1. 廣東有哪些正宗的特色美食
廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語言、風俗、生活習慣、飲食習慣上都有著獨特風格。廣東菜即粵菜，是中國傳統四大菜系，也是中國八大菜系之一。粵菜在國外可是中國的代表菜系，最早起源於兩千多年前的漢初，經歷了上千年的發展，如今的粵菜已經是一種文化，是一種渲染，是一種民俗，也是一種健康標準的體現。
六：盲公餅
盲公餅是由一位盲人創制於清代嘉慶年間，至今已經有一兩百年的歷史。盲公餅製法古樸，選用糯米和食糖，配上花生、芝麻、豬肉等上乘原料，用瓦盆盛料焙制而成，吃起來甘美酥脆，美味可口，如果你來到廣東，一定不願意錯過這誘人的美食吧。
2. 廣州的特色菜
廣州的特色菜和名點如下： x0dx0a1、白切雞 x0dx0a白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬於浸雞類。以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。做法是：用1公斤以下的本地雞，洗凈後在微沸水中浸約15分鍾，其間將雞提出兩次，然後在水中冷卻，表皮干後拌以熟花生油。食時備以姜茸、蔥絲拌鹽，淋上熟油盛碟中蘸著吃。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒。 x0dx0a家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。此外，清平雞也是白切雞的一種。 x0dx0a2、燒鵝 x0dx0a燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。 x0dx0a3、蜜汁叉燒 x0dx0a此菜為傳統菜餚。其製法是，將去皮半肥瘦豬肉切成條，放入瓦盆內，加作料腌制45分鍾後，用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鍾至熟，用糖漿淋勻，回烤2分鍾後即成。此菜肉質內咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。 x0dx0a4、白雲豬手 x0dx0a白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其製法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻後再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山，故名白雲豬手。白雲豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。製作白雲豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調和諧，口味更勝一籌。 x0dx0a5、廣東菜像形盤 x0dx0a象型拼盤是大小宴會必備的菜式。據說是山西河東的一個尼姑創制，清代末年由湖南一位姓鄧的廚師傳入廣州。像形拼盤，經不斷發展創新，形成了冷拼、熱拼、炸拼、燒拼、扒拼、釀拼等花式。近年來有以羊城八景命名?quot;八景席"，如雙橋飛鴿、鵝潭月影、紅菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，豐富多彩，體現了嶺南文化的韻味。 x0dx0a6、艇仔粥 （風味小吃） x0dx0a舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。 x0dx0a艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。 x0dx0a7、炒田螺 （風味小吃） x0dx0a田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。 x0dx0a8、蒸腸粉 （風味小吃） x0dx0a一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。 x0dx0a9、沙河粉 （風味小吃） x0dx0a沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。 x0dx0a10、鮮蝦荷葉飯 （名點類） x0dx0a早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名，因這一帶盛產荷葉和優質的絲苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季節，挑選上好絲苗米，加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料，用荷葉包好煮熟，作為遠行進餐或探親訪友的禮物之用。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，餡料越來越講究，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等，品種不斷出新。 x0dx0a11、綠茵白兔餃 （名點類） x0dx0a綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改製成小白兔的形狀，用火腿肉點作眼睛，再用芫荽墊底擺盤，活像一群小白兔在草地嬉戲，故名。深得顧客青睞。 x0dx0a12、泮塘馬蹄糕 （名點類） x0dx0a泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產於這一帶。 x0dx0a羅坤師傅主制的這款點心，制時先濾(馬蹄)粉漿、煮糖水，再把沸糖水沖入粉漿攪拌成糊後蒸熟，便成為著名的泮塘馬蹄糕了。它晶瑩通透，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香之味。人們在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕，確是別有一番清新的滋味。 x0dx0a馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油煎馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等。 x0dx0a13、煎蘿卜糕 （名點類） x0dx0a蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心。以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節製作，茶樓則長年供應。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鍾，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。 x0dx0a14、中秋月餅 （名點類） x0dx0a廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄松軟，油光閃閃，色澤金黃，造型美觀，圖案精緻，花紋清晰，不易破碎，攜帶方便。月餅分為咸、甜兩大類。餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、鹹蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。 x0dx0a廣式月餅以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產的最有代表性。著名品種有陶陶居的"陶陶居上月"和蓮香樓的"蓮茸月餅"等。 x0dx0a15、良垌清水雞 x0dx0a廣州有清平雞，廉江有清水雞。 x0dx0a良垌清水雞為良垌鎮劉水海首創，其雞為自己雞場飼養，雞型瘦小，重量控制在500克左右，母雞控制在成熟期產蛋前上廚。食清水雞必以一碗濃湯蘸點伴食，此湯極為鮮美，配方秘而不傳，故名「清水雞」。目前，「清水雞」這一名稱已經工商部門登記注冊，成為廉江一美食品牌。 x0dx0a16、廉江狗羊煲 x0dx0a廉江人喜食狗、羊，其食法不同湛江的白切狗。廉江狗羊煲獨有風味之處在於其配料，加防黨、北芪、杞子等清補中葯壯陽補腎；配沙蟲、尤魚、蝦米等海味干貨調味，使狗羊煲香氣濃郁、湯白味鮮，令路人垂涎三尺。 x0dx0a17、安鋪雞飯 x0dx0a安鋪雞飯是廉江的一大美吃，雞飯的白切雞選用三黃雞的雞項或肥閹雞，用文火濃湯煮至九成熟、夾出鍋後即用花生油塗抹雞身，使雞皮光滑油潤。佐料為豉油配以本地名產小磨芝麻油、沙姜、芫荽、蔥白。雞飯，即是以雞湯加雞油煮的飯。 x0dx0a18、白粥 x0dx0a廉江喜吃白粥，生滾白粥，素以清滑、爽口、解渴著渴。粥用一級精白米，煮至既不夾生又不腩爛時，沖入事前煮沸的涼開水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天專營白粥的食店，一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等；高檔的還備有牛肉乾、鮮魚配生欖、紅切魷魚、白切雞等。
3. 廣州有哪些特色美食
問題一：廣州的特色小吃有哪些？ 廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食，廣州有「食在廣州」的美譽。
1、粥品類：
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的;有艇仔粥、伍湛記及第粥、瑤柱白果粥等；
2、粉面類：
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有雲吞面(歐成記為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
3、甜品類：
指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等;各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
4、糕點類：
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、粽子類：
有甜粽和咸粽兩種；
6、油器類(油炸食品)：
即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異;鹹的有油條;甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花;咸甜相雜的有咸煎餅等;這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
7、雜食類：
凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
問題二：廣州有哪些特色小吃？都在哪些地方？ 西關，上下九步行街附近
這是我的一些總結:
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮寶魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：
1）珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來就比較爽）
2）長壽東路的堅記麵店，3塊只有一小碟，我覺得好貴啊，不過好吃嘛，沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3）長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4）沿著長壽西路一直走，來到大笪地，然後向右轉，一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店，最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢
問題三：廣州有什麼特色小吃 西湖桂花藕片
在廣州中山八路有一些專門吃杭州小吃的地方。在那裡有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃，品種多，而且價格實惠。萬佳商場旁邊的和茶館還特別推出了48元／位任吃，引得許多人爭相排隊等位。
西湖桂花藕片：看上去赭紅色的藕片原來是「中華名小吃」。藕片用一層薄薄的糯米糖漿裹著，吃起來糯甜酥口。行家說，其實不只是白糖，外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠，才能有這種口感。
貓耳朵：這款小吃賣相其實並不特別，但它也是杭州知名的傳統風味小吃，也曾獲「中華名小吃」稱號。據說，由於製作貓耳朵時，用的是麵粉，小塊小塊地，每一塊都要用小拇指按一按，形成極小的貓耳朵形狀，所以才叫貓耳朵。
杭州卷雞：其實所謂的「卷雞」並不是真正的卷雞，而是用筍干撕成絲，用腐皮包卷，再切成「卷雞」段。杭州卷雞非常講究做法，先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內留油少許，將筍片、香菇片略煸，放入醬油、白糖、湯汁調味，加入灼熟的綠蔬菜後，一套鮮嫩、濃香的杭州傳統名食就出爐了。
異域小吃
天河美食城位於廣州天河城六樓，此處是小吃雜味之家，勝在中外風味兼收，節假日更是經常滿坐。
這個美食城有很多店檔，有東南亞式美食又有粵式快餐，有異國風味美食如印度薄餅、日本壽司、俄羅斯沙律、美國牛扒等。還有多種飲料及甜品，的確不錯。你還可以看看印度薄餅師傅簡尼的技藝表演，一陣「噼里啪啦」，一個面團就被他甩成了一塊白白的、薄如紙的餅了！
街頭小吃
各式小吃，確實誘人。
廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習慣，因此，走在廣州街頭，你會見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。
蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁裡面，讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最愛吃的小吃之一。
燒烤串：最近，廣州的外地燒肉突然多了起來，什麼山東羊肉串、內蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應有盡有。在冬日的寒風下，味道特別香，吃起來感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點其他佐料，味道真是「無得彈」。
問題四：廣州有什麼特色小吃 廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區。個人建議去荔灣區。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館
第十甫路假日酒店
站前路華僑賓館
中山七路帕寧賓館
中山八路瓊州大酒店。。。供你挑選。
問題五：廣州美食有哪些 廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區。個人建議去荔灣區。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館
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問題六：廣州特色小吃有哪些，廣州特色小吃排行 廣州，簡稱穗，別稱羊城、花城，廣東省省會，位於廣東省中南部，東江、西江、北江交匯處，珠江三角洲北緣，瀕臨中國南海。
廣州的飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都，所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。廣州菜是在匯集廣東省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取中國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。特色小吃有蘿卜牛腩、雲吞面、及第粥、艇仔粥、腸粉、荷葉包飯等。
問題七：廣州真正的特色美食？ 廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習慣，因此，走在廣州街頭，你會見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。 蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。 肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁裡面，讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最愛吃的小吃之一。 燒烤串：最近，廣州的外地燒肉突然多了起來，什麼山東羊肉串、內蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應有盡有。在冬日的寒風下，味道特別香，吃起來感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點其他佐料，味道真是「無得彈」。 在廣州，喝早茶已成了一種文化，無論是年輕人或是中老年人，都喜歡在周末時，約上三五知已，邊吃早點邊聊天。 廣州人吃早餐喜歡吃一些清淡的面製品，因此，廣州小吃就有了雲吞面、腸粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店還供應雙皮奶、龜苓膏等甜品。 雲吞面：是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞面的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。 腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據說，在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。 及第粥：伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。 雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效。 龜苓膏：廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自製的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什麼形狀它便是什麼形狀，一小缽一小缽，加蜜後顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。 廣州小食以西關為最。舊時，西關一帶就有「百步之內必有小食」的說法。許多風味獨特的街頭小食，一直流傳至今。 現在，荔灣廣場內的「西關人家」， *** 了人們最愛吃的「西關小吃」。各款美食一律明檔經營，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將「梁英記裹蒸粽」、「容德麻蓉湯丸」「娥姐粉果」等名聲在外的古老西關小吃「一網打盡」。特別有一款雙色棉花糕，是特地請這款點心的創制者、年逾八十的廖國喜老師傅監督製作的。在價格方面，小食每款大多在3~6元之間。而且小吃店連裝飾都是一派西關風情：木趟櫳、長橋凳、青磚石腳滿洲窗，就算不吃小吃，看看那裡的裝修，也可一窺廣州西關的風韻
問題八：廣州哪裡有特色美食？ 1.銀記的布拉腸歷史悠久，總店在上下九，可是最好吃的蝦米腸要10元
市內各處都有分店。出品都一樣的。最出名的可能是豉油皇牛肉腸吧！蔡瀾也曾經推薦過。還留下墨寶。好像是「此腸為王」上兩個星期吃過，但是不太記得。
2.強記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經推薦過
本人感覺很一般
3.東川路元運街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點賣到八點，上下九的林林牛雜也很受歡迎。
東川路的沒去過，不過現在上下九的林林牛雜已經不如當時的好吃。好食的據稱很難找，我找了兩次，都剛好沒有開鋪。還有一間都不錯的。中華廣場附近老鼠街隔壁有一條路，里邊有一擋牛雜也是很不錯的。
4.西關名小吃有：鮮蝦雲吞面、艇仔粥等，在上下九有「荔灣名食家」，十幾塊可以吃飽吃得有特色。
感覺這間是專騙外地人的東西。廣州本地人應該不會到哪裡吃吧！鮮蝦雲吞面可以到上下九附近的堅記吃，（5-6塊一碗）雖然也是好像比以前差了，但絕對比這間好。
5.惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足
報紙和雜志介紹過，但是如果你覺得十幾塊一碗雲吞面很值得的話，我還是建議你去的。雖然和上文提到的堅記只隔幾分鍾路程。
6.文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元
-_-|||這個我真是不知道說什麼好了。因為這間已經是因為拆遷的緣故。關了門很久了。連店鋪已經拆了好久了。建議人家的時候可不可以先搜索一下啊！免得人家去到店鋪。什麼也找不到。
7.廣州百貨大廈後面的大馬站風味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜
-_-|||理由同上。建馬路。拆了好久了。還有，不是豬腳醬是豬腳姜好不好。還有，是很便宜。但是環境不太好。
8.狀元坊的缽仔糕1元有兩件
不一定要狀元坊才有，好多地方都有，現在的狀元坊也不一定有，而且好多好多人。不建議去
9.上下九有家老字型大小的冰室現在還是傳統的經營方法，最喜歡那裡的紅豆冰
不太知道是那一間。
到我了。
10.寶華路陳添記魚皮
17塊一盒。爽口彈牙，有魚味，是真的魚皮哦，不是人工做的
11.海珠區同福路口榮昌魚蛋粉。
5-8塊一碗，一定要落辣醬。不落辣醬的話，味道不好。那裡的辣醬味道很好。據聞北京路口也有一間榮成，但是我沒有試過。
12.糖水（甜品）
寶華路的順記冰室（可能是樓上講的那間吧，但是不在上下九啊！）、開記、佳叔湯丸王。都有很多分店。不詳細說明啦。荔灣區比較多啦。
13.風味館牛三星
越秀南路的風味館。不錯啊！贊。但是我總覺得他的咸酸很少（我比較喜歡吃咸酸）
順便一提啦！附近的文明路也是很多東西吃。百花甜品、銀記、匯景的竹升面（面的一種名稱）也很贊啊！
其實還有很多很多。只是不記得，不能一一盡數。還有，我覺得大多數店鋪都是以前比較好吃，現在都有些偷工減料了。
問題九：廣州特色美食街區推薦 廣州有哪些美食街 濃濃老廣味：西關美食街要領會廣州千年歷史文化的底蘊，一定要道西關；要品嘗廣州傳統美食，非到西關不可，正所謂「食在廣州，味在西關」。從上九路到下九路再延伸到第十鋪路一帶，這條西關風情美食街聚集了大大小小數十家食肆。一邊逛街一邊在大街上吃遍油條、咸煎餅、笑口棗、牛利酥等零食。西關美食就是傳統粵菜的集中代表，尤其是上下九路一帶更集聚了蓮香樓、陶陶居等眾多名家老字型大小，南信雙皮奶、荔灣名食家、西關人家、銀記腸粉頗負盛名。交通：地鐵一號線長壽路站出口東南亞風：惠福東風味食街惠福東風味食街從禺山路延伸到惠福東路，主要經營嶺南傳統特色美食和東南亞風味美食。在這短短的路上雲集了韓、日、泰越等東南亞菜式，而且價格大眾化，適合三五好友逛完北京路之後犒勞下飢腸轆轆的肚子。比如金龍閣菜館、泰地道泰式料理店，穎豐泰國菜、大頭蝦越式風味餐廳、大禾壽司、妹記葡式等都是這個路段比較偶名氣的餐廳。交通：地鐵一號線公園前站出口最國際化：環市東國際商務美食區環市東國際商務美食區的區域包括寶貨環市東中央商務區、建設六馬路、淘金路等區域。由於位處於廣州最繁華的都是商業中心，附近星級酒店、商務酒樓林立，多種流派的菜式也隨之匯集於此，消費偏中高檔，可謂是中外美食薈萃。建設六馬路以異域風情美食為主，淘金路以時尚休閑美食為主，韓國、日本、越南、新加坡、義大利、法國、泰國、以及國內南北美食都可在這里找到。交通：地鐵五號線淘金站站出口最有異域風情：沙面美食街沙面是廣州富有歐陸風情的地方，第二次鴉片戰爭時被占為租界，歐陸建築琳琅滿目，至今保留大量此類建築。沙面因豐富的異域風情衍生出不同國家地區的風味餐廳，有稱廣州最好的自助餐之一的流浮閣；廣州首家日本料理平田日本餐廳；地道的法國餐廳絲綢之路扒房、充滿西方情調的達寧堡咖啡以及廣州最具泰國風土人情味的餐廳蘭桂坊等等。交通：地鐵一號線黃沙站出口粵東粵西風情：粵墾路美食街粵菜有「無雞不成宴」的說法，而湛江雞以香嫩、鮮滑深受廣州人的喜愛，提到湛江雞，出品當然是一廣州粵墾路最聞名。據說上世紀年代，這里有兩家湛江雞樓，由於有了名氣，酒樓開了一家又一家，現在千餘米的粵墾路湛江雞樓竟然幾十家。除了湛江菜，這里別一個特色就是粵東菜、潮汕菜和客家風味餐廳。交通：地鐵三號線石牌站出口，乘坐計程車直達中西結合：體育東路商務美食區體育東路是廣州另一個主要的經濟商圈，這里高樓林立，繁榮的商業發展同時，餐飲食肆的發展也同步俱進。這里以純正的粵菜和異國風味菜為主，品嘗傳統粵菜可以到廣州酒家、東悅海鮮酒家等名店；異國風味可以去日式的中森明菜、葡式的澳門街、墨西哥的星期五餐廳等。交通：地鐵一號線體育中心下
問題十：廣州特色小吃是什麼 廣州街頭有幾樣小吃我是最賞識的，一是艇仔粥，二是和味牛雜，三是蘿卜糕。
話說艇仔粥，原由珠江水上人家用小船（廣州人稱艇）在荔枝灣河面經營。粥中雜以魚片、炸花生等，所以此品是由魚生粥演變而來。現在珠江河面的漁家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館，人們在任何時候都可以品嘗到這種廣州特有的粥品。這里的艇仔粥以鮑魚作配料，增加了浮皮、花生、蛋絲、蔥花等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。
4. 廣州的名菜有什麼
廣州的名菜主要有糯米雞、老火靚湯、八寶冬瓜盅、烤乳豬、上湯焗龍蝦、白切雞、紅燒乳鴿、廣州文昌雞、脆皮燒鵝、糖醋咕嚕肉、白雲豬手、白灼蝦。
糯米雞
糯米雞是一種非常好吃的粵菜，這道美食也是漢族特色點心的一種，製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等作為材料，用荷葉包實放到蒸具蒸熟。掀開荷葉的一瞬間熱氣騰騰，清香撲鼻，內料飽滿令人滿足。
老火靚湯
老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山葯茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯。
上湯焗龍蝦
上湯焗龍蝦是很多人都熟知的一道傳統名菜，屬於粵菜系，此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特別適合滋補食用。龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素。上湯焗龍蝦應取當日新鮮龍蝦配以高湯熬制。
烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會「粵菜十大名菜」之一。
白切雞
白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類。其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。白切雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱「白斬雞」。
紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是廣州傳統名菜之一，屬於粵菜菜系，主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。金紅油亮的色澤、鮮嫩多汁的肉質、連骨頭都十足入味，齒頰留香。
八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅是一道非常好吃的廣州名菜，屬於粵菜系。色澤潔白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時令湯菜。將整個冬瓜洗凈，瀝干水分，隨後切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中。什錦八寶冬瓜盅是以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。
廣州文昌雞
廣東文昌雞是一道廣州名菜，這道菜在全國都很有名，以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。廣州文昌雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。
脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬於粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。以它的「色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口」的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。鏞記酒家出品的「掛爐燒鵝」，成為2009年首屆中國粵菜峰會「粵菜十大名菜」之一。
白雲豬手
白雲豬手是廣東省廣州地區特色傳統名菜之一。用豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。製作此菜著重色、香、味、型，加上「五柳料」或紅椒絲點綴，則色澤亮麗，口味更佳。
糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉，又名古老肉是廣東地區特色傳統名菜之一，色澤金黃，肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口，四季適宜。廣東廚師用精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為"古老肉"。
白灼蝦
白灼蝦是主要是蝦，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。廣州人喜歡用白灼之法來做海鮮，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。