『壹』 手抓羊肉怎麼做好吃
用料 羊肉 薑片 花椒 蔥 蘸料： 椒鹽慎凱 韭菜花
1.肉切大塊，冷水下鍋，水開後撇浮沫。
4.非常好寬鋒喚吃。不腥不膻，開動了~
『貳』 怎樣做手抓羊肉好吃
烹飪技巧
1、水一次性要加足夠多，用文火煮；
2、煮的時候不要放鹽。
『叄』 手抓羊肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，十里飄香
主料
連骨羊肉
1000g
洋蔥
50g
輔料
香菜
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.主料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好） 鹽，洋蔥，姜，香菜
2.將羊肉連骨剁成5-7厘米的大塊，洗凈，洋蔥去蒂切成絲放在盤中，香菜洗凈切成末
3.放入涼水鍋中，加姜
4.大火煮開後撇去碧指腔浮沫，一定要及時撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會更鮮美。燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，「咕咚咕咚」地冒著泡。一般要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟逗森而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴裡像爛棉花套子，口感和味道都很差。
5.將燉好的羊肉裝入盤里，將切成絲的洋蔥澆上熱熱的羊肉湯，均勻地灑在燉好的羊肉盤里，頓時，肉的香味和洋蔥的香味四處盪漾。
6.吃時喝點羊肉湯
7.上桌時，鹽倒入小碟里一定要和羊肉盤一起上桌
羊肉湯盛入碗里，加香菜末，我沒加洋蔥末，喜歡的可以加些8.食用時用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，再邊吃肉邊佐以洋蔥絲。 在喝點羊肉湯，相信你會吃得渾身是汗。
小貼士
一定要及時撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會更鮮美。燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，「咕咚咕咚」地冒著泡。一般要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴裡像爛棉花套子，口感和味悔衫道都很差。
『肆』 蘭州手抓羊肉哪家好吃，價格便宜
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西或臘北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關系。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
首先，蘭州手抓羊肉最好吃的那就是肋條，有筋有肉，不肥不膩，嚼肉吮油，自是美味。
蘭州的手抓羊肉哪個部位都好吃，肉嫩且沒有羊膻味。只要挑對餐館不但入味肉還不老，絕對沒有嚼不動的。要說著最好吃的部姿團襪位，我覺得還是肋條部位的最好吃。蘭州有句話順口溜為證。世上的四大香是「羊滴胸叉牛後腿，亮半夜滴瞌睡，小姨子滴嘴。」胸叉就是肋條，那裡肥瘦相間，越嚼越香一人吃一斤都擋不住。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素跡激，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
『伍』 青海西寧哪家的手抓羊肉好吃
炎炎夏季，又到了去青海湖自駕避暑的好時節！到了被稱為 「夏都」 西寧，怎能少得了西北特色的手抓羊肉呢？
西寧的羊從小在草原上撒歡，人們都說它「喝著礦泉水吃著蟲草」，肉質鮮嫩，做成手抓羊肉之後，香而不膩，肥瘦均勻，口感一流。
你在計劃來青海的時候，就已經垂涎這里肥美的牛羊肉了，就連當地人也對自家的羊肉贊不絕口：青海的羊肉嫩而不膻， 黃燜、燒烤、清燉、炕鍋 ，怎麼吃都對味兒！
推薦兩家到了西寧必去的手抓羊肉館子。
益鑫羊肉手抓館，花園北街白玉巷5號。 這家店很少有座位不坐滿的時候，食客進店，自行找座位，然後一個人去門口點菜，手抓羊肉和黃燜羊肉必點，肉嫩而不膻，配上店裡的特色炒菜和小吃，讓你絕得西寧不虛此行！
成貴羊脖子手抓專賣店，共和路33號。 雖然手抓是招牌，但是這里的羊脖子名氣更大！肉是現從做好的羊脖子上剔下來的，切成薄片後，蘸著特製的調料吃。相比手抓肉，羊脖子肉瘦而不柴，別具風味。其他如青海風味的酸菜炒粉絲、干拌面都很推薦。
自己家煮的最好吃，飯館里的都是啃爹的。。
興海路馬一刀杠杠滴
不吃西寧手抓，難吃，價死貴85至90每市斤，水井巷去問一下便知。
萬達金街有一家青海人家尕韓烤肉店，味道一級棒
說起西寧吃的就會說個水井巷，莫家街，作為當地人很少有人在這兩個地方吃吧，都是外地來 旅遊 的，如果想吃羊肉可以去朝陽西路老韓家
自己家煮的好吃，飯店的我就呵呵了
喜歡吃羊肉，所以對於羊肉比較挑！個人覺得海迪耶飯店的手抓好吃，正宗祁連山草標羊肉，味道那叫一個爽！海鮮自助料理也是不錯
除了自己家裡煮的，其他都坑爹
『陸』 手抓羊肉用哪個部位的羊肉做好
1、手抓羊肉一般選用鹽池灘羊羊前腿、羊排最為適宜，肥瘦相間，肥而不膩，口感順滑。
2、手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、冊纖租維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名州兆。
3、手抓羊肉做法:羊肉解凍後冷水浸泡10分鍾左右，洗干凈備用。洗干凈的羊肉冷水下鍋（水淹沒過羊肉為宜），大火燒開（此過程不蓋鍋蓋，鍋蓋敞開）。水開撇去血沫以後（可放蔥段，薑片，干辣椒、花椒粒），改小火慢燉（蓋鍋蓋，燉羊肉講究文火慢燉），大概一個半小時左右根據自己口味軟爛程度，出鍋前半小時放鹽。豎羨
『柒』 手抓羊肉怎樣做好吃呢
原料 庫爾勒羊肋條500克，圓蔥250克，香菜70克，紅蘿卜200克，姜50克。
調料 鹽50克，花椒30克，味精20克。
製作 1.將羊肋條剁成5×3厘米的條；紅蘿卜切成菱形塊；圓蔥切塊；香菜切成小段、末。2.鍋內加水2千克，放入羊肉，大火燒開，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿卜塊，小火煮熟即可。
裝盤 羊肉盤內擺放整齊，用紅蘿卜裝飾，上面撒圓蔥絲、香菜段。湯盆內裝入煮羊肉的原湯，撒香菜末，圓蔥末即可上桌。
關鍵 1.採用原料時必須採用庫爾勒綿羊的肋條，肉質細膩，膻味小，其他羊肉膻味比較大，肉質粗，口感不好。2.煮羊肉時一定要把浮沫打幹凈後再下調料，否則湯不夠白、不夠清爽。
點評 此菜里改良做法口味更好，原湯、原汁、原味，但還需補充幾點：1.在煮羊肋條之前，應先把羊肋條入沸水中氽水去除血水，否者直接煮羊肋條會影響湯的顏色，使湯汁發混。2.應先煮羊肋條，至羊肋條八成熟時再下紅蘿卜，九分熟時下圓蔥塊，效果會更好。3.味精下鍋太早，味精經過高溫後就變成對人體有害的物質，而且還會失去呈鮮作用。4.煮制羊肉時，還可以放少許白醋和大蒜和胡椒麵粉，這樣既可以祛除腥味又可以提鮮。5.裝盤時不應再放圓蔥絲，配料太多會影響成菜效果，讓人感覺羊肋條太少，反而起負作用。6. 因為前期煮制時已放圓蔥，所以後期湯汁中不應再放洋蔥末，如果放一點小蔥花、香菜或枸杞子效果會更好。
『捌』 西峰手抓羊肉哪家好吃
西峰手抓羊肉好吃如下。
1、西峰福碧早壽羊肉館，地址位於甘肅悔罩雀省慶陽市鎮原縣復興路8號。
2、正宗西安老馬家牛羊肉泡饃館慶陽總店悶宴，地址位於甘肅省慶陽市西峰區長慶北路175號。
3、西峰羊肉館，地址位於甘肅省慶陽市正寧縣X027周家大道。
『玖』 永寧納家戶哪家手抓羊肉好吃
1老毛手抓
必吃招牌：手抓羊肉、爆炒羊羔肉
2德隆樓
必吃招牌：涮羊肉、烤羊羔
3同心春
必吃招牌：蓋碗茶、沙蔥、臊子面、手抓羊脖段隱、生汆面
4迎賓樓
必吃招牌：涮羊肉、迎賓樓雪糕絕巧
5國強手抓
必吃招牌：手並燃鍵抓羊肉
6回宴樓
必吃招牌：酥骨黃河魚、九碗三行
7仙鶴樓
必吃招牌：烤全羊、九碗三行
8華彪面館
必吃招牌：孜然炒麵
9馬胖子羊雜碎燴肉館
必吃招牌：羊雜碎、燴肉
10三益軒
必吃招牌：清蒸羊羔肉、炒糊餑
『拾』 手抓羊有什麼好吃的方法嗎
手抓羊肉是以羊腰窩肉，香萊主要材料製作的養生葯膳。手抓羊肉是中國西北蒙古族、藏、回、哈薩克、維吾爾等中華民族鍾愛的傳統食物，手抓羊肉，流傳有近上千年的歷史時間，原以手抓服用而出名。手抓羊肉博大精深，是日常生活在中國大西北的蒙、藏、回、維等中華民族鍾愛的傳統食物。在悠長的時光中，手抓羊肉本來只在大西北少數民族聚居地的高原地區和大草原的戶外帳篷間被游牧民們服用，大城市裡非常少見，名仕視之為難登人生巔峰，不屑一顧。
取麻醬、水豆腐奶水、腌韭菜花、生抽、醋、蔥段、蒜末、油辣子等放到小盤子內一起翻拌備用。取寧夏特產羯羊屠宰後，去內臟、頭、尾、四肢再切割成1kg上下的塊狀，資金投入沸水鍋里加麻椒、茴香、八角、八角茴香和甜杏仁、茯苓等調味品，蓋鍋燒煮，待燉至提羊骨頭一抖，骨肉分離時就可以取下。用手抓羊肉蘸著准備好的調味品服用。