Ⅰ 宜賓特色美食有哪些
宜賓特色美食有燃面、洛表豬兒粑、宜賓熏肉、糟蛋、雙河豆花、李庄白肉、南溪豆腐干、金絲牛肉、怪味雞、柏溪潮糕、筠連椒麻雞。燃面：原名敘府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為敗昌宜賓傳統小吃，屬於川菜，含豎因其油重無水，點火即燃，故名燃面。
洛表豬兒粑：其為宜賓市珙縣洛表鎮的著名特色小吃。它分為鹽陷和糖陷，鹽陷油而不膩，糖陷甜不傷味。具有外形可愛、清香、柔糯、富彈性、不粘手、不粘牙的特點。
宜賓熏肉：其為四川省宜賓市江的著名特色食品，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮察老扒品。
糟蛋：其為中國別具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。
Ⅱ 宜賓有什麼美食
宜賓不僅有燃面，還有各種各樣的面。比如生椒牛肉麵，姜鴨面，辣雞面，燉雞面，野山椒雞雜面，肥腸面，排骨麵，酸蘿卜面，熏肉面，京醬面，口蘑面，鱔魚面，蹄花面，豌豆面，魷魚面……每一種面都配的單獨燒的菜或者煲的湯，不會用面湯打底的。面都是水葉子面，就是鹼面。因為宜賓地處三江匯合處，是長江的起點，所以水質不錯，做出來咐兄的面特別好吃。
宜賓的葉兒粑。芽菜肉末的餡兒，包在糯米做的超Q的粑粑里，外面再貼片葉子。超級無敵好吃啊！！！餡兒里帶肥肉，咬一口流油，但因為有芽菜和葉子清香，一點都不悶人。在奶奶家大家一起包的宜賓的李庄白肉。真的不是一般的蒜泥辣油涼拌豬肉。首先，師傅的刀功就特別厲害了，一定會切成很長很薄的一大片。其次，蘸水是很茸的蒜蓉加上很辣的辣椒油加上其他香料，蔥花。一大片衡褲襲肉蘸進去，超級無敵下飯！一點都不悶！涼涼的肉，涼涼的辣蘸水。我已經吞口水了。 去李庄古鎮的話，古街兩邊很多李庄白肉店，店外面都有師傅在片白肉。
宜賓的燒烤。是的，《人生一串》里講到了宜賓珙縣巡場鎮的烤鼻筋。其實這個烤鼻筋，宜賓的燒烤店都會有。還有蹄筋，飛機（鴨舌頭），包漿豆腐，豆腐皮。這個豆腐皮是真的厲害。小姨一家每次回來都一定要吃。我沒有找到圖，我自己也沒有拍過，簡單地說就是那種家裡切來炒韭菜之類的深色的豆腐皮，但是是薄的那種。先把這個薄豆腐皮放在火上烤，刷料純歷，烤到上面爆泡泡的時候，再上面花生碎、蔥、辣椒粉、花椒粉，再把它們包起來穿好。超級香！！！下圖是包漿豆腐。這個是放在一個倒了油的盤子里，放在蜂窩煤上慢慢烤的。豆腐會被烤的扁扁的，但是口感特別細嫩。
燒烤還有個特色是人生一串也講到的，我們會單獨蘸干碟子。花生粉兒黃豆面海椒面。烤好的燒烤上總會撒上蔥花、扎爾根或者春芽兒。
最近宜賓很火的燒烤是烤五花。一角錢一串，一串只有肥瘦相間的一小條。烤的焦焦的，脆脆的。
Ⅲ 宜賓縣美食
宜賓縣美食有雙河豆花、金絲牛肉、南溪豆乾、鴨兒粑、熏肉、怪味雞等。1、雙河豆花：雙河豆花是四川宜賓雙河特產小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。是宜賓空粗地方特產小吃，它聞名遐邇、堪稱一絕。2、金絲牛肉：金絲牛肉又名龍須牛肉。金絲牛肉形似金絲、色澤油潤紅亮、味道干香鮮美、慢嚼細品。
宜賓縣美食有雙河豆花、金絲牛肉、南溪豆乾、鴨兒粑、熏肉、怪味雞等。
1、雙河豆花：雙河豆花是四川宜賓雙河特產塌辯小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。是宜賓地方特產小吃，它聞名遐邇、堪稱一絕。
2、金絲牛肉：金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。金絲牛肉形似金絲、色澤油潤紅亮、味道干香鮮美、慢嚼細品、回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。
3、南溪豆乾：南溪豆腐乾是四川南溪縣傳統名吃，始於清光緒年間。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
4、鴨兒粑：鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮團虧缺，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻、油而不膩、芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等「三不粘」的特點。
5、熏肉：宜賓熏肉是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色、黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
6、怪味雞：怪味雞又叫秧盆雞，是中國四川省和重慶直轄市常見的特色傳統名菜。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
Ⅳ 四川宜賓特色美食推薦宜賓有哪些特色美食小吃
四川宜賓擁有千年的古代傳統歷史，這里的人們開始過著幸福美滿安逸的生活，氣候宜人，糧食產業和農業都非常發達，富裕的人民開始了各種美食的製作和發明，其中出現了不少特色美食，下面給大家分享四川宜賓特色美食推薦。
這不是豆腐，是土法制出的麥芽糖
我們叫麻糖
叮叮當，
賣麻糖，
麻糖賣完，
賣婆娘。
這是我小時候記憶特別深的一首地方民謠(如果這也算民謠的話)。
一直搞不懂為什麼麻糖賣完要賣婆娘。但是一直記得賣麻糖的貨郎用小鐵錘敲那把切糖小卷刀而發出的「叮叮當」的清脆響聲，也記得在那零食匱乏的年代裡，麻糖甜蜜的味道和它快把牙齒粘掉的口感。
賣麻糖的貨郎通常是個中老年男子，擔著擔子或者背著背篼，裡面裝著大塊如石頭一樣的整塊生麥芽糖，顏色乳白(或象牙白)，一邊走村串巷，一邊右手執一小鐵錘，敲擊左手中的鐵質切刀，聲音清脆悅耳，「叮叮當，叮叮當」，穿過鄉間的鳥語狗吠，雞鳴鴨叫，准梁信戚確無誤地傳進饞嘴小鬼頭們的耳中，昭示著「賣麻糖的來啦，快快揣上你們的零花錢，或者拗著你們的父母爺奶來買呀!」
我曾經是那些饞嘴小鬼頭中的一員。
如今想來，或許是因為少不更事，童年時家境的清貧，雖然細究起來，貌似不知不覺之間留下了一些可以稱作貧窮童年後遺症的習慣，但倒並未在心裡留下多麼刻骨的苦澀感。
我想，這可能是父母辛勞，把苦澀都盡數扛了過去的緣故吧。
而今回憶起童年時的點點滴滴，反而總能在一些倏微小物中，咂摸出絲絲縷縷的甜意來。
譬如母親從指縫里省出幾角錢，讓我們買回的幾塊幾乎能把牙粘掉的生麥芽糖，譬如夏日午後的外婆家，小姨用土法炮製出的冰粉，譬如推著板橡陵車走街串巷的記不得名字的大娘，用小李飛刀一樣的竹簽刷刷刷劃出菱格，澆上濃釅紅糖汁的那一碗驚艷了童年的涼糕。
涼糕是風行於四川宜賓、自貢、內江、樂山等地區的一款非常有特色的傳統小吃。
與大米製作的其他糕點不同，涼糕看上去猶如羊脂白玉，吃到嘴裡口感鮮嫩爽口，絲絲順滑，在炎炎夏日放於冰涼井水中冰鎮一段時間後食用，更是不可多得的解暑佳品。
小時候，最愜意就是午睡後神思昏昏的當兒，突然在長長短短的蟬鳴聲中，聽到推著板板車的大娘吆喝——「買涼糕嘞!」只需一聲，本來渾渾噩噩的人馬上精神一振，趕緊攥上可能是賣廢舊報紙書本攢下來的兩毛角票，朝板板車飛奔而去，「來，來一碗!」
大娘笑眯眯，手腳麻利地從一層紗布下面，端出一碗冷凝好的涼糕，用坦碼一片神似小李飛刀的薄薄竹片，飛快地橫橫豎豎各劃拉幾下，碗里的涼糕就呈現菱格狀，再看她從一個小陶罐里盛出兩勺濃稠的紅糖水，澆在碗里羊脂白玉一樣的涼糕上，感覺肚子里的饞蟲都要從喉嚨里爬出來了。
傳統涼糕的選材非常簡單，主要原料就是有機大米、超深天然井水、天然有機紅糖，蒸煮全程不摻雜任何色素添加劑，是真正綠色健康無污染的原生態美味。
涼糕不僅其味香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，並且由於其採用米漿熬制而成，再配上純正紅糖汁，也有不少女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食單品。
而冰粉，則是另一道點綴我童年記憶的傳統小吃。在我的記憶中，這一道小吃在那時也曾廣受男女老少擁泵，一度風靡村村鎮鎮，大街小巷。
冰粉的主要原料是一種叫做假酸漿(又叫冰粉)的植物所結之籽。
過去製作冰粉必須先用手搓冰粉籽，再用石灰水來點,製作方法麻煩且不好掌握，沒有經驗的人一般難以製作成功。
在我的記憶中，我小姨做這個很拿手。
我吃到的人生第一碗冰粉，就是在外婆家，由小姨親手搓洗製作出來的。
還記得那時的小姨很年輕，不到二十歲，愛穿裙子和高跟鞋，天然的雙眼皮大眼睛，烏溜溜的長頭發，額前的劉海吹得蓬鬆且高，是斯時流行一時的發型。
高挑勤勞的小姨，幾乎就是彼時小小的我眼裡美麗女性的象徵。
在那個冰箱和冷飲還未普及，小地方難以吃到雪糕冰激凌的時代，冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，曾是我及許多人眼裡口中的消夏聖品。
據傳，冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)，創始人名叫王味緣，其製作出的冰粉史稱「味緣冰粉」。
味緣冰粉最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,
盛於晚清時期，在七八十年代達到鼎盛。那時彭山很多人家裡都植有幾株冰粉(假酸漿)，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉遂名揚天下。
外省人到四川品嘗了彭山的「味緣冰粉」，都感到既驚訝又遺憾。驚訝的是冰粉的美味和神奇，遺憾的是走出四川就買不到冰粉了，最多自己帶一點冰粉籽回去自己搓，但很多人卻弄不好，即使弄出來也始終沒有四川彭山的「味緣冰粉」好吃。這讓很多外省人遺憾不已。
後來由於歷史的變遷，冰箱飛入尋常百姓家，汽水、冰淇淋、雪糕等新興夏日飲品的興起，這種困難時期不太衛生且製作麻煩的小吃，逐漸淡出了人們的視線。
但對我來說，在那物質匱乏的年月里，曾帶給我口舌上的深深滿足和炎炎夏日裡一抹清涼之意的冰粉，和彼時在外婆家度過的那些無憂無慮的悠閑夏日，以及曾經美麗青春的小姨一起，始終讓人無法忘懷。
這些記憶，就如同一根細細的線，無論我長得多大，走得多遠，只要一念及此，就能瞬間把我變成一個小女孩，帶回童年。
著名的宜賓燃面。
提到宜賓燃面，很多朋友已經相當熟悉了，小編之所以將其放到壓軸位置，不是因為它口味及名氣遠勝前三道，而是將最為常見的麵食製作出如此返璞歸真的美味實在難得。廢話不多說，先為大家獻上一碗美味的「宜賓燃面」。
宜賓燃面，原名敘府燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃，舊稱油條面，因其油重無水，據說點火即燃，故名燃面。
宜賓燃面起源於何時?
要說宜賓燃面起源於何時?還真不好說，宜賓一帶人們自古有早晨食麵食的習慣，據說在清代就有人開始經營燃面生意，如此算來至今至少有一百多年有歷史了，但要算上古代製作工藝的發展的話，宜賓燃面的歷史將可以追溯到更早。
1961年，朱德委員長到宜賓視察，品嘗了正宗宜賓燃面後贊不絕口，給予了高度評價，說「幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來」。從此宜賓燃面逐漸變成了當地飲食文化的代名詞，而燃面也成為當地居民生活中不可缺少的一部分。
燃面之鄉——萬里長江第一城
宜賓，古稱「_道」、「戎州」、「敘州」，東靠長江，西接大小涼山，南接雲南，北連川中腹地，位於川、滇、黔三省結合部，長江零公里處，因此自古有萬里長江第一城之稱，且是名酒五糧液的產地，故又有「中國酒都」之稱。此外，宜賓還是南絲綢之路的起點，素有「西南半壁古戎州」的美譽。
其味無窮，返璞歸真
在宜賓當地有多種關於燃面的做法，比較流行的是選用當地的優質水面條為主食料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再加入碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，
做好的燃面外形鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口，既可佐酒，又可果腹，此外，當地人民還創造出葷燃面、燃湯面等多種做法，不僅保持了燃面的美味，還使喜好肉食及湯面的可以一飽口福。
值得一提的是，在吃燃面時必少不了一碗特製的湯。這碗湯去除了乾麵乾脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，清淡鮮美，吃面前喝上幾口，清理食道，打開食慾，吃完面後，再喝上幾口，鮮湯化食。加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地去回味這碗好面。一碗面，一碗湯，讓你回味無窮。
在社會經濟日益發達的今天，人們的生活水平也逐漸提高，在餐桌上通常不再是以前的粗茶淡飯，而多了一些雞鴨魚肉，奇珍異味，而宜賓燃面卻是依然一碗素麵一碗湯，仔細品嘗，又會覺得人生百味也許也就只在這一碗素麵之中，辛辣、酸甜之感自在其中，這不正是一種化繁為簡，返璞歸真的美味嗎?
燃面的營養價值
燃面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等，對於失眠多夢、心悸不安、多呵欠具有較好功效。
一碗燃面，不僅可以當做一道小吃，亦可當成一頓主食，沒有奇珍異果的艷麗，也沒有大魚鮮蝦的珍貴，卻有著自然地道的清香，回味無窮的勁道，往往在外吃到這樣一碗這樣的麵食時都倍感親切，或許美食如此，人生亦如此，在品嘗過太多奇珍後，一碗平常的素麵反而令人更加回味，給人一種賓至如歸的回歸感，而人生則是在追求功名的路上愈行愈遠，偶爾停下來看看風景也別有一番滋味吧。
三千美食專注純天然、原生態美食，關注三千美食，關注健康生活。
萬里長江第一城宜賓
作為土生土長的宜賓人，今天就來說說我的大宜賓吧。
長江從青藏高原的沱沱河發源，一直還不叫長江，沱沱河下游是通天河、金沙江，直到四川省宜賓市，在宜賓合江門廣場岷江和金沙江匯合為長江，所以四川省宜賓被稱為萬里長江第一城。
萬里長江第一城
在這里有很多好吃的，好玩的
其中最為著名的吃的，那就是宜賓燃面?了
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
宜賓燃面
宜賓燃面那是真的好吃，我一個不喜歡吃麵食的人都喜歡吃。
還記得高中那會兒，學校外面有家賣面的，做的宜賓燃面超級棒，那時候每次出校門必定會去吃，還讓老闆給放最辣最麻，那感覺真的是超爽。
除了宜賓燃面，還有一樣東西只要提到便能讓人一下就想到宜賓，那就是我大宜賓的支柱產業五糧液。
五糧液圖標
五糧液為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱「雜糧酒」，後由晚清舉人楊惠泉改名為「五糧液」。?
五糧液
五糧液，我只能說不是我這種窮人家能喝得起。
每次回家，同學說，你們那兒有啥特產啊，給帶點來唄，我表示很無奈，我們那兒最著名的特產就是它了，可我帶不起啊
正宗的五糧液，對於我們這種窮人家的孩紙來說那是真貴
除此之外，宜賓還有許多著名景點，
比如蜀南竹海?
蜀南竹海
蜀南竹海是國家AAAA級旅遊景區，位於四川省宜賓市長寧、江安兩縣交界之處，幅員面積120平方公里，核心景區44平方公里，植被覆蓋率達87%，7萬余畝翠竹覆蓋了27條峻嶺、500多座峰巒，被譽為竹的海洋、翠甲天下，與恐龍、石林、懸棺並稱川南四絕。??
晨光中的竹海
蜀南竹海素以雄、險、幽、峻、秀著名，集山水、溶洞、湖泊、瀑布於一體，有八大主景區兩大序景區134處景點，其中天皇寺、天寶寨、仙寓洞、青龍湖、七彩飛瀑、萬江景區、古戰場、觀雲亭、翡翠長廊、茶花山、花溪十三橋等景觀被稱為「竹海十佳」。??
蜀南竹海
蜀南竹海，春日，新筍遍地，生意盎然;盛夏，嫩竹瀉翠，林蔭蔽日，瀑飛泉涌，氣候爽人;金秋，翠竹搖風，綠竹林中，紅葉點點;隆冬，林寒澗肅，青枝白雪，相映成趣。?
蜀南竹海
?竹海，確實很好玩，景色也很美，竹海里的吃的話，基本上都跟竹子筍子有關，不過還挺好吃的。
記得當初去的時候，是高三那時的十一，人超多，一路上都在堵車，所以千萬不要五一，十一這種法定假日出去玩兒，真的是哪哪兒都是人，哪哪兒都在堵車。
蜀南竹海
蜀南竹海
興文石海也是很不錯滴
天泉洞
興文石海位於四川省宜賓市興文縣境內，處於四川盆地與雲貴高原過渡地帶，總面積約156平方公里，是世界地質公園、國家級風景名勝區。其地質遺跡主要有：二疊紀地質剖面、地表喀斯特地形、天坑、溶洞、洞穴堆積物、瀑布、溶蝕峽谷、古生物化石、風暴岩沉積等，其中最著名的是天坑，是中國發現和研究天坑最早的地方。
?興文這個地方好是好，就是容易發生地震，但也不大，常有四點幾級的小地震。
天坑
夫妻峰
還有就是古鎮咯
比如李庄古鎮?
李庄古鎮
李庄，是一個文化和歷史遺跡沉澱的，訴說著抗戰風雲和滄桑的，一個能折射中國傳統文化、涵養著中華民族精神的古老的小鎮。它位於四川省宜賓市東郊長江南岸，素有「萬里長江第一古鎮」之稱。李庄距今已有1460年建鎮史，是長江邊上的千年古鎮，依長江繁衍生息，形成了「江導岷山，流通楚澤，峰排桂嶺，秀流仙源」的自然景觀。這里氣候宜人，地形平坦，水陸交通便捷，歷史悠久，人文景觀薈萃，少了些商業氣息，多了些淳樸的人文氣息。?
走到李庄古鎮的小巷子里，確實能感覺到那種悠久的，淳樸的人文氣息。
李庄古鎮
李庄古鎮
李庄古鎮
李庄古鎮
提到李庄古鎮就不得不提它這里的三白，白肉，白糕，白酒，
李庄白肉
不得不說，這白肉是真的好吃，肥而不膩，入口即化，像我這種不吃肥肉的人都喜歡吃。?
李庄白肉
?看著片肉師傅的刀功，那可真是了得啊
李庄白肉
?白糕也是超好吃的?
李庄白糕
?就是這玩意兒，超好吃，也是入口即化的，不會給人一種滿嘴糟糟的感覺
李庄白糕
至於白酒嗎，我就沒喝過了，當初去的時候給我爺爺帶了兩瓶回去，聽他老人家說，還不錯。
除此之外，還有一個位於宜賓一個旮旯角的地方——觀音，在這里有一種過年的時候才會做的粑粑，也是超好吃，而且據說只有觀音及周邊的兩三個鄉鎮才會做這個東西吃。?
草草粑
草草粑
它看起來和成都地區的葉兒粑差不多，但又有很多不同的地方，比如包的葉子不同，裡面的餡兒不同，還有就是它裡面會放一種地里長的草，而且據說這種草不是每個地方都能有的。
好了，作為一個農村出來的娃，走過的地方也不多，宜賓我去過的，看過的，吃過的也就這么多。
大家可以自己用心去領悟魅力十足的宜賓，在這里體驗巴蜀人家的熱情和激情，通過一系列的美食和文娛活動來了解這里的風土人情和歷史規律。
Ⅳ 宜賓有哪些小吃
宜賓小吃有柏溪潮糕、李庄白肉、宜賓糟蛋、燉雞面、怪味雞、宜賓熏肉等等。
1、「柏溪潮糕」又叫「柏溪糕點」，漢族糕類美食，以四川省宜賓縣柏溪鎮產的最為正宗。
2、李庄白肉，全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
3、糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中滾耐國別具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。
4、燉雞面是漢族侍辯麵食的一種，以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。
5、怪味雞又叫秧盆雞，是中老備缺國四川省和重慶地區常見的漢族傳統名菜，屬於川菜冷盤類，成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備，吃時百味交陳，肉質鮮嫩爽口，風味獨特，故有怪味之稱。
6、宜賓熏肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
Ⅵ 宜賓有什麼好吃的美食
宜賓的美食有很多，大家最熟悉的可能就是當地的燃面，除此以外，當地還有一些不錯的美食，有時間大家前去遊玩可以去品嘗一番，下面就是相關美食推薦，可以去嘗嘗。
推薦美食
宜賓燃面
因為它鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，味美爽口，點火即燃。
燃面選用當地優質面弊緩孫條，配上宜賓老壇芽菜、小磨芝麻油、豬板油、八角、二荊條辣椒、上等花椒，以及花生、核桃、香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料。吃的時候，將面煮熟，撈起甩干，再按傳統工藝加上佐料，看似簡單的面條立刻散發出誘人的味道。
宜賓糟蛋
又稱敘府糟蛋哪消，由當地人張竹君於清朝同治年間創制。將鴨蛋浸泡於配好作料的醪糟甜酒汁中，約一至三年而成。主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。味道獨特，口感極妙。
蘭香齋熏肉
是宜賓的傳統名食，早在20世紀30年代就以其獨特的美味，聞名於四川內外。蘭香齋熏肉呈醬黑色，香味撲鼻，是理想的佐酒佳餚。有食客贊美道:「熏肉味美沽酒醉，芙蓉可數蘭香」。
宜賓怪味雞
1930年，四川樂山人李、陳夫婦從樂山來宜賓擺攤，烹制「怪味雞」，因肉質鮮爽口，風味獨特，深受當地人的喜愛。人們口口相傳，「怪味雞就是香」。從此，宜賓怪味雞名揚川中。在宜賓市小北街52號，可品嘗到正宗的怪味雞。
推薦店鋪
大板烤五花--財富中心店
耍哥最喜歡這種竹簽串起來的把把燒，撒點海椒面，撒點蔥花，特別香!不過不是很能吃辣的一定要提前給老闆說少放辣。
地址：唐人財富中心3幢1層1單元7號(距東方時代廣場步行1km)
人均消費：￥43/人
開放時間：9:00-18:00
推薦菜：烤五花，醪糟湯圓，烤肥腸，烤牛肉，烤土豆，豆腐乾
李記南瓜田雞
田雞愛好者一定要嘗嘗李記這家，租鏈和我們平時吃的比起來，他們家的肉質更加緊致。
看起清清淡淡的，但其實很辣，記得多加一份南瓜，寬粉煮起也很好吃，看到都流清口水。
地址：戎州路西段11號(距印象匯步行900m)
人均消費：￥66/人
開放時間：16:00-次日4:00
推薦菜：點一份南瓜田雞，加各種小菜都好吃
張記麻辣豆腐
想品嘗一下沙河豆腐嗎，來這家店就可以了!大胃王還可以感受一下豆腐宴，一塊平平無奇的豆腐竟然可以搞出這么多的花樣!
招牌當然是麻婆豆腐，炸過的豆腐皮酥內嫩、鮮香入味，一口咬下去豆汁溢口，配上麻辣醬香，飯都要多吃兩碗。
地址：宜威路東50米
人均消費：￥55/人
開放時間：11:00-21:00
推薦菜：麻婆豆腐、芙蓉豆腐
Ⅶ 宜賓十大名吃
宜賓十大名吃如下：
燃面
到宜賓旅遊不能錯過當地的特色美食燃面，燃面鬆散紅亮，麻辣醇香，口感豐富，滋味悠長。加入臊子，味道絕佳，讓人慾罷不能。燃面味道獨特，十分值得回味，是一道讓人念念不忘的特色小食。
水粉
水粉是筠連的特色傳統美食，色香味俱全，十分惹人喜愛。水粉口感爽滑富有彈性，滋味鮮美獨特，可以加入肥腸、排骨、牛肉、雞肉等，口感豐富，營養且美味，讓人百吃不厭，十分具有當地風味。
冒菜
冒菜是四川的特色小吃，食材豐富，味道醇厚濃重，滋味鮮美，十分值得品味。冒菜厚重的滋味充斥著整個味蕾，讓人吃得過癮，對此欲罷不能。
南溪豆腐乾
南溪豆腐乾是當地的特產美食，選用傳統工藝採用多道工序製作而成。外表黝黑富有光澤，醬香味十足，口感豐富，滋味絕佳，十分具有風味。南溪豆腐乾咸香可口，做成菜餚讓人食慾大增，百吃不膩。
雙河涼糕
涼糕潤滑鮮嫩，清涼爽口，獨特的紅糖味和檸檬味，為這道美食增添不少風味。也可以做成麻辣味，醇香厚重，讓人吃得過癮。涼糕是當地十分受歡迎的小食，到此一游值得品嘗。
李庄白肉
李庄白肉是當地的傳統菜餚，皮薄肉嫩，肥瘦相間，清香爽口。蘸上醬料，肥而不膩，滋味鮮美，十分值得稱贊。
李庄白糕
李庄白糕軟糯香甜，口感獨特，甜而不膩，別是一番風味。李庄白糕外表美觀，吃起來給人滿滿的幸福感。。
十樣卷
十樣卷是很多宜賓人的美食記憶，將黃瓜絲、胡蘿卜絲、海帶絲、白蘿卜絲等食材加入調料拌勻，然後夾在面餅里製作而成。口感豐富，香辣爽口，十分具有滋味。
芽菜
芽菜是川渝四大腌菜之一，醬香味十足，風味獨樹一幟。吃起來香脆可口，開胃下飯，十分誘人食慾。芽菜經過發酵而成的獨特滋味，讓人對此贊不絕口。
葉兒粑
葉兒粑是用糯米粉為主要食材，裹上植物葉子蒸熟而成。清香撲鼻，嘗起來軟糯可口。可做成甜餡兒，也可做成咸餡兒。味道獨特，深受當地人喜愛。
Ⅷ 宜賓有什麼好吃的
1、雙河豆花。雙河豆花是四川宜賓雙河特產小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。是宜賓地方特產小吃，它聞名遐邇。堪稱一絕。
2、金絲牛肉。金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。製作方法如下： 將新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鍾，把雞蛋，干澱粉，麵粉，鹽，味精，調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤，將牛肉掛糊拍上麵包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅迅大猜亮，味道干香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。
3、南溪豆乾。南溪豆腐乾是四川南溪縣傳統名吃，始於清光緒年間。將優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料鹵制後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
4、鴨兒粑。鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等「三不粘」的特點。主要原料畝型有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。
5、熏肉。宜賓熏肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。宜賓熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名於省內外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶寧波上海和東南亞等地。中外人士有幸得飽口福者，無不翹指成功盛贊，有詩雲：「熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口數蘭香。」蘭香熏肉成品呈醬黑色，黑晶發亮，香味撲鼻，味長鮮美，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
6、燉雞面。燉雞面是漢族麵食的一種，以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營養價值很高，是家常滋補食療的佳品。這個面，小篇一次就能吃三碗！你呢？
7、糟蛋。糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。
8、李庄白肉。李庄白肉，仿旦全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥_比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。李庄農副產品出產十分豐富，飲食文化源遠流長。李庄白肉經過歷代廚師的探索、總結和提高，使之達到爐火純青，成為李庄一個遠近馳名的金字招牌。因此才有「到了李庄不品嘗李庄白肉等於沒到李庄」一種說法。製作李庄白肉，主要集中在選料精、火候准、刀工絕、調料香四個要素上，缺一不可。
9、柏溪潮糕。「柏溪潮糕」又叫「柏溪糕點」，漢族糕類美食，以四川省宜賓縣柏溪鎮產的最為正宗。它歷史悠久，遐邇聞名。據說這東西還是市場競爭的產物。由於柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了佔領市場，贏得利潤，於是爭相改進糕點的生產技術。創新的結果便是有了這讓後人一飽口服的潮糕。宜賓縣柏溪鎮「柏溪潮糕」是用綠豆澱粉製作的糖果食品。其形方正，上面有獨特的紋飾圖案。其色有洗沙的紫紅，再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目爽心；其味香甜獨特，松軟化渣。