了冰點城新的發展戰略，結束前店後廠的生產經營方式，使中街大果走出中街，走出沈陽，暢銷遼寧、東三省以至全國各地。
經過幾年的不懈努力，如今的冰點城已發展成為一個大型專業化的冷飲食品企業。
具有先進的生產工藝、現代化的機械設備及高級專業技術人員和管理人員。
企業現由夏日冷飲食品廠，房大嫂食品廠及遍布省內外的中街冰點城連鎖店等幾部分組成。
多年的生產經營實踐積累成了獨特的冰淇淋文化、享譽沈城內外。
沈陽大北關有座修得十分有氣派的寺院，名叫八王寺，又稱大法寺，寺門前有一口井，井水清澈甘冽，味道甜美，這就是馳名東三省的「東北第一甘泉」。
據說乾隆皇帝非常喜歡用八王寺的井水煮茗，他常命人千里迢迢把井水送到紫禁城，以供他飲用。
1920年，北京雙合盛啤酒廠老闆朱壽臣，專程從北京來到沈陽，租用了「八王寺」清泉井以西的3畝多「香火地」，建立了「奉天八王寺汽水廠」。
1922年，張惠霖、金哲忱、高榮久等人，租用了「八王寺」前面的52畝「香火地」，建立起「奉天八王寺汽水、啤酒、醬油股份有限公司」。
該公司建築面積約7000平方米，投資32萬元大洋，年生產能力為汽水10萬余箱、每箱48瓶，啤酒10萬箱、每箱18瓶，醬油500萬公斤。
作為是新興的民族工業，該公司以優良的產品質量，受到人們的青睞，極大 *** 了日本飲料瘋狂湧入中國的經濟掠奪。
為喚醒民眾 *** 日貨、提倡國貨，發展中國民族工業，該公司還廣泛徵集商標圖案，最終採用了「金鐸」品牌，為汽水、啤酒商標，作為沈陽民族工業中飲料品牌的代表，與日本經濟侵略抗爭。
1931年，「九·一八事變」後，八王寺公司被日本昭和商會吉野曉一郎霸佔，改為「奉天八王寺釀造工業株式會社」。
日本侵略者霸佔該公司後，繼續生產汽水、醬油，但將啤酒改為生產清酒。
1945年，原股東金哲忱等人，組成統一接收委員會，以時價將八王寺汽水廠收回。
沈陽解放後，國家依據對民族工商業實行的贖買政策，將八王寺汽水廠贖買。
從此，八王寺汽水廠終於回到 *** 和人民手中。
非常受歡迎的糖果，沈陽特產，九十年代初曾經風靡大江南北，通常都是春節的必備糖果。
包裝為帶有彩條的塑料紙，正面印有發明者林瑞豐的頭像。
不老林糖是由"北方製糖大師"林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果，是不老林系列糖果中的主打產品。
本品自1988年誕生以來已有二十年的歷史。
其選料質優精細，工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨，二十年來風靡全國並榮獲大量獎項，是沈陽人引以為傲的家鄉特產之一。
沈陽著名的小吃還有很多，比如高樓香雞、翟家驢肉、潘家肘子、岩明火勺、西關開口餡餅、四季面條、甘露餃子，大清花餃子、寶發園四絕菜、原味齋烤鴨、三合盛包子、馨香包子等等等，以及近些年興起的網路烤肉。
由於沈陽是東北地區的中心城市，故這里也匯集了周邊各地的美食小吃，甚至味道更勝一籌。
比較常見的就有鐵嶺牛肉火燒、撫順麻辣拌、錦州肉串、遼西烀餅、台安燉鵝等
㈣ 遼西黑豬多久可以出欄
12個月。
經查慧薯孝閱全球品牌畜牧網，紅山草豬又叫遼西黑豬，喜食百草，每日進食燕麥、紫花苜蓿、有機稻桿等各類草植。慢生長遵循前稿豬的生長規律，養足一年出欄，讓肉香得以充分沉澱，一經上市，便以超出普通豬肉的鮮香迅手橘速得到了購買者的認可。
㈤ 細數遼寧特色菜，你吃過哪些
遼寧是我國東北部的一個城市，作為中華民族和中華文明的發源地之一，遼寧文化在我國城市文化中擁有著十分特殊的地位。走進遼寧文化，我們能了解到遼寧純朴的人民風俗，也能品嘗到遼寧別具一格的風味小吃。下面就讓我們一起來細數遼寧的特色美食吧。
干醬肉
干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產，很受人們的歡迎。原料配方：精選豬肉100千克，火硝100克，精鹽2.5千克，白酒2千灶核擾克，大料20克，丁香200克，白糖2千克，花椒面50克，味精300克，鮮姜500克，豬油適量製作方法：精選豬肉，加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓，反復揉搓至配料與肉完全混合在一起，經20小時左右的腌制，使肉呈鮮紅色。
將豬油放入鍋內加熱溶化，油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸，炸肉片時火要小，以防止肉片炸糊，40～50分鍾後，肉中的水分全部炸出即可出鍋。用鍋燒沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進行攪拌，然後加入炸好的肉片，反復攪拌5～10分鍾，撈出控去水分即成。產品特點：7毫米厚片狀，杏紅色外有糖汁，味甘而香。
五彩雪花扇貝
五彩雪花扇貝的做法｜五彩雪花扇貝怎麼做五彩雪花扇貝的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五彩雪花扇貝是很有特色的遼寧特色小吃，五彩雪花扇貝以扇貝為主要材料，烹飪的做法蒸菜為主，口味屬於咸鮮。主料：新鮮活扇貝和蛋清。配料：青豆、蔥、料酒、醬油和味精。
製作方法：1、由蛋清製作的像銀白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝2、周圍用時令菜葉、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾特色：五彩繽紛，質嫩味鮮，清淡爽口，食而不膩。
溝幫子熏雞
溝幫子熏雞是遼寧省北鎮市溝幫子傳統名產，以其歷史悠久，製作獨特，味道鮮美而馳名。溝幫子熏雞始於清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光緒二十五年從原籍安徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子後仍以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提隱旦示下他增加了調味葯品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。「雞熏劉」之名傳遍遼西。
海涼粉
海涼粉是大連特產的東西原料：生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜製作方法：1、將它曬干後上鍋熬7—8小時2、再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
遼寧鍋貼
傳統的做法是，將豬肉斬成細泥，加精鹽、味精、醬油、花生油、氏芹香油以及大白菜、木耳、蔥薑末調成餡。面團掐坯擀成圓薄片，逐個放上餡心，左手托皮，右手用食指和拇指將中間捏攏，留下捏口兩端開口。平底鍋燒熱，均勻淋上一層花生油，把鍋貼整齊地擺放在鍋內，澆上清水，蓋上鍋蓋，煎約六、七分鍾，再澆上少許清水，煎兩、三分鍾則好。
由於用的是油、水混合液體，自始至終都能聽到鍋內的滋滋響聲。揭鍋盛出，一面色澤焦黃，一面色澤微黃。聞之，香氣撲鼻。食之，鮮嫩可口。
㈥ 遼西名菜豬肉夾燜子的做法
用料
豬肉500克
骨頭湯適量
地瓜澱粉適量
豬肉燜子的做法
1:先將豬肉攪碎,准備好蔥花姜沫等各種調料,待用
2:准備好大骨頭或排骨湯(如果沒有,用開水也可以的,只不過沒有骨頭湯的好吃),一定要滾開的,備用
3:准備澱粉,一定要純地瓜的澱粉,初次不會做的時候,您可以先將澱粉平均分成兩份,先用溫水(涼水也可以)各將兩份澱粉化開,加水的多少以能夠很容易的攪拌為宜,(加少了攪拌很費力的,加多了就稀了)
4:把備用的滾開的大骨頭湯慢慢的倒入已經化開的澱粉中(切記!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以澱粉成糊狀灰黑色要熟了的狀態為宜(其實現在的澱粉已經被大骨頭湯燙熟了,只不過有點稀
5:將另一份沒加大骨頭湯已經化開的澱粉和加骨頭湯的澱粉攪拌在一起
6：把准備好的調料放進澱粉中,均勻的攪拌,再用碗或小盆兒盛出來用鍋蒸就可以了!蒸的時間要看你盛澱粉的容器的大小而定,正常的小碗兒(吃飯的碗)要40分鍾的
㈦ 吃雞去哪裡燒雞哪裡好吃推薦
其實，提到燒雞，不用說什麼，大家應該就已經口水直流了吧!外焦里嫩的燒雞吃上一口，唇齒留香，讓人感覺到的是滿足感和幸福感，難以忘懷。
但其實，你會發現，其實，每個地方，你都會看見街道上買著各種燒雞，有的好吃，但有點一般，更有甚者，雞肉很是干澀，是一次大弊不愉快的體驗啊!
那麼，到底哪裡的燒雞好吃呢?接下來，小編就好好給大家推薦一下吧!注意收好啊!
白斬雞
小紹興白斬雞，是滬上家喻戶曉的品牌佳餚。白斬雞選用腳黃、皮黃和嘴黃的「三黃」嫩母雞為原料，加工烹制後皮薄、質脆、色瑩、肉嫩、味鮮，其蘸食的醬油配製獨特，更有錦上添花之功。
小紹興白斬雞，以其色澤金燦油亮、滋味鮮嫩無比而享譽古今，百吃不厭，常吃常鮮。
鹽塑雞
鹽酥雞是風靡寶島，席捲大陸的美味休閑食品，以台灣所獨有的近二十幾種調味料精心調配腌制而成，是真正地道的台灣美食。其暢銷台灣各地已有數十年的歷史，至今久盛不衰。
口水雞
此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。
氣鍋雞
汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富於營養而廣為流傳，在國內外均享盛譽。
早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，距今已有二百來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。
當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研製出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰「汽鍋」。
在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實為人贊嘆。此後汽鍋雞漸傳漸遠，膾炙人口。
叫花雞
常熟叫化雞採用當地特產—鹿苑三黃雞為原料，此雞肥大鮮嫩，以每隻1700克左右的為最佳。
具體製作方法是：將活雞宰殺後，用菜油、料酒、精鹽、蔥姜腌漬，在雞膛內加進火腿片、香菇、蝦米、冬筍片，以及蔥、姜、酒等調料，然後用豬網油緊包雞身，外加荷葉包紮，再用細草繩扎緊呈枕形。
整雞外面塗上揉粘黃泥，最後在火上烘烤四至六個小時
即成。
傳說當年有一個叫化，不知怎麼撿到了一隻雞，但無法烹制。於是，他就把雞殺死，用爛泥巴把雞團團裹住，放在柴火中燒烤。最後，泥干雞熟。
打開泥外殼，雞毛也一並被剝光，剎時間，香氣撲鼻，叫化子美美地飽餐了一頓。再以後，這種做法被菜館中的人學去，並加以改進。「叫化雞」的名聲便愈來愈大了。
溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始於清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光緒二十五年從原籍安
徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。
劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子後仍滾逗族以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提示
下他增加了調味葯品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。
「雞
熏劉」之名傳遍遼西。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內脂肪太多，吃起來膩口。從選雞到熏成要經過十六道工序。
文昌雞
文昌雞號稱「海南傳統四大名菜之首」，因產於文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。
雞食榕樹籽而肥，放養8-9個月再用籠圈於安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。
其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛產榕樹，家雞啄食樹籽，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。
食法以白切為主，配以獨特的佐料，令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應，尤其於三亞東河東路的潭牛雞飯店富有盛名。
符離集燒雞
符離集燒雞屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。
燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。
其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。
道口燒雞
安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的燒雞之鄉。道口燒雞由道口鎮義興張燒雞店所產，是河南名特產食品之一。其造型指鏈、色澤、味道、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮。
道口燒雞創始於清順治十八年(1661)，距今已有300餘年歷史。
清乾隆五十二年(1787)，現在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過廚師的老友，從他那裡獲得八料加老湯烹制燒雞秘訣，於是名聲大振。他把店鋪改名為義興張，意在緬懷義友濟興之情。
德州扒雞
德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃。
在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為「神州一奇」、「中華第一雞」。
德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。
造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。雞源的選擇至關重要，德州市四效的農家雞為最佳來源。
這么多吃雞的方法，看著就很讓人心動，大家趕緊行動起來吧！尋找真正的美食！
㈧ 沈陽美食介紹
1、老邊餃子
歷史悠久，據說已經有一百多年的歷史了，已經成為沈陽當地的老字型大小美食之一。沈陽的老邊餃子館在全國都非常有名，來到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特製的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。
2、殺豬菜
在東北地區，很普遍的一種特色菜餚，殺豬菜源於東北農村，從前，農村人殺豬之後把豬肉切成大塊放進鍋里，加水，然後放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統風味，現在的殺豬菜在口味上有了很多的創新，更受歡迎了。
3、鍋包肉
作為一道經典東北菜，傳統的做法用的豬裡脊肉，將裡脊肉腌制一下，然後裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，沈陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。
4、李連貴熏肉大餅
在沈陽幾乎無人不知，無人不曉，也是當地的特產小吃。李連貴熏肉大餅用料講究，熏肉用10多種中葯熬煮成，煮成的熏肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上麵粉做的，所以他家的肉餅不管熏肉和大餅都很好吃，外酥里嫩，成為了沈陽特色小吃之一。
5、沈陽回頭
一種清真小吃，一般在沈陽街頭銷售，歷史悠久，在當地是不得不吃的一種美味。將上等的麵粉做成面團，然後將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。
㈨ 建昌縣美食
建昌縣美食有新開嶺山楂、建昌荷包豬掘羨、杏仁小米粥、建昌水煮干豆腐、建昌花梨等。
1、新開嶺山楂：新開嶺山楂是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。新開嶺山楂質硬、果肉薄、味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
2、建昌荷包豬：原產於遼寧省西部偏遠地區。中心產區在建昌縣，屬小型東北-。外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質細微、結實，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛，反應靈敏，易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。“荷包豬”是東北-的一個小型品系，較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖激散臘維細密、烹飪後口感滑嫩等優點，民間有“一家吃豬肉，隔牆十里香”之說，是生態養殖和生產有機豬肉不可多得的優良品種。
3、杏仁小米粥：杏仁小米粥“粥”是中國飲食的開篇之作，有了陶罐便有了粥。被人譽為“天下第一補人之物”，以陸游《食粥詩》為證，詩中說：“世人個個學長年，不悟長年枉目明滑前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙。”
4、建昌水煮干豆腐：水煮干豆腐是遼西特有的美味食品，採用傳統手工製作工藝加工而成，此工藝流傳至今已有二百多年歷史，現在味道更加鮮美，口感更加細膩、勁道。
5、建昌花梨：建昌花梨是遼寧葫蘆島建昌縣的特產。和尚房子、養馬甸子是著名的梨果之鄉，盛產花梨、白梨和安梨。花梨被譽為“天下第一梨”，上世紀50年代白梨就開始出口新加坡、馬來西亞等國。