A. 請問什麼牌子的大醬好吃
做為東北人大醬是家裡必不可少的調味料，可以說廚房裡其它調料都可以沒有，只要有大醬就可以做出一盤美味下飯菜來。以前家裡都是自己做大醬，而且那時候做大醬還是挺講究的，煮黃豆、發醬都要挑日子來做，最喜歡的就是老媽用西瓜做的西瓜醬。這個真的跟【舌尖上的中國】介紹的一樣，特別的有味還帶著西瓜的清香。不過自己做醬太麻煩，而且發不好還容易出現怪味，有時候大醬缸里還會生蛆。現在我家裡早就不自己動手做醬了，身邊也很少有人家這么做了，基本都是買現成的。現在市面上的能夠買到的醬，基本我都嘗試過，現在家裡常買的醬基本就是東古一品鮮~黃豆醬、蔥伴侶大醬這兩種，有時候會買海天的黃豆醬。
B. 東北大醬哪種口味的最好吃你知道嗎
很多人都知道東北人是比較喜歡吃大醬的，而且口味比較多，會發現東北大醬，每一種口味都有獨特的感受，所以人們是會進行選擇最喜歡的一種口味。會發現東北大醬中黃豆醬是比較好吃的，而且味道比較的美，無論是蘸什麼食物都會比較香。
提前將黃豆清洗干凈，並且放在太陽下面暴曬，還要用紙包上一段時間，然後進行發酵，當黃豆長毛之後再放入醬缸之中，加入適量的鹽和水，用紗布蓋好，在陽光底下繼續發酵。而且在發酵期間一定要每天都要進行攪拌，將上面的浮沫去掉當大醬，發酵好之後就可以直接食用。會發現這種醬料製作起來細節是比較多的，比較復雜，但是味道非常的香，有的人受不了這種味道，但是吃起來會有比較好的口感。
C. 鞍山最好的大醬是哪家
鞍山是中國遼寧省的一個城市，也是中國的大醬之一的產地之一。大醬是中國傳統的調味品之一，也是東北地區特有的美食文化。鞍山的大醬種類繁多，品質基雀也各有千秋，因此很難確定哪家是最好的大醬。
不過，據了解，鞍山市衛生局曾評選出一批優秀的大醬生產廠家，包括鞍山市福源食品有限公司、鞍山市美食源食品有限公司、鞍山市宏興食品有限公司等等。這些廠家在生產過程中，都採用了傳統的釀造工藝和優質的原材料，生產出色香味美、營養豐富的大醬產品。因此，您可以陵隱選擇其中一個廠家的產品進行嘗試，看看哪一家符合您的口味和需求。
除此之外，您也可以向當地的居民尺鋒廳或美食愛好者咨詢，聽取他們的意見和建議，以獲取更多的關於鞍山大醬的信息。希望這些信息能夠幫助到您。
D. 韓國辣醬哪個牌子好吃
什麼牌子的韓國辣椒醬正宗
清凈園的，也叫順昌，這個牌子的辣醬，包飯醬和韓式大醬都最好吃~各種調味料也都不錯~反正我做韓餐基本都買這牌子的調擾神料~
什麼牌子的韓國辣醬比較正宗?
戶戶的績錯 其實啊。如果你要是北京人 你就去三元橋 霄雲路那條街上 有個韓國食品店 裡面什麼都有 石鍋都有 而且 不貴 味道更是沒的說
韓國辣椒醬哪個牌子好呢？
好 像 有 好 幾 種 辣 椒 醬 ， 我 嘗 過 清 凈 園 ， 膳 府 兩 個 。 價 格 大 部 分 都 差 不 多 ， 我 現 在 在 吃 的 是 膳 府 的 。 上 次 買 的 時 候 包 飯 醬 和 大 醬 都緩納虧 一 起 買 的 。 值 得 ！ 呵 呵
正宗韓國辣醬哪個牌子
很好吃的是傳統手工製作的。規模很小。韓國人也不是都知道的。一般吃的像清凈園之類的都還可以。
哪個牌子的韓國辣醬味道最好?
韓國辣醬味道最好是靜清源，但是是甜的~lz需要的應該是中國產的辣醬~嘿嘿
韓國辣醬哪個牌子好
建議你用超市裡韓國進口食品那裡的辣椒醬
上面寫著고추장
我雖然嘗不出咱們辣椒醬和他們的區別
但是一個愛做飯的韓國朋友說辣的味道不一樣
牌子的話청정원的就不錯 中國市場上也容易買到
如果一定買國產的
朋友說有一種青島產的還可以
他們其實也是每個人做的方法都不太一樣
有的用年糕片有的用年糕條
有的喜歡做成甜辣的有的喜歡咸辣的
有的放雞蛋有的不放
有的放白菜 有的只有年糕條和오뎅
…… ……總之他們也是做法千奇百怪
聽說韓國的辣椒醬不錯，有什麼好的品牌推薦沒有
我也很喜歡韓國的辣椒醬，一直買的也是韓國的品牌膳府，這是我最喜歡的韓國辣椒醬品牌，味道很好，夠地道，燒韓國炒年糕也是一級棒的
韓國辣醬哪個品牌的好
戶戶辣醬茄搏較好。
大多的食譜里都要求用這個，我家現在用的也是這種。還不錯，不過不是很辣。
如果自己做，會很麻煩，不如買現成的了。
韓國有什麼好的辣椒醬嗎
辣椒醬品牌有好幾個，比如膳府、好餐得、清凈園，其中膳府在韓國已經有70年的歷史了，今年剛好是他們70周年，他們還換了新的logo呢，膳府的辣椒醬很不錯的，全名是膳府太陽草辣椒醬
E. 哪個品牌大醬像佐香園味道
太陽島黃豆醬和佐香園黃豆醬相比，像佐香笑啟畢園味道。太陽島的黃豆醬要好吃一些，北方的人也就是東三省的人，特別喜歡做黃豆醬，太陽島黃豆醬是黑龍江產的，他們用的是東北的傳統碰芹工藝製作的黃豆醬，味道是非常好吃的，所以說太陽島的黃豆醬要比佐香園的黃旁檔豆醬好吃一些
F. 小度小度請問營口大醬什麼品牌最好吃
營口大醬的甜面醬比較好吃。
營口大醬是一個歷史比較悠久的調味品品牌，營口大醬釀造有限責任公司成立於1942年，擁有大醬、甜面醬、腐乳、醬油等眾多產品品類。
G. 東北大醬什麼牌子的好
東北大醬是東北特有的一種醬料，其中豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。大醬作為滿足的一種傳統美食有著悠久的歷史，最早可以追述到隋唐時期，所以東北一直被視為大醬的故鄉。
目前是國內很多地方都暢銷的醬類品牌之一，尤其是在東北華北地區非常常見。在東北很多人的心中，香其醬就是大醬的代名詞，有很多外地的朋友聽到名字會誤以為是一種醬的種類，其實這是一個品牌。
二.太陽島黃豆醬
這個可以算東北大醬史上元老級的人物了，年輕點的朋友可能不太了解，但是在年紀稍長點的人心中絕對是最經典的存在。這種醬在外地超市中並不常見，但是網上購買的人卻非常的多，尤其是從東北走出去的人更是它最忠實的粉絲。
三.寶泉大醬
產自寶泉嶺因此而得名，據說寶泉大豆醬始建於1952年，至今為止有著60餘年的歷史，一直是一個很暢銷的品牌，同樣是東北人最喜歡的大醬品牌之一。
四.海天黃豆醬
海天黃豆醬絕對是大家最熟悉的大醬品牌之一，也是我最喜歡的品牌。因為這種醬不是非常咸還帶有香甜味，所以吃法上就比較多。無論蘸醬菜，還是炒菜都可以使用，尤其是炸雞蛋醬味道更是突出。
以上這些品牌的大醬你是否都吃過哪，有一些可能只有在東北本地才能買到，畢竟東北人的口味還是同其他地區有一定區別的，所以東北人喜歡的重咸口味大醬你還真不一定能接受。
H. 什麼地方產的大豆醬最好吃
這個問題，我來說說。無論在歷史上，還是在現代生活中， 大豆醬在東北人的生活中，始終扮演著一個非常重要的角色，已經深深地滲入到東北的飲食文化當中。
可以說在超市裡。買到的那種袋裝的，量產的，沒有一種是地道風味的。
東北大醬，做法大同小異。但神奇的是，不同的人做，不同氣候條件下做，不同時節做，味道也會有不同的差異。甚至在做好後經過時間的沉澱。味道也會發生微妙的變化。
在超市裡包裝好的大醬，都不是家裡下的農家醬的味道。裡面幾乎都有小麥和防腐劑。小麥影響了大醬的味道，防腐劑已經把黴菌殺死了，工廠里生產的大醬這么做的目的，是防止大醬變質和降低成本。
好的東北大醬，都是用純黃豆做成的。發好之後，在打耙的時候，也就是攪拌醬缸的時候，陣陣誘人醬的清香會飄散出來。重點是誘人和清香，而不是什麼其他的味道。在旁邊，聞到醬的味道的人不由自主的就想品嘗。
通過氣味，就可以識別醬的好壞。做好的醬可以直接生吃。各種新鮮蔬菜，清洗干凈蘸醬，那是非常鮮美，味道咸香。或者也可以用肉丁和雞蛋，再放點兒新鮮的辣椒炸醬，做成辣椒醬， 鮮香美味，無比好吃！
任何有讓人感覺不舒服氣味的大醬，都是變質兒的。好的大醬露天是不招蒼蠅的。因此也不會生蛆。也可以說，在網上售賣的那些臭醬就是變質的大醬。
下面介紹一下農家大醬的製作過程
【烀醬】
做大醬，要選顆粒飽滿圓潤的好黃豆，一粒粒精挑細選，干癟的，發霉的和有「紅眼」的都不要，挑選好的黃豆清洗一遍，放在大鐵鍋里小火燜煮一夜。煮到豆粒兒由黃色變成棕紅色，油光鋥亮，體積膨脹，一捏即爛。然後將黃豆搗碎或攪碎，做成一方方的醬塊，放在桌子上風干，再用干凈的白紙包裹起來，置於避光處讓其自然發酵。
【下醬】
大概兩個多月後，大醬塊發酵的差不多了，天氣也合適了，就可以「下醬」了。取出醬塊，拆掉白紙。用清水將醬塊表面刷洗一遍。再將水控干，把大醬塊兒掰成小塊。發酵好的醬塊兒內部呈深紅色粘稠狀。將掰好的醬塊放入清洗干凈的醬缸內，加入精鹽和清水。豆鹽比例大概是10斤豆6斤鹽，這個比例下的大醬能保持味道。水就要憑經驗了。但寧少勿多，少的話，最多醬干一些。還可以用涼開水稀釋，多了就不好辦了。
【搗醬】
然後，要弄一塊兒透氣的棉布。四角拴上東西，墜著蓋在醬缸上，防止有異物落入缸中。還能保持透氣性讓大醬再次發酵。醬缸還要准備防水的蓋子，晴天時不用，下雨天要蓋上，防止雨水進入缸中（會變質）。這些弄好後，就要開始大概為期半個多月的搗醬缸的活動。醬缸要專門配一個 搗醬用的醬桿子。是一根木棒，一頭安上一塊兒放方木板。每天早晚的時候都要搗醬。讓醬塊，鹽，水充分融合，搗醬時大醬表面會聚集一層黑乎乎的泡沫狀東西，要及時撇除干凈，這樣周而復始，大概半個多月後，隨著氣溫升高，大家醬就會「發」起來了，這個時候顏色又變得黃澄澄起來，醬香撲鼻，就可以吃了。
【風俗】
其實做大醬有很多地方頗為講究，多年來看，似乎真的對大醬的口味影響很大。
比如：
——烀醬時間要在農歷二月二前後；也有臘月初，但據說做出來的醬不太好。
——下醬的時間要在農歷四月初八，十八，二十九這幾天；（這個專門請教過老人。說是要看金，火日。）
——大醬「發」起來後一個月內自家人可以吃，但不能讓外人「叨醬」，據說會讓醬變味。
關於做醬的流程基本上就是這樣。
下面再推薦幾款個人認為味道還不錯的東北袋裝的大醬吧！
香其醬，味道比較淡，沒有那麼咸，但是很香，口感細膩，並沒有多少豆瓣在醬里。
其次，寶泉嶺，太陽島大醬也還不錯。
不太喜歡許氏大醬，因為感覺味道發臭，接受不了。
結語
東北大醬就是用鹽加水加上煮熟的黃豆經過微生物兩次發酵製成的食物。只有家裡大將醬才有那股活的菌類，因此才清香撲鼻，味道誘人。超市裡的大醬，因為無法解決代理養雞的問題，所以，必須要添加防腐劑。也因此袋裝大醬始終也沒有農家大醬的那股新鮮風味，如果有渠道，盡量要買農家下的大醬食用最好。希望我的回答，對大家能夠有所幫助。
I. 東北大醬哪種口味的最好吃你會如何選擇
在東北這個地方，很多人都喜歡吃大醬用來卷大蔥，味道非常的好，而且東北大醬中黃豆製成的大醬口味比較好，而且味道比較清香。會發現東北這個地方大醬比較多，而且種類比較多，通過一些氣味就能夠知道哪種大醬是比較正宗的，可以用來製作美食也可以用來蘸小菜，都是非常好的。
雖然花椒的過程中會有菌類的出現，但是這種菌類都是一些有氧菌能讓大象發酵的比較充分，味道也會變得更鮮。並且大豆裡面的蛋白質是比較多的，能夠給人們提供營養。這樣美味的食物在製作過程中也是需要注意一些地方的大豆的選擇，一定要大粒味道才會比較香。而且需要提前將黃豆浸泡味道會更好，最後用高壓鍋將黃豆燜至軟爛，製作時間會變短而且味道會更香。