1. 炭燒酸奶怎麼做
炭燒酸奶（熟酸奶）的用料
自製酸奶部分 牛奶1000克
自留裏海酸奶種100克 焦糖奶油部分
白糖200克 水75克
淡奶油(室溫)250克 海鹽(可不加碼脊)1克
炭燒酸奶（熟酸奶）的做法
步驟6
焦糖奶油加的越多炭燒酸奶顏色越深，炭燒味也越濃～
炭燒酸奶（熟酸奶）的烹飪技巧
1.淡奶油可提前從冰箱取出放至室溫。這樣可以防止焦糖結塊，也可以減少奶油倒入焦糖時產生的熱氣。 2.熬制焦糖時，可視情況適當增大火力，盡快讓糖漿變色，如果焦糖熬制過久加奶油的時候,焦糖會凝固結塊。 3.糖漿從開始變黃到轉為咖啡色焦糖的過程特別快，一定要注意火候，稍不留意就容易熬過，導致焦糖變苦。所以看焦糖變淡咖啡色時就迅速把鍋端離火源然後再加奶油攪拌。 4.可用其他酸奶菌種，炭燒酸奶的濃稠度取決於自弊模仿製酸奶的濃稠度，裏海酸奶是比較液態的酸奶所以相對口感偏薄，用固態酸奶口感就會更厚～
2. 什麼是炭燒酸奶呢
炭燒酸奶跟炭火並沒有直接關系，不過它也有焦香（糊）味，所以才掛了個「炭燒」的名頭。
當然，焦香（糊）味的生成原理是一樣的，都是食物的「非酶促褐變」，也就是大名鼎鼎的美拉德反應。
美拉德反應是食物在加熱處理時，氨基酸或蛋白質和糖類發生一系列反應的過程。
以典型的炸油條為例，表現為其顏色逐漸由淺黃變為金黃，再變為褐色（糊了）。
這個過程除了顏色變化，還會產生很多香味物質（所以油炸好吃），炭燒咖啡、炭燒酸奶的焦香（糊）味就是這么來的。
因此對於食品加工而言，有時候美拉德反應是好事，可以提升食物的色相和風味。
對於追求特殊風味的「炭燒酸奶」，些許的營養損失或許可以接受，但它是怎麼做到的呢？
酸奶不都是30多度發酵嗎，怎麼會有「炭燒」效果呢？
其實「美拉德」發生在發酵前，也就是通過長時間預熱處理先讓奶變色，然後再做酸奶。
在食品行業普遍追求「適度加工」的時代，炭燒酸奶可以說是有點「出其不意」吧。
3. 炭燒酸奶有營養嗎 炭燒酸奶的功效和作用
聽說炭燒酸奶的味道一直都是很不錯的，但是它的營養價值跟普通酸奶比起來還是差了點了，那這炭燒酸奶裡面還有營養成分嗎？炭燒酸奶有什麼樣的功效和作用？
炭燒酸奶有營養嗎
從營養價值來講，炭燒酸奶和普通酸奶都是由牛奶加乳酸菌發酵而來，除了炭燒酸奶參與了「美拉德反應」以外，其他的生產過程差別並不大。炭燒酸奶的營養價值並不比普通酸奶要高。此外，美拉德反應是需要糖的參與的，前面也提到發酵之前牛奶要加一些糖一起高溫烹煮。所以炭燒酸奶普遍比普通酸奶含有更多的糖和更多的熱量。
炭燒酸奶的功效和作用
乳酸菌富含蛋白質等營養物質，由於乳酸菌中含有雙歧桿菌等多種益生菌，口服野銀後，人體可通過補充腸道有益菌，達到減輕腹脹、改善消化不良、便秘、慢性腹瀉等療效。對於消化道常見病也有幫助。但對有消化性潰瘍的病人，服用後會刺激胃酸分泌增加，影響潰瘍癒合，加余脊橘重燒心反酸的症狀，因此患有潰瘍病的病人不宜飲用酸奶。
炭燒酸奶可以做水果撈嗎
炭燒酸奶是可以做水果撈的
原料：純牛奶，炭燒酸奶，煉乳，草莓，喜歡的水果都放進去
先放一層酸奶，然後再放一層水果，在放一層純牛奶，中間擠上煉乳，依次疊加
ps：怕胖的小仙女可以用無豎團糖酸奶，不放煉乳
炭燒酸奶可以加熱喝嗎
炭燒酸奶是不能煮的，只要是正規的酸奶，裡面都有活性菌，而這些活性菌只能在2到6度左右的溫度下自然保存，如果溫度過高或者過低，都會影響活性菌的生存，而失去酸奶的營養價值，所以說炭燒酸奶是不能煮著喝的。
4. 炭燒酸奶可以用來做酸奶嗎
菌種和工藝都是有區別的。
1，菌種，普通發酵酸奶奶的基礎菌種大多數是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，炭燒酸奶是乾酪乳桿菌。
2，工藝，很多普通發酵酸奶是90度5分鍾的殺菌條件。炭燒酸奶殺菌溫度高或者時間長，幾個小時或者更長，所以在殺菌過程中產生了美拉德反應，白色的牛奶從顏色上產生襲陸了褐變，風味上也發生了變化，產生了一些焦糖味拍碧頃道及其它味道，使酸奶口感更加豐富濃郁。
3，價格，由於是產品創新，廠家慧吵要投入研發成本甚至設備投入，殺菌時間和溫度提高也要增加成本，所以價格要高一些，屬於高附加值產品。
所以根據以上的不同，我認為不能夠像平常那樣加純牛奶來進行發酵，製作出酸奶。要是真的想要喝上美味的濃稠的酸奶的話，還是買市面上一些比較普通菌種的酸奶吧，那樣子不論味道還是製作也是比較簡單美味的。
5. 炭燒酸奶是怎麼做的
步驟如下：
將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒
將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。
在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
將電飯鍋斷電，凳宏物鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈絕槐半凝固狀，表面潔白光滑，沒棗液有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自製酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天。
6. 酸奶怎麼吃
性平，味甘、酸 ，歸心、肺、胃經。功效 生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，提高鈣、鐵等礦物質的吸收率，美容護膚，減肥瘦身，預防骨質疏鬆等。酸奶不但含有牛奶中的全部營養成份並且比牛奶更利於人體吸收。
禁忌人群 酸奶補虛，諸無所忌。若有胃酸過多之人或者腹瀉人群，則不宜多吃。
適宜人群 一般人群都可食用。適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜老、弱、病、婦及幼兒四季食用。此外，還適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用。婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不知道何時走入我們的日常生活中了，它憑借著自身富有彈性的凝塊、氣味清香、酸甜可口口征服了人類的味蕾。酸奶的最早發酵可能是由於游牧民族發明的，由於游牧民族的生活條件艱苦，食物匱乏，他們對於食物的儲藏技能都比較超前，新鮮的牛奶經過發酵成酸奶更容易儲藏。其實我國的古書《齊民要術》中就有記載如何製造酸奶。
酸奶怎麼吃
酸奶的食用方法有很多，最簡單便捷的吃飯就是直接飲用。那麼還有什麼食用方法可以打開新世界的大門呢?
1、酸奶可以跟水果搭配來食用，水果可以選用火龍果、獼猴桃和橘子。將水果洗凈去皮切丁放入容器中，加入酸奶攪拌，讓水果粘上酸奶後便可滑穗以食用。這樣享受新鮮水果的同時能感受到酸奶的酸甜。
2、酸奶可以跟木瓜搭配做成木瓜酸奶奶昔。木瓜去皮切丁讓如攪拌機，加入酸奶一起攪拌5分鍾，然後就可導入杯子，再加幾滴新鮮的檸檬汁就可以享用了。酸奶可以消食、解膩，外加那能使自己有點女人味的木瓜。
3、到了草莓的季節，草莓甜美纖氏的香氣和酸奶清爽的甜味搭配簡直就是人間極品。草莓洗凈放入攪拌機，然後加入酸奶一起攪拌5分鍾，然後倒入冰格中，每個格子中一根小短棍，放入冰箱凍起來再拿來享用。
4、有沒有想國冰火兩重天?紅薯酸奶球可以給你帶來這樣的感受。首先酸奶要放入冰箱中凍起來，然後將紅薯蒸熟，用小勺研成泥，在冰箱中凍得結實的酸奶拿出來切成小塊。然後用紅薯泥包酸奶塊製成丸子，粘上一些麵粉後入熱油鍋中炸至表面金黃即可出鍋裝盤。外面是催催的香香的紅薯麵粉，咬下一口，酸甜的酸奶溢出來流入口中，味蕾的至極享受。
酸奶的營養價值
酸奶是運用巴氏殺菌的方法對牛奶進行處理後再加入乳酸菌發酵劑後經發酵後的奶製品。酸奶不僅保留了牛奶的營養物質，而且牛奶和乳酸菌發酵劑發生的生物化學反應產生了多種有益於人體的物質。
1、酸奶中含有豐富的益生菌，這一類益生菌是作用於人類腸道，能有效提高消化功能，有助於人類腸胃的健康。而且益生菌可以幫助分解牛奶中的乳糖，促進人體吸收消化牛奶的營養物質，所以一般有乳糖不耐受症的患者對牛奶過敏，但是可以適量的喝點酸奶來補充牛奶的營養物質。
毀讓散2、酸奶中含有豐富的乳酸，它的作用不止讓酸奶擁有清香的酸味，還能有效地抑制有害微生物的繁殖。除此外，乳酸能促進人體腸胃蠕動和消化酶的分泌，從而提高腸胃對多種礦物質的吸收率。並且乳酸還是腸道的清道夫，可以清楚腸道垃圾進行排毒。
3、酸奶中含有豐富的維生素B，維生素B具有防止輻射損傷的作用。整天面對電腦輻射的電腦工作者，可以在工作期間食用酸奶，不僅可以緩解工作的壓力還能多少消除輻射給肌膚和身體帶來的危害。
酸奶的適宜人群
一般人都適合食用酸奶，特別是經常飲酒的人群，酸奶中含有的半胱氨酸可以使得酒精中的醛類化合物分解並迅速排出體外，從而減輕了心臟和肝臟等內臟器官的負擔，以起到預防酒精中毒的作用;還有就是萎縮性胃炎患者是最適合食用酸奶，因為酸奶含有的磷脂類物質進入腸胃後會緊緊地吸附在胃壁上間接刺激胃粘膜下壁的細胞分泌修復液，從而使受傷的胃粘膜得到修復，所以酸奶對萎縮性胃炎患者具有食療作用。
酸奶能減肥嗎
發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發酵後會增加。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充飢。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘和減輕體重。
孕婦能喝酸奶嗎
孕婦能不能和酸奶，首先要取決於孕婦在妊娠初期的反應大小。如果孕婦妊娠初期反應較大並且反酸的話說明胃酸較多，酸奶是屬於酸性食物，這時候再喝酸奶會加重胃酸的分泌量。如果孕婦沒任何反應，可以食用酸奶，酸奶含有牛奶中的營養物質而且比牛奶更容易被人體消化和吸收。有些孕婦會存在便秘這個問題，由於懷孕後需要攝入大量的營養物質，但是這時候孕婦孕婦胃腸道蠕動速度減慢，食物通過腸胃的時間就延長了，導致娥便秘的出現。，其實這時候可以食用酸奶來促進腸道蠕動增加食物通過腸胃的時間來緩解便秘。不過孕婦也不能食用大量的酸奶，因為酸奶中含有的乳酸其實是需要肝臟來代謝完成吸收，食用過多的酸奶會加重孕婦肝臟的負擔。
喝酸奶拉肚子怎麼辦
因為喝酸奶引起的拉肚子有很多種情況，一般是乳糖不耐受情況比較較嚴重的話，喝酸奶也會引起拉肚子，雖然酸奶在發酵的過程中分解了牛奶中部分的乳糖，但是酸奶中還是保留了一部分乳糖，所以如果嚴重缺失乳糖乳糖酶的話，由於不能完全消化分解乳糖，則會引起非感染性腹瀉也就是食用酸奶後拉肚子。如果排除了乳糖不耐受的情況話，食用酸奶會拉肚子，可能是由於生冷刺激引起來的，一般酸奶的儲藏都是放在冰箱里，拿出來直接喝的話會比較涼對腸胃造成一定刺激。
酸奶的食用禁忌
食用酸奶前一定要仔細看保質期，過期的酸奶會產生有害菌，一旦食用了過期的酸奶，這些有害菌進去人體後造成菌群紊亂造成腹瀉;除此外，酸奶不能加熱，因為酸奶中的益生菌在高溫下會大量死亡，導致酸奶的營養物質損失，同理酸奶要低溫儲藏不能放在高溫環境下。
酸奶什麼時候喝最好
一般早上人體器官的活動比較活躍，那麼早餐過後食用酸奶，可以使得人體更好的吸收酸奶中的營養物質。還有一個時間段是晚間12點至凌晨，這個時間段是最有利於人體吸收食物中的鈣，酸奶中含有的乳酸和鈣元素結合更有利於人體吸收鈣。
食物相剋表
與酸奶「相剋」的食物- 黃豆 酸奶 黃豆含有植酸會影響酸奶中鈣質的消化和吸收，因此最好不要同食。 火腿 酸奶 含有亞硝酸鹽的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶，會轉換為致癌物質——亞硝酸胺，增加致癌風險。 香腸 酸奶 香腸含有亞硝酸鹽，與富含有機酸的酸奶一起吃，容易產生致癌物質亞硝胺。 臘肉 酸奶 臘肉等加工肉製品中添加的亞硝酸鹽與乳酸結合，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。二者不宜同食。
- 桃 酸奶 酸奶富含益生菌，與營養豐富的獼猴桃同食，可促進腸道健康，幫助腸內益生菌的生長，防止便秘。 蕎麥 酸奶 酸奶和蕎麥同食，可以降低膽固醇。 綠茶粉 酸奶 綠茶粉富含葉綠素、胡蘿卜素、兒茶酚及維生素C、維生素E，與酸奶搭配，保健效果更佳。 獼猴桃 酸奶 酸奶富含益生菌，與營養豐富的獼猴桃同食，可促進腸道健康，幫助腸內益生菌的生長，防治便秘。 蘋果 酸奶 將蘋果榨成汁與酸奶調勻後飲用，可改善動脈硬化的症狀。
7. 酸奶加什麼好吃
問題一：自製酸奶加什麼好吃 看用什麼牛奶了 買的鮮牛奶做老酸奶是最好的 想要有勁道的酸奶買超市的袋奶塑料包裝的就可以 3袋牛奶在加一袋酸奶就可以了
做法1：老酸奶(像豆腐腦那樣的)最好是鮮牛奶 一斤半牛奶 一袋酸奶做菌種 把牛奶煮熟放入白糖按照個人口味了 要想喝甜的就多放一點糖 等到牛奶溫度在20左右度的時候 放入酸奶攪拌均勻倒入一個有蓋子的容器里邊不要動 夏天我估計4個小時就差不多了。
可以加些砂糖，就和一般的酸奶一樣了一般把奶加熱了，把紅棗切釘歲末放入奶中加熱，最後紗網把紅棗肉和皮過濾，然後晾涼了在做酸奶，很好吃。
可以加草莓或者哈密瓜或者香蕉。
或者是加入你喜歡吃的水果都是可以的。
問題二：酸奶配什麼食物一起吃? 酸奶配水果吃最利於美容養顏償如果在早上空腹喝一杯酸奶既可以清理腸道、增加腸胃動力，還可以幫助清除體內毒素，非常利於身體健康。
酸奶配水果在早上吃應該最好。
問題三：酸奶加什麼比較好吃一些 我都是把水果切丁加進去，有時候是放果醬，或者旺旺QQ糖，或者捏碎的奧利奧餅干、或者看到桌上有的其他的小零食。。。只要自己喜歡。
問題四：酸奶配什麼食物一起吃? 雞蛋跟奶製品搭配絕對不會有問題,只是每天一個雞蛋,在國內很多人都有這么個習慣,這個不太好,因為雞蛋黃含膽固醇高,沒有必要天天吃,最好是一周吃一次,因為你要知道,平時的午飯,晚飯,湯都常會有雞蛋,所以一周的一個早上吃一次雞蛋就夠了,天天吃太多了,長期這樣不是很好.你可以買那種營養麥片,不用牛奶沖泡,而是用酸奶拌著吃的.另外水果,或一兩片麵包,都會是很健康的早餐.
問題五：酸奶配什麼吃最好 酸奶配水果吃最利於美容養顏。如果在早上空腹喝一杯酸奶既可以清理腸道、增加腸胃動力，還可以幫助清除體內毒素，非常利於身體健康。酸奶配水果在早上吃應該最好。
問題六：酸奶不能和什麼一起吃 四種相剋食物 1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、葯物
有些葯物不能與酸奶同服，這些葯物包括胃葯、抗生素、鐵劑和降糖葯等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服葯，這也應當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型葯物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些葯物期間，最好將服葯與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
問題七：酸奶加什麼水果好吃？ 推薦玉米、香蕉、草莓、芒果、菠蘿和桑葚。
玉米加進去很香的！要甜玉米不要糯的~
也可以去超市買蘆薈。
如果樓主喜歡吃榴槤的話，其實放榴槤的酸奶超級贊！
不推薦蘋果、梨那種硬硬的水果，不和諧。。。
可以試試薄荷和綠茶口味的調味品，很不錯的！
冰鎮後更美味哦！
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！11
問題八：酸奶不能和什麼一起吃 四種相剋食物 1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、葯物
有些葯物不能與酸奶同服，這些葯物包括胃葯、抗生素、鐵劑和降糖葯等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服葯，這也應當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型葯物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些葯物期間，最好將服葯與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
問題九：能用酸奶做什麼好吃的 早上喝杯酸奶，有助於腸胃蠕動消化，經常喝感覺很單調，酸奶還能夠做出什麼美味來呢?酸奶其實還可以入菜，但是做成水果沙拉就最好吃了。
酸奶可以入菜:不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯，加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是:酸奶加熱後，活菌不就被殺光了嗎?的確會，但酸奶里的蛋白質、纖維仍在，也同樣有清腸作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。
做好吃的屬於酸奶水果沙拉:把你喜歡的蔬菜撕片或者切塊，拌上酸奶就可以吃了。水果的方法也是一樣的。
酸奶可以製作成美味的甜品:將一隻香蕉剝皮後掰成數段，放入搖搖杯，加入少量酸奶搖擺幾秒鍾後，再加入一瓶酸奶，再搖擺數秒，倒出即成美味的香蕉奶昔。夏季如加入少量冰沙，更好吃哦。
問題十：早餐酸奶配什麼東西好吃 酸奶和麵包，這樣酸奶的養分可以混合著麵包被吸收，不然酸奶的營養喝進肚子里也沒用，當然總結來說就是酸奶配合一切碳水化合物類食物，碳水化合物食物就是米、面、雜糧類等等。
酸奶屬於蛋白質，同為蛋白質的還有雞蛋、牛奶等等。
8. 酸奶和黃瓜一起吃有什麼效果
黃瓜和酸奶同吃有減肥的效果。
黃瓜是名副其實的減肥蔬菜。同時使用黃瓜和酸奶能更好地發揮黃瓜的減肥功拍陪效。酸奶的營養豐富，飽腹感較強，具有一定的減肥效果。但酸奶中缺乏膳食纖維。如果將酸奶和富含碧散膳食纖維的黃瓜一起悔賀氏食用，可使這兩者的瘦身作用得到最大的發揮。在晚餐時吃黃瓜和喝酸奶比較好。
(8)碳酸奶可以做哪些好吃的擴展閱讀：
黃瓜和酸奶怎麼吃好
1、酸奶黃瓜汁
原料：黃瓜、酸奶
做法： 1、先將黃瓜洗凈，削皮(放入冰箱30分鍾效果更佳)。
2、然後將黃瓜切段。
3、最後將黃瓜.酸奶還有冰糖末一起放入榨汁機中,再放入少許水，就可以得到好喝的酸奶黃瓜汁。
2、酸奶拌黃瓜
原料：鮮牛奶、無糖酸奶、黃瓜、橄欖油、鹽。
做法： 1、將鮮牛奶煮開，加入酸奶混合(牛奶與酸奶比例為5:1)，然後放在容器中發酵，使其變成黏稠的糊狀(常溫下約24小時左右)。
2、用厚紗布瀝干水分，在發酵好的酸奶中調入適量鹽和橄欖油。
3、將黃瓜切成細絲與調好味的酸奶拌勻即可。
9. 自製酸奶怎麼做才好吃
10. 香蕉拌酸奶
香蕉和酸奶可以一起吃嗎
香蕉和酸奶是可以一起吃的。
網傳香蕉和酸奶一起吃會有營養沖突，甚至產生有毒物質，這種說法是沒有科學依據的，香蕉和酸奶一起吃不但不會對健康不利，反而兩者的營養價值還能互補，對身體有好處。
吃香蕉喝酸奶會怎麼樣
營養互補
酸奶和香蕉一起吃，可以起到營養互補的好處，酸奶中含有香蕉沒有的維生素A，維生素D，蛋白質，而香蕉含有酸奶所缺乏的膳食纖維，維生素C，兩者同時食用，不但口感好，能補充足夠的營養元素。
潤腸通便
科學食用香蕉和酸奶還能改善腸胃，促進排泄，緩解擾中便秘。
香蕉所含的膳食纖維大部分不會被消化吸收，能促進腸胃蠕動，促進排便，酸奶也有一定的潤腸功效，所以兩種食物一起食用，可以起到潤腸通便，緩解便秘的功效。
排毒減肥
香蕉含大量水溶性植物纖維，能促進排便，而酸奶中含的自然活性菌對排毒有幫助，所含的B族維生素是燃脂的重要元素，次外酸奶還富含活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，這些元素能促進腸道蠕動，使消化更順暢，有利於減肥瘦身。
香蕉和酸奶一起吃拉肚子是怎麼回事
香蕉和酸奶同食出現拉肚子症狀，多是因握悄為自身體質問題不能食用，或是食用不當所造成。例如脾胃虛寒人群本來就不宜吃香蕉，如果吃香蕉的同時，又喝了從冰箱里拿出來的酸奶，這樣就更容易發生腹痛腹瀉的問題;再或者，有的人空腹喝酸奶又吃香蕉，這樣也會刺激腸胃，導致腹痛腹瀉。
香蕉和酸奶同食要注意什麼
1.香蕉和酸奶都是從冰箱里取出來的話，應該先放置一段時間，待恢復正常溫度後再食用。
2.脾胃虛寒的人最好不要吃香蕉喝酸奶，尤其是不宜吃從冰箱里拿出來的香蕉和酸奶，以免引起腸胃不適。段李渣
3.尚未成熟的香蕉不宜直接食用，更不易用來做香蕉酸奶，以免加重避免症狀。
4.香蕉和酸奶都是不宜空腹食用的食物，容易導致腸胃受刺激而引起腹瀉。