『壹』 去上海主要吃什麼上海必吃美食攻略
大家應該是知道上海的菜大部分都是會偏甜一些，如果你喜歡吃甜一點的食物，那麼上海的美食千萬不能錯過。不過呢，上海的食物是偏甜，但是不是一定要沒有咸口味的，下面小編給大家推薦一下上海的特色美食吧。
必打卡美食
1.油爆蝦
在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆蝦，油爆蝦一般都是用個頭不大的河蝦油爆製成。這個蝦甚至是可以連殼一起吃的。外殼金黃酥脆，蝦肉緊實，在搭配上鮮甜的醬汁，味道超級好。
推薦店鋪：瑞福園
人均：141元
地址：茂名南路132號(近復興中路)
2.紅燒肉
說起上海的美食，大家一定會說的一道菜那就是紅燒肉，這一道菜基本上是全國各個地方都有的一道菜，但是在上海的菜會有哪些不一樣呢?上海人口味偏甜，所以會用冰糖入菜，濃稠的醬汁、鮮艷的色澤，賣相看著就很不錯。紅燒肉肥瘦相間，不是很膩，味道很不錯的。
推薦店鋪：蘭心餐廳
人均：73元
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
3.豬油菜飯
這個飯的靈魂在於豬油，不知道你們小時候有沒有吃過豬油拌飯，味道真的超級好。這個足有可以讓拼單的菜飯變得香氣四溢，這里還有一些細碎的上海青和鹹肉可以解掉豬油的油膩。再大批上香脆的豬油渣，感覺非常好吃。
推薦店鋪：老興隆餐廳
人均：96元
地址：天津路528號(廣西北路口)
4.腌篤鮮
這道菜的名字可能會有一些奇怪，念起來也是非常的拗口，但是這道菜有著自己的含義。腌是說的腌制過的鹹肉;篤是說的小火慢燉;鮮說的是新鮮的肉類。鹹肉和鮮肉加上竹筍，小火慢燉幾個小時，味道真的超級好。
推薦店鋪：蘭心餐廳
人均：73元
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
傳統點心
1.生煎包
說起生煎包大家肯定是不會陌生的，生煎包的特點就是皮酥、汁濃、肉香、精巧。喜歡同的生煎包還是煎包外表是金黃的，底部一般都是煎至酥脆，肉餡鮮嫩多汁。趁熱的時候吃是最好吃的，但是大家要注意湯汁喲。
推薦店鋪：
①大壺春(無湯生煎)
這家店有很高的知名度，大家去大壺春一定要吃生煎，這和其他地方很多湯汁的生煎不一樣，大壺春的生煎是沒有湯汁的，這也是他的一大特色，並且麵皮和蒲婷的生煎不一樣，這里是用的半發面讓口感更加厚實松軟。人均：23元
地址：四川中路136號
②又一村
這是一家老店，生意非常好，周圍的居民經常去光顧。他們家最有特色的就是生煎和小籠包了，皮薄、餡大、汁多。如果你不是很喜歡大壺春的無湯生煎，那麼就去嘗嘗這家的生煎，不戚昌過他們家生煎製造早上和中午供應，除此之外，他們家的鍋貼、大餛飩、小餛飩、炸豬排都很不錯。
人均：20元
地址：四平路591號(近新港路)
2.小籠包
上海的小籠包皮薄汁多，味道鮮咸，一般是會分為蟹粉和鮮肉兩種餡。在吃小籠包的時候鉛仔洞還有一個口訣，那就是「輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，最後一掃而光。」。
推薦店鋪：萬壽齋
人均：18元
地址：山陰路123號(近吉祥路)
3.四大金剛
所謂的四大金剛就是大餅、油條、槐枯豆漿、粢飯團，這個是上海最經典的早餐了，但是現在很多年輕人喜歡拿他當宵夜。油條豆漿就不多說了，正宗上海大餅是從爐子里烘出來的，主要是分為咸甜兩種。粢飯團也有甜咸之分，甜的裡面是豆沙，鹹的裡面一般都是榨菜、肉鬆等。
推薦店鋪：菜市場很多地方都有買早餐的。
時令美食
1.青團
青團其實是在清明時期吃的，主要是用艾草的汁拌入糯米粉中，然後裹上豆沙餡兒和蓮蓉，味道不甜不膩，剛剛好。
推薦店鋪：杏花樓(總店)
人均：103元
地址：福州路343號二樓(近山東中路)
2.鮮肉月餅
中秋吃月餅是傳統，很多低范高的月餅都是偏甜的口味，但是菜式偏甜的上海人的月餅裡面是豬肉，是咸口味的。鮮肉月餅皮脆而粉，又有著幾分韌，鮮肉汁滲透其間，超級好吃。每年快到中秋的時候，很多的上海人願意排兩三個小時的隊，驅車幾十公里，就是為了買上鮮肉月餅。
推薦店鋪：王家沙(總店)
人均：41元
地址：南京西路805號(近石門一路)
3.刀魚面
在上海吃刀魚面，最有名的就是老半齋了。這家店的刀魚面嚴格的來說是「刀魚汁面」，因為這家店的面裡面是沒有魚肉的，但是他們家的湯汁是用刀魚熬出來的。刀魚汁面的湯汁濃郁稠厚，顏色白如牛乳，雖然你是吃不到魚肉，但是魚肉的鮮美早就在面裡面了。
推薦店鋪：老半齋
人均：50元
地址：福州路600號
『貳』 上海有哪些地道的美食
老上海有許多傳統小吃讓人吃過一次就難以忘懷，今天778古鎮農家土菜館就為你數出二十種，快來看看你有哪些沒吃過呢？
1白斬雞
南翔小籠包，漢族小吃，是上海嘉定南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的皮是用不發酵的精麵粉做成的。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
9薺菜肉絲炒年糕
在流行韓國炒年糕的現在，薺菜肉絲炒年糕可是滿滿的懷舊味道。白凈如玉的年糕，碧綠青翠的薺菜，看上去就軟糯爽口。簡單的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小覷。
10兩面黃
「兩面黃」是江浙特色的傳統麵食，在上海也流傳已久。一度被稱為「面條中的皇帝」，價格不菲。解放後就很少供應，消失已有二三十年，近年來在蘇州老字型大小餐飲界再次興起。此面有硬「兩面黃」和軟「兩面黃」之分，硬「兩面黃」是生面油炸，軟「兩面黃」是下的硬面濾干再炸，要兩面都炸成金黃色，香味飄出，然後撈出放在盤子上，再將澆頭連鹵澆在面上，讓面條吸足鹵汁，味道又香又可口。
11爛糊面
上海爛糊面是上海人的叫法，通俗一點說--就是把面煮得爛爛的，帶有一定的糊狀，但卻又要爛而不黏，糊而不焦，簡單卻非常「吃功夫」。考究點的爛糊面，裡面有青菜，肉絲、蝦仁，鴨肫干碎粒，茭白碎粒等不少輔料，味道鮮美，鮮的落眉毛。
12蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
13老虎腳爪
老虎腳爪是一種起源於江蘇鹽城，流行於江蘇、上海一帶的漢族傳統小吃，江蘇淮揚地區稱之為金剛臍、金剛麒;鎮江等地亦稱京江臍。因正面突起六個尖狀物，顏色呈焦黃，由於是手工製作不用模具，六個角時常分得很開，形狀類似老虎的爪子，傳入蘇州、上海等地後，故有了老虎爪子之名。
14四喜烤麩
四喜烤麩是一道上海的漢族名菜，屬於蘇菜。色醬紅，香濃醇，咸中帶甜。烤麩是一種面製品，蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。所以這道老上海菜不僅味美，而且健康哦！
15鹹肉菜飯
鹹肉菜飯在上海也是歷史悠久的家常菜了。看似做起來十分簡單，但味道確實沒得說。飯粒中充滿了鮮肉的鮮味，口感飽滿，十分經典。
16酒釀小圓子
小巧玲瓏、清涼甜糯、潔白晶瑩、色彩豐富、水磨糯米，細滑軟糯，酒釀小圓子在上海也是很普及的一種美食。雖然每家店的做法都有些許不同，但都很好吃哦！
17咸豆漿
豆漿是昔日上海人的早餐「四大金剛」之一。無論是大餅、油條和粢飯，還是生煎、小籠和鍋貼，一定要配著熱氣騰騰的豆漿吃才吃得舒服，吃得完美。煮著豆漿的大鍋前，只見師傅左手拿著一個藍邊碗，加入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，右手拿把銅勺從鍋里提起一勺滾燙的豆漿，高高舉起沖進碗里，不多不少正好一大碗。只見碗里的豆漿立即呈現出絮狀來，灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最後淋上幾滴香油或辣油，一碗賞心悅目營養美味的咸豆漿就端上桌來了。
18生煎
生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統的漢族風味小吃，表皮鬆軟，底板香脆，餡鮮多汁。發面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時.撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盆。出鍋時誘人的香味真是讓人食指大動。
19爆魚
爆魚又稱熏魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料。上海過年前家家戶戶都要准備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。
20草頭圈子
草頭圈子是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於滬菜系。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩。在上海海派菜單里是一道非常受歡迎的美食，這道菜上海人現在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草頭上市時才能吃上這道菜，草頭是句上海土閑話，實際上它的學名叫作苜蓿。
『叄』 上海有哪些好吃的川菜館
上海最好吃川菜館30家大 中 小
1．渝信川菜 （口味：23 環境：25 服務：17 人均：￥65）
「環境出乎意料的好」的川菜館，「全部都是隔間的」，「設計得很巧妙」。「菜式精緻」、「夠麻夠辣」，量也多，是「很正宗的重慶川菜」。「水煮鯰魚是特色」，「確實很贊」，「每次必點」。六月開張時全場6.8折，「合算到家」，生意也是「火爆」到家，「周日中午還有人在等位」。
推薦：水煮鯰魚、川江芋兒魚、土豆泥、樟茶鴨、饞嘴蛙、渝信糕、宮保雞丁、泡椒兔丁、蒜泥白肉、叢灶福壽螺。
2．黑三娘 （口味：23 環境：13 服務：15 人均：￥49）
「地道的川菜」，有著上海「少見的正宗」，「一進門就有一股嗆鼻的辣味」。 「菜的味道不錯」，不過「辣得厲害」，如果不是嗜辣之人，「建議點微辣為好」。「環境很有特色」，「裝修得也很古樸」。雖然「地處偏遠」，店的「面積也很小」，但是「人氣很旺」。
推薦：泰安魚、蒜泥茄子、毛血旺、田螺、麻辣魚、魚頭豆腐湯、辣子雞、豆花
3．鹹淡江湖 （口味：23 環境：23 服務：21 人均：￥62）
川菜「很地道」，「偏麻」，「香卻不算辣」，「本邦菜，素菜炒得也不錯」，「做得都蠻精緻」，「感覺挺棒的」。地處比較僻靜的小路，門面較小，但裡面的環境不錯，「裝潢簡單明了」，「不嘈雜」。「服務很到位」，「上菜的速度挺快的」。「生意很好」，「晚上最好訂位」。
推薦：紙鍋豆腐、功夫江團、辣子蝦。
4．巴山小湯鍋 （口味：23 環境：9 服務：15 人均：￥40）
四川家鄉小店，做的四川鄉土菜、家常菜「都蠻正宗」。招牌小湯鍋「味道鮮美」，「又香又濃」，「辣得夠爽」；老闆娘自己腌制的臘肉「很香很有特色」，「季節性供應」，「夏天沒得賣」。「環境不能期望太高」，不過「還算干凈」。服務態度不錯，「老闆娘熱情」，「小姐有耐心、有笑容」。「適合一家人去吃個便餐」。
推薦：四川小湯鍋、炒臘肉。
5．華華川菜館 （口味：22 環境：2 服務：9 人均：￥29）
川菜「做得很正宗」，「夠辣，很好吃」，價格也「很便宜」，。就是 「地方太小了」，人多「嘈雜擁擠」，別扭的燃遲是「還要和陌生人拼桌吃飯」。環境也實在」惡劣」，延承「吳江路小店風范」。
推薦：牛肉煲、口水雞、干煸四季豆、水煮魚、腐乳空心菜、毛血旺。
6．洞天酒家 （口味：22 環境：8 服務：11 人均：￥60）
「喜歡川菜的朋友可以一試」，「辣味還比較正宗」，「菜也挺地道的」，「味道不錯」。就是「量小了點」，「質量時好時壞」。好在「價格不貴」，吃吃倒「還可以」，也算「價廉物美」。但是「環境實在太差」，「讓人不敢恭維」，特別是「處理碗筷的地方衛生堪憂」。
推薦：火爆腰花、辣子開片蝦、水煮魚。
7．柒星海派川菜廳 （口味：22 環境：20 服務：18 人均：￥56）
老闆是從達伶港里出來的，所以「總體風格感覺和達伶港很相似」。菜餚「屬於海派川菜」，「不太辣」，「味道很好」，「從沒讓人失望過」。「每一道菜份量都很足」，尤其骨頭砂鍋 「量大的讓人受不了」。「價格便宜」，「只有達令港的50%左右」，「性價比特別高」，是一個「非常適合大幫朋友聚會的地方」。
推薦：水煮魚、骨頭砂鍋、新疆烤排。
8．鄒同躍川味餐廳 （口味：22 環境：7 服務：16 人均：￥47）
9．川國演義 （口味：21 環境：22 服務：20 人均：￥94）
滬上較早的高檔川菜飯店，「比上海一般的川菜館的味道要正宗許多」。不管是環境、菜式還是服務，「各方面都好」。那裡的毛血旺堪皮鄭李稱「上海最棒的」。但是缺點是「盤子太大菜量少了」，價格也「偏高」，不是很實惠的選擇，更適合宴請
推薦：毛血旺、喜從天降、火鍋、香茅魚
10．海上明月 （口味：21 環境：26 服務：21 人均：￥156）
「貴」是幾乎所有食客的感覺。這份「貴」營造出良好的環境、便利的地理位置，「是商務洽談的好地方」。總得說來，還是「貴的有點意思的」，作為「改良」過的「川菜」，「菜餚精緻」、「很有特色」、「味道不錯」。如果自己掏腰包的話，「出於經濟考慮」還請三思而後行。
推薦：麻婆豆腐、泡椒鳳爪、上湯蘆筍、水煮魚、芒果色拉、干燒明蝦、蝦球
11．巴谷鄉情 （口味：21 環境：18 服務：18 人均：￥62）
「不過分的四川創意菜」。菜「比較辣」，「比多利的要辣」，「也比多利好吃」，「個別菜燒得特別拿手」，巴國第一骨「便宜又好吃」，是「其他川菜館里都沒有的」。「冷盤也都不錯」。「服務接待都蠻好」，「環境寬敞」，「也很乾凈」，「門前還可以停車」。
推薦：巴國第一骨、 川北涼粉、泡菜。
12．小天府 （口味：21 環境：10 服務：11 人均：￥33）
「大學附近小有名氣」的川菜館子，放到市中心是絕對排不上名號的。「菜做的一般」，但「價格便宜」，學生時代的社交放在這里還是挺不錯的，不過「衛生問題令人堪憂」。服務小姐的態度很不好，「人一多就更打折扣了」。
推薦：口水雞。
13．菜根香泡菜酒樓 （口味：21 環境：14 服務：11 人均：￥66）
「很地道的川菜」，「據說很多菜的原料都從四川空運過來」，「上海只有這一家店，其餘店都在四川」。東西「味道非常好」，「好得讓人出乎意料」，「辣的程度還可以根據個人口味調整」。「菜量都很大」，「價格也不貴」。「服務比較呆板」，「服務生聽不懂上海話」。
推薦：壇子泡菜、蒜香排骨、泡椒墨魚仔。
14．蜀天閣 （口味：20 環境：11 服務：11 人均：￥54）
以水煮魚聞名，是很多上海人「最喜歡的水煮魚」，「魚肉特別鮮嫩，也特別夠味」。「川菜味道還算純正」，口味重的人可能更喜歡些。生意很好，所以「經常需要等位」，還會與人拼桌。但是環境「簡陋了點」，服務態度也「有待改善」。
推薦：水煮魚、口水雞、蓮心白、松子香芋、川北涼粉、大豐收、毛血旺
15．新吉訶德 （口味：20 環境：17 服務：14 人均：￥65）
由原來巨鹿路上的「吉坷德酒家遷址而來」，在海派菜的基礎上又推出「比較溫和的川菜」，「適合上海人的口味」。菜「量很足」，「幾個招牌菜還不錯」，「時常有一些比較創新的菜餚推出」。盧灣店「在一條不太起眼的小路上」，容易「走迷路」。總的來說「好吃不貴」。
推薦：糊塗排骨、霸王帽、筆筒色拉、滾石牛肉、水煮奇魚、搖滾色拉。
16．三和辣歡天 （口味：20 環境：6 服務：9 人均：￥25）
「很正宗的川菜館」。菜「好辣好麻」，「沒有一定的心理准備真的不敢吃」。「價格便宜量又足」，「除了多去幾次，實在無話可說」。「到隔壁便利店自己買飲料，老闆娘也不會給你臉色看」，挺讓人開心的。就是「地方太小了」，「去遲了要排隊」。
推薦： 椒鹽豬手、川北涼粉、黃辣丁。
17．蜀地辣子魚館 （口味：19 環境：11 服務：11 人均：￥48）
「明星效應帶動人氣」，辣的口味確實也不錯，對於初嘗川菜的人「不失為很好的選擇」，「吃不慣辣的朋友還是別去為妙」，因為「真的很辣」。期望太高的話，也會有「見面不如聞名」之感，作為招牌的辣子魚反而「一般了」。環境也不是很理想，「地上很油很猾，要當心」。
推薦：小龍蝦、地三鮮、辣鴨頭、辣子魚
18．榮騰漁鄉 （口味：19 環境：11 服務：10 人均：￥51）
「改良過的川菜，有本幫菜的味道」。雖然有些菜看上去滿是辣椒，但是「口味不算很重」，適合不太會吃辣的人。因為「價格合理」、「味道不錯」，生意出奇地好，「人氣很旺」，因而一定要定位。裝潢上充分體現了漁鄉的感覺，「較有特色」。
推薦：沸騰魚、小龍蝦、土豆楂、香水魚、缽缽雞、大嘴蛙、怪味雞
19．俏江南 （口味：19 環境：27 服務：17 人均：￥124）
提供「精緻的改良川菜」，「菜做得不錯」，「很特別」，「菜式創新較多」，「適合不太能吃辣的人」。江石滾肥牛「很好吃」，豆花「很有特色」。「裝修很精緻」，「川菜館做得像西餐廳」，「安靜雅緻」，「餐碟都很精緻」。「價錢不便宜」。
推薦：江石滾肥牛、水煮魚、手撕雞、晾衣白肉、豆花、鵝肝醬雞腿菇、筆筒色拉
20．巴國布衣 （口味：19 環境：19 服務：15 人均：￥76）
川菜在上海不算少，這里「屬川菜里很有特點的一家」，沖著定西路的精彩變臉表演，「也該去」。「名氣很響」，「人氣很足」，「感覺比較正宗」。但是味道「不夠鮮美」，辣占據了主導，也讓口味清淡的人覺得「普遍太咸」。裝修古樸，「有氣氛」，「總的來說還不錯」。
推薦：點心、三峽石爆脆腸、毛血旺、水煮魚、芝麻豆腐、辣子雞
21．人山人海重慶雞公煲 （口味：19 環境：4 服務：10 人均：￥27）
小店人總是很多，「亂哄哄的」，「環境實在太差了」。不過雞公煲「確實挺香的」，「味道平心而論不差」。「感覺象干鍋和火鍋的結合體」，「沒有吃過這一味的，會覺得滿新奇」。「價錢便宜」，「很實惠」。
推薦：雞公煲。
22．巴渝風情 （口味：19 環境：15 服務：13 人均：￥60）
「很地道、很實惠」的川菜館，「沒有改良的痕跡」，「比較正宗」。「菜餚的味道非常棒，夠辣、夠麻」，「比較下飯」，「量也比較大」。「餐後會送好大一盆西瓜」，「讓人印象深刻」。「價格也比較合理」，「值得品嘗」，適合「能吃麻又辣段夠高」的人。
推薦：水煮魚、啤酒兔、香辣小龍蝦、毛血旺、福壽螺、酸辣粉。
23．川妹子 （口味：19 環境：5 服務：11 人均：￥29）
大學附近的川菜館子，以「價錢公道」著稱，被譽為「學生的第二食堂」。感覺「很親民」，菜量很大，「味道也不錯」，就是「衛生有點問題」，「環境比較簡陋」。
推薦：水煮牛肉、水煮魚、豆花魚、豆花雞、豆花牛肉、辣子雞。
24．品川 （口味：19 環境：22 服務：17 人均：￥87）
「上海改良式川菜」，「以川菜為主，但夾雜其他菜系」，「做得挺精緻」，「味道也不錯」，就是「不夠正宗」，「少了那份麻、那份辣、那份香」。「單點偏貴」，「中午套餐比較合算」。 「場面不大」，「裝修也非精緻」，但「意味十足」，「很容易讓人放鬆」，是「去了一次，還會去第二次的地方」。
推薦：老媽帶魚、玉米鍋攤、魚香肉絲、老壇子泡菜、響鈴桂魚。
25．川福樓大酒店 （口味：19 環境：21 服務：17 人均：￥55）
「是個不錯的川菜館」，「東西不是很辣」，「挺符合上海人的口味」，「基本上每個菜都很好吃」。「菜量比較大」，「價格便宜」，「性價比高」。環境「幽雅」，「小橋流水」，「很有點味道」，「地方也挺大」。「服務質量很好」，「連進門出門都有人招待」，「讓人感覺比較舒心」。「值得再去」。
推薦：口水雞、毛血旺、蟹粉豆腐、煙熏豬耳朵、酸菜魚、涼粉、沙丁牛肉鬆。
26．川三甲川式食府 （口味：19 環境：16 服務：18 人均：￥66）
就川菜館而言，「口味不算太地道，改良較多」。「菜很新鮮」，「比較精緻」，「口感很清爽」，「不太辣」。「口水雞蠻正宗的，又香又辣又嫩」，其他就「沒什麼特別有印象的菜」了。「環境不是太好」，「地板有點滑」，「地方小了點」。屬於「去一次足矣」的餐館。
推薦：孜然羊肉、口水雞、水煮魚、三甲大排、泡椒草蝦。
27．達伶港 （口味：18 環境：17 服務：13 人均：￥77）
作為「改良川菜」，達令港「味道一般」，勝在「量夠足」。連餐後水果西瓜都「足有三四斤」，是「一大特色」。「不適合二人小酌」、「人多去是不錯的選擇」，因此很「熱鬧」。配上「金碧輝煌」的裝修，「優雅的演奏」，「川流不息的客人」，「即使訂了位，還是要排隊」
推薦：博刻缽缽雞、免費西瓜、口水雞、骨頭砂鍋、水煮牛肉
28．川妹子豆花村 （口味：18 環境：9 服務：11 人均：￥46）
「川味還算地道」。「味道還可以」，「菜有新意」，「量比較足」；「火鍋不錯」，「黃辣丁是特色」；「豆花沒有想像中好吃，但還不錯」。「價格還算公道」。就是「環境太差」，「裝修檔次不高」，「一進去感覺走進了一個廚房」，「到處油膩膩的」，「空氣中都飄著油煙味。」
推薦：水煮牛肉、魔芋、豆花、黃辣丁、擔擔面、口水雞
29．川江食舫 （口味：18 環境：21 服務：17 人均：￥58）
「很有特色的改良川菜」，「口味比較清淡，不是很辣」。「菜式乾乾凈凈」，「不斷有新菜推出」；但是「很多特色菜反而沒有了」，「讓人失望」。「菜單也沒有及時更新，點菜很困難」。「環境蠻特別的」，「很優雅」，「一點也不吵」。總得來說，「印象還可以」。
推薦：水煮魚、羊肉串、糯米排骨、蒜泥白肉、香煎糯米鴨、香辣小龍蝦、香辣芋兒雞、泡椒牛蛙。
30．琥珀酒家 （口味：18 環境：10 服務：12 人均：￥47）
開了很多年的小店，「以前是地道的本幫菜，現在也做時髦的小龍蝦和一些川菜」，「菜式很齊全」。「廚師手藝不錯」，「價錢便宜量又足」。如果不介意比較「一般的環境和服務」的話，「應該還是家不錯的館子」。午市供應的「商務套餐相當劃算，60元夠5個人吃」。
推薦：水煮魚、椒鹽排條、香芹血旺魚、菜飯。
『肆』 上海八寶飯哪個最正宗
王家沙海派八寶飯最正宗。
八寶飯全國名品不少，而上海市民最認可的莫過於「王家沙」，在上海，它是當之無愧的 「排隊王」。早上桐彎9點剛開門，就有人來排隊了，長長的隊伍沿著門前的南京西路，一鏈薯路蜿蜒遠去。
王家沙點心店初創於1945年，最初只是一家專做上海點心的小店，歷經78年的發展，已成為了上海小吃文化名片，以膾炙人口的「四大棚輪者名旦」、「八大金剛」聞名，贏得了「中華老字型大小」和「上海點心大王」的美譽。2008年，被評為首批「上海市級非物質文化遺產」。
招牌八寶飯：
白糯米和血糯米八寶飯已經成為王家沙的招牌，最大的特點是選料嚴格。其中，糯米多年來始終選擇常州糯米，具有顆粒大、吃口軟糯的特點。
豆沙一如既往地使用「海門大紅袍」這一大顆粒品種，手工炒制後香味濃郁；豬油也按傳統方式熬制，如果把八寶飯放入冰箱冷凍，可以看到晶瑩的豬油。
『伍』 去上海旅遊，有哪些當地人推薦的本幫菜餐廳
說到上海地道餐廳，那就不得不推薦幾家本幫菜了。下面就是飛我為大家整理的3家！
海金滋
不走進上海的弄堂里，你也許就品嘗不到屬於老上海本幫菜的美味。聽說「國民老公」王思聰也曾去過它家呢。
其實海金滋早已是一家明星小館，幾乎周周你都可以在它家撞到明星。
在門口排著隊，等待著進入店內，品嘗老上海的味道。海金滋的蔥烤大排是極富盛名，如果去晚了，有可能就會吃不到了。
十足的排骨肉，去掉了裡面的骨頭，吃起來非常方便。
咬下一口，然後看著大排肉，大排里的肉已經被濃油赤醬燒制的透透的，肉也完完全全滲透了醬汁味道，還有空心大蔥的香味，沁人心扉！
醬爆豬肝與油爆蝦咸甜適口，豬肝吃出了脆爽彈牙，食材的新鮮毋庸置疑，燒制的火候也拿捏的非常准確，油爆蝦油光呈亮，一口一個停不下來！
地址：上海市盧灣區 進賢路240號(多家分店）
人均消費：55元
大眾點評：4顆
綠雅酒家
跟上海本地人堂食在一起，熙熙攘攘，嘰嘰喳喳，說話都要提高分貝，大聲說話大口吃肉吧。
綠雅酒家，有種家樓下的味道。
油爆蝦金黃酥脆，一口一個怎麼能滿足。
蟹肉的嫩甜，蟹黃的油香，咖喱的醇厚。
絕對會超過你對本幫菜口味的認識。
地址：：黃浦區 江西中路372號(近寧波路)
人均消費：100元
大眾點評：4顆
老吉士酒家
如果要用一句話來形容上海菜飯，外婆的味道是最適宜的了。
咸香可口，溫暖人心。春天的菜飯是最好吃的，青菜清甜，出了臘月的火腿，咸香美味。 還記得春日裡，在老弄堂里和小夥伴們瘋跑累了，隔著門板，喊一聲：「外婆，我餓了。
不一會兒，一碗熱氣騰騰的菜飯就會端到你面前，你吃的狼吞虎咽，外婆親切的笑著讓你慢點吃......最溫暖平淡的記憶也是藏在心底最深的觸動。
上海菜飯其實就是上海青菜鹹肉炒飯，簡單美味卻少了精緻。老吉士上海菜的鹹肉菜飯在外婆味道的基礎上更多了一層精緻。
用雞湯煮米飯，再用豬油炒白飯、青菜、火腿肉，味道更鮮一籌。
吃上一口，品嘗的不僅僅是菜飯，更是暖暖的幸福味道。
地址：上海市徐匯區 天平路41號(近淮海中路)
人均消費：150元
大眾點評：4顆
其實正宗的本幫菜館味道不怎麼樣的，比如梅隴鎮，綠波廊。好吃的還是8090年代開出來的那些飯店，能混過二三十年，一定是有秘訣的哦！比如靜安寺旁邊的上海人家。小南國的話，性價比差點。其他，順風，鷺鷺酒家，王朝，都是不錯的。豐收日退步了。
現在新開的飯店太多，花枝招展的，感覺沒有厚重感。這些老店品質有保證，環境也尚可，又沒有國營店的弊端。吃客很多都是三十歲以上的上海人，你能快速的領略到近二十年來上海味道。
本幫菜里還有個雞，鮮，嫩，味道沒話講了，像振鼎雞，章氏雞，就是代表，小紹興就差點了。
上海每到一處，遍布整個地區，應有盡有，沒有吃不到的 美食 ，所到一處，有你惒吃，的不用介紹，高檔中檔低檔。各式冬樣洋菜到處可見，各式料理。等等。推薦不一定好吃。囗味不同。他囗味不能代表你囗味。
上海人家
「上海一號」是高檔的本幫菜餐廳。
林子大了，野味也就多了，就是甜與辣的問題，各司其口。
福州路老正興，樓層高低，決定㕑師等級，食客的富貴，六樓吧
淮海路上光明村
推薦home's
『陸』 上海有哪些地道的美食好吃在哪裡
作為一個北方人，其實對於上海的許多經典小吃感覺一般。
比如著名的蔥油開洋拌面，我不愛吃海米；
比如著名的兩面黃和排骨年糕，雖然味道不錯，但也算不上驚艷。
其他的各種中式糕點，比如崇明糕、青團、海棠糕之類的，因為地域差異造成的口味問題，所以體會不到其中的美味。
每一次去豫園/城隍廟，那裡的南翔小籠饅頭店都在排長隊，下雨的時候也會撐著傘排。吃貨之魂在燃燒~
透明的肉皮，細嫩的肉餡，最喜歡的還是熱熱的肉汁！一隻小籠包的精華就在肉汁中。最好配上上海的米醋，味道會更好。
註：吃小籠的時候，需要先在皮上咬一小口，然後慢慢地把肉汁吸出來，最後再吃肉，不然會被肉汁燙到。
4、蟹粉豆腐煲雖然賣相並不太好，但是味道很贊！
蟹黃濃郁的味道、豆腐滑膩的口感、蘿卜清爽有嚼勁。
這道菜是江南地區的特色名菜，比起八寶辣醬、響油鱔糊更讓我驚艷。
5、八寶鴨八寶鴨是上海地區的特色傳統名菜，是我在上海每次聚會必點菜，因為不存在地域差異，各地小夥伴都很喜歡八寶鴨。
鴨中填入筍干丁、香菇丁、火腿丁、栗子丁、糯米等輔料，在蒸的過程中，不僅鴨肉蒸得酥爛，鴨肉中的油滲入了輔料中，味道相輔相成，又渾然一體。
『柒』 上海本幫菜哪家最好吃上海餐廳推薦
去上海一定要嘗嘗本幫菜，很多菜的味道都是非常不錯的，下面小編就來給大家介紹一下相關的美食，大家可以根據自己的需求選擇自己喜歡的美食，一起去看看有哪些美食吧。
必打卡美食
來到上海，這些本幫美食絕對不容錯過!
1.油爆蝦
油爆蝦是上海人餐桌上的常客，個頭不大的河蝦經過「油爆」甚至可以連殼一起下肚，金黃酥脆的外殼包裹著緊實的蝦肉和鮮甜的醬汁，一口絕對不過癮!
推薦店鋪：瑞福園
營業時間：周一至周日11:00-14:0017:00-21:30
人均：141元
地址：茂名南路132號(近復興中路)
2.紅燒肉
紅燒肉絕對算是本幫菜中的「扛把子」，這道在全國各地都廣為流傳的菜，在上海究竟有什麼不同呢?口味偏甜的上海人會用冰糖入菜，濃稠的醬汁、鮮艷的色澤也由此而來。肥瘦相間的紅燒肉口感油而不膩，油脂完美地中和了精肉的乾柴，入口即化
推薦店鋪：蘭心餐廳
營業時間：周一至周日11:00-14:0017:00-22:00
人均：73元
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
3.豬油菜飯
菜飯的靈魂就在於豬油，它讓平淡的菜飯立馬變得香氣四溢，細碎的上海青配上些許鹹肉解去了豬油的油膩。舀上滿滿一勺放入口中，濃郁的香氣頓時充滿整個口腔!再配上香脆的豬油渣，光是想想就直流口水啊~
推薦店鋪：老興隆餐廳
營業時間：周一至周日10:30-21:30
人均：96元
地址：天津路528號(廣西北路口)
4.腌篤鮮
腌篤鮮這道湯的名字有點古怪，念起來也拗口，其實「腌篤鮮」字字都有獨特的含義，「腌」，指腌制過的鹹肉;「篤」，是小火慢燉的意思;「鮮」，就是新鮮的肉類(通常會選用小排骨)。鮮肉、鹹肉配上春筍，雖是幾樣簡單的食材，搭配在一起卻是怎一個鮮字了得!文火慢「篤」幾個小時，根本不用放鹽和味精，就能嘗到鮮美濃醇的湯頭。
推薦店鋪：蘭心餐廳
營業時間：周一至周日11:00-14:0017:00-22:00
人均：73元
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
傳統點心
1.生煎包
生煎包起源於20世紀的上海，又叫做生煎饅頭、生煎包子，特點是皮酥、汁濃、肉香、精巧，深受上海人喜愛。傳統的生煎包外部金黃，底部煎至酥脆，肉餡鮮嫩多汁。吃的時候一定要趁熱，但也要小心燙口的湯汁哦~
推薦店鋪：
①大壺春(無湯生煎)
大壺春創始於1932年，在上海從老一輩到年輕人都有很高的知名度。來大壺春必吃的是生煎，不同於其他地方很多湯汁的生煎，大壺春的「無湯生煎」是它的一大特色，纖斗麵皮也和普通生煎不同，採用半發面讓口感更加厚實松軟，裹著少少的油水和飽滿的餡料，一口就讓人滿足。
營業時間：周一至周日06:30-19:00
人均：23元
地址：四川中路136號
②又一村
又一村是一家開在居民區的老店，生意非常好，周圍的上海居民經常光顧。生煎、小籠包都是它的特色，「皮薄、餡大、汁多」，如果大壺春的無湯生煎不合你胃口，那不妨來嘗嘗這家的生煎(生煎只在早上和中午供應)。除此之外，鍋貼、大餛飩、小餛飩、炸豬排都很不錯。吃完還能去附近的同濟大學、復旦大學逛逛，如果是4月正好還能趕上賞櫻花。
營業時間：05:00-21:00
人均：20元
地址：四平路591號(近新港路)
2.小籠包
小籠脫胎於北方的「灌湯包」，皮薄汁多，味道鮮咸，一般分蟹粉和鮮肉兩種餡。吃小籠有一個口訣：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，最後一掃而光。」配上清爽的醋和山豎譽嫩姜，晶瑩剔透的小籠可以算顏值最高的傳統小吃了。
推薦店鋪：
萬壽齋(深受周邊街坊鄰居喜愛的蒼蠅小館)
營業時間：周一至周日05:00-21:30
人均：18元
地址：山陰路123號(近吉祥路)
與美味的小籠包僅一街之隔的弄堂里就藏著魯迅先生的故居，不遠處的多倫路名人逗段文化街更是了不得，它記錄下了魯迅、茅盾、郭沫若、葉聖陶等文學巨匠及丁玲、柔石等左翼的鬥士們的歷史足跡。這樣的文化之旅怎麼能錯過呢!
3.四大金剛
「四大金剛」——大餅、油條、豆漿、粢飯團是上海最經典的早餐，現在的年輕人也愛拿它當夜宵，相比起啤酒、燒烤也算是相當健康了。油條豆漿不用多說，正宗的上海大餅是從爐子里烘出來的，分為咸甜兩種。粢飯團也有甜咸之分，甜的裡面放豆沙、黑洋沙;鹹的則往往放榨菜、肉鬆等。不管哪種，最後都要包上根油條，然後團起來壓緊。
推薦店鋪：
只要有菜場的地方就有這些早餐攤頭，但是如果你追求干凈衛生，也可以選擇那些連鎖店。
時令美食
除了上述這些日常小吃，在不同的時節，上海也有些特色美食。
1.青團
青團是江南一帶在清明節時期吃的一種傳統美食，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩。專屬春天的味道，凝固在一顆青色的小團子里。
推薦店鋪：杏花樓(總店)
營業時間：周一至周五10:30-14:0017:00-21:00周六,周日08:30-14:0017:00-21:00
人均：103元
地址：福州路343號二樓(近山東中路)
Tips：杏花樓有多家分店，但網紅青團只在福州路總店有售，想吃還得做好排隊的准備。
2.鮮肉月餅
每到中秋節吃月餅是中國人的傳統，不同於其他地方口味偏甜的月餅，上海人吃的月餅里加的是豬肉!鮮肉月餅的餡完全是由一大團鮮肉，皮脆而粉，又有著幾分韌，可口的肉汁慢慢滲透其間，非常好吃。每年臨近中秋，很多上海人願意排隊兩三個小時、驅車幾十公里，只為了買上一盒鮮肉月餅。
推薦店鋪：王家沙(總店)
營業時間：周一至周日07:00-20:30
人均：41元
地址：南京西路805號(近石門一路)
Tips：老字型大小的鮮肉月餅都很不錯，大家可以根據自己的喜好來選擇。
3.刀魚面
刀魚和河豚、鰣魚並稱「長江三鮮」，而刀魚又是一年中最早的時鮮魚。因此在清明前後吃上一碗「鮮到眉毛掉下來」的刀魚面是老饕們排上日程的大事。在上海吃刀魚面，百年老字型大小——老半齋可能是最有名的，這家店的刀魚面嚴格來講是「刀魚汁面」，因為這碗面里沒有魚肉，但有的是刀魚熬出的湯汁。刀魚汁面的湯汁濃郁稠厚，顏色白如牛乳，雖然吃不到魚肉，但「長江第一鮮」的鮮美早已融入面中。
推薦店鋪：老半齋
營業時間：周一至周五06:00-14:0017:00-20:30周六,周日06:00-20:30
人均：50元
地址：福州路600號
Tips：如果想吃刀魚，也可以另外單點，但是價格就相當棘手了!
『捌』 上海旅遊吃飯有什麼好
無論去什麼地方旅遊都要遇到吃飯的問題，上海是一個有很多美食的地方，想去上海的朋友你知道元旦去上海旅遊都有哪些美食街可以去嗎?接下來我就為朋友們介紹一下元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好?
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——雲南南路：最老牌的美食街
雲南南路美食一條街，在看似波瀾不驚的市井氣息里，其實深藏著它的滋味，它的精緻，它的過日子情結。它的形成可以追溯到上世紀八、九十年代，集聚了具有 117年歷史的洪長興、150年歷史的的五芳齋、111年歷史的德大西菜咖啡餐廳、87年歷史的燕雲樓……偶爾來這里懷舊，別有一種味道。
交通：地鐵8號線大世界站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——黃河路：別具風味的海派美食
這里離南京路很近，走去外灘也非常方便，所以來這里吃飯的人也很多。海派二字用在黃河路再合適不過。從南京路拐進,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手，入夜森林般的霓虹店招把這條小街渲染得五光十色、格外生動。
交通：地鐵1、2、8號線人民廣場站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——淮海路：進擊的老字型大小回歸
闊別12年的老字型大小西點品牌「老大昌」回來啦!同為老字型大小的「哈爾濱食品廠」也重新開張。冰糕、西番尼、哈斗、咖喱餃……這些專屬上海老克勒小資生活的招牌美味全都回來了。快來淮海路尋覓阿拉上海人的「哈根達斯」吧!
交通：地鐵1號線陝西南路站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——乍浦路：上海最早的美食街
乍浦路擁有上海第一家發電廠、中國第一家電影院，中國第一所美術專科學校……上世紀八十年代中期，乍浦路以美食街的美名享譽上海灘。這里多是一些民營餐館，以不斷翻新的菜式、靈活的價格、貼近性的服務，開創上海美食風氣之先。
交通：地鐵10號線四川北路站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——吳江路：美食街里的一段神話
上海灘美食街里的神話。曾經是一條亂糟糟的小馬路，卻永遠人滿為患。它是活在每個上海人記憶中的「黑暗料理街之王」，有誰沒吃過小楊生煎、西北郎燒烤?改造以後的吳江路，檔次提升了不是一點點，但每到飯點依然要大排長隊。
交通：地鐵2號線南京西路站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——虹泉路：上海歐巴「Style」
因《來自星星的你》而大熱起來的'新晉美食街。當你站在金匯路虹泉路十字路口，視線所及之處皆是圈圈線線的泡菜文，還以為自己真的在韓國，處處走在韓劇里。還記得年初，去虹泉路吃啤酒炸雞，那可是朋友圈裡最流行的招呼。
交通：地鐵10號線紫藤路站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——昌里路：世博園旁的吃貨聖地
去上海浦東世博那一帶的朋友，一定要去次昌里路。絕對可以讓你從頭吃到尾!而且消費也足夠平民，尤其是夜市生意，好得不得了。位於上南路昌里路路口的三鋼里，充滿浪漫的歐陸風情，最適合吃飽後散散步了。
交通：地鐵8號線成山路站、7號線長清路站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——天鑰橋路：資深吃貨的根據地
位於徐家匯商圈背後，從美羅城稍稍一拐，就到了天鑰橋路。整條路全長不過1000多米，大大小小的餐飲店將這條小路擠得熱熱鬧鬧的。年頭久的老字型大小定有自己的獨門功夫，新鋪子就更加千奇百怪、噱頭十足。
交通：地鐵1號線徐家匯站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——肇周路：大咖雲集的神奇街
這里的夜市雲集了類似於心情不好、天氣不好、夫妻鬧情緒就隨時不出攤的「長腳面線」、老上海僅此一家絕無分店，即使一直被模仿但是從未被超越的「耳光餛飩」、阿婆去世無數人緬懷的」阿婆豆漿「、被潘石屹誇贊不絕的「辣肉絲面」等諸多在上海灘吃貨心中響當當的攤子，這里儼然變成了午夜不睡的夜貓子好去處。
交通：地鐵10 號線新天地站
元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好——仙霞路：品牌美食的創業地
作為一條老牌而口碑悠久的美食街，仙霞路的魅力依然為眾多食客津津樂道。台菜、日本料理、韓國料理、東南亞風味，仙霞路上不單種類齊全，有些品牌連鎖菜館最初是在仙霞路創業的;仙霞路上還有著年輕人和戀人們喜歡的情調，茶坊、酒吧，玩具吧，那裡有情調，價格也可以接受。
交通：地鐵2號線婁山關路
現在大家都知道元旦到上海旅遊吃飯去什麼地方比較好這個問題的答案了吧!出門旅行要提前了解一下當地的風俗習慣，尊重他們的風土人情，行李箱可以放一些擦傷的葯品和創可貼，以免不時之需，出門前注意天氣變化，及時增減衣物。
『玖』 上海哪裡有好吃的本幫菜
上海十大本幫菜餐廳排名1. 薈廷·晶萃(靜安晶品店)2. 暮光森林(松江店)3. 名廚本幫館4. 米桃吳韻風雅·曲園(南豐城店)5. 玲瓏餐廳(陝西南路店)6. 阿金大白·白斬雞(新天地店)7. 俞塘河海鮮酒店8. 王琴飯店9. 薈廷(LuOne凱德晶萃廣場)10. 上海德興館(中華路一店)1. 薈廷·晶萃，靜安晶品店，熱度：46.4萬位於愚園路68號晶品商場4樓，這家店在上海的本幫菜裡面，擁有口碑超好的蟹粉撈飯招牌菜，據說是匯集了八隻螃蟹的精華，可稱得上是黃金撈飯的。2. 暮光森林(松江店)熱度：43.8萬位於玉樹北路2號，這是一家目光森林主題的3D燈光音樂餐廳，就餐時旁邊有駐唱表演，還能一邊吃著本幫菜一邊看各種水面燈光的夜景，很適合去嘗嘗鮮。3. 名廚本幫館，熱度：33.9萬位於五里橋街道汝南街118號，這家店稱得上是上海菜系裡的金字招牌，開了很多年，師傅是上海本幫菜的泰斗，味道經典正宗，很多年了生意還是爆好，本地人外地人都值得去。4. 米桃吳韻風雅·曲園(南豐城店)熱度：30.8萬位於NL512-513，這是魔都超火的江南蘇錫菜，店鋪的裝修風格和店名一樣非常有江南風韻，菜名同樣雅緻，味道也不錯，很多小女生會選擇在這里閨蜜小聚。5. 玲瓏餐廳(陝西南路店熱度：25.8萬位於淮海路商業區，這家也是口碑非常好的一家上海本幫菜，喜歡家常菜的人也會中意，很多上海本地人都會在這排隊吃飯，所以還是超正宗的，位置也好找。6. 阿金大白·白斬雞(新天地店)熱度：17.1萬位於湖濱路150號湖濱道購物中心B2層E01，愛吃雞人士必去的本幫菜餐廳，招牌的白斬雞人氣很高，大人小孩都會喜歡，很多帶著孩子一家來吃的。7. 俞塘河海鮮酒店熱度：11.6萬位於榮樂中路2弄15號，是吃河鮮和海鮮的好地方，很多人會選擇在這里聚餐，店裡的海鮮美食和爛糊羊肉都是很多人會點的菜品，價格也是比較親民的哦。8. 王琴飯店熱度：11.5萬位於朱家角滬青平公路6210號，這是上海本地的吃貨們都知道的一家飯店，很多本幫菜中經典的響油鱔絲、鹹菜毛豆在這都能吃到非常正宗的口味，性價比也是超高的。9. 薈廷(LuOne凱德晶萃廣場)熱度：11.5萬位於徐家匯路268號LuOne凱德晶萃廣場F4層，同樣也有很多人跑到這家飯店來專門為了一碗上海正宗的蟹黃飯，然後都說名不虛傳哦，每份飯匯聚了六隻大閘蟹，值得體驗一下。10. 上海德興館(中華路一店)熱度：7.2萬位於浦東新區中林街65號，這家本幫菜也是上海一家網紅火爆的飯店了，也是一家百年老店，創始於清光緒年間，槽缽頭和青魚禿肺是店裡招牌特色的傳統名菜。