1. 炸饅頭怎麼做好吃，蔥香炸饅頭的家常做法
炸饅頭的做法【圖解】炸饅頭怎麼做好吃_香哈網
主料：麵粉、酵母粉、奶粉、白糖、油
輔料：無隱敗
口味：家常
功效：養心安神、除煩、安神
烹調步驟
相關菜譜
1.麵粉300克，酵母粉3克，奶粉殲攜此10克，白糖10克。
2.倒入30度以下溫水，邊倒邊攪，用筷子朝同一方向攪，攪成絮狀。水要一點氏迅一點的放，別放多了。
3.揉搓成光滑面團。
4.蓋上蓋子發酵，蓋子有個孔用一點點揉好的麵粉塞住。
2. 來賓油炸饃米漿的做法
炸饃，是來賓的一種特色小吃，香脆可口，深受來賓人們喜愛。沒吃過油炸饃的人生是不完美首褲畢的~在中南路與北一路交會處西側，有這么一個備受歡迎的炸饃小攤，人們將之稱為「老字型大小」炸饃，53歲的攤主葉珍鳳則被人稱為「饃王」。
來賓美食大推薦炸饃小攤有個老字型大小
中南路與北一路者芹交會處西側
葉珍鳳性格直爽熱情，笑迎每一位食客。
油炸饃
4月28日上午9時40分，葉珍鳳早已擺好攤子架好鍋，開始炸饃。一小桶米漿，配有韭菜、酸菜、芋頭、蓮藕、南瓜5種菜餡。
先在特製的鐵模片上鋪一層米漿，調均，再放上純枯幾勺菜餡，壓實。
（圖片來源網路）
再鋪上一層米漿，蓋住菜餡，將鐵模片外緣的米漿刮凈後直接放入滾熱的油鍋中。
（圖片來源網路）
白色的米漿外層迅速焦香酥脆，再翻動幾下後即可出鍋——只需幾分鍾，一個炸饃做成了。
（圖片來源網路）
周圍的人們聞香而動，買饃的人不斷，有的食客直接在攤邊津津有味地吃起來
3. 家常炸饅頭丸子的做法竅門
饅頭丸子可謂又是新時代的一道美食，其實呢，這主要也是因為家裡沒有澱粉了，而饅頭呢主要的成分也就是碳水化合物，糖類澱粉什麼的，從而呢，也是非常的快手好做
用料
饅頭 1個
雞蛋 1個
鹽 適量
豬肉餡 250克
十三香 適量勺
味極鮮 2勺
料酒 適量
老抽 1小勺
薑末(或姜粉) 適量
蔥末 半根
玉米油 適量
新升級－饅頭丸子的做法
1.饅頭切碎，或者是碾碎
2.肉餡+所有的調料和饅頭屑還有雞蛋，玉米油混在一起攪拌(一直朝一個方向)
3.用你喜歡的手法來弄成一個個的小丸子
4.丸子上裹一層稀麵糊(麵粉+水1：3)七成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出 之後可以根據自己的需求可以就這樣吃也可以紅燒
4. 河南特色菜炸饃的做法
河南特色菜炸饃的做法
食材
麵粉 250克
水 150克
鹽 3克
小白菜 100克
韭菜 50克
粉條（干） 30克
豆腐皮 20克
午餐肉 50克
綠豆芽 40克
雞蛋 1個
小蔥 1棵
姜 3克
芝麻油 10毫升
五香粉 1小勺
方法/步驟
面團材料混合在一起，揉成光滑的面團，醒發半個小時。
准備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主。粉條是必須的，這樣會吸收蔬菜中的水分，使餡者判料不會太水。吃起來更好吃。
蔬菜處理一下，不需要切的太碎，切段即可。粉條用開水燙一下，切碎，豆腐皮泡軟切碎，午餐肉切成絲。香菜和蔥姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入調料拌勻。
先加入一顆雞蛋，但不要攪拌。等到待會面胚做好之後開始做餅時候攪拌均勻。 醒發之後的面團分成均勻的8份，再次揉圓待用。兩個一組，總共可以做4個菜饃。 把衡嫌猛所有的面劑子都擀開成大而均勻的薄餅。
取一個餅胚攤開，放上剛才拌好的蔬菜，邊緣留出來不要放。
再蓋上一個餅，把邊緣按緊，這樣就做好了一個烙饃的胚子。
邊緣一定要全部壓咐橋緊。
熱鍋涼油，加熱到起泡後放入菜饃。
飄起來即可。
5. 炸饃都要啥菜
油炸饃夾菜一般夾青菜火腿。
1、面煮熟過水
2、青菜過水
3、火腿切絲
上火加油，加蔥炸香，下面不斷翻炒至面香，下火腿絲和青菜，加鹽和味精雞粉，喜歡吃麻油的可以放一點，出鍋即可。
西安市是我國十分知名的一座古都，其悠久的歷史文化藝術名勝古跡和十分美味可口的美食特色，都遭受譽嫌了世界各國遊人的熱烈歡迎和鍾愛。牛羊肉泡饃是西安市更為知名的特色美食之一，擁有豐富多彩的口味和很好的味蕾感受。油炸饃也是泡饃中的一種。接下去就要我們一起來了解一下，純正的油炸饃盛飯需要的調味品是怎樣做成的?
當然，菜夾饃的選購方式則者也是趣味，像我這類老顧客一般 全是DIY的。商販又要雜糧煎餅又要提前准備涼拌菜，也樂得吃客親自動手，她們會把割開口子的烙餅拿給你，給你依據個人愛好自主配搭。總之烙餅就那麼大，類似麥當勞里的自助式水果沙拉，如果你有可耐，能填入餅里是多少隨你便!付費也是DIY哦，原本就那麼劃算的東西，商販都不想接你的錢，自身丟到小盒子里就可以。需要找零的也是自身在小盒子里取，若是差個三兩毛的，跟商販打個招呼說下一次補上，打了一百個包票肯定沒有人會跟你斤斤計較。
還有一個東西迫不得已提---花干夾饃。說白了花干，便是拉成八邊封型的炸豆腐乾。最好的作法是放到骨頭湯里煮，最不好的還要在鹵雞腿鮮美的湯里一起燒煮，夾饃以前在骨頭湯里氽一下，沾了肉的味兒，吃起來卻比肉更好看。
6. 炸炸饃的做法和配方竅門竅門
【炸饃片】
准備隔夜的冷饅頭、雞蛋、食鹽、麵包糠、椒鹽。
【做法】
第一步、冷饅頭不用加熱，直接用刀切成1厘米厚的饅頭片，裝入盤中備用。切好的饅頭片上有饅頭渣，最好輕輕拍掉，否則一下鍋就炸糊了。
第二步、拿2個盤子，一個盤子里打入雞蛋，加入食鹽攪拌成雞蛋液。另一個盤子倒入麵包糠。
第三步、把饅頭片先放進雞蛋液里，裹上一層蛋液，然後放進麵包糠里裹上一層麵包糠，放入盤中備用。裹了蛋液和麵包糠，饅頭更加營養，顏色更加金黃，口感也會更酥脆，而且不容易吸油。
第四步、平底鍋里倒入適量油，大火加熱至五成熱時轉小火，把處理好的饅頭片放入鍋里炸。下鍋後先不要動，等底部定型後再翻動，防止麵包糠掉落。
第五步、一面炸至金黃後翻個面繼續炸，當兩面都變得金黃後，撈出瀝油，裝盤。
炸好的饃片顏色金黃，口感酥脆，非常好吃，可以根據自己的口味撒一些調料，比如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等，味道都很不錯哦。每次做炸饃片，孩子一個人都能吃光一盤，真的是太香了。