⑴ 到了焦作一定要吃的當地美食有哪些
焦作的 美食 比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但不是很多，主要有六大類。
第一是拉麵，大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎？就是焦作，坊間傳說，蘭州牛肉面起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精 。經後人傳承改進，以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。陳維精 就是河南博愛人。
第二是博愛小車牛肉
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
第三是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國 歷史 悠久的傳統特產，土貢食品。
第四是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年 歷史 ，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說。
第五是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的 美食 ，隨處可見。
第六是孟州炒涼粉、炒麵、水煮花生芽等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
焦作當地的一道名吃焦作丸子湯，他們下湯的丸子都是自己製作的，一般都有素丸子和葷丸子兩種，其中的口味還是挺多的，像素丸子就有綠豆丸子、四喜丸子、蘿卜丸子、韭菜丸子等，而葷丸子種類就更多了，像三鮮肉味丸子、雞肉丸子、蝦仁丸子等，可以滿足人們不同口味的需求。
焦作小車牛肉也是當地的一道名吃，這個牛肉和平常賣的那種還不一樣，煮牛肉的鍋裡面加上香葉、桂皮、香葉、花椒等調料，然後再配上自家獨特的秘方，等到牛肉充分煮爛以後，冷卻壓成一坨，其實和商丘的垛子羊肉是是一樣的道理，只不過說商丘當地喜歡這樣做羊肉。
除了這些，焦作的武陟油茶也是當地的一道 美食 ，不僅價格便宜而且色香味俱全，焦作還有沁陽鬧湯驢肉、綠豆混湯涼粉、驢板腸、孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、雞蛋不翻兒、修武五里源松花蛋、、清化姜馬村燒雞、雲台山炸蠍子、溫縣祥雲燒餅、鐵棍山葯和鍋貼豆腐等。
早餐；東二環路的胡辣湯老店，站前路公路局對面丸子，造店銅錘羊大件，塔南路小學對面雞蛋灌餅，農信小區方中山胡辣湯。
午餐；焦東歌樂苑火鍋，龍源世家商業街澳門豆撈火鍋，潮汕火鍋，龍源湖北門大長垣到店，新豐一街山王莊燴面，龍源世家南門港式叉燒肉快餐，小蝸牛餐飲街裡面的龍源地鍋，白記燴面，趙記燴面，丹尼斯附近君悅清真西餐廳，造店村口清真水席。
晚餐；豐收路東段軒轅部落烤全羊，浙商漁村海鮮，錦祥花園南門粥鋪，大別山商務酒店，晚上10點才營業的摩登街地攤，凌晨12才營業的輪胎廠門口的豆腐腦。
武陟的油茶，武陟砂鍋，馬村燒雞，溫縣趙堡董家牛肉丸子，招賢豆沫，沁陽驢肉，孟州炒麵，博愛雜拌，修武松花蛋。
焦作本身建市才80多年， 歷史 很短，明清時稱為懷慶府，府治在河內縣（今沁陽市）， 美食 以沁陽，博愛最多，沁陽的驢肉，驢肉丸子，以董國慶，董愛國最有名，還有炒涼粉，小車牛肉，博愛回民較多有牛肉丸子，景亮雜拌，豆腐湯泡麻唐，博愛漿面條，武陟有武陟油茶，修武有五里源松花蛋，孟州有南庄渾漿涼粉、孟州炒麵，溫縣有鐵棍山葯等。
外地朋友來焦作玩，首先要吃好！吃好了才能玩的好，才能精力充沛！要說焦作好吃的當地 美食 那就多了去了！看您喜歡吃什麼了！葷食（漢民）最有名的沁陽驢肉！馬村（就是馬村區中心店的）燒雞！中站老末鹵肉！焦作造店（清真）小車牛肉！武陟牛肉燴面！焦西穆斯林燒烤、得勁燒烤！六號院6號烤場，龍源商業步行街燒烤、小蝸牛燒烤……素食劉庄老豆腐，山底香油，五里源松花蛋，武陟黃河灘焦花生和黃河灘西瓜！……焦作特產可食用可捎帶的是溫縣山葯，至於地黃、菊花和牛膝那是葯材……
吃、住條件較好的地方應選迎賓館，7天和星期五休閑賓館，總之很多，看個人喜好在網路上選擇好了！！
當然是俺家種的正宗鐵棍山葯啦
來焦作吃驢肉，必須的啊！請光臨老董家驢肉老店，在果園路上，各種驢肉菜品！樓上幾位推薦的都是小吃，雖然有地方特色，也很不錯。
⑵ 焦作美食有哪些焦作有哪些特產小吃
焦作位於河南省境內，是一個歷史悠久的古中原城市，這里的美食也是天下一絕，傳承了太多的中華風格，給人無限懷念和期待，下面給大家分享焦作美食攻略。
焦作的美食比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但要跟開封、洛陽等地比不是很多，但也很有特色的，尤其以博愛、沁陽、孟州、溫縣、武陟等地特色美食較多。
第一是四大懷葯
以四大懷葯做成的美食在焦作是一大特色，葯食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷葯之首懷山葯，懷山葯又分為溫縣鐵棍山葯、武陟灘塗山葯等等，其中天鐵棍山葯是懷山葯中的極品，為歷代皇室之貢品。
第二是蘭州拉肢塵面，大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎?
就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精
。
經後人傳承改進，以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。
其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含宴猛成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性，陳維精
就是河南焦作博愛人。
根據陳維精後人陳九如先生提供的配方，沁園春大酒店還原了曾經歷史上有名的「馬家大爺牛肉麵」。
第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得嘗一嘗。
第四是博愛小車牛肉
據說，明嘉靖年四年(公元1525年)，清化三街謝昭中了進士後，被明荷花公主招為駙馬，回鄉探親時，在游山賞竹之後，品嘗了當地的小車牛肉，立即被其鮮美的味道所吸引，感覺比宮中的佳餚更有風味，更好吃，便欲長期住下。
嘉靖皇帝知道後，就在清化鎮周圍修了一座土城，共分五門五關，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關、南關、西關、東南關、東北關。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。
這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。
第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說。
第七是孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵干歷祥禪乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
第八是博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。
第九是溫縣祥雲燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山葯蛋等等
第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五里源松花蛋、雲台山炸蠍子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等，如有特色的美食，歡迎大家一起分享。
⑶ 焦作市有什麼好吃的
焦作算一個不大不小的城市，隱藏了不少特色好吃的美食。我從我的體驗出發，介紹幾家特色小吃和特色美食。
1.鐵棍山葯是焦作具有代表性的特產，產自溫縣，越是長的歪歪扭扭，不好看的越是好一些，壚土地比較硬，所以不會長的筆直。建議直接洗干凈蒸熟吃，可蘸蜂蜜或白糖，更好吃。最好吃的季節是霜降之後的山葯。另外還可以跟排骨一起燉著吃，口感超級好，非常好吃。
2.趙記燴面算是焦作比較知名的燴面代表，有好幾家分店，焦東路的是老店，夜裡營業時間長一些，南通路店面大一些，以前門口搭配賣的牛肉包子不錯，可惜隨著創衛的步伐，它沒了。燴面是河南的特色主食，我個人不愛，覺得一碗湯，一片面，沒多大意思。僅代表個人喜好。類似的燴面還有閃記燴面，也是焦作不錯的，人民路焦東路交叉口就有店。
3.博愛縣的雜拌，景亮雜拌我覺得非常不錯，是回民。現炸的丸子很過癮，只是不明白為啥博愛人把這個作為主食，我們通常是作為一個特色菜，或許就是當地習俗吧。冬天帶同事去吃過一次，最冷的時候來一碗，瞬間能量爆棚，味道不錯。
4.雞蛋灌餅。餅裡面灌雞蛋，烙的焦酥，抹上醬，卷上生菜。好吃的推薦兩家，一家是貿易大廈東門對面一家小攤，大概也是回民。另外一家位於和平街小學對面，洛陽雞蛋灌餅，早上會排隊，味道也不錯。
5.礦山白吉饃，擀麵皮。位於和平街東段路南，消防隊對面。味道還不錯，只是我個人不喜歡這些東西，覺得女士可能更喜歡。
6.火鍋，焦作沒啥特色的，都是外來的品牌。以前可以木炭的時候，都挺好吃，現在覺得全國口味都一樣。可以考慮二立涮鍋，海底撈，其他品牌加盟店也就跟其他地市差不多。
7.好媽媽家常菜算是焦作本地的一家飯店，很久以前去吃過一次，比較家常，大眾口味，這有幾年沒去過了。 可以作為一個選擇。跟他類似的菜但是以婚宴包桌為主的還有，大別山，艷陽天，回民飯店的話是清閣苑。
8.特色飯店的話推薦一家，位於焦作市孟州路南頭的七隻羊羊肉館。手抓肉和烤羊排，肉串都特別好吃，最大的特點是沒有膻味，第一口就可以品嘗到極致的香味。羊肉燉鍋也是特色，大口吃肉。應該叫現燉羊肉鍋，和一絕羊肉鍋，一個是清淡的，一個是香辣的，我兩個都愛，看你的選擇了。
9.老王家豆腐湯也值得推薦。位於長恩路北口，光明中學向南紅綠燈200米。三鮮豆腐湯是特色，雞蛋餅，煎包，杏仁湯都不錯哦。
10.海鮮有三家，民主南路的浙商漁村，應該是南方老闆開的，人民路的經緯漁港是本土企業，各種貝類，還有長恩路的廣東人家也可以嘗試，不過價格偏高。海鮮是運過來的，不能跟海邊的鮮味比哦，味道也還可以了。廣東人家早上也有茶點，可以品嘗。
⑷ 焦作特色美食
焦作特色美食如下：
1、鐵棍山葯
河南焦作溫縣的正宗鐵棍山葯是壚土地種植，有著3000多年的種植歷史，自古以來都是「國葯之寶」，正宗的鐵棍山葯，勝過人間無數補葯，掰開有黏液，有拉絲，這種山葯吃到嘴裡粉糯香甜。
非遺小吃渾漿涼粉是孟州當地人的最愛，它是用上好的綠豆磨成漿，用發酵過的漿做成的涼粉，做好的涼粉呈現黃綠色，這種涼粉最好的搭檔就是芥末，用芥末涼拌吃，涼爽宜人，滑滑嫩嫩的，給人感覺神清氣爽。
⑸ 焦作有什麼好吃的美食
說到焦作美食，我想很多人第一個想到的就是它「小車牛肉」。小車牛肉製作歷史悠久，感興趣的小夥伴可以搜索一下。一到天氣轉涼的時候，大街上就會出現用一個獨輪小推車放上一百來斤的一塊，買的時候，賣家才會用刀削下來一片片的，買上幾個熱乎乎的燒餅，把肉夾到裡面，肉也會隨著變熱，吃起來，過癮。
焦作山葯
要說當地人小時候經常吃的就是蒸山葯了。太行山蒼茫遒勁，母親河源遠流長，世界地質公園雲台山鍾靈毓秀，世界文化瑰寶太極拳博大精深，「國葯之寶」四大懷葯聲譽海內外，形成了焦作城市的三張名片。
孟州炒麵
孟州的炒麵很有特色，不象博愛的一樣先是將面用油炸成一佗佗備用，吃時加菜用水燜開；也不是象焦作的炒麵一樣先將面蒸熟備用，吃時再炒；更不像南方一些城市先將掛面煮軟再炒。孟州的炒麵現炒現吃。
渾漿涼粉
要說好吃的涼粉還是渾漿綠豆涼粉，特點是清涼爽口，與全國其他城市的涼粉有很大的區別，渾漿涼粉色綠、味香，拌以芥末、生薑、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、敗火驅風、消食健胃、排除脹氣的功能，在酷暑季節吃上一碗渾漿涼粉，你會頓覺神清氣爽。
許良扯麵
許良扯麵，很有博愛特色的小吃，油而不膩，回味無窮。製作時先將麵粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。
博愛牛肉丸
博愛牛肉丸子可謂是歷史悠久，據傳始於元明時期，清朝開始逐漸發展，由於它的製作工藝傳統精細，食品干凈衛生，味道鮮美獨特，因此在晉、豫等地長期享有盛名。
⑹ 到了焦作一定要吃的當地美食有哪些該怎樣選擇
很多人去一個地方旅遊都是為了看一個地方的風景，去放鬆心情。但也有那麼一部分人單單是為了吃而出門，如果到焦作去旅遊，該去吃哪一些焦作必吃的美食呢？那我就給你們推薦一下焦作的美食。
以上就是我覺得去焦作旅遊必須吃的焦作美食，當然焦作的美食還有很多，今天就先介紹到這里了。
⑺ 焦作必吃美食攻略
焦作有不少特色的美食，去到焦作旅遊一定要品嘗一下，以下是我收集的美食攻略，僅供大家閱讀參考!
焦作市位於河南省西北部，北依太行山，與山西晉城市接壤，南臨滔滔黃河，與鄭州市、洛陽市隔河相望，東臨新鄉市，西臨濟源。焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區域之一，現存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。
特色小吃：陳二眼燒雞、翠皮裡脊、懷府鬧湯驢肉、渾漿涼粉、靳賢書燒餅、辣鵝翅、老媽茄子、綠豆涼粉、馬記燒雞、孟州炒麵、孟州燒餅、三烹、山韭菜炒雞蛋、山葯酥、山陽區小煎牛柳、筍子炒雞、西沃鹵肉、咸魚蒸茄子、香茹燉土雞、張三包子。
懷府鬧湯驢肉
簡介
鬧湯驢肉是河南省漢族傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產。所謂鬧湯是利用現代加工技術將煮肉後的陳年老湯精製而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質，膠原蛋白，維生素，礦物等營養元素，是滋補健身的佳品。
做法
懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在製作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸後壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養及選形。煮肉時，選配尚好中草葯佐料，特別是鬧湯的`配製，更是工藝獨特的獨門絕技。
山韭菜炒雞蛋
簡介
山韭菜炒雞蛋看似很家常的一道菜，但在焦作卻是別有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒後顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質朴的鮮香。如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
做法
食材：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
張三包子
簡介
張三包子鋪生意興隆張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。張三包子，質優價廉，三角形水煎包子，三個面均具黃、焦、酥、脆之特點，尤其是包子餡料，別具風味，肉餡不僅柔軟可口，並且流油噴香，包子里灌湯，溢出奇香，沁人心脾。所以張三包子自開張時起，一直顧客盈門、生意興隆，名聲遠揚，在焦作周圍享有盛譽。
做法
食材：麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
製作方法：包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。
山陽區山葯酥
簡介
山葯酥香、酥、脆，讓人回味無窮，不僅味美而且營養豐富。山葯中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。山葯的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」，據古籍記載，多食山葯有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山葯對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物葯」。
做法
材料：山葯250克、黑芝麻15克 調味料：白糖100克
做法：1、山葯去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。 2、將鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化，炒至糖汁呈米黃色。 3、放入炸好的山葯塊，不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢。 4、起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可。
陳二眼燒雞
簡介
陳二眼燒雞味道最美陳安緒（綽號陳二眼）於1938年跟鄰居韓師傅學做燒雞，師傅死後，他就自己經營燒雞，由於他刻苦鑽研，摸索出了一套製作燒雞的先進技術。他做的燒雞味美好吃，名聲遠揚於焦作以西幾個縣和新鄉一帶。群眾習慣地稱他做的燒雞為陳二眼燒雞。
做法
食材：光雞半隻（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、白糖、五香粉適量。
製作：1. 雞斬成塊，姜切片，蔥切碎。2.鍋內放油少許，油熱，放蔥、姜略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。
翠皮裡脊
簡介
翠皮裡脊是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於豫菜系。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
做法
配料/主料：西瓜皮、裡脊肉 調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作方法：1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻後擠去鹽水。2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4. 原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
筍子炒雞
簡介
筍子炒雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於豫菜系。把雞腿肉用配料腌制半小時。鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鍾，倒入一碗清水，燜十分鍾。燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。
做法
材料：春筍200克，雞腿3個，鹽5克，生抽20克，料酒5克，姜絲適量，蚝油10克，檸檬汁數滴
做法：1.雞腿肉用配料腌制半小時。2.鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。3.把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鍾，倒入一碗清水，燜十分鍾。4.燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。
武陟油茶
簡介
武陟油茶是河南的著名風味小吃，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，因產於河南省焦作市武陟縣而得名。它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。
武陟油茶，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。並具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點。
做法
它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山葯等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。
⑻ 河南焦作有哪些好吃的
歌樂苑的醬黃雞翅，錫紙包的那種，味道很好吃。旁邊老牌子經緯的糟魚、新東的菜整體不錯，裡面的剃尖面味道很棒。
朝陽路的那家紫雲閣，菜整體水平不錯，最特別的五花肉撈面可以算焦作比較早檔次也比較高的。後來開的龍廳，烤全羊算是個特色。