① 越南有什麼好吃的
雖然可能在國外旅行的時候，吃一些東西會吃不習慣，但是這些東西大家還是可以去嘗嘗的，畢竟有的卻是味道什麼的還不錯，錯過了還有一些可惜，現在就去看看有哪些好吃的吧。
河內
河內作為越南的首都，簡直就是吃貨的天堂，到處都是北越風情的山珍海味，既能滿足您的味蕾，也對得起您的錢包。在河內的老城區徜徉本身也是一種體驗，當地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝著散發濃濃香氣的肉湯，遊客忙著咀嚼從街頭小販那買到的夾肉麵包卷。在河內很難找到不好吃的東西，但是要確保你沒有錯過這座城市最好吃的越南美食。
QuanAnNgon安貢館
河內市中心的一家本地餐廳，品種很多、味道不錯，價格公道、氣氛熱鬧。旅遊紀錄片《XFun吃貨俱樂部》也曾經來到本店品嘗美食，也算是一個網紅店了。
餐廳特色：甘蔗蝦、海鮮炒飯、牛肉米粉、配菜、鮮蝦春卷、鮮蝦木瓜沙拉
名字：QuanAnNgon安貢館
地址：138NamKyKhoiNghiaStreet|District1,HoChiMinhCity70000,
Vietnam
營業時間：每天
預算：人均72元
Pho24
Pho
24是越南著名的河粉連鎖店，環境非常好，服務周到快捷。米粉爽滑、湯汁濃郁、牛肉鮮嫩，混合著蔬菜、牛肉、以及一點酸酸辣辣的味道，滿口的回香，滿心的滿足感。
餐廳特色：牛肉河粉、炸春卷、雞肉炒飯
名字：Pho24
地址：135/37/50NguyenHuuCanhStreet,W22,BinhThanhDist，H?ChíMinh
營業時間：每天
預算：人均30元
ChaCaLaVong(呂望炙魚膾)
這是專門做炙魚膾的百年老店，頗受當地人和遊客歡迎。用料是烏魚或者鯰魚，最可口的是鯪魚。把魚去骨去刺切成片，經秘傳調料腌制後，夾在竹夾里放在火炭上烤，用餐時放個小火爐盯衫，把已烤好的魚片放進小鍋里炒熱，配著五香炒花生、烘麵皮、米線等蘸蝦醬，檸檬汁配辣椒，十分可口。
餐廳特色：烤大蝦、魚粉、古法烤魚、咸蝦醬、越南細米粉
名字：ChaCaLaVong(呂望炙魚膾)
地址：3Ch?Cá,Hàng?ào,HàN?i
營業時間：每天
預算：人均49元
RedBeanCentralRestaurant
這是一家河內的高檔餐廳，在TripAdvisor貓途鷹上的河內高檔餐廳中排名第一，想要品嘗越南中高端的美食，可以嘗試一下哦。
餐廳特色：美國西南風味、亞洲料理、混合菜式
名字：RedBeanCentralRestaurant
地址：1CauGo|Floor7th,HanoiLaSiestaCentralHotel,Hanoi10000,
Vietnam
營業時間：每天
預算：人均398元
峴港
海鮮愛好者會很喜歡峴港，夜晚時分，海鮮大排檔在沿海馬路上一字排開，種類繁多、價廉物前則鋒美，四個人花兩三百元可以吃到撐，而且原料新鮮，當得起海鮮的「鮮」字。峴港的就餐選擇慧晌范圍相當廣泛，從傳統的越南家常菜到純正的法式饕餮大餐，從熱鬧非凡的海鮮排擋到情調浪漫的小資餐廳，在這里可以滿足各種遊客的需求。
BisteccaRestaurantDanang
峴港的一家中高檔餐廳，靠著漢江河岸，雞翅膀的燒法很特別，有當地風味。看著人來人往，吹著江風，很愜意，而且二樓有小陽台，視線更好。
餐廳特色：意餐、美國西南風味、歐洲
名字：BisteccaRestaurantDanang
地址：20DongDa|7FNewOrientHotel,ThuanPhuocWard,HaiChauDistrict
營業時間：每天
預算：人均1246元
HoangNgu2Restaurant(黃魚新鮮海鮮店2店)
餐廳介紹：黃魚新鮮海鮮店第二店在峴港非常出名，海鮮新鮮，口味獨特，不僅可以品嘗到充滿魅力的龍蝦、螃蟹，還有各種各樣的海鮮火鍋，美味可口。
餐廳特色：螃蟹、龍蝦、炒花甲、皮皮蝦
名字：HoangNgu2Restaurant(黃魚新鮮海鮮店2店)
地址：285H?Nghinh,Ph??cM?,S?nTrà,?àN?ng
營業時間：每天
預算：人均159元
Madamelan
一家人氣頗高的越南風味餐廳，餐廳裝修得古樸特色，格調高雅，菜品精緻且新鮮，特別是海鮮火鍋，香料味道十足，配合當地特殊的吃法，特別推薦。
餐廳特色：越南春卷、烤生蚝、海鮮火鍋、牛油果酸奶、粽葉糍粑
名字：Madamelan
地址：4B?ch??ng,H?iChau,?àN?ng,Th?chThangQ.H?iChau?àN?ng
營業時間：每天
預算：人均101元
LamVienRestaurant
餐廳是一棟兩層木結構小樓，想要親近大自然的話，可以選擇露天座位，坐在池塘邊用餐也會是難忘的體驗。餐廳供應正宗的越南料理，新鮮的食材加上廚師的精心烹制變得格外美味。
餐廳特色：酸辣魷魚、海鮮蔬菜湯、豬肉炒飯、五香烤雞
名字：LamVienRestaurant
地址：88TranVanDu,NguHanhSon,DaNang
營業時間：每天
預算：人均107元
美食肯定要配上完美的線路，越南全景北線可以將越南北部的美食一掃而盡：
美奈
美奈作為一個漁村，當地的飲食主要以海鮮為主，食材非常新鮮，烹飪的手法也很好，還有咖啡、春卷、火龍果等都是當地的特產。越往東部漁村靠近，海鮮的價格越便宜，甚至可能是中西地區的一半。
BiBoQuan(BOKE)
美奈吃海鮮大餐最著名的地方就是Boke，可以說是海鮮大排檔一條街。起初這里只有一家露天海鮮燒烤生意的檔口，隨著人氣越來越旺，紛紛出現了很多家也都起名字叫Boke。
不必糾結哪一家口味正宗，多比較一下價格、海鮮新鮮度，找一家合適的就可以。重要的是，坐到海岸的堤壩旁，一邊聽著浪花拍打海灘的聲音，一邊享用著美味的海鮮，一邊報瓶吹著當地啤酒，整個感覺十分豪邁。
餐廳特色：海鮮
名字：BiBoQuan(BOKE)
地址：191NguyenDinhChieu|HamTien,PhanThiet,PhanThiet,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均77元
TheFoodCourtDongVui
TheFoodCourtDong
Vui是美奈一家類似於美食廣場的綜合餐廳，有很多小攤售賣特色的越南美食，特色燒烤和扎啤是推薦的特色，價格比較便宜。
餐廳特色：當地特色、海鮮
名字：TheFoodCourtDongVui
地址：246NguyenDinhChieu|HamTien,MuiNe,PhanThiet801095,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均82元
Sandals
Sandals餐廳是美奈的一家度假村並且經營品種豐富的西方美食，環境非常優雅，就在海灘邊，如果想換個口味不妨來這里享用一頓慢節奏的西式午餐。
餐廳特色：西式美食
名字：Sandals
地址：24NguyenDinhChieu|MiaResortMuiNe,PhanThiet,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均107元
大叻
大叻是越南南部最浪漫的度假勝地，這里由於地處高原，空氣條件良好，這里的美色很多都富有當地特色。大叻，是喜愛新鮮蔬菜的人的天堂，而且價格非常合理。在春香湖以西的市場有很多賣素菜的小吃攤，這里的素菜都十分正宗。小吃攤一般在傍晚營業，有點像中國一些城市的夜市。如果你有興趣，還可以品嘗一下大叻夜市上最有特色的豆漿配油條!
DaQuy
一家深受背包客歡迎的越南餐館，餐館因為口味獨特的越式火鍋而聞名，火鍋的上沿外加了一層圓盤。在涮肉的時候，圓盤既可以用來盛放生肉，又可以將涮熟的肉晾放在上面，十分方便。除了火鍋之外，炸魷魚，春卷也是不錯的選擇。店內環境舒適干凈，但位置不多，所以記得提前排隊。
餐廳特色：火鍋
名字：DaQuy
地址：49TruongCongDinh,DaLat61000,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均57元
DalatTrainCafe
這家咖啡館在大叻的湖邊，位置不是特別好找，但絕對值得你去品嘗，特色在於可以在火車廂內品味越南咖啡，也有一些越南風味的主食供應，價格親民。
餐廳特色：越南咖啡
名字：DalatTrainCafe
地址：
1QuangTrungSt,Ward9,Villa#3|(FromHoXuanHuongLake,takefirstleft
afterDalatTrainStation),DaLat+84,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均37元
DalatNightMarket
夜市位於大叻市場的外面，每晚18:00以後這里就熱鬧非凡，小販紛紛擺起攤檔。在這里你可以買到帶有越南民族色彩的紀念品，錢包、腰帶、絲巾、鮮花、水果。這里還是吃貨的天堂，海鮮排擋、烤串攤、米粉攤每一個都能讓你品嘗到正宗的越南風味。
餐廳特色：夜市美食、海鮮、烤串
名字：DalatNightMarket
地址：PhanB?iChau，Ph??ng1，tp.?àL?t，Lam??ng
營業時間：每天
預算：人均62元
芽庄
芽庄除了迷人的風景，繽紛多彩的美食小吃也是吸引遊客的一大亮點。芽庄堪稱「越南海鮮之都」，芽庄的海鮮遠近聞名，中心地帶飯店林立，在市場中吃飯是很便宜的。芽庄城中心帶吃飯的地方多得列不完，各種網紅餐廳也是層出不窮。
MIXrestaurant
一家頗受歡迎的地中海餐廳，大量使用蔬菜，主打的海鮮拼盤和肉類拼盤份量十足，價格也十分合理。餐館分為上下兩層，綠色清新的牆面裝飾讓你感受到濃郁的東南亞風情。老闆和服務員都很友善。
餐廳特色：私房炸蝦、芒果汁、魷魚圈、義大利面、海鮮拼盤、肉類拼盤
名字：MIXrestaurant
地址：77HungVuong,NhaTrang652073,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均75元
CostaSeafoodRestaurant
這是一家人氣很旺的海鮮料理餐廳，主營各種混合菜式，注重健康飲食，烤龍蝦肉質緊實，味道鮮美，蒜蓉牛肉粒的肉質鮮嫩多汁，也很受歡迎。
餐廳特色：_老虎蝦、螃蟹春卷、海鮮粥、烤龍蝦
名字：CostaSeafoodRestaurant
地址：32-34TranPhu,NhaTrang650000,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均319元
LIVINcollective
厭倦了芽庄單調的美食?想要尋找隨意卻有質感的晚餐?Livin
Collective就是一個新綠洲呀!豐盛的燒烤大餐，美味的香腸，雞肉和漢堡!配菜也特別好吃!超級多工藝啤酒可供選擇(巴斯德，公雞，華美啤酒)，當然少不了的還有蘋果酒!來自美國的店長(還有Nama，店長的狗狗)都非常友好熱情!
餐廳特色：燒烤、漢堡、啤酒
名字：LIVINcollective
地址：77BachDang|TanLap,NhaTrang,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均145元
NhaHangYen'sRestaurant
一家平價美味的越南風味餐廳，深受來自全世界各地的遊客們的歡迎。餐廳分為上下兩層，二樓還有露天陽台，讓你在享受美食的同時觀賞風景，這絕對是十分美妙的體驗。
傳統的越南料理、海鮮、春卷都是這家餐館的特色，強推海鮮火鍋。
餐廳特色：越南河粉、海鮮火鍋、越式春卷
名字：NhaHangYen'sRestaurant
地址：73/6Tr?nQuangKh?i,L?cTh?,Tp.NhaTrang,KhánhHòa650000
營業時間：每天
預算：人均55元
越南南部的美食可以選擇越南全景南線的產品，一路南下體驗越南的南部美食：
胡志明
胡志明市是地道的美食天堂，價廉物美是這里的特色，這里有最地道的越南美食，更有肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞、酸辣火鍋等。由於歷史原因，越南當地飲食深受中、法兩國影響，形成了獨特的越式風格。
BloomSaigonRestaurant
位於一座經過精心修復的法國殖民地別墅，有迷人、舒適、輕松的氣氛。餐廳提供健康的、正宗的越南美食和街頭小吃，也搭配了一些創意的法國風味菜餚。所有餐點均在亞洲融合行政總廚Jacqueline
Kieu和法國行政總廚Hung
Tu的指導下准備，兩人都將自己對創意食品和新鮮食材的理念帶到了Bloom，為經典的越南風味帶來了全新的現代感。菜餚採用新鮮優質的食材烹制，不添加味精等添加劑。
餐廳特色：HeartofPalmSaladwithPork&Prawns、
名字：BloomSaigonRestaurant
地址：3/5HoangSa,DakaoWard,District1|WardDakao,HoChiMinhCity
700000,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均81元
HomeFinestSaigonRestaurant
一家中高檔餐廳，環境非常美，一看就是經過精心布置過的。食物新鮮、美味且充滿了異國風味，服務也很專業。
餐廳特色：越南菜、亞洲料理、適合素食主義者、適合嚴格素食者、提供無麩質美食
名字：HomeFinestSaigonRestaurant
地址：252DienBienPhuStreet|Ward7,Dist3,HoChiMinhCity700000,
Vietnam
營業時間：每天
預算：人均172元
NhaHangNgon
這家餐廳的地理位置很好，主營越南菜，裝修很有異國風情。餐廳共有三層，許多人喜歡在一樓的院子中用餐，綠樹環繞，晚上還有點點燈光，氣氛更佳。許多外國人都喜歡來這里用餐，建議早點前來。
餐廳特色：甘蔗蝦越南河粉烤牛肉越式春卷田螺塞肉蓮花沙拉
名字：NhaHangNgon
地址：160Pasteur,PhurongBenNghe,Quan1,HoChiMinhCity70000,Vietnam
營業時間：每天
預算：人均71元
富國島
富國島是越南的第一大島嶼，靠海當然少不了海鮮了。富國島作為剛興起的網紅海島，還有很多可以看海景的海邊酒吧和餐飲，背靠大海吃著富國島的美食，分分鍾變成網紅。
RockIslandClub
酒吧位於NamNghi酒店私人小島上，是越南第一家的全海景及日落景觀的酒吧。酒吧從下午5點營業，建議可以4點半左右參觀小島，然後等5點半的日落。
餐廳特色：酒吧餐
名字：RockIslandClub
地址：NamNghiResort|Hamlet04,CuaCanCommune,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
營業時間：每天
預算：人均201元
TreeHouseRestaurant
富國島的一家高檔餐廳，可以邊吃飯變看海景。坐在餐廳門口，藍天大海一覽無遺。
餐廳特色：泰國菜、越南菜
名字：TreeHouseRestaurant
地址：Hamlet4,CuaCanCommune,NamNghiResort,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
營業時間：每天
預算：人均162元
陽東鎮夜市
陽東鎮夜市是富國島最熱鬧的夜市，大排檔非常誘人，蝦、蟹、魚、蟶、魷魚、扇貝、海膽等海鮮，個大又新鮮、價格也不貴，人均100元就能吃的很好，各種水果，釋迦、蓮霧、榴槤、山竹等吃到爽!除了美味的海鮮，也別忘了吃上一碗越南特色的牛肉河粉，還有皮薄餡多蝦肉大的春卷!
餐廳特色：燒烤、越南菜
名字：陽東鎮夜市
地址：thitranongdong
營業時間：每天
預算：人均92元
② 越南美食有什麼
越南美食也分為北越、中部、南越三大流派。北越受中餐的影響最大，河粉秒殺全越南；中部有故都順化，宮廷菜色香俱全；南越除了具有和泰國類似的熱帶口味，還因法國殖民的影響，有最好的麵包甜點。
牛肉粉
越南的牛肉粉非常講究一定要用黃牛肉，米粉用優質大米製作，所以每個到越南的遊客吃到當地的米粉都會忍不住大贊。
越南炸春卷
春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲蝦仁、蔥段等做成的餡外面放入油鍋中炸至酥黃吃時，用玻璃生菜裹上春卷蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料酥脆不膩，十分可口。
鴨仔蛋
越南平民講究補養鴨仔蛋，是把孵化15到18天的鴨蛋水煮後，直接吃的美容聖品，也是越南婦女坐月子最佳的補品。
肉粽
將上好的瘦豬肉加入各種香料放入鍋中煮熟吃前切成塊或薄片蒸熱蘸以魚露和胡椒粉味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越南水果撈
在越南大城市的老區街頭經常可見人們坐在塑料矮凳上津津有味地品嘗著一種甜品將多種水果切塊後淋上椰汁或者鮮榨果汁，這就是水果撈，如果再淋上碎冰，簡直是消暑佳品。
滴漏咖啡
煉奶濃郁的香甜跟咖啡的苦味真是天生一對，這一改良發生了神奇的搭配效果，甜膩和苦澀兩種滋味共存於齒間，聽說去過越南的朋友都忘不了這個味道。
糯米飯
東南亞人都很喜歡吃糯米飯，而越南人可以說將糯米飯發揮到了極致，街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯，甚至還有糯米飯專營店，軟糯甘香的糯米搭配上，綠豆粉、燒臘、鹵蛋、肉鬆等配料，那美味簡直回味無窮。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成，外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越式火鍋
越南火鍋以涮扇貝、海蝦和牛肉為主，輔以蔬菜和米粉。湯底最重要的口感是酸和辣，但是並不濃烈，味道比較清新。
③ 河內有哪些特色美食
河內的美食有著它自己本身的獨特的特點，進入河內大家可以融入這里的環境，品嘗這里的美食，看著這里的風景，是一件多麼好的事情啊。那麼我們一起來看下河內都有哪些特色美食吧。
越南米粉
越南米粉用優質大米製作，加入牛肉或雞肉以及各種香菜、調料。其中牛肉河粉最受歡迎，可謂越南美食一大代表。
推薦餐廳：Pho24(VanMieu)，越南著名的河粉連鎖店;
地址：61VanMieu,DongDa,Hanoi,Vietnam
LittleHanoi
這家位於老街區的小餐館因為生意太好，在PTaHien街上又開了家分店。LittleHanoi主要經營越式法國麵包三明治，比一般餐廳賣的貴，但中賀絕對物有所值，這里的越南菜非常正宗美味，而且因為有中文菜單，可以藉此機會弄明白在越南一路吃的東西到底都是些什麼。
地址：21TaHienSt。HoaSua
炸春卷
炸春卷是最受越南人歡迎的一道菜，和中國的春卷做賣散派法不同，味道也有很大差別。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁掘伏、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
牛肉粉
在越南，與雞粉齊名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
④ 越南有哪些美食讓人非常心動
越南雞粉
河內的雞粉久負盛名，可在河內的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。
越南肉粽
肉粽是越南的傳統美食,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上，這種肉粽是完全用肉來做成的。在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。
將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。
蝦餅
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的虧帆蝦餅有較高的聲譽。
越式灌腸
它是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
越南春卷
越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來掘指國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
炸象魚
它是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，銷散雹即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。
越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之後便會發現，怎麼越南的水果都比台灣的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊，台灣吃不到的水果，產期大約在農歷11月前後，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。
滴露咖啡
它是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁制過濾器，在過濾器內放好咖啡粉，再用熱水泡，讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合，喝時加冰塊，非常好喝。
⑤ 越南有什麼特色小吃
1、越南河粉
越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉成功銷售世界各地在倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約等城市都可以發現越南河粉的身影。
⑥ 越南旅遊有什麼美食推薦
越南旅遊有什麼好吃的_越南值得去吃的美食？
河內的螺獅粉。使用空擾優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺軟是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺獅場、辣椒和其他調味品。
一碗二兩的螺獅粉2400越盾，約合人民幣1.6元，味道鮮美。 越南雞粉久負盛名，也可在河內街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，斗並旦除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋蔽虛絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉，又添了一縷清香，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺獅粉資一倍多，約5000越盾，但值得一嘗。
與雞粉齊名的還有河內牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。 蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。
在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。 肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
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⑦ 越南卷粉的菜品特色
越南卷粉，先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料，這樣的越南捲筒粉很有風味，有的人一次吃上十根八根還想再吃。 越南卷粉
越南語：Bánh cuốn
英語：steamed rice roll
別名：越南粉卷，越南小卷粉，越南捲筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河內著名的小吃，屬於河內城外清池區特產。
清池卷粉用簸箕狀的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如紙片。
賣卷粉的人常常頭頂裝滿卷粉的籃筐走街串巷，如有人買，便從頭上卸下籃子，從中一條一條輕輕地夾出卷粉放在盤內。清池卷粉沒有餡，但可以另外加點越南烤肉或煎豆腐，蘸著魚露蘸水吃。
2. 河內肉餡卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是裡面夾了肉餡。一般吃的時候會配上一些香菜，如薄荷葉、芫茜等。
3. 諒山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
諒山蛋卷粉里的餡是用雞蛋和肉鬆做成的，而蘸水也不是用魚露，而是用骨頭湯、蔥、味精、鹽、胡椒和辣椒調制而成。
⑧ 北京爆火10年的越南湯河粉來了，一碗帶你穿越胡志明
「料多粉好湯靚」
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一碗M8和牛火車頭湯河粉
讓這家越南菜從北京火到西安
10+元就能get的地道小吃
每次來都要點上一桌才解饞
吃到東南亞的原汁原味
這里才是我的快樂星球
人均50+ | 10+元小吃 | 可以點半份
01 / YUEXAN 來這里，都會被這碗粉「圈粉」
交融了東南亞和法式復古的風情，身在越南記憶在開門的一瞬間變得鮮活。「越鮮pho」，這個在北京火了10年的老店，只用了5個月時間，就成為飯飯心中在西安一定要去打卡的越南菜小館。
圈粉，靠這一碗傳統「越南風味」
幾乎每個人的越南菜初體驗，都是友信野從火車頭湯粉開始。但要說越南米粉界的絕絕子，越鮮這碗加入了M8頂級和牛肉的湯河粉，絕對有夠驚艷。
零添加20小時熬湯
讓人念念不忘的香味，來自大塊牛棒骨牛肉熬煮成的湯底，20種香料配合肉香盡情釋放，不用添加味精也鮮得濃烈，實在沒忍住先喝一口，嗚呼太絕了！
M8頂級和牛肉片+澳洲安格斯牛肉
上桌現澆湯，M8和牛肉片被汆燙到半熟的絕妙時刻，一定要當即入口！細嫩的神仙口感，帶著脂花的柔滑，讓舌頭真正體會到什麼叫纏綿~
除了M8和牛肉，安格斯牛肉、牛腩、牛丸、千層肚，都在碗頂等待和筷尖相遇，紋理間滲出的牛肉鮮香，大口嚼肉的快感。
自磨米漿新鮮制粉
自磨米漿做成的米粉，順滑地讓牙齒顯得多餘。夾上一大筷子，伴著融合了九層塔、薄荷的牛肉湯一口嗦，鮮味和清香有層次地在舌尖舒展開，好吃過分了。
還有嫩雞肉湯河粉
火車頭湯粉之外，越鮮的雞湯粉也很值得一試。香茅和肉桂讓雞湯散發出獨特的風味，配上皮黃肉嫩的清遠雞，真是忍不住冒星星眼。
02 / YUEXAN 10+元的越南小吃，就要get一整桌
/可以點半份/
來自街頭的小吃，才能還原地道的越南美味。 想多吃幾樣還可以點半份 ，湊滿一整桌的風味小吃，這里就是我的快樂星球！
• 越式雞肉三明治 •
越南令人著迷的另一點是它自成一派的法式風情。用法棍做成的三明治，內餡塞得滿滿當當，從頭到尾全程在線，沖這個飽滿勁都得立刻去吃！
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咔嚓咬一大口，特調醬料腌制後低溫慢烤的雞肉，嚼起來香嫩多汁，夾在其中的蔥酥肉鬆、鵝肝醬、酸甜泡菜、香菜還減輕了油膩，一口下去豐富的味道滿足到飛起
• 大蝦牛油果米紙卷 & 煙熏三文魚米紙卷 •
薄薄的米紙皮看起來吹彈可破，用舌尖直接撩開，大片的煙熏好喊三文魚、大顆的鮮蝦和青蔬檬粉抱團，滿口都是清爽。
飯飯選了各半份的蝦仁和三文魚，一個鮮甜一個潤滑，蘸上酸甜香茅味的魚露汁，清新得像夏天吹在臉上的風。
• 越式烤豬頸肉炸春卷凍檬 •
這一碗足夠當主食的檬粉，最是西貢風味。淋上坦絕特調的魚露汁，把烤豬頸肉、烤豬五花、檬粉攪拌均勻，一筷子彈彈脆脆的檬粉就能消散一切不快。
• 這些越式小吃也別錯過 •
熱乎乎的 「會安炸豆腐」 上桌就立刻開吃，這時候的外皮特別蓬鬆酥脆，內里豆腐還保持著白嫩，入口時濃香麻辣的醬料席捲而來，一份根本不夠吃吶！
「香茅雞翅」「三文魚沙拉」「炒空心菜」 ......越鮮的菜單里全是意想不到的驚喜味道，什麼都別說，空盤就是對它最大的尊重。
03 / YUEXAN 越鮮的風味，還有這些甜
飯後的dessert，超多精緻甜食等你翻牌。就算是直接當下午茶都很棒，越鮮真是太懂我的胃口了。
• 雞蛋咖啡 •
來自河內的雞蛋咖啡，就像是越南版的Cappuccino。頂層蛋奶有著雲朵般的綿軟，仰頭讓咖啡穿過它一起入口，融合出的香氣一秒就上癮。
• 椰子冰咖啡 •
女生一定會愛上的椰子冰咖啡，椰奶的香甜和咖啡的醇厚簡直配一臉，冰冰涼涼的沁爽喝一口就能KO掉所有煩惱。
• 巧克力熔岩蛋糕配哈根達斯香草冰淇淋 •
這里還有飯飯最愛的哈根達斯，配上切開能爆漿的蛋糕，黑巧的微苦和舌尖絲絲化開的香草冰淇淋，口味在苦苦甜甜中變幻，非常特別。
越鮮·pho
店鋪信息
⑨ 越南有哪些特色美食值得推薦
1.河粉
這可以說是最具有越南特色的美食了，在當地人生活中占據著重要的地位。它在當地叫做Bánh Phở，是形狀細而扁的粉條。最經典而日常的口味是一種生牛肉河粉，其湯頭由新鮮腩、牛骨搭配多種香料文火熬煮出悠久的香味。帶著濃郁牛肉香味的湯底加上爽滑的米粉、鮮嫩生牛肉，另有回味豐富的番芫茜、金不換等調料搭配，形成獨具特色的口味。
2.春卷
越南氣候偏熱，夏季漫長，所以當地特色食物的口味多半清爽可口，或者用偏酸辣的味道來打開胃口，春卷就是這類口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔軟潔白而有Q勁，包裹切成細絲的紅白蘿卜，搭配檸檬汁和魚露作為蘸料，滋味清爽開胃、百吃不厭。
3.越南蔗蝦
蔗蝦是一道典型的越南菜，做法需要把去了殼的鮮蝦肉剁碎成茸，再打成蝦膠，裹在甘蔗枝上，放入鍋里油炸製成。蔗蝦的外表金黃酥脆，蝦肉的鮮甜融合了甘蔗的清香，鮮嫩可口。吃蔗蝦的時候，最好搭配辣椒梅子醬。
4.鴨仔蛋
「鴨仔蛋」與東北一帶的特色「試膽」毛蛋有點相似。也是值得嘗試的一道美食，只不過並不是每個人都能接受得了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鴨子成形尚未出殼的鴨蛋，沒有什麼特別烹調方式，就是煮熟而已。
5.越南火鍋
越南火鍋的湯底有點接近泰式冬蔭功，畢竟兩者地域相近、物產和口味也有想通之處。越南火鍋擁有溫和的酸辣味道，這種底味可以很好地提升火鍋的鮮香，並完美襯托海鮮與牛肉的味道。
6.炸象魚
象魚是當地特有的水產，一般一條略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起來非常可口。即使是嫌棄魚刺麻煩的人也可以輕松享用，因為它的骨頭也可以吃。
7.肉粽
這是越南的一種傳統美食，使用芭蕉葉包裹，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語:Thiên Viên địa phương)的寓意。內餡則主要有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道獨特。
8.滴漏咖啡
咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壺是當地特有的一種咖啡器具，將沸滾的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內，然後讓咖啡一滴滴地滴落在杯中。這種咖啡自帶這慢生活的節奏，反映著越南人溫和悠閑的一面。
9.越南薄餅
這種薄煎餅發源自柬埔寨高棉，傳進越南後被當地人進行改良，成為越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黃粉調制的麵糊，口味和我國以小麥為主的煎餅區別相當大。
10.越式法棍
在越南，大街小巷都有售賣法棍的小攤。當地人習慣用一個法棍加一杯咖啡開始新的一天。
另外，由於氣候適宜，當地出產的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪稱物美價廉，這些不可錯過的越南美食、異國風味，都值得在旅行的時候慢慢嘗試體味。