1. 燜子是哪的特產
看上去溫潤晶瑩的粉兒凍，下到鍋里，滋滋地煎到兩面焦黃，可以自己選擇帶不帶嘎巴，然後淋上調好的麻將，搗好的蒜汁，再來一大勺蝦油，熱騰騰地端上來咬一口，嘴裡彈彈的，香鮮濃滑的味道一下子就出來了，那蒜的微辣更是刺激味蕾，奢侈點的再加些海鮮一起，就是三鮮燜子啦，絕對是滿足了口腹之慾的一頓大餐。
（圖自網路 版權歸原作者）
剛說的是遼寧丹東的傳統小吃——燜子。當然了，遼寧很多地方的小吃都是當年闖關東的鄉親們帶過來的，一代代的加以改良後就更適合本地的口味了。
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燜子在我們北方各地都有，丹東的燜子據說就是從山東傳過來的。源頭是兩個做粉條的兄弟，因為下雨，剛做好的粉坯沒辦法晾，就只好煎著吃了，結果大家吃了都說好，於是燜子這道小吃就誕生了。後來大傢伙闖關東，燜子也就在遼寧扎了根，不僅是丹東的燜子有名，大連燜子也是當地的特色。大連燜子感覺上是整塊下鍋後用小木鏟子弄碎的，而丹東的是先切成小塊然後再料理。
說起燜子的原料，一開始做粉條當然是用的地瓜了，不過傳到丹東後，因地制宜，就有了用玉米面做的。現在的話，大多會將各種糧食的澱粉混在一起，比如加綠豆粉了什麼的，有個秘法就是往裡加點海藻粉，味道更鮮。原材料的做法基本就是攪拌成糊狀，然後晾成凍兒狀，不過除了對廚藝有愛好的，燜子現在都有已經加工好的半成品，買回來下鍋就好。
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雖然是外面傳過來的，但是丹東的大街小巷裡都能嘗到這種美味小吃，燜子已經成了在異鄉的丹東人心中的家的味道了。
悶子是保定的特產，火燒加悶子，悶子是用老湯碎肉和澱粉熬制的，其他地方的悶子其實就是河南粉渣的變種，稱不上真正的悶子。再說一遍，只有保定才是真正的悶子。定州的悶子最有名！
保定定州的定州燜子在河北這邊很有名，我吃著很像肉湯加粉芡做的。河北冀州這邊吃一種叫做芡糕的食物，也是肉湯加粉芡做的。通常是賣熟肉的 ，順便賣芡糕。通常邊上還有一個賣煎餅的，兩張煎餅加上三塊錢的芡糕，滿足啊。
我也不知道芡糕和燜子有什麼不同
要回答這個問題，首先就要知道這個燜子是怎麼做的。
燜子在過年的時候吃的最多，為什麼？因為燜子的主要原料就是粉條，紅薯粉條，為什麼要強調紅薯粉條呢，當然是紅薯粉條做出來的最好吃了，實際上我也就沒吃過別的粉條做的燜子。而這個紅薯粉條的加工只能在冬季才能進行，而且還要是上凍了才行。
接下來說說粉條是怎麼加工的
磨紅薯
紅薯從地里刨出來要先清洗干凈，把上面的土都洗一下，這個現在在磨紅薯的加工作坊里有專門的清洗機器。清洗干凈後就開始磨了，把紅薯磨碎成糊狀，然後裝車拉回家，進入下一道工序。
磨粉子
首先挖一個大概五六十公分深的大坑，用磚砌也可以，裡面鋪上塑料薄膜，搭一個架子，再找兩根大概一米長的棍子，中間穿起來綁在架子上，兩根棍子能自由活動，棍子的兩頭綁上繩子，還要准備一塊四方的特定密度的布，布的四個角分別綁在四根繩子上成一個網兜。准備工作就緒，開始加水，一遍一遍過濾磨好的紅薯粉，直到布兜里只剩殘渣為止。然後砌好的坑裡就剩下像牛奶一樣的液體，這就是紅薯的精華所在了，沉澱一晚上，第二天粉子就沉在水底，扒開一個小口，把上面的清水放掉，裡面剩的就像老酸奶一樣的一層濕粉子了，然後把濕粉子取出來裝到布兜里掛起來，直到晾乾為止。這樣粉子就做成了，用的時候壓碎就可以了。
下粉條
把磨好的粉子壓碎成面面狀，越碎越好，然後加水攪成糊，提前燒好一大鍋水，把粉子糊裝進像漏勺一樣的大舀子里，一支手端著，另一支手一下一下拍打漏勺邊，現在都是機器代替人工了，粉子糊就一根一根下到大鍋里了，稍等片刻從鍋的另一邊撈出來，用小棍子撐著掛起來，掛起來晾的這兩天溫度就不能高了，這樣粉條就做成了。
現在才輪到做燜子了
粉條先下肉湯鍋裡面煮，煮熟撈出來放到盆里，加入蔥末，薑末，香菜，少許粉子面，用肉湯拌均勻，放蒸鍋上蒸，出來才是香噴噴的燜子。
怎麼樣，復雜不復雜，這些我都沒有親自做過，但卻是從小見到大的，現在還有很多做這些的，我們家吃的粉條也都是自己下的，外面賣的有很多摻假的。
這就是我的家鄉， 河南省禹州市。
今天就跟大家推薦一種河北地區特色小吃
磁州悶子
相傳大約一百多年前，有門氏兩兄弟來磁縣經營粉條生意，有一次剛將粉坯做好，就遇上陰雨天，粉條晾曬不成，都黏在一起，成了一坨。情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來，用油煎粉坯，拌著吃，大家吃後異口同聲贊不絕口。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉坯賣。20世紀80年代，燜子就出現在了街邊很多簡陋的小攤兒上。幾張簡陋的桌子，幾個破舊的板凳兒，一口黑漆漆的大鍋就構成了簡單的特色燜子小吃攤兒。雖然是這樣簡陋，但是只要你打這攤兒前這么一過，饞人的香氣深深透進你的鼻子，侵入你的肚子，自然就停下腳步來上一碟兒，即使客滿無座站著吃，那也是一樣愜意。由於是用油煎燜製成的 美食 ，「燜」又和門氏兄弟的姓氏為諧音，「燜子」的名字便出現了，從此在磁縣街頭的小吃攤上流傳開來。
磁縣悶子分為兩種：即肉悶子和菜悶子
肉悶子和菜悶子是磁州燜子在原料上的區別
一種小吃能夠傳承下來，它的延續吻合了當地人的飲食習慣對它的鍾情與偏好。至於到後來，這種小吃是不是本地人餐桌上的飲食主流，並不影響人們對它的喜愛程度。有了偏好就有了消費市場，經營者不管是家傳還轉讓，都有其固定的消費群體，雖然知名度各有不同，求本溯源都有一大堆故事和傳說，維系著它的生生不息。磁縣燜子恐怕就是這樣一種小吃，到過磁縣的人，都會被當地的朋友們推薦嘗嘗。
定州燜子非常有名，每次去定州都會買。吃起來很香。
北方各地都有燜子，紅薯製品，樓上發的是涼粉，不是燜子，給你看什麼是燜子
「燜子」，是把粉條和紅薯粉芡按一定比例摻在一起，加以蛋清、水、蔥花、薑末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調攪拌均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，用大火燜蒸而成，因此得名「燜子」。這粉條和粉芡的比例可有講究，粉條多了，做成的燜子糟而易碎，少了吃起來不夠蓬鬆可口。很多吃過燜子的人也未必知道它是用什麼東西做成的，能把紅薯做成燜子來吃，這真是一種絕頂聰明的飲食方式。
禹州燜子色澤鮮美，口感筋道，入口或滑嫩、或焦香。它的食法多樣，可與多種食材搭配，可燒，可燉，可煮，可煎，可炸，還可涼拌。尤其是油煎燜子這道菜，可以把蒸制好的大塊燜子切得極薄，然後鍋中放少許油，下入切好的燜子，煎至金黃，吃起來焦香脆口，讓人回味無窮。
如果你到了禹州不吃一回正宗的禹州燜子，就像到了北京不吃烤鴨，到了天津不吃狗不理包子，到了西安不吃羊肉泡饃一樣，那可是白來一回了。
不信的話，您嘗嘗。
保定，河間
絕對是河北定州的燜子！
2. 煙台是山東省的重要沿海城市，你知道哪些煙台的美食小吃
煙台習俗來牟平，牟平同乳山同宗同族，大部乳山由牟平劃出來。雖一南一北，習俗差別很大。有三種 美食 。
在煙台有一種貝叫天鵝蛋，深水海底常見，主產養馬島沿海，個大味美，乳山則要二三十個重一斤。這是一種。
乳山蔥爆海參選刺參，而煙台則喜歡無刺的海參。這也算一種。
還有一種。五月初五是端午節，煙台根據牟平習慣，女兒女婿需送一種魚叫台巴，土稱抬爸，就是抬抬老爸爸，台也稱泰山的泰。就是泰山老爸爸。
台巴魚，味鮮美，春天膠東沿海常見，威海乳山用做茄汁罐頭魚。牟平煙台是禮品魚。這種魚重一斤左右，眼亮不破肚需一二天之內食用為好。眼紅就麻煩。做魚需用大醬，綠菜，大蒜等解毒。紅燒要三四個小時。
此魚真牟平人一般家庭主婦都會作，味道正宗，小火慢慢燉，魚骨蘇爛，比吃魚肉還美。
到煙台，吃台魚，一定在四五月才最美。
吃台魚，端午節在飯店價格不便宜，此時送禮是缺貨季，避開這個點即可。
台魚，一般三五元一斤，只因端午送禮給老岳父，這種大眾魚才能賣到十幾元一斤。
到煙台來，別忘了吃台魚，大眾消費，地方名吃，牟平最正宗。還有，沒刺的海參和大貝類叫天鵝蛋。
煙台的 美食 小吃太多了！煙台福山是魯菜的發源地，蔥爆海參、醬爆大蝦、溜蝦仁、醬爆海螺肉、大鹵面……都是煙台特色，煙台燜子、牟平油燜子等等，很多外地的小吃經過煙台的改良，味道更加鮮美。
煙台的著名小吃大概有：海鮮燜子、福山拉麵、鮁魚餃子、開花饅頭等，其他特產還有煙台蘋果、大櫻桃、萊陽梨等，其實煙台的小吃不算多，去煙台主要是吃海鮮。
炒海腸
煙台在整個山東省名氣不算響亮，給人的感覺就是默默無聞，其實近幾年煙台市正在大練內功，經濟發展速度也是很快的，而且煙台的氣候以及城市建設非常適合居住，是個風景優美的海邊城市。除了舒適的居住環境外，煙台的很多 美食 小吃也是不錯的，下面就給大家分享一下到了煙台有哪些 美食 小吃是不容錯過的。
1、煙台海鮮
煙台是個海邊城市，海洋資源豐富，所以到了煙台，海鮮是一定要吃的。海參、鮑魚、大蝦、螃蟹等海鮮在煙台都可以吃到，不但味道鮮美，價格也不高，肯定能讓你一次吃過癮。在這眾多海鮮里，不知道什麼原因，煙台人特別愛吃海腸，不但有炒海腸還有海腸餡包子和餃子，都味道很不錯，是本地人百吃不厭的地方美味。
2、三鮮燜子
到了煙台最不能錯過的一道地方小吃就是三鮮燜子。煙台人愛吃燜子，並且吃法很是奢侈，平凡的燜子，加入海參、大蝦、魷魚等新鮮海鮮，淋上自製風味芝麻醬汁，那味道簡直就是一級棒。燜子用油炸到外皮酥脆，保持內部的Q彈，吃上一塊，鮮香爽口，回味無窮。
3、鮁魚餃子
山東半島和遼東半島上的人們肯定都吃過鮁魚餃子，雖然鮁魚味道並不十分鮮美，但是其做成的鮁魚餃子卻是鮮味十足，讓人根本停不下嘴。煙台的鮁魚水餃之所以出名，一是味道鮮美，二是個頭夠大。幾乎有巴掌大的鮁魚水餃，是煙台人享用鮮味兒的獨特方式。
4、魚鍋片片
魚鍋片片是膠州半島上非常大眾化的 美食 ，在膠州半島的任何地方幾乎都能吃到它。將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調料烹調，然後把周圍貼上一圈餅子，不一會時間，一道色香味和營養價值俱全的 美食 就呈現在你的面前了。
5、蓬萊小面
蓬萊小面是煙台蓬萊區的一道傳統小吃，是在福山拉麵的基礎上改良而形成的一種麵食。面條為人工拉制，條細而韌，配上真鯛熬制的湯，加適量綠豆澱粉，配有各種調味品便成了這道聞名遐邇的麵食。
6、丹桂粉腸
煙台的特產小吃眾多，對於老煙台人來說，丹桂粉腸才是煙台的味道，有不少人是吃著丹桂粉腸長大的。丹桂粉腸是用豬肉、澱粉、姜、蔥等原料再加上專門的配方做出來的，很多煙台人都喜歡吃，尤其是老一輩煙台人走親串友就喜歡拿上些粉腸作為禮物送給別人。
以上6道煙台的 美食 小吃味道都很不錯，到了煙台的朋友一定要嘗嘗，你會發現這些美味名不虛傳。當然，煙台的 美食 還有不少，比如膠東大包子、福山拉麵等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
鮁魚餃子，燜子
曾經在煙台生活過一段時間，各種各樣的海鮮，水果、餃子、麵食還有一種叫悶子[what]類似於燒烤的小吃，記得大 路海邊一家燒烤就著啤酒可好吃了，滿滿的回憶
煙台的 美食 小吃
1、蓬萊小面
煙台傳統名吃， 歷史 悠久。面條為人工拉制，當地俗稱「摔面」，條細而韌，鹵為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。
2、海菜包子
長島特有的一種小吃，用海菜、干蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃，被遊客公認為中國巨好吃的包子之一。長島各餐館有售，尤其早餐，當地人吃這種包子的也很多，2元一個。
3、紅燒大蝦
煙台風味名菜，歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。其色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。製作材料主要有大對蝦、白糖、雞湯等。
4、鮁魚水餃
鮁魚餃子在膠東一帶很有名氣。基本大小飯店裡都能吃到，但是做的口味好的還是那些靠海的漁村或飯館，直接選用剛剛撈上岸的新鮮大鮁魚做餡。因鮁魚富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得當地人喜愛。
5、碧綠羊排
碧綠羊排是一道地方傳統名菜，屬魯菜系。此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜餚的色彩，又增加了其營養成份。
3. 燜子是哪裡的特產 燜子是哪個地方的特產
1、燜子是山東煙台著名的傳統小吃。
2、燜子用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
3、煙台燜子的來歷：相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙台曬粉條，有一次剛將粉胚襪大耐做好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚就要酸壞。情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌仿燃著吃，大家異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉告春胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
4. 大連燜子哪家好吃
問題一：誰知道大連燜子去哪吃最地道,好吃的? 以前新瑪特後面有一家賣包子的地方，那附近的燜子很好吃，不知道現在還在不在了。
交通大學的小吃一條街，一到晚上特別熱鬧，那兒的燜子應該還可以，吃過幾次，沒拉肚子~~
問題二：大連什麼地方的三鮮燜子最好吃 星海廣場上的光彩酒家的三弦燜子做的很地道，味道絕了。他家麻醬味道很重，裡面都是蝦仁等等的海鮮，而且口感脆爽。
問題三：燜子，什麼地方的正宗 炒出多餘的水份
9
炒好後倒入容器待涼，最好是方形的，便於切的時候形狀好看，能掛住勺子狀
5
加住所有的材料混合勻、姜切末
3
澱粉適量
4
澱粉加水混合，試好鹹淡
6
炒鍋放油，這款燜特別吃油，如果覺得不太愛成團就要用大火多炒些時間，很稠食材明細
玉米澱粉適量
瘦肉丁蔥薑末
水適量
五香粉鹽
味粉適量
五香口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
老式燜子的做法步驟
1
豬瘦肉煮熟後切丁
2
蔥，多放些好吃，我有些放少了
7
油八成熱時倒入鍋中炒制
8
如果比例合理的話會很快成團
問題四：旦扒大連哪有好吃的燜子啊 ~ 最好是青泥窪橋那的 ~ 如果有能告訴我具 *** 置么？ 天津街晚上那個非常火的小吃一條街，燜子吵得很好，其他小吃也很好吃。
問題五：哪家的三鮮燜子好吃啊。 我覺得回味香的好吃，炸的比較大不知道你喜不喜歡吃炸的大的
問題六：求助大連市區有什麼好的小吃街？ 小吃:燜子&咸魚餅子 大連的名菜有「紅烤全蝦」、「清蒸珍殼燈籠鮑魚」、「通天海參」、「八仙（鮮）過海」、「珍珠海膽」、「清蒸扇貝」、「清蒸加吉魚」、「五彩雪花扇貝」、「燈籠海參」、「彩蝶蝦」、「魷魚戲龍螺」、「群鴨抱海參」、「海螺大蝦」、「原殼鮑魚」等。 景點:金石攤發現王國（游樂場，比較 *** ），星海廣場（亞洲最大廣場，現在舉辦啤酒節呢）、星海公園，星海公園有聖亞海底世界和極地館，老虎灘（老虎灘也有極地館)、老虎灘外灘，東海公園海之韻廣場(有個什麼電視劇在那拍的，記不住了），棒槌島（國家領導人度假的地方），濱海路(看自然海景），旅順口（小日本在那待過），冰峪溝（比較遠，在庄河那呢）。這些地方都不錯 ，去看看吧。 大連天津街小吃一條街，就在火車站附近不遠，都挺好吃的，還算便宜。 火車站對面的勝利地下廣場有餐廳，還有賣小飾品的，很多，應該去看看。 到大連一定要吃下燜子，一般地方沒有賣的，遼寧好像也就大連和丹東有賣的。
問題七：大連有什麼好吃的 作為一個本地人，那我就不謙虛地介紹啦。蘿卜絲海蠣子包子 鮁魚（或大蛤音ga二聲）餃子 赤甲紅（一種海蟹） 韭菜炒海腸，數不勝數，我是用微信服務號，是叫一號查詢，希望能夠幫到你。
問題八：北京市哪裡有做「大連燜子」的？ 雙盛園和富麗華後面的嘉嘉菜館都有大連燜子，有時間可以去試試看看哪家的好吃。望採納
問題九：關於大連燜子的作文 地瓜澱粉（非精製）、芝麻醬、蝦油、蒜頭
編輯本段做法：
1.與做涼粉的方法一樣，地瓜澱粉與水按1：6混合加少量食鹽後唯遲簡放入鍋中用邊攪拌邊用中火慢慢煮開，直至全部變為半透明的青綠色就熄火倒進容器室溫靜置至常溫。 2.涼粉晾涼後，切成約2CM見方的小塊，放入平鍋指褲加少量油煎至兩面略微焦黃內部熟透。 3.將蒜頭用搗蒜杵搗成蒜泥（*註：要用搗碎的蒜泥，用刀切的蒜粒與之相味道差很多），加入少量白開水和鹽，調成蒜汁。 4.芝麻醬加白開水調成芝麻汁，魚露也如此處理以減少異味。 5.燜子裝盤，表面澆上蒜汁、芝麻醬汁、少量蝦油（本身較咸，根據個人口味）即可
問題十：大連有什麼好吃的？、 中山區修竹街的群英樓是大連餐飲業中僅存的以經營魯菜為主的百年老店，曾被國家貿易部命名為「中華老字型大小」。群英樓繼承魯菜之精華，精細烹飪的菜餚以清淡，鮮嫩，香脆，味美而備受賓客鍾愛。其獨創的「幸福家庭宴」，「旅遊快餐宴」，「大連風味宴」，「英樓餃子宴」等特色宴席，深受消費者青睞。
中山區港灣街時代大廈25層的上海攤大飯店，中山廣場萬達大廈老正興菜館，天津街江南春飯店，五四路浦江餐館等，上海菜餚專營店，從中領略上海菜的製作精細，選料考究，甜咸適度的特點。
民生街的大重慶酒樓，三八廣場的老四川石磨豆花飯庄，勝利路的川王府等川菜專營店，將滿足喜歡麻辣口味的遊客需要。
中山區益民街的阿強粵菜酒樓，中山廣場近旁的阿福粵菜館，體育場西側的川潮宮，人民路的麗月灣酒店以及澳港海鮮府等是喜歡粵菜遊客的理想去處。
西安路的大連域樂樓是東北地區最大的 *** 飯店，專營民族風味菜餚。新開路的萬達國際酒店內的草原風情園，遊客可在濃郁草原特色的蒙古包里品嘗地道的內蒙古烤羊腿，牛羊飄香，火鍋助興。大有在內蒙古朋友家裡做客的親切感覺。此外，號稱「天天活羊，天天新鮮」的君秀園餐廳，沙河口區的擁政街的大漢王烤肉專賣店，白山路的建興肥牛火鍋城等處，都可使顧客獲得滿意的享受。
另外，具有各地特色的風味餐飲，遍布市區各地，供遊客隨意選嘗。中山區天津街的王麻子鍋貼，保安街的狗不理包子，長江路的開封灌湯包，糯米香飯店的黏食品，長春路的西安餃子宴飯店，順利街的老邊餃子館，天津街的共慶園餛飩，南石道街的山西麵食餃子大王，專營港澳面點甜食的小香港風味餐飲，是可以供賓客按各自口味選用。
5. 煙台有什麼特色菜好吃
煙台菜也被叫做膠東菜，是地道的煙台美食之一，到底煙台有什麼特色菜是一定要吃的呢？為你推薦煙台特色菜排名，這些都是當地特色美食，風味獨特。
煙台特色菜排名
NO1煙台燜子
在煙台，隨處都可以吃到的煙台美食就是燜子了，燜子是當地的一大特色，基本上街頭巷尾都有，不僅是很多餐廳有，地攤也吃得到。做煙台燜子並不難，一個爐灶，一個平底煎鍋，幾只小馬扎，就可以開始做了，煙台燜子好吃，口感糯糯的，同時外面一層焦黃軟嫩，很有咬勁兒，口感好，煙台燜子有不同的口味可以選。
NO2韭菜炒海腸
海腸是一種海產品，也是煙台的一大特色，海腸原來僅煙台和蓬萊地區有少量的出產，這種海腸子看似其貌不揚，但是它的營養價值高，當地人都是非常喜歡吃的，到了吃海腸子的季節，各大餐廳的這道韭菜炒海腸都是相當受歡迎的。海腸不怎麼容易捕撈到，多是在早春時節最多，韭菜炒海腸非常好吃，海腸脆甜，韭菜鮮香。
NO3溜黃菜
溜黃菜可能很多人不是很了解，其實這是地道的山東煙台特色菜之一，也是山東地區的傳統名菜。溜黃菜成品色澤鮮艷，鮮嫩可口。溜黃菜的做法是將雞蛋黃、雞蛋清打散，加料酒、精鹽、濕澱粉、蝦仁和切成細末的金華火腿，攪拌均勻，然後加色拉油燒至三四成熱，倒入調好的蛋液，邊攪動，邊分次加入色拉油，蛋液成腦花狀，成熟之後，裝盤即可。
NO4醉螃蟹
醉螃蟹是一道煙台特色菜，腌制醉螃蟹的時候，必須使用活螃蟹，這樣做出來的螃蟹才好吃，將螃蟹的蓋、鰭、鰓都去掉，然後再把它的鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料，進行腌制，不放鹽，因為螃蟹的味道本身就比較鮮美，所以調味料都比較簡單。
NO5香蔥海參
蔥油海參是一道傳統山東名菜，也是煙台特色菜之一，香蔥海參是用海參作為主要原料，配上了蔥油，炸至而成。吃起來口感軟糯，滑潤可口，這道菜幾乎是到煙台必點的一道美食，代筆哦啊了最正宗的煙台風味，得到了大家的喜愛。
以上就是煙台特色菜排名，都是煙台很有代表性的味道，尤其是當地的海鮮做的美食，尤為突出，大家都喜歡哪一道呢？
6. 山東臨沂豬頭燜子哪家好吃
山東臨沂豬頭燜子好吃店在臨沂莒南。臨沂的口味目前只有早臨沂莒南吃到過，跟別的冊衡那種豬肉凍，豬頭肉世知，豬搜姿消頭燜子根本不是一樣的。
7. 煙台是山東的重要沿海城市，你知道哪些煙台的美食
山東省幅員遼闊，有17個地級市，煙台市是其中之一，給人的感覺就是默默無聞。近幾年煙台市正在大練內功，經濟發展速度很快，城市建設也相當不錯，是個風景優美的海邊城市。除了舒適的居住環境外，煙台的很多美食小吃也是不錯的，下面就給大家分享一下到了煙台有哪些美食小吃是不容錯過的。
1、煙台海鮮
煙台是個海邊城市，海洋資源豐富，所以到了煙台，海鮮是一定要吃的。海參、鮑魚、大蝦、螃蟹等海鮮在煙台都可以吃到，不但味道鮮美，價格也不高，肯定能讓你一次吃過癮。在這眾多海鮮里，不知道什麼原因，煙台人特別愛吃海腸，不但有炒海腸還有海腸餡包子和餃子，都味道很不錯，是本地人百吃不厭的地方美味。
以上6道煙台的美食小吃味道都很不錯，到了煙台的朋友一定要嘗嘗，你會發現這些美味名不虛傳。當然，煙台的美食還有不少，比如膠東大包子、福山拉麵等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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8. 丹東燜子是哪裡的特產
燜子是丹東的地方特銀棚色，原料是澱粉，用特殊的方法製成象涼粉一樣的東西，切成二、三厘米見方的小塊，呈半透明狀，把這些小塊在平底煎鍋里煎熟，稍微有點焦，再淋上醬油、醋、麻油、香油、芝麻醬等調料，撒上蔥末、蒜末等調味品一盤香噴噴、熱乎乎的燜子就做成了，1.5元一盤，好吃不貴（注意中搏鄭，一定要煎的時間長一點賣頌，芝麻醬、辣醬要多放）。
9. 河南人必吃的農家美食河南燜子，到底是怎樣一種美食
農村有殺年豬的習慣，煮上滿滿的一鍋肉，一家人團聚起來，享受著過年的氣氛。煮肉的老湯是做悶子的最好食材。大連、煙台等地的燜子則是用地瓜粉做的，就像是「涼粉」，還有丹東燜子、禹州燜子、禹州燜子等等，原料和吃法都各有不同。
先用水焯幾分鍾撈出來，再把肉皮鹽洗凈，切成像蝦條那麼長的細條，比例大概是2比1再把肉皮煮，多煮會，放到涼快地方等凝固了就可以啦。豆醬就是在做肉皮凍的基礎上再加入煮黃豆、胡蘿卜丁旅團友和豆腐干丁，目的是多加點配料多吃幾天。以前沒有冰箱，肉皮凍和豆醬只能在天氣涼的時候做，
10. 行唐燜子哪家正宗
行碧悶輪唐燜子趙家正宗。根據查詢相關公開信息顯示，唐燜子趙罩升家因為採用傳統的食材和烹飪方法，以及採用精心烹飪的手藝，所以是正宗的。唐燜子趙家的特色在於用料精緻，多汁口感，悔信用料豐富，香味濃郁，採用傳統烹飪手法，以及精心烹飪的手藝。