1. 中國傳統菜品有哪些
中國傳統菜品有：宮保雞丁、糖醋裡脊、春卷、夫妻肺片、紅燒肉等。
1、宮保雞丁：川菜的代表菜，由雞脯肉、花生米炒制而成，香辣好吃，在美英等西方國家，宮保雞丁幾乎是中國菜的代表。
2、糖醋裡脊：糖醋裡脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、粵菜里均有此菜。
3、春卷：春卷，又稱春餅亂臘、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯族滾圓。
4、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成。
5、紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相兆陪余間，香甜松軟。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
2. 中國傳統八大菜系及其代表菜，你吃過幾道
中國傳統八大菜系及其代表菜
一、魯菜
1.特點：
口味咸鮮為主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正,突出本味。咸鮮為主火候精湛，精於制湯，善烹海味。
2.代麥名菜:
齊魯風味: 糖醋鯉魚、宮保雞丁 (魯系 )、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜。
膠東風味: 肉沫海參、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣魚。
孔府風味:一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子。
葯膳風味: 蘇造肉、蘇造肘子、菊花雞湯、菊花燴雞絲。
二、川菜
1.特點：
口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味 (魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味 )。
2.代表名菜:
上河幫: 夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子 )。
小河幫: 火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、跳水魚、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚火鍋、合江烤魚、老牌鴨子。
下河幫: 水煮肉片、水煮魚、酸菜魚、毛血旺、燈影牛肉、口水雞、乾菜燉燒系列、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝。
三、粵菜
1.特點:
口味鮮香為主畢謹。選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求咐數爛掌握火候和油溫恰到好處。
2.代表名菜:
廣府風味:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑。
潮汕風味: 潮州鹵水拼盤、潮汕牛肉火鍋、鹵水豬手、鹵鵝肝、蚝烙、潮州打冷、芙蓉蝦、沙茶牛肉、潮州牛肉丸。
客家風味: 客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞、豬肚包雞、盆菜、釀苦瓜、梅菜肉餅、腌面、客家清燉豬肉湯、三杯鴨。
四、蘇菜
1.特點：
口味清淡為主。用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁，口味平和。
2.代麥名菜:
金陵風味: 鹽水鴨、鴨血粉絲湯、美人肝、清燉雞孚、鳳尾蝦、金陵丸子。
淮揚風味: 清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、揚州炒飯。
徐海風味: 羊方藏魚、霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸，地鍋雞等。
蘇南風味: 香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚、䰾肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊。
三、閩菜
1.特點:
口味鮮香為主。尤以「香」「味」見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格。三大特色，一長於紅糟調味，二長於制湯，三長於使用糖醋。
2.代麥名菜:
閩東風味: 佛跳牆，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。
閩南風味: 桂花蛤肉、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚衡漏、油焗紅鱘。
閩西風味: 原味河田雞、金絲蝦球、椒鹽大蝦、菊花白菜、紅蟳絲瓜煲。
閩北風味: 八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、龍鳳湯。
四、浙菜
1.特點:
口味清淡為主。菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。運用香糟、黃酒調味。烹調技法豐富，尤為在烹制海鮮河鮮有其獨到之處。
2.代麥名菜
杭幫菜: 西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐、杭菊雞絲等。
寧波菜: 冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、紅膏熗蟹。
溫州菜: 三絲敲魚、江蟹生、懷溪番鴨、盤香鱔魚、瑞安扎羊、永強泥蒜凍。
金華菜: 蜜汁火方、火踵神仙鴨、金華煲、薄片火腿、金華肉圓、婺江春。
五、湘菜
1.特點:
口味香辣為主，品種繁多。色澤上油重色濃，講求實惠;香辣、香鮮、軟嫩。重視原料互相搭配，滋味互相滲透。
2.代表名菜:
湘江菜: 東安子雞、組庵魚翅、臘味合蒸、麵包全鴨、麻辣子雞、龜羊湯、吉首酸肉、五元神仙雞。
洞庭菜: 洞庭湖銀魚、洞庭湖臘野鴨條、巴陵全魚席、蝴蝶過海、君山銀針雞片、洞庭湖香辣魚仔、洞庭湖火焙魚。
湘西菜: 苗家酸魚、湘西臘肉、苗家社飯、秘制大鍋雞、炒農家臘肉、韭菜炒醬筍、干鍋手撕筍、血耙鴨、湘西米粉。
六、徽菜
1.特點:
口味鮮辣為主。擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。
2.代表名菜:
沿江菜: 清香砂焐雞、生熏仔雞、八大錘、毛峰熏鰣魚、火烘魚、蟹黃蝦盅。
沿淮菜: 麒麟鱖魚、明珠酥鮑、五彩蝦松、鮮奶干貝、葡萄魚、紅扒羊蹄、苔干羊肉絲、綉球羊肉、香炸琵琶蝦。
皖南菜: 火腿燉甲魚、黃山燉鴿、清蒸石雞、腌鮮鱖魚、香菇盒、虎皮毛豆腐、蟶干燒肉、清蒸鷹龜、青螺燉鴨、揚梅丸子。
3. 中國好吃的菜名有哪些
好吃的菜如下：
1、清蒸武昌魚（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道傳統名菜。武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。
4. 中國最美味的9道特色菜，你吃過幾種
中華上下五千年的歷史，飲食文化必然十分精彩。中國向來被稱為「美食大國」，各地美食數不勝數，今天給大家介紹中國9大地方特色美食，看看你家鄉的美食有沒有上榜。
1.河南胡辣湯
胡辣湯作為北方常見的早餐。經常出沒於街邊早點攤，其特點是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油條、油餅風味更佳。目前，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。
2.南京鴨血粉絲湯
#鴨血粉絲湯#顧名思義裡面有鴨血，還有鴨腸、鴨肝等以及香菜提味，搭配上等的鴨湯和粉絲一同熬煮製成。出鍋前撒上切碎的蔥末、香菜末提鮮增味。剛出鍋的鴨血粉絲湯熱氣騰騰，輕輕攪拌，香氣撲鼻，一口下去，暖身暖胃。
3.新疆大盤雞
新疆的雞肉塊大部分都是純肉，饢在大盤雞脊或燃的湯汁里吸飽了湯汁，泡櫻虛得軟軟的。拿饢裹著雞肉辣皮子吃起來最爽，秘制的湯汁越扒拉越香。
除了大盤雞外，新疆還有一種很少人知道的食品，它就是好喝的新疆駝奶。
駱駝作為新疆「神獸」，除了幫助牧民生存，還會提供乳汁供牧民食用。現代科技進步，將駝奶製成奶粉，發往全國各地，讓更多的人可以品嘗到好喝又有營養的駝奶粉。
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4.西藏酥油茶
酥油茶是中國西藏的特色飲品，酥油加上濃茶熬煮，少許食鹽調味，煮至濃稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必備良方，可以起到很好地禦寒作用，同時緩解高原反應，去膩抗餓。
5.西安肉夾饃
肉夾饃陝西西安的特色美食之一，16年入選陝西省非物質文化遺產名錄，內陷採用陳年老湯精心鹵煮製成，用料精細，火候剛好，使得肉餡軟糯彈牙而不膩，入口咸香流汁，饃酥肉嫩，唇齒留香。
6.蘭州拉麵
蘭州拉麵以肉爛湯鮮聞名，物美價廉深得大眾喜愛。寒冬臘月來一碗熱氣騰騰的蘭州拉麵無不是冬季的團雀一絲慰藉。現在大街小巷的各色拉麵，也都不如一塊蘭州牛肉拉麵的招牌吸引人，彷彿提起牛肉拉麵就自動聯想到了蘭州。
7.廣西螺螄粉
廣西螺螄粉柳州最為出名，酸辣爽口的酸筍，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上鹵制精良的臘腸、鴨腳等，最後加上剛炸好的花生米，腐竹等。一碗熱氣騰騰的柳州螺螄粉就做好了。
這螺螄粉就像榴槤一樣，讓人又愛又恨。愛得非常愛，恨得真的是避而遠之。
8.河北驢火燒
驢肉火燒是河北的傳統小吃之一，起源於保定，在高湯中鹵制的驢肉配上剛出爐酥脆的火燒，軟硬搭配，色香味美，肉香而不膩，一口下去唇齒留香。
9.延吉冷麵
冷麵講究的就是湯，湯一定要清，把浮油撇干凈。無論湯還是面都要爽口勁道，再配上黃瓜絲、泡菜絲，幾片牛肉，點睛之筆就是那幾片蘋果，酸甜可口。只有這樣的冷麵才能在夏天獨樹一幟，讓人惦記著這一口清涼。
結尾：以上是小編總結出的9種中國各地的特色美食，不知道看完大家有沒有流口水，小編已經是忍不住了，准備去沖上一杯駝奶粉，吃一碗拉麵解解饞，如果大家有什麼家鄉特色美食推薦可以點贊留言推薦給小編。
5. 中國十大名菜
中國十大名菜是干燜大蝦、文思豆腐、松鼠鱖魚、白切雞、開水白菜、紅燒獅子頭、佛跳牆、北京烤鴨、東坡肉、魚香肉絲。
1、干燜大蝦
作為酸甜口的魚香肉絲，不僅是被當地人接受，在國內都享有名氣，更是美名遠到國外，香香嫩嫩的肉絲，卻不是魚肉，也是大家一直說的地方，但因為味道好，其他的都不重要了，只知道它的美味就好了！
6. 中華美食有哪些
中華十大美食如下：
一、糊辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
二、西安羊肉泡饃
它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
三、寧夏手抓羊肉
特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
四、桂林米粉
桂林米粉的味道真是很好，粉很勁道，湯很濃郁，很香，味道很好。
五、寧波湯圓
即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
六、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。
七、重慶酸辣粉
「重慶酸辣粉」是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。
八、四川串串香
串串香起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
九、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
十、蘭州拉麵
它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
7. 中國美食有哪些
答：中國傳統美食有滿漢全席、驢打滾、粽子、糯米粑粑、 餃子、湯圓、餛飩、面條、包子、獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、 油條、豆漿、拉麵、刀削麵、涼面等等。
傳統美食是中國傳統美食典故，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢