『壹』 成都好吃的灌湯包有哪些推薦
包子絕對是中國一大成功的發明，小巧又美味，還延伸出了不同的多種做法，簡直都是些天才！咬一口湯包，湯汁新鮮又美味，濃郁又不膩。口水來了有木有!快和我一起來看看成都有哪些美味灌湯包不能錯過！
成都五大好吃的灌湯包
1、南京特味灌湯包@九里堤北路
推薦：號稱成都最好吃的灌湯包，汁鮮皮薄，排隊是經常的事兒~
2、真心湯包@中道西街36號
推薦：1元錢可以買3個小包子，口味有肉包、香菇菜包、豆沙包、醬芽包、香菇冬筍、牛肉，還可以1元買4個玉米包、黑米包，超高性價比哦!
3、和翠豊小籠湯包@武侯區人民南路四段20號
推薦：主打餛飩和湯包，餛飩很大，湯包味道還可以，值得一吃。但是湯包肉很多，皮很薄，有少數的會開口，三鮮餡的餛飩真的很好吃。
4、雞汁鍋貼@林蔭街6號附11號
推薦：雞汁鍋貼很好吃，一般吃2個就飽了~豆湯飯味道也不錯!
5、肖記灌湯包@錦興路60號附9號
推薦：輕咬一口，湯汁滿溢，肉質鮮嫩無比，鹹味中戴著一絲甜味兒，贊!
灌湯包的做法做法一
製作
1.將麵粉加水和勻揉透，放置片刻。
2.豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。
3.將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏
成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。
做法二
原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕澱粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。
製法
1.豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁後，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼後再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然後將其修切成直徑為2厘米的圓球，共12個。2.冬瓜去皮，切成15厘米見方的大塊，再片成大薄片，共12片，放入鹽開水中浸泡約10分鍾;火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲;蔥葉入沸水鍋中焯一下，撕成細絲;紅櫻桃剁成細末。
3.將修切成圓球的皮凍先滾上一層干澱粉，再裹上一層魚糝，然後均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲，將其包入浸泡過的冬瓜片中，再用蔥葉絲捆紮成石榴包，並在上面點綴上櫻桃末，即成水晶灌湯包生坯，入籠用旺火蒸約5分鍾，取出擺入盤中。
4.凈鍋上火，摻入少許鮮湯燒沸，調入精鹽、胡椒粉、味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。
做法三
豬後腿精肉，豬肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面婁，食鹽、飽和鹼水、豬皮、制凈後，加入料酒，老抽、蔥姜、煮製成皮湯，冷切後，凍五個小時，成皮凍取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黃，蟹肉拌入適量的鹽、雞粉待用。高筋粉一斤，加入食鹽適量，要感到口感有點咸。
飽和鹼水一勺，加入冷水和成面團，放醒發兩個小時。下坯子，可心擀皮，包製成形即可上籠，這種湯包雖然個大，但是一個是湯多，傳熱快，別外也說明不能蒸過了。湯太過了，變成水蒸氣，體積變大，也會使湯包開裂，旺火足氣六分鍾足夠。但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎。不然的話，很容易出現湯破的情況。
灌湯包子汁多味美的三大特色製作而成，使其既有時尚特色又有傳統精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味極其鮮香、妙不可言，深得廣大顧客的贊譽。
80年代末和90年代初，“第一樓”先後發展了系列產品“小籠包子宴”和“速冷包子”。“小籠包子宴”又稱“什錦包子宴”，依餡料不同分為雞丁、筍丁、韭菜頭、魚仁、蝦仁、山楂、三鮮、南薺、麻辣湯和灌湯十大風味。“速冷包子”先後投放本市及鄭州、洛陽、杭州、北京等市場，受到歡迎。
灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
灌湯包是一種什麼產的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但裡面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡裡面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以後經籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。
全國十大好吃包子10、新疆烤包子
烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
9、廣東叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
8、廣東奶皇包
廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。但咸口人並不十分喜歡。
7、南翔小籠包
小籠包是中國傳統特色小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了,為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕，可以在包子的底部墊些東西。
6、四川韓包子
韓包子從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是中國最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。韓包子其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細嫩。在做韓包子要注意製作 方法 。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應。
5、開封灌湯包
灌湯包就是包子裡面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品.開封灌湯包不僅形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
4、山東水煎包
“水煎包”是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
3、西安肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色小吃之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。
2、天津狗不理包子
“狗不理”創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村(現天津市武清區)有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養活(按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。
1、北京慶豐包子
『貳』 許昌哪家的灌湯包子最好吃，最正宗
許昌，古稱許，夏朝時曾經國都建在許昌禹州，三國時曹操把漢獻帝迎到許昌，許昌開始名揚天下，成為曹魏時的東都。悠久的歷史讓許昌的文化源遠流長，春秋樓的西窗上燈影，灞陵橋上挑袍的豪氣罡風，文峰塔那層層磚石的故事厚重，還有那片片均瓷開片的裂音玉聲，體現著古城特有的慢節奏生活。就是在許昌城人海之中，漫步在大街小巷，看那商賈雲集的酒肆茶樓，琳琅滿目的風味小吃，無不體現著這個古城獨有的特色。
許昌的餐飲美食小吃在中原地區是很有名氣的，許昌的小吃的是特點是土生土長本地小吃與外來小吃相結合，從而產生了具有本地獨特風味的美食。比如燴面，熱乾麵等都是在原來的基礎上，加上後來人的改進形成的。
包子：許昌的包子有好多家，我感覺最好的還是張包子館
張包子是漢族傳統小吃之一，從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是河南許昌最普遍的小吃了，張包子用原料特級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。最出名的是薄皮素包子，薄皮包子的特點是：色白透亮，皮薄如紙，用料是粉絲，柴雞蛋，豆腐皮， 菠菜 玉米 香菇 等十幾種原料，一般人都能比平時多吃一些，因為味道太好了。沾上張包子館特有的沾料，非常爽口好吃。提味，又增加人們的食慾。可謂許昌最好的美食，還有許昌最有名的官帽兒燒麥，簡直太好吃了
『叄』 濟南最好吃的餐館有哪些
濟南好吃的餐館有好多，但由於個人的局限，下面文中所提到的只是一小部分，遺漏的那些店就請朋友們補上吧。
濟南的燒烤 代表性的有牛陣、老金、磊磊等。人氣都是超級的旺，在一個側面也代表了濟南燒烤的最好水平。
濟南的海鮮 代表性的有小螺號、威海海鮮王、吃蛤喇喝啤酒、新海漁港、老來、海碼頭等，其製作的海鮮菜品無論是口味，還是種類都代表了濟南海鮮菜品的最好水準。
濟南的魯菜 代表性的有城南往事、魯西南老牌坊、金春喜、梅飛、閆腰子、春江、老濟南四合院、董家菜館等，製作的魯菜雖有改良，但基本還是那個味。
濟南的小吃 代表性的有超意興、老兵、三點、老濟南葯膳把子肉、草包包子、見遷包子、大觀園的油旋、回民小區的馬蹄燒餅、甜沫唐的甜沫、商河老豆腐，長清大素包等。餃子還得首推 喜家德。
濟南好吃的餐飲店很多，但由於自己的局限，有好多沒有去過，還有的去了沒有記完整名字。啰啰嗦嗦說這些也不知道說明白了嗎！
魯菜濟南府地道菜館這兩年被拆了不少，得空寫點回憶。現在常去的幾家：1、陽光舜城裡的勵鵬家宴和他家對面的有鵬家宴。2、泉樂坊的顏家菜。3、山大路北頭茗竹菜館。4、桑園路梅飛。5、千佛山路文化西路交叉口的喝二兩酒家。
把子肉是早上去清河蘇家把子肉，中午去新祝路胖頭孟老濟南把子肉，晚上北園路聯四路口劉忙把子肉
長清大素包只有周公祠街的那家
豬肉灌湯包去信義庄國宴灌湯包
牛火去回民小區黃老太牛火喝對面的周家甜沫，普利門那個買灌香腸調料那個小區里的有個麻醬燒餅夾牛肉很好吃
1、姚順涮肚燒烤。 代表濟南街頭飲食文化的「喝扎啤擼串兒」，隨著戶外燒烤的取締大大變化，室內燒烤少了那股甩開膀子的勁兒，原來吃的是灑脫的感覺，現在更多是對味道的要求。姚順可以將二者達到一個平衡。招牌如其名，是燒烤和涮肚。 涮肚，辣的炒雞過癮。 鮮羊肉貨真價實，味道正點；烤肥牛、骨髓、心管樣樣原料講究。 全玻璃燒烤操作間，坐在外面大廳邊吃邊看著師傅們烤，跟戶外的感覺接近，但看起來更干凈放心，而且免受煙熏火燎。
2、旺旺飯店。 這家位置偏得你懷疑我。在煙台路一直往西走到疑似沒有路的地方，小金莊裡，能看到民宅上寫著旺旺飯店的引導標識，會讓你誤以為很偏沒人來，實情是回回人聲鼎沸，有專門的停車場好幾處，但基本都滿。清真餐館。有燒烤有炒菜，涼拌牛百葉每次必點。其他亮點很多，不一一說了。
3、小城故事。 必點兩道招牌菜是甜蜜蜜和煨鳳爪，都是瓦罐系列，甜蜜蜜就是蒸南瓜，但做的爐火純青。 南瓜不水不硬，軟糯適中，與瓦罐壁貼合而熟產生恰到好處的焦香，襯上同樣恰到好處的甜度 ，完美。 鳳爪軟爛香醇，有一次外帶偶然發現，除了鳳爪，那個湯結成凍，更是上品。
4、芙蓉街義興風味館。 最好吃的是西紅柿牛腩和拉皮雞。 需要預約，不預約直接去的，會被趕出來。比如我。 也怪自己第一次跟朋友去的沒有留意規則，第二次又帶別的朋友去。空位很多，直接坐下，被老闆娘傲慢而不客氣地確認沒有預約後趕了出來。從此沒有第三次。但吃一次能記住，符合題主所問的「好吃的餐館」。
5 、黃海酒家 ，正宗膠東菜，海貨鮮肥，收拾得干凈。推薦醬爆田螺，鮁魚水餃和炸蠣蝗。尤其是炸蠣黃外酥里嫩味道鮮美甚是銷魂。
6、老三友川味魚館 。多年的飯館了，回頭客超多。必點菜是火鍋魚和炸蘑菇。火鍋魚一大盆，魚底下埋著黃豆芽、海帶、捲心菜、土豆片等各種菜，巨過癮。
7、城南往事 。如果外地朋友來，想帶ta吃濟南菜，這里是不錯的選擇。就是老濟南主題餐廳，荷葉粉蒸肉很好吃，涼拌蓮藕葉很有特點……分店也多。
8、徐媽媽主題餐廳 。這個遠了點，在仲宮103省道上，吃的是洞穴主題的調調和稀罕勁兒——鹿肉，桌子中間一口大鍋，先喝湯，再吃肉，秘制的鹿肉醬很棒。放心，你吃得到的都是允許吃的那種。
9、老街坊炒雞鮰魚 。 矮桌馬扎，適合吃地攤的交情 ，不好意思也有點偏，在西城的齊州路，但是味道和性價比沒的說，炒雞有點過於咸辣，鮰魚卻是相當正點，媲美「老闆戀上魚」，一份只賣98塊。嗞嗞啦啦熱氣騰騰地給你端上來，烤魚外焦里嫩，香，鮮，辣，配燒餅吃，一絕。
好吃的餐館太多，從風格到菜品，說不盡，歡迎各位吃貨補充。
很多人都會咨詢小妹，
有朋友來濟南，
到底該招待他們去吃啥？
烤地瓜？雜糧煎餅？
nonono，
小妹今天推薦的並不是這些
手裡拿著邊走邊吃的小吃
如果你想吃這些，
直奔周圍的學校，
學校門口的小攤兒
都能秒殺芙蓉街和寬厚里的所謂老字型大小。
有朋自遠方來，
考慮到交通的便捷，距離景區的遠近，
山東特色是否明顯，
小妹為大家整理了一份「泉城餐廳 旅遊 版」，
希望大家在看千佛山，大明湖，趵突泉的同時，
有地方歇歇腳，也能吃好喝好。
梅飛酒家
好吃到翻桌兒的餐廳
對於梅飛目前如果問小妹身邊的濟南土著，最好吃的餐廳是哪，10個人起碼有6個人都會說是梅飛。
大概兩年前朋友聽我的推薦選擇梅飛作為聚餐地點，第二天跟我說他們自己翻了自己的桌，什麼意思呢？就是之前上過一遍的菜又點了一遍並且全都吃完了。
雙11期間小妹的同學來濟南，小妹帶同學去了梅飛，她覺得驚為天人，為什麼這么普通的食材能做的這么好吃？！小妹也表示很費解！它並不是大酒店那種花哨的美味，而是很平實又有自己的風格。
推薦理由只有一句話，如果只推薦一家魯菜，也就是它了，完全顛覆你對魯菜印象。
飯店在濟鋼中學對面，很小很普通的一個門臉，但是人卻巨多無比，有一次小妹中午一點去居然還等了12桌哎哎。
飯店的環境也just soso，用的90年代那種黃色的桌椅。
可是那又怎麼樣呢，依然阻擋不了濟南人民對它的熱愛啊！
鴨黃獅子頭
咦獅子頭不是淮揚菜嗎，可是融入又醬又鹹的口味，再內嵌一枚完整的鹹蛋黃，就算是魯菜了吧！可以一個一個的點，8元一個性價比沒的說。肉餡是完全手工剁的，肉質細膩又嚼勁十足。
黃豆燉排骨
奶白色的湯汁看似寡淡，實則鮮美。排骨全是帶脆骨的小排。黃豆煮的恰到好處，多一分太爛，少一分太欠。這道菜做湯做肉菜都是極好的。
爆炒腰花
食材新鮮，刀工出眾，絕對是腰花不是腰子。醬汁兒味道濃郁，特別下飯。點睛之筆的蒜末必不可少。重口味的最愛。
閆府私房菜
遍布各大商圈，分店到處都是，環境好，位置佳，服務周到。
如果你恰巧在恆隆逛街，在大明湖偶遇夏雨荷，在萬達看電影，那就來吃閆府吧。
遍布各大商圈，分店到處都是，環境好，位置佳，服務周到。
特別適合帶長輩去！
菜品大多以咸、酸、醬為主。
必點招牌菜
糖醋鯉魚
帶南方來的同學去吃，這道菜的造型就把她震驚了，味道酸甜酥脆，稍稍有一點點魚腥味，但是小妹覺得這也是黃河鯉魚本來就有的鮮美的一部分，完全受不了的胖友們慎入哦。
素鍋貼
鍋貼很慢，但是值得等，是小妹在濟南吃到的最好吃的鍋貼了。
其它特色魯菜
例如九轉大腸啦，甜沫啦，油旋啦大家可以按自己的需求點。幾乎沒有坑。
船歌魚水餃
膠東海鮮館子
東西沒有因為餐廳規模變大而質量下降。
如果是外地來山東的朋友，小妹還是推薦嘗嘗滴，畢竟出了這個地界就吃不到這種魚肉餡兒的餃子啦。
魚水餃
飯店主推三種魚水餃，小妹最喜歡墨魚水餃，非常驚艷，湯汁豐富，魚肉鮮美，一個接一個根本停不下來。
鮁魚的感覺調味做的不太好，稍有腥氣且魚肉有些碎。
黃花魚餡兒的算是中規中矩，為了嘗鮮也可以點來試試。
吃魚水餃，就是用嘴巴擁抱大海呀！
京力家常菜
環境不好味道好的典型代表！
臨近曲水亭街，後宰門小胡同裡面，隱藏著這家神店！
家家泉水戶戶垂楊的十足老濟南feel，京力是家超級有味道的館子，環境不好味道好的典型代表！
鐵板豆腐
或許有胖友會問，一個豆腐能好吃到哪去。相信小妹，吃完你就會被圈粉。食材超級簡單，只有日本豆腐和雞蛋，但是味道真的太好了！
辣炒田雞
這種已經很少見的菜式這也有哦。
啤酒炒雞
整雞輔以啤酒蒜瓣燉制，有酒香的同時又香辣入味。
炸松肉
區別於其他家的做法，提前腌制肉條，鬆脆肉香四溢！個人感覺炸松肉是全濟南最好吃的，當然啦，咸我也承認。但是這些根本不能遮擋它的美味！每盤松肉都贈送一盤生菜球，卷著吃解膩還能分解鹹味。
超意興
濟南餐飲扛把子NO.1
（咳咳，喜歡金得利的朋友請冷靜一下）
或許有胖友會問，超意興！到處都是天天能見，能吃出花來嗎！
小妹告訴你，超意興絕對是寶藏！
把子肉
如果問什麼是濟南最具代表性的實物，那麼答案必然是把子肉！
可能會有土著質疑：把子肉好吃的太多了，為什麼推薦超意興呢？因為方便啊~
其實100個濟南吃貨心中或許有100個自己愛吃的把子肉店。其實小妹最喜歡的是老兵，濃油赤醬更符合山東特色。
但是為了方便外地來 旅遊 的胖友們，為了節省他們的時間吃其他 美食 ，小妹還是推薦超意興
肥瘦兼有的肉片被各種香料燉的酥爛入味，入口即化，哪怕不喜歡吃肥肉的胖友也不會覺得太油膩，只是你不要被它粗狂的外表嚇到哦，去征服它吧！
四喜丸子
四喜丸子也要重點推薦一下，肉質緊實，調味獨特，絕對要來一個嘗嘗。
溫馨提示：濟南的所有把子肉店都會在米飯上澆店肉湯，如果吃的比較清淡可以提前說不澆湯哦~
如果實在征服不了也沒關系，因為還有純瘦肉、排骨、雞腿、酥魚、肉卷、鹵蛋可選。
魚香肉絲
配料是用筍絲哦，這有什麼大驚小怪的？因為大多數飯店做魚香肉絲用的是土豆絲。還有調料是用郫縣豆瓣醬炒制，酸甜辣味都釋放出來，味道與正宗川菜相差無幾，要點哦~
燒茄子
材料只有茄子，過油炒制，放糖增加口感，不吃可能想像不到，真的很棒，下飯好幫手！除了油多以外沒有缺點。
早餐豐盛
早晨就開始供應把子肉了呢，是不是很開心（kepa）？！外地朋友如果想吃早餐也可以去金得利，麵食尤其多，重點推薦紅糖餡的炸糕（小妹昨天發現超意興也有了）、鍋貼以及蛋腸，完美~
最後要再次誇一下超意興
真的很實惠，3個人大概40塊錢能吃的很好呢。
城南往事風味主題餐廳
無論是土生土長的濟南人，還是在濟南漂泊的外鄉人，或者懷著好奇之心來濟南的旅客，還是想探一探濟南民俗文化的來訪者，凡是來城南往事的，一定都是有故事的人。現在，城南往事成為了濟南文化標志性的餐廳。這里的濟南菜和傳統魯菜都被賦予了新的生命力與內涵。一定要來城南往事嘗一嘗！推薦南往事風味主題餐廳的招牌菜老城頂香辣一品鍋。
皇城根北京風味主題餐廳
在濟南也可以吃到正宗的北京菜，那就是皇城根！是一個北京風味主題的餐廳。牆上掛有老北京的黑白照片和包房以及隔斷的名稱，還有菜譜上的菜品，這是一個在濟南也可以品嘗京菜的地方。菜式主要以傳統烹調手法做出來誘人的烤鴨菜色，也提供一系列非烤鴨的彩色。
老牌坊魯菜名店 這家店是近幾年來在濟南最受歡迎的餐廳之一，這家餐廳發掘並整理了魯菜與魯西南的各類的風味佳餚，讓土生土長的山東人終於找到了屬於自己的那份菜。價格也特別實惠，性價比很高。在這里就盡情地享受著豪爽大氣的山東特色佳餚。
街坊1906 來到這個地方，就彷彿進入了時空的穿梭機，一切都回到了那個懷舊的時代。這是個老人們經常提起的老字型大小，在這里可以自己看見很多老物件，還有泛著時間色彩的老海報。服務生都特別應景，穿著五四青年的衣服，還有穿著義和團服裝的傳菜生，穿長衫的等等。這里不光環境好，而且菜品也好的沒得說，名字特別好聽，味道也很棒。
鴻鯤樓三汁燜鍋，椒香燜鍋炒雞好吃
十一長假期間，想償試一些新的餐館，於是選山大南路實地試吃了兩家，真是不錯，分享給朋友們：
一、鸚鵡小廚。地址：山大南路東段，不到二環東路，路北。
烤羊肉串，烤雞翅非常新鮮好吃；水煮肉片、酸湯肥牛也不錯；主食油璇、面條都很有特色。
各種魚的菜式也不少，味道也不錯。
老闆戀上魚 吃不夠啊
苗勇紅燜羊肉 太咸了，濟南話齁咸。
『肆』 灌湯包是一種非常受歡迎的中國傳統特色美食，所以灌湯包哪裡最正宗
1 開封湯圓最著名的產地是河南省開封市。 東京七十二家總店之一的「玉樓」推出的「山東梅花饅頭」號稱京城第一。 它傳播到公眾，並迅速成為最受歡迎的小吃。 一。 相傳，這也是開封湯圓的鼻祖。 現在的開封湯圓起源於1922年，河南滑縣人黃繼山在開封經營「一樓包子館」。 1930年代，黃繼山改進了製作工藝，將包子由大籠改為小籠。 裝在籠子里，現蒸現吃，保持包子的形狀和熱量，形成了今天的「開包灌湯包」。 用勺子接住餃子，把餃子咬進一個小嘴裡，吮吸餃子的湯汁，然後吃餃子的皮和餡。
『伍』 長春哪裡有好吃的灌湯包
灌湯包，就是包子裡面有湯汁的，即加入了皮凍，上鍋蒸制以後皮凍化開成湯。我全家都特別愛吃這口，下面我給大家推薦長春的幾家灌湯包飯店，味道真的不錯喲！
老長江路灌湯包開了好多好多年的一家老字型大小了，天津路小學旁邊。現吃現包的，窗口透明化，看著干凈放心。灌湯包熱氣騰騰的上來看著真的很不錯，咬開包子皮之後得抓緊喝裡面的湯，所有的精華都在湯汁里。皮雖然薄，但是特勁道，裡面的湯汁和鮮肉都很多！熏醬拼盤可以拼兩種，有牛肚、豬肚、雞絲卷、熏肉等等，熏醬在長春的口味算是中上等了，尤其熏肉肉絲細致不柴不硬，熏味十足！
獨一味灌湯包一家新開不久的小店，店隨小，但是卻挺有情調，古色古香的裝修，是個吃灌湯包和熏醬小菜不錯的選擇。灌湯包鼓鼓囊囊的湯汁滿滿，餡料給的也挺足，牛肉餡和豬肉餡吃起來會更加香濃，西葫蘆餡則比較清淡些，適合吃不了太油膩的盆友。熏雞，看著是不是就口水直流了。棗紅的色澤一下就勾起食慾，經過五味五香的慢慢熏陶，從內到外已經沒有任何油脂，平時我們覺得很柴的雞胸肉也已經入味。又見到這種撒香菜胡蘿卜絲的老式鍋包肉了，記憶瞬間被帶回到小時候的味道。味道上雖然沒有曾經的精髓，但是吃起來還是津津有味。從滋味到肉質都中規中矩。
開封灌湯包
早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子，著名產地即是開封。老南關人應該都知道這家店，開了有年頭了，口味好生意更好。灌湯包自然是主角，15元一屜，現包現蒸，等個15分鍾左右就上桌了。皮薄餡大，湯濃，除了有一點點咸以外，其他都很完美。
其實在他家完全不用點太多其他的菜，幾屜包子兩個小菜就可以吃的心滿意足，但是有幾樣必點的還是要推薦一番。鐵板雙菇小牛，聽到鐵板倆字我就渾身興奮，對於鐵板菜系的鍾愛堪稱狂熱。這道菜純東北味，醬香味顏色較深，杏鮑菇片和香菇片口味比較清爽，牛肉滑嫩上口，鹹淡適中。
在我眼裡灌湯包一直是一種很有特點的食物，好好的包子非要把裡面的肉餡弄得那麼多汁，但是吃起來是真的很美味呀。我小時候在沒有吃過灌湯包的時候還以為裡麵包的都是油，還傻了吧唧的嫌棄過總吃灌湯包的人咋那麼愛喝油，直到後來有機會吃過以後才明白我真是太年輕太單純。灌湯包裡面的湯汁據說是把蒸好的肉皮凍上面的清凍剁碎然後跟包子餡一起攪拌包在包子里，上鍋蒸以後肉皮凍因為遇見熱氣就融化了，就變成了包子裡面的汁了。長春市賣灌湯包的地方不少，最著名應該就是開封灌湯包了吧，地址是在民康路的壹克拉商務賓館對面，都是手工現包的湯汁特別足，能倒出三滿勺的湯汁！三鮮餡的灌湯包里能吃到一個整隻的蝦仁。 還有在重慶路那邊亞泰富苑購物中心底商1層的福義德灌湯包，也是長春老字型大小，灌湯包特色。
真不同灌湯包特別好吃，是長春的老字型大小，在永春路附近。
福義德灌湯包也特好吃，也是長春的老字型大小，在重慶路亞泰富苑附近。
『陸』 灌湯包是哪個地區非常受歡迎的一種麵食灌湯包蒸多久合適
灌湯包是河南開封的特色級美食，而且歷史非常悠久，在當地非常受歡迎。灌湯包的製作過程還是比較簡單，包括製作面團，擀制麵皮，製作餡料，到最後用蒸熟。灌湯包正常的情況下汁需要十分鍾即可蒸熟。
製作麵皮。麵粉倒入盆中加入適量的食鹽，二十五度左右的清水和酵母攪拌成面絮。然後揉搓成表面光滑的面團。蓋上保鮮膜，發酵一個小時左右就可以使用了。將醒發好的面團，揉搓排氣，並製作成大小均勻的團子，按扁後擀成圓形的麵皮。麵皮中撒上適量的胡椒粉，將餡料包入麵皮中，製作成包子形狀。
蒸制灌湯包。起鍋燒水，等鍋中的水沸騰。灌湯包放入蒸籠中，大約10分鍾左右，就可以食用了。
『柒』 灌湯包是哪個地區的傳統小吃，灌湯包要發面嗎
灌蔽知湯脊謹包是河南開封的特產小吃，是漢族當中非常具有特色的一種小吃，是用麵粉包裹住餡兒做成的湯包，根據歷史記載，在北宋市場上都有了售賣，當時被人稱作為灌湯包子。因為現在很多地區都有灌湯包，比如上海的灌湯包就非常的出名，而灌湯包需不需要發面，也是看地區，地區的不同灌湯包的麵皮也有所不同，分為死面，發面和燙面三種。
最後灌湯包的精髓就是肉餡當中一定要有豬皮凍的存在，這樣蒸好的湯包在出鍋之後湯汁才會滿滿，輕輕咬上一口就會爆汁，是非常的鮮嫩。
『捌』 灌湯包是哪裡的最出名
你好！
灌湯包是河南開封的最出名！
灌湯包最著名的產地要屬河南開封，東京七十二正店之一的「玉樓」推出的「山洞梅花包子」，號稱京城第一，傳到坊間，迅速成為最受歡迎的小吃之一。
相傳，這也是開封灌湯包的鼻祖。
現在的開封灌湯包源於1922年，河南省滑縣人黃繼善在開封經營的「第一樓包子館」。
到了上世紀30年代，黃繼善改良了製作工藝，並由大籠屜蒸包子改成小籠蒸制，連籠上桌，現包現蒸現吃，保持了包子的形狀和熱度，形成了今天的「開封灌湯包」。
吃開封灌湯包的時候，先將包子緩緩提起，然後湯勺抄底接住包子，將包子咬破一個小口，吸吮包子的湯汁，隨後再將包子的皮和餡吃下。
『玖』 南京有哪些好吃的湯包
南京湯包吃了千千萬，其實好吃的都差不多，就說兩家常去的，不見得最好吃，但是味道也算湯包里翹楚。
1.殷高巷小李湯包，這家大部分人都會推薦的吧，那我就說個他家其他的。他家的全套鴨血粉絲湯非常好吃，鴨肝不腥，鴨腸軟香，鴨血醇厚，最特別的是鴨心，非常爽口，至於粉絲和底湯自然也是很棒的，只不過相對於其他好吃的鴨血粉絲湯來說,他家的鴨部位處理的非常用心.對了,如果外地遊客不愛吃鴨血粉絲湯,可以去試試他家的普通餛飩,餛飩肉非常入味,配上他家自製的辣油保證不比汪家餛飩差.
2.長白街的魯氏湯包王,這家的湯包個人認為略勝於小李湯包,主要在於肉質更加緊實一些,口味呢,幾乎沒有太大區別.他家其他吃的,可以不用嘗試,在我看來不如小李湯包.如果覺得光去吃湯包去有點雞肋,那你在吃完湯包往白鷺洲公園方向在走20米,有一家驢肉火燒和油炸臭豆腐,驢肉火燒在南京吃了也有十家八家,沒有一家比他好吃,驢肉新鮮,火燒酥脆.至於那家油炸臭豆腐,在於干凈衛生,愛吃老的可以讓老闆回鍋,愛吃軟一點的,直接要新出鍋的,老闆自製的鹵汁絕對了.吃完去白鷺洲公園轉轉也可以的.(PS:至於那附近還有許多好吃的,有興趣可以私信我或者回復我,我會一一告知)
3.中華路的劉長興小籠包,嚴格來說,他家是屬於小籠包不屬於湯包,(小籠包就是肉多湯少的湯包),一家百年老店,小時候周末爸爸奶奶都會帶我去吃,那時候點一份拆燒面一籠小籠包一籠蒸餃,百吃不膩.現在他家的蒸餃沒有小時候的味道(不代表不好吃),但是小籠包卻一如既往的好吃,現在我更喜歡去他家吃一碗魚湯餛飩(原諒南京人就這么愛餛飩).
以上是一個30歲的南京土著吃貨的小小推薦.
南京好吃的湯包很多，口味也因人而異，現推薦幾家比較受網友認可的幾家湯包店：
提到湯包，很多人第一反應應該就是雞鳴湯包了。雞鳴湯包出品也是真心不差，一籠8個，每個的皮重餡重都有具體的定量，多汁又鮮美。「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」，念著吃湯包十二字口訣將開口朝下的小包子夾送到嘴邊，輕輕咬開，豐沛的肉汁下是股甜甜的清香氣，即使是純肉的也不膩。雞鳴湯包有一家店在太平門。
尹氏雞汁湯包。之前總店在莫愁路南京婦幼保健院，現在南京有了很多分店。比如夫子廟、河西萬達金街等。
龍袍蟹黃湯包。這個要去六合區龍袍街道去吃，每年會有龍袍湯包節，順帶可以吃六合的豬頭肉,活珠子。
陳永梅湯包：在後宰門那有一家，據說開了十幾年了，吃起來味道也不錯。
南京賣湯包的店很多，有老牌小吃店，也有街頭巷尾的蒼蠅館子，來說一些人氣不錯的：
1、雞鳴湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋7號，人均21，他家的湯包主打雞汁湯包和招牌雞鳴湯包，另外菊葉湯包也不錯，可以說是很有南京特色的店了；
2、記得住湯包館（老浦口1914店）位於江山路19號老浦口1914街區2幢2號，人均19，性價比高，推薦雞鳴湯包、其他經典的南京小吃比如雞絲小餛飩、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有；
3、蘇亦銘蟹黃湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋2號A2鋪，人均30，主打蟹黃灌湯包，當然價格也會貴些，店裡也有普通的雞汁湯包、鮮肉湯包；
4、百年尹氏湯包（獅子橋總店），位於湖北路獅子橋2號，人均17，老字型大小，主推尹氏雞汁湯包，也有菊葉湯包、薺菜湯包、蝦仁湯包等；
5、小李湯包（殷高巷店），位於殷高巷30號，人均18，推薦小李湯包，好吃便宜，金秋蟹黃湯包，汁多鮮美。
有些人連小籠包和湯包都分不清，還來評價。吃的東西各人各味
湯包我在心裡排名：
一，三七八巷裡面的廣福園，蒼蠅館，味道是真好
二，堂子街迎春湯包，只做早上，小店，蒼蠅館
三，小李湯包，性價比高，蟹黃湯包個人覺得比湯包更優
四，三條巷好婆湯包
五，太平門雞鳴湯包
六，老門東雞鳴湯包
七，徐建萍湯包（她家湯包用的材料好，包子皮厚，有韌勁，鹵汁不多，但能吃出來肉好）
八，尚書巷許氏湯包
九，長白街魯氏湯包
十，鼓樓附近胡勁松湯包
小籠包在我心裡排名
一，四條巷小上海，他家的湯包比肉包好吃太多，有點奇怪，和旁邊安慶餛飩是絕配
二，四川酒家小籠包
三，南湖老華友
四，洋珠巷四鶴春
五，金陵覆興園
六，雙塘路老瞻園
七，長樂路包順興
八，綉花巷，老南京包子鋪的小籠包
這是我心中湯包和小籠包的排名，長期住城南，對其他地方不是太熟，但說真的老南京好吃的基本也是在城南了。原來老南京人大多吃的是一籠四個的小籠包，個人覺得小籠包的鹵汁沒湯包多，但是肉質緊，抵飽，而且印象中是鮮咸口味，不像現在這么甜，好吃。湯包最早感覺只有雞鳴的，後來尹氏和回味幾乎在同一時間段做品牌做大，搞的現在以為南京城只有湯包和鴨血粉絲湯。但我們小的時候大多是吃鴨血湯，小籠包長大的才對。
至於劉長興，自己把自己作死，老盛昌，只能說性價比高，品牌管理經營，更放心，口味真心就那樣
南京真正的包子應該叫小籠包，不叫湯包，兩種樣式不大一樣，老南京人從小吃的就是小籠包。湯包原來只有鼓樓老的一家雞鳴湯包，是國營店。現在的湯包吃不出原來的味了。小籠包推薦茶南裡面有家夫子廟包子店的不錯，還是原來的味道，比較正宗，是老南京人開的。
南京真正適合南京人口味的湯包店是秦淮區堂子街迎春湯包店每籠南京最低價8元，我不是為迎春湯包店說好只要愛吃這一口的老南京人去了一次肯定會常去光顧此湯包店，迎春湯包有很多人說我幫此店宣傳我真為我南京人說句公道話南京市所有的湯包內餡幾乎同樣就是因為這些湯包店大做宣傳的結果，迎春湯包就是實在它是我南京人的口味信不信吃過以後再加評論我說的是不是老實話同樣的食材不同樣的價格這說明了什麼。
兒時的雞鳴酒家湯包，現在外面的都不行了，掛的牌子，東西跟過去美德比。尹氏的太甜。過去南京最出名的小籠包就是劉長興與小上海，現在都沒了。目前吃過比較好的小籠包就屬於四川酒家與瞻園的
湯包一籠八個，大小與小籠包有明顯區別。南京最早的雞鳴湯包較為有名。我從小到大也吃過不少家的湯包，在我看來最好吃的應屬殷高巷小李湯包，原因在於小李湯包的鹵汁清新爽口，不咸不淡，不甜不膩，這十二個字看似簡單，實際在調味過程中比較困難。尹氏湯包和現在的雞鳴湯包鹵汁不如小李湯包，都屬於甜膩型的。
另外在光華東街有一家小店，品鮮湯包，應該是兄弟倆開的，在清真馬記牛肉麵的斜對面，這家的湯包鹵汁有點小李湯包的感覺，不膩，爽口，會吃的小夥伴可以去嘗嘗！
小李湯包（殷高巷店）
價格：8元8個
湯包重量：37克 肉餡重量：13克
湯汁：★★★★☆
麵皮：★★★★
整體口感：★★★★
劉長興面館（逸仙橋店）
價格：9元4個
湯包重量：44克 肉餡重量：22克
湯汁：★★★
麵皮：★★☆
整體口感：★★★
四川酒家（太平南路店）
價格：8元4個
湯包重量：60克 肉餡重量：25克
湯汁：★★★★☆
麵皮：★★★★☆
整體口感：★★★★☆
雞鳴湯包（文昌巷店）
價格：13元8個
湯包重量：24克 肉餡重量：8克
湯汁：★
麵皮：★★★★
整體口感：★★
尹氏湯包(長江花園店)
價格：15元8個
湯包重量：38克 肉餡重量：13克
湯汁：★★★★
麵皮：★★★
整體口感：★★★☆
註：湯汁越豐富，得★越多；麵皮越薄，得★越多；整體口感越好，得★越多；五顆★為滿分，☆為半星。
和正宗雞鳴湯包有聯系的在南京只有三家，分別是徐建萍湯包，明瓦廊的雞鳴湯包，太平門的雞鳴湯包。還有就是食朝匯的湯包是徐建萍指導的。作為南京人推薦徐建萍和太平門兩家，不喜歡甜口的推薦食朝匯，他家的餡是改良過的。
『拾』 什麼牌子的灌湯小籠包比較好吃呀
三全食品系列的都很不錯，老盛昌湯包館（蘇州面館）於1999年在上海誕生，上海老盛昌湯包館是以經營湯包、湯面、蓋澆飯等具有蘇州地方特色風味，並融入本地口味的大眾點心的餐飲企業。創立於2000年，現有門店100餘家，覆蓋上海、南京、杭州各大區域。老盛昌湯包館規范的材料進貨渠道、綠色無公害的蔬菜基地供應原料，老盛昌湯包館讓您盡享老盛昌美食。是滬上湯包行業中較有規模的連鎖企業。168湯包是重慶包粥正餐飲管理有限公司旗下品牌之一，釆取直營、加盟開店、合夥開店、省、直轄市區域總代理等合作方式，經營面積在30平方米一100平方米左右的門店，主要經營：168湯包、純白糖饅頭、玉米豬肉蒸餃、稀飯、五穀雜糧粥、面、米線、砂鍋米線、砂鍋粥、老麻抄手、家常小炒、豆花飯、米飯套餐等快速飲食，創建於2004年春，當時創建目的就是能讓顧客吃上一級豬肉的放心包子，好材料、好味道的飲食，干凈、衛生。