❶ 中國各地有哪些好吃又有代表性的羊肉美食
羊肉是國人最推崇的滋補食品之一。營養價值很高，渾身上下都是寶。全國很多地方都養殖羊，不過所謂「一方水土養一方羊」，各地水土、氣候、溫度的巨大差異導致不同地域的羊肉味道差異也很大，最終都體現到烹飪方法上。冬天到了，正是吃羊肉的好時節，此等美味，今朝不吃更待何時呢？讓我們漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。
1.新疆羊肉串
等鍋開了，把羊肉片和牛肉片在鍋里一涮，稍一變色就得撈出來蘸著醬料吃，極其鮮美，再配上一個麻醬燒餅，幾瓣糖蒜，從里到外都吃得暖洋洋的。
❷ 濟寧美食，梁山好漢和孟子都嘗過的味道，你知道都有哪些嗎
今天給大家分享一下濟寧(一個從小我就記憶深刻的地方)的美食，忍不住了，垂涎欲滴了，讓我們快開始吧！
微山湖麻鴨蛋
由於微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營養豐富，具有助消化、增食慾、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳餚。還是饋贈親朋的上乘禮品。
❸ 魚羊鮮怎麼燒
食材准備：新鮮羊肉准備2斤；黃刺骨准備6條。
食材初加工：
1、羊肉切成20厘米左右的塊，然後用冷水浸泡30分鍾，然後鍋上火加冷水，放入羊肉焯水，這樣的羊肉才會緊致一些。
2、燉羊肉：用干椒、老薑、鹽，將羊肉燉45分鍾以上，試一下用筷子可以插進去，就可以了。起鍋等肉涼了之後，可以切成5厘米左右的塊就可以了。
3、處理黃刺骨，用菜油將黃刺骨，煎至兩面金黃。
魚羊鮮湯的製作流程：
1、先將黃刺骨加入一定量的水，加蓋燜至湯色乳白，再放入適量的鹽，燒開之後，然後將准備好的羊肉放進入一起燉，
2、准備一些打底的輔料，放入一些白蘿卜條，然後有條件的，可以放入一點黨參、枸杞、當歸等，然後將燉好的黃刺骨和羊肉倒入鍋中，然後開著小火，慢慢的就可以喝湯，吃肉了。
朋友們試著在家裡做一下哦，看看好吃不，當然，如果我喜歡吃辣椒的話，我會做一個辣椒的蘸料，吃起來，才給力。
❹ 魚羊鮮怎麼做 魚羊鮮最正宗的做法
魚羊鮮
〖主料〗鯽魚1條，羊肉500g、
〖輔料〗白蘿卜300g、料酒8g、食鹽5g、香菜5g、姜8g、植物油適量。
〖做法〗羊排洗凈，放入冷水鍋中慢慢煮開，沸騰後撇去大部分血污浮沫，撈出羊肉用溫水再沖洗瀝干備用，鯽魚洗凈和薑片一起在油鍋中雙面煎一下。
2.煎過魚的油可以再把煮過的羊肉也略煎一下(主要為了煮奶白湯，不煎亦可)在砂鍋里依次放入羊肉和煎過的鯽魚(鯽魚可以用紗布袋子紮起來丟在湯鍋中煮，若直接煮喝前需過濾)
3.加入薑片、料酒和足量的水(煮奶湯需大火煮沸保持沸騰，水少了煮到一半水不夠了再加就來不及了，建議容器大一點)大火煮開，開始如果還有帶雜質的浮沫，用濾網濾掉。
4.保持沸騰，過濾徹底的湯，沸騰的水泡是清亮的，調整好合適的火力，既有較大的沸騰狀態，又不會撲鍋的程度，蓋上蓋子，燉四十分鍾以上直到湯色乳白，提前二十分鍾加適量的鹽調味。
5.如果想吃配菜，和羊肉鯽魚都搭配的是白蘿卜，加入同煮即可.起鍋前撒一把香菜提鮮就基本完成了，因為鯽魚沒有事先用布袋裝起來，煮完難免有魚刺之類，喝湯前務必過濾。
❺ 怎麼做好吃，清燉魚羊鮮的家常做法
「鮮」字，由「魚」和「羊」組成，魚燉羊肉，合起來正是一個「鮮」字！老祖先造字造得形象生動，烹飪大師們也很高明，根據「鮮」字，創造了這樣好吃的名菜，讓我們在大飽口福之際，也不禁感唯晌嘆中華文化的博大精深。
魚和羊合烹成菜，營養豐富，味道獨特，成為了至尊之鮮，這便是清燉魚羊鮮。
食材
主料
草魚
250g
羊腿肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.草魚去骨切世山局成塊，羊肉焯出搜讓血水撈出待用
2.鍋內熱油，將魚塊稍微煎一下
3.入蔥、姜爆香，放入羊肉
4.倒入砂鍋，加入清水，烹入料酒，大火燒開，轉小火燉60分鍾，調入鹽再燉10分鍾即可
小貼士
羊肉溫補、可以祛寒，這道魚羊鮮，特別適合在冬季里食用。
❻ 鄖西魚羊一鍋鮮哪家好吃
翠園農家樂、王家院子、楚天人家。
1、翠園農家樂：這是一家滲拍位於鄖西縣城區的農家樂，環境幽雅，裝修別具特色，同時提供多種當地特色菜餚，其中鄖西魚羊一鍋鮮更是招牌菜之一，受到了眾多食客的好評。
2、王家叢攜羨院子：這是一家位於鄖西縣城南的餐廳，裝修簡約大方，價格也比較實惠，魚羊一鍋鮮的口感也很不錯，是當地居民和遊客的常去之處。
3、楚天人家：這是一家位於鄖西縣城區的餐廳，環境溫馨，菜品豐富，魚羊一鍋鮮也備受隱源好評，用料新鮮，味道鮮美。
❼ 魚羊鮮是哪裡的名菜
魚羊鮮是安徽蕭縣的名菜。
屬於徽菜系，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。徽菜以安徽特產為主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜餚。
孔子期初周遊列國時並不順利，經常處於彈跡岩盡糧絕的地步，一日行至現在安徽的蕭橡州純縣境內，飢餓難耐，學生不知從哪裡討要來了一小塊羊骨，配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯，味道十分獨特，於是孔子將魚和羊二字組合成梁咐了鮮，用來形容魚羊燉湯的味道，經過發展，就形成了魚羊鮮這道菜。
❽ 魚羊一鍋鮮怎麼做
魚羊一鍋鮮是著名的一道菜，不少人都吃過，也都很喜歡。它的主要原料就是魚肉和羊肉，所以營養價值是非常的高，可以適當多吃些。想知道魚羊一鍋鮮的做法以及羊肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
很多人聽魚羊一鍋鮮的名字會覺得它的做法比較難，其實並不是，下面就給你們介紹幾種簡單做法。
方法一
材料
鯽魚，昂公魚，羊肉，河蝦，澱粉，薑片，料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽，糖，少許清水。
做法
1.魚分別宰殺洗凈瀝干水份。
2.魚身拍一層薄薄的澱粉。
3.油鍋入薑片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃。
4.拍澱粉，薑片和鹽都是為了防粘，魚一面煎至定型後再翻面。
5.另起干凈的鍋，放入魚和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮。
6.轉小火燉至魚入味，大概15分鍾左右。
7.加入河蝦，稍煮至味道融合。
8.出鍋時撒上蔥段。
結語：以上就是為您介紹的魚羊一鍋鮮，你們都明白了吧。這對於喜歡吃魚羊一鍋鮮的人來說，真的是極好的。看了上面說的魚羊一鍋鮮的做法以及羊肉的做法大全，感興趣的就去做一做吧。
❾ 魚肉和羊肉一起燒，做出來的菜真的會很美味嗎
其實你當了飯店100多年的托，「魚羊為鮮」真不是魚肉羊肉一鍋燴！
西北很少看到魚，東南很少看到羊，就綜合在一起了
明末張瀾之的《瞥惰文集》中曾經有一句話：
「東南多魚而少羊，西北少魚而多羊。皆以為其地之物為最甚。故取魚羊合而為鮮。」
與此類似說法的還有《廣東新語》：
東南少羊而多魚，邊海之民有不知羊味者，西北多羊而少魚，其民亦然。二者少而得兼，故字以魚羊為「鮮」。
到此真相大白，我們所謂的魚羊為鮮並不是把它們燒在一起。正因為各地少見，才把二者合在了一起。
❿ 鄖西魚羊一鍋鮮哪家店好吃
鄖西天鍋魚羊。鄖西天鍋魚羊位於鄖西縣城區，是一家口碑很好的餐廳，魚羊一鍋鮮味道鮮美蘆兄，湯料濃郁，吃起來很有嚼勁。鄖西魚羊一鍋鮮是湖北省鄖西或陸縣的特色美食，由魚、羊陪團襲肉、豆腐、蔬菜等多種食材組成，煮成一鍋美味的湯料。