❶ 巫山烤魚怎麼樣呢
巫山烤魚是一種發源於巫山的特色美食。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
現今流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華[1] ，確保了巫山烤魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。
用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者製作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！
鍋里倒入油大火燒熱，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦紅色，香味飄出。
炸好後，把調味料過濾掉，只留炸過的油。炸過的油帶有濃濃的花椒大料香味哦（下稱料油）。腌好的魚，放在鋪了油布（或錫紙）的烤盤上。用毛刷蘸料油刷在魚的表面，油盡量多刷一些。刷好後放入預熱好上下火230℃的烤箱中層，烤15分鍾左右。
❷ 一品烤魚和鳴記烤魚哪個好吃
都挺好吃。
一品烤魚經典香辣口味，魚肉質鮮嫩刺少，非常適合懶得吐魚刺的人，鳴記烤魚自成立以來，便用心鑽研與開發特色炭火烤魚，用它獨特的各式各樣的口味吸引了許多消費者，所以兩家稿凳烤魚都非常好吃。
烤魚是發源於重慶巫溪縣而發揚於巫山的特色菜，在流跡慎傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鍵州旅鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味美食。
❸ 重慶巫山小三峽介紹重慶巫山小三峽旅遊攻略
重慶巫山小三峽景點了解一下，重慶巫山縣其實還是有一些景點可以前去遊玩的，比如巫山小三峽，這個景點可能不是特別有名，但是還是非常值得大家前去遊玩觀賞的。
介紹
巫山小三峽是國家5A幾景點，這是長江三峽段的第一大支流大寧和下游在巫山境內的龍門峽、巴霧峽滴翠峽的總稱。這里除了有魅力的景點以外，同時黑背成為全國最佳漂流去，這里有驚無險回歸大自然參與式漂流被稱為中國第一漂。
巫山小小三峽是大寧河小三峽姊妹峽，因為比大寧河小三峽更小，所以被誠摯為小小三峽，馬渡河還是大寧河的一條支流，由三撐峽、秦王峽、長灘手空峽三段峽谷組成，全程有20公里。
食宿指南
餐飲
巫山的美食最推薦的還是巫山烤魚，靠山畢或瞎吃山靠水吃水，以前巫山人就是風里來浪里去的，所以打漁就是當地人非常重要的生計，自然烤魚也就流傳下來了，據說巫山烤魚已經有上千年的歷史了。
在南山路上有一座巫山烤魚山莊，人均消費還是60元左右，這里的魚經過炭烤之後，外焦里嫩，想起撲鼻，搭配口感結實的魔芋、開胃的酸蘿卜、軟糯的巫山土豆，味道真的是超級棒。
住宿
在濱江路上有一家酒店感覺還不多，叫做巫山兩江假日酒店，這座酒店可以說還是巫山最好的，酒店位置好，酒店的景色也好，酒店外面是綿延一大片草地，草地之外是波光粼團旁粼的長江巫峽，每天還可以看見巫峽每一天的風起雲涌和霞光萬丈。
交通攻略
從重慶主城剛出發到巫山，如果不自駕的話，最快捷並且最舒適的方式就是乘坐高鐵和騎車，首先乘坐動車從重慶北站到萬州，車程有2小時左右，車費還是98元。在到了萬州之後，就會有騎車還是直接從高鐵站到巫山翠屏汽車站，車程同樣是2小時，車費72元，滾動發車，隨到隨走，這樣算下來，從重慶到巫山大約只要四小時多一點，車費是170元，路況還非常好。
巫山的縣城很小，但是這里的打車起步價是5元，縣城大部分地方都是一個起步價，最多隻要20元，滴滴可能還要貴一些，不過大家也可以到了縣城之後比較一下，畢竟價格也是實時變動的，說不定你去的時候價格就漲了。
❹ 巫山烤魚 簡介
巫山烤魚是一種發源於巫山的特色美食，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
現 今流行的川式烤魚，卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同。它採用"先烤後燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，確保了巫山烤魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。
1:將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連(前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。)用蔥、薑片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身，腌制20分鍾。
2:將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鍾(中間可以取出再刷一次醬油和油)。
3:姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗凈分瓣，豆腐皮切寬條。
4:炒鍋內放入油，燒至6成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5:加入鮮湯(白水也可)燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
❺ 徐家鋪子巫山烤全魚怎麼樣
在交大東門的菜市場旁邊，和同事一起來吃飯，店面的環境缺察還可以，外面是一些沙發卡座，裡面是包間，門外還擺了幾張木頭桌子，整個看起來還是比較新，同事說都開了都有半年了。6個人點了豆豉烤魚、涼拌木耳、鴨唇、酸菜粉絲湯、糖醋蓮白。點了條2斤左右的白鰱，烤魚等得有點久，端上來的時候下面點著炭火。味道很好，滿入味的，也不是特別油，吃完了又點了很多素菜加進去拌著伏薯茄吃。鴨唇也不錯，酸甜味，很好吃，香香的，擺盤也多漂亮的。酸手岩菜粉絲湯有點咸，裡面還加了野山椒，好辣！涼拌木耳、和糖醋蓮白都是普通的家常味，沒什麼特別的，木耳也有點辣。不過他家用的是一次性消毒碗筷，這點不安逸，看起干凈，其實還不如一般的碗筷呢。
❻ 半天妖和巫山烤魚哪個好吃
半天妖烤魚更好吃。半天妖的魚肉比巫山烤魚的嫩，而且半天妖沒有刺，青花椒的香味很濃，魚是經過各種香料腌制的，味道很不錯，半天妖的大叉烤肉是他家特色，而巫山烤魚沒有，烤肉非常嫩，一點也不老，火候烤得剛剛好，肉的部位應該是用的豬頸背肉，只有這個部位的雪花肉才會烤的很嫩。
❼ 江邊漁火巫山烤全魚怎麼樣
東大橋巫山烤魚宏兆店是第一次品嘗，它所處的地理位置還算方便，但店面在一個大院的裡面，不特核陸意去找還真費點事。這個店最大的特點是，走進店內讓你看不到身穿制服的服務員，每個人都穿著自己的便裝，有客人來時，熱情的打著招呼，還真有點到家的感覺。十一假期這里的人並不是很多，所以上菜的速度挺快的，菜的味道改絕頃也不錯。關鍵是服務員的態度讓你感到溫暖。看到有老人還能拉起了家常。呵呵！
❽ 江邊城外巫山烤全魚怎麼樣
說到要吃烤魚，同事首推這家，他說特好吃，那我就約了朋友一起去吃，開在大廈樓上，人多啊，先拿牌等位，後來一看，算了還是外面逛了一圈，好不容易終於可以進去了，看到旁桌3人點了3條魚，真厲害，看到有好幾種口味的魚，有豆豉、香辣、黑胡椒、麻辣、怪味……，最終還是決定選了香辣的，選了清江魚，後來服務員說還可以加配菜，我們加了藕片和腐竹，再點了一個口水雞和雞蛋糍粑，口水雞味道不錯，量一般，好不容易等到烤魚上來，哇~~上面都是辣椒，看著就食慾大增，的確魚肉很鮮，辣的很入味，配菜浸在裡面也很好吃，雞蛋糍粑糯糯的，也很好吃。
❾ 江邊城外巫山烤全魚交大店預定電話多少
江邊城外巫山宏手粗烤全魚(交大店)
西城區西直薯衫門交大東蔽鎮路46號
010-51562760
❿ 巫山烤全魚 龍華路店怎麼樣
路過新彎枝開的一家店，想起來江邊城外巫山烤全魚就想吃，剛好這里開埋臘敏張6.8折，就試試看味道如何，點了一條鯰魚酸辣味的，真開胃，味道挺好，現在遍地都是烤魚味道好的還是少。給個好評吧局粗！