❶ 武義煙熏豆腐干哪家好吃
偉青豆腐乾小作坊。根據查差告詢網路地圖得知，武義偉青豆腐乾小作坊煙熏虛吵明豆腐乾好吃，武義偉青豆腐乾小作坊，成立於2020年，位碰老於浙江省金華市，是一家以從事農副食品加工業為主的企業。
❷ 開江豆乾哪個牌子好吃
開江豆乾肖大哥牌子好吃。肖大哥牌開江豆乾歷史悠久，Q彈爽口，可以煮火鍋，燒烤，炒菜，涼拌，很美味，達州市大竹、宣漢、開江生產的鹵豆乾都是有名氣。
❸ 自貢或者內江好吃的
自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調味。除具備川菜「百菜百味、烹調技法多樣」的傳統之外，更具有「味厚香濃、辣鮮刺激」的特點。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區別於其他菜系的鮮明風味和品位。
昔時鹽幫菜，於川菜系獨樹一幟，在小河幫堪稱翹楚。倍受顯貴稱奇、賢達稱道；食者傾心、聞者傾慕。由鹽都而成都，由蓉城而京城，歷久彌新，口碑相傳，業已成為在餐飲界頗具知名度和美譽度的著名品牌。
自貢鹽幫菜在其兩百餘年的發展過程中，涌現了一代又一代的名廚和烹飪大師。清末鹽商李瓊圃撰著了《瓊圃菜譜》，記載了各色鹽幫菜的烹飪要訣，惜已失傳。名廚董俊康在日內瓦國際會議上做的一道香酥鴨，傾倒了電影大師卓別林；陳建民大師上世紀中葉把鹽幫菜傳到了日本上流社會；劉錫祿豆花更在日本成為雅俗共賞的美味。發明火邊子牛肉的曾樹根，將水煮牛肉做到極致的范吉安，首創牛蹄熊掌的葉掌盤，以「無汁蔥燒魚」享譽鹽場的林青雲，擅作魚翅海參宴的栗煥章，以濃味冷吃兔聞名遐邇的劉義公，以一席「大滿意」驚絕鹽場並入調四川飯店的黃三胖，被眾多中央領導稱道的倪樹章，都是鹽幫菜的領軍人物。新中國建立後，更有號稱四大金剛的樊德崇、李紹光、倪少雲、陳德章，再加上鄒青雲，時稱「五朵金花」，他們為傳承和發揚鹽幫菜做出了重要的貢獻。
自貢餐飲和鹽幫菜在其演進發展中，逐漸形成了一批令聞者嘴饞神往、來者大飽口福的餐飲名店。如「天德園」、「鹿鳴春」、「金谷園」、「快園」、「好園」、「怡園」、「吊皇樓」、「大碼頭」、「留芬酒樓」、「蜀江春」、「文興園」、「新津菜社」、「岷江飯店」、「華北食堂」等，這些名店以自己獨具特色的招牌菜名播遠近，長期受到顧客青睞，座上客常滿，杯中酒不空，既是自貢各界人士常來餐飲聚會之地，又是外來各地人士慕名就餐會友之處。隨著時間推移，形成了口碑相傳，長盛不衰的老字型大小。改革開放以來，自貢餐飲業更獲得了長足發展。以鹽幫菜為主要內涵的餐飲名店不僅薪火相傳，而且涌現了一批新的名店，「錦府鹽幫菜」名噪京城，在休閑城市成都，會吃、好吃的成都人對自貢「鹽府人家」、「蜀江春」、「阿細」的菜品亦贊賞有加。在自貢，「鹽商菜」、「私家菜」、「鹽都會館菜」、「南國宴」、「蜀南宴」、「蜀江春」、「阿細」、「留芬酒樓」、「鹽幫傳人」，均受到消費者的交相稱譽，生意日隆，歷久不衰。
在鹽幫菜的嬗變和演進中，積淀了一大批知名菜品，人見人愛，其中一些菜品更不脛而走，納入了川菜大系，擺上了異地餐桌。鹽幫菜的代表性菜品不下百種。這里僅列舉其中部分：
1．火邊子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸籠)
5．鑽子鹵牛肉
6．火爆黃喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盤牛肉
10．金絲牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精鑲綠豆芽
14．清炒鴉雀嘴
15．文火罐子肉
16．無汁蔥燒鯉魚(又名「合浦還珠」)
17．蔥汁岩鯉
18．紅燒坨魚
19．菜苔鰱魚
20．酸菜鯽魚
21．榮縣脆皮魚
22．富順花泥鰍
23．趙化粉蒸魚
24．芙蓉烏魚片
25．王井烏魚仔
26．李氏醪糟魚
27．王氏豆腐魚頭
28．張氏清蒸團魚
29．李家灣退鰍魚
30．船工號子魚
31．天地大滿意
32．鹽商九鑲碟
33．岩上土匪雞
34．米薰雞
35．漬蒜雞
36．清蒸月母子雞
37．紅燒童子雞
38．一品鴨
39．紅掌撥清波
40．早春露水菌
41．金鉤冬寒菜
42．火爆燈盞窩
43．紫芽嫩姜回鍋肉
44．鵝腿蕌回鍋肉
45．酥鍋魁回鍋肉
46．蔥白回鍋肉
47．巧燴三香(豬嘴、豬耳、豬尾按回鍋肉炒法製作)
48．牛佛烘肘
49．單刀會(以黃牛各部位製作的牛肉宴)
50．燙皮全羊席
51．魚席(全桌菜餚以魚製作)
52．濃味冷吃兔
53．金花羊肉湯
54．鹽幫鍋炸
55．風蘿卜蹄花湯
56．螞蟻上樹
57．醬肉絲劍南菜
58．古井臘肉
59．皮蛋碎肉
60．軟炸肉絲
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．葉氏刷把頭
65．瑚家海椒雞
66．岷江洗手渣
67．黃氏水煮肉
68．口蘑肝膏湯
69．金鉤雞腦花
70．冬筍碎肉
71．牛欄灣豆腐乾
72．農團女兒菜
73．酸辣沖菜
74．干煸蘿卜絲
75．張家沱雞婆頭
76．油炸綠豆粑
77．酥鍋魁油茶
78．謝家黃涼粉
79．黃氏蜘蛛粑
80．鄭抄手
90. 巴人治灶串串香
以上所舉，僅可見鹽幫菜精品、珍品之一斑，尚需查考、發掘、恢復的菜餚，當不在少數。
在川菜系列中，有不少精品、珍品均與井鹽的發展有關，據《四川風物志》記載，川菜中的「水煮牛肉」這道名菜，即是在自貢鹽業生產中誕生的。早在明清時期，自貢鹽場以牛為動力推車汲鹵，隨著鹽井增多，車體增大，牛隻也越來越多，清光緒時常年維持在三萬頭左右，隨著有病的與退役的牛需宰殺，所以在自貢鹽場，牛肉食品也就越來越多，越做越有風味，其中水煮牛肉、火邊子牛肉、菊花牛肉火鍋、火爆黃喉、牛頭、牛尾湯等鹽幫菜便脫穎而出。水煮牛肉現已成為川菜中非常普及的名菜。 水煮牛肉它的起源是由當年自貢鹽工將淘汰役牛的肉，用鹽和辣椒面、花椒面作佐料，加水煮成，雖然方法簡單，但成菜後肉味鮮美。後經名廚師在烹調中長期實踐，逐步成為麻辣燙風味很濃的代表性很強的四川名菜。牛肉、瘦豬肉均可作料，不用火炒，突出湯煮，煮時火猛水寬，時不宜過長，見肉片翻白即可，起鍋時加紅油、辣椒面、花椒面、醬油、胡椒面、姜米、味精、水豆粉等。其色深味濃，肉片鮮嫩滑潤，極為爽口，此菜四季皆宜。自貢水煮牛肉之俏頭(配菜)常用菜苔或萵苣，切成薄片，配以芹菜，香菜。
火邊子牛肉是自貢地區的風味食品，在其他地方，有類似的「燈影牛肉」，但火邊子牛肉卻以自己獨具的特色見長。其刀功奇絕，薄如紙片，異香綿長，極耐品味，佐酒就飯，均甚相宜。它以選材精細、製法獨特、味道鮮美而譽滿全國。火邊子牛肉的原料，只能選用牛後腿上的所謂「鑽子牛肉」。製作時，用極犀利的薄刃刀，先將鑽子牛肉開出尺許長，七八寸寬的肉片；再將肉片釘在斜倚牆壁的木板上，繼續用薄刃刀開剝肉片，整個鑽子牛肉隨刀刃的開剝而緩緩滾動，直至開成一整塊極薄的肉片為止，並要求肉片上不能有漏眼漏縫；然後在這樣極薄的肉片上抹少許鹽和醬油，懸在通風處涼干後，攤於可以通風的篾笆上，用牛糞餅的微火慢慢地焙烤，以酥而不綿、細嚼化渣為度。最後，搽上辣椒紅油即成。這樣用牛糞餅烤制出來的火邊子牛肉，帶有一種清香味。後來改用杠炭烤制，這種清香味沒有了，反覺得沒以前好吃。因此，用牛糞餅烤制，這在當時是秘而不外傳的。局外人鮮有知者。
在自貢鹽幫菜形成的飲食文化積淀中還有一個奇異的層面，就是鹽商的飲食。這些腰纏萬貫，富甲一方的大鹽商，就其所食而言，珍饈美味，不亞於宮廷；排場闊氣，不遜於官府。他們雖然食不厭精，但在久吃海味山珍後卻也嫌不足，於是挖空心思，變換花樣，以致越吃越奇特，越吃越怪異，越吃越考究，彷彿不如此便不能顯示自己的豪富。
鹽商怪吃，無奇不有。鹽商們吃的一些所謂小碟子菜，也是極為考究的。如小碟田雞肚，得用上百隻青蛙，剖其腹，取其肚，先後用豬油麻油爆炒而成，尤需注意掌握火候，非做到鮮脆不可。一小碟炒豇豆，實際上是把豇豆掏空，用剁得極細的拌和著蛋清及佐料的碎肉灌進去，用麻油煎炒而成。炒綠豆芽，則需廚師用針挑，才能把碎肉一點一點地灌進去，然後煎炒成菜。就是吃空心菜，也只要每根頂端兩片似雀舌大小的嫩葉，若干斤空心菜才能做上一碟，用麻油炒，雞湯烹，稱之為「鴉雀嘴」。
鹽商一盤菜，鹽工半年糧，這些富極一時的鹽商，其菜餚之奇特、怪異和考究，在地方富豪士紳中，確屬罕見。
品牌是無形的資產，有價的財富；品牌是走向廣闊市場的綠卡。傾力打造自貢鹽幫菜品牌，增強其輻射力、影響力、滲透力，是增強城市核心競爭力的重要組成部分，對提升城市形象和文化品位，具有至關重要的作用。
當前，自貢飲食界正以發掘、恢復、傳承、弘揚鹽幫菜品牌為己任，集鹽文化、食文化、茶文化於一體；匯鹽商菜、會館菜、鹽工菜於一地，讓蜀中美味鹽幫菜，吸引尋常百姓家，為打造具有悠久歷史和傳承線路的鹽幫菜品牌作不懈努力，中國飲食文化這朵奇葩，一定會綻放得更加絢麗。
❹ 隆昌豆桿生產企業廠家有幾個
隆昌豆乾生產攜喊企業廠家有2個唯隱岩。
1、嚴記五香豆乾廠，具體地址是在四川省內江市指御隆昌市石安路。
2、恰點豆乾，具體地址是在四川省內江市隆昌市石油路與文興街交匯處。
❺ 眾浩豆乾怎麼樣
非常好吃。
眾浩豆乾非常好吃。第一猜芹，豆乾的選材特別好，是我喜歡的豆乾種類。第二，味道特別好，有旁好很多種口味，不愛吃辣的和愛吃辣的小夥伴都可以買。第三，在追劇的時候，胃口清談的運兆鉛時候，都可以吃眾浩豆乾，非常開胃。
❻ 南溪豆腐乾好吃嗎
當然好吃咯,現在很多超市都有賣的,大概10來快一斤~很小一快包裝的.
下面有點資料:
南溪豆腐乾———這個與涪陵榨菜、宜賓芽菜、內江大頭菜、李庄花生等眾多巴蜀老字型大小齊名的美食品牌，數十年來曾響徹巴蜀大地。「五一」黃金周期間，記者在調查南溪豆腐乾的現狀時，在南溪一對下崗職工家中偶然發現了一枚保存完好的清末企業公章———大良心明麗公司印章，從而揭開了一段鮮為人知的百年老字型大小的傳奇故事。
碗口般大的圓形印章，分二層刻滿了近200個繁體漢字。上面既有「言不二價」的企業承諾，也有郭氏豆腐乾的產品介紹、經營宗旨、製作工藝特點、食用方法———
南溪豆腐乾傳人講述家事
「南溪豆腐乾起源於民間，始創於清末，跨越民國，一路走進新中國，並成功經受了市場經濟大潮的洗禮，百年老字型大小至今未衰。」近日，記者在南溪采訪時，南溪縣經濟商務局領導無意中透露了一個秘密：「南溪豆腐乾的第一個品牌系清末郭顯清所創的大良心豆腐乾。聽說其子郭道福手中保存著一枚清末公章，從不輕易示人。」
在南溪縣城長江邊一間低矮、簡陋的平房內，記者有幸見到了南溪豆腐乾的嫡系傳人郭道福。環顧郭家，除了一個手工榨制豆腐乾的簡陋設備外，沒有一樣值錢的東西。「這個就是我父親留傳下來的公章，100多年了，可是我們郭家的傳家之寶啊！」熱情好客的郭道福，首次向記者披露了郭氏豆腐乾的百年風雨經歷。
據郭道福介紹，其父郭顯清出生於1893年，1976年去世。郭家是當時南溪3個豆腐乾民間作坊之一，占據了很大的市場份額，家境也比較富庶。由於祖父和父親信奉基督教，不僅生產的豆腐乾貨真價實，還經常資助當地一些貧苦群眾。因此，南溪人都稱我們一家為「郭大良心」。於是，父親靈機一動，找人刻了一個大公章———大良心明麗公司，作為郭氏豆腐乾的經營宗旨和教育子孫的家規：多做善事少賺錢，做人做事講良心。
郭道福子承父業，從小跟隨父親製作豆腐乾，深得家傳。1976年父親去世後，郭道福前往東北當知青，返城後被分配到南溪建司工作，郭氏「大良心明麗公司」因此退出市場一段時間。十多年前，郭道福夫妻雙雙下崗，為了生存，他開始重操父業。1993年，就在「郭大良心」重出江湖時，郭道福突然發現，父輩用數十年打造出來的南溪豆腐乾第一品牌———大良心，已被當地一位姓余的同行搶注了商標，後轉給了一位侯姓商人，侯藉助這塊百年老字型大小目前已在成都做得很不錯。無奈之下，郭道福只得憑祖傳秘方，在南溪縣城做起小本買賣養家糊口。
清末企業印章涉及方方面面
「大良心的商標雖被人搶注，但郭家的祖傳秘方無人搶得去。說實話，目前，我們確實沒有人力物力將『郭大良心』發揚光大，但養家糊口沒問題。」郭道福談起此事很生氣：「這些年來，不斷有人請我出山合作辦『郭大良心』豆腐乾廠，均被我拒絕了。也有不少人願出數萬元錢買我手中這枚清末公章，被我12歲的小女兒罵走。她說，待她長大後，一定要用這枚天下豆腐乾行業的第一章，重振郭大良心雄風。」
記者仔細觀看這枚清末印章發現，與現代企業的印章相比，郭氏家族的「大良心明麗公司」印章十分獨特：碗口般大的圓形印章，分二層刻滿了近200個繁體漢字。上面既有「言不二價」的企業承諾，也有郭氏豆腐乾的產品介紹、經營宗旨、製作工藝特點、食用方法等等。
據南溪縣經濟商務局局長宋懷明介紹，南溪豆腐乾這塊百年未衰的老字型大小品牌，目前正處於全面振興的關鍵時刻，且正在向國家商標總局申辦原產地保護工作，「大良心，是南溪豆腐乾的開山鼻祖，涵蓋了南溪豆腐乾百年老字型大小的文化內涵，價值非凡，希望郭家傳人好好保護這枚清末印章
❼ 華頭豆腐乾哪家好吃
華頭豆腐乾，是每個前往華頭探幽的人必買的土特產。與華頭中學相鄰的學前巷有家張瘋子豆腐乾生意火爆，供不應求，非常好吃。 華頭豆腐乾製作工藝有150年以上，其配料是各家的不傳之秘。磨漿，過濾豆漿，點制豆花，將豆腐壓進木格，再用石頭施以重壓榨乾水分。此時豆腐表皮變硬，內里卻更細更嫩。將豆腐乾切成塊，放入鍋中用秘制的配方反復鹵制，使其入味、著色，最後將豆腐乾瀝干，放到灶上用材火熏烤，慢慢形成香氣氤氳的五香豆腐乾。成品豆腐乾皮厚脆黃、中間嫩白，口感堅實，細膩有韌勁，最好的吃法就是大塊品原味，收貯的味香在嘴裡緩緩濡化開來，齒髓間盡是溫盈。
❽ 水陽鎮豆腐乾哪家好吃
三寶正宗水社豆腐乾。由於水陽鎮的三寶正宗水社豆腐乾相較於其他家的豆腐乾口感豐富，其香味純正，其非常好吃。豆腐乾（俗稱：豆乾、乾子）是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
❾ 四川豆乾哪個牌子好
要說豆乾 你算是問對人了，四川的豆乾要說是最好的 那肯定是顧縣豆乾啊 我前2個星期到過顧縣去的 吃過顧縣豆乾 可以說其他豆幹完全沒辦法和顧縣豆乾比 親身體驗 傳統的手工工藝 好吃得不得了