當前位置:首頁 » 美食攻略 » 京尊烤鴨哪裡好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

京尊烤鴨哪裡好吃

發布時間: 2023-05-24 11:22:01

Ⅰ 北京哪裡烤鴨最正宗

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,曾為宮廷名菜,到北京旅遊必定要去嘗嘗馳名中外的北京烤鴨,那麼,北京烤鴨哪裡好吃?北京烤鴨哪家比較正宗呢?本文就為你整理了北京十大正宗烤鴨店嘴饞的你快進來看看吧!

全聚德:中華老字型大小,創建於1864年(清朝同治三年),歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月,「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」,是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美,適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系,被譽為「中華第一吃」。

便宜坊烤鴨店:建於明永樂十四年(公元1416年),以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的「便宜坊烤鴨店」,距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」,特別講究火候,燜爐烤出的鴨子外皮酥脆,內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上,在鴨坯中塞入蔬菜,去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等,喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。

大董DADONG烤鴨店:創立於1985年,「大董」,大董烤鴨在北京頗有名氣,比起常規5斤左右的四系填鴨,自創的小雛鴨更有特色,大董的鴨子是22天的小鴨,皮更緊實,肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖,桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味,招牌的烤鴨鴨皮非常脆,卷在餅里吃,火燎鴨心脆嫩可口,味道相當驚艷。

四季民福烤鴨店:位於北京南池子大街11號故宮東門旁,坐看故宮吃烤鴨,應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是「酥香嫩」,比較適合年輕人的口味。 製法烤鴨用的是鋼化爐,爐內保溫效果極佳,鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整,使其顏色均勻,使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。

大鴨梨烤鴨店:位於北京右安門外開陽里五區6號,人均79元,是一家性價比超高的北京烤鴨店,雖然名氣不如全聚德和便宜坊,但來這的大多都是北京當地回頭客。這里的烤鴨肉質鮮嫩,鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬,裹上黃瓜和大蔥,趁熱送入口中,唇齒留香。

利群烤鴨店:位於北京前門東大街北翔鳳胡同11號,人均:163元左右,利群烤鴨是北京烤鴨店的一股清流,因為它不開分店,全北京只此一家,主廚叫做張利群,他是掛爐烤鴨的第五代傳人之一。來這家店吃的人很多,有明星也有老百姓,四合院里人滿為患,但的確能在這里體會到來北京的風情。服務員也許不會那麼殷勤,但食物卻都有滿滿的誠意。

長安壹號烤鴨:一家五星級酒店的中餐廳,人均300元左右,位於北京市東城區東長安街一號東方君悅大酒店一層。老式烤鴨完全遵循老北京的傳統烤鴨大法——果木烤,40-42天的鴨胚,60分鍾左右烤出。表皮極酥脆,幾乎是入口即化的水準,配上蔥絲、蒜泥、黃瓜條和傳統鴨醬,香到徹骨。

1949全鴨季烤鴨店:位於北京金寶街98號(近金寶匯),人均456元左右,全鴨季的鴨子選用英國櫻桃谷與北京白鴨雜交品種,填鴨式喂養38-42天,保證肉質細嫩。鴨醬以海鮮醬為主,另加十幾種中草葯秘制,這個味道北京獨一份。烤鴨顏色為深紅色,比大董的略深。這里很適合帶外國朋友來吃,聊聊烤鴨怎麼搭配葡萄酒,烤鴨是左腿酥脆還是右腿酥脆。

鴨王烤鴨店:位於北京朝陽區建外大街24號,鴨王烤鴨是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上,由新一代烤鴨技師精心研製而成的具有特色的新派烤鴨,其工藝獨特,外酥里嫩、入口即化,是烤鴨中的極品。「鴨王」烤鴨的最大特點,是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法,一變而為不肥不膩、外酥里娕、清淡營養的現代口味。

海天閣:位於北京市朝陽區光華路號嘉里中心1樓。海天閣的烤鴨一定要用京城金星鴨場的鴨子。因為他們有自己的飼料配方,40天左右,4.5至5斤的鴨子,皮厚、柔嫩,最適合烤鴨。在烤之前,這里還有一個獨家秘笈:晾胚。憑借豐富經驗晾好的鴨胚,入爐烤制約60分鍾左右,由於鴨皮晾得干透,鴨皮脂肪在高溫下,相當於外烤里炸,故而烤出的鴨子皮酥脆,入口即化,鴨肉鮮嫩。

Ⅱ 什麼地方的北京烤鴨最好吃

為全聚德烤鴨。

北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創建公元1864 年,一百五十多年前,楊全仁由冀縣(今河北省冀州市)逃荒到北京後,先在前門肉市做生雞生鴨買賣,等積攢了一些資本後,盤下肉市中一家瀕臨倒閉的乾果店,開了個烤爐鋪,重立新字型大小,名為「全聚德」。

經過楊全仁苦心經營,無論一百多年怎樣的變化,「全聚德」字型大小始終風雨不倒,生意越做越興旺,名氣也越來越大。「全聚德」發展到今天的楊宗滿女士已經是第五代傳人,擁有近百家國內外分支機構。

(2)京尊烤鴨哪裡好吃擴展閱讀:

北京烤鴨的相關情況:

1、作為鴨胚的北京鴨生長時間有嚴格的規定,只用生長45天的鴨子。由於人們口味的改變,過於肥膩的鴨肉已不受歡迎,烤鴨店都已改用瘦肉型鴨。

2、烤制完成的鴨子用刀削成小片,叫做「片鴨」,理想情況下2分鍾30秒片完,配以大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬,用薄餅卷著食用。剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯。

3、鴨子洗剝干凈後,肚內灌上水,泄殖腔用鐵針穿插封住。烤制時鴨體完整,由於肚內水的冷卻作用,讓鴨肉口感嫩滑。

Ⅲ 北京烤鴨哪裡最正宗北京烤鴨哪家好吃

北京烤鴨是中國最有名的烤鴨,很多外來遊客去北京一定會品嘗當地的特色烤鴨。北京的烤鴨店眾多,那麼,北京烤鴨哪家的最好吃呢?去哪裡可以吃到正宗的北京烤鴨呢?

北京烤鴨的介紹
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」。

烤鴨的營養成分

北京烤鴨哪裡最正宗 全聚德-傳統老字型大小以工藝制勝
全聚德在剛剛上市的9個交易日中,瘋狂地拉出8個漲停板,讓人為之瘋狂。全聚德集團總經理邢穎曾透露,上市融到的4億元資金將全部用於升級全聚德供銷鏈環節。同時,他們研製的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面。於是,電子烤鴨爐激起了眾多非議。
便宜坊-悶爐技術主打營養牌
老字型大小便宜坊的烤鴨名堂很多,悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等,值得「吹噓」的,當屬2007年中國首席營養專家趙霖教授以第三方聯合檢測結果為憑證,向社會公布便宜坊蔬香酥專利燜爐烤鴨營養分析成分高於傳統烤鴨。便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養牌,取得了營銷上的小勝。
大董-細分市場面向高端人群
北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立於1985年4月28日。 2001年由國營改制,總經理董振祥被朋友們昵稱為大董,由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。

Ⅳ 北京哪裡的烤鴨最好吃嘻嘻

全聚德的最有名了,那裡的烤鴨都是有編號的。
要說好吃,就因個人的口味定了。
有的人說全聚德的好吃,我就覺得全聚德的烤鴨比較膩。
我個人覺得金鼎軒的烤鴨不錯。

Ⅳ 北京烤鴨哪裡最好吃

北京的烤鴨也算是北京有名的特產了,今天小編就來和大家說吵鬧說北京的烤鴨都有哪些還不錯的店子,現在我們就一起去看看吧,其實這里是大部分的北京烤鴨店,主要還是看個人喜歡呢。

【四季民福故宮店】

距離:從故宮步行二十分鍾就到

這個是來自北京的土著同事推薦給我的,吃過幾次真的是~~-入口即化的白糖鴨皮~完美~比大董便宜好幾倍,比全聚德便宜好幾倍,但是口感不減啊,而且也是復古風,裝潢都是古色古香的。據說他家對於烤鴨的質量很講究,最愛的是鴨皮蘸白糖,入口即化!!!

【老宅院烤鴨】-性價比最高的烤鴨店

距離:從故宮北門打車10分鍾就到

離公司很近偶爾會招待朋友去吃,據說師傅以前是全聚德的,烤的一手好鴨~

精品的我記得是130多一套,比較符合題主要求的性價比哈

【羲和雅苑】-蘸跳跳糖的鴨皮

距離:從故宮北門打車15分鍾就到

你吃過蘸跳跳糖的烤鴨么...這里就有~在他家你可以選擇卷了烤鴨裹了山楂條再塗上藍莓醬和跳跳糖,味道也是超級驚艷,絕不黑暗料理~

【利群烤鴨】—最親民的烤鴨店

先說這個,主要是因為我喜歡他們家這堵牆。在正義路附近的北翔鳳胡同里,有一家挺不起眼的四合院,門前堆滿了果木,就是大名鼎鼎的利群烤鴨。據說有好多明星、大使神馬的吃過,口味那應該是沒問題的,很火去之前要提前預定。

《味道之味覺現象》有一段專門講利群的烤鴨:

我記得利群切鴨的法子是薄片縱切,皮上總還帶著點肉。這手法片不出時人所喜的那種單薄脆皮,不過我卻喜歡它的民間鄉野氣,皮、脂、肉,三者卷餅同時入口,質地特別豐富;再加上這鴨養得油滋脂嫩,給人的滿足感實非時下皮是皮肉是肉徒具火香卻沒有一絲肥酥味的瘦鴨可比。

【九花山烤鴨】—限量供應的傲嬌烤鴨店

距離:三里屯、工體附近步行就能走到

這也是一家有故事的烤鴨店,據說在一九九幾年的時候,九花山起了一棟公寓,公寓下開了一家烤鴨店,取其吉利,就叫了「九花山」。雖地處偏僻,但由於烤鴨有特色好吃,食客絡繹不絕,素有「好吃不怕巷子深」的美稱。一九九八年「九花山烤鴨店」遷到海淀區增光路,名氣已成,也就行不改名,依然叫「九花山」。

他家的烤鴨每天限量供應,之前好像是每天200,然後到每天300,現在也不知道是每天多少,但是去晚了就沒有了這個是肯定的,雖然所有的配料小料都要另付費,但是擋不住他好吃於是一向倍受吃貨追捧~

如果你想招待貴客(尊貴、豪華,頂級吃鴨體驗)

大董

把大董放到第一位,是因為,這是我國現今和國際餐廳接觸交流最多的一家餐廳,這里的廚藝,已經不只是年頭、經驗、火候,還有國際化的視角和國際化的高科技,所以招待遠方貴賓,這里是不二之選。大董獨家「酥不膩」烤鴨,選用22天小乳鴨,鴨皮稚嫩,只能手工生產,工藝復雜而彌足珍貴。在吃法上,小乳鴨配卡露伽黑魚子醬,獨樹一幟,大香大美。另有招牌董式燒海參,四季不同主題新菜,常吃常新。

人均:400元

推薦:酥不膩烤鴨(268元)、董式燒海參、每季新菜

工體店:

地址:北京市朝陽區工人體育館東門北側

電話:010-65511806

1949全鴨季

金寶街上的1949全鴨季餐廳,有「大隱隱於市」的風骨,進門之後處處有驚喜,精緻得如同深閨之中的名媛。全鴨季的鴨子選用英國櫻桃谷與北京白鴨雜交品種,填鴨式喂養38-42天,保證肉質細嫩。鴨醬以海鮮醬為主,另加十幾種中臘消草葯秘制,這個味道北京獨一份。烤鴨顏色為深紅色,比大董的略深。這里很適合帶外國朋友來吃,聊聊烤鴨怎麼搭配葡萄酒,烤鴨是左腿酥脆還是右腿酥脆。

人均:300元另10%服務費

推薦:烤鴨(238元)、黑蒜南瓜牛柳粒

地址:北京市東城區金寶街98號

電話:010-65212221

海天閣

「袁師傅的烤鴨升局罩」幾個字,就是海天閣最好的招牌。袁師傅曾經在全聚德工作23年,專注烤鴨40年,早已練就了出神入化的烤鴨術,是傳統京味烤鴨的標准化五星級演繹。海天閣的鴨坯選用北京南苑金星鴨場特級圈養填鴨,十幾道工序,烤法採用延用100多年的「棗木烤」法,傳統、更見功力。

人均:319元

推薦:烤鴨(208元)、各式粵菜、老火靚湯

地址:北京市朝陽區光華路1號嘉里大酒店

電話:010-65618833

京雅堂

這是一家做融合系中餐的餐廳,除了北京烤鴨,還兼出品粵菜、魯菜、川菜、淮揚及閩南,卻把餐廳風格裝潢成當下最時髦的「黑酷冷」風格。京雅堂北京烤鴨,亦為傳統果木烤,使用上乘棗木。主廚改良在於鴨醬—融入神秘中葯和西式香料,口感更特別,宗旨卻是滋補和清爽。鴨餅全部手擀,2個人,3小時,約能做出600張餅。這種餅色如玉,呈半透明狀,裹上鴨皮、鴨肉、哈密瓜、炸蒜蓉及鴨醬,一口下去,鴨皮之酥,鴨肉之綿,哈密瓜之甜美,炸蒜蓉之香,各自在味覺中從容綻放。

人均:232元

推薦:烤鴨(298元)、四川口水雞、各類港式小點

地址:北京市朝陽區三里屯路19號三里屯Village-1層(瑜舍酒店內)

電話:010-64176688

長安壹號

對於一家五星級酒店的中餐廳來說,長安壹號的定位向來有點異類。老式烤鴨。完全遵循老北京的傳統烤鴨大法——果木烤,40-42天的鴨胚,60分鍾左右烤出。表皮極酥脆,幾乎是入口即化的水準,配上蔥絲、蒜泥、黃瓜條和傳統鴨醬,香到徹骨。這道鴨子,也正如金總廚所說:不炫技,實實在在。

人均:300元

推薦:烤鴨、芝麻菠菜、宮保雞丁

地址:北京市東城區東長安街一號東方君悅大酒店一層

電話:010-65109608

鄉味小廚

鄉味小廚名字雖質朴,卻空間設計上卻時髦先鋒。這里有東三環絕妙的「戶外露台位」,春夏秋三季都很搶手。招牌北京烤鴨,傳統的果木烤,掛爐做成老北京常用的「轎子頂」式,一般需烤50分鍾。烤鴨功力不俗,而最驚艷的是「鴨餅」,為手工烙餅,更厚實,表皮還略有「焦黃」,而烙餅眾所周知的口感亮點是,更香,更有嚼勁。

特別提示,戶外觀景位提前2天預訂,僅有15-18個。

人均:297元

推薦:烤鴨、炸烹大蝦、宮保雞丁、油潑面

地址:北京市朝陽區呼家樓京廣中心瑰麗酒店三層(呼家樓地鐵站D出口,渣打銀行,朝陽劇場對面)

電話:010-65978888

國貿大酒店—紅館

紅館的烤鴨主廚馮師傅做烤鴨已經21年,不僅在全聚德學習,還受過袁師傅(海天閣主廚)的指導。在紅館,馮師傅堅持一隻一隻從金星鴨場挑選鴨坯,每隻烤足70分鍾(同行一般40分鍾),堅持兩刀四瓣的棗木烘烤他堅持提供他所能做到的最完美,所以來紅館吃烤鴨的,大部分都是回頭客。

人均:297元

推薦:烤鴨(278元)、大良特色煎蝦餅、竹笙清湯燉野菌

地址:北京市朝陽區建國門外大街1號國貿大酒店4層

電話:010-85716459、85716486

_泰公館

_泰公館聘請的是九花山的特級廚師(九花山在下面會有介紹),為的是讓食客品嘗到最正宗的北京烤鴨。九花山的「阿飛烤鴨」據說是國宴烤鴨,製作方法、鴨餅、醬料都有自家心得,鴨坯也是精選北京填鴨,肉質細嫩,讓人食指大動。

人均:127元

推薦:烤鴨(298元)、港式早茶、老酒燒肉

地址:北京市海淀區永泰福朋喜來登酒店

電話:010-88898618、88898619

如果你是觀光客(緊鄰景區,一站式北京體驗)

全聚德

烤鴨界的全聚德,等同於涮羊肉界的東來順,業界老標桿。全聚德始建於1864年(清同治三年),百餘年裡,全聚德一直是行業龍頭,有「全鴨席」和400多道特色鴨菜,有完整的從鴨場到廚師培訓學校的一條龍體系。周總理多次把全聚德的鴨菜選為國宴。推薦和平門店,歷史氛圍最為濃郁。

人均:185元

推薦:烤鴨(烤鴨238元)、鹽水鴨肝、糟熘鴨三百

和平門店

地址:北京市西城區前門東大街北翔鳳胡同11號(正義路南口)

電話:010-67025681

王府井店

地址:北京市東城區王府井大街帥府園胡同9號

電話:010-65253310

天安門店

地址:北京市東城區東交民巷44號(國家博物館南)

電話:010-65122265010-65132855

利群烤鴨店

多少年來人們總是把利群放在全聚德旁比較,沒辦法,誰讓師傅是從全聚德出來的。這里很多年來滿足了人們對「胡同秘境」的幻想,狹窄胡同盡頭的小店,朴實無華(破)的原居民風格,自帶氣場(凶)的服務員,有故事有本事的店主大叔來這里,要做好沒有停車位,不好找,和無數外國人臨坐,去胡同里找廁所這些准備。訂位和烤鴨最好提前,至於烤鴨好不好吃,看你的綜合感受。

人均:160元

推薦:烤鴨(180元)、干燒四寶、火燎鴨心

地址:前門東大街北翔鳳胡同11號(正義路南口)

電話:010-67025681

便宜坊

著名老字型大小,雖然如今不如全聚德,但是距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」,特別講究火候,燜爐烤出的鴨子外皮酥脆,內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上,在鴨坯中塞入蔬菜,去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等,喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。

人均:200元

推薦:烤鴨(198元)、燜爐鴨肉串、干炸丸子

前門店

地址:北京市西城區前門大街東側鮮魚口老字型大小餐飲一條街

電話:010-67132536

三里屯店

地址:工體北路13號世茂·工三4層(近工體)

電話:010-84059699

四季民福(故宮店)

故宮邊絕好位置,剛剛從故宮游覽歸來,感受了皇家氣度,不想去TRB吃高冷清淡的菜式(和高價位),那來四季民福是上佳選擇。烤鴨品質過硬,還有各種老北京小吃、宮廷菜、京味菜,價格親民。窗外就是護城河、城牆和角樓,來一桌北京風味,全方位立體北京體驗。

人均:135

推薦:烤鴨(198元)、小吃拼盤、貝勒烤肉、炸醬面

地址:北京市東城區南池子大街11號故宮東門旁

電話:010-65267369

八爺府(花家怡園)

簋街就是江湖。花家怡園是這江湖上固若金湯的資深老炮。而八爺府,是老炮自家的神秘親戚,人均僅300元的定位,相對於二環內私家民國氣質宅院,算是高性價比了。八爺烤鴨,老北京傳統的果木烤,皮下脂肪全部去除,不用擔心肥膩。特色是配了哈密瓜條、菠蘿、黃瓜皮,蘸醬還有芥末,走的也是「多項選擇范兒」。更有特色霸王雞和特色麻小。必須提前定位,如果實在訂不到,吃花家怡園也是不錯的選擇。

人均:200元

推薦:八爺烤鴨(198元)、霸王雞、京八件

地址:北京市東城區北新橋頭條55號

電話:010-51283315

四世同堂

四世同堂,可以滿足一個遊客對北京城的所有想像。一進門就是濃郁的北京氣息撲來,各種橫幅條幡寫滿老北京小吃,還有可以表演大鼓的戲台,一展舊時風味。菜品走創新北京菜路線,「大赤包捉五魁」是麻將造型的豌豆黃,「地雷地雷」炸裂之後是土豆沙拉,小吊梨湯裝在銅壺里風韻十足,這里當然有烤鴨,只不過如果來得晚,等上半小時是常事。

人均:99元

推薦:烤鴨、捉五魁、大蝦扒白菜

西便門店

地址:北京市西城區西便門內大街85號金色夏日酒店內(廣安門中醫醫院東門)

電話:010-65666066

雙井店

地址:北京市朝陽區東三環中路59號富力雙子座A座1樓

電話:010-85858228010-85858580

這是一種新派風格的北京飯館,裝飾極具北京特色,環境已經和菜品同等重要。同類型飯館,還有「局氣」、「懂事兒」、「兔爺」,也都有烤鴨。

如果你想自己吃(咱平時朋友聚會來只鴨子)

九花山烤鴨

有人說:「外地人來北京吃全聚德,北京人在北京吃九花山」,資深烤鴨愛好者沒有不知道九花山的。主廚王余飛師傅師承全聚德,又有自己的發揮和創新。有人說九花山是「國宴烤鴨」,具體無從考證,但是大家確實喜歡。鴨湯和椒鹽鴨架都值得一點,另外鴨肉焦溜丸子很有特色。

人均:175元

推薦:精品烤鴨(198元)、火燎鴨心、鴨肉焦溜丸子

地址:北京市海淀區增光路55號紫玉飯店內

電話:010-68483481

羲和雅苑

羲和雅苑可以從菜單上看到不同菜系的佳餚,,在烤鴨上也有自己的主張。鴨坯採用京郊雁棲湖上40天的四期鴨,鴨坯肚子里灌紅棗水,烤制時外烤內煮,皮酥肉嫩。果木採用煙少自帶香氣的杏木,烤鴨色澤深紅,油亮剔透。還有乘烤鴨的器具,據說是店主自創的八卦盤。

人均:150元

推薦:羲和烤鴨(278元)、張氏獅子頭、賽蟹黃

國貿店

地址:北京市朝陽區建國門外大街1號國貿商城西區B1層SB128號(國貿西樓地下一層路易威登旁邊)

電話:010-65056587010-65056927

頤堤港店

地址:北京市朝陽區酒仙橋路18號頤堤港1樓50號(將台地鐵站)

電話:010-84260168010-84260188

玉林烤鴨店

雖然不是百多年歷史的老菜館,但是也確實是京城魯菜名店之一。玉林的掛爐烤鴨,以棗木梨木為原料,經45分鍾烤制,鴨型飽滿、色澤棗紅,據說2000年開始風靡北京的「烤鴨三吃」,是玉林首創。玉林的菜品質量很穩定,經典魯菜都做得有模有樣,定位於社區居民,走親民路線,可以說是東城朝陽人民的大食堂之一。

人均:75元

推薦:烤鴨(168元起分三檔)、火燎鴨心、蔥燒海參

玉林總店

地址:北京市豐台區右安門外玉林小區二條

電話:010-63291202

華威橋店

地址:北京市朝陽區南新園中路106號(近雙龍超市)

電話:010-87311536

香滿樓

香滿樓開了小20年,濃濃的國營懷舊氣息。烤鴨屬於老派,鴨子油潤,吃起來很解饞。因為鴨肉夠厚油脂夠多,所以肉質不幹硬。配菜也是傳統甜面醬蔥黃瓜絲組合。菜品品質穩定,適合北方人口味。

人均:120元

推薦:烤鴨(198元)、醬爆鴨架、鹽水鴨肝

地址:北京市朝陽區新源西里中街(漁陽飯店北門)

電話:010-64674391

范家小館

別看店不大,位置偏,但是不是一般的火,路過經常看到有人在排隊。烤鴨平價,鴨皮烤得酥脆,入口即化。私家菜式,量大實惠,該有的基本都有,還有餃子,大串兒燒烤,朋友小聚這樣不正好么。

人均:80元

推薦:烤鴨(168元)、私家麻婆豆腐、義氣羊肉串

地址:北京市海淀區紫竹院路80號(香格里拉飯店斜對面)

電話:010-68478561

Ⅵ 北京烤鴨哪裡好吃啊

北翔鳳胡同,

設施服務:免費停車,免費wifi

地??址:北京市朝陽區花家地東路5號,更多美食推薦關注一下v:about9080各種美食分享,吃貨關注不迷路

Ⅶ 北京烤鴨哪裡最好吃

北京烤鴨哪家最好吃 嘴饞的你趕快來看看

北京最出名的菜式是什麼呢?那肯定是具有世界聲譽的北京烤鴨啦!這還曾經譽為宮廷名菜,所以說,到北京旅遊必定要嘗一下馳名中外的北京烤鴨。那麼,北京烤鴨哪家最好吃呢?今天小編就為大家整理了幾家正宗的烤鴨店,嘴饞的你趕快來看看吧!
北京烤鴨有兩大源流,一個是明代從永樂遷都而來燜爐烤鴨,一個是隨滿人入關,且頻繁出現於宮廷的掛爐烤鴨,其實這兩派烤鴨在發展到成型的過程中都發生過重大改良,都算不得絕對的原汁原味最正宗。比如燜爐烤鴨把早年的湖鴨替換成了特殊培育的填鴨,再比如掛爐烤鴨從宮廷走到民間的時候,改用果木烤制,而且也從只吃鴨肉,豐富到現在卷餅的吃法。

北京烤鴨,這可謂是馳名中外的北京菜式,要問哪家烤鴨屬於正宗的北京烤鴨,那排在第一位的就是全聚德,全聚德烤鴨肉質鮮美,菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系,被譽為「中華第一吃」。
其次就是便宜坊烤鴨店,距今已經600年了,以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」,特別講究火候,燜爐烤出的鴨子外皮酥脆,內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上,在鴨坯中塞入蔬菜,去油膩增鮮香。

最後,就是四季民福烤鴨店,其烤鴨的特點是「酥香嫩」,比較適合年輕人的口味。製法烤鴨用的是鋼化爐,爐內保溫效果極佳,鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整,使其顏色均勻,使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。
除了以上幾家烤鴨好吃之外,還有大董DADONG烤鴨店、大鴨梨烤鴨店、利群烤鴨店長安壹號烤鴨、1949全鴨季烤鴨店、鴨王烤鴨店、海天閣等等,統稱為十大正宗北京烤鴨店。

其實說起北京烤鴨好吃的店還有很多,大家一定要理性選擇,有的時候酒香不怕巷子深,小巷子里說不定別有洞天,有時候名氣也不是最好的選擇,畢竟我們吃東西還是要經濟實惠還好吃才好,烤鴨真的是你來北京不能錯過的美食