A. 上海十大名味小吃具體都是哪些
上海的小吃能給大夥兒聊一聊，下邊就給各位介紹一下我記憶中上海市的十大有名的小吃。
1、生煎包
生煎包肯定算得上上海市及附近江浙滬許多地域的傳統式特色美食，備受當地人及來滬工作人員的鍾愛。所說的生煎饅頭實際上是一種生煎包子，上海市區，把小籠包稱之為饃饃，素饅頭就是指素餡包子，肉饅頭是指大包子，而生煎饅頭是指生煎包子。生煎饅頭的餡通常會拌入肉皮凍，持續高溫煎熟後，豬皮凍化了，吃的過程中一咬下來，滿口香，美味無比。
B. 上海有哪些小吃
來到一個地方，絕對，絕對不可以錯過的就是小吃了，這絕對可以反映一個地方的美食文化有沒有?小吃代表著普通老百姓的智慧結晶，也代表最廣大人群的口味。
上海，更是不能放過，如果你只是知道成都和重慶的小吃，那你就落後了，其實上海作為一個繁華的都市，褪去繁華的外表，這里走進去，你會發現不一樣的上海。
上海小吃很是多樣，做讓人喜愛的當然要數煎包了吧，那麼還有些什麼呢?接下來，和小編一起看看吧!
湯包、煎包——老盛興
老盛興湯包館的湯包已名聲在外，它的生煎也做得非常一流。門店旁邊專門開辟一區域製作生煎，師傅分工明確，現包先做。師傅手法嫻熟，劑子分量相同，成型的生煎也只差毫克。
觀察到師傅嫻熟的技能，卻學不來師傅一身的手藝。伴著「滋滋」的聲響，生煎出鍋了，前面的隊伍有條不紊的排著，師傅滿臉耐心的為顧客服務。
吃到的生煎皮薄餡多，外層酥脆，一口咬下去，滿口的滿足感。餡雖為肉餡，卻絲毫不感到油膩。
吃一個上癮，吃多了少女不用擔心發胖，因為兩個之後就會有飽腹感。街坊鄰居儼然成了這里的常客，也有慕名而來的吃貨。
地址：上海市長寧區天山西路432號
粢飯——南陽路粢飯團
位於吳江路上的南陽路粢飯團，標配飯團，用軟糯的紫米飯包成了圓圓的、巨大的一團，裡面則放著老油條、肉鬆、醬料與鹵蛋，一口咬下去，真是超級滿足!
再配上一杯豆漿，美好的一天由此開啟了~另一個點單率最高的便是全家福糍飯團了。飯團裡面塞下了三個蛋，一口一口的咬下，一種蛋也慢慢顯露出來，有茶葉蛋、咸鴨蛋與虎皮蛋。
每種蛋都有自己獨特的味道，吃一個全家福，可以品味到三種不同的層次，很棒!
地址：上海市衫枝靜安區南陽路90號(西康路口)
黃魚面——阿娘面館
它是上海弄堂的小小傳奇，它是上海十大面館之一，它就是阿娘面館。這家店是上海老阿婆和她兒子開的，因為口味好分量足，這家老店深得食客喜愛。
後來阿婆因為重病過世，兒子為了懷念母親，就用阿娘面館作為店名。
不要看它店面小，生意可好的很。
要吃上這碗面可是非常不容易，排隊是必須的事，然而很多上海人依舊心甘情願排隊等待這碗面。
招牌黃魚煨面可謂是一絕。黃魚細膩，湯頭鮮美，面條爽滑，每一位顧客吃了都贊不絕口。
地址：上海市盧灣區思南路36號
大餅
上海早點四大金剛之首便是大餅。典型早點就是一副大餅油條，大餅對折夾一根油條，大餅外殼脆，可以折斷，內層韌，不斷。配豆漿，咸甜都是隨個人喜好。
蔥油餅
蔥油餅真是工藝復雜利潤薄的東西，
如今面團里摻點蔥花菜油的都叫蔥油餅，而真正的蔥油餅在上海幾乎蹤跡全無。
正宗的上海蔥油餅的工藝還是很復雜，先將面團和上油酥，攤開，抹上板油，撒蔥花和粗鹽。捲起後做成餅坯，再擀平。先在爐火鐵板上兩面烤下，再放在大餅爐子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，兩面金黃色至脆出爐。
蟹殼黃
蟹殼黃是用油酥面加酵面制坯，做成圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘製而成。餡料有咸有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、火腿、蟹粉、蝦仁等，圓形;甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等，橢圓形。
鮮肉月餅
鮮肉月餅是所有鹹味月餅中最好吃的!餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
泰康、第一食品商店這些老字型大小做的鮮肉月餅都非常好吃~每到中秋節前後，店門口都會排起長長的隊。
米飯餅
大米粉調成糊，略發酵，傾倒米漿放在大平底鍋的中央凹處，中火，蓋蓋烘烤10分鍾即成，底面金黃，面白，略略甜中帶酸。現在有些米飯餅還會加入酒釀，一股酒釀香，配上油條，也是出奇的搭。
大排面
大排面是真正的上海特色面，帶骨大排要用刀背把大排的肉質細細橫豎剁剁松，腌上一個小時，再拖上蛋清和澱粉下油鍋煎至兩面泛黃，然後加水加料紅燒。
最後用紅燒的湯汁澆進另鍋煮好的面條里，蓋上大排和碧綠的青菜心，即成上海人最解饞的湯面。
油墩子
油墩子一般都是下午在弄堂口開張，放上一隻煤爐，上面支一口小鐵鍋，鍋內是冒著熱氣的食油，旁邊放著一大盆稀麵糊和一大盆拌了蔥花的蘿卜絲。
賣油墩子的人舀一勺麵糊，倒入橢圓形鐵制模子晃勻，然後放入蔥花蘿卜絲，再舀一勺或液敏麵糊鋪在蘿卜絲上面，隨後放入油鍋中烹炸。
這種物美價廉的美食，外脆里嫩，油而不膩，人見人愛，老一輩的上海人把油墩子當作下午的點心。
麻油撒子
麻油撒子是老上海人的零食了。最喜歡看師傅將醒好的面團用手指慢慢拉出細埋碰細的連續的細面，繞老繞去的，技術含量很高似地，放入燒熱的芝麻油中炸透，脆脆的，香極了!
C. 上海比較出名的零食
上海比較出名的零食有：蝴蝶酥、高橋松餅、梨膏糖、狀元糕、七寶方糕、城隍廟五香豆、杏仁排、大白兔奶糖、蟹殼黃、海棠糕等，這些零食美味可口，在上海街頭的店鋪一般都可買得到。
上搜並海比較出名的零食
城隍廟五香豆起源於上個世紀七八十年代，是上海最具特色的傳統小吃之一，上海有“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!”說法，棚顫足以說明城隍廟五香豆在上海零食屆的地位。
七寶方糕產於上海七寶寺，外皮是糯米做的，裡面的餡料可以是芝麻、豆沙、桂花等，是上海最鏈漏敗有名的地方土產糕點類小吃。