『壹』 有哪些菜餚是熟食冷吃的
一般那些冷盤都是這么做的吧。比如說豬頭肉豬舌頭豬耳朵之類的，這些都是吃涼的。不會寫涼拌菜也是一樣，這些都是熟的，但是都是冷盤。夏天的時候搞一瓶啤酒，然後搞一點冷盤吃，確實是很好吃的。
『貳』 沈陽好吃的熟食店
「 二月二」龍抬頭這一天，大地萬物開始復甦，一切動植物開始抬頭，一年要開一個好頭，迎來這一年的風調雨順。對於我們吃貨來說，其實原因不重要，熟食店那麼多，吃誰家的才重要!下面我就給大家介紹。
推薦1、阿滿食品
地址：沈陽多家賣店
推薦理由：眾多熟食店裡，覺得最干凈、最有安全感的就是阿滿了。雞翅拿來下酒不錯，醬牛肉、裡脊條每次去都要買，豬手、肘子也特別誘人。現在還推出真空袋裝系列，方便儲存或長途攜帶。價格在同類食品中的確算貴的，但品質不會讓你失望。
推薦2. 老楊家熟食店
地址：沈陽和平區中山路150號2門***蘇州街口***
推薦理由：朋友推薦的熟食店，一走進店裡就聞到香香的熟食味兒。有好多人在選購東西，前面的一位大哥買了兩百多塊錢的各類熟食，看來這里的出品應該不錯。
推薦3. 張久禮燒雞***大東農貿店***
地址：沈陽大東區東順城街65棟大東農貿市場
推薦理由：可算是沈陽的招牌，滲鄭慎一說叢敬燒雞，第一想到的肯定是『張久禮』。剛出爐時味道最好，熱著吃，肉質很軟。盡管如今生活水平提高，很多人慨嘆已經吃不出當年的感覺，但逢年過節他家門口依然站大排。這味道也許已經幻化成一種情感，印在沈城人的記憶中，無法磨滅了吧。
推薦4. 高樓香雞
地址：沈陽鐵西區興工南街1號***近建設東路***
推薦理由：賣了快20年了，也算是老字型大小。燒雞味道超好，肉爛骨酥，比超市裡的美多了;香兔也不錯。
推薦5. 一手店
地址：叢殲沈陽多家賣店
推薦理由：熟食店中的佼佼者，沒事兒就會去買點什麼嚼嚼。無論雞架還是豬蹄，鵪鶉蛋還是豬頭肉，味道都不錯，而且製作干凈衛生，吃著也放心。價格比同類店高點，但絕對物有所值。
推薦6. 煌上煌
地址：沈陽多家賣店
推薦理由：主營鴨類的熟食，鴨脖、鴨頭、鴨翅之類不像精武、久久的那麼辣，而是很濃，都進到肉里去了。雞架也挺香。二月二龍抬頭那天還可以去試試他家的豬頭肉，味道不錯哦。
『叄』 超市有什麼熟食好吃又健康
一般來說，自製熟食分為幾類。真實超市油炸爐煮烘烤冷盤烘培。超市裡面的米糕麻球糯糯的很好吃。超市的饅頭。菜包花捲醬香豬手涼拌豆乾等都不錯。
『肆』 北京有哪些好吃的熟食店
說起來真的不敢想還有不到一周就要過春節了，感覺每天都有忙不完的事情，越是節前越是事情多且繁雜，每到這個時候就特別懷念小時候的過年，真的是無憂無慮就等著除夕的年夜飯和各種好吃的，以及過年美美的新衣服，現在覺得年味沒有小時候那麼濃了，過年也要忙於各種家裡的應酬，反而想想就覺得有點累。
而對於吃貨來說，過年更是煎熬的過程，一邊是 美食 一邊是體重秤，這是一個艱難的抉擇，雖然每每都是 美食 贏了，但是還是會奮力掙扎一下的。比如春節前刻意的讓自己少吃點再少吃點，這樣春節幾天無節制的吃稍微長點體重還是能承受的。但是這個少吃的前提就是別看到自己喜歡的好吃的。
現在北京街邊的 美食 小店太多了， 美食 的吸引力無處不在，如果在以前還能不帶錢包出門溜達，看到好吃的沒錢買也就作罷了，可現在一個手機搞定一切，總不能不帶手機出門吧。這本來為了減肥特地跑到陶然亭快步走，可從北門出來就碰見個熏雞醬肉店，然後就不受控制的直接移不過去了。要說陶然亭附近的好吃的真的多，以前還有個叫來子雞的小店，賣各種熏雞，經常排隊買，現在沒有了。這家熏雞醬肉店貌似是新開的。
小店門臉不大，賣的東西挺全的，作為老天橋熏雞醬肉的連鎖店，也有小20年了，感覺怎麼也比沒牌子的路邊攤吃著放心點。熏雞的個頭都挺大，還有熏制的乳鴿，看著還不錯，價格不算貴，就是一般的熟食價格，乳鴿28一隻。除了整隻雞還有雞翅，雞爪子，雞心什麼的，差不多都是18-38一斤的樣子。
除了雞肉還有小肚，肘子，小肚，香腸之類的，小肚13一個，香腸17.8一斤。為了控制肉類的攝入，只買了一點雞汁豆皮和一個五香雞架子。
雞架子4元一個，五香熏制的，顏色看著比較淡，但是整個雞架子個頭挺大的，看著肉不多，其實如果一個人吃的話剛剛好，又不用擔心吃太多肉，淡淡熏肉的味道，鹹淡很合適，喝點小酒啃一個還是挺過癮的。
雞汁豆皮，3元一捆，這個真的太多了，很多片豆皮兒，淡淡的雞汁味道，豆皮兒挺入味的。就是一份太多了，吃了兩天都沒吃完。下次試試熏雞和小肚什麼的。大家喜歡吃什麼熟食呢？覺得哪家店好吃？
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
通州副中心的潞城鎮前疃村後街，到村裡可以打聽一下，每天下午五六點出鍋，就在家裡賣。很多吃貨大老遠趕來就為這口，豬蹄，豬頭肉，肘子，苦腸，肥腸，豬肚都非常好吃。去晚了就都沒有了，個人喜歡拿豬頭邊角片下來的肥肉，蒸肉龍吃。附近村子後榆，謝樓，興各庄村裡也有本地人做的，也湊合，但是做的少，外來人一般不知道。
另外就是梨園大稿村菜市場旁邊露天市場的熟食了，就在大方居南門對面，絕對值得專門趕過去買，和前疃村的熟食可以並列通州第一。一個大爺下午四點推著三輪車來賣，在市場東口，大爺沒來之前就有人在排隊等著買了，推薦「邏輯肉」，就是護心肉，一般的地方你吃不到。肥腸配上大蔥或者尖椒一炒，饞哭隔壁小孩。鬧非洲豬瘟以後，大爺就沒出攤了，估計開春還會做，之前停了兩年可饞死這些吃貨了。另外就是市場西頭活動房還有一家大方居醬肉，也是本地人，豬蹄也能湊合吃。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
作為土生土長的通州人，感覺通州農村本地人做的熟食就很好吃。通州副中心的潞城鎮前疃村後街，到村裡可以打聽一下，每天下午五六點出鍋，就在家裡賣。很多吃貨大老遠趕來就為這口，豬蹄，豬頭肉，肘子，苦腸，肥腸，豬肚都非常好吃。去晚了就都沒有了，個人喜歡拿豬頭邊角片下來的肥肉，蒸肉龍吃。附近村子後榆，謝樓，興各庄村裡也有本地人做的，也湊合，但是做的少，外來人一般不知道。
另外就是梨園大稿村菜市場旁邊露天市場的熟食了，就在大方居南門對面，絕對值得專門趕過去買，和前疃村的熟食可以並列通州第一。一個大爺下午四點推著三輪車來賣，在市場東口，大爺沒來之前就有人在排隊等著買了，推薦「邏輯肉」，就是護心肉，一般的地方你吃不到。肥腸配上大蔥或者尖椒一炒，饞哭隔壁小孩。鬧非洲豬瘟以後，大爺就沒出攤了，估計開春還會做，之前停了兩年可饞死這些吃貨了。另外就是市場西頭活動房還有一家大方居醬肉，也是本地人，豬蹄也能湊合吃。
燕楓樓老北京醬肉 牛肉 肘子賊棒
來子燒雞排大隊
北新華街和平小館醬肉不錯！
天橋陳確實很不錯
怎麼沒人說天福號？醬肉很好。
龍福居崇文門，熟食特像自家做的
一手店，京八珍，天橋陳，都不錯，還有本地人知道的菜市場自已鹵的那些醬肉啥的，那種更好吃。
『伍』 有哪些常見的熟食，生吃味道也不錯
秋季代表著豐收，在這個季節當中，我們能夠品嘗到、買到非常多的新鮮水果和蔬菜，特別是水果，很多水果都特別新鮮多汁，甘甜清爽的，那麼今天讓我們說說有哪些常見的熟食，生吃味道也不錯？
5.蓮藕
寒露過後，秋意漸濃。隨著氣溫的逐漸降低，怕冷的朋友很容易感覺到手腳冰冷。雖然說「春捂秋凍」，但寒露之後最好要及時添加衣服，預防感冒。寒露之後最好不要「露腳」，以防止寒涼從腳而入，影響到我們的身體健康。寒露之後，天寒地凍同時還伴隨著空氣乾燥，容易導致喉嚨干癢，情緒煩躁不安等，民間俗稱它們為「秋燥」。想要防秋燥，就要多吃一些溫和滋潤型的食物。今天給大家推薦蓮藕，秋天我家寧可不吃肉也要吃它。物美價廉，才塵搭3元錢一斤。最重要的是，秋天常吃蓮藕可以起到清心潤燥「防秋燥」的作用。
『陸』 熟食有哪些品種
熟食種類有多少都有哪些?
1.雞鴨系列：熏雞、熏鴨、熏兔、熏雞架、扒雞、鹵鴨、鹵雞頭、鹵雞脖、鹵雞肝、鹵雞爪、鹵雞胗、鹵鴨爪、鹵鴨胗等。
2.豬下水系列：鹵味豬頭肉、鹵味豬耳朵、鹵味豬口條、鹵味豬蹄、鹵味豬心、鹵味豬肝、鹵味豬肺、鹵味豬肚、鹵味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。
3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列：干炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。
6.皮凍系列：特色皮凍。
7.腸系列：特色豬血腸。
8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。
9.熏肉系列：特色熏肉。
如果是不喜歡做菜的人，但是考慮到外賣的衛生情況又不想點外賣的話就可以通過買熟食這一方式來解決溫飽。熟食，顧名思義就是已經製作完成的食物，這些食物一般都是拿回家可以直接吃的。從某種意義上來說熟食也為懶人提供了一道吃飯的途徑，而在吃熟食的過程中可以選擇的種類有哪些?
熟食一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類：
1、鹵菜：烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。
『柒』 邯鄲有什麼好吃的美食熟食類
第一，五百居香腸。河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於1821年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
第二，郭八火燒。「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。
第三，馬頭酥魚。由滏陽河中的小鯽魚經精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。
第四，驢肉卷餅。驢肉麵包是武安縣的特產。武安自古就有吃驢肉的傳統。驢肉紅色，肉質柔軟細膩，脂肪少，現在通樂村裡驢肉最多。
第五，永年驢肉灌腸。英年驢肉香腸是指選擇政黨驢肉，切碎後放入綠豆粉，放入芝麻油，味道好的調味料，將老湯凍結後放入驢子長龍中，綁在一起，用高溫的菜餚殺菌，最後用水果樹熏制而成，所以英年驢肉香腸被稱為驢子灌腸，驢子肉香腸營養豐富，味道好，後味持續時間長。中醫認為，驢肉補益氣血，熄風安神。用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
第六，老槐樹燒餅。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來即松又香。
第七，邯鄲粉皮。邯鄲粉皮，產於永年、雞澤兩縣。系以當地特產明綠豆為原料加工製成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。
第八，武安拉麵。武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。拉麵若配以好的鹵湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
『捌』 超市都有哪些東西能吃飽比如：麵包、方便麵、餅干、月餅、八寶粥、腸 等等
只要吃的多，什麼都能吃飽。如果是指能應急帶睜或是當飯、代餐，除了麵包、餅干、方便麵等還有燕麥片、麥片圈、玉米糊、黑芝麻糊、藕粉等沖熱水就能吃差慧的各種粉或代餐粉，可以做早餐食用。也有番薯干、粽子及各種虛行答自熱食品，自熱火鍋、自熱米飯、自熱麻辣燙等。熟食區也有烤雞、烤鴨等，烘焙區有各種麵包，有些超市也會賣饅頭、涼皮等主食。
『玖』 沈陽最好吃的熟食排名
熟食和春節是絕配
沈陽的熟食店遍地開花
小編只為你盤點最具人氣的本地老店！
這些神店
只有咱沈陽的資深吃貨才曉得
還不快去啃起來
老楊家熟食店
沈陽和平區中山路150號2門(蘇州街口)
超火爆的店！一般從開門開始，就好多人排隊。因為銷售太過火爆，老楊家熟食店至今從不曾設置營業截止時間，遵循著「每天所有商品售完即止」的銷售原則，每天6點多，店員會起火做熟食，到早上9點開門營業時，顧客能買到剛出鍋兒、最新鮮的熟食，很多老沈陽都喜歡來吃！最主要的的是，僅此一家，沒有分店！
高樓香雞
沈陽鐵西區興工南街1號(近建設東路)
這可是鐵西老字型大小了，多少年了，老鐵西人都愛這個味道！高樓香雞、高樓香兔……品種非常齊全，分分鍾讓人想起兒時的記憶，還保留著小時候媽媽買的那股炸雞腿的味道，濃濃的熏醬味道，非常入味！
張久禮燒雞
沈陽和平區中興街47號
沈陽本地的風味名品，曾經過春節的必備！小時候每周吃一次張久禮是最幸福的事兒，大人們排隊，小孩子順著香味來回跑別提多高興了！學著大人把熏雞掰開，一塊一塊邊掰邊吃，自創出「最正宗的吃法「。據說張久禮老爺子非常慈祥，手杵拐棍、喜歡穿一身呢子大衣，坐在小屋子裡和賓客打招呼，那風范，簡直就是當年的男神！老人已不在，張久禮燒雞也已變成一種情懷！
王家溝幫子熟食店
沈陽市鐵西區愛工街南八路
沈陽市最正宗的溝幫子熟食店只有一家，那就是王家溝幫子熟食店。這里差不多有三十多種熟食：熏雞、熏鴨、熏兔、豬肘子、豬頭肉、北鎮豬蹄、五香熏豆腐、熏雞架等等，都是當天做當天就賣光，王家溝幫子熟食店，秉承百年老店祖傳配方，值得嘗一嘗。
李秀江豬頭肉
沈陽市大東區新東一街9-2號5門
大東人從小吃到大，味道那是一級棒！最早是推個小車賣，後來在市場邊租了小門市，肉質新鮮、口感軟糯、唇齒留香，據說每到二月二龍抬頭的時候，他家還會漲價，但仍供不應求，據老闆說這小店開了幾十年了，都是自己鑽研出來的，沒有添加劑，吃著放心！
極美熟食店
沈陽市皇姑區遼河街46號（人氣店）
開了好多年了！小鋪子雖然不起眼，但是味道不錯！對於這巷子里名不見經傳的熟食店，坊間有人力捧，你知道或不知道，它就在那裡，不改變口味、也不改初心，這家看似並不起眼甚至略顯破敗的小店，幾十年如一日的製作新鮮好味道，使小店慢慢變成沈城傳奇。
老王頭烤雞
沈陽市於洪區松山路（人氣店）
他家的烤雞就是一個字——香！香料讓你捉摸不透，雞肉很軟、很嫩，回回得站排，等上20—30分鍾是正常的，酥脆的雞皮配點小菜，絕了！
常香小吃部
沈陽和平區常德街
在沈陽食神界頗有名氣，是家頗受推崇的小店，不少人都是沖著「廁所面條」去的，卻在吃了豬蹄後戀戀不忘！軟爛程度很好，只是口感偏咸，適合重口味人群。
芳香元熏味館
沈陽皇姑區黃河北大街白山路立交橋
他們家的豬蹄兒讓人稱絕！每一口都非常的入味，而且還軟軟粘粘的，入口即化，牙口不好的老人都不用考慮咬不動的問題，豬蹄兒、干豆腐、肥腸，都是必點菜！性價比很高、盤子大！
杜家熏味熟食店
沈陽市皇姑區荊江街92號211門
菜市場里的門市店，店面雖小，衛生環境卻非常干凈，一進屋就能聞到香香的熟食味，去晚了就賣光了！逢年過節的很多人都提前訂貨，就怕買不到！特色熏雞架味道非常棒，豬蹄是高壓鍋壓出來的，沒牙老太太都能吃！總之好多種熟食都不錯，大家值得一償！
長麗欣熏烤店
沈陽和平區砂山街66號
又一家小巷子里的傳奇味道！味道一如既往的好，豬蹄特別火，趕上年節，需要預定才能吃到，東西永遠都是新鮮的，吃著舒心！
周老爹食品
沈陽市鐵西區興工北街(人氣店)
他家環境挺干凈的，味道也很好，不少沈陽人來他家買熟食和小菜，其中當屬雞脖子和肉棗腸最為特別。
程家醬肉一絕
沈陽和平區桂林街16號
和平人從小吃到現在，忠誠的食客隨它家換了幾個地兒，真的很好吃！肉嫩、味兒也很好，不覺得膩！他家的肉丸子，買回家以後，切開和白菜一起做湯，絕對是「媽媽的味道」。
『拾』 全國各地都有哪些比較有名的熟食小吃
1.台北:鴛鴦火鍋 很多香港藝人都為之瘋狂,據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底,有多少店就有多少種湯底,但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣,火鍋的麻辣程度是分等級的,鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣,任君選擇。有別於其它火鍋的是,材料里不可缺少的是鴨血,還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人,摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄:蚵仔煎 蚵仔高雄特產,是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔,然後把雞蛋打散放油煎,讓雞蛋包著蚵仔,像雞蛋餅一樣。
3.台南:炒鱔魚 台南特產。佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮帆或美,還帶著淡淡的甜味。
4.香港:燒臘 燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、*燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬,電影(視)開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡,鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱:得莫利燉活魚 哈爾濱郊區*著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走,傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說:要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜,咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大游基連:咸魚餅子 咸魚餅子從當地農村流入城市,現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜蔥鹽腌,腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周,想吃啊?等著熟吧!
7.梅州:客家釀豆腐 千年古城梅州,有「客都」之稱,中原人「衣冠南遷」到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子,才創出如此美味。
8.齊齊哈爾:殺豬菜 過年了,村裡一戶人家殺了頭豬,這後腰腿的都是好東西,剩下的肥肉下水怎麼吃?這就有了殺豬菜了:自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩,要切成片放進過鍋里煮了過油,然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉,鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟,咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市,城裡飯店加多了工序,用足了料。
9.湛江:本地雞 湛江舊稱「廣州灣」,與茂名、陽江等地飲食習慣相通,湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製,原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞,是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞,這樣的雞肉質纖維結實,易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮,入口皮爽肉滑,香味濃郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,「惹味」得很!
10.延安:羊腥湯 延安好吃的東西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅,最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉,羊雜加上作料熬的湯,原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起,手裡捧著冒著熱氣的羊湯,在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安,這個冬天不太冷。
11.西安:涼拌驢肉 驢肉具有補氣血,益臟腑等功能,有「天上龍肉,地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉,古時驢肉只有生熟兩種吃法,現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜,加入了川菜和葯膳作法,肉美、味鮮。
12.湘潭:毛家紅燒肉 毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖,這里的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後態磨伍入鍋放豆豉作料,做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口。
13.廣州:老火靚湯 煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的,不管是家裡作的還是大小館子里賣的,廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州,上了計程車司機大佬會告訴你:這里的水很熱氣呀,臉上會長痘痘,要喝湯吃涼茶……
14.順德:菊花魚生 順德自古都是富庶之地,當地人勞作之餘,喜用本地物產精心烹調,互相品評,整體廚藝頗高,廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市,「食在順德,廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外,菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉:狗肉火鍋 到了延邊朝鮮族自治州,不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋,朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底,燉的是狗肉,狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
16.長春:地三鮮 我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春,地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯:酸菜豬肉燉粉條 東北人愛吃燉菜,吃起來名堂也多,什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子,還都能顧名思義,也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮,出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子,可口的香氣繞屋脊!
18.沈陽:四川火鍋 就像在其它城市,四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似,也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣,東北人也是佼佼者,其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方,沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特:蒙古烤肉 馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包,喝過了奶茶,雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達!等你圍著熊熊篝火,享受著草原徐徐微風送來的烤肉香,你肯定會想起「風吹草底見牛羊