❶ 油茶是哪個地方的特色美食
油茶麵，最初被當做食物時，叫炒麵。它是一味非常朴實的來自民間的民族傳統食物。
陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶，是當地非常出名的小吃。主要是將麵粉炒熟，然後加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。其入口軟糯咸香，回味悠長，是西北當地不可多得的美味特產。材料：麵粉、動物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
陝西油茶做法：
做法：
1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。
2、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鍾，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩
(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)。
3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據麵粉的量,不要放太多哦),最後全部倒入炒麵中，翻炒均勻即成油茶麵。
❷ 油茶花的資源分布
我國長江流域及旁鏈以南各地廣泛栽培，知塌為重要的木本油科植物搭啟圓。
❸ 渭南那兒油茶麻花好吃
老蘆家油茶。渭南的老蘆家油茶麻花有50年的歷史了，是渭南最好吃的。渭南，陝西省轄地級市，西與西安、咸陽相接，南倚秦嶺與商洛為界，北靠橋山與延安、銅川接壤。
❹ 陝西的油茶麻花到底是怎樣的美食
油茶麻花油茶麻花是陝西韓城的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟後再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味可一同把飢餓的感覺一掃而盡。
油茶，是坊間特色小吃。以小麥麵粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細皮嫩肉，精神狀態非同一般人。
食品簡介
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱"鉸鏈棒"。是把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。
製作麻花
材料：麵粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、鹼粉0.105公斤(冬季0.1公斤)、明礬0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制鹹味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
操作:
(1)、疏鬆劑的調配：明礬加冷水0.1公斤，鹼粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然後再將鹼水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏鬆劑是使酸鹼中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品鬆脆。
此外，用小蘇打、鹼水或酵母面團亦可和成疏鬆劑。
(2)、面團製作：麵粉與糖、油、疏鬆劑混合均勻後，另加水約1.5公斤，調製成面團。成型前要將面團靜置40分鍾，如不靜置，調制面團時應加老酵面0.5公斤。
(3)、成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40~50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成"矮胖形"。搓好後雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
(4)、氽制:油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
質量標准：顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感鬆脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。
製作油茶
配料：小麥粉、菜油、肉丁、鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁(切小粒)、芝麻、杏仁、花生
操作:
(1)、加菜油或牛油熱鍋，放入少許肉丁煸炒，出油後改用小火;
(2)、加麵粉翻炒，最上等者稱唯用牛骨髓油炒制，等面炒熟的時候(面會慢慢變咖啡色，可以聞到熟面香，不放心的話就嘗一下，熟面生面的味道能分出吧?)調料加鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁(切小粒)、芝麻、杏仁、花生;
(3)、火候是炒時最難掌握的，火小面不熟，火大鍋底糊，一旦糊了，這一鍋油茶喝到嘴裡總有一股怪味，讓人感覺不好。所以火要適中，偏小亦可，無非多翻炒會，還便於入味，但手下不能停，要不斷的翻炒，防止扒底，待麵粉顏色由白變黃、香氣溢出時即可出鍋。
(4)、出鍋成品是炒麵，此時尋口大鍋把油茶用開水兌開，兌時只可用滾水，手下不停均勻攪拌，切不可在鍋里滾出麵疙瘩來，在攪拌的同時加熱，待油茶粘糊勾勺之時，就是沖好的時候，鍋底小火不斷加熱。
油茶麻花成品：麻花做成了，下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。取炸好的新鮮麻花泡入，面上撒上芝麻，杏仁，黃豆，花生、核桃顆粒等配料。
❺ 油茶麻花是哪裡的特產
四川油茶麻花比較多，以前一般會冬天早上喝油茶，很暖和～現在當然一年四季都有。麻花的話各地都不一樣，四川比較喜歡小小的細麻花，像是天津就是大麻花，最出名的是十八街麻花。
❻ 秋來露重油茶香
"裊裊涼風動，凄凄寒露零"。寒露節到了，家鄉山坡上挨挨擠擠長滿的油茶樹上早先還是青一色的油茶果，經露水洗滌後漸漸退去了細細的茸毛，一個個油光發著亮，像是裡面的茶油要溢出來似的，有的紅中帶著黃，有的青中泛著白，有的乾脆裂開了大肚皮，露出一顆顆油黑發亮，圓圓的，或扁扁的茶籽，整個山坡彌漫著淡淡的油茶香味，彷彿在告訴人們，它已成熟了，可以開摘了。
寒露節前後五天，「寒露籽」 可以開摘了。「寒露籽」樹的樹冠稍小些，且葉細而密，結的果也較小，但出油率較高。而霜降節前後開摘的是「霜降籽」，其樹冠較大，葉粗而稀，結的果稍大些。摘茶籽的時間不宜過早或過晚，早了的話，水份過高，出油率比較低；若太遲的話，果球會爆裂，茶籽會脫落，拾撿不及時會霉壞變質，影響產量。每年寒露、霜降節氣一到，農家就開園採摘了，等他們採摘完，才輪到我們上山撿茶籽。「撿茶籽」，並不意味著單指在地上撿，而是指農家採摘過後，才可以去撿他們遺漏了的。
小時候，只要到了撿茶籽的季節，學校就會放幾天「農忙假」（放假的時間與天數完全看天氣與校長的心情），好讓學生伢子回家幫忙收割晚稻，以及陪大人一起上山撿茶籽。若能撿上一周的話，一家人一年的食用油基本上就夠了。由於村裡沒什麼油茶山，我們只能去鄰村山上撿別人撿剩了的。
那段時間，每天都是天還蒙蒙亮，寧靜的鄉村便開始騷動了起來，雞鳴狗叫的，各家各戶的屋頂上早早就炊煙裊裊，全村男女老少匆匆扒了幾口早飯，就結伴挑著籮筐、或背著背簍、或脖子上掛著各式各樣的包……手裡拿著棍子、鉤子或蛇皮袋什麼的，腰裡別一把鐮刀或柴刀，全副武裝，浩浩盪盪地進山撿茶籽去了。一進山，大家就像簸箕里的豆子灑在了地上一樣全都散開了去。當然，為了安全和方便起見，基本上會以家庭為單位，小孩一般會伴在自己父母左右。
一般情況下，低處的是不留任何奢望的，那些不高的油茶樹，容易摘到的茶果早就被主人給摘走了，只有高處不顯眼的，或夠不著的地方，或躲在柴草叢中未被發現的，才會漏下幾顆可憐的茶果如害羞的小姑娘在葉間低垂著頭，大人一見便會用竹竿輕輕地，攀的攀，勾的勾，打的打……小孩只管在地上撿就是了。有幸能發現柴草叢中藏有一兩樹如一撐開雨傘尚未開摘的矮油茶樹，密密麻麻掛滿著深褐色李子般大小的茶果，宛如老農那一張張被太陽曬紅的臉低垂地掛在樹枝，厚實的葉片，綠油油的，直逼人眼，發現者猶如哥倫布當年發現了新大陸一樣，欣喜異常，但又不敢聲張，心怕別人和自己來搶，只能是麻溜地將其摘了下來，悄悄放進自己的包包。若運氣不好，走進一做事情比較認真細致主人家的油茶山裡，就沒有此等福利了。正當我們不爽時，母親會安慰我們，說：「百密必有一疏，再認真細致的人，也會有疏漏之處，樹上他可能摘得干凈枯並襲，樹下就難免會有疏忽了。」母親還告誡我們以後做人做事，既要抬頭望天又要埋頭苦幹。盡管當年我們還不能完全明白母親講的話的真諦，但當我們用手扒開地上軟乎乎的茶樹葉鋪就的地毯時，裡面確實有許多實 佗 佗的茶籽，烏漆麻黑的，出油率比較高，被我們當地人稱為的「烏籽」。
油茶樹是花果同株的植物，經常在撿茶籽時，樹上就已有了雪白的油茶花。遠遠望去，白茫茫一片，非常的漂亮。每次看見雪白的油茶花，我們都會就近摘一根東毛管或魯焦毛管當吸管，用其來吮吸油茶花蕊中的甜汁。有時嫌吸管沒兄吸得太慢，索性將吸管一扔，直接用嘴吮吸花里的蜜，弄得滿嘴都是金黃色的花粉，活像一好吃的大花貓，惹得旁邊的小夥伴呵呵大笑，甚至是前翻後仰，直接在茶樹下打起了滾來。
夜幕降臨，大人會將全家撿到的茶籽匯集在一起，用竹鉤、或從山上砍一棍子當扁擔，挑著滿滿的兩蛇皮袋晃悠悠地回家了。若撿到的茶籽所有袋子都裝不下了，小孩會一屁股坐在地上，迅速將自己的長褲一脫，找根藤條將兩個褲腳紮起來，將茶籽裝滿滿滿的一褲子，往自己脖子上一掛，屁顛屁顛跟在大人屁股後面回家去了。
油茶籽全身都是寶，具有極高的營養價值。茶籽榨出來的茶油可直接食用，其中的油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等遠高於菜油、花生油和豆油，其維生素E的含量比橄欖油要高一倍，有降血壓、降血脂和抑制動脈硬化的作用。茶油還有葯用功效，《本草綱目》雲蔽散：「茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……」。《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄。《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。小時候有蚊蟲叮咬、跌打損傷什麼的，只要用茶油往傷口一抹就完事了。茶子殼洗干凈直接加清水煎熬，可用於清洗皮膚，能淡化色斑和皺紋，消除皮膚炎症，有美容之功效。茶籽殼中有一些酚類物質和茶多糖這些物質可以分解人體內積存的脂肪，能降三高。把茶籽殼燒成灰可以用來腌制鹹蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油後的茶餅可以用來洗衣物，也可以用來洗發美發，還可以用來弄魚、殺蟲等。
榨好了的茶油，大人一般會用瓮裝著，放在家裡比較安全的地方。每當家裡來了客人，需要煮魚，或炒土雞土鴨時，大人才會捨得從瓮里舀出來一些，一揭開瓮的蓋子，香氣已溢滿了整個小屋；一放入鍋中，香味更是彌漫了整個弄堂和小 院了 。
現在，生活水平越來越高了，吃茶油的人越來越多了，茶油的價格自然也越來越高了，可由於村民基本上外出務工了，上山撿茶籽的人越來越少了，村民自己也是買茶油吃。現在超市雖也有茶油賣，可離家快三十年的我還是每年會從老家買一些回來，不僅是因家鄉的茶油清純、正宗、地道，更是因為其具有滿滿的家鄉的味道。
❼ 中國十大賞油菜花勝地在哪裡
中國十大賞油菜花勝地：1、貴州苗寨侗寨油菜花；2、廣西陽朔油菜花；3、廣東英德油菜花；4、陝西關中平原油菜花；5、江南及華東油菜花；6、江西婺源油菜花；7、湖南鳳凰油茶花；8、雲南羅平油菜花；9、西藏林芝油菜花；10、青海油菜花。
貴州苗寨侗寨油菜花：貴州的油菜花資源主要分布在貴陽和安順，貴陽種植油菜花的地貌以山地為主，安順地勢平緩一些，較多丘陵，均較具規模。特別是開陽地區的山地油菜花，氣勢十分壯拍正觀以貴陽和凱里為目的地。參觀、拍攝以開陽為油菜花觀賞核心地點，凱里的郎德苗寨和西江苗寨為民族采風點，此外還可以考慮貴陽的青岩古鎮和鎮山石板寨。
廣西陽朔油菜花：因為山地條件，這里非常適宜油菜花作物的生長，每到三月上旬，陽朔的油菜花就綻放出金黃色改兆的光芒，在距離陽朔大約25分鍾車程，沿途已經可以看到一片片的油菜花田了，走入村裡，眼前一亮，那成片成片的核賀租，由成千上萬擁有四枚花瓣的小花朵編織無邊無際的金黃地毯，表達這個春天裡，那一場直擊心房的驚艷。
廣東英德油菜花：英德國家森林公園滑水山自然保護區內，這個廣東唯一的油菜花主題旅遊景區，具體位置位於廣東省英德市沙口鎮東部，地處英德國家森林公園滑水山自然保護區內。這里有油菜花多達3000多畝，分布面積之大在整個廣東省是罕見的。常年以來，由於煉制家庭食用油的需要，當地村民一直保持著種植油菜的傳統。隨著這里連片油菜花的盛開，美麗的田園春色成了外來遊客的附加景區。
❽ 上海有沒有油茶麻花店
有。分別有小賈麻花油茶、老烏家油茶麻花等油麻花店，地址都在上海市，具體地址可以搜索網路地圖。
❾ 長沙市那裡油茶花最好看
你好，長沙的油茶花可以去長沙縣看，很美。
❿ 甜甜的油茶花蜜
記得我小時候每到初冬去山上砍柴時，總能喝到甜甜的油茶花蜜。
清晨六點出發，走十餘里山路，八點左右就到了砍柴的山上。
此時山中還盪著薄紗般的晨霧，山下正雲蒸霞蔚，太陽妝扮完畢放則友射著迷人的光彩正准備升起。忽然，我聞到了一股淡淡的清香。我使勁吸了幾下空氣，是它，是油茶花香！
於是迫不及待地尋著香氣飄來的方向望去，一樹雪白的油茶花映入我的眼簾。再朝前兩邊搜看，又有幾樹白花如素裝女孩在微笑著向我點頭。我笑了，嘿嘿，今天又有花蜜喝了。
這是野生的油茶樹，樹有大有小，生長在向陽的山坡權木叢中。大的大約有我大腿那麼粗，有我兩個半人那麼高，小的我伸手就能夠著枝條。樹多分枝，樹冠成不規則的球狀。葉子油油亮亮的象蛋形，比我手掌略小，邊上有細鋸齒。白色的花朵長在枝頂或樹杈下，花中心是淡黃的花蕊，裡面含著花蜜。早上怒放之際，蜜最多，之後漸少。
現在正好是早上，蜜露最多的時候，且蜂兒還沒飛來，是吸花蜜的好機會。
我和幾個小夥伴放下柴刀、水壺、扁擔和繩子，在山坡上尋芭茅草折下草莖，看看裡面是不是空的，是空的便一人拿一根，走到或爬到油茶樹下，拉下枝條，將空心草莖一頭插進花心，用小嘴含住另一頭，便嗍嗍地吸起來。
哇，好甜，真的好甜！好喝，太好喝了。我們幾個吸了這朵吸那朵，夠不著的，就爬上樹把枝條拉攏來插著花吸。這棵樹的花蜜吸完了，又跑到那棵樹下吸。就這樣，半個小時過去了，吸得我們嘴裡都甜膩膩地才罷手。
扔掉飢盯悶天然的吸管，大家回到放東西的地方，拿起水壺喝口水後，便分頭砍柴去了。
時間過去了幾十年，每當爛彎回想吸吮油茶花蜜的時候，那香甜的味道彷彿還在口中，潤喉怡心，久久不散。
2022年1月12日寫於鶴城