① 好吃又簡單的打鹵面，都有哪些
提起打鹵面，大家都不會陌生，打鹵面口感勁道，做法簡單，是日常小食，受很多人鍾愛，你知道有哪些好吃又好做的鹵汁呢？
打鹵面還有很多款，有些是大眾熟識的常用搭配，也有個人別出心裁的設計，總之，打鹵面的鹵汁沒有固定的程式，是自由發揮度很高的一種食物。
② 山西太原哪裡能吃到正宗的打鹵面
山西太原很多地方都能吃到正宗的打鹵面，不過在橋東街有一家專門賣打鹵面的，那裡的打鹵面很正宗，味道非常的好。
③ 打鹵面好吃嗎
打鹵面是非常好吃的，非常的有嚼勁，可以嘗試著吃一次，這樣的話，能夠提高自己的一個辨別能力
④ 你吃過最好吃的打鹵面是哪裡的自己在家怎麼做比較好吃
謝謝邀：打鹵面，全國都有，如山東，河北，天津，陝西，說來太原打鹵面最好吃！最有味！最出名！大多數是老字型大小，太原打鹵麵店，就有十幾家，比較出名的大東關打鹵，迎賓店打鹵面最好吃，吃面要排隊，尤其是料足，味道好，口感好！「三鮮」打鹵面料多，木耳，黃花菜，干香菇，鮮蝦，豬肉片，麵筋雞蛋，每一個地方有自己的夲地打鹵面的特點，和湯底配方。
山西的話以太原打鹵面最為出名，不是那種茄汁面炸醬面之類，是以那種黑色的調制鹵為主。太原當地人已經把吃打鹵面融入文化習俗中，基本上當地人紅白事的早飯都會吃打鹵面。我在另一個問答里說過幾家，我這里在列出來，很多也都是我從網上搜集的，供大家選擇，大多是有名老字型大小，都是以打鹵面為主，高德等地圖都能搜到。有一部分我還沒吃過，有機會會去嘗嘗。有部分味道我不是很喜歡，但人吃的人多。還有的不知道還在不在了，請各位自行斟酌。
趙老七刀削麵
疊一碗打鹵面
親賢打鹵面（未知）
大東關打鹵面
迎賓打鹵面（未知）
樂樂打鹵面（未知）
國棟打鹵面
楊家堡打鹵面（未知）
老海子麵食店
柳巷六味齋
下元貴貴打鹵面（未知）
老軍營打鹵面（未知）
老軍瀛打鹵面（未知）
永興打鹵面
晉一鹵
很多晉菜館也都有打鹵面，可以順道嘗嘗。
我很自信的回答，我做的打鹵面炸醬面也是超級的好吃，不次於飯店做的，正巧今兒中午吃炸醬面，我做的有: 炸醬，紅燒肉，糖蒜和三樣菜碼，，我發幾張照片吧。
很高興回答題主的問題： 你吃過最好吃的打鹵面是哪裡的？自己在家怎麼做比較好吃？
我是北方人，是比較喜歡吃麵食的，也經常自己在家做各種鹵汁的打鹵面。一是吃面條做起來不費事，二是也愛吃。
我吃過最好吃的打鹵面還是在天津，是外甥按照老天津人的傳統做法做的打鹵面。
天津人吃撈面，別並不是像北京人喜歡手擀麵。據說多數時候還是外買回切面，但是鹵子是太講究，菜碼也十分豐富。
對於不少上了年紀的天津人來說，很多人都會記得小時候家裡做過的打鹵面，真是很講究，大海碗，三分面，七分菜，菜碼蓋在上面，五顏六色，好不熱鬧，老人一直會把這吃面的傳統傳承了下來。
對於我這外地人來講，吃打鹵面就是為了吃飽，真沒有什麼檔次可言，但是，天津人與面有一種特殊的緣分，吃面不僅為天津人所喜愛其間包含著豐富的文化內涵和人們對生活的美好希冀。
天津人吃的打鹵面首先要做一道美味的鹵子，鹵子里少不了的五花肉，香菇，黃花菜，木耳，蝦仁，
天津人吃打鹵面不只是簡單的做上一道湯鹵，而且四樣菜碼必不可少的。
菜碼根據時令菜基本是：豆芽，白菜絲，黃瓜絲，菠菜，還有青豆
除了菜碼，還需炒四個熱菜。
1，清炒蝦仁，2，香乾炒韭菜，3，炒雞蛋，4，糖醋麵筋絲。
自己在家怎麼做比較好吃？
下面介紹一下自己在家做的天津打鹵面，首先准備齊全食材。
食材：切面一斤（四人份）
菜碼料：黃瓜，豆芽，白菜絲，菠菜。
炒菜食材：蝦仁，五花肉，雞蛋，香菇，黃花菜，木耳，韭菜，香乾
調料：蔥姜蒜，生抽，鹽，糖醋
下面就是自己在家做的打鹵面
具體步驟：
1，首先做一道打鹵面的鹵子。
五花肉，蝦仁，香菇，木耳，白菜丁，麵筋炒熟添高湯，然後勾芡汁
2，做好菜碼：切黃瓜絲，其中白菜絲，豆芽，菠菜需用開水焯熟，
3，做一道清炒蝦仁
4，用香乾炒韭菜
5，炒一道簡單的雞蛋
天津打鹵面的鹵子，菜碼，熱菜是不是非常有儀式感呀
用一大碗盛上煮好的切面，加入鹵子，菜碼，熱菜，太好吃了，
這就是我吃過的非常好吃的打鹵面
很多年沒吃過打鹵面了。銀川似乎也沒有飯館做。俺們只吃拉麵削麵搓面臊子面扯麵生汆面
要說吃過最好吃的打鹵面，那就應該是上大學期間，我們學校附近的那家香菇雞肉面，麵筋道，肉塊更大，記得那時小碗是2.5元一碗，一個人吃得飽飽的。畢業這么多年，今年朋友結婚回請的時候，在那附近，試著去找過，因為濟南最近幾年違建查得挺厲害的，不知搬哪裡去了。
要說自己家做，可能咱湯料沒有放那麼多亂七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那種感覺。我們家打鹵面吃得比較少，吃得最多的是雜醬面，因為兩個孩子比較喜歡，一周不吃上這么一回，真是讒得上。做法特別的簡單，今天分享給大家。
材料：甜面醬半碗（用少許水把它調稀）、蔥末、薑末、五花肉餡適量、雞精、白糖、13香
做法：起鍋燒油，油要多一點才香。油熱後，我們先放入五花肉餡煸炒，炒出肥油後，加入蔥薑末炒香，然後倒入調稀的甜面醬，燒開後，加入13香、白糖和雞精，把甜面醬熬到沒有生醬的味，就可以了。
面條，最好是手擀麵或是買的鮮面條，幹得掛面沒有前面兩種好吃。夏天，記得面條煮好後，過涼。秋冬天，我們就吃熱得。在放上醋和辣椒醬，喜歡吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水調成大蒜水），別提多好吃了。
當然是天津的打鹵面最好吃了，尤其是三鮮打鹵面，備料:木耳、黃花菜、干香菇、麵筋、香乾、豬肉片、鮮蝦、全貝、雞蛋等。做法:熱鍋到油，放大料瓣煸黑，放蔥薑片煸香，放肉片變色，放備料的其他所有東西繼續煸炒一會，放三倍的水，熬至香味四溢，放鹽、生抽，老抽調色，到水澱粉至稠濃，到入打散的雞蛋液，關火，淋香油，少許味精即可。天津衛吃面講究配菜碼:黃瓜絲、熟黃豆、炒雞蛋、糖醋脆麵筋絲等，這么一通弄下來，哪有不好吃的道理呢？
我吃過最好吃的打鹵面是我在家自己做的，我在打擼面叫拉條子，實際它是新疆的一種特色，但是經過我們的改良，在我們東北也能做出非常美味的打鹵面，拉條子是我自己拉的，非常好，還特別有勁道，鹵子是，炒的尖椒，西紅柿，黃瓜絲，雞蛋絲，這幾種調料都拌在拉條子里，非常好吃 ，讓你吃了這頓想那頓，棒棒噠，沒吃過的，你們試試吧！
沒吃過打鹵面，還是陝西褲帶面吃起來美。
我認為自己做的打鹵面最好吃。
我以前都是買面條，現在都是自己做的手擀麵。
我們平常吃的最多的打鹵面 ，是雞蛋、西紅柿打鹵面。因為這個做法簡單，幾乎所有的人都會做。雖然做法簡單，但是卻很好吃。
還有一種更好吃的鹵湯做法，食材有，豬肉、木耳、干黃花、洋蔥、姜。當然，你也可以根據自己家現有的食材，隨意添加。
把木耳和黃花菜提前泡發，豬肉切成丁，洋蔥切絲，姜切絲，再剁碎。
起鍋燒油 ，油熱以後，先放入肉丁和薑末，炒香以後，加入醬油，再加入黃花、木耳和洋蔥，翻炒兩下，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，加入適量的鹽、雞精。平時，我一般不放雞精和味精。
面條煮好以後，撈出來，澆上鹵湯，香噴噴的打鹵面就可以吃了。
⑤ 天津哪家撈面好吃
十個有九個人告訴你，家裡做的好吃~
那麼吃不上家裡做的熱乎飯的小夥伴們，達達有幾家要推薦給你們~~
和府撈面
人氣非常火爆的一家面館，平日里非飯點去，想要找張空桌子坐下來都不容易~放眼望去，每個人面前一個大碗，不是剛吃完面准備離席就是剛上了熱乎乎的面正在埋頭苦吃。
記得早前有人這樣宣傳：「來到和府撈面，就像在和珅和大人家的書房裡吃面！」不管是不是真的，這里的環境倒是有種獨特的韻味：四處都是書架、毛筆之類的裝飾，桌椅板凳都古色古香。桌椅間的隔斷都由屏風和燈籠構成，牆上一幅大大的「禪」字，更揭露出這里的精髓：不管多忙，坐下來好好吃一碗面。
推薦菜：軟酸湯酸菜豬肚面，原價41，大眾點評上團購29元
老天津衛炸醬面
分店很多，店鋪不大但是味道很正宗。面條很勁道，除了炸醬面，他家的醋鹵面也非常好吃。如果中午想吃最好早點過去，人超多~
老闆熱情好客，服務員手腳也很麻利，上菜快。
推薦菜：豬蹄（必吃！）美團雙人餐33元兩碗面一碟菜也非常實惠！
八爺手擀麵
裝修精緻干凈，服務員態度也非常好。
純手擀麵，和普通的面條口感不太一樣，沒有普通面條的坨勁~
他家菜碼很足，量超大，一般人吃不了~
二他爸來回答！
要說天津的撈面哪家好吃，確實是見仁見智。
要是自己吃，找個小館兒來碗面，十塊左右的，基本上都不錯！
但是要較真吃撈面，襪仔辯天津人還是真講究的。
天津人有個媽媽例兒，叫《出門的餃子，進門的面》。
來客人了，過生日了，結戚數婚了，初二姑爺節，頭伏等等吧，都要吃撈面，既叫喜面也叫長壽面，圖個喜慶熱鬧吉利。
那二他爸就建議你去《紅旗飯庄》，因為天津人講究四碟撈面。
四個炒菜，《清炒蝦仁》《糖醋面告缺筋絲》《炒黃菜》《肉絲香乾》必須的。注:紅旗飯庄叫《炒青蝦仁》。
菜碼都是時令蔬菜，六個八個的都是雙數，結婚，過大壽必須有紅粉皮兒。
紅旗飯庄最拿手的就是《五鹵面》。
三鮮鹵，醋鹵，炸醬鹵，麻醬鹵，花椒油鹵！挺全的，人家可是在全國拿過大獎的，適合各種人群的口味！
一點隨想大家分享！
最後祝福大家天天開心！
說和府撈面的，就別在看下去了。現在我瞎說隨便說幾家就夠你吃一個星期的，天津撈面好吃的地方多了，九河居絕對算得上，大姨撈面必須也得算上，三潭路小兩口，八爺手擀麵，還有丁字沽二號路上有一家叫鴻什麼來著的名字實在記不住了，不過他家主打不是撈面。先把這幾家都吃遍了再來評論
自己撈面好吃，說起撈面，有一年回老家我的一個哥哥自己親自抻面了七斤面呀，而且特別細並且一甩面條進鍋那個功夫呀沒的說的！
只有自己做的撈面好吃
金鍾河大街大家樂飯店
泰達的惠中撈面
開發區三大街惠中酒店一樓，撈面38一碗，鹵不限量，各種海鮮鹵，個人感覺不錯
南開普天和酒樓的三鮮打鹵面真的好吃。
天津那家面條也不行老天津做飯的人都七十多了老天津人的飯也就老天津人家吃吧
⑥ 我國最好吃的10碗面是什麼
中國人愛吃面，無論南方還是北方，據史料記載，我國的面條可以追溯到4000年前，經過不斷地演變，如今各地都有特色的面條製品，其口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10碗面，花樣繁多，品種多樣，你認為哪裡的面最好吃？
1、山西燜面餛飩面俗稱雲吞面，廣州人說的雲吞，即北方人所說的餛飩，據說這種吃法是始於宋代，雲吞面的做法也極為講究，首先是面，必須是竹升打的銀絲面，然後是餛飩，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味，最後是湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯，可見廣東人對於吃面的講究，也正因為製作工序的復雜，才成就其美味。
10、四川擔擔面
擔擔面是四川極具特色的美食小吃，如果你來了四川要是沒吃過一碗正宗的擔擔面，那就像到了北京沒去過故宮、長城一樣的遺憾，四川廚師高明，高在用味來刺激你的味蕾，用味來吸引你的食慾，一碗普通的面條都能讓你吃到不一樣的味道，其特點是面色澤紅亮、麻醬濃香、麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。
⑦ 南方哪裡好吃面打鹵面
南方福建泉州好吃面打鹵面。泉州鹵面是泉州一人食中不二之選，單是泮宮鹵面這個老字型大小里就有很多家門店，我更鍾情於這家。其實漳州鹵面，莆田鹵面，泉州鹵面差異挺大的，飲食這個事情真的超有意思的。
⑧ 打鹵面是如何製作的你覺得哪個地方的打鹵面最好吃
做打鹵面時，如何做鹵子？大廚師：記牢好多個技巧，簡單易學又正宗。大家都了解北方人是非常喜歡吃面條的，可是面又分了很多種多樣，牛肉拉麵，燜面，雜醬面，而我最喜歡吃的就是打鹵面，並且我認為打鹵面特別適合夏季來吃，可口入味的料汁加上過去了冷水的鮮面條，確實非常可口，在美味眼前還分哪些北方人北方人，可能許多北方人也曾被打鹵面所吸引吧。
常用到的食物有：生雞蛋，蔥段，青椒，花椒粉，黃豆醬，豆瓣醬，雞精，鹽，味精，芝麻油。先拿好多個生雞蛋打撒，放進碗里，攪拌均勻。提前准備一個碗，依照1:1的比率放進豆瓣醬和黃豆醬，
喜歡咸口的小夥伴還可以多放些豆瓣醬。隨後加一點水，攪拌均勻，預留。蔥段，青椒都剁碎，預留。鍋中給油，油燒後倒進生雞蛋，炒好之後，放進蔥段，青椒，煸炒一會，倒進調準的醬汁。加一點米酒，鹽，味精，花椒粉，雞精，燒開後，文火漸漸熬一會，煮到濃稠後就可以關爆火。鍋中放水，煮點鮮面條，過冷水撈起來，澆上雞蛋鹵。
做法簡易又迅速，一點也不費事，還美味，吃客都不會錯過。
⑨ 校門口超好吃的6款打鹵面
校門口超好吃的6款打鹵面
番茄雞蛋打鹵麵食材
雞蛋.番茄.青椒.生抽.老抽.鹽耗油，糖，澱粉，清水.面條.蔥花做法步驟
I.調醬汁Ⅱ一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+適量鹽和糖+一勺澱粉+半碗清水.拌勻備用
2.起鍋燒油.雞蛋打散.下鍋炒熟盛出備用.蔥蒜下鍋爆香.倒入番茄翻炒出汁.倒入雞蛋青椒，淋入醬汁，翻炒均勻
3.面條煮熟撈出，蓋上鹵子，超好吃!
肉沫茄丁打鹵麵食材
茄子.肉沫，青紅椒.生抽.老抽.鹽白鬍椒.料酒，豆瓣醬，澱粉.面條做法步驟
I.茄子切丁，加一勺鹽腌I0分鍾，2.起鍋燒油.蔥姜蒜下鍋爆香，倒肉沫翻炒.加豆瓣醬.白鬍椒粉，生抽.老抽.耗油.料酒.大火翻炒3.倒入茄丁，繼續翻炒，加鹽和糖調味，翻炒均勻.加入一碗清水，水開煮3-5分畢舉鍾.加青紅椒丁翻炒均勻4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.巨香!
茴香打鹵麵食材
茴香.番茄.雞蛋.面條.香菇，生抽老抽.耗油，鹽.澱粉，糖.高湯做法步驟
I.調料汁|兩勺生抽+半勺糖+兩勺澱粉.調成糊
2.起鍋燒油.將辣椒.茴香.西紅柿，香菇下鍋翻炒.加入高湯.水開後加澱粉料汁，煮兩三分鍾
3.面條煮熟撈出，倒入鹵水，配上番茄.雞蛋.香菇.茴香葉.夏洛特煩惱同款茴香打鹵面.搞定啦!
老北京炸醬麵食材
五花肉.黃豆醬.甜面醬.大料料酒.蔥姜蒜，洋蔥.香菇.面條做法步驟
I.三勺黃豆醬和甜面醬.清水化開2.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒，加生抽，老抽.鹽.糖.料酒，耗油.八角等香料，繼續翻炒3.倒入調好的料汁.加入香菇丁，洋慧滑蔥丁，煮3-5分鍾.加白糖提鮮
4.面條煮熟撈出.蓋上炸醬.鋪上黃瓜絲.搞定!
香菇三鮮打鹵麵食材
五花手碧碧肉.香菇.木耳.生抽.老抽蔥姜蒜，料酒.澱粉，鹽.糖，十三香做法步驟
I.千香菇和千木耳.泡發切丁備用2.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒.加生抽，老抽.鹽.糖.料酒，十三香，耗油.繼續翻炒
3.倒入干香菇丁和木耳丁，一起翻炒，三分鍾，加入半碗清水煮3-5分鍾.倒澱粉水勾芡.大火收汁，撒蔥花4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.搞定!
古早臊子面
食材
豬肉.土豆，胡蘿卜.豆.豆腐.鹽芹菜，耗油，生抽.十三香，蔥姜蒜做法步驟
.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入肉沫大火翻炒，加生抽.老抽.鹽.糖.料酒，十三香.耗油.繼續翻炒
2.倒入土豆丁，胡蘿卜丁，豇豆丁，芹菜丁一起翻炒
3.加兩勺番茄醬炒勻，加熱水煮3-5分鍾.倒入豆腐丁.加鹽.糖調味4.面條煮熟撈出.蓋上鹵子.搞定