❶ 哪個牌子的泡菜好吃
第一名：1、烏江泡菜
始於1989年，以榨菜為根本，立足於佐餐開胃菜領域快速發展的農業產業化企業集團。依託涪陵榨菜原產地域優勢，經過20多年的快速發展，公司的年生產能力己達20萬噸，是農業產業化國家重點龍頭企業。公司致力於為消費者提供綠色、健康、美味的開味小菜，立志成為中國佐餐開味菜行業的領導者和大型航母，引領行業跨入工業化和現代化。公司的發展壯大，極大地帶動了農業產業發展和農民增收，在全區20多個鄉鎮建立起15萬畝原料基地，帶動10萬農戶增收致富，為當地經濟和農業發展做出了傑出貢獻。自公元1898-2017年，119年風雲變幻，歷史跌宕，烏江榨菜經百年歲月醞釀，鑄就中國醬腌菜行業當之無愧的領軍者。百年經典，生生不息，創新不輟，我們相信，奇跡因英雄而生，烏江榨菜，110多年歷久彌新，生有盡、業無涯。
第二名：2、吉香居泡菜
榨菜十大品牌，四川省著名商標，專業研究、生產、銷售高檔泡菜、調味品的現代化食品加工企業。吉香居泡菜憑著穩定、上乘的產品質量，健康熱忱的服務理念，穩健創新的營銷模式使吉香居系列產品暢銷全國各地，並於2002年開始出口到英、美、澳、加拿大、紐西蘭等二十多個國家，形成較強的市場競爭能力和市場佔有率。吉香居公司通過「公司+基地+農戶」的運作模式發展訂單農業，建立了較為穩定的產銷關系，實現了千家萬戶小生產與千變萬化大市場的對接，積極推進了農業產業化結構的調整。同時以吉香居公司為主體成立了「蔬菜協會」、「四川省泡菜工程技術研發中心」、「四川泡菜創新技術聯盟」以科技創新促發展，進行泡菜生產前沿技術研究，關注國內外泡菜工業發展動態，著重解決泡菜工業中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產的新理論、新技術和新方法，促進中國泡菜產業提高技術壁壘，與韓、日泡菜共爭國際市場。
第三名：3、魚泉泡菜
重慶市著名商標，榨菜/蘿卜/雪菜等系列產品供應商，集農業開發/產品研發/精深加工/國內外營銷於一體的企業。魚泉系列產品不僅暢銷全國各地，擁有一大批百萬元級的「黃金客戶」和千萬元級的「鑽石客戶」，公司還建立了完整的國際電子商務銷售網路，產品遠銷美國、日本、歐盟、澳大利亞、新加坡、香港等30多個國家和地區，保持了榨菜出口量連續十四年來在全國同行業排名第一的可喜成績，成為了重慶人乃至全中國人的驕傲，更是萬州人的驕傲。
第四名：4、老乾媽泡菜
始於1996年，海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌，油制辣椒行業標准參與單位，國內銷量較大的辣椒製品企業。「老乾媽」是公司創始人陶華碧女士白手起家創造的品牌，1996年，陶華碧董事長在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品，通過近20年的發展，「老乾媽」已經成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。今天，老乾媽公司已擁有分布在貴州省內的三個生產廠區，總面積達750畝，員工近5000人。每一天，老乾媽人都為超過200萬以上的消費者提供多種美味、健康的產品。
第五名：5、川南泡菜
始於1986年，十大榨菜/醬菜品牌，四川省名牌產品，主打下飯菜和辣醬，專業從事生產、銷售泡菜和調味品的現代化企業。產品以「特色與健康」的價值觀為導向，「品質、口感、安全、營養、健康」是川南產品的基本標准，目前主營業務為以消費者美食下飯為導向的下飯菜.辣醬.特色菜.佐料等品類，產品暢銷全國沃爾瑪、家樂福、大潤發、人人樂、易初蓮花等各大賣場和超市，並出口日本、韓國、美國、歐盟、加拿大等四十多個國家和地區。
❷ 泡菜哪個牌子好吃
問題一：什麼牌子的韓國泡菜好吃 做韓國料理材料很重要，一定要正宗的韓國牌子才能做出韓式的味道。
泡菜推薦宗家府，辣椒醬清凈園，如果對韓國食品稍有研釘的話這兩個牌子肯定都聽說過的。不妨試試，祝你成功！
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問題二：中國十大泡菜品牌有哪些？ 具體的不清楚哦，不過四川正宗泡菜品牌吉香居就是中國泡菜十大品牌的。
問題三：四川泡菜什麼牌子好吃 泡菜有很多種，最常見的是四川泡菜和韓國泡菜。一般做泡菜都是用涼白開，既不是熱水也不是生水。給你介紹兩種泡菜的做法：
四川泡菜的製作方法十分簡單，
材料：
泡菜壇子一個（上邊有沿，可裝水，壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。
製作方法：
一、培養泡菜發酵菌
（1）首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止。
花椒放大約20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷卻後，灌入壇子內，然後加一兩高粱酒（大壇子可以適當多加）。
其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒來的，酒也是經常要添加的。
（3）放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒，很辣，調味用的)、生薑可多放些，增加菜的味道卜圓襲。而且這兩種菜要保持壇子內一直有，它們有腔清提味的作用。
2－3天後可注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了）。
泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸型兄菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。
注意事項：
壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。
絕對不能有生水。青椒洗過後，也要晾乾，絕對不能帶生水。
為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水（生水）含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。
二、泡製
先加入大料、冰糖適量。
（1）常用泡菜原料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿卜和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起壇子里生花（泡菜湯里出現泡沫，表面出現灰皮）。
（2）蔬菜洗干凈後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。
（3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。
（4）每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。如果鹽多了，會咸，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。
每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥時就泡菜，一會兒就能吃上幾碗粥。
（2）也可切成小塊然後煸炒一下，泡菜特有的風味更顯突出。入鍋最多2分鍾。口味可根據自己的習慣用干辣椒熗鍋，放鹽和糖。
（3）可以拌著吃。因為泡菜較咸，可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌後，腌一會兒擠掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不錯的涼拌菜。
四、原汁的維護
每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。
用過的原汁可反復使用，越老越好，不放菜的時候注意在裡面加上鹽，注意壇子上沿的水不要幹了，放在涼爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年沒問題。
用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特別提醒：
一、壇子一定要密封，最好選用土燒制的帶沿口的那種。壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜時注意不要把生水滴到壇子里。
二、壇子里不要沾油，沾了油會生花，嚴重的整個壇子里的菜會腐爛。
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問題四：韓國泡菜哪個牌子好吃 做韓國料理材料很重要，一定要正宗的韓國牌子才能做出韓式的味道。 問題五：什麼牌子的韓國泡菜好吃？ 10分 沒有牌子的韓國阿姨親自腌的
問題六：正宗的韓國泡菜有哪些牌子的？ 一種牌子叫「靈生」的韓國泡菜，味道不錯。世紀聯華超市什麼的都有賣。還有一個叫阿媽妮，也不錯。
問題七：什麼牌子的泡菜正宗 買四川的牌子阿，具體什麼牌子我還真忘六
問題八：大家知道哪個牌子的泡菜好吃嗎？ 吉香居
問題九：中國哪個泡菜品牌做得最好？ 個人覺得吉香居的泡菜比較喜歡吃，我從初中上學就開始吃吉香居的泡菜，大概快8年時間了，我現在一般只認吉香居品牌的泡菜，因為我對他了解，吃的也比較放心。
問題十：什麼牌子的韓國泡菜好吃 做韓國料理材料很重要，一定要正宗的韓國牌子才能做出韓式的味道。
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❸ 夏天5種適合做泡菜的時令蔬菜，做好後秋冬不愁沒菜吃，炒肉特香
導語：夏天5種適合做泡菜的時令蔬菜，做好後，秋冬不愁沒菜吃，炒肉特香。
7月，是瓜果飄香的季節。進入7月後，很多蔬菜都長得特別快。因為溫度高，很多蔬菜也迎來了成熟期。可能很多人都不知道，像秋冬這種季節，除了大棚菜幾乎什麼品種的菜都有。但是常溫下，秋冬的蔬菜長得特別慢，特別是冬天，很多蔬菜能不能存活都是個問題。這都是因為天氣得原因所導致。所以7月，因為天氣高，有很多時令蔬菜。7月，最有代表性的時令蔬菜就有：黃瓜、茄子、豆角、冬瓜、竹筍、芥菜、通心菜、辣椒等等。而很多時令蔬菜，都可以用來曬菜乾或者做泡菜。 夏天，5種適合做泡菜的時令蔬菜，做好後，秋冬不愁沒菜吃，炒肉特香！
第一種泡菜：泡酸筍
現在這個季節，雨水特別多，本來是晴天的，但是偶爾會突然就下起雨來。正因為夏天雨水充足，所以自家種的竹筍都拔地而起。 最近在超市，都能看到新鮮的竹筍，而且價格也還算親民，只要3-4元一斤。懂吃的人都知道，在市場買的酸筍，吃著都沒自家泡的那麼香。所以趁著竹筍成熟的季節，喜歡吃酸筍的朋友，大家不妨也學著做泡酸筍吧。
泡酸筍
泡酸筍的詳細製作步驟：
1，泡酸筍的做法很簡單，把筍殼去掉，然後削掉老的部分不要。沖洗干凈，放在篩子上瀝干水分備用。
2，提前燒好一大盆白開水，放入適量的鹽水，煮至融化。水開後把開水放涼。
3，重起鍋，鍋內再燒半鍋清水，水開後放入竹筍焯水，大約煮5分鍾即可撈出。
4，把竹筍撈出放涼後，再放入干凈的壇子中，接著倒入涼白開（鹽水），蓋上蓋子密封好，腌制1個月後，酸筍即可大功告成。（如果喜歡味弊游純道更好的，還可以加辣椒和蒜頭，辣椒和蒜頭一同放入壇子中，接著把蓋子密封好，腌制1個月左右即可看到酸筍就做好了。）
第二種泡菜：酸豆角
這個季節，豆角長得特別多，而且昨天剛摘，菜園里的豆角又能摘了。小時候看到家裡種的豆角，即便只有2排，那也吃不完，感覺天天摘都吃不完似的，這多好。吃不完的豆角，我們可以用來做酸豆角。
酸豆角
酸豆角的詳細製作步驟：
1，把老的豆角摘掉不要，還有看到有蟲眼、腐爛的豆角也要摘掉。做酸豆角，選擇最嫩的部分製作就最爽脆。把豆角洗干凈，放到篩子上瀝干水分備用。
2，提前燒好一壺涼白開，放入適量的食鹽。接著把豆角放進鍋中燙軟，待白開水和豆角都放涼後，就把豆角塞進老壇，加入涼白開鹽水即可。如果喜歡辣味的，還可以往老壇中扔幾個辣椒一起浸泡。最後蓋上蓋子，往凹槽放入清磨讓水，這樣做的目的是為了讓老壇與外界完全隔絕，這樣豆角再老壇中密封發酵才能發揮得更好。在密封的環境中，大概腌制1-2周，酸豆角就泡好了。
第二種泡菜：泡通心菜梗
上面所說的酸菜和酸筍相信很多人都經常吃。但是說到通心菜梗，相信很多人都沒吃過。通心菜這種蔬菜，種一小塊地都長得特別多，那邊摘完後，隔幾天又長出來了。所以即便只種了一小塊地，通心菜也多得吃不完。小時候爺爺奶奶就喜歡把通心菜梗用來做泡菜，做出來後味道也是酸溜溜的，加點辣椒一起炒一下，配粥最開胃了。
泡通心菜梗的詳細製作步驟：
1，製作通心菜，首先把最老的梗切掉，葉子我們也不要。把通心菜梗洗干凈，放在篩子上瀝干水分。
2，放入食鹽把通心菜梗揉搓至柔軟的狀態，即可放入老壇，密封發酵2周左右即可做好。
第四種泡菜：酸菜
製作酸菜，可以用芥菜也製作，酸爽又好吃。酸菜的製作方法也特別簡單，只需要把芥菜燙軟，然後放入鹽水中，密租咐封發酵即可。
泡菜
泡菜的詳細製作步驟：
芥菜盡可能保留整棵菜，用一整棵做泡菜，老嫩葉子都有，這樣做出來味道很不錯。先燒開幾壺開水，接著放入食鹽攪拌均勻。把芥菜燙至變色，馬上撈出。待開水和芥菜都放涼後，就把芥菜裝入壇子中，接著加入涼白開，密封發酵1 2周即可大功告成。
第五種泡菜：醬油泡椒
夏天的辣椒，長得特快。摘下最嫩的七彩椒，然後放入醬油浸泡。不管是直接吃，還是炒牛肉、做酸菜魚，都特別開胃。
泡椒
泡椒的詳細製作步驟：
挑選最嫩的七彩椒，洗干凈後控干水分。接著准備一個干凈的密封罐，把泡椒放進罐中，接著倒入醬油浸泡即可。如果想要做出來的泡椒味道更香，還可以加入蒜頭一起浸泡。
製作泡菜小技巧：
1，不管製作哪種泡菜，所有的工具和雙手都要保證 無油無生水 才行，這也是泡菜不會變質腐爛的首要條件。
2，製作泡菜，盡可能選擇最嫩的蔬菜來製作，這樣做好的泡菜才夠爽脆。
3，如果有老壇，最好用老壇泡，而且還要在凹槽里加入清水，這樣可以使得老壇內的環境完全是密封狀態，這樣有利於泡菜發酵，只有發酵足夠順利，這樣做出來的泡菜才夠酸。
7月，以上5種時令蔬菜，適合用來做泡菜，如果家裡種的蔬菜多得吃不完，可以趁著夏天多做點，這樣秋冬就不愁沒菜吃了。做好的泡菜，不管是直接炒著吃還是加肉炒著吃，都非常下飯，開胃又消食，太好吃了！
❹ 世界各地都有泡菜，那究竟哪裡的泡菜口味最好呢
們對於吃的創意是無窮無盡的，在長期的生活中，人們創造出了各種各樣的美食，這些美食的製作方法都是人們經過反復試驗而得出來的，其中凝聚了許多的智慧和勞動。有了他們的創造，才有我們今天如此豐富多彩的美食。
另一個比較出名個的泡菜是韓國泡菜，他們的泡菜就是用大白菜做成，上面塗上一層層厚厚的辣椒醬料，口味單一，食材單一。而四川泡菜的食材和口味就豐富得多。而且吃起來非常方便。
❺ 好吃的韓國泡菜牌子有什麼
比較推薦：韓國宗家府泡菜、富爸爸韓國泡菜、韓國九日味祖泡菜
1、韓國宗家府泡菜
這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導游推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。
3、韓國九日味祖泡菜
喜歡吃辣白菜，也經常會買，平時拿來當小菜，做炒飯，辣白菜排骨，辣白菜湯，都嘗試過，也都很好吃。用家裡最小的小碗全部倒出來小半碗，吃一頓肯定沒問題了，味道上不酸也不辣，沒有平時買的味旁神道那麼沖，但是也挺好吃的，不喜歡太刺激味道的肯定喜歡吃。而且挺脆的，味道很正，沒有那麼沖的味道，熟的剛剛好，辣白菜已經是腌的很熟的，沒有太刺激性的味道，當小菜吃剛好。
❻ 給說說這個有什麼好吃的泡菜推薦呢
東北酸菜
東北人愛吃豬肉酸菜燉粉條，這酸菜是必不可少的配料，沒了它，就失去了這道菜的「靈魂」。
在四川，幾乎每家每戶都有一個泡菜壇子，要說哪裡的泡菜最有名？當屬四川眉山泡菜，又稱東坡泡菜，有1500多年的歷史，現如今當地將泡菜做成了產業，被譽為「中國泡菜之鄉」。
❼ 你吃過非常好吃的泡菜是什麼呢
學名桔梗，在朝鮮族也叫做道拉基，我們這叫白芨根兒，它是我最喜歡的泡菜，白芨根兒吃起來有一種脆脆的感覺，而且很有嚼勁兒。我曾經吃過一種炒飯，就是用白芨根兒做的，味道特別棒，至今懷念。
❽ 哪個品牌的泡菜好吃
關鍵還是要找個大品牌，前段時間進行過參考，知道吉香居的泡菜味道很好，要想選擇的話，家裡經常買這個牌子的泡菜，吃著很過癮。
❾ 夏天做什麼泡菜好吃
推薦衫高遲你6款夏季爽口泡菜!健康又好吃!這個夏季泡菜陪你過。
一、糖醋蒜或李二、四川泡菜三、腌蘿卜四、老壇泡菜五、酸豆角六、蘸醬腌黃瓜
你可以訪問愛覓食這個菜譜網站。它裡面有詳細的製作的方法和步驟念孫。希望能幫到你哦~
❿ 哪些蔬菜適合做泡菜 哪些蔬菜做泡菜好吃
泡菜是大家都喜歡吃的菜，吃泡菜特別下飯，自己在家也可以買菜做泡菜，最常見的泡菜就是大白菜做的，當然適合做泡菜的菜不止大白菜一種，下面給大家看看還有哪幾種吧。
哪些蔬菜適合做泡菜
1、很多蔬菜都適合製作泡菜，但第一泡選擇的蔬菜應該是水分比較小的蔬菜，如蘿卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，這類蔬菜中的水分含量比較少，泡製的過程中不容易出現起白沫等意外情況。
2、等到第二泡的時候，可供選擇的蔬菜品種就更多了，如白菜、胡蘿轎喊卜、芹菜、芥菜、黃瓜、茄子、蒜苔、鮮藕、萵苣、金針菇、青菜、番茄、櫻桃蘿卜、西芹、玉米筍等等蔬菜幾乎都可以使用。
哪些蔬菜做泡菜好吃
可以做泡菜的蔬菜有很多，比如白蘿卜、櫻桃銀租蘿卜、紫甘藍、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、萵苣、辣椒、仔姜等，都是日常比較常見的泡菜。
泡菜的使用禁忌
由於泡菜在腌制過程中會產生 亞硝酸鹽，這是公認的 致癌物質;並且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。
泡菜的營養價值有哪些
泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。鋒帆兆常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。