A. 冒菜主要有哪些菜
冒菜中的主要食材有鮮肉、豆製品、青菜、海鮮、蘑菇、蓮藕片、土豆、生菜、冬瓜、香蕈、豆腐干、大白菜、菜花、白菜頭、海帶等。冒菜是川西平梁伍原特有的小吃，以其獨特的味道和實惠的價格贏得了廣大群眾的喜愛。冒菜便宜，麻辣，好吃，既能滿足你的食慾，又枯渣簡能上桌。客人不僅可以根據自己的喜好點菜，還可以在菜品做好後根據自己的口味添加調料。
吃菜最講究的是「乾菜」，就是把干辣椒粉放在一個小碟子里，加入鹽、味精等調料，把熱菜在干沒褲菜里輕輕蘸一下，然後送進嘴裡。吃起來又香又辣。
冒菜起源於四川，以其麻辣、美味、健康、營養的特點受到消費者的青睞。「冒菜」是成都的特產，重慶的學名是麻辣燙，這里的「毛」字是動詞。它的製作方法是准備一鍋麻辣鮮香的湯，把菜放在竹勺里，一般一勺一份。在鍋里煮，然後放在碗里，舀一勺湯。冒菜的原料不限，和串串香差不多。你可以拿任何東西。
B. 冒菜怎麼做好吃
C. 冒菜里都有哪些菜（包括素菜和肉類）
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，有麻辣牛肉、鴨腸、香腸、腐竹、香菇等等。冒菜之所以能成為大夥津津樂道的美食，源自於它豐富的菜品和超自由的搭配方式，想吃什麼就點什麼。冒菜分為火鍋型冒菜、鹵水型冒菜和白水型冒消差菜。火鍋型冒菜也就是火鍋菜，不同的是在於底料配置，屬於是一個人的火鍋。鹵水型冒菜則是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底也是可以飲用的。白水型冒菜就是將菜品用白水煮熟後放入加有涼水的碗中，再加入香料和香油，這一種基本很少見到。根葉類：青菜、生菜、菠菜、大白菜等。
豆製品：油條、腐竹、干絲、日本豆腐、油豆腐等。
菇類：香菇、平菇、草菇等。葷菜：麻辣牛肉、五花肉、豬皮、雞鴨魚肉塊、午餐肉等。
內臟類：雞郡肝、雞皮、鴨腸、毛肚、千層肚、血旺、肥腸等。
水產類：魷魚圈、耗迅橋攔兒魚、海帶等。
冷凍類：包括香腸、紅腸、魚丸、蝦丸畝胡、蛋餃、撒尿牛丸等。
D. 冒菜裡面一般都有哪些菜
材料：木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽
做法：1.准備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2.鍋中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鍾。5.木耳和火鍋粉提前泡軟。6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊。7.學正宗做法。到成都上善佳。將菜放入熬好的湯底中。8.視菜量，大火5—10分鍾，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段。10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
冒菜是成都的特色，就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰「冒菜」，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃「冒菜」。簡單點說「冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」
冒菜是什麼
很多人不知道冒菜是什麼，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什麼。
冒菜的含義
就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒菜」是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
E. 冒菜菜品都有哪些菜品
冒菜敗搏的菜品有香菜、香腸、裡脊肉、牛百葉、褲差魚豆腐、番茄、油條、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、萵察純祥苣、貢丸、牛肉丸、泡麵、粉絲、香菇、金針菇、蝦、鴨腸、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。
F. 冒菜都有什麼菜
冒菜一般有土豆、冬瓜、白菜、萵筍、海帶絲、香襲喚菇等等。
冒菜大致分為三種拍銷凱：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
(6)冒菜點哪些好吃擴展閱讀：
冒菜的特點：
奇香：冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋里的湯：「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣，斗手白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。
營養：富含各種營養物質，其中還含有一種「軟骨素」的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。
G. 冒菜哪裡好吃
冒菜這些地方的好吃，供您參考。1.朱林世家
第一次吃是在2003年，冒菜屆的不老神話，當年兩個人點了三份菜花了五十多元錢覺得有些貴就很少去了。但依然在我心目中有很高的地位，表面的豆豉很香，醬香型冒菜的典範！
2.落舌冒菜
落舌冒菜門店較小座位數不多，但每天的食客都絡繹不絕，落舌冒菜表面舀了一層香辣醬，有種特殊的香味，前三口令人驚艷。
3.三顧冒菜
三顧冒菜在冒菜屆應該是無人不知無人不曉吧，在成都至少有一兩百家。前幾年對三顧冒菜的印象不太好，人家都是在麻辣鮮香的紅湯里冒，他家是在清湯里冒，味道寡淡無味，略顯平庸。但不知從何時起味道有所改進，雖說還是在清湯里冒，但聞起來有種特殊的香味。
……
H. 什麼冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川成都的民間，由於被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜，肉丸等等放在1個小竹簍裡面，然後放進特製的有點象火鍋的鍋里燙，燙好了就倒進事先加了調料的碗裡面，在澆上點鍋底，味道棒極了，說的我都流口水了，明天得去吃一回了。
I. 哪些冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川成都的民間，由於被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜...冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川成都的民間，由於被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜，肉丸等等放在1個小竹簍裡面，然後放進特製的有點象火鍋的鍋里燙，燙好了就倒進事先加了調料的碗裡面，在澆上點鍋底，味道棒極了，說的我都流口水了，明天得去吃一回了。
J. 濟南好吃的冒菜店
冒菜是雖成都的傳統名小吃。但握肆咱濟南現在也有好多好吃高贊的冒菜店。下面我就給大家介紹，快來看慧瞎看吧!
推薦1、巨集油庄火鍋冒菜
在濟南不容易 找到很正宗的冒菜，而這家冒菜店是比較接近地方味道的。 進店後是比較干凈衛生的燈箱冰櫃，菜品比較齊全，二樓就餐區很大。口味還是一如既往的好啊，麻辣蒜香豆段碧轎豉香很好的融合在一起，配上一碗米飯，好滿足。
推薦：
冒菜、太守牛肉，寶瓶肥腸、黃喉 、 涮肚 、 牛肉、 竹筍、 茼蒿、 魚豆腐、寬粉、金針菇
地址： 槐蔭區 經七路631-1號***近經七緯十二站***
電話： 0531-87922558 15588885622
推薦2、冒冒冒菜
口味很可以，比較獨特，和麻辣燙不一樣，有一種mini火鍋的趕腳。店家服務很好，裝修也很簡約。店家服務態度很好，去時剛好有免費電影看~何以笙簫默哦，細節很貼心。
地址： 歷城區 洪樓西路88號***智慧大廈對面***
電話： 18668995809
推薦3、成都周記面館***原好味道秘制面館***
周記家的擔擔面很贊，但是還是的推薦周記家的冒菜吶，炒雞好吃，一家面館把冒菜 做這么地道，廚師的技能也是醉人的啦。
地址： 歷下區 歷山路家樂福超市對面建築新村南路37--21號
電話： 18615593999 15315588556
推薦4、毛記冒菜***芙蓉巷店***
據在重慶上過大學的同事說，這是正宗的成都冒菜!味道很不錯，但是不能吃辣的朋友點不辣或微辣就可以了，因為不辣也會帶有些許辣味。千萬不要點麻辣!那是最辣級別，完全受不了，能吃辣的點中辣就足夠了。
地址： 歷下區 芙蓉巷10號
電話： 0531-86912479
推薦5、福緣冒菜
鴨腸很好吃吶，還有寬粉很有嚼勁，口味按辣度分好幾種，如果不能吃辣，三鮮的也蠻好吃的尤其是最後的湯味道好好~
地址： 歷下區 山師東路16-48號***文化東路口南側***
電話： 18766183885