① 豬腳怎麼做好吃
平時，很多人都愛吃東西，各種健康又好吃的美食，而豬腳就是其中一種，在飯店或一些街道上都可以看到。它營養很好，可以讓人的體質更好。有些人喜歡吃烤的，有些則愛煲湯來喝，都很美味。它還可以預防衰老，減少皺紋，讓皮膚更有彈性。但一些人經常在外面吃，覺得不幹凈，就想自己在家動手做來吃。下面就和看下。
豬腳怎麼做好吃
它的做法有很多種，可以紅燒，也可以煲湯來喝，口感都很好，很美味。如果做紅燒的話，要准備好主材料，豬腳，然後將它放到冷水中，再准備一些玉米、桂皮，洗干凈，放在一邊備用或加一些生薑，可以很好冊畝去腥。然後將油放入鍋里，炒到9分熟的時候，可以加一些桂皮、八角，蒜等或一些調味料，老抽、料酒，再放一些涼水進去，用小火煮30分鍾，然後就可以吃了，對胃很好。
還可以燉來吃，味道也很好。首先准備一個新鮮的豬腳，把它洗干凈，去掉毛，然後切成適當的大小，再加入清水，調好調味料，比如姜、料酒或適量的花椒等，放入鍋里，用大火煮，煮開之後再把它拿出來，加入蔥、蒜。放油去炒。平時喜歡吃辣的人，也可以放一些辣椒，大概炒5分鍾，有香味出來，再加一些熱水進去，用小火煮，大概一個小時就可以了，再放一掘姿基些自己喜歡的調味料，煮30分鍾。如果水幹了，可以適當加一些熱水，這種湯的效果很好，可以補血，對皮膚也很好。
豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳本身是很有營養的，和其他一些東西煲湯來喝效果更好，因為它裡面有很多膠原蛋白，可以預防衰老，對皮膚很好，會更有彈性，更細滑。它的脂肪很少，經常吃，也不會那麼容易長胖。
和花生、紅豆一起煮，也很有營養，可以預防很多病。但在做的時候，要洗干凈，花生要提前泡好，大概泡5個小時，再加適量的水和豬腳一起煮，大概兩個半小時，根據個人的口味，加入一些紅糖，用小火煮10分鍾就可以了，味道非常香。這道菜對腎很好，可以補充氣血，讓臉色看起來更紅潤。
高壓鍋燜豬腳的做法
這道菜可以用不同的烹飪工具去做，比如鐵鍋、電磁爐等都可以、但最好的是高壓鍋，它可以讓豬腳更容易熟，更爛，吃起來口感會更好。雖然熟得快，但咬起來口感卻很好，非常適合老人和孩子吃。
一般是將豬腳切成適當的大小，最好切小一點，然後用清水泡一下，洗干凈再把它放入鍋里。可以加入一些煎和八角，味道會更好，煮的時候，一般水要蓋過豬腳，用大火煮，大概20分鍾就可以了，再燜10分鍾，加入適量的調味料，比如醬油等，會更入味，口感會更好。要留意煮的情況，不要煮得太干。如果水放得少，就很容易會干。盛出來後，再炒一下 ，就可以吃了。
豬腳怎麼做好吃又不膩
在做的過程中，想要口感更好、更香，要選對方法，根據自己的口味，紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩，可以放入一些料酒和姜，這樣口感會更好。在做時，最好准備好調味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉豬腳身上的毛，要不吃起來就會很惡心。
如果想吃淡一點，可以煲來吃，想吃重口味，可以烤來吃，兩種都很好吃。但一定要買新鮮的，買的時候，要注意，仔細觀察它的外表是否是淡黃色，或非常白，很可能是用雙氧水泡過的，裡面有很多化學成分判謹，這樣的豬蹄是不健康的，所以最好不要買。買回來後，可以把它放在自來水裡，大概泡4個小時，這樣腥味就會去掉，吃起來也會更健康，不會那麼油膩。或在煮之前，用鹽和生抽料酒腌半個小時，也不會那麼油。
吃豬腳的好處
可以預防很多疾病，對神經很好。平時，有些人不喜歡吃，覺得油膩，其實它味道很好，可以讓人的體質更好，對腎也很好，裡面有很多蛋白質等化合物，對皮膚很好，身體的器官都很好，還可以讓皮膚更有彈性。孩子吃了會長得更快，更高，老人吃可以預防抽筋或其他的疾病，骨質疏鬆或冠心病。
上面就是關於豬蹄的一些做法，很適合孕婦吃，特別是在坐月子時，身體比較差，病毒很容易入侵，加一些生薑或料酒，會更美味。可以讓皮膚更好，還能催乳，乳汁更多，臉更加紅潤。晚年時，更少疾病的困擾。
② 豬蹄都有哪些做法
豬蹄是即能解饞又能讓人變漂亮，而且烹飪方法多種各樣，囗味選擇也豐富，燉，煮，炸，熏，樣樣口感口味都不同，吃起來卻都是好滋味，讓人意猶未盡。
現在介紹兩種豬蹄的做法，【香菇燉豬蹄】，【黃豆豬蹄】雖都是家常口味，但風味獨特，操作也很簡單，希望可以幫到你！
【香菇燉豬蹄】
首先准備食材：買剛剛發了小芽的黃豆，買了一小塊冬瓜，豬蹄1個 黃豆250g 冬瓜500g，配料：蔥段，薑片嫌數咐，料酒，鹽適量。
把豬蹄洗凈，燒熱水放料酒，放豬蹄焯出浮沫，用水沖洗干凈。
砂鍋放豬蹄，洗好的黃豆，蔥段，薑片，添水沒過豬蹄，水一定要添夠，喜歡喝湯的可以多添一些，中途不能加水，開大火燒開，轉小火開始燉。
冬瓜去皮切塊，備用。
大概燉一個小時左右，用筷子夾一下豬蹄的肉皮，如果軟爛了，就把蔥段和薑片從鍋里撈出來，放鹽調味，下入冬瓜，開大火燉至冬瓜有些透明，關火。
關火之後，燜5分鍾，這樣容易脫骨。
5分鍾之後，就可以開始享用美食了。
這道豬蹄燉黃豆放冬瓜一是為了解膩清囗，二是因為冬瓜本身也是一種有營養的食材，這樣的搭配可以讓營養更豐富，口感味道更有層次，如果本身就喜肉食，能接受油膩的味道也可以不放。
如果你是70後，這道菜盡量一周吃一次，不僅美容養顏，而且對更年期是有延緩效果的。
③ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳的膠原蛋白是非常豐富的，這種物質可以滋潤著肌膚，使得皮膚變得更加有彈性，所以很受女性朋友們的喜愛。而且經過烹飪之後，它的口感也是非常嫩的，那麼我們應該將豬腳怎麼做才比較好吃呢?下面一起來看看。
豬腳怎麼做才好吃
蔥燉豬蹄
1、首先將豬蹄的毛發全部去除了，還要將它的血水全部洗凈，並且在豬蹄上劃上幾個口，以便更加入味。
2、將蔥雜質去除，洗凈切段。
3、將豬蹄和蔥全部放入鍋中，並加入適量的清水，先用大火煮沸，隨後加入食鹽，轉小火繼續熬煮著，一直等到熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以及時補充我們體內的氣血，還能消除水腫。
紅燒豬蹄
1、豬蹄上的毛發是很難清除的，但是一定要清理干凈，不然就會影響到口感。隨後將它跺成兩半，並將它放入水中進行熬煮，等煮好了就將它撈出放入涼水中冷卻著。
2、接著將蔥、生薑洗凈拍碎備用。
3、這時就可以熱鍋了，將冰糖放入鍋中，將它融化了，隨後將豬蹄放入鍋中進行翻炒，隨後加入蔥、姜、花椒、料酒等等的調料給豬蹄上色，隨後用小火熬煮著，最好加入適量的食鹽、白糖等豬蹄熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以滋潤著我們的皮膚，改善膚質暗沉，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1、催乳：當孕婦們剛生產完之後，奶水是非常重要的，因為嬰兒的主要營養來源就是奶水，但是對於剛剛生產完的孕婦來說，氣血不足，那麼就會導致奶水不足，這個時候就可以食用一些豬蹄來促進奶水。
2、美容：豬蹄中的營養物質是很豐富的，富含了膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以改善皮膚組織細胞貯水功能，那麼皮膚就不容易缺水了，使得皮膚變得富有彈性，而且經常食用的話就會使得皮膚更加紅潤、細嫩。
3、補血：我們在烹飪豬蹄的時候，可以將它與中葯、食物一起搭配，可以很好改善貧血症狀。
4、治失眠：豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，而膠原蛋白又是氨基酸形成的，所以我們食用豬蹄後，它所含的膠原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以減緩中樞神經過度興奮，使得我們的情緒變得更加平穩，從而改善失眠症狀。
5、治抽筋：我們有些人動不動就會出現腿抽筋、肢體麻木等等的作用，而吃些豬蹄可以改善症狀。
從上文可以看出，在生活中吃豬蹄可以很好提高我們的身體健康，重點是有利於皮膚變得更加有彈性，讓肌膚變得更加年輕些。
④ 豬腳怎樣做才好吃
豬腳好吃的做法如下：
取適量的姜，洗凈，切片，備用。取適量的蒜，去皮，備用。將買來的豬腳毛剃干凈，洗干凈，切成小塊，備用。在鍋里放入適量的水，燒沸後，放入料酒少許，放兩片姜，將豬腳放入，過了開水後再過冷水，瀝干。熱鍋下油，小火，放入冰糖五粒。
大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火，燉煮20分鍾以上。揭開鍋蓋，改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高壓鍋，壓15-20分鍾。
豬腳怎麼做好吃又不膩
在做的過程中，想要口感更好、更香，要選對方法，根據自己的口味，紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩，可以放入一些料酒和姜，這樣口感會更好。在做時，事前准備好調味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉豬腳身上的毛。
如果想吃淡一點，可以煲來吃，想吃重口味，可以烤來吃，兩種都很好吃。但一定要買新鮮的，買的時候，要注意，仔細觀察它的外表是否是淡，或非常白，很可能是用雙氧水泡過的，裡面有很多化學成分，這樣的豬蹄是不健康的，所以最好不要買。
買回來後，可以把它放在自來水裡，大概泡4個小時，這樣腥味就會去掉，吃起來也會更健康，不會那麼油膩。或在煮之前，用鹽和生抽料酒腌半個小時，也不會那麼油。
⑤ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳有紅燒豬蹄和燉豬蹄幾種做法。而豬蹄又分前豬蹄和後豬蹄，分別就在於前豬蹄肉比較多，辨認也很簡單，整體看起來呈直行。而後蹄骨頭就比較多一點了，形狀看起來就豬腳比較灣一點，沒有那麼直。
豬腳性平，味甘咸。具有豐富的營養價值和膠原蛋白具有美容養顏的作用。
豬蹄一般沒有什麼禁忌，老人，小孩，婦女都可以吃。是上好的食療佳品。俗話說吃什麼補什麼，以形補形。腳受傷的人可以多喝一點豬蹄湯，很有好處的。因為它具有豐富的膠原蛋白，可以幫助腳受傷的地方促進毛皮生長，有很好的改善作用。
豬蹄不但營養豐富，味道更是一絕，吃過的人都贊不絕口，一咬一口滿滿的膠原蛋白，軟糯香甜，味道絕佳。時屬上好佳瑤。
豬蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋補佳品。因為豬蹄在煮的過程中，膠原蛋白結合水可轉化成一種叫明膠的物質，它的作用說白了就是起到抗皺緊致，防衰老的作用。說了這么多大家是不是心動了啊，心動就快點行動吧，晚上就吃它紅燒豬蹄了。
⑥ 豬蹄都有什麼好吃的做法你喜歡吃豬蹄嗎
我們都知道，其實現在怎麼越來越注重飲食上面的健康了，而且對於飲食的要求也越來越高，同時我們在家裡面也可以製作各種各樣的美食。相信大家對於豬蹄也都是有一定的了解，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是豬蹄都有什麼好吃的做法呢？你喜歡吃豬蹄嗎？對於這個問題的回答，這我個人的了解中，我覺得可以做鹵豬蹄或者是紅燒豬蹄，我個人是比較喜歡吃豬蹄的，下面我們具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，我們也應該要更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，了解這方面的問題對我們都是有一定的好處的，而且同一種食物，其實他的做法多種多樣，我們可以根據自己的口味，來製作各種各樣的美食。而且有些做法也是非常簡單的，我們在網上可以直接下載各種各樣的視頻來觀看，學習起來也非常方便。
⑦ 豬蹄都有什麼好吃的做法
豬蹄的做法很多，有紅燒豬蹄、黃豆燜豬蹄、清蒸豬蹄，做出來的味道都不錯，很好吃。豬蹄是一道家常菜系，小編家裡每周都會吃一次，豬蹄的營養價值很高，特別是含有很高的膠原蛋白，女性多吃一些對自己的皮膚很有好處。
一、紅燒豬蹄的味道好極了，做法也很簡單
紅燒豬蹄吃多了以後會變得很膩，所以小編推薦一款清水豬蹄，方法特別簡單，直接把清洗干凈的豬蹄放入高壓鍋里，加入適量的清水、食用鹽燜致四十分鍾即可出鍋，裝盤前撒入小米蔥，味道好極了。
⑧ 豬蹄除了鹵制之外，還能做哪些美味
還可以去做蒸豬蹄，把它去除腥味之後，然後再放到蒸鍋上面，加上胡椒粉，花椒，粉，薑片，花生米，紅棗，銀耳，雞精，放到鍋裡面蒸40分鍾再撒上蔥花。
⑨ 豬腳怎麼做好吃
豬腳怎麼做好吃
豬腳是一種常見的營養價值豐富的食材，女性吃了有好處哦。那麼，豬腳的`做法大全有哪些，怎麼做好吃?一起看看豬腳的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目！
花生豬腳湯
材料
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子，當歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
鹵豬腳
材料
豬腳500公克，青蔥2支，大蒜5粒，紅辣椒1支，八角2粒，醬油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鮮雞粉1大匙，水700㏄
做法
1.豬腳洗凈，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水份備用。
2.青蔥、紅辣椒均洗凈切段;大蒜洗凈去皮拍扁;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調味料，加蓋燜煮約50分鍾至入味即可。
豬腳湯
材料
玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩只
做法
1，木耳泡發並洗凈，生薑切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2，豬腳洗凈切好之後先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。
4，煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5，出鍋是撒點蔥末就好了。
;⑩ 豬蹄好吃的做法
豬蹄一向都是大家愛吃的食物，豬蹄肉嫩多汁，味道香，而且豬蹄含有大量蛋白質，還能起到美容的功效，相信很多人平時家裡都會做豬蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那麼豬蹄還有什麼做法呢?今天我就給大家帶來了豬蹄好吃的做法，一起來看看吧。
香辣豬蹄火鍋
健康功效
豬蹄：能夠起到補氣、補血、潤膚作用
紅薯：補中益氣、寬腸通便、富含錳
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了
6.放入蔥段、薑片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調料包中所有的`干香料混合，放入調料包中
10.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時
12.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水
小貼士
1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個小時。
2、因為在吃的過程中還是要放在爐灶上加熱，所以請自行估計好湯量和軟爛程度。
紅燒豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
土豆：和胃、解毒、消腫
草果：溫中、祛痰、截瘧
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鍾，把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)
4.油鍋薑片爆香
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用
8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛
9.加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛
10.大火稍微收汁即可
玉米燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
玉米：健脾、利水、祛濕
做法
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長左右的段
3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
黃豆燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
做法
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品和「類似於熊掌的美味佳餚。
豬蹄營養很豐富
1、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;
4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。