㈠ 煙台有哪些小吃具體在哪裡
煙台小吃一覽
煙台燜子
煙台燜子是獨具特色的風味小吃。相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙台曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。煙台燜子從前多在街頭小攤經營，1998年開始搬進了大雅之堂，並由名吃認定會認定為煙台名吃。
福山拉麵
福山拉麵(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配製有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。空心面是將面條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉麵技術，拉成2048根細如發絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉麵由於工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。
蓬萊小面
與福山大面相對應的蓬萊小面，也是久負盛名的風味小吃。它用與福山拉麵相同的拉麵技術，拉出勻條，用煙台名產加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別於福山大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。
系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當地俗稱「摔面」)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱「衣福堂小面」)。衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉麵，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營「衣記」飯館。他製做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國後，蓬萊大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗。
手擀麵又稱刀切面
是煙台農村迎賓待客的喜慶食品，煙台人結婚請客叫「吃喜面」，祝壽、過生日叫吃壽面，俗有「迎客餃子，送客面」之說。這種面的製作是將麵粉加適量的食鹽和食鹼水，揉成面團，餳好後，用擀杖擀成大薄皮，折疊成上窄下寬的形體，用刀切成條，放開水中煮熟，撈出分放在碗內，加上鹵汁即成。
此面的特點是鹼大、有筋力、有咬頭。分圓條和扁條兩種。圓條多配大鹵、溫鹵、三鮮鹵等；扁條多配各種炸醬和麻汁干拌等。
鮮魚水餃
煙台的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、薑末等調料攪拌，叫「透味」。在和餡時，要兌適量的水攪勻，這樣的水餃才夠鮮嫩。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒，擀得精薄，幾乎透出餡來。包時，因皮製宜，皮兒大，餡兒塞得飽滿，往往捏不嚴餃子邊，即使露了餡也混不了湯，它就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。
大的水餃，一碗多則五六個，少者三四個，吃飽了，舌尖似乎被鮮得麻木了。所以，吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口
開花饅頭
又名「白銀如意」，指蒸熟的饅頭個個似白牡丹，故名「開花饅頭」，它是煙台傳統麵食品種。相傳，開花饅頭是由元朝洛陽東鄉馬家裡員外的家廚發明的。那時，明太祖朱元璋還在馬家作雜工，吃過這種饅頭。以後他當了皇帝，要御廚製作，御廚不會，經朱元璋的夫人--皇後馬家小姐指點才做出來。後來福山廚師入宮，學得此法，傳回老家，流傳於世。
麵粉加酵面和適量溫水揉成面團，發酵至十成開時，摻上乾麵粉揉勻，再發酵至十成開，再摻上乾麵粉揉勻，發酵至十成開。酵面加適量鹼揉勻，去掉酸味後，加上白糖揉勻，搓成長條，掐成面坯，掐口朝上，擺入屜內。鍋中水燒開，迅速上屜，用旺火蒸熟即成。
風味特點：色澤潔白，香甜松軟，頂部開花，形似白牡丹。
盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品，是山東的傳統麵食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。
將麵粉放入盆內，加適量水、鹼、食鹽和成軟硬適宜的面團。用抻面的方法拉成11扣面條，順絲放在案板上，在面條上刷上香油，每隔7.5厘米將面條切成小坯。取一段面條坯，從一頭捲起來，盤成圓餅形，直徑約4.5厘米，把尾端壓在底下，用手輕輕壓扁。放入平鍋內慢火烙至兩面呈金黃色成熟即成。食時，提起餅中心的面頭處，把絲抖開，再散放盆內，撒上白糖。
風味特點：面絲金黃透亮，酥脆甜香。
寧海腦飯
寧海(今牟平區)腦飯始創於1927年，以其製作精細，味美可口而聞名於膠東，因此膠東流傳有「文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯」的民謠。
舂小米淘洗干凈，用清水浸泡回軟，放水磨中磨成漿，用潔布包住過濾，放鍋內熬至粘稠盛盆內待用。大豆洗凈，用清水浸泡回軟，放小磨中磨成漿，放鍋內加食鹽鹵月攢成嫩豆腐腦，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆內成腦飯，盛若干碗。菠菜洗凈切成段，與豆腐皮一起加香油炒熟，放在腦飯上面，食時加食鹽、辣椒醬、腌雪裡紅拌勻即成。
風味特點是鮮嫩香辣，味美可口。
黃縣肉盒
黃縣肉盒，明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。
麵粉加豬油搓成油酥面，麵粉加80℃熱水燙成燙面面團，再將麵粉用涼水調成涼水面團。將燙面團和涼水面團放在一起揉勻，擀成薄長方餅，油酥面團也擀成同樣大小長薄餅摞在水面餅上面，然後順長捲成長條狀，掐成一個個面坯，擀成薄皮包餡，捏成菊花頂式的圓包，放到燒熱擦上清油的平鍋內，上下面煎呈金黃色，再將肉盒豎起煎成六面方圓形，取出肉盒，平鍋加入多量清油燒熱，復將肉盒放入半煎半炸至熟透即成。
風味特點：色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香。
糖酥杠子頭火食
據有關史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉村流行製作一種火食，這種火食和面時加水甚少，用手揉不成團，只好在面板上用木杠壓制，當地人遂送其雅號「杠子頭火食」。後來，這種火食的製作方法流傳到榮成石島一帶漁村。由於杠子頭火食冬不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐於貯存，是漁民出海打魚攜帶的理想食品，因此很快流傳開來。但後來漁民們發現，杠子頭火食經海風一吹，變得又干又硬，難以下咽，於是聰明的漁民在製作時加上油和糖，即成為糖酥杠子頭火食。這種火食又酥又甜，不變硬不易餿，成為漁民的出海必備食品。
煙台街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當時，由石島籍的面點名師曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙台，但由於用土爐烤的數量很少，並未引起多大反響。到1973年煙台商校中餐實習部成立時，曲永倫師傅又吸收煙台當地名點砍邊火食的優點，開始砍上花邊，蓋上印模，經改進後的杠子頭既好看又好吃，往小攤上一擺香氣撲鼻，過往行人無不爭相光顧，遂成煙台名點之一
㈡ 煙台有啥好吃的
南洪街東首隆旺骨頭店---脊樑骨。來小碗蒜泥蘸著，自己能吃一大盤子~樂哉。
南操場附近的東順館---魚鹵面。面面俱到，齒頰留鮮！
地球人都知道的仁和興---疙瘩湯。記住一定要去白石村的那家去吃．料足味美，童叟無欺。大家都吃過，還用我多說么。
小草房的香辣蟹．越辣越吃，越吃越辣，〔嘴過癮了，腚第二天好遭罪了〕
煙台最美味的水煮魚,還是要屬文碗公啊。。
南洪街一小胡同長壽狗肉館---狗肉煲，那是相當的香！男人們~補補吧。
日報社對面的羊蠍子，只要吃火鍋，這里是我的首選，羊湯的鍋底很地道----羊排好多啊！
樂天拉麵---湯濃面勁斗~雖然不上檔次，但每次都會吃的很飽很快樂。
上夼西路香辣蟹--麻辣小龍蝦。吃完後嘴唇周圍都腫了，和戴了個紫色的口罩似的~~過癮！！！
三站附近的三合園---三鮮餃子，有幾個小冷盤也不錯。不過前幾天去吃，感覺~沒以前好吃了~
華聯北重慶雞公煲---新開的店，雞公褒，新疆肉。。服務態度好，不過全是男服務生，有點~~~~那個了。
在煙台人盡皆知的土大力---石鍋拌飯，烤肉。還可以喝到正宗的韓國地瓜燒。夠勁！！
苗嶺山寨---魚頭面，人活一輩子啊，要是沒吃過魚頭面，死了都不能瞑目啊！
雕刻時光---牛排~煙台最好的牛排~~`超級美味~環境優雅，吃了牛排，談了戀愛，呵呵快活死了。
無數分店的永和豆漿---擔仔面--排骨湯加骨肉。不愧我的最愛。
南洪街中段的同心圓---肉鬆麵包，傍晚去還可以打5折。
幸福立交橋附近的太貴沙鍋---肘子沙鍋，齒頰留汁，難舍最後一口啊。
KFC---辣腿堡，馳騁美食界N年，對你的愛從未改變---香辣雞腿堡。
文化宮鑫鑫燒烤---烤雞頭。罪過啊罪過... ...
吉野家---雞腿飯。在來兩瓣大蒜！吃過的人是再想吃，沒吃的自己想像下吧~~
海關街的東順園---有好多好多在別的地方吃不到的美味菜品。就去過一次~所以都忘了叫什麼名了~汗。。
萊山濱海路旺角漁村---純粹的煙台海鮮，沒啥好說的~一個字~就是鮮！！
所城裡穆斯林烤羊肉---烤羊肉~~大盤雞~厄滴神嘞``我都想晚上抱著那大盤雞睡。。
大劉涼皮---要吃就吃品牌，涼皮，我信賴大劉！
夏灣拿---雞尾酒和冰激凌也很享受，（中心大酒店十八樓）
必勝客的義大利面也很美味，不過很鄙視酒焗蝸牛，老么貴口味卻一般，不如咱煙台特產的比臍好吃
最後大力推薦---煙台純生。各種美味之最佳伴侶。喝，就要大口大口再大口的喝！
㈢ 煙台夏天必吃的20種美食
煙台夏天必吃的20種美食
天太熱、老改世不下雨食慾不振，那是你沒看見好吃的!以下是為大家分享的煙台夏天必吃的20種美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
1、麻辣小龍蝦
煙台人到了夏天基本上離不開蝦，尤其小龍蝦特別火，夏天正是吃小龍蝦的好季節，無論走到哪一條小巷弄，隔幾步就是一個小龍蝦店，蝦肉緊實彈滑，鮮美得不要不要的~
2、麻汁涼面
把面煮好放冷水過一下，芝麻醬用溫水調好，香醋、麻油、綠豆芽，香椿末，要是喜歡吃辣的話，拌些辣椒，這樣一份美味的涼面就好了!面條涼絲絲的，嚼起來又十分有韌勁，花椒香、麻油香，帶著甜味兒令人食指大動。入口甜甜的吃完後卻會有辣的回味。
3、水煮毛豆
每當夏季來臨，煙台的大街小巷就會飄盪著水煮毛豆的香氣，這種連著毛豆殼一起的小菜，煙台人吃的津津有味，尤其是夏天的夜晚，夜宵攤上，放眼望去，每桌都有兩座大山，一山花生殼，一山毛豆皮!
4、燒烤
夏天的晚上在路邊攤來些燒烤加啤酒是最愜意不過的事了!煙台人特別喜歡夏夜約一幫朋友燒烤聊天。雞爪綿軟入味，入口脫骨。烤茄子也是必點之物，細細糯糯的，跟吃豆腐一樣過虛攜癮。
5、冷麵
一碗清涼酸甜的冷麵，整個刺激口腔，冷麵的面條很勁道，好像是用兩種面條做的'，裡面加了泡菜，湯的味道有點特別，那酸味兒恰到好處的刺激口水，食慾，一大碗簡直停不下來～
6、桃罐頭
初夏時節，必不可少。從市場上買一些黃桃或水蜜桃，一個桃子切兩到三塊，放入鍋中倒入水，放上冰糖，煮到桃子軟糯為止，放涼倒入容器中放進冰箱，吃多少拿多少，開胃爽口，自己做的更加放心。
7、燜子
燜子可謂是煙台人從小吃到大的小吃之一了。原料主要是地瓜澱粉，放心，不會胖的，正宗的燜子焦黃飽滿，天太熱，不愛做飯時來一碗鮮香肆意，很墊飢，如果不放心衛生，在家自製也是不錯的選擇。
8、拌菜
拌菜是煙台人夏天比較愛吃的一道冷盤。除了拌一些日常的蔬菜以外，還可以把雞、牛肉、豬耳拌起來，麻辣鮮香，細嫩化渣，下飯佳選。吃完後留著湯下面條也好吃。
9、涼皮
涼皮為陝西特色小吃之一，煙台人尤其喜歡吃涼皮，涼涼的最適合夏天了，爽口。麵皮鮮嫩、滑爽、口感好，配以特質的醬汁，加點黃瓜、麵筋，風味獨特，簡單又好吃，而且清清涼涼的很解暑。
10、炒蛤蜊
哈啤酒，吃嘎啦!蛤蜊是煙台比較常見的貝類，炒蛤蜊煙台人尤為擅長，本地人很少有加各種作料亂炒，那樣就破壞蛤蜊原有的鮮味了。吃盤炒蛤蜊，看著電視劇，真是享受。
11、涼拌海蜇
這是沿海人民才有機會享受到的一道美食了，海蜇剛打撈出來就被運到市場上出售，買回去的海蜇處理不當就會化掉，所以要及時涼拌，拌好的海蜇酸酸甜甜，清涼無比，撒上白核譽肢芝麻，好吃!
12、粥
天太熱，卻是沒有胃口，煙台人夏天普遍都從米飯轉戰稀飯和粥了。皮蛋瘦肉粥的味道確實不錯，食材貨真價實，分量也還比較足，清淡中帶著鮮甜。八寶粥也很不錯，放上糖，甜甜的，孩子們的最愛。
13、螃蟹
再過一兩個月就是吃螃蟹的最佳時機了，海蟹肉質鮮美、營養豐富,長期以來受到廣大群眾的喜愛，通常買上幾斤，回家蒸一蒸，保留原汁原味，和家人一起分享。
14、綠豆湯
煙台人夏天喝啥?肯定有綠豆湯。小時候一到夏天，家家戶戶都會煮上一大鍋綠豆湯，放一些冰糖熬制，做精緻點的，還會放點蓮子薏仁百合。清熱解火，尤其喝一碗冰鎮的，那叫一個“爽”，夏天必備良品哦。
15、串串
夏天一來，煙台人想擼串的心就開始躁動了，畢竟串串沒有火鍋那麼熱。似乎每個人都有一顆想擼串的心和一個吃不飽的胃，想想那豬腦、鴨血、各種肉，不說了，趕緊約起來~
16、銀耳蓮子湯
甜甜滑滑的銀耳蓮子湯，不僅口感極佳，而且能消暑美容。在炎熱的夏日喝上一碗冰糖銀耳蓮子湯是很舒服的。
17、水蜜桃
夏天真是水果的天堂，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。蛋白質的含量比蘋果葡萄高一倍，比梨子多七倍;鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇後”的美譽。
18、冰棒/冰淇淋
冰棒、冰淇淋，可謂是從小吃到大也從不膩味。汗流浹背的時候來一根，似乎將冰涼的海洋吞進胃裡，甜到忘記炎熱。
19、西瓜
一到夏季，就是以西瓜為首的蔬果狂歡之季。不吃這些蔬果就不算過夏天：西瓜、水蜜桃、獼猴桃、藍莓、葡萄、桑葚、黃瓜、菱角、苦瓜…
20、酸奶
夏天跟酸奶更配噢。老式酸奶更多是盒裝，超市都有售。冰冰涼涼十分沁爽~現在的酸奶有了更多花樣，餅干酸奶、風味酸奶、果肉酸奶…喝不完的酸奶還可以敷在臉上當面膜用哦。
;㈣ 山東煙台市有幾家最大龍蝦店
山東煙台市有4家最大龍蝦店。
㈤ 煙台哪裡有賣活的波士頓龍蝦或澳洲龍蝦的
波士頓龍蝦我知道，原來桐稿困的敬知歐尚超市也就是現在的大潤發超市有賣的，去年和朋友去買的99元一個，永旺夢樂城偏貴一些，局念應該大型購物超市都有吧
㈥ 煙台哪裡有賣活的波士頓龍蝦或澳洲龍蝦的
澳洲龍蝦——在芝罘區的麥德龍好像見過，麥德龍裡面進口的東西很多
㈦ 濰坊哪裡大龍蝦好吃
大尚龍蝦(鳶飛路店)，皇家龍蝦大排檔。
1、大尚龍蝦(鳶飛路店)，奎文區民政巷9號啤酒屋旁，附近有濰滾橋坊中學公交站可乘坐5路9路公交車前往。
2、皇家龍蝦大排慎枯檔，山東省濰坊市奎文區福大孝猛壽東街6768號，附近有福壽街四平路路口東公交站，可乘坐23路，26路，27路公交車前往。
㈧ 想在煙台吃海鮮，怎麼樣才能花最少的錢，吃味道最好的海鮮呢
對於愛吃海鮮的小夥伴，本篇文章是一個吃貨的小福利。
煙台盛產海鮮。鮁魚。對蝦。螃蟹。扇貝。每到吃海鮮的季節，蒸，炒，燉，烤，樣樣齊全。爆炒小龍蝦，清蒸鮁魚等
推薦幾個海鮮的飯店：榮祥海鮮，蓬萊飯店全季海鮮自助百匯，煙台長島漁家樂仙居閣，回味坊海鮮大咖等等。
特別在熱辣的夏天，吃一口熱辣的蛤蜊，喝一口冰涼的啤酒。煙台味，就是這味！而且食材在市場上很輕松可以買到，價格很便宜。渤海灣的大對蝦也非常有名 。清蒸或煎熟，配上特製的醬汁，能吃到破產！
九天國際海鮮批發市場，鄭凱海鮮大賣場，海中寶海參批發市場，東海碼頭海鮮市場。而且自己做的話也更健康，也能做出符合自己口味的食物！
㈨ 煙台龍口市什麼季節吃海鮮大龍蝦最好
親，
1. 龍口並不出產大龍蝦，北方地區不出產這稿行森種海鮮，龍蝦生長在熱帶海域；
2. 在煙台地區，每年的帶寬春季（五一前後）和秋季（中秋節前後）是各種海鮮比較肥美鍵畝的時候，另外，在冬季和夏季都會進行封海（禁止捕撈）。
希望我的回答能幫到你。
㈩ 煙台哪裡吃大龍蝦
恐怕要讓你失望了。煙台和青島海域都不產大龍蝦，要吃的話高檔海鮮酒樓應該有，不過錢要多多喲！